每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
烘焙的工作心得篇一
在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪；第一次骑自行车；第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢？原来是第一次烘焙！我又是怎么走上烘焙这条路的呢？别急，听我慢慢道来。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗？今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。”我一听转怒为喜，烘焙？我早都想去了，今天一定是我的幸运日！
烘焙的工作心得篇二
张海迪阿姨曾经说过：每个人的生命都是一只船，而理想是小船的风帆。我觉得这句话说的对极了。人活着，就是为了自己的理想而奋斗。每个人都有自己的理想，而我的理想却是当一名蛋糕烘焙师。
小时候，我常常去外婆家，原因就是外婆会带我去糕点屋去吃小蛋糕。那里的糕点吃了一口就会让人展开笑容。还记得我在小时候在外婆家受到那些大一点的小孩子欺负，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就从背后拿出一个很漂亮的的草莓挞，我吃了以后，很开心的露出笑脸，也就是因为这样，我喜欢上草莓，也喜欢上了糕点，就是因为我喜欢糕点，所以，我的钱包里永远都不会有装满的一天，因为那些零花钱全被我买糕点了，我也就被我的姐姐说成蛋糕猪。
蛋糕烘焙师不但是一个技术活，更是一个体力活。做蛋糕时，绝不能三心二意，更要带着一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小时候常常听妈妈讲《灰姑娘》的故事，或许别人都想成为主人公，而我却想当那个魔法师。因为这个魔法师就像是糕点师，是为了让别人露出笑脸，我也会朝着这个目标奋斗！
理想是石，敲出星星之火；理想是火，点燃熄灭的灯；理想是灯，照亮夜行的路；理想是路，带着我走向成功。
烘焙的工作心得篇三
首段：
烘焙作为一种新兴的起居生活方式，近年来在国内得到了越来越多的关注，许多人也开始踏上了烘焙的学习之旅。笔者对烘焙非常感兴趣，最近也开始准备自学烘焙，尝试着从零基础开始，不断摸索出属于自己的一套烘焙方法，从而在学习的过程中获得了许多心得和体会。
二段：
初学烘焙最重要的是了解基础的烘焙原理和工具的使用，这意味着需要花费大量的时间在烘焙理论上进行学习和研究，以充分了解每一个步骤、每一个材料的重要性和作用。经过多次学习和实践，我发现烘焙的成败并不在于技巧的熟练与否，而在于对配方比例的精准掌握和严格遵循，从而打造出口感细腻、口味美妙的佳品。
三段：
当然，烘焙也是一门需要从实践中不断摸索和总结的技艺。在实践中，我总结出了一些经验。比如，烤箱的温度和烘焙时间非常重要，因此需要对温度计进行校准，以保证温度的准确性；另外，对于材料的选择也非常关键，例如面粉、酵母等等。只有对每个细节精益求精，才能不断提高烘焙的水平。
四段：
在烘焙的过程中，也需要不断地尝试新的食材组合和烘焙工艺，从而挑战自己的极限，不断深化对烘焙的认识。烘焙可以是一项很好的理财方式，只要有足够的耐心、技巧与恒心，烘焙可以成为一个非常轻松也非常愉悦的活动，在生活中找到自己的小确幸，分享给身边的人以欢乐与幸福。
五段：
总体而言，初学烘焙是一件非常有趣的事情，可以通过烤出一个个美味的蛋糕、面包、饼干等等来展示自己的烘焙水平和表达自己的情感。同时，经过精益求精的不断尝试和实践，也可以在烘焙之外的各个方面更有话语权与思考力，拥有更自信的表达能力。烘焙让人感到更加充满活力与乐趣，也培养了一种不断探究新事物的兴趣与好奇心，在慢慢寻找自己的路程中，我们可以吸收并汲取更多的有益知识和经验，成为自己心中的强者。
烘焙的工作心得篇四
烘焙是一种很受欢迎的手工艺术，是一种制作美味甜品的方法。最近我开始了我的第一份兼职，成为一名烘焙师。在这个过程中，我学到了许多技巧和经验，并从中收获到了许多启示和体会。在本文中，我将分享我在这个兼职工作中所学到的东西和我的体会。
第一段：烘焙工艺的基础
烘焙需要本领和技巧，因此我的第一个体会是掌握基本的烘焙工艺技巧。为了熟悉这些技巧，我学会了如何处理和混合原料，并掌握了适当的烘焙时间和温度。在我的学习过程中，我深深感受到了这些技巧对于制作美味甜品的重要性。
第二段：精益求精的精神
另一个重要的体会是精益求精的精神。在这个工作中，我发现我的领导非常注重面食的品质和质量。他们经常要求我反复操练和修改面团，直到达到他们的标准。这个过程使我更加注重精益求精和持之以恒的精神，它同样也是创造优质产品的关键。
第三段：细致耐心的品质
烘焙工作需要我们高度的耐心和细致。在我学习如何制作糕点、面包和各种饼干的过程中，我发现每一步都需要耐心和细致，从混合原料到擀面团，再到烘焙。我必须仔细地检查每个制品是否符合标准，完美地为客户呈现。
第四段：坚实的团队合作
成为一个好的烘焙师需要参与坚实的团队合作。在这个工作中，我不仅学会了如何和同事和领导沟通和协调，还学会了如何支持和鼓励他们。只有在一个良好的团队环境中才能得到高效率、高品质的烘焙工作结果。
第五段：对工作的热爱
我的最后一个体会是对这个工作的热爱和热情。在这个工作中，我通过观察领导和同事的精神氛围，以及自己的成功经验，发现了我自己在烘焙工作上的热情之火。这个过程不仅是为了获得工资和经验，它更是一个卓越、一流和品质保证的理念。
结论
在这个兼职工作中，我学习到了很多的烘焙技巧和经验。我深刻体会到了坚韧不拔的精神、精益求精的品质、细致耐心的态度、团结合作的精神以及对工作的热爱。我相信这些体验将在将来的职业生涯中继续深耕，使我成为一个卓越的职业人士。
烘焙的工作心得篇五
烘焙工艺是乌龙茶精制加工过程的关键工艺之一,对内外销乌龙茶优质香气和滋味等品质因子的发展和固定起到重要作用。下面是本站带来的烘焙的心得体会范文大全，欢迎欣赏。
取铁皮石斛花茶一包，撕开包装，一股浓厚的花香，置杯中，加入开水，花茶就可饮用了。
慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的香!入口有点清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之纯正，独特口感，沁人心脾;冲泡二次后，带花食用，花嫩而不软，硬而不坚，滑而不腻,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是个善于知足的女人，时刻都能扑捉到幸福的感觉。
不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢!
开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉，败家呀!
再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃!面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的!
后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外)，吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。
休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……
虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么?一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!
不好意思，找了一大堆理由。总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来!
给自己加油!
开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。呵!
尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、kitty猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。
第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。
试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。
俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。
我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。我决定再试试花生枣泥蛋糕。
我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。这次差不多把面粉的量减了一半。我看面糊有点干，又加了少量牛奶。面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。
二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。尝一口，那个香啊!口感也不垠了。比超市卖的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺总结做蛋糕核心技术在于：
一、不能用水，牛奶一类的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象;
三、面粉的量要少，否则影响口感;
不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进!
学做蛋糕，先得学着如何打蛋清。蛋清的打发，直接影响着蛋糕的口感和外形。
打好的蛋清分湿性发泡和干性发泡两种，用于制作不同种类的蛋糕。
开始打蛋清之前，首先要检查打蛋清的器皿(如调和碗和打蛋器)，一定要保证是在无油无水的状态，另外，打的过程中，往蛋清里面加的白砂糖，也要一定是干爽没受潮的，否则会影响蛋清的打发质量。
打发蛋清有几个过程，先是往蛋清内加入白砂糖，打蛋器中速搅打，约20秒，蛋清会体积变大，呈现出大大的、粗粗的鱼眼泡，接着再打30秒，泡沫变得细腻起来，这时再加一次糖，继续中速打约2-3分钟，蛋清体积会越来越大，泡沫也越来越稠密细腻，这时，提起打蛋器，如果能拉出一个细长弯曲的尖角，这时候就说明蛋清已经打至湿性发泡了，可以用于瑞士卷这一类蛋糕的制作。如果是制作戚风蛋糕，就还需要打一会，打至提起打蛋器时，能拉出一个短小直立的尖角就算可以了。
其实做蛋糕手感很重要，只要你足够喜欢、足够热情，足够有时间反复尝试与总结，一定会慢慢做得越来越好的。