八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）

教学计划的制定不仅要有明确的目标和计划，还要具备灵活性和可操作性，以适应不同学生的学习需求和特点。以下是一些教学计划的案例分析，通过对成功经验和失败教训的总结，帮助大家制定更好的教学计划。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇一

描述单细胞生物依靠一个细胞完成生命活动的过程。

(二)能力目标。

制作临时装片，观察草履虫的外形和运动。

(三)情感态度价值观目标。

关注单细胞生物与人类生活的关系。

二、教学重点。

单细胞独立完成生命活动的基本结构。

三、教学难点。

1.单细胞生物完成生命活动的基本结构。

2.使用显微镜观察草履虫。

四、教学准备。

1.草履虫培养液、显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、放大镜、少许棉花纤维。

2.多媒体课件。

五、教学过程。

(一)导入。

那么，这些仅仅由一个细胞所组成的生物它们生活在什么地方?这些生命是如何生存的呢?学完这节课，希望你能找到答案。

【设计意图】激发学习的兴趣。

(二)单细胞生物。

单细胞生物：生物圈中不少肉眼很难看见的生物，它们的身体只有一个细胞，称为单细胞生物。单细胞生物的特点是个体微小，大多数生活在水域环境中，有些生活在我们身上，全部生命活动在一个细胞内完成。

【设计意图】让学生对单细胞生物有初步的认识。

(三)观察草履虫实验。

单细胞生物仅由一个细胞构成，那他们是否能依靠自己的结构特点来完成各项生命活动呢?今天，我们就以草履虫为代表来进行探讨。

1.从草履虫的培养液的表层吸一滴培养液，放在载玻片上，用肉眼和放大镜观察草履虫。

【设计意图】肉眼观察培养液上层游动的小白点，认识草履虫的个体大小。

2.用显微镜观察草履虫的形态和运动。如果草履虫运动过快，不便观察，可以先在载玻片的培养液的液滴上放几丝棉花纤维，再盖上盖玻片。然后寻找一只运动相对缓慢的草履虫进行观察。

3.展示草履虫图片，讲解草履虫的形态、运动方向及身体的前、后端，展示模型说明草履虫的立体形态。讲解草履虫具有表膜(细胞膜)，细胞质、细胞核，具有细胞结构。

【设计意图】看到草履虫的细胞结构，明确认识草履虫是单细胞生物。

(四)草履虫如何完成各项生命活动。

1.出示草履虫的结构图片。

(1)草履虫如何运动?在草履虫表膜上面有许多纤毛，这些纤毛就相当于草履虫的“脚”，靠纤毛不断的摆动而在水中旋转前进。纤毛的作用是：运动。

草履虫的运动不是随机的，也会觅食和逃避敌害，也就是可以对外界刺激做出反应。

(2)草履虫如何获取营养呢?草履虫具有口沟，可以从环境中获取食物，并通过消化泡消化食物，以获得营养。

(3)草履虫可以通过胞肛、伸缩泡排出体内产生的废物。

(4)我们观察草履虫的时候，为什么从草履虫的培养液的表层吸取培养液呢?草履虫为什么集中在上层呢?草履虫的生活需要呼吸，需要氧气，而与空气接触的培养液上层含有较多的氧气。草履虫是靠表膜完成呼吸的。

(5)展示草履虫分裂生殖、接合生殖的图片，讲解草履虫的繁殖，并说明它也有遗传变异的现象。

2.草履虫只有一个细胞，是单细胞生物。它具有所有生物的共同特征，可以独立完成各项生命活动。

【设计意图】初步理解单细胞生物可以独立完成生命活动。

(五)其他单细胞生物。

1.展示衣藻的图片讲解，像草履虫这样的单细胞生物还有很多。衣藻的身体虽然只由一个细胞构成，但它也具有精致和复杂的结构以完成各种生命活动。

2.出示眼虫、变形虫的图片。

【设计意图】提供更多的事实，支持“单细胞生物可以独立完成生命活动”的重要概念。

(六)单细胞生物与人类的关系。

1.小瓜虫危害鱼类。

2.赤潮。

(七)课堂练习。

【设计意图】课堂评价。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇二

2、运用研究动物行为的方法，探究动物行为的原因。

二、教学重点。

掌握动物的几种行为类型的特点以及各科种行为对动物的生存和种族繁衍的意义。

三、教学难点。

引导学生设计探究蚂蚁觅食行为的方案。

四、课时安排：1课时。

五、教学过程。

5-2-2先天性行为和学习行为。

一、动物的行为有：取食行为、防御行为、繁殖行为、迁徙行为等。

二、先天性行为的概念。

动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为。如鸟育雏、蜜蜂采蜜、失去蛋的企鹅会把鹅卵石当作企鹅蛋来孵化等。

三、学习行为。

在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，称为学习行为。如山雀偷吃牛奶等。

四、先天性行为与学习行为的区别。

类别。

先天性行为。

学习行为。

形成。

生来就有的。

不是生来就有的，在成长过程中形成。

获得途径。

由遗传物质控制。

通过生活经验和“学习”

适应性。

造就相对稳定的环境。

适应复杂的环境。

进化趋势。

无脊椎动物主要的持为方式。

动物越高等，学习能力越强，在它们的全部行为活动中所占比重也越大。

课本例子。

母袋鼠与幼袋鼠、小鸟喂鱼、菜青虫的取食行为。

六、作业。

1、动物具有“学习能力”，有利于()。

a、找到食物b、逃避敌害c、找到配偶d、适应复杂的生活环境。

2、下列各项中，属于先天性行为的是()。

a、马戏团的狮子表演节目b、老鼠打洞c、小狗作算术d、蚯蚓走迷宫。

3、下列属于学习行为的是()。

a、野鸭的迁徙b、蜘蛛结网c、蜜蜂采蜜d、山雀偷喝牛奶。

七、教学反思。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇三

一、学习目标：

1．举例说出生物的变异及生物变异的类型。2．描述变异的生物学意义和实践意义。3．举例说出遗传变异在实践上的应用。

学习重点：

生物的变异及生物变异的类型。

学习难点：

变异的生物学意义和实践意义。

二、自主学习。

1、不同种类的生物之间千差万别，同种生物之间也存在各种各样的差异，这都源于生物的_______。

2、按引起变异的因素首先决定于的不同，其次与也有关系。

三、合作探究。

（2）猪的家子中，“一母生九子，连母十个样”，你能说出它们形成的原因吗？

（4）因土壤条件不同，番茄幼苗的`长势不同，你能否列举出有类似变化的生物？说出变化的原因。

四、随堂检测。

1、一只雌猫一次产了四只小猫，这四只小猫在毛色上不完全相同，则说明生物体具有()。

a.遗传性b.变异性c.进化性d.适应性。

d.利用卫星培育太空椒。

4、不能遗传给后代的变异往往是由什么因素引起的?()。

a.两个品种杂交b.基因变化c.染色体发生变化d.环境影响。

5、遗传物质发生变化引起的变异的特点是()。

a.都是有利的b.都是有害的c.能遗传给后代d.不能遗传给后代。

6、玉米有时会出现白化苗，这种现象属于()。

7、下列各项中，属于有利变异的是()。

a.人类的血友病b.棉铃虫产生抗药性c.玉米的白化苗d.高杆水稻。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇四

教学目标：

1、学会区别处方药和非处方药。

2、学习掌握一些安全用药的常识。

3、说出一些常用药物的名称、作用和使用方法。

教学重点：概述安全用药的常识。

教学难点：说出一些常用药物的名称、作用和使用方法。

教学准备：学生课前搜集药品的使用说明书。

课时安排：一课时。

教学方法：提问的方式，小组讨论。

教学过程：

一、导入新课。

教师：我们上节课学习了免疫，知道人体有一定的免疫功能，但每个人食五谷杂粮，还是免不了会生病;日常生活中也会遇到一些危急情况或意外伤害，面对这些你首先想到的措施是什么呢?……今天我们学习第二章《用药和急救》。请同学们看两个有关用药的资料，我们再下结论。

资料1：据统计，我国每年5000多万病人中，至少有250万人入院治疗与药物不良反应有关，其中50万人是严重不良反应，因此致死的人数每年约有19.2万人，比传染病致死的人数还要高出许多倍。

资料2：据调查，我国现有的180万聋哑儿童中，有60%以上是由于不合理用药造成的;我国1000万聋哑人中，60%-80%也与药物不良反应有关。

教师：当我们遇到一些小病时，如果家长有一定的医学常识，对轻微病症的诊断和用药方法正确，这样做是可以的。同时又起到节省时间，及时治病的效果。但，俗话说得好，“是药三分毒”，在自己用药的时候，怎样选择药物、如何服用，才能充分发挥药物的效果，避免药物对人体所产生的不良反应或危害呢?我们这节课来探讨有关“安全用药”的知识。

二、讲授新课。

一、安全用药。

教师：安全用药是指根据病情需要，在选择药物的品种、剂量和服用时间等方面都要恰到好处，充分发挥药物的效果，尽量避免药物对人体所产生的不良反应或危害。所以了解一些安全用药的知识是非常必要的。首先，我们了解药物的分类。

(一)处方药和非处方药。

1、学生分析小活动：

(生分组讨论尝试回答)。

这些药物我们可以在哪些地方买到?

生讨论答出：医院、药店、医药超市等。

2、处方药。

需要医生给我们开出药方，然后按照药方去抓药，按照医生的要求服用。这类药和我们刚才学的非处方药不同，我们称为处方药，处方药必须凭执业医师或执业助理医师的处方才可以购买，并按照医嘱服用药物。

3、了解什么是非处方药。

上述这些药我们可以不用医师开药方，直接去买到，按照说明书使用即可，这一类药称为非处方药，简称otc，非处方药用于治疗一些消费者容易诊断，自我治疗的常见轻微病症。比如，同学们有时觉得自己在发烧、流鼻涕等症状，就判断自己患感冒，便自己去购买一些感冒药，这种现象在生活中经常发生，也体现了非处方药的优越性，质量稳定，疗效好，使用方便。

(二)药品的服用。

1、教师：无论是处方药还是非处方药，在使用前都要仔细阅读使用说明书，确保用药安全。下面请同学们以小组为单位，阅读自己的那份儿《使用说明书》并进行交换阅读。解读说明书中的各项信息，然后对教材88页的问题进行讨论，并选一名记录员记录你们小组的讨论结果。

(1)哪些是中药，哪些是西药，你是怎样分辨的。

(2)药物的使用说明中有哪些信息对于安全用药是十分重要的?

(3)你能否从使用说明中概括出一些药物保存的基本要求?

(4)关于安全用药，你还有哪些希望与大家讨论的问题?

教师：请每小组的记录员根据本小组的情况向大家汇报讨论的结果。

学生1：我们小组的中药有……，西药有……，我们是根据药物的主要成分来分辨中药和西药的。

学生2：《使用说明书》中的作用与用途或功能与主治、用法与用量、规格、有效期、批准文号、制造单位和注意事项对于安全用药都是十分重要的。

学生3：药品的保存大多需要放在干燥、避光的地方，而且要密闭保存，避免受潮，药物受潮后有效成分可能分解，甚至发生霉变，影响疗效。

(教师根据学生的回答情况给予鼓励性评价，同时及时纠正某些不正确的观点，归纳出讨论题的参考答案。)。

2、对照同学们搜集的药品说明书，寻找在药物说明书上有没有药物的主要成分、适应症、用法和用量、药片规格、注意事项、生产日期、有效期、生产批号等。

教师补充讲解：一般来说药品的有效期为1-5年，没有规定或表明有效期一般按5年来算，失效期指药品在规定的储存条件下，其质量不符合国家认可的质量标准和要求，不能继续使用的日期。

举例：1、“有效期为1999年7月”指该药可用到1999年7月31日。

2、“失效期为1999年7月”指该药可用到1999年6月30日。

我们掌握了以上的常识也是安全用药的必备，我们购买了非处方药必须严格认真阅读说明书，按照要求进行服用，而处方药则必须在医师的具体指导下方可使用。

二、家庭小药箱的配备。

学生进行小组设计，设计完成后小组交流。

三、巩固练习。

看谁选得对。

1.下列说法中不正确的是。

a.处方药是必须凭执业医师或执业助理医师的处方才可以购买的药物。

c.中药和西药是根据其有效成分的不同来区分的。

d.无论何种药物，在使用之前都应仔细阅读使用说明书。

答案：b。

2.当你的家人因腹泻需要服药时，你应该选择下列哪种非处方药。

a.感冒冲剂。

b.牛黄解毒片。

c.阿司匹林。

d.诺氟沙星胶囊。

答案：d。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇五

水中生活的动物一般以游泳为主，陆地上动物以行走、爬行、奔跑、跳跃为主，动物在空中以飞行运动为主。

1．下列动物中运动方式是游泳的是（）。

a蜗牛b海豚c鹿d鹰。

2．下列动物中，既能在水中游泳又能在空中飞行的是（）。

a野鸭b大雁c企鹅d老鹰。

3．善于奔跑的猎豹、狮子等动物适宜于生活在（）。

a开阔的大草原上b茂密的森林中c沼泽地中d崇山峻岭中。

4．骨在运动中起（）。

a杠杆作用b支点作用c动力作用d连接作用。

5．人体下列关节中，活动范围最大的`是（）。

a肩关节b膝关节c髋关节d踝关节。

6．骨骼肌的肌腱和肌腹的构成分别是（）。

a结缔组织肌细胞b肌细胞结缔组织。

c结缔组织结缔组织d肌细胞肌细胞。

7．骨的哪一结构中含有血管、神经和成骨细胞（）。

a骨膜b骨密质c骨松质d骨髓。

8．下列能增加关节牢固性的是（）。

a关节头和关节窝b关节软骨c关节腔内的滑液d关节外的关节囊。

9．关于体育锻炼作用的叙述，下面哪一项最全面（）。

a能使关节囊和韧带增厚b能加强骨的营养。

c能使肌纤维变粗，肌肉粗壮d以上三项都是。

10．手提重物时，肱二头肌与肱三头肌的状态分别是（）。

a收缩、舒张b收缩、收缩c舒张、收缩d舒张、舒张。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇六

动物的群体生活及社会行为离不开信息交流，动物的信息是什么，怎么交流，对于这些问题进行单纯的讲解，学生也能记住，但是很难留下深刻的`印象，这样对生物学知识的掌握，很容易处于机械的记忆状态。本节课整个教学过程突出培养学生形成探究问题的意识，让学生通过观察提出问题，在问题中去探究，在探究中得出结论。通过学生的自主学习和实践获得知识，使探究更有趣，更有效，学生对知识记得扎实，难以忘怀。

本节课要注重学生的感受和体验，在感受和体验中获得感悟。如请各小组用一句话概括成功的秘诀，学生感悟到科学的探究除了需要掌握知识和方法，同时还需要坚韧不拨的毅力。学生提出实验后应该把蚂蚁放回到大自然，还有几个同学提出为在实验中死去的蚂蚁默哀，学生在体验中感情得到了升华。接下来谈如何对待动物，学生发自内心地说应该热爱动物，保护动物。

值得注意的是，学生在观察的过程中，有些同学观察很仔细，能观察到蚂蚁触角相碰的情况，很多同学则观察不到，我还要在学生阅读课文发现问题的时候，应多给予指导，同时这也是我不断努力的地方。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇七

1、识别男性和女性生殖系统的基本结构，说明各部分结构的功能;。

2、描述人的生殖过程，说明胚胎发育的营养供应方式，说出出生后发育的分期。

教学重难点。

1、人生殖系统的结构和功能;。

2、新生命的孕育过程。新生命的孕育过程(难点)。

教学过程。

一、创设情景：

观察桃花的结构，果实和种子的形成，引出有性生殖的概念。

1、有性生殖。

(1)例如桃树是由果实中的种子来繁殖后代，种子中的胚是由两性生殖细胞结合成受精卵而发育的。这种由受精卵发育成新个体的生殖方式就属于有性生殖。

(2)针对桃树等通过种子产生新一代的方式，结合种子结构的基本知识，知道种子中的胚是由受精卵发育而来，而受精卵则是两性生殖细胞结合的结果。

(3)组织学生观察植物无性生殖的图片，鼓励学生归纳出无性生殖的概念。

2、无性生殖。

椒草用叶繁殖、马铃薯用块茎繁殖，像这种不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式为无性生殖。

3、无性生殖的应用。

(1)在生产实践中，人们经常利用植物的无性生殖来栽培农作物和园林植物。

常见的方式有：扦插和嫁接等。

(2)嫁接：苹果、黎、桃等果树是利用嫁接的方法来繁育优良品种的。

如甘薯、葡萄、菊、月季的栽培常用扦插的方法;。

4、植物无性生殖的条件。

环境条件：光照、水分、温度、湿度等。

6、质疑：植物的无性繁殖在生产实践中有什么作用?

二、互动探究合作求解。

2、马铃薯通常是用它的块茎来繁殖的，农民在种植马铃薯时，先把块茎用草木灰肥沾一下，然后再埋入土壤里，请想一下农民这样做的道理。

三、强化训练当堂达标。

1、由受精卵发育成新个体的生殖方式叫_________;不经过两性生殖细胞结合，由母体发育成新个体的生殖方式叫_________。

2、植物的组织培养是利用________________的原理，使植物组织在人工控制的条件下，通过细胞的____________和__________，快速发育成新植株的高新技术手段。

3、生命在生物圈中的延续和发展，最基本的环节是生物通过_________，世代相续，生生不息。

四、小结。

五、作业设计。

《练习册》。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇八

彭老师讲的是初中生物八年级上册第二章第一节《动物的运动》。下面就本节课观课学习，谈几点体会。

一教学目标。

本节的教学目标是通过对运动系统组成的学习，使学生认识动物的运动依赖于一定的结构，认同动物结构与功能相统一的观点。彭老师立足于本节目标，结合多媒体，讲解透彻。

二教学内容。

1教学思路清晰。

本节围绕教学目标设置了9个问题，这9个问题贯穿本节课的主线，层层展开了本节课的学习内容。

2教学风格严谨。

彭老师讲的本节课中有两个易混概念，“骨”和“骨骼”，对于概念的准确辨析，以及辩解时通过板书形式呈现，学生印象深刻。对于基础概念的辨析是非常重要的，现在一些中考题基本围绕重要概念设置题目，而且学生能够准确理解生物基础概念也是也是提高生物学科素养非常重要的`一方面。

3板书条理。

本节课尤其具有理科特点，逻辑性强，彭老师的板书条理清晰，本节课的脉络一目了然，有助于学生理解记忆。大大提高了学生课堂效率。

4课堂务实。

课堂本身就是传道授业解惑的地方，而不是一场秀。课堂的每个环节都应该围绕有助于教学目标的达成而设立，而非重视为了表面的热闹。彭老师在本节课中注重学生笔记，给学生留有一点时间记笔记，对于有效率的课堂来说，这点非常重要。

5课堂紧张有效，以学生为主体。

彭老师在课堂的每个问题关节，都会调查学生的达标率，以学生自己举手的形式，只要是有助于学生学习的措施，都是灰常伟大的“发明”。

三师生交流。

彭老师整个课堂通过问题贯穿起来，主要是师生共同学习的形式，整体课堂紧张有序，只是有时候一些难度较大的问题，铺垫不是很多，学生对于此知识点的反映与学习有些慢，造成课堂气氛有时候不是很热烈。这一点也是我讲课时存在的不足，课堂气氛的调动真的需要讲课艺术，继续努力。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇九

在本节课中学生的表现让我骄傲和欣慰，具体如下：(1)剧本的编写大部分由小编剧们完成，而且不同的班级剧情还差不少，小演员们或可爱或搞笑或认真的排练真让人感叹又感动，也见识了他们的创造力。(2)布置的两个收集资料的任务其实网上不太好找，课堂上同学们能说出那么多而且言简意赅，课前一定是下了不少功夫，相信经过这次磨练他们收集处理资料的能力应该提升了不少。(3)课后小演员们急着向我要表演时的录像，有的同学还问什么时候还能演，看来这次的表演经历将成为他们青春岁月中美好的一页被珍藏、被纪念。

作为整堂课的设计者和主导者，我独立完成了这节课的设计、课件的制作、情景剧的排演并得到前辈老师们的肯定，增强了自信。此外，这次排演节目是一次很好的师生互动，不仅增加彼此的感情，还深入了解了当下中学生的内心世界和喜好，对今后的教学开展有很大的帮助。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十

人民教育出版社《义务教育课程标准实验教科书生物学八年级上册》第五单元：生物圈中的其他生物，第四章：细菌和真菌，第三节：真菌。

二、教材分析。

本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章教材按照宏观——微观——宏观的顺序，第一节《细菌和真菌的分布》让学生感知细菌和真菌的存在，探究它们的分布和生存条件；第二节《细菌》认识细菌的形态、结构营养和生殖，通过这两节课的学习，学生已经了解真菌分布十分广泛，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但对真菌的形态结构，营养方式和繁殖却不清楚，通过本节学习学生可以在心中明确真菌的主要特征，并为学习《细菌和真菌在自然界的作用》和《人类对细菌和真菌的利用》打下基础。

三、学情分析。

1、学生的认知水平。

学生课外知识较丰富，所以本节教学从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。

2、学生的能力水平。

初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，多数学生对本节课的教学内容很感兴趣，学生好奇心强，求知欲旺盛，不满足教师对教材知识的简单重复，所以我设计由学生调查常见的真菌有哪些。学生思维偏重于直观形象思维，对材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析观察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同总结真菌的结构特征。

3、学生的情感水平。

学生对真菌的认识具有片面性，通过学习，帮助学生认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题，培养爱护环境的情感和热爱科学的态度。

四、设计理念。

本节课的教学设计以新课标理念为指导思想，教学中依据“学生为主体，教师为主导”的教学原则，把学习的钥匙交个学生，为学生提供展示自己的舞台。首先结合真菌是不是植物话题激发了学生的学习兴趣。通过自己亲身体验和调查去交流感悟真菌的多样性。真菌的共同特征是这节课的重点和难点部分，我创设多种教学情境，为学生提供丰富的教学资源，引导学生观察、讨论、分析，主动参与，合作交流，在探究中学习，获取真菌是真核生物的知识，同时也提高了能力。利用图片和实物观察，介绍蘑菇的组成，为后续指导学生制作孢子印打下了良好的基础。对于制作孢子印这部分内容，学生较感兴趣，通过展示和交流，调动了学生学习积极性，进一步激发了学生的学习热情，全面提高学生的生物科学素养。

五、教学目标。

【知识和技能目标】。

1、举例说出各种常见真菌。

2、知道酵母菌、青霉、蘑菇的形态结构特点。

3、描述真菌的主要特征。

【过程和方法目标】。

1、通过观察酵母菌、霉菌和新鲜蘑菇，培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。

2、通过制作孢子印活动，提高学生探究学习的能力和动手能力。

【情感、情感与价值观目标】。

1、培养学生交流与合作能力，团结与互助精神。

2、认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题。

3、激发学生生态学观点，认识保护环境的重要性。

六、教学重点和难点。

教学重点：真菌的结构特点和孢子生殖方式。

突出重点：

1、围绕观察酵母菌、青霉和蘑菇的实验组织教学，让学生明确观察目的、顺序，使用合适的实验器材，观察酵母菌、青霉和蘑菇。

2、用发霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示实验，理解真菌的孢子生殖。

教学难点：利用显微镜观察酵母菌和青霉，总结归纳真菌的结构特点。

突破难点：

1、课前复习显微镜的使用，细菌的特点。

2、充分利用实物、图片，比较总结归纳真菌的结构特点。

七、教学方法。

教法：示例法、观察法、实验法、讨论法。

八、教学准备。

教师：

1、课前让学生分组选择一个自己比较感兴趣的问题，查阅资料和调查。

2、准备酵母菌培养液、青霉、蘑菇、放大镜、显微镜、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、解剖针、解剖刀、吸水纸、碘液。

3、制作孢子印。

4、制作多媒体课件。

学生：

1、小组成员分工协作，通过查阅资料，尽可能多地了解真菌，制作ppt和调查报告。

2、准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。

九、教学策略。

本节教学内容具有较强的开放性，所以在教学过程中以学生活动为主，教师引导为辅，尽量铺设路子让学生去表达他们所了解到的真菌。调动学生的积极性，学生主动参与学习，构建知识体系，形成良好科学观的积极性。

1、在课前布置调查活动内容，开展调查活动。课上小组的代表上来汇报调查结果以及小组自评，形成良好的科学氛围。通过交流认识到真菌在我们生活中的重要作用。

2、通过显微镜观察酵母菌，结合酵母菌的电镜照片，了解酵母菌的结构特点和出芽生殖；利用显微镜观察青霉，结合电镜图片了解霉菌的结构特点；通过观察蘑菇，了解蘑菇的结构特点。然后归纳总结真菌形态结构的共同特征和营养方式。

3、准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。

4、最后列表比较细菌和真菌的异同点，让学生对真菌有一个更全面的认识。

十、板书设计。

第三节：真菌。

一、各种各样的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇。

二、真菌的主要特征。

1、单细胞或者多细胞（菌丝）。

2、有细胞核——真核生物。

3、营养方式——异养（多腐生）。

4、繁殖方式——孢子繁殖。

三、制作孢子印。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十一

一、学生情况分析：

生物知识、现象与人类密切相联，学生对生物现象产生疑问多，但学生通过一学年对生物学的学习，对生物学的基础知识掌握较好，已具备一定的实验能力，大部分对本科的学习兴趣浓厚。

二、教学总目标要求。

通过义务教育阶段《生物》（八年级上册）课程的学习，学生将在以下几方面得到发展：

知识：

1）认识动物的主要类群及其对环境的适应性特征。

3）获得关于细菌和真菌的主要特征以及与人类的关系的知识。

4）通过活动体验生物的分类是根据不同生物的特征上的相似程度来进行的。

能力：

1）增强动手能力和实验设计能力。

2）培养学生的实践能力：如进行“饲养和观察蚯蚓”、“调查动物在人们生活中的作用”、“检测不同环境中的细菌和真菌”、“制作甜酒”等实践性较强的活动。

3）培养学生收集和处理信息的能力。

情感态度与价值观：

认识生物多样性的价值，更好地树立人与自然和谐发展的观点。

认识科学通过技术转化为人们改进生产和生活方式的手段，发展生产力，促进社会物质文明的.进步，又具有实践价值。科学技术在促进人类进步的同时，往往带来人们预想不到的负面影响，因此，其实践价值就相当于一枚硬币的正反两面，具有两面性。此外，尽管社会在走向科技化，科技也在社会化，但是，科学始终不是万能的，人类社会面临的所有问题，并非都能依x科学来解决。

三．主要措施：

1、重视提高学生的生物科学素养。

2、倡导探究性学习。

3、渗透“科学、技术、社会”的教育。

4、改进教法，加强课堂教学。

（1）提高贯彻课程目标的自觉性。

初中生物学课程目标涵盖的生物学知识、能力以及情感、态度、价值等方面的基本要求，是通过每节课或每项活动来逐步完成的。因此，在制定每节课（或活动）的教学目标时，要充分考虑课程目标的体现和贯彻；考虑到学生可持续发展的需要，特别要注意能力和情感、态度、价值等方面的要求。

（2）组织好学生进行探究性学习并提高其质量。

教材内容的呈现方式一改过去传统的注入式写法，注重从学生生活经验出发，创设情景，引导学生自主学习，主动探究知识的发生和发展，培养学生不断探索、勇于创新的科学精神，实事求是的科学态度，以及终身学习的能力，同时，教材安排了丰富多采的有利于学生发展的学生活动。

（3）加强和完善生物学实验教学。

5、注重学法指导，教会学生学习。

在新教材的教学中，让学生掌握生物学学习方法，对培养学生能力，提高学生素养有很大作用。

应重视以下五种学习方法，加强对学生学法的指导，教学学生学习。

（2）理论联系实际的学习方法：

指导学生学会运用学到的生物学知识来解释日常生活和生产劳动中所遇到的生物学现象，加深对书本知识的理解。

（3）识图学习法：

新教材图文并茂，色彩鲜明，可读性强。它形象、直观、不仅有利于教师把有关知识讲清楚，而且利于学生理解内容，便于记忆。

（4）比较、归纳学习法：

通过对知识的比较归纳，可找出知识之间内在联系，使知识间的关系更明了。

（5）综合学习法：

引导学生运用相关学科（如物理、化学）的知识来解决生物学问题。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十二

第五单元：生物圈中的其他生物。

第四章：细菌和真菌。

本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章教材按照宏观——微观——宏观的顺序，第一节《细菌和真菌的分布》让学生感知细菌和真菌的存在，探究它们的分布和生存条件；第二节《细菌》认识细菌的形态、结构营养和生殖，通过这两节课的学习，学生已经了解真菌分布十分广泛，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但对真菌的形态结构，营养方式和繁殖却不清楚，通过本节学习学生可以在心中明确真菌的主要特征，并为学习《细菌和真菌在自然界的作用》和《人类对细菌和真菌的利用》打下基础。

1．学生的认知水平。

学生课外知识较丰富，所以本节教学从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。

2．学生的能力水平。

初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，多数学生对本节课的教学内容很感兴趣，学生好奇心强，求知欲旺盛，不满足教师对教材知识的简单重复，所以我设计由学生调查常见的真菌有哪些。学生思维偏重于直观形象思维，对材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析观察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同总结真菌的结构特征。

3．学生的情感水平。

学生对真菌的认识具有片面性，通过学习，帮助学生认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题，培养爱护环境的情感和热爱科学的态度。

本节课的教学设计以新课标理念为指导思想，教学中依据“学生为主体，教师为主导”的教学原则，把学习的钥匙交个学生，为学生提供展示自己的舞台。首先结合真菌是不是植物话题激发了学生的学习兴趣。通过自己亲身体验和调查去交流感悟真菌的多样性。真菌的共同特征是这节课的重点和难点部分，我创设多种教学情境，为学生提供丰富的教学资源，引导学生观察、讨论、分析，主动参与，合作交流，在探究中学习，获取真菌是真核生物的知识，同时也提高了能力。利用图片和实物观察，介绍蘑菇的组成，为后续指导学生制作孢子印打下了良好的基础。对于制作孢子印这部分内容，学生较感兴趣，通过展示和交流，调动了学生学习积极性，进一步激发了学生的学习热情，全面提高学生的生物科学素养。

【知识和技能目标】。

1．举例说出各种常见真菌。

2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形态结构特点。

3．描述真菌的主要特征。

【过程和方法目标】。

1．通过观察酵母菌、霉菌和新鲜蘑菇，培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。

2．通过制作孢子印活动，提高学生探究学习的能力和动手能力。

【情感、情感与价值观目标】。

1．培养学生交流与合作能力，团结与互助精神。

2．认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题。

3．激发学生生态学观点，认识保护环境的重要性。

教学重点：真菌的结构特点和孢子生殖方式。

突出重点：

1、围绕观察酵母菌、青霉和蘑菇的实验组织教学，让学生明确观察目的、顺序，使用合适的实验器材，观察酵母菌、青霉和蘑菇。

2、用发霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示实验，理解真菌的孢子生殖。

教学难点：利用显微镜观察酵母菌和青霉，总结归纳真菌的结构特点。

突破难点：

1、课前复习显微镜的使用，细菌的特点。

2、充分利用实物、图片，比较总结归纳真菌的结构特点。

教法：示例法、观察法、实验法、讨论法。

学法：通过收集资料进行自主学习、通过观察实验进行探究学习、通过调查活动和探究实验进行合作学习。

教师：

1．课前让学生分组选择一个自己比较感兴趣的问题，查阅资料和调查。

2、准备酵母菌培养液、青霉、蘑菇、放大镜、显微镜、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、解剖针、解剖刀、吸水纸、碘液。

3、制作孢子印。

4．制作多媒体课件。

学生：

1、小组成员分工协作，通过查阅资料，尽可能多地了解真菌，制作ppt和调查报告。

2．准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。

本节教学内容具有较强的开放性，所以在教学过程中以学生活动为主，教师引导为辅，尽量铺设路子让学生去表达他们所了解到的真菌。调动学生的积极性，学生主动参与学习，构建知识体系，形成良好科学观的积极性。

1、在课前布置调查活动内容，开展调查活动。课上小组的代表上来汇报调查结果以及小组自评，形成良好的科学氛围。通过交流认识到真菌在我们生活中的重要作用。

2．通过显微镜观察酵母菌，结合酵母菌的电镜照片，了解酵母菌的结构特点和出芽生殖；利用显微镜观察青霉，结合电镜图片了解霉菌的结构特点；通过观察蘑菇，了解蘑菇的结构特点。然后归纳总结真菌形态结构的共同特征和营养方式。

3．准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。

4．最后列表比较细菌和真菌的异同点，让学生对真菌有一个更全面的认识。

教学内容教师活动学生活动设计意图创设情境，导入新课展示青霉和蘑菇。

教师：在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼，对于这些令我们既爱又恨的真菌，你最想了解哪些问题？学生在已有生活经验上，辨认真菌。由学生自己提出不同梯度的问题，让所有学生都参与进来。创设情景，在轻松愉悦的气氛中导入新课。营造开放的教学模式，将课堂还给学生。

一）、各种各样的真菌课前让学生分组，自己选择一个自己比较感兴趣的问题，查阅资料，写出调查报告。学生分组展示自己调查报告。

《常见的真菌》、《怎样区别毒蘑菇》、《食用真菌的营养》等体现学生是主体，教师是主导的教学理念。

二）、真菌的结构梳理问题，从认识真菌结构方面的问题入手，引导学生进行观察实验。小组合作，结合“观察指导”动手实验，认真观察，思考。培养学生观察、表达、合作能力。

1、观察酵母菌组织学生利用显微镜观察酵母菌。区分细胞壁、细胞质和细胞核。制作酵母菌临时装片，观察观察酵母菌，染色后，观察酵母菌的结构和出芽生殖。培养学生实验观察能力，认识酵母菌的结构。

2、观察青霉组织学生用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉，再用显微镜观察青霉的菌丝和孢子，注意它的形态与颜色。观察培养皿中培养好的青霉。自学课本77页青霉结构图。每组派代表介绍各组的观察结果。培养实验观察和表达能力，认识菌丝和植物器官的不同。

3、观察蘑菇组织学生用放大镜观察准备的蘑菇，注意它的形态结构。用手撕蘑菇，观察它的断面。自学课本77页蘑菇结构图。用放大镜观察蘑菇的子实体（菌盖、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌丝构成的。培养实验观察能力，理解蘑菇是由菌丝构成的。

教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？学生：真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。

学生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用现成的有机物为生，真菌的营养方式是异养。适时引导，让学生在观察的基础上，发现问题，引发思考，由学生之间的思维碰撞来解决问题。

四）、真菌的繁殖准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。通过多媒体展示，观察孢子的释放过程。

青霉生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体。所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。激发学生深入思考，培养学生的思维能力并将知识回归生活。

五）、制作孢子印展示孢子印，引导学生探究制作孢子印的实验过程：

1、选取新鲜的蘑菇作为实验材料。用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。

2、把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。

3、第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。

学生观察并讨论：

1、选取什么材料？

2、如何能防止孢子被风吹散？

3、如何根据蘑菇孢子印的特点，理解蘑菇孢子的位置、数量、形态和作用？鼓励学生提问，培养提出问题的能力。学生掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼。课堂小结教师引导学生总结真菌的形态结构、营养方式和生殖，描述真菌的主要特征。

学生总结真菌的共同特征：

1、真菌有多细胞的，也有单细胞的。

2、细胞中没有叶绿体，营养方式是异养。

3、具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。

4、靠孢子繁殖培养学生归纳总结能力。

课堂练习：

1、蘑菇有根、茎、叶吗？蘑菇的生长需要光吗？为什么蘑菇不是植物？

2、了解细菌的繁殖特点，对我们有什么意义？

3、你还有哪些想知道的问题？学生分组讨论，解释现象，激发学生探讨生物奥秘的热情，产生共鸣。

学以致用，情感升华。

一）、各种各样的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇。

二）、真菌的主要特征。

1、单细胞或者多细胞（菌丝）。

2、有细胞核——真核生物。

3、营养方式——异养（多腐生）。

4、繁殖方式——孢子繁殖。

三）、制作孢子印。

1、新教材要求开发和运用周围环境和生活中的资源来丰富我们的课堂，使我们的教学活起来，组织学生进行调查活动、收集资料是很好的方式，也是很有效的途径，课前我已经布置了学生分小组调查，由学生自己发现问题，提出问题，收集资料，写出调查报告，然后小组课上汇报调查报告。

2、在整个教学中，注重融入情景教学，努力创造一个和谐、民主、并充满激情的课堂氛围，教师是学生学习的组织者、引导者与伙伴。学生也不再是一味地听与接受，让学生结合生活实际，通过收集资料进行自主学习，通过观察实验进行探究学习，通过调查活动和探究实验进行合作学习。学生能够主动去探究、发现、体验与感悟，获得知识的同时提升情感态度与价值观。

3、围绕观察酵母菌、青霉、蘑菇的实验组织教学活动，并结合科技发展和社会的热点问题，拓展了知识的同时，提高了学生的学习兴趣，调动了学习积极性，加上多媒体的现代教育手段支撑整个教学过程，让初中学生在一个生动、有趣而又多姿多彩的生物课堂中，真正做到愉快地“享受”学习，从而很好的完成了本节的教学目标。

4、学生对显微镜掌握不熟练，导致课堂推进有些障碍，课堂预设内容没有来得及充分展开，如能在问题预设方面再做些改进，课堂效果会更好。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十三

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十四

40、建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施。我国现已建成许多保护生态系统类型的自然保护区和保护珍稀动植物的自然保护区。

41、自然保护区是“天然基因库”，能够保护许多物种和各种类型的生态系统;自然保护区是进行科学研究的“天然实验室”，为开发生物科学研究提供了良好的基地;自然保护区是“活的自然博物馆”，是向人们普及生物学知识和宣传保护生物多样性的重要场所。

42、人们把某些濒危物种迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的的保护和管理;建立濒危物种的种质库(植物的种子库、动物的精子库)以保护珍贵的遗传资源。

43、为保护生物多样性，我国相继颁布的法律和文件：

《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》。

我国还是最先加入国际《保护生物多样性公约》的国家之一。

作为一名公民，在保护我国的生物多样性方面，应当如何做?

(1)人人都来植树造林;。

(2)开展爱鸟周活动;。

(3)人人都来消灭白色垃圾;。

(4)不随地吐痰，不随意打鸟，不攀折花木等。

44、生物的种类多种多样;不同种生物及同种生物的个体之间的差异，归根结底是基因组成有差别。生物的生存离不开一定的环境，因此保护生物多样性，首先要保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性。

45、自由运动是动物区别于其他生物的重要特征之一。动物的运动具有一定的结构基础。

46、各种生物类群常见代表生物。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十五

1、提炼关键信息，梳理课文结构，理解说明顺序。

2、通过与所学《中国石拱桥》的比较，感知科学小品文生动说明的语言特点。

3、感悟作者情感，培养学生关注自然、保护环境的意识。

教学重难点。

通过教师引导、学生自主探究，以文章情感为线，贯穿课堂。通过语言品析，感知科学小品文生动说明的语言特点，并通过品味改写，加深对不同风格说明文语言的认识。

课型设计。

自主探究、教师点拨课——本文是学生接触的第一篇科学小品文，在教师渗透说明文相关知识的基础上，希望学生能通过课前预习、课堂探究、教师引导将说明新知的学习深入巩固，并拓展运用，了解常规说明文语言与科学小品文语言的差异。希望能充分调动学生学习潜能，引导学生自主发现问题、探究问题，充分发挥学生课堂学习的主体作用。

课时安排：

1课时。

教学流程：

一、导入。

由课题“入侵”直接导入。(板书课题)。

【设计意图】直接入题，一方面让学生快速理解说明对象，同时引导学生带着作者的写作情感去感知文章，以情为线，贯穿教学。

二、默读课文整体感知。

1、请同学们快速默读课文(并提出默读要求)，筛选有用信息，说说从中获得哪些相关知识。

2、学生回答，教师总结明确，明晰本文的说明顺序。

【设计意图】整体感知，通过默读锻炼学生梳理文章结构、把握文章要点的能力。问题设置较易操作，旨在面对全体学生，调动学习积极性，引导学生关注文本。同时通过对学生回答的板书整理，明确本文的说明顺序。

三、阅读比较体味语言。

1、比较《中国石拱桥》与本课，体悟科学小品文语言特点，结合范例引导学生掌握方法，赏读语言，体悟情感。

2、通过将文中平实说明语言的改写，学会运用生动说明的方法。

师方法的引导，品析语言，体味语言的生动性与情感。教师在授课过程中，适时引导学生品析的角度，启发学生思维，引导学生自主思考、表达。

四、总结本课体会精神。

教师小结本课所学知识基础上，引导学生培养关注自然，保护自然的意识。

【设计意图】由本文内容的品读，情感的把握，启发学生要关注自然，保护自然。

五、作业布置。

请同学们尝试运用生动说明的写法，搜集生活中的生物入侵者相关介绍性资料，写一段说明文字。

【设计意图】就课堂学习重点进行课外可行性的拓展延伸，引导学生将感知到的说明方法在练笔中加以尝试。学用结合。

板书设计：

生物入侵者。

修辞生。

成语动。

说

明

科学小品文。

八年级生物单细胞生物教学设计（优质16篇）篇十六

4、举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。

1、重点：尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。

2、难点：发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。

1、有关发酵实验错误操作的视频资料。

2、适合饮料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃导气管；澄清石灰水。

3、学生制作的发酵面团、米酒或其他发酵食品。

4、其他视频资料和图片。

学生：踊跃提出各种细菌和真菌。

教师：人类利用细菌和真菌做了很多事情。中国有句古话“民以食为先”，细菌真菌和食品的制作有很大关系。其中经常用到的是酵母菌。

学生：展示利用酵母菌发酵作用吹起的气球。

教师：（录像）首先将酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的开水。

学生：如果倒开水，酵母菌就烫死了。

教师：同学们说的对。其实实验到这里就是继续做下去也没有用了，但是后面的操作过程还有一些错误，让我们继续找一找吧。

（录像）将只加了水的酵母菌倒入饮料瓶，开始套气球。

学生：没放糖。

教师：对，酵母菌的发酵作用需要糖作为营养物质。让我们继续找错误：

（录像）将饮料瓶放在室外的窗台上（时值北京的冬天，冰还没化呢）。

学生：太冷了，冻冰了。

学生：（猜测）二氧化碳。

教师：我们能不能想办法证明你的猜测呢？七年级时，我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。

学生：用石灰水。

教师：请一位同学用手捏紧饮料瓶，将饮料瓶中的气体通过玻璃管引导出来，通入澄清的石灰水中。

学生：石灰水变浑浊了。

学生：瓶子里的气体是二氧化碳。

学生：呼吸作用。

教师：发酵作用除了产生二氧化碳，还产生了别的物质吗？让我们闻一闻。

学生：酒味。

教师：对。我们的饮料瓶是密封的，里面氧气充足吗？

学生：不充足。

学生：展示自己酿制的米酒和果酒。

教师：在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用会产生什么呢？

学生：展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。

教师：面团为什么鼓起一个个小泡泡？

学生：产生了二氧化碳。

教师：为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样？

学生：产生了水。

教师：对。在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。

教师：想想家里的冰箱和橱柜，里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢？

学生踊跃发言（教师配合出实物）：酸奶、醋、酱油……。

教师：我很喜欢吃的酱豆腐，也是由真菌帮助制造的。有人知道王致和酱豆腐的来历吗？

学生：清朝咸丰年间，有一个卖豆腐的叫王致和，家里很穷。这天他豆腐没卖完，他就把剩下的豆腐放在坛子里，放了些盐哪、花椒什么的，打算泡一泡再捞出来晾成豆腐干。可是后来有事出门忘记了，等回家想起来，赶紧过去掀开坛子，一股臭气扑了出来。王致和想，坏了，这么多东西全糟蹋了，这可赔大发了。可他又舍不得扔了，就伸手抓出了两块尝了尝。觉得有一种特殊的香味儿，还真好吃。他又把隔壁的几位老街坊都请了过来一块儿吃了起来，大伙儿都说味道不错。王致和因做臭豆腐出了名，后来一传十十传百，连宫里的慈禧太后也爱吃。于是王致和豆腐店的门匾上头就刻上了个龙头，这表示这家的东西是皇家享用的贡品。可是慈禧太后嫌"臭豆腐"这个名字太不雅，就给它起了个新名字叫"青方"。相对的，酱豆腐就被叫成"红方"。

学生：我们去参观过王致和腐乳厂，他们把一块块的豆腐坯子放在专门的接种室里，呆几天后，豆腐坯子上就长满了霉菌，这种霉菌是专门培养的毛霉，很干净的。然后将长满白毛的豆腐坯浸泡到酱汁里入味，酱汁也是多种细菌和霉菌发酵成的，酱汁的红色也是一种专门的红曲霉形成的。

教师：我们为什么要让细菌和真菌帮我们制造食物呢？

学生：好吃！

教师：除了好吃以外，细菌和真菌可以改变食物中的营养成分。比如：牛奶是很有营养的，但是中国人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因为中国人大多数都缺乏一种酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸杆菌能够把乳糖变成分子比较小的乳酸，营养价值不仅没有降低，而且更容易消化。

教师：有时细菌、真菌也会帮倒忙。这个苹果还能吃吗？

学生：不能，烂掉了。

教师：防止食物腐烂的方法都有哪些？你能举个例子吗？

学生：放冰箱里——冻的肉和鸡。

学生：真空包装——烧鸡。

学生：巴斯德消毒法——牛奶。

学生：用盐腌起来——咸菜。

学生：干燥——脱水蔬菜……。