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美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇一
秋天下雨刮风，上帝愁眉不展，天气变冷。夏天热的难受，秋天冷的也好不到哪里去。夏天可以吃冰棍，那么秋天吃什么呢？有人觉得吃个烤红薯就可以了。冷，我觉得能喝一口牛肉汤就好了！其实扬州牛肉汤店那么多，哪家最好？据说凤凰桥店最好。其实每次来关家写作文，路过都要往那边看看。上周六，关终于答应带我们去吃牛肉汤了。听到这里，肚子里的懒虫都被勾了起来。
凤凰桥牛肉汤店位于凤凰桥街，门朝西，门口挂着——的牌子。走过的时候，会不时有香味飘出来。我看到很多人在门口排队，队伍已经从门口排出去了。关老师让我们几个人进去，让我们几个人找座位。我和其他人一起排队，但是门外停着很多车，比如叮当作响的自行车，滴答作响的摩托车和出租车。进去比登天还难，但是店里飘来的香味给了我们力量。进了店，看到店里的人挨人，挤人，摸人。有白发苍苍的老人，有时尚的年轻人，有五六岁的孩子，有怀抱孩子的准妈妈。他们有的坐在座位上，很有风度地吃饭，有的端着碗站着。为什么？原来我找不到座位。看到这一幕，我们的“找座位小组”立即采取了行动。这时，队列向我走来，我立刻叫老师过来坐在“找座位组”里找；加油，等牛肉汤出现，但是等一段时间看不到牛肉汤的影子。匆忙中，我们像两个铃铛一样睁开眼睛，像长颈鹿一样伸长脖子，急切地跺着脚，开始“睁眼”在大脑里搜索。这时，我看到牛肉汤像上帝的帮助一样“飞”了起来。啊！这是我们辛辛苦苦做的牛肉汤，耶！牛肉汤放在我面前，香气慢慢进入我的鼻孔。我看到牛肉汤盛在一个蓝色和白色的大碗里，显得更加古朴和刺绣。白汤，像裹在牛肉里的白围巾，像泡在牛肉里的牛奶，给人一种梦幻般的感觉。白汤还冒着热气，吹着热气，热气还在抖。
只有慢慢散去，这时，“海洋”上的“岛屿”才露出了本来面目。——原来是绿色的香菜，衬托出白色和绿色，引起了人们的食欲。我用筷子在碗底搅拌，几块深红色的牛肉在白汤里欢快地游动。我往嘴里塞了几块，弹性十足，喝了一口汤，很好吃。有人放了一些辣椒，味道更好，但是太热了，我们直吐舌头，豆子的汗水从我们的头上滴下来，我们的脸像关公一样红。我该怎么办？那就赶紧喝！喝够了吗？还有吃牛肉，啃烧饼。不知不觉中，大家都“吃饱喝足”，嘴里有“酒香”。他的肚子胀得像只小青蛙，但嘴里还喊着：“再来一碗！”
今天喝了牛肉汤，嘴里还是满满的余香，啊！牛肉汤多美味啊，秋天喝一碗牛肉汤多爽啊！我想再喝一碗！
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇二
在韩国，好吃的东西很多，例如：泡菜、寿司、牛排，但真正让我百吃不厌，回味无穷的只有“口水之汤”——牛肉汤。
只记得我第一次去韩国时，我妈就带我去吃牛肉汤，我们刚点完菜没多久，早饥肠辘辘的我便坐不住了，在店里转来转去，无意间发现有一股白烟向上扑去。有一个人正在做牛肉汤，他用熟练的刀法将一块牛肉以迅雷不及掩耳之势切成片，紧接着用小火慢熬一锅水加牛肉，熬好一遍后，将水倒出，又将水和牛肉再熬一遍，等沸腾之时，把早准备好的面条放进，再等沸腾后，便装在了两个大碗里。师傅端着两碗汤出来了，直接向我们的桌子走去，我也赶快回到位置上。
我仔细端详着那碗刚端上来的汤，那汤是乳白色，上面撒着翠绿色的葱，一闻，一股牛肉的香扑鼻而来，让人直淌口水。早已腹中空空的我也顾不得这些，夹起一块牛肉就吃。“咦，怎么这么淡啊？”我向老妈抱怨，“老妈，你骗我啊！这么淡，一点也不好吃啊！”我妈捂着肚子，一边笑一边说：“这东西是没放盐，以及其它任何东西，调料要自己调的，看我的。”说完，就在汤上面撒上盐、胡椒、辣椒粉和一种酱油，再搅一搅，用筷子夹起面，吃了一口，吃得津津有味。看她那幸福的吃相，让我肚子里的馋虫开始蠢蠢欲动，我按照老妈的样子调配，又半信半疑的吃了一口，哇！酸甜辣咸，这四种味道在我的舌头上跳舞，让我幸福无比，我开始狼吞虎咽起来。
走出牛肉汤店门后，我对老妈说：“明天我还要来吃！”
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇三
相信大家一定吃过麻辣烫吧，这不，昨天妈妈就带我去吃了，那味道让我如同身临美食天堂。
我们到了美味小镇，那儿的麻辣烫非常美味。点餐的时候，我的下巴简直收不回来了，居然有这么多的食材：蟹肉棒、日本豆腐、鸡翅中、骨肉相连，应有尽有，都是我喜欢的，看得我眼花缭乱。
我们点好了餐，坐下来等了起来。服务员效率特别高，一会儿功夫，一碗大杂烩已经在我手中了。妈妈说这个很烫，要再等几分钟才能吃。虽是几分钟，可实在太诱人了，把我肚子里的馋虫都引出来了!
我忍不住喝了一大口汤，啊﹗太香了﹗汤原本的香辣味和肉香味在我唇齿之间回荡。我咬了一口骨肉相连，这味道更好了，嚼劲十足，又非常柔软。咬骨头的时候，又很脆，而且能闻到它令人痴迷的香味。而平时简简单单的蔬菜在这时发挥了至关重要的作用，它们把整碗麻辣烫的味道全部衬托出来了。
这地方的麻辣烫真的特别美味，如果你吃了一口的话，保证让你回味无穷!
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美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇四
相传清朝乾隆年间，翰林大学士张政深研百草，精通厨艺，曾经在宫廷御膳房内工作过。他告老还乡后，回到淮河两岸，把清宫秘方传给后人。相传这就是闻名遐迩的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤以它特有的风味传遍大江南北，成为了淮南家喻户晓的特色名小吃。
淮南牛肉汤选用几十种名贵滋补药材与卤料经传统工艺熬制而成，再加上淮椒制成的辣椒油调味，香辣可口，汤味醇厚，回味无穷，具有滋补养生的功效，而且喝多了不上火，嗓子也不会干燥。
一个冬天的下午，我突然想喝牛肉汤。于是来到小区附近的一家牛肉汤店，坐好后吆喝了一声：“老板，来碗牛肉汤，粉丝豆饼，少放点千张！”老板痛快地回答：“好嘞！马上就来！”说完，他麻利地抓起一大把粉丝、豆饼和千张放进大漏勺里，然后把这些食材烫了一下，搁在一个大碗里，再捏起几片熟牛肉放进大碗，最后浇上一大勺热乎乎的汤汁，撒上一把香菜，一碗牛肉汤就大功告成了。还没等我反应过来，牛肉汤就端到了我的面前。香气四溢的汤汁，晶莹剔透的粉丝，黄嫩嫩的豆饼，细长的千张，嫩红的牛肉，红彤彤的辣椒，还有绿油油的香菜，卖相可真不错。接着，一股诱人的香气钻入我的'鼻孔，真是香极了。我都已经“口水直流三千尺”了，赶快开工吧。我迫不及待地把嘴凑近碗沿，吸了一小口，香味醇厚，香辣可口，还没动筷子，这汤就满足了我的味蕾。我拿起筷子，挑起几根粉丝，“滋溜”一声吸进嘴里，慢慢咀嚼着，淮芋粉丝特有的爽滑蔓延在我的口腔里；还有香糯可口的豆饼，入口即化，口感非常软；细长的千张，吃起来嚼劲十足；薄薄的牛肉片，肉质细腻鲜香，回味无穷。吃完后，我辣得大汗淋漓，但是胃里暖暖的，非常舒服。
“老板爱喝牛肉汤，山珍海味比不上；小孩爱喝牛肉汤，多放牛肉少放辣；美女爱喝牛肉汤，哪怕辣得眼泪淌；老百姓爱喝牛肉汤，营养实惠又健康。”只要你来到淮南，就一定要尝尝这喝了让你难忘的“淮南牛肉汤”。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇五
我们四川人管云吞叫抄手，我们最最爱吃的一道小吃，就是“麻辣抄手”。
先用菜刀把肉馅剁成泥一样软，再用面皮把肉馅给包好。等水煮沸以后，把抄手放进里面煮几分钟，然后快速的捞上来，放到碗里，加上酱油，花椒粉，麻油和辣椒油，一碗香喷喷的抄手就成了。说时迟，那时快，看着正在锅里煮着，一下子就端上来了。麻辣抄手就是要辣得爽，麻得爽才算四川小吃。
抄手的样子非常好看，一些汤上漂浮着一些抄手，青菜在旁边和它搭配得有模有样，红色的麻油和辣椒为主角添色，看着就让人垂涎三尺，心急如焚，忍不住大吃起来。
抄手的样子不仅好看，味道也非常可口，咬一口抄手，里面的肉馅饱满，在喝一口麻辣烫，准会让你喷出火焰，直吐舌头。青菜也不例外，里面汤汁饱满，一口下去，红红的辣椒汁水，在舌头里打转，念念不舍地跟舌头说再见，滑倒了肚子里，叫人越吃越想吃。
麻辣抄手就是这样的辣，这样的麻，这样的美味……。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇六
星期六晚上，妈妈带我去吃韩国的东西。
来到饭馆里，真是出乎我的意料呀，比我心目中想的还要漂亮不知多少倍呀。
我看见韩美味里的灯，就像台灯一样，挂在墙壁上。
我看了看菜单，边看妈妈边给我讲韩国的特色菜，比如：凉拌的鱼烤肉、凉拌的什么东西韩国人都爱吃。在菜单上还有很多的菜韩国人都是韩国最突出的特色。
人终于到齐了，我们也开始点菜了。我们点了石锅拌饭（牛肉味）、烤肉、烤藕片、凉拌鱼。
服务员先端来了免费的泡白菜和凉拌萝卜。又端来了就像鱼形一样的盘子，盘子里面加得有沾东西的酱，和辣椒。
吃的饭终于来了，我的肚子已经咕噜咕噜的教了。饭是装在一个小锅里的，然后放在桌子上了，用勺子来打饭搅拌均匀，还没搅拌之前，面上是蛋黄，再是蛋白，最低下才是饭。杨阿姨把饭搅拌好了后，又拿了四个小碗，把小锅里的饭分在每个碗里。
后来，服务员又拿来了一大盘生的白菜叶子。再端上来烤好了的肉。后来，杨阿姨给我们说，把白菜叶子拿来包着肉，再沾着酱吃。
我尝了尝，啊！真难吃。后来我吃了一些凉拌的鱼，味道和鱿鱼丝的味道差不多。我很喜欢吃。
我又尝了尝藕片，藕片是甜甜的。沾些辣椒面，就更好吃了。吃藕片的同时，我还喝了鲜美的海带汤，那鲜美的海带汤是最好喝不过了。
吃完饭，妈妈问我：“这韩国菜好不好吃呀？”
我很不高兴地说：“不好吃，实在是太难吃了，我再也不来这里吃了！”
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美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇七
今天，我又一次来到了义乌佛堂老街，去喝那碗牛肉汤。
走着走着，便有阵阵香气扑鼻而来——是从那家牛肉汤店中传过来的！
我点了一碗牛肉汤，坐下来细细品尝，喝着这美味的牛肉汤，思绪被拉到了三年前。
还是同样的店，同样的碗，同样的牛肉汤，但那时却是我和太婆在一起品尝。
“天底下居然有如此美味的汤啊！”我说道，“牛可真是种好动物。”
“嗯！可谁曾经想起牛在默默无语地耕地？老了就老了，养着不就是为了卖钱吗？”太婆笑着对我说。“可……”我竟说不出话来了，突然感到手中的碗再也举不到嘴边。
太婆见我犹豫了，说：“喝吧！牛终究会老，与其老死，不如在它无能力耕地时做成一碗碗牛肉汤，让人们尝一尝，让人们充充饥。小文文啊，你是愿意自己做出贡献还是等着别人做出贡献呢？”
“但是…就留个完整的尸体…也不行吗？”
“唉，人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全啊！有的人死得轻如鸿毛，有的人则重于泰山！”太婆的脸上露出了严肃之情。
很不幸，太婆去年10月中旬因病离开了我们。她在临死之前最后说：“捐出……我……我所有……能用的……器官……”
随着店老板的一声叫卖声，我的思绪被拉了回来。那碗牛肉汤是我喝过最好的汤！
那碗牛肉汤里，不仅有默默奉献的老牛的影子，有乐于奉献的伟大的太婆的影子，更藏着下定决心做贡献的自己的影子！
啊！那碗牛肉汤让我明白了很多，很多！
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇八
朝天椒，姜，蒜，八角，豆瓣酱，酱油，食盐，白糖，料酒，食用油，辣椒粉，白芝麻，水，香菜，干辣椒。
牛肉，白萝卜，香菇，其他配菜。
3、加清水，加盐调味，水开后全部倒进高压锅内至牛肉熟烂；
5、炒锅内将食用油烧热，关火后泼在辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇九
2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3.热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。
5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
6.水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
7.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
8.最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)。
二.炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不以熟，且口感发硬。
四.炖肉时水量要一次加足，万一水量前期加入不足，需要补加时一定要加入开水。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十
主料：牛后臀或者牛大腿一块（600克）。
厨具：炒锅。
1、将牛肉切条，值得注意的是，在制作的过程中因为牛肉是会缩水的，所以在切牛肉的时候，要切粗一点，食指大小就可以了。
2、.将生姜等切，然后将牛肉条、生姜、香叶、花椒等下清水锅中，用大火煮开等过3分钟再用小火继续煮20分钟左右，待牛肉条熟后加一勺的盐调味（可根据自身爱好添加），然后再将牛肉捞起沥干。
3、将炒锅洗净，导到入适量的色拉油，等油烧制七分熟的时候下入沥干的牛肉条，开中小火炸，等到牛肉条炸酥之后，捞出沥油。
4、炒锅复置火上，再加入色拉油（约20克左右）烧制五成熟，将姜片、葱段超出香味，到入适量的牛肉汤、加适量的'精盐、白糖烧沸，然后下沥干油的牛肉条加热至亮油（没有多余的水分）。
5、最后起锅后，根据自己的口味放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀，晾凉冷就可以装盘了，装盘之后在上面撒上一些白芝麻就可以了。麻辣牛肉干就制作完成了。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十一
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十二
材料：
牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。
做法：
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十三
花椒，小红尖椒，食用油，盐，味精，高汤。
牛肉、蔬菜（根据个人喜欢的配菜而定）。
1、将食用油加热到7成热把小红尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒变色；
2、加入高汤与少量盐和味精进行熬制；
3、香味熬出之后就可以上桌，根据自己搭配的素菜就可以涮来吃了。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十四
材料：
牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)
4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
美味的麻辣牛肉（热门15篇）篇十五
丸子适量，火腿4片。
小白菜半斤。
金针菇1把，千张2张。
麻椒10粒，干辣椒10个。
葱适量，姜适量，蒜适量。
酱油1勺、香油1勺。
白糖半勺、孜然半勺、精盐少许。
味精少许、重庆火锅底料半块。
1.首先我们就要将准备好的青菜和金针菇洗净，然后再将丸子解冻，将豆腐切粗丝，生姜葱蒜切大块备用。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
3.放入火锅底料块小火熬开。
4.然后我们就要将准备好葱姜蒜加入其中进行适当的翻炒，直到将其翻炒出香味就可以了。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜。
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。
8.然后我们就要加入一勺酱油和半勺白糖，接着再将火转为大火，撒入孜然粒，最后加入一勺香油即可。
1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来。
2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味。
3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量。
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可。