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兰州牛肉面优选（实用22篇）篇一
今年，我们全家去了趟青海，路过了兰州，自然也吃了享誉全国的兰州拉面。
兰州拉面是兰州的特色，向来以“一清、二白、三红、四绿、五黄”著称，清是指汤清，用牛大骨熬制的汤色清，可以见底，白是指白萝卜片，白白的萝卜片平铺在清汤上诱人可爱，红是指辣子油的红，纯正的红夹着芝麻特有的.香，浮在清汤上煞是好看，绿是指蒜苗，碧绿好看，再加上黄色的薄片牛肉，看起来就让人忍不住要流出口水。
我和爸妈去的是位于兰州美食街非常有名的马子禄牛肉拉面馆，当地人都说这家店面好吃。据说早上来此吃早茶的人天天排起长龙，作为我们到此的外地人怎么能不吃呢？再说我对兰州有独特的情怀，我6个月大就去了兰州红古区，一直到我六岁，那里有我难忘的童年记忆。
一进面馆，就看见大厅里挤满了人，一股股浓烈夹杂着牛肉味的面香扑鼻而来，有的人因为没有位置就站着或蹲着吃。因为一楼大厅人太多，于是带着我们来到了二楼精品拉面区。我们点了牛肉面套餐，坐定后我隔着玻璃看见一个拉面的“壮汉”叔叔，只见他把一个面团拉长，用手指勾住，再拉长，再勾住，十几个来回，原先的面团变成了线一样的面条，他把拉好的面放到煮沸的大锅里，不到三分钟，将面捞出，放入早已准备好的牛肉汤碗中，放上牛肉和配料，就这样不到五分钟时间，三碗香气扑鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上来。
我点的是毛细，爸妈点的是二细，其他还有大宽、二宽等。我的面最细，吃起来很鲜，爸妈的面稍粗，吃起来劲道。我喝了一口面汤，接着吃了几筷面和牛肉，觉得香极了，吃完后浑身热乎乎的，额头上感觉冒出了汗，很是舒服。
吃面的十几分钟里，外面的车子停的越来越多，排的队伍也越来越长，我们吃完正准备起身，就有人带着欢声笑语冲到我们身边，看得出他们为自己得到了位置而开心。
兰州拉面有着独特的地域风情和味道，我永远不会忘记，它令我回味无穷。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇二
翠绿的香菜，黑红的豆瓣，在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错，这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口，有十几家兰州新的一页面馆。不过，我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假，我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻，牛肉味、酱味和香菜味融合在一起，形成一股说不出来的香味，闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单，实际上技术含量还很高呢！
俗话说“樱桃好吃树难栽，不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦！一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基础，是做好拉面的关键所在。水的温度很重要，冬天要用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同，使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的醒面。对了，你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他们那是在溜条呢！最重要的一步到了，这一步可是花样最多的一步——拉面：将溜好的面条放在案板上，撒上防止面条粘连的清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不一的面条，有粗有细，有圆有方。做拉面的技术含量很高，做出的面条柔韧绵长，粗细均匀，又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的.几步，一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要，可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面，只要先喝一口汤，便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面，然后绕在筷子上，吹一吹，送进嘴里，把留在下面的两三根面咬断，然后慢慢咀嚼，让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开，之后再缓缓咽下，再喝一两口汤，面味与汤味融合在一起，让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面，怎么样，有时间欢迎到我的家乡来品尝。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇三
暑假时，我和父母外出旅行。“咕……”。我的肚子吹起了号角。于是，我对妈妈说：“妈妈，我的肚子饿了，找个地方来吃午餐吧！”我们找到了一家牛肉面馆，广告上写着“兰州牛肉面，地道！”
我们走进面馆，我拿着钱去买面票，等我买完票后，来到玻璃窗前面，只见玻璃窗口后面的厨师熟练地制作者牛肉面。他先将放在冒着冷气的牛肉取出，切成大块。
然后，他将大葱、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉寇、良姜、生姜、盐、香叶等调料混杂在一起。
紧接着他将切好的牛肉放入高压锅加入半锅的水，放入调料大火调制。撇去表面的浮沫。只闻到一股扑鼻的.香味，不禁让我食欲大增。高压锅上了阀，用大火烧制十分钟后关掉大火，他又将和好了的面团拿起来，一拍，一拉，一合反复几次，一条条细小的面条就做好了。
最后，将面煮好后，盛至碗中，加入滚烫的牛肉汤，再放入牛肉丁、香菜末，然后再放入一点辣椒油，几碗牛肉面就制成了。
我将三碗牛肉面端到了餐桌，我和父母吃起了所谓的兰州牛肉面，我搅拌了一下，看着父母一脸享受的样子。我也顾不上绅士风度了，不禁狼吞虎咽起来，真是太美味了。“色、香、味”俱全。
我向身边的一位大哥哥说：“大哥哥，你经常吃牛肉面吗？”他答道：“是的，小弟弟，我们这里的人一日三餐中都有牛肉面。光是面馆就有几千家呢！”
听完之后，我惊愕不已。兰州牛肉面是一种独特的风味食品。正所谓：“一方水土养一方人。”
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇四
世界上的美食有很多，看到美食人们总是拒绝不了。每个人都有自己喜欢偏爱的，而我最喜欢的就是——兰州牛肉面。
兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。
牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多。有宽达二指的“大宽”、宽二指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的.“一窝线”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，顾客可随爱好自行选择。
兰州牛肉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。主要原料：高筋质面粉，辣椒，牛肉，面粉，萝卜，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鲜甜、原汤。
我第一次吃，是和妈妈一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉面。面端上来，我瞟了一眼，清汤寡水的，漂了几片我讨厌的白萝卜，看着都没食欲。妈妈态度强硬，必须吃！没办法，只好让她少盛点儿。
尝了一口，我立刻就改变了态度，没想到特别好吃。汤看起来清淡得很，没想到味道超好，面也很筋道。不一会儿，连面带汤都进了我的肚皮，还抢着去吃妈妈的。竖起大拇哥，对着妈妈说：“味道真不错！妈妈，这次你真选对了！”以后，每次来超市我都会去吃一碗。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇五
说起小吃，常州可多啦！糕团店的加蟹小笼包，南大街小吃一条街的鸭血粉丝，莱蒙都会的过桥米线，延陵路小潮汕砂锅粥，还有清香源的拉面……五花八门，数不胜数。
但在众多小吃中，我还是最喜爱兰州拉面，可不是嘛，今天我又来到了清香源拉面馆品尝这美味的拉面了。
刚进门，一股地道的牛肉面味便扑面而来。这香味忽浓忽淡，似一根无形的线，牢牢地牵着我们往里走，不一会儿，我便走近了这香味的发源地——厨房。只见厨师两手抓住事先准备好的面团，边拉边往桌子上拍打，面团被拉得老长，而且充满了韧性，然后又把两端握在右手，左手握住中间部分，就这样反复拉着，由两条变成了四条，由四条变成了八条……最终，那面团变成了银丝般的面条，最后将它放进煮沸的牛肉汤里泡煮几分钟，不一会儿，一碗热腾腾的`拉面就做好了。我看着那端上桌的色香味俱全的拉面，不禁垂涎欲滴。
在兰州拉面那清新可口的牛肉汤中，漂泊着一片片薄如纸的红褐色牛肉，与牛肉相伴的是碧绿碧绿的香菜和蒜叶，雪白如银丝一样的面条住在碗底，红红火火又清清白白，耐人寻味，我已迫不及待地想尝一口了。
我持起筷子，夹了几根面条，嗯，这面韧性十足，油而不腻，顺滑可口，特别是牛肉原汤，鲜而不咸，味美至极，我一口气把面全吃了下去。
当我走出清香源拉面馆时，嘴里依然喷吐着拉面的香味，真是让我回味无穷，如果还有时间，我一定还会来吃兰州拉面的！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇六
在我们家里，唯独我一人喜欢吃面。不过我也不是什么面都喜欢，我最喜欢吃的是兰州拉面。
确实，兰州拉面也没有什么吸引人的，只是一种极为普通的面食，在沁阳的大街小巷无意中都能看到它的影子。可是当你在吃拉面时，细细的咀嚼，你就会发现一种不一样的感觉：仿佛置身于兰州大草原上，凉爽的清风扑面而来；牛群在小丘下喝着沁凉的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戏。
我作为一个资深吃货，也是很有讲究的。别误会，我是吃货，可不是饭桶噢！饭桶是很能吃，而我这个吃货可是很会吃的。吃拉面时，我都会要几块蒜瓣，蒜的辣味，伴着鲜美的面香味，简直是一种超值的享受。
妈妈带我吃过很多地方的拉面，我觉得味道最正宗的我家驸近的一家兰州拉面馆。只要妈妈不在家，饿的时候，我就会在自己的“小金库”里拿出20元钱，飞奔向面馆，我是老顾客了，那里的叔叔阿姨见到我，总是很热情的招呼：“来了！还是一碗拉面和一瓶汽水吧！”我只需点点头而已。
这时候，拉面小哥就会把刚和好的面团，一点点的揉长，拉细，在拉细，然后下锅，捞起……三两分钟的功夫，一碗热腾腾的'喷香扑鼻的拉面就做好了。我细细的品尝，慢慢的咀嚼，吃饱后，再美美的喝上一口浓汤，嗯……沉浸在拉面的香味中，很快会忘掉生活中所有的不愉快。
兰州拉面是我最喜欢的美食，它已然成为我生命中必不可少的一部分，再委屈，再伤心，再生气，吃一碗拉面，就会让我抛弃一切烦恼，让一切重头再来！
怎么样，你也来上一碗兰州拉面？
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇七
美食，不分贵贱，无论是山珍海味，还是家常小菜，是你喜欢就是美食。
民以食为天，各个地方都有特色美食，我作为一名吃货也可谓是吃遍中国，而有一种美味让人回味无穷，它便是大名鼎鼎的兰州拉面。
兰州拉面是一种色香味俱全的美食，这种美食看上去细嫩多汁，白面、绿葱、红色的牛肉，那色彩搭配起来，让人馋涎欲滴，过目不忘。
兰州拉面，闻起来有肉香、汤汁香、面香混合起来香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那独特汤汁的香味，让人恨不得把鼻子浸泡在那汤汁里，先让鼻子享受个够。
兰州拉面，不仅看着漂亮闻着香，而且吃起来也劲道。那面条是戴着小帽子的回族师傅用手工拉出来的.，只见他像魔术师一样，把面条在空中甩呀拉呀，不一会儿，就被他拉成很多的细丝，神奇极了！兰州拉面端上桌时，香气扑鼻，馋一口，滑嫩滑嫩的，那汤汁让人赞不绝口。肉和菜新鲜营养，一口下去，来不及回味就吞下了第二口。我经常把一碗面吃的干干净净，临走时总要再喝一口汤，那香味让人欲罢不能。每当饭点，我都会让爸爸带我去吃。
兰州拉面，制作十分有趣。首先在面团上使出“降龙十八掌”，然后把面团拉开，再合起来，再揉搓，反反复复，来个十来次即可。最后，将粗面条当跳绳一样甩成细面条就成形了。接下来就是煮面了，首先把面条放入沸水煮开的锅中，然后加入香菜等调味品，最后浇上秘汁就好。
兰州拉面，你是我心中的山珍海味，我爱死你啦！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇八
谈起“甘肃牛肉拉面”，就不得不承认它的五大特点“绿、红、辣、鲜、热”。
端上一碗冒着热流的牛肉拉面，放到桌子。扑入眼前的就是那郁郁葱葱的，翠绿色翠绿色的`蒜黄如江心上的小帆船儿漂在水中央。
剥开那一层蒜黄，下边就是一层鲜红色的，泛着油亮的油辣子。而这仅仅凸显了朝天椒的色调，沒有一点儿辣椒籽。油辣子并沒有危害料汁的清亮，用筷子尖轻轻地剥开油辣子下边的汤仍然是清亮的。翠绿色的蒜黄再加鲜红色的油辣子一看就要人胃口暴增。
拌和一下，尝一口。鲜香，甜味袭来，一瞬间，舌头如同含着一团火，麻麻地热辣辣的。
不必朝天椒，也是一种享有！喝一口汤，觉得迥然不同：鲜美的料汁儿在嘴中转圈，牛羊肉尽管没吃到口中但香气一再嘴中渐渐地溢开。若是天赋加点牛羊肉，那么就变香了！嘿咻嘿咻，不要着急往口中送，这连汤带肉一起吃，才拍案叫绝呢！只需一咬那类一些咸一些鲜的味儿便喷涌而出。
牛肉拉面现做现吃，热腾腾的碗上假如搭一双筷子，不一会儿，木筷如同洗了桑拿洗浴一样全身湿乎乎！
兰州人就行这一口！一下吧牛肉面馆出去的人，几近都说在“非常好”“香”这类得话。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇九
我相信大家对兰州拉面都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，让人流连忘返，我相信吃过兰州拉面的人，回味无穷。
兰州拉面关键的是那特制的汤料，可算是一个秘方。它那棕色的汤汁，点涰着一些碧绿的香菜，上面铺盖着一层褐色的牛肉，再配上那劲道十足的拉面，几片小青菜装饰其中，真是令人垂涎三尺。
兰州拉面不仅看相好，吃起来味道更是无法形容，做法也十分的巧妙，就是那汤料不可言传，不知道是怎样配制而成。
拉面师傅只需要把事先准备好的面团拉到最长，然后对折一下，继续拉长，再对折，反复十余次，中间面条不能断，为什么拉不断呢！我对此总是产生疑问，面上面好像放过油，之前，布点师傅不停的拍打面团。师傅给每位顾客拉完一份面后，把面条放入锅中煮熟，盛到大碗中，加入秘制的酱料，放入事先切好的牛肉，撒上香菜，兰州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的.美味小吃——兰州拉面，就这样端到我这位小顾客的面前。
兰州拉面味道好极了。我先闻了一下，迎面而来是一股浓浓的牛肉香味。接着，我喝了一小口汤，更是十分的清凉爽口。我夹起一根面条，面条细细长长的，足足可以伸到头顶，还没断，我猛得吸一口，弹性十足，十分的有咬劲。然后，我吃了一口牛肉，一股鲜美的牛肉味立刻弥漫在我的口腔里，回味无，让我吃了还想吃。吃着吃着，一大碗牛肉面尽然被我吃完了，感觉还不过瘾。但，此时我已经饱了，实在是吃不下去了，就连剩下的汤，我也不省得剩下，继续慢慢的口味牛肉汤，直到喝个精光。
人们常说：多吃拉面有营养，汤也十分可口，不能随便浪费。所以，我每次都吃个精光，我又把兰州拉面称为营养面。
兰州拉面以汤镜者清，肉烂都香，面细者精闻名，绝对是一道地道的美味小吃，真的让人回味无穷人！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十
被称为"中国十大面食”之一的兰州牛肉拉面是甘肃省兰州地区的特色小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”著称今天我就要品尝这兰州拉面的味道，我们先要了两碗面，只见这拉面师傅毫不含糊，立刻拿出面做了起来。他用力把面拉长，再不断晃圈，然后拍打在桌子上那面变得又宽又长。这时，他将两端对折，再次拉长，面就变得细了一点。渐渐地面越来越细，先是手指那么粗，然后铅笔那么粗，然后黑笔芯那么粗，最后变得只有牙签那么粗。他见面已足够细，便把面下锅了。不到三分钟，面就煮好了。面从锅里捞出来，放上牛肉，撒上香菜，再倒一点点辣椒油，一碗热气腾腾的兰州拉面就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的画，红的红，绿的绿，白的白。再闻一闻它的香气，我的馋虫都快被勾出来了。然后我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。于是，我拿起筷子大口大口地吃了起来。不一会儿，我就吃完了一大碗兰州拉面。我揉了揉圆滚滚的肚皮，打了一个饱嗝。你现在肚子是不是咕咕叫呢？那就去吃兰州拉面吧！
兰州旅游导游词。
兰州市治转提简报。
2015年兰州大学招生章程。
兰州市动员组织公民献血办法。
兰州市校车安全管理暂行办法。
2016兰州铁路局招聘720人启事。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十一
第一段：引言（100字）。
兰州牛肉面作为中国传统的特色美食，备受广大食客的喜爱。在我品尝过无数碗兰州牛肉面后，我发现每一次吃面的经历都让我留下深刻的印象。兰州牛肉面不仅仅是一道美食，更是一种文化的体现。下面我将分享一下在品尝兰州牛肉面时的一些心得体会。
第二段：外观与质感（200字）。
兰州牛肉面的外观与质感是我品尝面的第一印象。兰州牛肉面的面条细而均匀，看起来滑润诱人，吃起来口感弹道十足；牛肉切成薄片，色泽鲜红，吃起来嚼劲十足；面汤清澈透明，有淡淡的骨香。而且兰州牛肉面的面汤用清汤煮制，没有任何腥味，更能体现牛肉本身的鲜美。总的来说，面的外观与质感让我对兰州牛肉面更加心生向往。
第三段：味道与口感（300字）。
兰州牛肉面的味道和口感是其独特之处。首先是面条的口感，面条劲道而不腻，入口即化，回味无穷；其次是牛肉的嚼劲，每一口都能感受到牛肉的鲜美，让人胃口大开；还有面汤的鲜美，清汤十分鲜香，不仅让人回味无穷，还能平衡面条和牛肉的口感。兰州牛肉面的独特味道和口感让我每次吃完面都能满足，忘记一切烦恼。
第四段：文化与历史（300字）。
兰州牛肉面不仅仅是美食，更是兰州的文化和历史的代表。兰州作为中国西北地区的重要城市，有着悠久的历史和灿烂的文化。兰州牛肉面起源于清朝，至今已有百余年的历史。在兰州，每一碗面背后都蕴含着当地人民对美食的热爱和执着。兰州牛肉面的制作过程也是一门技艺，需要经过繁琐的步骤和长时间的熬制才能保持其独特的鲜香口感。兰州牛肉面的文化和历史让我更加珍视每一次品尝的机会。
第五段：心得与体会（300字）。
每一次品尝兰州牛肉面都是一次美食的享受，更是一种心灵的愉悦。在品尝这道美食的过程中，我不仅仅是在满足味蕾的需求，更是在感受一种文化的沉淀和历史的熏陶。兰州牛肉面是一种美食，也是一种生活的态度。在我品尝过的无数碗兰州牛肉面中，我慢慢体会到了美食与人生的共通之处。每一次独自坐在面前，呼吸着面汤的香气，品尝着劲道的面条和鲜美的牛肉，仿佛一切烦恼都暂时放下，内心得到了真正的宁静。这样的体验让我更加热爱兰州牛肉面，也更加珍视每一次品尝的机会。
结尾（100字）。
兰州牛肉面，不仅仅是一道美食，更是一种文化的体现。在品尝过的无数碗面中，我深刻感受到了其独特的魅力。每一次品尝兰州牛肉面，都是一次美食的享受，也是一次心灵的愉悦。我相信，在未来的日子里，我一定会继续品尝兰州牛肉面，体验其中的鲜香和乐趣。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十二
牛肉粉，绝对是我们贵阳一大名小吃。滑爽而又清淡，牛肉则肥瘦适中。一碗粉，可以把人从寒冷中拉入温暖。因此，它在我心中已经无法忘怀，经久不散。
记得我小学一年级时，妈妈亲自下厨，做了一碗牛肉粉。我生平第一次吃牛肉粉，入口的那一刻，即使是第一次吃，我也知道，我深深地爱上了它。
自那以后，不论斗转星移嚷着要吃牛肉粉。甚至在过年时，我都会让妈妈把我碗里的羊肉偷换成牛肉，于是，每到过年，一家人都会一脸惊奇地看着平日不爱吃羊肉的我大口吃肉，还试探性的问我：“你什么时候开始吃羊肉的？”每每这时，我与妈妈便会相视一笑，继而接着吃肉。
有一个学期，我因各种原因，只能住校。每天，我都会在食堂吃牛肉粉。然而，不论我吃再多的粉，都无法还原妈妈的牛肉粉的味道。有一天，我实在不想吃晚餐，便回到了宿舍。
正当我准备睡觉时，却见窗外一人狂奔而来，是妈妈！她一手拎着一大碗牛肉粉，一边大喊：“儿子，你爱吃的牛肉粉。”我惊呆了，继而热泪盈眶，再也无法控制。
人何以为人？答曰：“人以有情，而称霸于世界，所以为人也。”一碗粉，何需千里迢迢而送于此？答曰：“人以为人，因而有情。有情之人，需逾千里送于此，方可表情。”
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十三
兰州牛肉面是中国西北兰州地区的特色传统美食，以其独特的风味和口感吸引了许多吃货和美食爱好者。作为一位吃货，我近期有幸品尝了正宗的兰州牛肉面，下面我将分享一下我的心得体会。
首先，兰州牛肉面的制作非常讲究，每一道工序都有其独特的技艺。在准备面条时，面师傅们需要将面团搓揉至柔韧有弹性，然后经过多次揉擀和折叠，使得面条的口感更加劲道。而面汤则需要炖煮多年的牛骨熬制而成，炖出的汤汁浓郁鲜美，给兰州牛肉面增添了独特的风味。同时，重新熬制和调制的牛肉酱也是制作好一碗兰州牛肉面必不可少的关键环节，牛肉酱的香气和口感可以让整碗牛肉面更加美味可口。
其次，兰州牛肉面的餐食文化也值得一提。在兰州，品尝兰州牛肉面已经成为当地人的一种饮食习惯。许多兰州牛肉面店经营数十年，代代传承，将传统的烹饪方法和经验代代相传，使得每一碗牛肉面都浸透了当地的餐饮文化和历史。在面馆里，侍应生熟练地将煮好的面条舀入碗中，再加入炖好的牛肉汤和调制好的牛肉酱，最后再撒上黄豆芽和葱花，整碗牛肉面色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
第三，兰州牛肉面的品尝需要一种认真和耐心，体验其中的乐趣。当我第一次品尝这碗特色美食时，我下意识地用汤匙舀起了一口面条和牛肉。面条的劲道和口感让我感到非常满意，而牛肉则鲜嫩多汁，口感丰富。我继续品尝汤汁，它的鲜美和浓郁令人难以忘怀。整碗面食的味道深深地印在了我的味蕾上，让我回味无穷。这让我意识到，兰州牛肉面不仅仅是一种美食，更是一种品味和注重细节的态度。
第四，兰州牛肉面背后蕴藏着丰富的文化和历史内涵。兰州牛肉面的起源可以追溯到上百年前，据说最早是由回族人创制而成。回族人热爱牛肉，他们将牛肉切成薄片，配上面条和其他调料，制作成了兰州牛肉面，其特色风味迅速传播开来。兰州牛肉面作为中国西北当地的特色美食，也成为国内外游客品尝的热门食品之一。在兰州吃一碗正宗的兰州牛肉面，不仅可以满足味蕾的享受，还可以体验兰州的历史文化底蕴。
最后，我认为兰州牛肉面是一种美食，更是一种文化的传承。它以其独特的风味和烹饪工艺，吸引了无数人的眼球。无论是口感的丰富还是文化的底蕴，兰州牛肉面都让我深深地喜爱。品尝这道美食的过程中，我体会到了当地人对于生活的热爱和对于美食的用心。我相信，这种热爱和用心会一直传承下去，使得兰州牛肉面能够在世界范围内绽放光彩，成为代表中国美食文化的重要代表之一。
总结起来，兰州牛肉面是一道独具特色的美食，它的制作工艺独特，餐食文化丰富，品尝需要耐心和认真，蕴含着丰富的历史和文化内涵。通过品尝正宗的兰州牛肉面，我深深感受到了其中的美味和文化底蕴，也对兰州的餐饮文化有了更深的了解。兰州牛肉面不仅仅是一道美食，更是一种文化和历史的传承，它让人们通过品尝美味，感受生活的温暖和美好。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十四
每个人自己的乐园有可能是美丽的、是有趣的，或者发生了什么秘密。外婆家的菜地就是我的乐园，我经常在那里嬉戏。
春天，万物复苏。菜地种上了小白菜，水嫩嫩的，他们望着蔚蓝的天空，努力的生长。墙角有时会冒出一朵红艳艳的野花，向我们微笑，蝴蝶在半空中飞舞……我抬着椅子，在春光下来到地里，看书、画画，感觉是无比的惬意、温暖。
夏天，火红的太阳挂在天空中，时时能感受到一股热流，成熟的小白菜被摘走了，换上了大如篮球的西瓜。我在周围洒满了水，在大树下乘凉、做梦。太热时，劈开个绿黑相间的大西瓜，那鲜甜深红的汁水便流了出来，令人垂涎欲滴，咬上一大口，那滋味在嘴里扩散开来，感到格外的清凉。我赞叹到：“外婆家菜地真好呀！”
秋天是收获满满的季节，墙下，蔫了的瓜藤上，长出了可爱的小蘑菇，他们像一把把雨伞。这时，外婆常常跟我说：“你看，这种蘑菇有毒，不能吃的，而这种蘑菇没有毒，味道可好了。记住，一般色泽鲜艳的蘑菇有毒，有些白色的也一样……”我每次都点点头，仿佛已经闻到了过会屋子里浓郁的香味，馋得都快要直接在摘一朵奔向厨房了。所以，我很期待着秋天的到来。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十五
欢迎大家来到这!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下。
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.
要是说最有名的面，那兰州拉面无疑是天下第一。中国之大，风俗各异，口味千差万别，但几乎任何一个城市，都能够找到兰州拉面的面馆。从新疆到山东，从东北到海南，喜欢拉面的朋友，到处都可以找到兰州拉面。拉面的特色呢，简单地一句话概括：汤浓面筋辣子红。不过呢，说老实话，兰州拉面虽然席卷天下，老许恭称为天下第一面，但瞧不起它的人也很多，俺以为这里最重要的原因就是，拉面流传太广，制作者学艺不精，还有一个因素是很多拉面馆的卫生条件不好。
兰州拉面，最正宗的当然是兰州了，不过很奇怪的是，好像在甘肃别的地方，拉面远远没有天下第一面的威风。西安的拉面也不错，大都是回民开的，蓝布条幅做的门头，上书六个大字“正宗兰州拉面”并回文。在河南，拉面也很流行，我曾经在河南的一个小县城前前后后呆了一年多，城里好几家拉面馆，味道绝对正宗。我那时候基本上每天一顿，从来没有吃腻过。尤其是在夏天，一碗拉面在手，浇上红红的辣椒油，洒上翠绿的香菜，喝着道地的牛骨浓汤，吃的口唇麻辣大汗淋漓，怎一个“过瘾”了得乎!
下面要说到拉面不招人爱的地方了，很多人说拉面不好吃。其实呢，不是拉面不好吃，而是他吃到的拉面和真正的拉面相去甚远。有时我也感到奇怪，拉面流传的时间久、地域广，应该说制作上已经没有什么秘方可言了。但实际上拉面制作的水平相差非常大，比方说在安徽，几乎就找不到口味正宗的兰州拉面馆。大多数号称卖拉面的，虽然也挂着“正宗兰州拉面”的招牌，但进去一吃就知道远不是拉面的味道，我这么爱吃拉面的人，面对这样的拉面都难以下咽。最大的问题是面不筋道、汤不浓厚、辣子无油。而在陕西河南，不论城市乡村，随便遇到一家拉面馆，基本都是很纯正的口味。晏子曰：桔生淮北则为枳，拉面东进，出了河南就完蛋了，河南以西，很少有低水平的，河南以东，很少有高水平的。
兰州拉面，一般都是小面馆，地方不大，几张桌子，经常是夫妻店，老公揉面拉面，老婆端盘收钱。投资不大，赚钱不多，客人图的是实惠，老板发点辛苦财。这几年，有些有眼光的人也开始做连锁，马兰拉面的名气很大，里面的环境也好，卫生也不错，这是个趋势。
总结一下，兰州拉面，在兰州有绝对的号召力，是面食中当之无愧的王者。而在其他地方，拉面最多能占当地面食的半壁江山。陕西是炒面、油泼面、臊子面当家;山西是刀削面为主，各路小面诸侯割据，各领风骚;四川是担担面、燃面等称雄;安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下;河南有郑州羊肉烩面，上海有排骨面、阳春面……但总的来说，兰州拉面在各地的面食中都有它的一席之地，流传范围之广，绝对当得起“天下第一面”这个名头。
大家好，我是今天你们大家这次旅游的导游。我姓曾，大家可以叫我曾导。
兰州已有两千年的历史，古代曾称“金城”。《汉书.地理志》应勋注曰：“初筑城得金，故曰金城。”还有一种说法“金城池汤”的典故，喻其坚固得名。汉代设金城郡，隋朝时，因城南有皋兰山而更名为兰州。后，几经变故，至清代又为兰州府。辛亥革命后，兰州市从此成为了甘肃省的省会。
在兰州的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。我们兰州的牛肉面有许多特点，其中最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”即汤清、箩卜白、辣椒红、香菜和蒜苗绿。牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是人工现场抻出来的拉面。面的品种甚多，平常有一细、二细、三细、毛细、大宽、二宽等等。
人们按自己的口味选择面的粗细厚薄。你别看这只是一碗面，可做面的工序可不是那么简单。和面时要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就会变稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就会变干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就见一位师傅把面揉了一会儿，再揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段，这时，拉面师傅抓起一个面段，开始一圈一圈地抻，没过多久，数不清的面条就在师傅的手中诞生了。只见那面条十分均匀，犹如瀑布般地下垂，摇摇晃晃，飞快地投入锅中。面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜欢酸味，在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。面也筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，如果口渴了，喝上一口，顿感清爽可口，既能解渴，也能增加身体的营养，要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了绵绵的，犹如一咬就要碎似的。如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘牛肉或豆腐，一定会大饱口福的，保证吃了这次还想吃下次。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十六
"hi大家好，我是今天你们兰州一日游的导游曹，大家可以叫我小曹，也可以叫我。这样感觉更亲切一些。
甘肃是一个具有古老文化的省份，这里是放置在西北的一柄玉如意，丝绸之路横贯其中。到这里你们可以分别领略到黄河文化、丝路文化，石窟文化的精髓。兰州市作为甘肃省的省会城市，不仅是全省的政治文化中心，也是这些古老文化与现代化生活的一个综合体现点。兰州古称金城，不管从哪一个角度去解释金城的含义，似乎都预示着这是一片如同黄金一般珍贵的风水宝地。走在这样一条热闹繁华的街道时，周围裙楼环簇，商肆鳞集，你们是不是感觉又回到了自己的城市，太熟悉了。可是很快你们就会看到一块藏在这条繁华热闹街市的古老去处----兰州城隍庙，也是咱们今天要参观的一个重要景点。兰州城隍庙最初是祭祀汉高祖麾下将军纪信的地方，门口是一座牌坊式大门，高处悬挂着竖写的“府城隍庙”匾额，下面现在又新增加了一块新的牌匾“兰州市第一工人俱乐部”，如今已成为西北较大的一个古玩市场。城隍庙建成后，金、元、明、清各朝不断加以维修。明朝永乐三年(公元1420xx年)失火，殿廊大部分被焚，嘉靖三十四年(公元1555年)重新修葺，建起三座大殿，由五个院落组成，占地十二亩。第三个院落除长廊绘有纪信捐躯救主的壁画外，东西设有兰州府六县城隍木主，遂更名“府城隍庙”。1956年由兰州市总工会筹资维修，改建为第一工人俱乐部，把旧时的宫殿逐步改为文艺厅、字画厅、古玩室、交易厅等，发展形成了现在的文化古玩市场。从北宋至今，兰州隍庙已有900多年的历史;最初人们到这里烧香祈福、还愿卜卦，现在早已从最初的祭祀神庙发展到如今的文化古玩市场。我很喜欢来这里淘宝，到这里之后，你会发现眼睛不够用了，到处摆满了各种陶器铁器玉器、铜炉铜鼎、刀剑矛戈、从战国到民国的钱币，微雕葫芦、洮砚、字画、文房四宝、连环图、黄河奇石、邮票、根雕、紫砂壶等应有尽有。
赋予葫芦无穷的魅力，方寸之间尽显大千世界和世间百态。""美酒酌悬瓢，其醇好相映。蜗房卷坠首，鹤胫抽长柄。雅色素而黄，虚心轻且。岂无雕刻者，贵此成天性""。唐朝诗人张说的《咏瓢》就从葫芦的形状、特点说到了葫芦雕刻。雕葫芦的材料，来源于家种葫芦，但又不同于过去的酒葫芦--""蚂蚁葫芦""，舀水瓢--""长颈葫芦""。雕刻葫芦讲究大小均匀，即所谓""小如珠，大如拳""。大体有三种：一是小圆雕葫芦，也称""鸡蛋葫芦""，最小的仅有算盘珠大，一般做装饰物或旅游纪念品;二是单吊葫芦，通常装养蝈蝈、秋蝉和蚱蜢，它是葫芦雕刻中用材最广泛的一种;三是天然生成的疙瘩葫芦，浑身长满奇形怪状的疙瘩，稍加雕琢修饰，便颇有天然而成的拙趣。选好材料后，根据葫芦的大小选择题材。雕葫芦题材十分广泛，有吉祥图案、唐宋。
诗词。
传统戏剧古典文学神话故事民间传说山水花草珍禽异兽名胜古迹民俗风情等等。在表现形式上有的一人一物一个场景，采用特写的手法，有的则用连环的方式，人物形象众多，画面连贯。雕刻布局两端多为精美细腻的几何图形，中部雕刻主要内容，集书法绘画刻技为一体。技法以中国画线描为基础，讲究""气韵生动""，追求""形神俱佳""的艺术效果。这种雕刻葫芦已经是一种产业了，如果不是一定要苛求名家大腕的手笔的话，价格一般都比较实惠，喜欢的话，不妨带一些回去送亲朋好友，多有特色啊，又方便携带。
另外我还想特别介绍这里的几幅门楹。
对联。
大家参观的时候如果感兴趣不妨找找看回来咱们再回味回味。“好大胆敢来见我快回头莫去害人”;“举念时明明白白勿忘了自己到头处是是非非曾放过谁人”;“演古人事迹忠自忠奸自奸做出来真是庐山面目指天下迷途赏者赏罚者罚猛省处恍临屋漏神明”。好了我的介绍结束了大家尽情去欣赏和寻找自己喜爱的吧45分钟后请回到大门口集合小曹在这里等大家!"。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十七
我是父母的孩子，是学校里的一名学生，也是兰州城里的一名‘小公民’，城市是我家，创卫靠大家，我也有义务保护我的城市，为绿化城市出份力。
北京，是一个繁华、昌盛的城市，按理来说，哪里的一切应该都是好的，但由于北京居民少了对城市的绿化，才导致现在北京空气严重污染，雾霾严重，人们出现都带着口罩，北京很少出现蓝天，可见，一个城市少了绿色，少了保护会有怎样严重的后果。
兰州现在空气清鲜，天空湛蓝，但我们还是要多为城市种植绿色，如果现在兰州居民不做绿化，等到兰州的空气和蓝天污染时，那就无力挽回了。
绿色，充满生命力，它是拥有勃勃生机的颜色，它赋予了大自然的`生命力量，阳光四射，鸟语花香，百花齐放，在这片蓝色的天空中，怒放着生命奇彩。
有了树，才会有清新的空气；有了树，才会有鸟儿的巢窝，现在我们没有了树，而水土流失，造成泥石流，没有了树的保护，沙尘暴、龙卷风和台风开始袭击城市，会让城市遭到破坏。
我们的城市正需要着那一抹绿，其实我们每个人都可以帮助兰州添加绿色，每个人种一棵树，树会给兰州增添绿色，也可以多在屋内养花养草，也可以为兰州增添一抹绿色，只要我们人人都爱环保，做环保公民，从小事做起，从身边的一点一滴做起，一定可以为兰州增添一抹绿色，日久天长，这一抹绿汇成一片绿，一定会帮助到我们的城市，让它拥有生机，拥有活力。
种树、养花这些事虽是小事，但是，凡事都要从小事做起，只要大家愿意动手去处理、解决这些事。我们要做环保公民，虽然不能增添绿色，但减少了许多有碍绿色的污染，只要大家都愿意出一份力，去绿化我们的城市，我坚信：明天的山会更绿、水会更净、天会更蓝，空气会更清鲜，我们的生活会更加幸福美满！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十八
兰州牛肉面是中国传统的特色美食之一，其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。作为一位兰州牛肉面的忠实粉丝，我不仅品尝了各种各样的兰州牛肉面，还对这道美味的背后故事和制作过程进行了深入的研究和探究。在这篇文章中，我将分享我对兰州牛肉面的心得体会和总结，希望能够让更多人对这道美食有更深的了解。
第一段：引言和背景介绍。
兰州牛肉面是兰州地区的特色传统美食，其历史悠久，制作过程独特。它以面条为主要食材，配以鲜嫩的牛肉、清爽的菜蔬、香浓的汤汁等，融合了多种口味和营养元素，成为了人们日常生活中的重要一餐。这道美食的制作过程需要经过多道工序，且每个环节都有其独特的技巧和要领。对于品尝兰州牛肉面，每一口都代表着对兰州特色文化和传统技艺的一种享受和纪念。
兰州牛肉面的独特之处体现在它的口感和味道上。由于制作过程中采用的是手工拉面，面条劲道有嚼劲，且拉出的面条有着均匀和匀称的特点，令人回味无穷。虽然只是简单的面条，但在品尝时却能感受到大厨们对细节的追求和对食材的用心。此外，兰州牛肉面的汤底浓郁醇厚，充满了牛肉的鲜香味和特别的辣椒香料，使其成为了一道极具辨识度的美食。
兰州牛肉面的制作过程需要经过多个步骤，其中包括面团制作、面条拉制、配料准备和汤底炖制等。在面团制作的过程中，需要用到高筋面粉、水和盐等原料，按照一定的比例进行调配，使面团柔软有弹性。而拉面的工序则需要经过多次的揉搓和拉扯，使面条更加劲道和有嚼劲。除此之外，兰州牛肉面的配料准备也是一项重要的工作，菜蔬的选择和切割方式直接影响到面的口感和口味。最后，炖制汤底时需要选用优质的牛肉骨头和各种调料，加入适量的水进行炖煮，才能够使汤底浓香醇厚。
不仅仅是一道美食，兰州牛肉面还承载着丰富的历史文化内涵和民族特色。其源于中国西北地区的兰州市，是甘肃省的代表性传统美食之一。兰州牛肉面是兰州地区人们多年来对食物的认识和智慧的结晶，也是他们对于美食的传承和演绎。作为一种重要的文化符号，兰州牛肉面将地域特色、传统技艺和历史背景融合在了一起，成为了代表中国西北美食文化的代表之一。
第五段：结尾总结和个人体会。
兰州牛肉面作为一道传统美食，具有独特的魅力和深厚的文化内涵。在品尝的过程中，我不仅仅感受到了美食的美味口感，更感受到了对传统文化的传承和创新。通过学习兰州牛肉面的制作工艺和技巧，我深刻领会到了对于细节的追求和对食材的尊重。同时，兰州牛肉面也唤起了我对于家乡美食和传统文化的思念，让我更加珍惜和感激自己所拥有的一切。
通过这篇文章，我希望能够让更多的人了解和喜爱兰州牛肉面，让这道美食得到更好的传承和发扬。同时，我也希望能够将我对兰州牛肉面的热爱和体会传递给更多的人，让大家一起品味这道美味的传统佳肴。无论是对于食物的认知还是对于文化的理解，兰州牛肉面都是一道承载着无限魅力的佳肴，让我们一起去寻找、品味和探索吧！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇十九
牛肉面俗称xxx牛肉拉面xxx，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：
“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇二十
吃正宗的兰州拉面，还得到街边摊上，老板会搬出些裂缝桌子与瘸腿板凳来应景。
你坐下来，边喝茶边欣赏拉面师傅的表演。
拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。
面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀。
有句顺口留形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣。”
至于有大门面的餐馆，虽然也标榜有卖兰州拉面，但你看不到师傅表演总是一种遗憾……。
“哎哟，师傅师傅，你拽我的头皮干什么，快放手……救命啊……”
而我对人间最后的印象是——一口大汤锅。
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇二十一
今天早晨，我和妈妈饿着肚子准备上街寻找美食。
街上的小吃还真不少呢，香味一阵阵的飘入我的鼻子里。最后，我们还是踏进了“兰州拉面”店。
一进店里，我就大声朝着带头巾的女服务员说：“我要两碗拉面！”。趁着在等面的空隙，我悄悄的的溜进后厨想看做面的过程。只看见，穿着白衣服，带着白帽子的厨师拿出一大团面团，把面团分成两段。再拿出其中的一小段，洒上一些油。又娴熟的捏住那段面团的两头，向两边拉长，往桌上敲几敲，再把两头合在一起一拉，直到打成面条粗细。最后，他把面条甩进汤里。让面在汤里煮热了，用大勺把面撩进碗里，再放上少许香草和牛肉片，一碗热气腾腾的牛肉拉面就完成了。
不一会，一碗拉面就上来了。我看着这碗有着许多绿色的香菜和红色的牛肉片点缀的黄汤白面，令人很有食欲。闻一下，那阵阵钻入鼻腔的香味中有着香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食欲大增，忍不住想吃上一口，我夹起一大筷的面，热气直往脸上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸进了嘴里。那面看起来油，但吃起来，如果能在配上些辣，就会更好吃了。那汤面的香味加上面条的油滑和辣味相结合，那边真的是人间美味！真是做到了色、香、味样样俱全啊！
亲自尝过了美味的拉面后，使我更加好奇拉面的由来，于是便问起了度娘。原来，最早的拉面是1915年由一位名叫马保子的回族人所创的。当时，他家境贫寒，为求生活，他便在家中自制了一种热锅牛肉面，在街上叫卖。后来，他突发奇想在面中加入了煮过牛肉的汤，受到大家的欢迎，生意逐渐变好。接着，他开出了自己的店，受到大家的热烈欢迎。
如果想知道牛肉拉面味道到底如何，就请你亲自去尝尝这人间美味，让这美味传递！
兰州牛肉面优选（实用22篇）篇二十二
兰州牛肉面作为中国美食的代表之一，广受世界各地食客的喜爱。作为一位品味美食的美食家，在尝遍了许多家兰州牛肉面馆后，我不禁感慨万分。下面我将从兰州牛肉面的面条、牛肉、汤底、佐料以及服务等方面，总结我的心得体会。
首先，面条是一碗兰州牛肉面的灵魂所在。新鲜的面条韧劲十足，口感非常棒。好的面条必须要具备筋道和咬劲，这是面条的基本要求。在评判一碗好吃的兰州牛肉面时，关键是看面条的弹性和口感是否达标。有些面馆自家制作的面条更是独具特色，比如加入了面筋，增加了面条的咬劲和口感。总而言之，一碗好吃的兰州牛肉面一定离不开好面条的加持。
其次，兰州牛肉面的牛肉也是让人念念不忘的。精选的牛肉必须要鲜嫩多汁，而且要保持一定的嚼劲。好的牛肉必须要选用带筋的部位，经过正确的煮熟和切割技巧后，才能带给食客最佳的口感体验。有些面馆还会在牛肉上撒上香菜、葱段等配料，给牛肉增添了丰富的层次感。所以，一个好吃的兰州牛肉面除了要有嫩滑的面条，还需要有鲜嫩多汁的牛肉配合。
第三，汤底是一碗兰州牛肉面不可或缺的关键元素。一碗好吃的兰州牛肉面的汤底必须要有浓郁的牛骨清香和鲜美的牛肉味道。有些面馆还会添加一些中草药调制汤底，使得汤底更加醇厚。而且，汤底一定要热气腾腾，这样才能更好地融合面条、牛肉和佐料的风味。当然，汤底的味道浓淡还取决于个人的喜好。总之，兰州牛肉面的汤底如果做得好，就能让人一口接一口。
除此之外，佐料也是影响兰州牛肉面口感的重要因素。兰州牛肉面的佐料主要包括辣椒油、醋和蒜泥。其中，辣椒油是不可或缺的，它能为兰州牛肉面增添辣味，让人垂涎欲滴。醋的加入则能让整碗面更加爽口，刺激食欲。蒜泥的味道则是解腻的好帮手，能为兰州牛肉面增添一丝清新的味道。当然，佐料的加入也需要根据个人的口味来调整，让人们在品尝过程中得到最大的满足。
最后，一碗兰州牛肉面的品味体验还需要谈及服务。一个好的兰州牛肉面馆应该提供一个舒适、整洁的就餐环境。而且，在服务方面，服务员的态度从容友善，服务细致入微也是非常重要的。面馆还应该提供快捷的上菜和结账服务，让顾客的用餐过程更加愉快轻松。
综上所述，通过我的多次品尝和探索，我对于兰州牛肉面有了一定的心得体会。无论是面条的筋道咬劲，牛肉的鲜嫩多汁，汤底的浓郁香味，还是佐料的搭配，以及完善的服务，都是一碗好吃的兰州牛肉面不可或缺的要素。只有把这些要素融合得恰到好处，才能真正带给人们无法抵挡的美味享受。