优秀宴请礼仪心得（案例14篇）

心得体会的撰写不仅可以帮助我更好地思考问题，还能够帮助他人获得启示和借鉴。接下来，小编为大家推荐一些精彩的心得体会范文，希望能够激发大家写作的灵感和创意。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇一

国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。下面是本站为大家准备的宴请座次礼仪，希望可以帮助大家!

西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。

如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，则其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊;。

如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席，男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。

西式宴请多采用长条餐桌，席位安排，类似中式的圆桌，要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端，尽量留心别让客人坐在长桌两端的席位上。排座时还应考虑来宾民族习惯、宗教信仰的差异性，不要因此出现不协调局面。

1、由两桌组成的小型宴请座次排序。

这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。如图所示：

2、由多桌组成的宴请桌次排序。

在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

在安排桌次时，所用餐桌的大孝形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在。

请柬。

上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

3、单主人宴请时的位次排序。

在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。

4、男女主人共同宴请时的座次排序。

男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。

5、同性别双主人宴请时的座次排序。

第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。

温馨提示。

西式正宴上，配偶或者一起出席的异性朋友很有可能不会被安排在你的身边一起，原因是避免两位只顾自己聊天而不关注其他客人的话题，将其他客人无形拒之话题圈外。

若担心配偶或一同出席的异性朋友与你分开坐后他们口无遮拦破坏你的形象，或者怕他们缺乏社交经验不善于与陌生人交谈需要你照顾的话，那么最好在回复。

邀请函。

时和主人说明你必须与你的同伴坐在一起。

入座前。

若餐厅或酒店有衣帽间，可以先把大衣、雨伞及公文包在此寄存，因为西餐厅不会提供像中餐厅常见的椅背衣服套。受邀就餐的时候你应该是dressedtobeseen，给大家一个完美的第一感，所以不要累赘，该寄存的最好放在衣帽间(在某些国家，提取衣服时可以在衣帽间柜台上的零钱盘放一点小费给服务员)。

入座后。

男士应该有绅士风度的帮助女士入座，因为隆重的晚宴上女士们一般都穿着晚礼服，我们应该帮她们把椅子拉出来方便她们入座，然后她们坐下后帮她们把椅子推进去一些。

就餐途中不要把手机摆放在餐桌上，建议把手机调到静音状态，也最好不要接听电话，如真的必需接听电话或需要去洗手间等，最好起身离席并和周围的客人打个招呼。

秘技。

就座安排是为了增加吃饭气氛，方便交谈，认识朋友扩充人脉。不妨预先通过报纸、杂志、电视、网络等获悉并了解多一些时事或热点关注等来扩充自己的知识面，让自己有个充分准备。

以上宴请座位安排是根据不同的对象不同的场合来做不同的安排顺序，根据自己的实际情况来安排座位，懂得基本的座位安排礼仪才是最需要学习的。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇二

作为一种与人交往的形式，宴请礼仪是践行文化传承和人际交往的必要基础。而在社会的飞速发展中，宴请礼仪也在不断的演变和升级，代表着现代人的生活方式和思考方式。因此，如何准确地掌握宴请礼仪显得尤为关键。

第二段：正式的宴请礼仪程序及注意事项。

在正式的宴请礼仪中，餐具、服装、言行举止都有着严格的规定。一般而言，宴请礼仪分为迎宾、入席、吃饭、后勤等多个环节。在迎宾时，主人首先要对来宾表示热情的欢迎，并为其介绍来自其他人的赞扬。其次，主人应当把餐具安排整齐、摆放合理，并且给客人合适的座位和餐巾。还有，在用餐时，主人一定要注意自己的言谈，举止得体、不得搔头挠腮、不得高声喧哗，更不能大声嚼食或张口发出声响。除此之外，主人还应当随时关注客人需求，及时解决任何问题。

第三段：丰富多彩的宴请礼仪种类。

除以上所说的正式宴请礼仪，还有很多其他的应酬礼仪，如接待性宴请、家庭性宴请、工作宴请、乔迁宴请等等。这些宴请礼仪根据场合的不同和人物关系的不同，各有其特点和要点。在接待性宴请中，主人要将自己的房间布置的舒适温馨，要让客人感觉到自己的热情和大方；在家庭性宴请中，主人需要特别注意亲戚之间的称呼和问候语言，要注重每一个细节；在工作宴请中，主人更要着重于建立信任和友谊，让客人认识自己和自己的企业，以达到沟通、交流、合作的目的。

在实际的宴请活动中，礼仪的掌握和实践显得尤为重要。针对不同的场合和人物，理解和把握其需求及精神，从而表现出更好的礼仪技能和个人素质。例如，在客户招待会上，扮演主人的真正感觉是：投身于欢乐交际中，但也要体现出专业性和尊重性，在礼仪方面和言行举止上，从细节处体现出企业的文化内涵和风度。

第五段：总结感悟。

本人在日常生活中经常参与各种宴请活动，深深体会到了礼仪的重要性。礼仪不仅可以体现出个人的素养和气质，还可以建立人际关系，在个人和集体的发展中都有着至关重要的地位。因此，我们每个人都需要认真地学习和实践宴请礼仪，不断提高自己的礼仪素质和自我价值，为每个宴会增添生活的情趣和文化的底蕴。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇三

宴请礼仪是人际交往中的重要环节，它凸显一个人的文化素养和社交能力。不论聚会的规模大小，礼仪的表现都是很重要的。本文将从宴请礼仪的准备、主人的表现、客人的礼仪、礼物的选择和邀请时间与复盘等方面，分享我在多次参与宴请社交活动中的心得体会。

首先，准备是成功的关键。主人不仅要进行场地的准备，还要注重自身的仪态和礼仪知识。在主人的行为上要有礼有节，比如优雅从容地迎接客人、礼貌待人、热情周到地展现东道主的风范。在礼仪知识方面，主人要了解宴请的基本礼仪，如就座次序、敬酒顺序、宴席礼节等。

第三段：主人的表现。

主人身为宴请的主导者，表现的好坏直接影响到晚宴的氛围和成功程度。主人要以礼待人，亲切又不失庄重，注意细节上懂得传统习俗。他们需要不断地观察、指导客人的表现。在敬酒环节中，主人一定要起座位敬酒，为宾客带来西式正式宴会的气氛。

第四段：客人的礼仪。

此时，客人表现将成为晚宴的重点。客人们需注意以礼相待，给主人留下良好的印象，起码要保持漂亮的衣着、干净的容貌和良好的身体气味。在参加宴会时，要懂得尊重主人的规矩，如进场要打招呼、进门令人迷惑、酒过三巡离席等礼仪。在上座次时，要尊重年长的客人、尊重主人的意思、避免争夺席位等。

第五段：礼物的选择和邀请时间与复盘。

领受礼物是一种礼尚往来的礼节，主人应该在受到他人礼物的同时，为对方送上期盼的礼物。除了礼物的价格外，礼物的品质和意义也很重要。邀请时间要提前安排，以便所有宾客有充足的时间安排自己的行程，一般在一周至一个月之间比较合适。结束之后进行复盘反思，借此机会对宴请进行评价改进，增强了友情交往。

总结：

以往认为宴请礼仪是一种形式主义的青红皂白，但参与过多次场所不一的宴请活动后，感悟到礼仪典章在人类文明中的重要性。宴请礼仪的重要性不在于步骤的繁琐，而在于它是一种人文精神的体现，是人类自古以来积淀下的一种社交文化。因此，大家应该把宴请礼仪当做进一步形成自己良好素质的机会，从而更全方位了解和走向美好的成长。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇四

宴请是公关交往中常见的交际活动形式之一，恰到好处的宴请，会为双方的.友谊增添许多色彩.

赴宴要准时，赴宴前应修整仪容以及装束，力求整洁大方.

在宴请排位时，客人要听从主人的安排.入座后，主人招呼，即可开始进餐，取菜时不要盛得太多，如不够，可以再取.

如果主人为你夹菜，要说“谢谢”.

剔牙时，要用手或餐巾遮住口.当主人起身祝酒时，应暂停进餐，注意倾听.

碰杯时，主人和主宾先碰.

人多时可同时举杯示意，不一定碰杯.

吃东西时要文雅，闭嘴，细嚼，慢咽.

不要发出声音或呕嘴.

嘴内有食物时，切勿讲话.

饮酒不要过量，可敬酒，但不要硬劝强灌.

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇五

第一段：引言（100字）。

宴请礼仪是我们在社交场合中的一种表现方式，是我们与他人交往的基本礼貌和道德准则。通过参与多种宴请活动，我深切体会到了宴请礼仪的重要性，并在这个过程中获得了一些宝贵的心得体会。

第二段：礼貌待客（200字）。

待客之道是中国传统文化中的重要内容之一，而在宴请礼仪中，礼貌待客更是必不可少的。在宴请活动中，我们要注重自己的仪表举止和言谈举止，以展示出自己的好教养和修养。更重要的是，要注意与他人的互动，尊重他人的感受和意见，并对他人的需求进行推测和主动满足。通过礼貌待客，我们能够营造一种和谐、友好的氛围，增进彼此间的情感和交流。

第三段：用餐礼仪（300字）。

用餐礼仪是宴请礼仪中的重要环节。在用餐过程中，我们要注意餐桌礼仪的细节，如用餐姿势、用餐工具的使用、吃饭速度等。同时，我们还要学会与他人共享食物，遵守用餐的顺序和节奏，以表现出我们的谦逊和尊重。此外，我们还要掌握巧妙的交流技巧，在用餐中寓言谈笑间展示自己的风度和幽默感，以提升整个宴请的氛围和魅力。

第四段：感恩回报（300字）。

宴请礼仪不仅在于如何接待别人，更在于如何回应别人的款待。在受到他人的邀请和款待后，我们应该以感恩的心态去回报。这包括写一封感谢信或电话致谢，对于主人的热情邀请表示感激，并对宴请的细致安排和美味佳肴表示赞扬。如果条件许可，我们还可以予以回请，以表达我们的虚心和友好。通过感恩回报，我们能够增强与他人的情感联系，进一步加深彼此间的友谊。

第五段：总结（200字）。

通过参与宴请活动，我深刻体会到宴请礼仪的价值和重要性。只有通过礼貌待客、用餐礼仪和感恩回报，我们才能够在社交场合中得体表现，并与他人建立良好而持久的关系。宴请礼仪是一门综合技巧，需要我们平时的积累和修炼。希望通过不断学习和实践，我能够在未来的宴请社交中更加从容地应对，展现出完美的礼仪风范。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇六

座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。中餐餐桌通常采用圆形桌。

入座：主人或者长者主动安排众人入座。按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。来宾在长者或女士坐定后，方可入座，入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。

如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直腿，胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。口内有食物，应避免说话也不要敬酒。宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

夹菜：主人可为身边的客人夹菜。夹菜应使用公勺或公筷。夹菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不要再为客人夹送。

敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先，敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇七

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的.时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。

在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇八

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇九

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餐厅选择：

宴请中谈商务的时机：一般宴请最好挑有沙发的包间，如果和客人不很熟，吃饭前人没来齐时，就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。如果和客人较熟，而且也不是什么复杂的事，只是表个态，就不要在吃的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。当然，一切要以尊重客人的要求为前提。

落座有规矩：

正对门的位置是买单的位置，右手是贵宾，对面最好坐自己的'助手(副主陪)，催个菜跑个腿什么的方便。如果双方来的人数差不多，最好互相间隔着坐，有利于私下交流。不要自己人坐一边，对方坐一边，跟谈判似的。

敬酒规矩：

一般来说，敬客人时敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。别人敬酒时，不要乱掺和。另外，作为副手敬酒也有技巧，一般要委婉地说“代老板敬您一杯”，这样可以兼顾双方位置的微妙差别。

正确使用餐具：

被老板邀请时：

被老板邀请吃饭时一般不要携伴前往，除非特别讲明。接受到老板邀请，不可告诉办公室的同事，他们会难过的，甚至没来由地给你的同事关系带来负面影响。受到老板的礼遇，保持沉默是好的。如果老板没当众邀请你，多半他也不希望他人知道。

慎重邀请老板吃饭时：

如果与老板不是很熟，那还是等几年再请他。如果一直没有机会跟他混熟，那就没必要请他了，否则彼此会尴尬的，对你的前途未必就有利。新上任的经理应不应该请老板吃饭?工作午餐是可以的，会有许多事值得谈，但总有点勉强。邀请老板到家做客，则显得不合适了。如果有比较稳固的亲戚关系，视时机而定。

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优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇十

我们最熟悉不过的中式餐桌，但是在宴请的时候中式宴请有什么礼仪吗?下面是为大家准备的中式宴请礼仪，希望可以帮助大家!

3. 最得体的入座方式是从座位的左侧入座，入座时要用手来拉开椅子，不可用脚踢开椅子，显得很粗鲁没礼貌。

6. 从聚餐席位安排，就可以看出主人社交段数的高低，因为安排席位需要考虑到许多方面，比如上、下位之分，客人层次是否相当，座位左邻右舍宾客有无交流话题，性别安排是否恰当等。但非正式场合，只要主人与主宾坐定，其他人就可随意入座。中国人注重伦常圆满，因此一般都是夫妻同坐。

宴请别人吃中餐，你可别小看了点菜这个环节哦，点菜也是蕴含着大学问的，要注意的问题可不少呢。

中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。

三优是指优先考虑的菜肴有三类：

第一类，有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

第二类，有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

第三类，本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

四忌

在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。

英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。

再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇十一

中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。

商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。

简单一些，可以归纳为几下几个方面。

1、主人一般会坐在面对着门的地方，此座位为主位，这样也方便主人看到客人到达做好迎接的准备。

2、有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。

3、如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人则坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左侧。

4、如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。

5、职位高低座次。

职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇十二

宴请是公关交往中常见的`交际活动形式之一，恰到好处的宴请，会为双方的友谊增添许多色彩.

赴宴要准时，赴宴前应修整仪容以及装束，力求整洁大方.

在宴请排位时，客人要听从主人的安排.入座后，主人招呼，即可开始进餐，取菜时不要盛得太多，如不够，可以再取.

如果主人为你夹菜，要说“谢谢”.

剔牙时，要用手或餐巾遮住口.当主人起身祝酒时，应暂停进餐，注意倾听.

碰杯时，主人和主宾先碰.

人多时可同时举杯示意，不一定碰杯.

吃东西时要文雅，闭嘴，细嚼，慢咽.

不要发出声音或呕嘴.

嘴内有食物时，切勿讲话.

饮酒不要过量，可敬酒，但不要硬劝强灌.

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优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇十三

摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的.餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异；而西式餐又有法式、英美式和国际式之分；况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气氛。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各种餐具和酒具。中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。酒具多用50 克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐具。西式餐的餐具相对比较多样。常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等；刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等；匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤匙、咖啡匙等。另外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒具有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯；葡萄酒杯，分红葡萄酒杯和白葡萄酒杯；鸡尾酒杯分大口杯和v 形杯；自兰地酒杯也有大小之分。对中西式餐具和酒具有了概要的了解以后，我们便要熟悉各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟悉摆台，一是可以对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台可以自我调整和灵活应变，以免到时不知所措而有失风度。

其中每人所用的酒杯数目和种类应与上酒的品种数相吻合。餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。公筷、公勺应在主人面前放置一套。酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。有时宴请外国宾客时，除放置筷子外，还应摆上刀叉，一桌数份。

西式餐的摆台要因不同民族习俗和用餐规格而异，常见的有英美式西餐摆台、法式西餐摆台和国际式西餐摆台，但高规格的西式宴会摆台一般是统一的，不拘于哪一个民族习俗，具体摆台样式见下图：

不论是英美式、法式、国际式摆台，还是宴会摆台，其基本要领是，垫盘正中，盘前横匙，叉左刀右，先外后里，刀尖向上，刀口朝盘，主食靠左，饮具在右，一些专用餐具、以及烟缸和调料瓶等，可视需要酌情放置。酒杯的数目和种类应根据上酒的品种而定，通常是从左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

宴请宴会的礼仪形式

宴会指一种比较隆重、正式的设宴招待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。

（1）国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的

宴会。这种宴会规格高，庄严而又隆重。按规定宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。

（2）正式宴会。正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客，或来访的宾客为答谢主人而举行的宴会。这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余的安排大致与国宴相同。

（3）便宴。便宴多用于招待熟悉的宾朋好友，是一种非正式的宴会。这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随便、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特别宴会。

（4）家宴。顾名思义就是在家中设宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着尊敬客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。

2、招待会

招待会是一种灵活、经济实惠的宴请形式。常见的招待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。

（1）冷餐会。冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。当然，对于老年、体弱者要准备座椅，可由服务员接待。这种形式既节省费用又亲切随和，得到越来越广泛的采用。我国举行大型冷餐会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置在桌上，招待会开始后，自行进食。

（2）自助餐。自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。

优秀宴请礼仪心得（案例14篇）篇十四

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至会合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

小小细节别忽略。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

就座和离席。

1.应等长者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。