作文是一种思考的过程，通过思考可以培养学生的独立思考能力和批判性思维。以下是小编为大家整理的一些优秀作文范文，希望能够给大家带来一些写作的灵感和思考。
四川美食为话题大全（16篇）篇一
说到四川，人们做嘴巴里仿佛都有火辣辣的味道，但今天我要说的四川，并不仅是味道上，要讲讲那的乡土风味。
四川话可以说是一种很受欢迎的方言了，一字一句都吐露出来一种豪爽，诙谐且亲切的情，川话的语调大多向上现今四川话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”大移民运动时期是由来四川地区的蜀语和来自湖广，广东，江西等地各移民方言逐渐演变形成的，许多人都认为四川话和贵州话，江西话有些相似的原因也就是这个，但是从骨子里透出来的，川话有祖宗十八代的骄傲感。
川菜也有一门讲究，他是中国八大菜系之一，中华料理的集大成者，同时他也被联合国教科文组织列为”世界美食之都”的称号特点在于麻辣鲜香其有三大支系:上河帮,小河帮，下河帮，上河相对清淡;下河味厚，味重，味丰;下河则以万州大碗菜为代表，许多人都以为川菜都是辣味，但其实锅包肉，板栗烧鸡这些也都源于四川，近代的川菜形成‘一菜一格，百菜百味’的特点，如今则成为中国菜的第一菜系。
“巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。”这是我想起的第一句关于四川的诗，杜甫的大半生都在巴蜀地区度过，而巴蜀地区也孕育了很多伟大的人，影响最深的，非xxx莫属，我和他都属于四川广安县，让我深感自豪，当然xxx，郭沫若，巴金，xxx名垂青史的伟人们也出生于这，巴金的《家》体现了四川文化内涵，也看出了他对四川故土的浓浓怀念。
四川的地形复杂，所以导致过许多地震灾难，如汶川，雅安，九寨沟等，都是地震高危频发区，但他也有高耸入云的峨眉山，被誉为紫红砂盆地”，的四川盆地，乐山大佛，被称为天府之国的成都平原，和古代具有代表性的水利工程都江堰，四川可谓是山川江河的聚集地，历史年代感的川流，真是让我一辈后生心生敬畏啊。
我对四川的了解并不算多，也由于是长期呆在外地，但生在长在四川的人们，每当他们用豪爽简明的四川话给我讲起四川的故事时，会让你觉得你立马融化在这个城市火辣的人情味中，在我眼中，他总是有不一样的街市，有不一样的繁闹，有一样可爱的四川人和你分享包罗万象的四川。
四川美食为话题大全（16篇）篇二
相信大家看到题目一定很好奇，什么是铰链棒呢？其实就是大家熟悉的小吃——麻花。
麻花外形呈铰链状，所以又叫铰链棒。知道吗？女孩的麻花辫也是因它而来。它闻起来有一种奇特的香味，让人垂涎三尺，金黄色的外衣包着白色的面，既好看闻着又香。
做麻花首先要和面，在面里加盐或糖，然后拉成长条，拧成麻花的形状，放入锅里油炸，炸至外皮金黄，香喷喷的麻花就做好了。
麻花有甜的和咸的两味之分，甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。我喜欢咸味的麻花，咸味之中又透着香，叫人越吃越想吃。甜的麻花也很好吃，尤其是拌糖的，香甜美味，好吃无比。
南北朝时，因战乱灾荒，在这里生息的民众，虽然草木茂盛，但毒蝎横行，只要中毒，有一半的机率会死亡。人们为诅咒毒蝎，把拉好的面扭做蝎尾状，油炸后吃掉，这就是最初的麻花，后来才演变成现在的三股麻花。
记得有一次做麻花，弟弟非要做一根长的，做好后，他拿着麻花舞来舞去，还大喊：“呔，妖精！吃我一棒！”结果因为太使劲，麻烦断了，正好砸到他脸上，逗得我们哈哈大笑。
怎么样，看了我的介绍后，有没有想吃麻花的欲望？快去品尝吧！
四川美食为话题大全（16篇）篇三
早晨，我还躺在床上。忽然，一股刺鼻的焦香味窜进我的鼻孔，我不禁睁开蒙眬的双眼，摇了摇身边的妈妈，问道：“是什么味儿？”妈妈一闻，皱起了眉头；再闻，睁开了眼睛；三闻，跳下了床，叫道：“坏了，是饭焦了！”
妈妈以百米冲刺的速度进了厨房，我也紧跟她的后面，我想知道到底是怎么一回事？一定会有好戏看，我心里想。
果然不出我所料，妈妈开始生气地对爸爸开炮。“既然要煮，就煮好一点！这饭能吃吗？”妈妈像河东狮吼。
“不会做的事要认真对待，你竟然还敢跑到沙发上来打盹！”妈妈生气地说。
“烧焦的饭说不定挺香的。”我赶紧当和事老。
爸爸听我这么一说，竟在迷迷糊糊中说：“谢谢女儿，谢谢女儿！”
妈妈又好气又好笑地说：“真受不了你们父子俩！”
四川美食为话题大全（16篇）篇四
俗话说的好“民以食为天”。还说“食在中国，味在四川”。
作为中国四大菜系之一的川菜，鼎鼎大名享誉中华，更是以味多、味广、味厚、味浓著称。而在川菜中最为著名的菜肴之一就是——回锅肉。回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。回锅肉肥瘦相宜，口味独特，色泽红亮，油而不腻。所谓回锅，就是再次烹煮的意思。主要是将煮好的五花肉小火煸炒至出油;再放入生抽、豆瓣酱;最后下青辣椒和青蒜翻炒片刻。这样一盘让人垂涎欲滴的精典菜肴端出来，让人闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。
不过除了川菜，我们四川的小吃也是中外驰名。我最喜欢的要数蛋烘糕了。说起蛋烘糕，我可是殿堂级的粉丝啊。蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为四川名点。在平底锅上烘煎出的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，还可以夹各种食材。比如土豆丝儿呀，肉松呀，花生酱、巧克力酱、奶油呀，最传统的吃法还是夹芝麻白糖。趁着热气一口咬下去，松软香甜，让人吃了一个还想再吃一个。总之让人嘴不松口，爱不释手。
不过话说回来，咱四川最为著名的还数火锅。四川火锅可是以麻、辣、鲜、香著称。它来源于民间，升华呢，又于庙堂。还有一种类似于小火锅吃法的民间美食“麻辣烫”，也叫“串串香”，它是最平常也是最火爆的街头小吃，也最能代表“川味”的一种饮食文化。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是城市的一道亮丽风景。它的吃法种类有现烫的，也有烫好的冷锅串串。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈。只要你不怕辣，不知不觉都会吃下上百串。我每次坐在街边，一根一根串串吃在嘴里，那叫一个爽，直至意犹未尽。
四川的美食还有担担面，麻婆豆腐等，并且远远不止这些。挑动你舌尖上味蕾的川菜等待着你一一去细细得品尝。
我爱我的家乡，我爱舌尖上的四川!
四川美食为话题大全（16篇）篇五
来到四川的朋友都知道，川剧是四川的文化瑰宝，而其中最为人熟知最有代表性的就是变脸了，五颜六色的脸谱在表演者的脸上随心所欲地变换着，花样繁多。另外，还有四川各色各样的美食，既品种丰富，又各有特色，足以让人垂涎三尺。下面我就为大家介绍几种我眼中的四川美食吧！
这是一门传统手艺，在四川无人不知无人不晓，它深受广大人民群众的喜爱，其发源地来自四川省仪陇县的大街小巷。在外打工苦拼的人们回到这里，总要灌一个来尝尝：锅魁的酥脆与滋味极其爽口的凉粉一起在嘴中咀嚼，胜似人间美味，没错，这就是家乡的味道。
看到这儿，大家可能会感到奇怪，这是什么名字？其实这也是一种美食，它是成都的特色小吃，自从它上了《爸爸去哪儿》的节目后，关注持续上升，好评天天有。但它的制作过程其实非常简单：将白花花的糯米放在笼屉里，蒸熟以后，再把它放在专用的容器里捣成糯米团，做成自己想要的球状，然后将其打在斜放着的盛满碎芝麻与糖的箥箕的最上面，让其自上而下滚下来，让它浑身沾满碾碎的芝麻，再在上面浇上黏稠的糖水，然后将其“解决”掉。吃完之后，满嘴的芝麻香味简直让人回味无穷。
这个对大家来说也是再熟悉不过了，几乎家家具备：将洗净的萝卜、豇豆、菜叶等可以腌制的食物，放入盛有各种配料的.盐水坛子里，经过长时间的密封发酵后，所有食物已经成熟，咸酸的味道浸入到食物的各部位，形成独特的风味。酸爽的味道会给我们的味蕾带来一种奇妙的感觉。
听完这些介绍，你是否已经“口水直流三千尺”了呢？其实，四川的美食远远不只以上这些。在我眼中，四川不仅美在食物，还美在景、情、人、事等方面，正是他们以不同的方式给人们不同的美的享受。
我爱我的家乡——四川！
四川美食为话题大全（16篇）篇六
我是一个十足的吃货，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸妈妈带我来的了美食天城—重庆！接下来，我给大家介绍几道重庆特色小吃。
酸辣粉。
红艳的汤汁，光滑爽口的粉丝，加上绿油油的香菜，鲜嫩的牛肉，这就是重庆酸辣粉了。据说，这还是刘备，关羽，张飞结拜兄弟后，在桃园吃过呢！
牛皮糖。
绵软而有嚼劲的糖稀上粘着小巧的白芝麻，一片一片的，宛如纸片，甜而不腻，真是美味极了！
长长细细的粉条，火红红的辣椒丁。配上白花花的花椒，葱绿的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的凉粉。
怎么样？你流口水了吗？那就快去尝尝吧！
四川美食为话题大全（16篇）篇七
我，是一个爱吃东西的人，虽然没尝遍世界美食，但是吃过的东西也不算少。我很喜欢吃辣，所以我最爱吃的是香辣俱全、色美味辣的“四川麻辣鹅”，它可是地地道道的四川辣菜，是每个“辣食主义者”的最爱，怕辣的人不要尝。
“四川麻辣鹅”的样子十分美观，大块大块闪着油光的鹅肉上，撒满了辣油，浸没在撒满配料的金褐色的汤汁中，五光十色；绿油油的葱，金灿灿的蒜，金褐色的汤，红如火的辣椒，让人胃口大开，看过之后就有吃的冲动。
如此美观的的“麻辣鹅”是不是很难做呢？不是，其实它的做法很简单。
先把花生放到辣油里泡一会，然后把鹅给切好，要切的薄一点，这样才美观，切好后放到一个大盆子里，把鲜美的汤汁倒进去，拌好，再把洗干净的葱、蒜、红萝卜等切成很小的小块，倒入盆内，再把白芝麻撒上去，最后把香油倒入再拌一下，好看好吃的“麻辣鹅”就做好了。记住，不要加热，不然就不好吃了。
如此好看又好吃的“四川麻辣鹅”怎能不尝一尝呢？当然要。
吃“麻辣鹅”就一个字“辣”，二个字“香辣”，我看到鹅肉“口水直流三千尺”，一口咬一大块，啊！真香，真辣，一开始先吃到香香的芝麻，然后咬到麻辣的鹅肉，外香里辣，外脆里嫰，真好吃，不过不能吃太快，不然会被辣椒呛着。
我的最爱——“四川麻辣鹅”。
四川美食为话题大全（16篇）篇八
我盼啊盼啊，终于盼到了一年一度的美食节了。
下午，我们排着整齐的队伍，到一楼的长廊上买美食。长廊上可热闹啦，到处都就是小朋友的欢笑声，到处都就是小贩们的吆喝声。我赶紧跑过去挑选。这时，从后面传来一阵声音：“小仙子，请问你要买我们这里的美食吗？这里的美食味道特别好吃……”我回头一看，原来就是火腿肠，我说：“谢谢，我不需要。”我边说边往回走，没想到，刚才那位大哥哥又走到我面前说：“如果你不信，我可以给你免费品尝，味道保证令你满意……”我看他这么热情的样子，只好买了下来。
我继续挑选，突然，我碰到了佳佳姐姐。佳佳姐姐一见我，就说：“涵涵，要不要吃馄饨啊？”我看在和佳佳姐姐认识的份上，马上就买了下来。
后来，我又买了三明治，水果沙拉，这时我才知道手里的美食拿不下了。我赶紧找了个座位，津津有味地吃起来，一直吃到打饱嗝才停住嘴。这时，我手里还有最后一块三明治了，我才想起妈妈：“妈妈下班来肚子肯定很饿了，我带给妈妈吃吧！”
今天的美食节，我太快乐了！
四川美食为话题大全（16篇）篇九
湖南味道的独韵，不是外乡人能够轻易体会的。而家乡的味道，更多的是一份思念与牵挂。
多少孩子爱吃的肯德基，对于我来说，华而不实。喜欢吃爸爸做的土鸡，那是一道乡情浓溢的菜．它代表的不仅仅是一份菜肴，更是一份浓浓的父爱。
在凤凰游玩，一个偶然的机会，品尝竹筒饭。上了半桶饭、土豆丝和炒肉，拿起筷子，尝了尝，又放下。
我想，终究不是家乡味吧。
我懂了，终究不是家乡菜啊。
家乡菜，你朴实无华，却独具韵味；你与众不同，我必将以殊为荣。
邵阳啊，我爱你。不仅仅是味觉上的跳动，更是发自内心的喜爱。
四川美食为话题大全（16篇）篇十
又一年的美食节到了，对于我这个十足的吃货来说真是一个不小的福利啊。提前一个星期我就开始准备了，根据上一年吃货们的反映，寿司很受大家欢迎。这次我准备做美味的寿司，让吃货们过一把瘾。
为了这寿司，我可没少下功夫，查了查寿司的做法，需要专用的糯米、海苔、酸甜的萝卜、火腿、培根肉等。全家开会讨论一起上阵。妈妈购置了做寿司的全套工具，婆婆去超市选择好吃的糯米。回来一遍一遍的'蒸，研究哪种蒸法比较好吃。终于可以做了，我先上阵，在案板上打开做寿司的珠帘，先按照视屏教的方法，先铺一整张海苔，把蒸熟的糯米小心的铺到海苔上，谁知道看起来一个简单的操作，我一抹米，可这糯米像膏药一样粘着我的手，铺出来坑坑洼洼，我赶紧修补，谁知道一激动，海苔让我挖了一个洞。再来一次，我这次小心了，铺米的时候小心的往下压，一点点铺整齐，终于铺好了，该放肉和菜了，放好萝卜、培根肉、沙拉以后，开始卷了，谁知道“卷”这个动作是最难的。总是卷不紧，卷出来的寿司还没吃就散了。后来，厨房一把好手的婆婆来帮忙，我们终于成功的做出一盘及其有卖相的寿司了。赶紧切块一品尝，还不错，就是沙拉酱味道还不够，我们就这样尝试了很多次。做到全家都满意了才罢休。
美食节的那天，我家做了八个长长的寿司带到学校去，大家都把自己拿手的美食显示出来，咦！还真不少，有烤肉的，烤鸡翅的，带美味披萨的，大家吃着美味，交流做法心得，开心得不得了，真是吃货节啊！
这次美食节真有意思，以后再有活动我还要好好学几道拿手的给同学们品尝。
四川美食为话题大全（16篇）篇十一
麻婆豆腐（sauteedtofuinhotandspicysauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
麻婆豆腐。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
二姐兔丁。
二姐兔丁在用料上讲究下个“精”字，不但选用的兔肉肥嫩，所用的各种佐料亦是好中选优。特别是海椒，定要选用成都二筋条和朝天椒；花椒选用汉源优质品料；酱油、豆豉、花生、芝麻、无不精挑细选，采用最佳原料。在火候上、刀工上，红油的炼制上她都匠心独运，讲究制作工艺程序。所以她拌出的.兔子，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。
“通川灯影牛肉”地理标志产品保护范围为达州市通川区现辖辖区七镇（西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、魏家），五乡（磐石、东岳、新村、碑庙、梓桐），三个街道办事处（东城、西城、朝阳路）和一个管委会（莲花湖）行政区域。
“通川灯影牛肉”不但具有色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口，回味甘美的特点，还因为牛肉是中国人的第二大肉类食品，高蛋白低脂肪，能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，营养成分高，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，具有一定的食疗作用。
1978年，邓小平出访尼泊尔、巴基斯坦等国时，将通川灯影牛肉作为礼品赠送给外国友人。二十世纪八十年代，通川灯影牛肉曾被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用品。前国防部长张爱萍将军亲自为故里特产—“通川灯影牛肉”题词。近年来，灯影牌通川灯影牛肉先后获省优、部优产品称号，中国首届食品博览会金奖，四川省著名商标称号和消费者信得过商品等。现在，“通川灯影牛肉”已成为地方名片产品，在国际国内具有广阔市场和较高知名度。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
燃面含有丰富的钙铁锌元素，而且不含添加剂，绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
夫妻肺片（slicedbeefandoxorgansinchilisauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。
在公私合营时期，郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样，并入国营单位。后经几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的特色美食。
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
相传宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
四川美食为话题大全（16篇）篇十二
当其他类的童鞋们枯燥的阅读，我们已经开始了“海藻战争”;当其他类的童鞋们一个风扇吹在炎炎夏日里，听老师看不惯火星文，我们正在与空调吹，看着精彩的表演;当其他类的童鞋们正刷疾书，我们在品尝美味的食物。这是不一样的星期五。
在第一节和第二节课上，我们欣赏了学生们的精彩表演，包括唱歌和背诵。然后我们还玩了一个游戏：“抢椅子的战争”。在椅子之战中，薛炳森以敏捷取胜。”传球娃娃和“谁是卧底”游戏也让学生们玩得开心。
在第三课和第四课，我们开始品尝美味的.食物。我们亲爱的高老师确实是一个“清洁专业”的专业饮食30年。他左手拿着一只鸡，右手拿着一只鸭子。我还带来了自己的食物，和学生们一起分享。然后我们看了第五季的《行尸走肉》。里面的行尸太可怕了他们不能燃烧，他们不能油炸。就像这美丽的早晨过去了，我们不仅收获了食物，而且收获了幸福！
四川美食为话题大全（16篇）篇十三
人类食为大，美食在东方。中华滋味众，川菜一枝香。巴蜀五千载，渊源共尔长。古今与时进，四海誉飞扬。
地坤物饶饶，天赐料慷慷。各等适烹品，四时皆有尝。山珍并兽禽，河鲜满盈舱。五谷六牲旺，菜蔬瓜果良。盐卤酱蜜醋，大蒜花椒姜；茱萸辣椒续，香料异且芳。蜀芥腌葅绝，咸豉鲜宜臧；豆瓣魂所在，火井气冲冈。川茶皇贡久，蒙顶扬子江；川酒源古窖，咧馥胜琼浆。
食风自古盛，开放世代昌。巴蜀“尚滋味”、尤是“好辛香”。良辰吉日宴，待客会友觞；婚丧流水席，寿庆美馔堂。野猎船游备，田席家筵芳。名目繁且多，佳肴绮错煌。好吃更善烹，高手代代强。内陆不自闭，敢为破阖阊；六次大迁徙，荟萃济一堂。广收天下味，化为本土方；精华善汲取，融会各家长。
复合滋味尚，不独好辛香。七味应全俱，分支序有纲。麻辣酸辣怪，椒麻椒盐双；姜汁荔枝奇，红油与家常；蒜泥芥末冲，麻酱复酱香；咸鲜咸甜各，鱼香和五香；陈皮糊辣苦，烟糟甜香藏。烹艺有独诀，技法幻无常。炒滑爆溜煸，炸煮烫糁炝；煎蒙贴卷烩，蒸烧焖炖酿；摊煨淖烘烤，粘糟醉冲汆；冷席拌卤腊，腌熏冻酱堂。配制灵也活，幻变不暇望。一料生奥妙，一技蕴锦章；一菜各一格，百菜百味芳。天南地北适，各流饕餮当。
洋洋六千款，菜品赫煌煌。中餐佳肴盛，散座筵席泱。隽永回锅肉，麻婆豆腐芳；宫保鸡丁馥，蒜泥白肉凉；鸡丝椒麻味，鸭丝爆炒姜；鲜鱼烹豆瓣，里脊浇醋糖；水煮牛肉嫩，肉丝蕴鱼香；夫妻肺片诱，开水白菜汤。小吃不计数，街肆遍可尝。抄手担担面，水饺汤圆坊，凉粉凉糕爽，油炸果子糖；锅盔包子美，苕粉烫肥肠；不舍麻辣烫，尤爱串串香；闲酌冷啖杯，外卖腌卤忙。四座沸腾起，火锅暖满堂。干锅冷锅绝，大小连锅香。藏餐来雪域，彝寨烧烤塘；农家传田席，羌山砣肉香；寺院素膳谱，道观养生方；粤菜川做新，外肴化川瓤。万千挂一漏，不及细说详。流派由来久，上大小河帮。蓉派精雅美，渝派荡气肠，异派川东南，互进共荣长。新创无穷尽，食客奔告忙。
大师名厨荟，翘楚口碑彰。古从彭祖始，雉羹长寿汤；文君携相如，美食凤与凰；苏家东坡肘，香气透宇墙。一脉恒久远，巨擘创名堂。师古关正兴，满汉席名扬；革鼎蓝光鉴，博采众家长；姑筵与哥传，黄氏兄弟强；定型罗国荣，颐之时毓光；小雅味之腴，劼人美食坊。鸣堂兼心算，绝技路明章。当代群星耀，国宝美誉扬。
天人有感应，文化滋味长。流变法自然，代代入典章。内则本味篇，开宗和美煌；蒸鲶曹公赞，四时食制倡；杨雄左思叹，蜀都赋存双；华阳国志颂，民俗卓上邦；食医心鉴首，成都药膳方；升庵外集叙，蜀地食风香；随园食单列，菜式专卷藏；雨村醒园录，烹法备尽详；成都通览处，锦城美馔望。古来高雅士，溢美竞引吭。子云太冲赋，阿瞒父子扬；太白杜公爱，义山放翁彰；东坡苏易简，唐宋醉二张；大千善庖厨，菱窼美食庄。皿器纷呈耀，陈设倍争光。陶铜瓷竹木，金石漆银璜；锅鼎碗盘罐，杯筷勺船详；桌椅条几櫈，川绢蜀绣镶；琴棋诗书画，厅堂轩室廊；古朴刚柔美，大雅风华彰；清氛怡眼目，精究吊枵肠。今时佳话多，美名溢八方。名家犹辈出，评著多华章；图文音像载，影视戏歌扬；首筑博物馆，习传有鸿庠；会展迎远客，网媒更无疆。
盛世中国梦，绚丽四川章；川菜天地阔，前程不可量。好风凭借力，乘势鼓云樯；天府名片靓，天下川味香！
四川美食为话题大全（16篇）篇十四
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的.特色。
鱼香肉丝，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。
四川美食为话题大全（16篇）篇十五
“嗨，大家好哇!我是你们今天的”导游“。你们可以毫不客气的叫我川妹!”今天呢，将由我来带领大家来见证四川的美食!
在四川，我们流传一句话：“四川麻辣城，无辣活不下。”人所共知四川的麻，香，辣都名声显赫，他们的代表“作”香辣串串、麻辣牛肉、夫妻肺片、担担面、冷吃兔等等。我说的只不过是四川美食的冰山一角而已，微乎其微。这，就是四川之所以，被称为“天府之国”的理由。要寻那数一数二的，我认为四川冰粉就超凡脱俗。冰粉的历史悠久，据考察，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”!最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文化革命时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下!
夏天，冰粉是四川独一无二的风景派。来到冰粉店门前。只见老板从一个保温桶里挖出一份晶莹剔透的东西，像冰，又似水，但都不是。它虽弹则实，摇摇晃晃地滑落到碗里。管它那三七二十一，只尽管保持的干净纯洁就好了。哪怕在她身上撒，葡萄干，山楂，糖水它可以全都接招。在做时候过程中，只见老板边做边说：“巴适嘛，这个巴适得很”之类的话，惹得旁边的顾客捧腹大笑。但只要吃着甜而不腻，冰冰凉凉的冰粉时，顾客们就会顿时感到悠然自得。
四川美食为话题大全（16篇）篇十六
在宜宾品尝到了四川美食，可以说是让我如饮美酒，砥砺精神。宜宾美食不仅仅是一种口感和味道的享受，更是一种文化的体现。每一道美食背后都蕴含着丰富的历史和文化，让人们在享受美食之余，也能感受到四川饮食文化的博大精深。下面，我将用几篇来讲述我在宜宾的美食心得体会。
一、宜宾火锅。
宜宾火锅是四川美食中的代表之一，它的特点是麻辣鲜香。这种火锅在宜宾流传已久，历史悠久。它的汤底不同于其他地方火锅的辣椒面炒煮，而是用各种辛香料炖煮而成。火锅底料的独特调制方法，使得整个火锅的味道更加鲜美，让人百吃不厌。同时，宜宾火锅中具有著名的宜宾豆花，不仅标志着火锅的正宗，还为锅底增添了一份鲜美。
二、宜宾凉糕。
宜宾凉糕是宜宾特色的传统风味小吃，制作过程独特且讲究。以米粉为主料，辅以淀粉、豆粉等，层次分明、口感细腻。糕体厚实而有弹性，入口即化。凉糕的调料丰富多样，有酱油拌酱、蒜泥、豆瓣酱等，每一种都能调出不同的味道。无论是清蒸还是凉拌，宜宾凉糕都能让人回味无穷。
三、宜宾葱油拌面。
宜宾葱油拌面是一道简单却美味的面食。将面条煮熟后，加入葱油和蒜末拌匀，再配以炒好的酱油和豆瓣酱，口感绵软，味道香郁。这一道菜的制作非常简单，但是却需要高超的技巧和经验。只有掌握好火候和比例，才能做出一碗香气扑鼻的宜宾葱油拌面。
宜宾兔头是宜宾的传统特色菜，因为其味道麻辣醇香而深受人们喜爱。宜宾兔头选用的是宜宾本地的食材，经过切割、腌渍、煮炖、卤制等多道工序，将兔头的骨肉熬至入味。兔头的口感鲜嫩多汁，酥软可口，让人回味无穷。
五、宜宾酒。
说到四川的美食，怎么能少了宜宾酒呢？宜宾素有“大宜宾，小绵羊”之称，这正是因为宜宾酒的存在。宜宾酒是一种经典的江津酒，香气浓郁，口感独特。它的酒味丰富、醇厚，是四川地方特色的标志之一。品尝宜宾酒，就像品尝一种文化，让人在醉酒的同时，也能感受到四川的热情和豪爽。
在宜宾的旅途中，我品尝到了四川美食的独特魅力，他们以其独特的风味和制作工艺吸引了我，让我有了对四川饮食文化更深的认识。而宜宾的美食之旅也让我明白，美食并不只是填饱肚子的工具，更是一种享受和共享生活的方式。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，品尝四川美食都能让人心满意足，感受到四川的人情味和热情。