2023年小学食品安全教案(精)(2篇)

时间:2024-01-13 作者:储xy
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朱自清散文集阅读心得篇一

1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2、使学生能够运用所学知识,设计一份适合自己的合理食谱。

3、培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

重点:认识合理营养及食品安全的重要性。

难点:如何根据实际情况设计合理的食谱。

教师:搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

学生:

1、分成小组,选出发言人。

2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

1、学生阅读教师提供的资料,分小组讨论资料后的相关问题。

2、教师组织学生进行全班的交流和总结。

3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

教师:现在许多学校中午为同学们配送营养午餐,但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐,而吃方便面或是汉堡包,更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理?对同学们的生长发育会产生什么影响呢?让我们一起来阅读几个资料。

学生:阅读资料,小组讨论思考题。

1、汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代,美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%,却非常困难。而目前,洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐,那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量,而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯,将影响一代甚至几代人的身体素质。

2、世界银行的统计表明,仅微量营养素缺乏,对发展中国家经济造成的损失,至少占国民生产总值的3—5%。据介绍,英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长,归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素a和铁的缺乏,能提高人群平均智商10至15分。

3、我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查,结果显示7—18岁青少年中,男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%,女生从3.38%升至7.18%;与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期,青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么,肥胖是营养过剩?不是。肥胖不仅不等于营养过剩,而且是营养缺乏的主要表现。

4、对正在旺盛生长的儿童青少年来说,身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下,身高顺利增长,说明孩子的营养良好,也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦,两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示,中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上,7—9岁比日本矮1—3厘米,10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化,男生的劣势更明显,13—15岁矮3.5—4.5厘米,16—18岁矮2—3厘米;女生13—15岁矮1—1.5厘米;15—18岁差距为0.5—0.6厘米。

5、目前,我国大部分人群钙的.摄入量仅能达到需要量的一半,我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素b2含量丰富,喝一杯可达到每天需要量的23.3%;还含有少量的维生素e、b1和c,且奶是碱性食品,可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高,因此,男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家,人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快,欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后,日本人积极改善食物结构,号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期,日本人的身高比大战前平均增长了10厘米,国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。

6、营养配餐在国外十分普遍,但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢?营养配餐:就是按人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,既达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。

1、中国和日本青少年身高差距的原因是什么?

2、中国青少年普遍营养失衡的原因是什么?

3、中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么?

4、你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么?

5、青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么?

教师:组织学生在全班进行交流。

学生:提出自己的见解,阐述小组意见。

教师:

1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议;

2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家,应该从哪些方面关注食品安全。

学生:小组讨论,全班交流。

教师:请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识,作为自己的青春期。

朱自清散文集阅读心得篇二

主持人2:当然是比健康了!虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是健康才是一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切啊。

主持人1:答对!同学们今天就让我们一起来关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。

主持人1、2:我宣布食品安全班队课现在开始。

(突然表演者1装晕倒状)

主持人1:呀呀呀~怎么回事,怎么回事?

主持人2:阿呀赶紧送医务室啊~

表演者1:到门口苏醒状

表演者2:你怎么了,真把我给吓死了。

表演者1:(难为情状)就是……就是……早饭没吃。

(全体生回答:是)我送你到位置上去吧~(两表演者下)

主持人1:哎,看来这吃跟我们的健康真是有很大的关系啊。

主持人1:不可能吧

现在班内分组进行问卷调查)

四小记者汇报情况

小记者1:这情况真是让你发指啊~

小记者2:是啊,有那么多同学没意识到吃早饭的重要性

小记者3:这样下去,不知道得倒下几个某某人来呢

四小记者采访同学

主持人1:看来现在大家都意识到吃早饭的重要性了

主持人2:是啊,吃好早餐对于每个人都是十分重要的。尤其是同学们正在生长发育的特殊阶段,一定要吃好一日三餐。

支持人1:这主意不错,请四人小组讨论下,设计一张一日食谱表。(生设计)

四小记者上场

主持人1:瞧,小强热线的记者们又来帮助我们了解民情了。

主持人2:恩,让我们跟着他们去听听同学们的设计吧

我是小小营养师

(备注: )

午餐:主食:米饭、面、、煮水饺、绿豆粥、

(备注:

晚餐:主食:馒头、米饭、黑米粥、肉菜包子、黑米馒头、百合粥

、炒芹菜干丝、葱爆两样、青椒豆腐丝、

(备注:)

注明:在你选择的餐点上打勾,如出现提供外的菜请将你的搭配下在备注中。

四小记者采访同学

小记者:请问你们的一日三餐是如何安排的?早餐这么吃有什么好处?

小记者:你们的三餐又是如何的?有荤有素的的确不错。

三、食品安全

主持人2:看把你美的,但吃东西的.时候也要当心啊~

主持人1:怎么说,听小强热线的小强来告诉你吧。

小强:

腐化的食物引起中毒反应,经过洗胃催吐,已脱离危险,具体中毒原因有待对小食品进一步化验调查。

说完女孩小赵,咱再来看看跟她同病相怜的张女士可爱的6岁女儿

下过病危通知书,后经过医院抢救才保住小命。

吃前注意在注意,小心再小心,千万别跟咱的小命开这个天大的玩笑啊。

主持人1:啊,真是险啊。听得我都不敢吃了

主持人2:是啊,我也听着心里发毛,那我们难道就真的不吃了,哦,我的搀嘴怎么能抵挡食品的诱惑呀。

主持人1:那不是开心词典的小丫嘛。

小丫:是啊,我听你们刚才在讨论怎么吃安全。

主持人2:是啊。

班交流)

(四小记者采访)

四、食品知识小竞赛

小丫:现在你们知道了吧。

主持人:知道了

小丫:看来咱们班的同学对食品安全知识了解的很多,我这个主考官倒要来考考大家了。有没有信心拿过关拿大奖?(有)

规则:以大组为单位进行答题,分数累积最高组获胜

1、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用?( a )

a 食品容器和工具有些不符合卫生要求,不能吃

b 经过高温制作就算消毒了,能吃

c 不干不净,吃了没事

2、中小学生应该选择哪种饮料?( a )

a 白开水

b 可乐

c 果汁

d 含乳饮料

3、有的袋装食品中混有玩具 (a )

a 玩具必须是独立包装的 b 买来又吃又玩 c 不能买 d 便宜

4、生吃瓜果为什么要洗净去皮?( c )

a 更好吃

b 好消化

c 以免细菌进入体内

5、羊肉不能与下列哪个在一起吃,否则会中毒? (西瓜)

6、剧烈运动后应该喝: (少许添加少量盐的饮用水)

7、鸡蛋哪种吃法最能保持维生素b2? (白煮)

8、哪种食品可以空腹进食?(苹果)

9、以下哪种东西可暖胃?( 生姜)

10、在野外如果吃了有毒的蘑菇,你应该立即:(大量喝水)

11、哪种食物生吃多吃要中毒? (白果)

12、轻度中暑可以服用:(绿豆汤)

13、夏天哪种饮料降温效果好?(热茶)

14、黄瓜跟什么一起吃会腹泻?(花生)

15、哪种水果多吃上火?(荔枝)

16、牛奶不宜与何种水果同食? (桔子)

17、蟹和什么不能同吃,否则容易腹泻?( 柿子)

18、不宜消化的食物是:(鸡蛋)

19、鸡蛋与哪种物品放在一起会延长存放时间?( 谷物)

20、以下哪一种牛奶不能直接饮用? (生鲜奶)

小丫:获胜组是……同学们,平安在哪里?只要你认真对待生活中的小细节,平安就会与你如影相随,和你结成一对最要好的伙伴。

主持人:让我们一起朗诵《健康伴我行》

你拍一,我拍一,食品安全要注意。你拍二,我拍二,选购食物需把关。你拍三,我拍三,包装标签仔细瞧。你拍四,我拍四,过期变质切莫要。你拍五,我拍五,餐具消毒不可少。你拍六,我拍六,生熟分开应做到。你拍七,我拍七,无证摊点别去吃。你拍八,我拍八,危害健康莫轻饶。你拍九,我拍九,养成饮食好习惯。你拍十,我拍十,全健康身体好。

朱自清散文集阅读心得篇三

1、识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。

2、调查绿色食品的生产或消费情况,增强社会责任感和诚信意识。过程与方法方面:本节课主要采取学生通过小组合作探究的方法,以及深入生活联系实际,理解绿色食品的意义,与学生、与寻常百姓生活、与国民素质、与环境保护的密切关系。在小组合作探究中理解科学、技术、社会三者的关系。培养学生的合作探究精神,和自己学习、搜集信息和处理信息的能力。情感态度、价值观方面:培养学生关爱社会,关爱身体健康、热爱生活的情感,培养他们社会责任感。

1、绿色食品的意义。

2、绿色食品的生产管理与普通食品生产管理的显著区别。

绿色食品的生产标准的资料分析。

讲授法和学生合作学习相结合

1课时。

学生:分组探讨绿色食品的生产和人们对绿色食品的认识。

一、绿色食品的兴起

1、绿色食品:绿色食品是遵循可持续性发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。

2、发展史

(1)20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。

(2)1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。

二、绿色食品的生产标准绿色食品的三个显著特征

(1)强调产品出自良好的生态环境。

(2)对产品实行全程质量控制。

(3)对产品依法实行标志管理。

1、在农业生产中,常用一些化学农药。其危害是:a.造成植物发生突变个体b.使动物食用后,发生基因突变。c.污染环境。d.没有危害。

2、生物防治的原理是:a.生物的进化。b.自然选择的原理。c.生态系统的结构。d.生态学原理,利用天敌防治。

1、做学案上的练习题。

2、做社会调查

本节课与农业生产、农药大的使用联系密切。在教学过程中,学生联系实际,讨论的比较热烈。特别是探讨新型农药的使用和生物防治,学生提出的方案很多。充分调动了学生关爱社会,从社会中来,到社会中去的热情。

朱自清散文集阅读心得篇四

随着生活水平的不断提高,生活中用电的地方越来越多了。因此,我们有必要掌握一些基本的用电常识。

1)认识了解电源总开关,学会在紧急情况下关断电源。

2)不用湿手触摸电器,不用湿布擦拭电器。

3)电器使用完毕后应拔掉电源插头。

4)使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况,应立即关掉电源开关,停止使用。

5)发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开,不要用手直接救人。

1)燃气器具在工作时,人不能长时间离开,以防被风吹灭或被锅中溢出的水浇灭,造成煤气大量泄露而发生火灾。

2)使用燃气器具(如煤气炉、燃气热水器等),应充分保证室内的通风,保持足够的氧气,防止煤气中毒。

1、游泳需要经过体格检查。

2、要慎重选择游泳场所。

3、下水前要做准备运动。

4、饱食或者饥饿时,剧烈运动和繁重劳动以后不要游泳。

5、水下情况不明时,不要跳水。

6、发现有人溺水,不要贸然下水营救,应大声呼唤成年人前来相助。

1、行走时怎样注意交通安全

1)在道路上行走,要走人行道,没有人行道的道路,要靠路边行走。

2)集体外出时,要有组织、有秩序地列队行走。

3)在没有交通民警指挥的路段,要学会避让机动车辆,不与机动车辆争道抢行。

4)穿越马路时,要遵守交通规则,做到“绿灯行,红灯停”。

2、骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶,未满十二岁的儿童不准骑自行车上街。

1、要打火警电话119报警,报警时要向消防部门讲清着火的地点,还要讲清什么物品着火,火势怎么样。

2、一旦身受火灾的威胁,千万不要惊慌,要冷静,想办法离开火场。

3、逃生时,尽量采取保护措施,如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。

只要我们处处小心,注意安全,掌握自救、自护的知识,锻炼自己自护自救的能力,机智勇敢的处理遇到的各种异常的情况或危险,就能健康地成长。

朱自清散文集阅读心得篇五

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯,宣传不乱吃野生菌的意义。

让学生真正明确食品安全的重要性,饮食要讲究的必要性。

(一)教学准备:

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径,了解我国当前的食品安全状况。教师引导:食品安全是一个关乎生命的重要话题,也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全,我们的许多同学会有这样的想法:食品安全是食品安检部门和大人们的事,和我们无关;其实,食品安全与我们息息相关,关系到我们的人生安全,是每个公民的事,也是每个公民必需知道和注意的事。

(二)我们面临的食品安全问题有哪些?(先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些)

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料,指导学生了解食品中农药残留的各种。

表现及危害,请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害,明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全,滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料,了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料,知道在日常生活中,食品与我们人类的关系是最为密切的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报,这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物,可能导致各种疾病,例如胆结石,重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装,对消费者的健康构成了潜在威胁,不得不引起我们足够的重视。

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒。

2、尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。

3、不吃无卫生保障的海产品,如生鱼片、生贝类等,避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。

5、特别是野生菌生长的季节,我们不但不能采摘野生菌食用,还要向家长宣传不能误食野生菌。

6、不光顾无牌无证的小贩。

1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

(四)教师总结:

我想只要我们细心观察和学习,我们就能健康地成长,健康地学习和生活。

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