厨房义工心得体会(大全6篇)

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。优质的心得体会该怎么样去写呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

厨房义工心得体会篇一

日前，有幸参加“cctv万福送万家——全球华人少年书法大会”义工，我还沾沾自喜了几天，因为既能参与维持现场秩序，又能见到央视的主持人与演员，特别是能在董浩叔叔退休前亲眼看到他的尊容，可谓一举多得。演出现场共有100个义工，大家身穿统一红色义工服，场面蔚为壮观。我们的任务就是引导和疏通现场围观的人群，以及到广场对侧马路上劝导交通。这在提升义工形象的同时，也提升着深圳城市形象。

当我在劝导交通时，看着十字路口行色匆匆的路人与车辆在我们的劝导下，都能很好地遵守着“红灯停、绿灯行”的交通规则，听着现场降低分贝的声音，心中觉得颇有成就感。

当时，我忽然愣住了。没想到的是，这话竟出自一个看似有素养的漂亮女孩之口。在她嘴里，我认为非常有意义的事却成了“无聊人”才做的事。

事后，我陷入了沉思：为何这个漂亮的年轻女孩对义工有如此看法？

首先，从社会大环境分析。现在的人们一味地追求物质享受，相反他们的精神世界却非常匮乏，很多人为了追求眼前私利无所不用其极。人心越来越浮躁了，人性也越来越冷漠了，所以，诸如“无私奉献”、“助人为乐”在很多人特别是90年代以后出生的人眼里，对自己并无直接的利益与好处，自然觉得那是无聊的人才肯干的事！

诚然，并非所有义工都是岀于公益之心，都想着为社会无私地出点自己的绵薄之力。据我了解，很多人参加义工的目的是为了刷义工服务时数，以换取个人办深户或小孩升学的积分，可以说，他们是为了私利而参加义工的，这与前面那个时尚女孩所说的“无聊”显然有着较大出入。

试着换一种思维看问题。我倒觉得不管义工是否为了私利，只要在参加活动时能够做到积极配合就好。

退一步讲，即使他们在户外活动时没有其他人那么投入，就算当当合格的宣传员、维护义工良好形象、扩大义工规模影响也是不错。

只是，千万不能流于形式！

厨房义工心得体会篇二

为期一年的志愿者服务伴随着酷夏的来临，渐渐地接近了尾声，在这一年中，有许许多多的感触与收获，而在以她为主的服务过程中，她的精神给了我很大的启发。

28岁的她本应该在这个花样年华的时机是大展鸿图，本应该拥有一个幸福的家庭，但是08年一场突如其来的病，让她革命的本钱倒了，节节升高的工作没了，幸福的婚姻止了，美满的家庭也因此而披上了一层冷霜。她坐在轮椅上，也曾几度想要放弃，她哭了，为什么要让她在经历不断的努力将要得到幸福时，却又要让她倒下…曾几何，她悲伤，痛苦，但是08年一场突如其来的病，让她革命的本钱倒了，节节升高的工作没了，幸福的婚姻止了，美满的家庭也因此而披上了一层冷霜。她坐在轮椅上，也曾几度想要放弃，她哭了，为什么要让她在经历不断的努力将要得到幸福时，却又要让她倒下…曾几何，她悲伤，痛苦，而现在，那些悲伤与痛苦已经深深地隐藏在自己的心底，“痛过之后，要记得笑”这是她带给我的深深感触。

从她那先前闪亮的眼光突然变得黯然失神，我知道，她是多么渴望自己能够站起来…她的笑让我感到心灵的痛，一个多么漂亮而又有才华的生命就这样被命运残酷的折腾。

从那时候开始，我被她不放弃的精神感动了，在转折点上我们应该坚强勇敢地面对，不管怎样？留得青山在，还怕没柴烧吗？我们的生命不能就这样轻易的向命运屈服，记得“哭过就好，下一站迎接我们的会是幸福与希望”。

一直以来，姐姐都以积极乐观的心态面对生活，或许恢复的机率很小很小，但她依然不断的寻找机会治疗，在求医的过程中，制约着她最大困难或许就是资金了，从开始生病巨大的治疗费用，把家里的所有开销用光了，现在为了以后的继续治疗，坐在椅子，她也开始自己的创业，开始了自己的网店，同时还帮助其他人看店，虽然现在的利润不高！但她却在不断的坚守自己的底线，打开她的网店，首页就写着“卓作，加油！”是啊！如果自己都支撑不了了，其他人再怎样帮助又有什么用呢？在遇到各种困难时，我们必须不断的为自己加油！

她的坚强，她的乐观，她的冲劲，她的一切都一直感动着我，高考失败了又怎么样呢？不就是一个学校而已嘛！在民政我不也照样地生活的好好的，起点低又怎么样，我还拥有大好的革命本钱，可以不断的向前冲，在这里我不也照样提升了自己吗？生活中的实践，不也一样让我学会了很多吗？健康是一种福分，我们拥有健康的身体就应该不断的向前冲，要不断的突破自我的底线，生活还有很多美好的事物值得我们追求，不能够因为一点小小的挫折而迷失了自我。不断的学习、体会，让我为自己不断的加油！

爸妈我爱你们！我们长大了，自己会处理好自己的生活，我只是希望你们现在能够好好保重自己的身体，不希望现在的你们到了生命走下坡路线的时候还要日夜兼程的工作，我也不希望我最怕面对的“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”的情况出现，身体是革命的本钱，知道吗？你们一定要好好的！

作为一个志愿者的我，能够帮助到他们的真的很少，缺少专业知识的培训，缺少日常的技能，也缺少时间，让我都自认愧疚，认识了穰伯伯，他教会我乐观、开朗、幽默能给我们的生活带来更多的快乐，同时我们的快乐也能够传染到其他人。我也在不断的向他学习生活事件的处理技术，呵呵…希望能够不断的提升自我，在以后的工作里，能够为他们做更有用的事。同时也祝福穰伯伯能够好好的保重自己的身体哦！毕竟，你也是一个老头子啦！

在最后，我有一点点希望，希望更多的人珍惜现在美好的生活，积极向上;希望每一个人都活的开开心心！每天笑容满面;希望每一个人能够献出自己的爱心，去帮助自己身边需要帮助的人，因为这是帮助别人，也是帮助自己，就像“送人玫瑰，手有花香”。

厨房义工心得体会篇三

学校派发了做义工的任务，我就想到了的家乡的敬老院。家乡的敬老院本来是在镇上医院里的，但由于镇中心太过繁闹，由前几年迁到了镇的西南一处地方，那里比较安静，适合老人们静养。

到处打听敬老院的具体位置，几经波折才找到那个地方。看到敬老院的大门，不禁感觉有些凄凉。站在大门口，心情很是忐忑，不知道该如何说明来意。进去就找了管理人员，说明了来意，管理人员对我表示欢迎，接着就是引导我先了解一下敬老院。从大门进，便可以看到进入宿舍的小院门，上面挂了牌子，“金湖县银集镇敬老院”、“金湖县金菱残疾人庇护安养所”、“省文明敬老院”、“江苏省关爱工程”等，穿过那个小院门，走廊里有两块黑板，一块上面写了康复知识，一块写了一周食谱和管理人员的相关介绍。在往前走几步，就能看见宿舍了，还有就是一些老人们在聊天散步。我想我的主要任务就是我主要的任务就是打扫卫生，整理餐厅，陪老人聊天等。其实那些老人都是些很孤独的人，宿舍也透露着一股孤独的味道。一般一个宿舍两张床，有些性格孤僻的老人会一人住一间，但难免真的更孤单了。刚进宿舍就感觉宿舍乱糟糟的，生活用品也是堆放地不整齐。老人行动不便，不能及时打扫卫生和及时晒棉被，宿舍就有一种霉味，当然还有一种老人味，说实话，不好闻，不过我还能接受，因为家里也有老人，且应尊重他们。我呢，先帮他们把棉被抱出去晒晒，然后打扫地面，帮他们整理一下床铺和生活用品。看了看积满灰尘的窗户，我就去跟管理员要了盆和抹布去擦窗户，毕竟要过年了，想帮他们洗去旧年的尘埃。由于宿舍还是挺多的，就先打扫几个宿舍，之后的每天打扫一点。快中午的时候我就转移阵线啦敬老院的餐厅。和正在做饭的两位阿姨打了招呼，她们也正在准备老人们的午饭。看了一下餐厅，里面墙上有“敬老院是我家”几个大字，打翻的窗口也有两排字：“文明就餐”、“礼让三先”。有两排桌子，我先整理好桌子椅子（其实我做的工作平时都有管理人员做，既然我来了，就要主动先做啦！），然后再将桌子擦一遍，这有利于卫生。做完这些就差不多快到中午了，由于只能中午饭我是回家吃的，所以就没有拍到老人们一起就餐的情景啦！

每天下午我就按时去敬老院，老人们饭后一般就是在院子里逛逛，有些精神不错的在下棋啊什么的，最多的，还是一些老人坐在那边发呆，好多一发就是半天的。附近有一个小街，有些身体不错的老人还会骑着三轮车去小街买些东西什么的。我将我自家种植的中药木瓜送给了老人们，并告诉他们把木瓜放在枕边可以预防抽筋，如果条件允许还可以切了泡酒喝，可以治疗风湿关节痛，他们很开心。我陪他们聊天，有些耄耋老人听不大清楚，感觉挺悲凉的，最起码的沟通都成了问题。到了大概三四点钟，我就帮他们收被子啦！还别说，那么几十床被子抱完再收拾好我就已经累的快不行了。不过，我很喜欢做这些事情，就是在学校做志愿者的时候，去看望烈士塔的孤寡老人，我也是动手最勤快的人，因为就是想尽自己的绵薄之力去帮助他们，让他们感到一丝温暖，毕竟我们也是要老的。

在敬老院的几天很快就过去了，感觉很是不舍。离别时一种酸楚涌上心头，虽然有些老人还叫不出我的名字，但是当他们每次见到我都会笑时，几天的劳累也会随之消失。不想打扰他们静谧的生活，找了一位身体还不错的老人合了影，只剩几颗牙齿的老人笑容依旧灿烂，我希望，他们能一直灿烂下去。

回来的路上，我百感交集，老人们在自己的工作岗位上默默无闻的奉献了一辈子，现在尽管子女都不在身边，但是他们依然保持了一份坚强、乐观的心态，在生活中老有所为。那么作为后辈的我们，更应该力所能及的去帮助他们，关心他们的晚年生活，或许这些老人的处境还算好，社会上还有更多的老人沦落到街头，饱受人世的冷眼。我想，每一个热血青年都不忍让老一辈人在流离失所中，生活在无尽空虚中。就让我们携起手来，献出自己的应有力量吧。慰问活动结束了，我觉得回校后会发动更多的同学参与到献爱心的活动中，进一步提高自己的实践能力，培养关爱生命、服务他人的美好情操，为构建和谐社会贡献青春和力量。

做义工一方面培养当代大学生关心他人，敬老爱老的美德，另一方面也是接触社会，了解社会，锻炼自己，我们有责任、有义务去关心他们，献出自己的一份爱心。老人，是需要我们关心的一个弱群体，我们应该不懈努力的为他们创造一个良好的生存环境，以报答他们曾经为社会做出的贡献！也将我们中国的传统美德继续更好的传承下来！

短期的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。义工加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在做义工中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们大学生学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会，让我从做义工中得到锻炼。

厨房义工心得体会篇四

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

一、经营方面

1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组”。

2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。

3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。

二、管理方面

1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在_年部门人员较去年同期相比，比较稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。

2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。

3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。

4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。

5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。

6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。

三、质量方面

1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。

2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。

四、卫生方面

1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。

2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。

3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。

4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。

五、成本方面

1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;按营业需求采购原料等。

2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。

六、存在的不足

如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。

厨房义工心得体会篇五

20_就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点20_，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责。从20_年进入_和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。

现将这一年来的工作总结如下：

1、人事维护20_年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。

2、菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。

3、服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。

4、安全生产纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强。

5、食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。

一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

在菜谱的安排方面：

1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意。

2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。

3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了;泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜;芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒;员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。

4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。

就餐方面：

我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。

在菜品的采购和管理上：

1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。

(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。

食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。

今后的工作打算：

一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。

二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。

三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。

因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。

尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。