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焖饭的家常做法大全（18篇）篇一
萝卜，五花肉，大米，葵花子油，生抽，糖，盐巴。
1、五花肉切小肉丁，放生抽和糖腌制2小时以上。
2、萝卜刨丝，做饭前再刨，即刨即食。
3、热锅，下适量油，先炒一下肉丁，然后再下萝卜丝一起炒几下。
4、然后将炒好的萝卜丝和肉丁一起加入淘洗干净的.大米里，加上清水。
5、电饭煲45分钟出锅。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇二
大米，胡萝卜，腊肉，葱花，食用油，酱油，橄榄油。
1.腊肉洗净，入滚水锅，煮软切丁;胡萝卜洗净切块备用。
2.锅烧热，倒油烧至7分熟，将腊肉丁与胡萝卜块一同倒入锅中翻炒几分钟，加少许水焖煮一下。
3.大米洗净，连同2中的腊肉，胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，酱油，橄榄油少许，撒点葱花，再倒入适量清水。盖上锅盖，上灶煮至米饭熟透即可。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇三
生抽一点点。
1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。
3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。
4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。
5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
西兰花焯烫是为了去除残留的农药，吃起来更放心。因为之后还要焖，所以烫的`时间不要太长，5秒就可以了，焯烫好之后把它们浸泡在凉水中，能保持西兰花翠绿的颜色。
胡萝卜不好软，所以要提前和米一起焖。
除了我用的这些食材，你还可以根据个人喜好更换，比如土豆，豌豆，或者加点鲜虾都行，别用太水的食材就可以。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇四
所需食材：
主料：香肠一小根，蒜薹一小把，土豆半个，胡萝卜半个，生抽一勺，耗油半勺，米适量。
做法步骤：
2.米提前稍微泡一下。
3.香肠是自己做的，清洗干净，切成均匀的薄片备用。
4.蒜薹切小段备用。
5.土豆去皮切成小定儿备用。
6.胡萝卜同上。
7.葱白切小段备用。
8.炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香。
9.再放入香肠片用小火继续炒香。
10.再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇五
做香肠土豆焖饭所需食材：
主料：香肠一小根，蒜薹一小把，土豆半个，胡萝卜半个，生抽一勺，耗油半勺，米适量。
2.米提前稍微泡一下。
3.香肠是自己做的，清洗干净，切成均匀的.薄片备用。
4.蒜薹切小段备用。
5.土豆去皮切成小定儿备用。
6.胡萝卜同上。
7.葱白切小段备用。
8.炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香。
9.再放入香肠片用小火继续炒香。
10.再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿。
11.加入一勺生抽。
12.和少许耗油。
13.煸炒两分钟左右再加入适量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影响口感了。
14.再放入淘好的大米，小火慢煮片刻。
15.加入少许盐，不用太多，生抽和耗油都很咸了。
16.再把所有的材料倒入电压力锅里，启动焖饭模式，没有的直接按煮饭键一样。
18.没有香肠的放五花肉一样哦......
焖饭的家常做法大全（18篇）篇六
大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许。
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、接着等到香菇和黑木耳都发好后，将大米洗净，蒸着或者是放入电饭煲里煮也行。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、最后将饭焖5分钟就可以吃了。
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米，更适合减肥的人群。
大米300克，大土豆1个，盐1/4茶匙(1克)。
1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
2)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置)，倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
土豆焖饭在云南是一道非常家常的主食，做法虽然简单，但味道却一点不简单哈。是一道做起来200%都不会失败的.主食，不会做饭的人士，建议你试试看哈，个人成就感迅速提升同比例百分点。
煎土豆时，盐一定不要过多，放一点儿有淡淡的咸味就可以了。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇七
材料：土豆200g、肥瘦相间的`猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml。
做法：
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇八
土豆、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、培根、火腿肠、腊肠、大米、盐、鸡精、酱油。
第1步、培根切小片备用。
第2步、腊肠一条对半切开再切薄片。
第3步、红萝卜切粒，玉米和青豆剥开后洗净备用。
第4步、土豆一个去皮后也切小粒备用。
第5步、火腿肠一条对半切开切粒。
第6步、锅里放少许油煸炒一下培根跟腊肠。
第7步、放入火腿肠一起煸炒。
第8步、最后将已经切好的所有材料入锅翻炒均匀。
第9步、加入盐，鸡精调味可关火，不用炒熟。
第10步、大米洗净后加入水，水的'量要比平时煮饭少一点。
第11步、中间先放入一个已经削去皮的番茄，再把已经炒匀的材料铺在米上，淋上少许味极鲜酱油。
第12步、准备焖饭了，按平时煮饭的功能键就可以，接下来就是等待出锅了。
第13步、出锅了。
第14步、成品。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇九
主要的食材准备：
2.炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；
3.将猪肉丁放进去翻炒变色；
5.猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；
6.最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了；
7.炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右；
9.洗好的大米放进电饭煲里；
11.开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；
12.电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；
13.用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。
14.怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
5、食材搭配最好多样化，颜色丰富一些，这样好看又好吃，能够增进食欲，还营养均衡；
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十
做香菇什锦焖饭所需食材：
主料：泰国香米，香菇，鸡蛋，玉米，青豆，小青瓜。
辅料：盐，十三香，红辣椒，小葱，大蒜。
1.香菇、小青瓜、红辣椒切成粒，玉米、青豆洗净，小葱、大蒜切碎备用；
2.鸡蛋打散，热锅放油，炒成碎末状；
4.米洗净放入苏泊尔电饭煲中，将炒好的材料放入；
5.柴火饭运行中......
6.成品出锅。
7.也可以换个花样哦！
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十一
3、炒好的牛肉土豆倒入铸铁锅内，大火烧开后改小火慢焖；基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟；用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟；出锅前再拌匀一次（我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可）。
4、小帖士：关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定。
5、作为上班一族的孩子妈，偶尔也会有工作一天累了不太想做饭的时候，但是再累孩子的饭菜也不能太马虎，该保证的营养不能少，这个时候我最喜欢的.就是焖饭了。
6、我们家最受欢迎的有两种，一种是香肠焖饭，另一种就是今天这个牛肉土豆焖饭了，其实做法都差不多，简单快手营养又丰富，以前常用电饭锅做，自从买了铸铁锅后，就基本上都用它来做了，老大最爱底部那一层焦黄的锅巴。
7、至于配菜可以自己随意搭的，不用仅限于土豆和胡萝卜。不过在我家土豆和胡萝卜基本上一年四季常备，没时间去买菜的时候，清炒土豆丝、红烧土豆、胡萝卜炒肉都是小朋友的最爱。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十二
主料：
大米-350克。
排骨-350克。
胡萝卜-100克。
杏鲍菇-1根。
辅料：
料酒-1勺。
盐-2勺。
生抽-2勺。
老抽-1勺。
冰糖-1块。
香菇酱-2勺。
葱-适量。
1.大米淘洗好放30分钟。
2.排骨焯水捞出洗净，杏鲍菇、胡萝卜、土豆切丁。
3.排骨煎到两面有点金黄，放料酒。
4.放冰糖、生抽、老抽、香菇酱翻炒均匀后放开水，烧开后改小火焖20分钟。
5.放入其余食材，放盐，烧开。
7.煮饭结束后把米饭拌匀，再焖10分钟左右。
8.最后撒上葱花即可。
9.太好吃了。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十三
材料：豆角、猪肉、香肠、葱姜蒜、大米。
调料：盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、干辣椒。
做法：
1、猪肉、香肠切好、猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量)，加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的'菜倒在米饭上即可。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十四
250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
1）香菇洗净，摘去根蒂备用；
2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；
3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；
4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；
5）下入香菇和胡萝卜翻炒；
6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；
7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；
8）焖米饭；
9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的'料倒进去，盖上盖子继续煮；
10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十五
500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
1）排骨斩小块，泡去血水；
2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；
3）锅里倒少许水，放入冰糖；
4）炒至浅咖啡色；
5）放入排骨快速翻炒；
6）均匀的炒上糖色；
7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）。
8）继续翻炒；
9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；
10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；
11）放入红椒；
12）放蒜薹快速拌匀。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十六
大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)。
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
以上就是小编为大家介绍的'关于焖饭的做法大全，文中向大家介绍了一些焖饭的家常做法，虽然不是很多，但是也可以了，看了之后你是不是已经知道了焖饭怎么做好吃了呢?心动不如行动，赶快来试一试吧。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十七
大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米粒30克、青豆30克、葱5克、姜5克、食盐4克、料酒6克、生抽5克、老抽3克、植物油20克、芝麻少许。
1、芹菜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁、肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
2、炒锅烧热，倒入少许植物油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀。待肉丝变色倒入少量老抽、适量生抽翻炒出锅。
3、另起一个锅烧热，倒入少许植物油，放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁之后翻炒均匀。
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒均匀。
5、加入提前翻炒的肉丝，放入适量的盐和糖炒匀，即可出锅。
6、电饭锅中按1:1.5的比例放好米和水。
7、等饭煮好之后，就可以将刚才炒好的`菜一起放入电饭锅中，注意不要太急躁，慢慢的倒就可以了。
8、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)。
9、焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可。
焖饭的家常做法大全（18篇）篇十八
材料：番茄、米饭、盐。
做法：
1、番茄焖饭是给小帅做滴，昨天做寿司剩滴米饭，俺不想给他吃太多煎炒东东，于是用大蒜、洋葱在油里炒炒，放番茄丁，下冷饭。
2、然后冰箱里有啥蔬菜全部都给切丁放进去(俺这锅里有蘑菇和甜椒)，放点水盖上盖，水干就可以放点盐调味开吃。
3、吃时撒点黑芝麻。