通过频繁的月工作总结，我们可以及时发现问题并采取纠正措施，提高工作效率。在过去的一个月里，我侧重于团队管理和项目协调工作。通过有效的沟通和协调，我成功地带领团队完成了项目目标。在未来，我将更加注重团队培养和员工激励，以提高整体团队的绩效。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇一
反应要敏捷，动作要灵巧。
培训工作是无穷无尽的，没有培训就不能向前发展，目前随着量贩式ktv行业的发展对培训工作的需求也是增加了许多。目前员工培训的重要性已经达成了共识。接下来我们来看看量贩式ktv员工培训的部分重要知识。
由于目前员工培训形式的单一让员工产生了厌烦的心里，为了改变现状不得不对培训进行创新。我个人认为量贩式ktv员工培训要走机制和方式的创新上下功夫。这样那么需要注意的问题就有以下几点了：
第一点：做好这项员工培训工作首先要建立好学习培训的长效机制，在这一点上需要注意的问题是一定要考虑到各个部门的`工作性质，各个部门员工特点及文化程度等各方面信息。对于关键部门要采取重点培训。
第二点：量贩式ktv员工培训中所采取的方式要灵活有创新，无论是多有耐心的员工如果长时间采用相同的培训方式那么他们是会产生厌烦的，从而会致使培训效果不好。让整个培训以失败而告终。针对不同岗位员工采取不同的培训方式，相同岗位上的员工根据其接受能力采取不同的培训方式，这样采取创新的培训方式会很容易让员工接受。
第三点：整项员工培训中还有一点非常重要那就是要求建立科学的学习效果评价制度，这项制度的制定是量贩式ktv员工培训中不可缺少的一部分内容。
公司介绍：
1.皇城量贩式ktv于2014年11月15日开业。
2.公司经营特点: 量贩式ktv
3.皇城量贩式ktv管理组奉行“层层上报”政策，如果你有什
么问题或建议请和任何一名管理人员进行沟通，当直
属上级不能给你满意的解答请向他的上一级汇报。
4.人事架构:总经理/店长/主管/领班/组长/员工。
员工待遇：
1.发薪日期：每月15号发薪(15号的发薪，如碰到假日可能会延后)
2.薪资结构：底薪1250，+奖金100，+全勤奖100，加酒水包厢提成。
3.人事手续：店长签字同意、主管签字同意、领班安排工作岗位。
a.本人身份证复印件2张
b.两张(1寸照片);
c.本人有效健康证
d.学历证件复印本;
e.流动人口婚育证明;
g.员工每月在工资内扣取50元预留金。农历12月一并发放;
h.以上资料未交齐将不与发放首月工资;
i.买断2套制服使用权,200元办理手续时一并交纳;
4.工作时间: a.一天工作8小时，但本ktv采取责任制，必须将工作做完才可下班。
b.晚班(19:00—04:00)。
5.员工沟通：
沟通在本ktv是非常重要的，良好的沟通是双向的。我们有多种途径可以确保沟通顺畅包括(介绍座谈会，员工大会，意见调查和布告栏，管理组自律等等)。我们同时还为你们提供一些其它服务(描述公司的下列政策)：
活动：全体员工每年不定期举行。
休假：每周休息1天,一月四天。
其它：作为回报，我们对你们也抱有一些期望，你们最基本的职责就是关心顾客，同时，我们还希望大家能够准时上班，保持良好的个人卫生，遵守公司的规章制度。
第三章 员工福利
一、工作时间：
每日8小时但公司采取工作责,必须将工作做完才可下班。
一、工资：
公司根据不同岗位，发给每位员工工资。并结合公司时间和平时工作表现，不定期地进行提升或下调工资。
备注：
实 习：1.每日8小时，35元/每日，实习时间7天。待工作满三月后，第四个月与工资一同发放。
2.七天由同一培训督导带训，新进伙伴在包厢服务所得小费必须按50%提交给带训的培训督导。
3.实习时间如遇点台，订台无需50%提交给带训您培训督导。(原则上不同意实习时间单独服务包厢)
试用期：1.底薪1250+住宿+奖金100，+全勤奖100，(无业绩挂靠)。
2.试用期1个月时间。
转 正：底薪1300+住宿+奖金100，+全勤奖100，+酒水包厢提成
小 费：原则上公司对外宣传不收取小费，顾客认同员工的服务，公司立场中立。如工作中向顾客强行索要小费或变相索要小费，并且有因顾客给的小费多少而服务质量有所不同，被顾客投诉的将严格处理。
提 成：员工如当月有一定的业绩后，进行分档提成。
所有员工按15%提成;
二、工休假日：
员工每个月可享有4天休息日。休息日由本店店长或主管预先安排，员工若有特别要求，可视具体情况而定，如因业务需要未获允许，员工必须服从店长或主管之安排。
注：每周休一天，原则上不可连休特殊事件除外。
三、特殊节假日上班：
依国家规定，春节上班，公司依劳动法规定的节假日上班薪资给予计薪。
注：当日底薪与劳动法中规定倍数相加=假日上班薪资。
四、婚假：
员工在公司服务满一年结婚准有薪假7天(含公休假)须于10日前提出申请，并附证明，以上假期含节假日。
五、丧假：
员工遇有配偶、父母、岳父母、公婆、子女、兄弟姐妹去世，公司将给予三天的有薪慰唁假日。
六、产假：
1.已婚女性员工服务满半年以上，可享受30天有薪产假(含公休假)
2.已婚男性员工服务满半年以上，可享受3天有薪陪产假。
3.分娩假原则上按国家规定精神办理。
七、工伤假：
员工因工致伤，公司视程度给予一定期限的有薪假期。工伤医费，按国家规定执行。
八、年假：
* 一个月连续请假超三天者;
* 一年请假累计超七天者;
* 夫妻一起居住超1个月者。
*一年内累计三天旷工(包括三天)取消年假资格。
2.享受探亲假的员工，一年只能请一次假期，期限不得超过15天;特殊情况需延长假期的，应提前办理续假手续，否则超过按旷工处理。
3.工作满一年享有7天带薪(不含津贴及加给)之假期，须提前一个月申请，年假不得跨年积累，未休完之年假视同放弃。
4.休年假的员工如需把工休日加入到年假中，必须按公司规定一个月;
例：员工王某(外省)于2004年4月1日起休年假，可休天数7天。
王某(外省)于2004年4月15日起休年假，可休天数8天。
王某(外省)于2004年4月30日起休年假，可休天数9天，
5月只享受1天休息日。
5.员工请假手续一式二份(一份交人事部，一份公司存档)。
九、 佳节奖金：
三八节、五一节、五四节、中秋节、国庆、元旦、春节、奖金统一为100元。
十、免费包厢券：
提供员工2小时免费包厢券(当月全勤及当月未记惩戒符合2项条件之员工方可领取)
*员工休假来店消费按会员卡折扣。
*员工本人须在包厢内消费，结帐时须在帐单上签名。
*员工本人未签名将不生效。
十一、预留金：
公司员工每月预留金50元，待年终如数归还，中途离职，办理完移交手续亦退还预留款项。
第四章 奖罚办法
一、奖励
凡表现优秀，认真负责者，主管得记录并呈报奖励员工，奖励方式如下：
优点奖20元，
嘉奖奖50元，
小功奖100元，
大功奖200元。
二、下列事件予以“优点”奖励：
1.配合加班，使营运顺畅者。
2.学习能力强，勇于接受挑战值得鼓励者。
3.协助帮忙公司维护设备，不被破坏。
4.协助其他工作任劳任怨。
5.教导新人细心认真者。
6.配合人力调度，工作卖力者。
7.工作区域保持清洁良好者。
8.服务顾客亲切有礼，常保持笑容。
9.其他经审核符合优点条件者均可奖励。
三、下列事件予以“嘉奖”奖励:
1.传达正确观念或带动工作气氛者。
2.配合干部完成重要清洁工作者;
3.店内拾金不昧，值得表扬者;
4.主动协助他人，发挥团体精神，使工作顺利完成者;
5.配合上级政令推行，表现优异者;
6.促销酒水、服务周到、成绩优异者;
7.维护公司设备，使公司免于受重大损失者;
8.服务客人态度佳，获得客人具体表扬或对客人投诉，能及时处理得当，并回报干部者;
9.执行清洁工作尽心尽力，成绩卓著者;
10.合理化建议，经审核实施，确能增收节支，卓有成效者;
11.工作中者能树立模范作用者;
12.其它经审核符合嘉奖条件者均可获奖励。
四、 下列事件予以“小功”奖励：
1.阻止客人打架滋事，维护公司设备，表现突出者;
2.提高店誉有重大贡献或维护公司利益有功者;
3.工作中积极并能带动其它同仁为公司创造业绩者;
4.合理化建议，经审核实施，确能增收节支，卓有成效者。
5.其它经审核符合小功条件者。
五、 列事件予以“大功”奖励：
1.积极推行政令，致公司获重大利益者;
2.提供特殊技术，完成工作，对公司有重大贡献者;
3.对外参加训练课程或竞赛，表现突出者;
4.其他经审核符合大功之条件。
六、 惩戒
凡表现不当者主管得记录呈报惩戒严重违反规定者或重犯者予以重惩，其惩戒方式如下：
警告罚20元，
申诫罚50元，
小过罚100元，
大过罚200元。
20元 50 100元 200元
七、下列事件以“警告”处分：大事
1.在上班时间游荡各工作岗位。
2.上班精神散漫，行动迟缓者。
3.工作时间阅读杂志或进入与工作无关的互联网址，网上游戏、网上聊天。
4.职员之间互相不敬，言词不礼貌者;
6.在工作场所喧哗，嬉闹妨碍他人工作者;
7.包厢茶几面卫生清洁不到位(可连续处分);
8.当班期间，聚集聊天者;
9.下班未经许可逗留者;
10.未第一时间配齐杯具招顾客投诉;
11.当班期间讲方言者;
12.班前卫生清洁不彻底者(可连续处分);
13.集合点名未到者;
17.未执行公司标准服务礼仪或礼貌用语者(可连续处分);
18.上班穿的工作服脏，不按规定位置佩戴工号牌;
19.头发零乱、染发、留长指甲、涂指甲油;戴吊坠耳环、手镯、戒指等饰物;
21.随地吐痰，乱抛杂物;
22.上班时间私自在工作区域会见亲友;
23.将公司水杯作私人饮用;
24.将托盘放在客人桌上，接受客人馈赠的酒水饮料等;
25.拒绝店长授权的有关人员正常的检查;
27.或其它经审核符合警告处分之事项;
28.上班时间手机者未调至震动;
29.上班时间当者顾客面拨打/接听私人电话者;
30.器具洗涤不干净;
31.不主动接受验包厢者;
33.因整理货物或其他原因忽视接待顾客者;
34.工作区域内出现纸屑、杂物、烟头不捡者。
八、下列事件以“申诫”方式处分：
1.屡犯警告事项，每月累计超过三次者;
2.未依规定调假及休假者;
3.非当班期间或来公司消费，四处游荡各工作站、使用内线电话或干扰工作人员者;
4.当班时间咀嚼口香糖者;
5.领货或收货不确实者;
6.对工作情况无法掌握，模糊不清者;
7.私自接听、拔打外线电话者(公事除外);
8.逾期未交人事资料者;
12.每月迟到三次或超过30分钟，出勤不力者;
15.休息超时者;
19.服务包厢台面不干净，遭客人反映或经干部查实者(视状况轻重作处理);
20.收班包厢电脑未按正常操作程序关机，或未关者;
22.不爱惜公司资产者，造成浪费或中饱私囊者;
23.不服从主管合理指派者;
26.擅自调换更-衣柜或宿舍，私配钥匙或擅自加锁;
27.私自带食物进入公司;
28.在更-衣柜内存放公司任何物品或危险品;
29.私用毛巾、台布、口布;
30.帮客人在公司以外的地方购买物品;(特殊情况，经现场干部同意除外)
31.工作过程中私自座沙发者;
32.在客用区域内坐卧沙发或使和客用(包厢)卫生间;
34.其它经审核符合申戒处分之事项;
35.货品送错包厢者(造成损失本人按原价赔偿);
36.未经允许私自进入音控室者。
九、下列事件以“小过”处分：
1.未经核准擅离岗位外出者;
2.未经课长以上干部授权擅自张贴、破坏、撕毁公告者;
3.犯“申戒”事项，每月累计超过二次者;
4.违反警告、申戒态度傲慢，不认错顶撞者;
5.未确实完成交接工作者;
6.合理的工作安排拒不执行，肆意怠慢者;
7.不服从领班、组长、合理的工作安排和纠正者;
8.在工作时间内睡觉者。
9.职员之间互相打闹、嬉戏者;
11.故意逃避不分担工作者;
12.不爱惜公司资产，或见到他人损坏公司资产不报告者;
14.无故不参加公司会议或培训课程;
15.上班时吸烟(特殊情况除外);
16.未经批准在公司消费;
17.开会迟到或未到者;
18.其它经审核符合小过处分之事项;
19.未经允许擅自使用客人电梯和公司规定的客用通道。
20.让顾客参与你的本职工作者;例如：清洁包厢的工作等等。
四、下列事件以“大过”处分：
1.屡犯“小过”事项者，每月累计超过二次者;
2.泄漏公司机密者;
3.服务态度恶劣造成公司声誉被影响者;
4.发布谣言造成同事猜忌不合者;
5.其它符合“大过”的情况;
6.醉酒后应主动回休息室，严禁醉酒闹-事，醉酒滋事者。(损坏物品本人赔偿);
7.欺骗上司或提供伪证;
8.疏忽工作或怠误工作，使公司受重大损失者;
9.在工作中勾结业务经理进行业绩操作者;
10.当月旷职2次以上者(含2次);
11.服务不周，对客人不礼貌，影响店誉者(视状况严重免职);
12.对同仁恶言相向，捣乱秩序或对干部恶言抵毁、污蔑者;
13.当班期间因有朋友在公司消费，而影响工作者;
14.留存或食用客人剩余之食品者。
15.非调音人员，擅自调音者;
16.向顾客强行索要小费或变相索要小费者;
17.因顾客给的小费多影响服务质量经查证属实者;
19.未经批准私自进入厨房、机房、柜台、主接台及收银社\收银台者;
20.在工作岗位放置食品，偷吃零食者;
25.浪费公司物料，增加公司成本者;
26.上班赌博,吵架者 (视情节可处以开除);
27.私藏、毁坏公司的物品(包括工卡);
28.不参加集体大扫除或公司组织的活动(包括例假者)特殊情况须经批准;
29.其它经审核符合大过处分之事项;
30.上班时间擅离岗位，影响本职工作者;
31.利用营业场所出售公司以外商品者;
32.员工未经批准不得在公司过夜(特殊事件除外)。
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量贩ktv工作总结（优质14篇）篇二
一个有理想的人一定会有自己的奋斗目标,并为此而努力.想使理想最终得以实现,需要不断为自己设定具体的目标.每日审视自己,找出与目标间的差距,并从中获得动力.
来到“方糖”是我人生长路中的一小步.通过培训,我开始慢慢找回在高中三年迷失的自我,渐渐发觉出过去失败的重要因素,并努力一一斩除.
通过“方糖”这个小港头,我接触到了如大海般的社会,才感受到它是多么辽阔,多么澎拜汹涌.虽然给了我很多精神上的恐惧和肉体上的折磨,但是没有海浪猛烈地击打,岩石是不会被塑造成美丽的形状的.在为实现我个人理想的漫漫旅途中,我的磨难才刚刚开始...
突破心理的障碍是成功的最大因素之一.面对培训中一次又一次心理极限的挑战,我必须学会加以利用,发展出特殊勇气,培养睿智,温柔和大无畏的天赋,以便在将来的人生路上,能轻松地将阻碍与坎坷踩在脚下.纵然我也会有恐惧的时候,尽管如此,我相信我一定会有足够的勇气去面对痛苦,认清恐惧,并且毫不逃避地从困难中学到教训.
希望在“方糖”这块小踏板上,我能尽快地成长,做好充分的准备去迎接随之而来的各种挑战!
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇三
量贩式ktv是一种新型的ktv形式，它的出现，既满足了人们追求娱乐和放松的需求，又符合现代社会快节奏的生活方式。量贩式ktv的特点是价格实惠，场地宽敞，设备齐全，消费者可以自由选择歌曲和唱歌时间。因此，量贩式ktv在年轻人中越来越受欢迎。
首先，量贩式ktv的价格相对低廉，较传统ktv要便宜许多。这使得更多的年轻人能够负担得起去ktv唱歌。其次，量贩式ktv的场所宽敞明亮，设备齐全，音效好，提供高质量的唱歌体验。再次，量贩式ktv提供多样化的服务，包括量身定制的ktv房间、美食和饮品、主题活动等，以满足不同消费者的需求和喜好。
3.量贩式ktv给消费者带来的便利和乐趣。
量贩式ktv的开放式唱歌方式，让消费者可以自由选择歌曲，解放了传统ktv需要与人合唱的束缚。此外，量贩式ktv的包厢无需预订，消费者可以直接前往唱歌，不需要提前排队等候。更重要的是，量贩式ktv提供的高质量音响设备和舒适的环境，让消费者能够尽情享受唱歌的乐趣，释放工作和生活压力。
4.量贩式ktv的改进空间和发展前景。
尽管量贩式ktv有很多优势和吸引力，但也存在一些潜在的问题。首先，由于量贩式ktv的价格低廉，会吸引很多人前来唱歌，导致场所拥挤和噪音过大。其次，由于量贩式ktv的服务多样化，会增加运营成本和管理难度。因此，量贩式ktv需要不断加强管理，提高服务品质，以确保消费者能够有良好的唱歌体验。
未来，量贩式ktv有着广阔的发展前景。随着人们对娱乐方式的需求不断增加，他们对于舒适、便利、价格实惠的ktv体验需求也会越来越高。同时，新技术的应用也将提升量贩式ktv的服务水平和用户体验。例如，智能点播系统和人脸识别技术的运用，将为消费者带来更加个性化和便捷的体验，促进ktv行业的进一步发展。
5.我的个人感受和建议。
作为一个喜欢唱歌的年轻人，我对量贩式ktv有着非常好的体验和感受。其实在量贩式ktv唱歌并不比传统ktv差，反而更有乐趣。尽管价格便宜，但是设备齐全，而且环境宽敞明亮。同时，量贩式ktv提供的多样化服务也能满足消费者的需求，比如提供美食和饮品，增加唱歌过程的愉快感。对于量贩式ktv的改进，我建议加强对消费者的新技术应用，比如在线点歌和支付等，以提升用户体验。另外，需要加强对场所的管理和服务质量的保证，以确保消费者能够享受到高品质的ktv体验。
总之，量贩式ktv的出现给人们带来了更多娱乐和休闲的选择。通过提供价格实惠、设备齐全的服务以及多样化的娱乐活动，量贩式ktv成为了现代社会年轻人热衷的消遣方式之一。未来，量贩式ktv有着广阔的发展前景，同时也需要不断改进和发展，提供更好的用户体验，满足消费者日益增长的娱乐需求。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇四
凡今晚光顾的女宾，均可在咨询台免费领取玫瑰花一支。当天消费满300元以上者，均可参加当晚的抽奖活动，设一等奖1名，奖品为洋酒1瓶，巧克力1盒，荔芸潮汕砂锅粥88元用餐券1张，二等奖2名：奖品为红酒1瓶，巧克力1盒，设三等奖3名：奖果盘1分或巧克力1盒。
幸运爱神抽奖：钻介以及大奖等您好运连连，凭消费小票抽奖。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇五
2、报名方式。
电话报名、现场报名、微信报名。
报名方式：报名电话：0371―237096660371―23709777。
地址：开封市鼓楼区自由路与解放路交叉口，大润发四楼。
3、游戏规则：
情侣两队两队进行比赛。
参赛者需背靠背夹气球由a地点至b地点。
气球落下即为游戏失败，只可领取伯爵亲情卡或欢唱卡一张。
成功到达b地点，可将气球踩碎，纸条上写的奖品即为或成奖品。
另赠送伯爵亲情卡或欢唱卡一张。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇六
量贩式ktv作为一种新兴的业态，近年来在城市中逐渐兴起。作为其中一名员工，我有幸参与了这项工作，并从中获得了许多宝贵的经验和体会。在这篇文章中，我将分享我在量贩式ktv工作中所学到的几个方面：服务态度、团队合作、应急处理、客户沟通和自我提升。
第二段：服务态度。
量贩式ktv工作的一项重要任务是保证顾客的体验和满意度。作为一名员工，我们需要积极主动地对顾客提供优质服务。这包括微笑、热情地迎接顾客，为他们提供舒适的环境和高质量的音乐设备。在繁忙的时候，我们也要保持耐心和友善，尽可能满足顾客的需求。通过与顾客的互动，我发现，只有真诚的服务态度才能真正赢得顾客的信任和忠诚度。
第三段：团队合作。
在量贩式ktv工作中，团队合作是至关重要的。要保证ktv的顺利运营，每个员工都需要承担自己的职责并与其他员工紧密合作。我们需要互相帮助，互相支持，并及时沟通解决问题。在整个团队中，我学会了倾听他人的意见，尊重他人的观点，并通过和他人的合作来达成共同目标。团队合作不仅能够提高工作效率，还能增强团队的凝聚力和成就感。
第四段：应急处理。
在ktv工作中，遇到突发事件是常有的事情。要做好这项工作，我们需要有应对各种情况的能力。在处理紧急事件时，冷静和果断是至关重要的。我们需要迅速判断形势并采取相应的行动来保护顾客和员工的安全。在我的工作中，我曾经遇到诸如停电、失火等突发事件，但我学会了保持冷静并迅速组织员工和顾客，确保每个人的安全。通过这些经历，我明白了团队的配合和沟通是解决问题的关键。
第五段：客户沟通和自我提升。
作为一名ktv员工，与顾客的良好沟通是提供优质服务的重要组成部分。在与顾客交流中，我们需要倾听他们的需求和意见，并及时提供解决方案。同时，我们也需要不断提升自己的专业知识和技能，以更好地满足顾客的需求。通过不断学习和提升，我能够更好地理解顾客需求，并提供更具有个性化的服务。这进一步提高了顾客的满意度，也为自己的职业发展打下了坚实的基础。
结尾：
量贩式ktv工作锻炼了我的团队合作能力、沟通能力和处理突发事件的能力，让我更加成熟和自信。我相信，这些宝贵的经验和体会不仅对我个人发展有着重要的意义，也为我将来在任何工作中都能发挥积极作用。希望通过这篇文章，能够给其他从事ktv工作的人以一些启示，也能够为大家提供一些参考和借鉴。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇七
张敬轩-断点。
陈浩民-爱海滔滔。
刘嘉亮-你到底爱谁。
陈楚生-有没有人告诉你。
黑龙-我爱你你却爱着他。
难合文斗-让泪化做相思雨。
何炅栀子花开。
五月-缘分五月。
陈奕迅-十年。
心太软。
他一定很爱你。
陈奕迅-爱情转移。
光良-第一次。
郭富城-我是不是该安静的走开。
黄家驹-喜欢你。
周杰伦-我不配。
刘德画-今天。
雨一直下。
涛声依旧[毛宁版]。
水手。
一场游戏一场梦。
祈祷。
吻别。
一千个伤心的理由。
窗外。
突然的自我。
挪威的森林。
讲不出再见。
爱我的人和我爱的人。
周华健朋友。
风雨无阻。
冷酷到底。
一生有你。
等一分钟。
擦肩而过。
全世界最伤心的人。
做我老婆好不好。
分手那天。
今生最爱。
得到你的人却得不到你的心。
爱上你是一个错。
最后一次的温柔。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇八
2.提高50%―70%的日均营业额。
1.特价酒水套餐；
2.女士进店有礼；
3.绝对牛啤酒买3赠1，买5送2，买一箱送10瓶；
4.互动游戏，射中爱情幸运星。
1.整合各部门客户资源，统一以短信形式向客人发布活动内容信息。
2.通过包房电脑向近期来店内消费的客人告知活动内容。
3.精心布置活动场地，营造节日气氛。
4.当日进店女宾赠送玫瑰花(或巧克力)。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇九
在ktv等娱乐场所工作，因其是个服务性行业，所以会有许多严格的规章制度来规范员工，为了使员工更加符合顾客的要求并且使服务达到顾客的满意，以下的规范是必不可少的，员工的基本规章制度、仪容仪表、形体规范，礼节礼貌和岗位职责，都是要树立制度的，以下就是这几项的基本管理制度。
1、员工基本管理
（1） 严格遵守作休时间，上下班打卡签退，不无故缺席，不擅自职守，有事请假。
（2） 当工作需要加班加点时应服从安排。
（3） 上岗前检查个人仪容仪表，保持精神饱满，情绪愉快。
（4） 不该说的不说，不该听的不听，不该看的不看，不做与工作无关的事。
（5） 上岗时不吃零食、不吸烟、不会客、不接听私人电话。
（6） 不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意接受礼物。
（7） 不乱动客人的物品，不乱拿客人遗失抛弃的物品。
（8） 任何情况下不客人争辩，不与领导同事争辩。
（9） 爱护公共财产，节约能源。/
（10）不依次充好，缺斤短量，不任意变动收费标准。
（11）未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。
2、着装仪容
（1） 服装：按公司规定服装上岗。
（2） 工牌：员工工牌一律佩带于左胸指定位置。
（3） 鞋：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污，不赤脚穿鞋，女肉色袜，男深色袜。
（4） 头发：应天天洗头，保证无头宵，均贴，不可蓬乱。（男不遮耳、女不披肩）。
（5） 面容：女员工以淡妆上岗，男员工保证随时面部清洁。
（6） 手机、bp机、相关物品一律不得佩带上岗及包含各种饰物。
（7） 班前自检查仪容仪表后方可上岗。
3、形体规范
（1） 站姿：坚持站立服务，挺胸、收腹、沉肩、两脚分开15厘米左右，站姿优雅，棉带微笑。
（2） 眼睛平视服务对象，不斜视客人或东张西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
（3） 两手自然下垂或交*。女性以v型为主、男士两脚与两肩同宽。
4、礼节礼貌
（1） 熟悉掌握问候语言，主动问候客人，能够根据时间、场所、情景、接待对象的不同，准确应用问候礼节。
（2） 熟悉掌握称呼礼节，根据客人应用不同称呼亲切和-谐，尽量记住客人的姓氏、职位，以便再次遇见时准确称呼。
（3） 熟悉掌握应答礼节，根据场景，准确回答、反应灵敏，应对得体。
（4） 熟悉掌握迎送礼节，根据迎接、送别，做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言亲切准确示意得体。
（5） 掌握操作礼节，服务操作规范，不打扰客人，礼貌大方。
（6） 当客人走过时，主动问好，当领导经过主动点头致意。
（7） 对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
（8） 尊重客人习惯习俗和动作，不评头论足，按客人习惯和要求提供服务。
（9） 与客人交谈时保持微笑，声调平稳，站立直腰挺胸，姿态优美，注重倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重。
5、岗位职责（服务员）
（1） 熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。
（2） 具有本区域娱乐项目的基本知识，热情大方主动，有礼貌的接待来客，引导、安排客人入座，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务。解决客人要求及疑难问题。
（3） 负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，保持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。
（4） 负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。
（5） 遵守本部门的规章制度。
（6） 与部门和其他的部门员工紧密配合，协作完成各项工作计划和安排。
1、员工基本管理
（1） 严格遵守作休时间，上下班打卡签退，不无故缺席，不擅自职守，有事请假。
（2） 当工作需要加班加点时应服从安排。
（3） 上岗前检查个人仪容仪表，保持精神饱满，情绪愉快。
（4） 不该说的不说，不该听的不听，不该看的不看，不做与工作无关的事。
（5） 上岗时不吃零食、不吸烟、不会客、不接听私人电话。
（6） 不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意接受礼物。
（7） 不乱动客人的物品，不乱拿客人遗失抛弃的物品。
（8） 任何情况下不客人争辩，不与领导同事争辩。
（9） 爱护公共财产，节约能源。
（10）不依次充好，缺斤短量，不任意变动收费标准。
（11）未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。
2、着装仪容
（1） 服装：按公司规定服装上岗。
（2） 工牌：员工工牌一律佩带于左胸指定位置。
（3） 鞋：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污，不赤脚穿鞋，女肉色袜，男深色袜。
（4） 头发：应天天洗头，保证无头宵，均贴，不可蓬乱。（男不遮耳、女不披肩）。
（5） 面容：女员工以淡妆上岗，男员工保证随时面部清洁。
（6） 手机、bp机、相关物品一律不得佩带上岗及包含各种饰物。
（7） 班前自检查仪容仪表后方可上岗。
3、形体规范
（1） 站姿：坚持站立服务，挺胸、收腹、沉肩、两脚分开15厘米左右，站姿优雅，棉带微笑。
（2） 眼睛平视服务对象，不斜视客人或东张西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
（3） 两手自然下垂或交*。女性以v型为主、男士两脚与两肩同宽。
4、礼节礼貌
（1） 熟悉掌握问候语言，主动问候客人，能够根据时间、场所、情景、接待对象的不同，准确应用问候礼节。
（2） 熟悉掌握称呼礼节，根据客人应用不同称呼亲切和-谐，尽量记住客人的姓氏、职位，以便再次遇见时准确称呼。
（3） 熟悉掌握应答礼节，根据场景，准确回答、反应灵敏，应对得体。
（4） 熟悉掌握迎送礼节，根据迎接、送别，做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言亲切准确示意得体。
（5） 掌握操作礼节，服务操作规范，不打扰客人，礼貌大方。
（6） 当客人走过时，主动问好，当领导经过主动点头致意。
（7） 对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
（8） 尊重客人习惯习俗和动作，不评头论足，按客人习惯和要求提供服务。
（9） 与客人交谈时保持微笑，声调平稳，站立直腰挺胸，姿态优美，注重倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重。
5、岗位职责（服务员）
（1） 熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。
（2） 具有本区域娱乐项目的基本知识，热情大方主动，有礼貌的接待来客，引导、安排客人入座，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务。解决客人要求及疑难问题。
（3） 负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，保持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。
（4） 负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。
（5） 遵守本部门的规章制度。
（6） 与部门和其他的部门员工紧密配合，协作完成各项工作计划和安排。
做好ktv开业前的准备工作，对ktv开业及开业后的工作具有非常重要的意义。ktv开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定ktv各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后，首先要熟悉ktv的平面布局，实地察看。然后根据实际情况，确定ktv的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的'形式将具体的建议和设想呈报董事会。ktv最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，ktv的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计ktv各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：ktv的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
ktv开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是ktv各部门，在制定ktv各部门采购清单时，都应把所有问题考虑全面。
(四)协助采购
ktv各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，ktv各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。ktv各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
ktv各部门参与制服的设计与制作，是ktv行业的惯例，因为ktv是一个特殊的行业所有服装的设计比较考究，要考虑与现场设计的配套（建议找专业的供应商）。
(六)编写ktv各部门工作流程和规章制度
各部门工作流程和规章制度，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，各部门工作流程和规章制度应包括岗位职责、工作程序、及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
ktv各部门的员工招聘与培训，需由人事部和ktv各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据ktv工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而ktv各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，ktv各部门经理需从本ktv的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，由总经理指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
(八)建立ktv各部门财产档案
开业前，即开始建ktv店各部门的财产档案，对日后ktv各部门的管理具有特别重要的意义。很多ktv各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇十
一、防火巡查、检查由消防安全责任人、管理人、归口管理职能部门负责人组织各部门进行。
消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，公众聚集场所活动期间的防火巡查应当至少每二小时一次。每季度进行一次防火检查，各单位、部门每月进行一次防火检查。
二、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初期火灾应当立即报警并及时扑救。对巡查、检查发现的问题责令其当场整改，不能当场整改的下达限期整改通知书。
三、防火巡查、检查应当填写检查记录，归口管理职能部门负责人和被检查部门的消防安全责任人应当在检查记录上签字，存档备查。
四、防火巡查应包括以下内容：
1、用火、用电有无违章情况；
2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
3、消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整；
4、常闭式防火门是否关闭严密；
5、消防设施管理、值班人员是否在岗；
6、下班后，清除烟头、发热源等杂物情况；
7、其它需巡查的情况。
五、防火检查应包括以下内容：
1、火灾隐患整改及纠正、预防措施落实情况；
2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；
3、消防水源状况；
4、消防设施正常工作情况，灭火器材、消防安全标志设置的功能状况；
5、员工消防知识掌握情况；
6、消防安全重点部位的管理情况；
7、消防控制室值班情况和设施运行情况；
8、防火巡查开展情况；
9、其它需进行防火检查的内容。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇十一
各位员工：
大家好!
伴随着振奋的店歌，我们全体员工满怀胜利的喜悦和奋进的豪情，迎来了新世纪的又一个新年。我谨代表ktv娱乐场所董事会向全体员工致以新年的问候和祝福!
下面，我将向各位作xxxx年度工作总结。
一、过去一年的工作总结。
刚刚过去的一年，是我们xxx大ktv娱乐场所发展史上极重要的一年，是承上启下、继往开来的一年，也是我们ktv娱乐场所在开业伊始就制定了三步走战略规划：第一步，按四星级ktv娱乐场所的标准完善硬软件设备的投资；第二步，进行员工队伍的素质教育和培训，从根本上提高各级员工的素质，以五星级的管理和服务创建真正的四星级ktv娱乐场所；第三步，从管理中要效益，立足xx，向外辐射，推出xxx品牌。在过去的一年，为了实现我们既定的第二步发展战略目标，我们实施了“奔马―爱拼才能赢”的奔马计划，我们全体员工充分发扬敬岗爱业、团结奉献的xxx精神，在竞争激烈的xxktv娱乐场所市场，勇于创新，敢为人先，凑响着动人的奔马交响曲，在同行中独放异彩，与日争辉!在奔马计划年中，我们全体员工思想统一、目标明确、工作扎实，以“平等、竞争、学习、进取”、顽强拼搏、永不言败的xxx精神，勇于创新，积极开拓进取，在xx计划年的基础，各项工作都再上一个新台阶：
以上优异成绩的取得来之不易，是与我们每一位员工勤勤恳恳地工作分不开的，其中凝聚着我们全体员工无数的心血和汗水。回顾开业的三年，我们走过的路很不平坦，从开业初的“不落的太阳工程”到“xx计划”和“奔马计划”。
从开业时的打基础到第二年的起步走和奔马年的大发展，我们一步一个脚印，一年上一个新台阶。虽然是短短的三个春秋，却满载着我们xxx人风雨同舟共同的奋斗史，涌现出一批爱岗敬业、团结奉献的劳动模范、优秀管理人员和优秀员工。今天我们向其中的45名优秀员工。但是我们不会忘记其他默默无闻地奋斗在各个工作岗位上的xxx人，正因为有了你们，xxx才有今天的好成绩；正因为有了你们，xxx这株幼苗才能有今日的茁壮成长!
诚然，成绩是属于过去的，属于昨天所取得的成绩沾沾自喜，我们更不应被昨日的辉煌冲昏头脑。当新的一年来临，历史又翻开了崭新的一页，我们又站在了新的起点，开始新的征程，明天，我们还要面临更加残酷的市场竟争，迎接各种困难和挑战。在前进的道路上，我们xxx人永不言失败，也永不言成功，对于xxx人而言，成功，永远存在于明天!
今天，我们在此召开总结大会，更应反思我们自己工作上的不足和缺点，居安思危，未雨绸缪，为新的一年做好准备。总结过去的一年，在我们的工作中还存在以下有待加强和改进的几个方面：
1、加强部门之间以及部门内部之间的沟通与协调。
这个问题已经是个顽疾，是个老问题，去年开总结会的时候，曾经强调过，但是到时目前为止，并没有多大的改善，现在ktv娱乐场所往往存在这样一种现象：一个部门发生的事，与其相关的部门却不知道；部门内领班、主管知道的事，部门经理却不清楚。整个ktv娱乐场所是一具相互联系的有机整体，各个部门的运作构成了整个ktv娱乐场所的运行机制，在工用上，任何一信息环节的不通畅，都会导致工作上的脱节，都有会影响到ktv娱乐场所的其它部门的正常运转，我们前段时间出现的结帐漏单现象，引起客人的不满。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇十二
于是娱乐高度发展之下 竞争也越来越白热化！战略化！娱乐业作为时尚与个性的代名词，其环境，音乐，服务，要求也越来越高，如何是公司立于不败之地，实现可持续发展，永续经营，进而塑造金牌，品牌效益，无疑是我们的使命与挑战！ 任何时期“管理出效益，质量求发展”永不落伍。无论是战略主义，细节主义，还是创新主义，对于夜场来讲，单纯拼档次，比规模势必在未来竞争中落败！本土娱乐业正逐步迈向“核心经营，创新化经营”的精细化，特色经营转型时期。此处特色经营非指特色产品，乃是经营策略与战略上之特色与创新。战略决定企业的高度和能否走的更好，更远！！
量贩ktv的盛装开业，其影响力，不容质疑，此次提档升级，将是本区域娱乐业的
一件盛事!同时也将面对更大的挑战和竞争！作为本区域较大规模的ktv必须着眼未来，才能先人一步！因此，管理和质量，创新对企业的未来起着决定性作用！我们希望在未来的竞争中，通过规范管理，提升质量，创新经营，使公司更加辉煌！
经营运作理念：根据量贩ktv流行趋势，汇聚夜场特性，创造具有竞争力的`新的经营模式！
管理服务理念：细节，执行，务实，创新的超值服务，使消费者的期望值和满意度，美誉度得到最大化的升华，进而成为消费者不可或缺的心灵寄托。
经营宗旨:卓越服务、创造价值 经营口号: 追求卓越 争创一流 树行业榜样 打造精品娱乐平台。
1、管理部分：
（一）组织建设和管理：设计建设组织结构和组织的管理体制。合理而有效的组合和调配资源。
（二）建立完善的规章制度：
（三）现场营运的监督管理：
2、经营部分：
（一）建立市场调查机制，进行市场定位：中高端欢场，做新的量贩娱乐独特经营模式
（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：网络，会员俱乐部等
（三）导入ktv形象，创造品牌：
第二阶段：员工培训和企业品牌vi,ci设计，如店标，形象服装，宣传等
第三阶段：运营管理
（1） 日常营运管理：进行严格及有效率的管理，加大巡房与客户沟通与互动
（2） 促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动
（3） 建立企业文化：团队，学习，和谐，共创
（4） 建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率
（5） 每周管理会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点
（6） 每日班前，班后例会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬
本区域主要有纯k时光、欢乐迪、大歌星等高中低端欢场，且呈三足鼎立之势，竞争显而易见！本土夜场逐渐凸现硬件的比拼！而一线城市则主要是软件的较量！因此，竞争将异常激烈！
机会与风险：鉴于城市规划升级良机，我们又地处主要交通干道。其他设施已逐渐老化，且相关营销和推广 策略，产品质量和定位等略有差异！故，我们应早做全面整合，优化治理，才能在竞争中立于不败之地！！
（一）加强服务和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。
a、从职业生
涯，职业情感，公司文化等入手培养员工工作使命感，责任感，荣辱感；增强工作能动性，创造性，培养专业化，职业化服务员；倡导情感与机智型服务。
d、产品质量360度全程控制，从前场，楼层，对客服务现场反馈，及时反应信息全面追踪，督导管理层全面接触，及时现场追踪（如客人言谈，性别等）现场处理，顾客的意见细节化，规范化，每天汇总，及时处理，每天讲评，每月奖惩。 《1》细节创造未来 细节无处不在，如拿物品手位，开门角度，接衣挂帽，问灯调音，眼神沟通，退步关门等，都关系顾客满意度。更不用说卫生，服务效率和质量了！专业的技能和职业温情的语言等都需要丝丝入扣！所以从细节发现需求，创造需求，便是提升服务的关键！ 《2》创新创造奇迹 很多夜场硬件很好，管理也不错，就是不能持续经营，缺乏创新也是关键原因。当然，想当然的“过度”“假想创新”也是很危险的。所以关注市场，关注需求，创新才能有力！
如以下所述：
a、提供多元化服务消费者的需求日益复杂，除在意装潢格调外，还在意服务的多元化！必须经常调整营业内容及设施，提供各种 不同的延伸服务给消费者，如商务聚会、大考减压，party设计，刻碟留影等，以满足消费者的心理需求。
b、建立联盟体系联盟体系可造成规模经济，使得营运成本大幅降低，且让品牌知名度增高，增加消费者的心理认知。而且 通过区域，行业合作职能优化化，使服务多元化满意流程得以实现，使得获利能力可有效提升。
1、结合营销活动展开店内外客户维系开发
2、加强员工素质培训，提高工作，服务质量
员俱乐部,老乡会,婚庆欢房，大考欢房等！ *与旅行社,移动公司,联通公司,保险公司,航空公司等合作 *各式活动!....
（二）人力资源计划
（1）培训计划
a、培训内容：职业道德、礼仪礼节、仪容仪表、言谈举止、卫生要
b、培训日程： 月日至 月日提升课 ，技能课培训月日至 月日培训考核，及评估 c、人力资源配置和优化及激励方案，具体待入场后据现状调整，优化！
（三）物资管理计划（略）
1、建立物资管理制度，每月盘存
2、责任到人，杜绝无因损耗，制定节能降耗制度及激励，督导制度！
3、定期维护，检查，提前控制防范
4、三级维管，日日维检，如电、汽开关，跑、露、滴现象
（四）经营及营销计划
2、推出“金卡”（价值100000元）、“银卡”（价值50000元）、“会员卡”（价值30000元）和积分返利活动 ·施行服务营销，品牌营销，绿色营销，知识营销，整合营销，加强全员营销意识。 ·联盟联营策略：如旅行社，航空，铁运联盟等。
（五）安全管理计划：（略）
1、配合保安搞好安检督察，节约水电等工作。
2、搞好电器，开关等日常检查，食品卫生，防疫工作。
3、搞好接待，服务配合工作，杜绝不安全，意外等因素
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇十三
一、活动主题：
xxx七夕时尚主题party。
二、活动时间：
三、活动目的：
1.通过本次活动，提高xxxktv在娱乐市场的品牌号召力；
2.提高50%d70%的日均营业额。
四、活动计划。
1.特价酒水套餐；
2.女士进店有礼；
3.绝对牛啤酒买3赠1，买5送2，买一箱送10瓶；
4.互动游戏，射中爱情幸运星。
五、活动方法。
1.整合各部门客户资源，统一以短信形式向客人发布活动内容信息。
2.通过包房电脑向近期来店内消费的客人告知活动内容。
3.精心布置活动场地，营造节日气氛。
4.当日进店女宾赠送玫瑰花(或巧克力)。
六、相关广告语。
量贩ktv工作总结（优质14篇）篇十四
1、厨房工作人员上、下班时，必须打卡，严禁代人或委托人代打卡。
3、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
4、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。
5、本制度适用于厨房所有员工。
1、上班时需穿戴工作服帽。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入厨房之外的地点，禁止着工装进入大厅。
5、违反上述规定者，视情况处理。
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、定期清洗抽油烟设备。
3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐烂。
4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁。
5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确实做到勿将食物在常温中暴露大久。
6、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
7、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
9、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟，咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
10、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
11、厨房清洁扫除工作应每日至少清洁二次，扫除用具应集中放置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋或乱放杂物等。
13、有传染性疾病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
1、实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本公司供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经厨师长批准。
7、严格履行原料进入、原料烹制和菜品供应程序，确保公司菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。并做到以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、验收人员必须了解即将取得的原料与《申购单》上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与《申购单》上规定不符的原材料。
10、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
11、以上制度适用于厨房一切工作人员，违反上述规定者，按公司处罚制度执行。
1、公司主管对厨房各项工作实行检查制，对厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查。
2、检查内容包括着装、岗位职责、设备使用和维护、菜肴质量、原材料节约及综合利用。
3、检查中发现的不良现象，依据情节，责令厨师长做出适当的处理。
4、对于检查中屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
1、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
2、双方必须详细交代交接事宜，并填写交接班日志。接班后确认并落实交接班内容。
3、值班人员应自觉完成交代的工作。
4、厨房人员应保证值班、接班期间的餐点正常出品并妥善处理和保藏剩余食品及原料。
5、公司主管不定期检查值班交接记录。
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、每天清洗干净炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、下班关闭水电煤开关。
11、厨房消防措施齐全、有效。
12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理申领手续。
7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10、设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换的，应向厨师长（经理）汇报审核。
结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：(一)符合下列条件之一者，给予奖励：
1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生极大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
5、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、与同事或客人发生口角或肢体冲突。
8、不按时清理原料，造成变质变味者。
(三)以上奖惩条例的'实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，店主管审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报总经理按员工守则及其他规定进行处理。
1、厨房员工上下班必须打卡、并应准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽;男员工不可留长发。
7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，严禁人为浪费。
9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入。
10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
13、因工作需要，由厨师长和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。
14、每位员工需服从主管的工作安排和调动，主动配合主管做好出品服务工作，及时向主管反映工作中存在的问题，及时改进工作效率。