厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)

时间:2025-08-19 作者:雁落霞

月工作总结是在每个月结束时对个人工作表现进行总结和概括的一种书面材料,它能帮助我们审视自己在过去一个月里的工作成果和不足之处。最后,附上一些关于月工作总结的范文,希望能够给大家提供一些写作的灵感和思路。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇一

本周无新员工,郑楷上周入职,已经熟练上手。

二.组员状况。

1.王瑞静,本周工作重心放在和58合作及公司开展的新项目上面,本周跟进一本一级建筑师和一本二级机电,联系了四家全款川内中介,本周0本证书。本周业绩0万。

2.黄可馨,由于电话和电脑都不够,互相换着打电话,发帖子,很努力,每天的任务也完成了。本周跟进一本一级机电,一个二级房建加是正的单位。业绩0。

3.谢敏,很积极负责,现在正在跟进一个单位,收了一本一级结构证书,本周跟进3个证书,1家单位。业绩0。

4.张德杨,本周一本一级机电人才,一本一级市政人才在跟。业绩0。5.郑楷,8月30日入职,本周一个办资质客户再谈,工作还是很努力的。业绩0。

三.本周存在的问题。

1.周一周二组员工作目标不明确。这是本周存在的最大的问题,直接影响了我们组本周的业绩和组员的收入。

2.由于工作重心放在了中介,组员跟进成功率太低,没有出单。导致了只有谢敏收了一个证,其他都没开单也没收证。

3.公司给了新任务,58合作跟进不及时,决定放到新项目之后,和58合作。4.改进1.2条的方法:通过找人才和网站的方式出单。

一·业绩。

1.本周业绩目标7.4万。

2.组员业绩:

王瑞静:1.6万。

敏:1.6万。

张德杨:1.6万。

黄可馨:1.6万。

郑楷:1万二·下周工作安排:

1.辅助组员出单。在下周保证至少还要有4位组员必须达标,全员出单。2.把工作量化并细化到每天,每天规定没人必须150通电话,发帖50条。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇二

2.审核1月份报名信息登记表、学籍表、人数报表、课时统计表、工作量统计表、书籍月报表等。

3.改写2020年工作计划,并开会讨论。

4.邀请公益讲师王老师一起去白泥井开展“六进活动”。5.参加慈孝为老服务中心举办“家道教育家风建设”公益讲座。6.去友声书院学习《孟子》。7.审核大城小事3月份采编计划。

2.完善20xx年工作计划,制定20xx年工作任务分解表。3.去友声书院学习《孟子》。

4.审核好古学堂全体员工工资表、2月份书籍统计表、学籍表、报名信息登记表、学区学生人数统计表、班级一览表、信息工资表等。5.修改并提交《好古学堂员工工资分配方案》。

11.继续外联,增加稿件来源。12.参加达一中友声书院学习。

13.审核2月各教学点书籍月报表、人数报表、课时统计表、工作量统计表、稿费统计表等。

14.提交“好古学堂坐班、值班管理制度”,制定领导跟班表。

1.编写好古学堂1班本周教学进度并发布在班级微信群,带好班级经典诵读课。2.收集稿件。

3.审核“大城小事”微信平台信息。4.完成20xx年工作计划并提交。

5.排查两个教学点的安全隐患,与安全卫生检查小组检查两个教学点的安全和卫生,及时解决存在的问题。6.协助校长完成各项工作的落实。7.编发工作平台。

8.继续外联,增加稿件来源。12.参加友声学习。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇三

6、协助工程部安排工人更换大厅坏玻璃,做好友情提醒业主工作;

1、中央佳地2号楼单元门东侧地下水管破裂,协助自来水公司进行维修工作;

2、维修保养电梯现场跟进;

1、加强小区的外来车辆管理控制,认真做好登记来访工作;

2、加强小区的车辆管理,保障车辆畅通有序;

3、提高员工素质和业务技能的培训工作。

1、中央佳地绿化带进行喷洒农药;

2、管理人员带领保洁员清理广场修地砖换下来的建筑垃圾;

3、管理人员带领保洁人员进行清理4幢楼的地下室的废品,纸箱和瓶子锁在地下仓库里;

4、保洁及时清理马路和广场交接处的积水;

5、阳光别墅绿化工继续割草;

一、国庆期间加强写字楼以及各个小区的巡查工作;

二、客服人员加强上门催缴物业费工作;

三、清除江苏银行东竹林内的杂草;

四、利用国庆假期楼层内人少的时间保洁洗刷楼道地面和卫生间;

五、清理阳光别墅养鸡的现象;

六、迎接邳州市“两文明创建”工作;

七、1号楼两部电梯年检工作,正在进行整改中。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇四

来到小贷公司上班历时一个多月,在任职前台文员这个岗位期间收获较多。为了较好地完成自己的各项任务,认真的学习岗位知识和工作要求。现将本周工作的具体内容总结如下:

一、做好各部门的日常管理工作。负责管好公司的水、电、门窗。在每天下班之前,必须仔细检查好水、电、门窗是否关好;做好部门饮水领用等办公用品的登记工作。

二、办公用品的采购。各部门把所需要用的办公用品登记下来,我再统一汇总交给总经理审批,根据总经理的审批意见,再去采购。

三、

负责做好总经理的助理工作。每天及时完成好总经理分配的任务,做好公司每月的贷款台账以及保存客户的重要资料。

四、做好会议纪要。在每周一的例会上都要做好会议记录,然后拟定成文,递交给上级领导审阅。

五、积极协助各部门把工作完成好。在有客户贷款的时候,协助信贷部给客户拟定合同,然后做好和财务的对接工作,及时登记贷款客户信息。

06年8月21日-27日。

1、2、3、4、5、6、7、8、审核灰场管理站、设备库及围墙大门预算。完成7月份工程结算审批工作。办理了主辅机付款、有关合同的签署及投标保证金的退还工作贮灰场施工正在进行。进行粉煤灰综合利用调研。清河供水工程取水头部已设计完毕,尚未审查。汤头河刘家湾子工程前期工作正在进行。汤头河截潜工程后期施工遗留问题已处理完毕。

1、落实清河管线修改设计工作。

2、落实乌龙矿井水工程有关工作。

3、沟通细河引水工程设计工作的有关事宜。

4、继续进行清河、汤头河刘家湾子水利工程的筹建工作。

5、继续办理了主辅机的付款、有关合同的签署及投标保证金的退。

还工作。

6、贮灰场施工继续进行,需补签两个施工合同及有关遗留问题。

7、供热从本周开始进行设计,包括厂内首站和主管线。

8、投产之初粉煤灰处理及安排,继续粉煤灰综合利用的调研。

9、做好部门及公司交办的其它工作。

计划部xx年8月25日。

本人职责工作范围:文件收发、存档,制作安全信息。

简报,安全短信收发,各项工资奖金核算,劳保用品的领取发放等日常工作。现将xx年10月6日至xx年10月11日的工作总结及下周工作计划汇报如下:

1、制作完成并发送了第四期《安全信息简报》。不足之处:内容匮乏,需进一步加强内容并注意各类安全信息的收集。例如:安全培训信息,来自基层联队的安全文化宣传反馈等。

2、短信收发记录进一步完善。

3、9月份集体劳保的领取发放、并为安监员每人申请发放钢卷尺一把。

4、逐步了解并修改“综合日报”。

5、完善安全幸运抽奖人员明细,加入9月份中奖人员信息。

书笔记与摘抄。通过不断学习积累,确保最大程度了解煤矿安全文化知识。

2、由于对领导安排工作的拖沓,造成工作效率低下的恶性循环。从现在开始,养成自己“今日事今日毕”的良好习惯,努力提高自己工作效率,改变自己被动工作现状。将自己每日工作按重要程度、急缓速度做有计划有目标的安排,以便充分利用工作时间,将工作有序完成。

3、完成安全短信的奖罚通报,并落实。

4、完成安全风险抵押金的本金收缴、上半年返还等奖金表,并落实。

5、将自己收集制作的漫画材料,整理出煤矿事故案例展。

2.带领设计师和业务员去鑫源家具进行实景考察,通过学习掌握家具的实际空间感,了解家装的实际风格与构图完美结合。

3.周三组织了学习销售话术,怎么与客户沟通,进行了客户的分析。

4.调查了一些小区的交房,销房的情况(新晋世家交。

房的1号2号3号17号6号。

为109和123的户型,17号位180平米的大户型。法国春天1号楼交钥匙。预计7月底全部交房。晋园钥匙已交,已售的90户。1到4号为300平米,256平米。500平米的大户型,206平米..)营销部下周工作计划:

1.主要针对新晋世家和法国春天业主。制定每个人一个星期量两个房。

1.整理库房,各个材料分类,随时等待材料进场。

2.做到产品检验合格证与进场材料一致。严格把关。

3.节约开支,完成各部门票据报销开支汇总。

4.完成员工工资考勤表工程部。

1.2次结构进行中,砌墙砌砖,东户完成90%西户准备砌墙。

2.下周15号之前达到木工进场条件xx年7月11日星期五。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇五

工作内容:

搜索热卖单品,搜索首页精品以备做专题设计熟悉后台上传程序制作达人资料明细表。

周一:

搜索热卖单品70个,图片500多张。

周二:

熟悉后台操作程序,并试着上传了几张图片,因为后台系统在修改中,所以没有成功。

搜索热卖单品45个,图片250张左右。

周三:

寻找单品及用于首页和瀑布流的单品40个,图片200多张。周四:

给约定好的达人,发送了3d咕咕新浪微博,腾讯微博网址,让他们关注一下。

寻找单品及用于首页和瀑布流的单品53个,图片350多张。周五:

继续搜索单品及瀑布流的单品50个,图片大约300多张。全都发给祝晓雪查看了,她给我筛选了一些好的图片并提了一些意见。制作达人资料明细表。

本周总结:

搜索单品258个图片大约1500多张。

协助晓雪,在后台上传单品。上传数量紧跟该项目进展情况。

如果上传单品较多的话,可能会占据大部分时间。搜索单品暂定于180件左右。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇六

新的一周是新的开始,不论在上一周的工作中遇到何等的困难,在这一周里都要勇敢的面对,将其做的更好。不要让工作束缚住我的手脚,一个好的心态,上进的工作态度,才能更好的完成工作,才会觉得工作起来很愉快,也会大大提高工作效率!

首先,我总结下上一周的工作,我们客服部,每天和客户进行沟通,给他们留下很好的印象,进行客户登记,回访等等一系列客服工作。再次基础上我们还进行推广工作,上一周是开始论坛发帖子第一周,从周二到周五更发帖20条,站内短信20条。效果还是很有成效的,pv量每天过万,达成交易2笔,谈合作的商家也要求合作。虽然数量很渺小,但是却是一个很好的开端。

在经理的带领下,我还进行了“万圣节色鬼大闹欢乐谷”的推广事情,周日执行。执行情况很是乐观,一进入欢乐谷就被游客为观,询问“丁佩儿”是什么?和我们工作人员拍照留念。有的游客甚至一直跟随我们出欢乐谷,要求留下电话号码和联系方式,为了和我们能过联系,还特意用手机上网查询丁佩儿是什么!

我们还录制了一段视频,给丁佩儿营销实践埋下伏笔。

除上诉工作内容以外,我还将库存差异一一作以标明,库存基本已经清晰。还交代客服专员进行各种表格制作,已便以后工作顺利进行。

以上就是我上一周的工作情况,虽然有小小成就,但也是所有人共同付出得来的成果,这就体现了团队的强大。我还需继续努力,不断学习,提高自己,将知识、经验更好的服务给公司,为工资增添效益。

这一周,我将客户系统完善,将客户逐步录入系统,已提高回访客户的效率,并将其分类。

然后将继续协助推广人员进行推广工作,再培训客服专员,让他提高回访技巧和接电话技巧。

还将迅速完成经理交给的临时性任务,配合经理带动好整个团队。

希望这一周是满意的一周!

具体内容如下;。

1、客服系统完善,将客户资料录入系统,并进行分类。

2、将“万圣节丁佩儿色鬼大闹欢乐谷”事件发于各大网络。

3、进行客服人员简单培训,回访技巧,接听电话技巧。

4、完成经理交给的临时性任务。

5、客服系统操作,客服一系列工作。(咨询,解答,交易,发货,售后,回访)。

6、配合经理完成丁佩儿短片视频制作。发往优酷等等。

7、主动性工作。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇七

1、这一周住院、手术及危重病人较少,各班次认真落实各班岗位职责,按计划顺利完成各项护理工作。

2、认真学习《医疗质量暂行规定》,按规定规范护理工作。

3、在护理工作中做到视病人为亲人,以“一切为了病人,为了病人一切,为了一切病人”为工作指导,认真履行护士职责,增高护理人员对服务意识的认识水平,激发护理人员的工作热情。

4、认真学习护士修养与礼仪规范,强化服务意识。坚持上班前举行服装整理仪式,使护士在工作中保持整洁文雅、端庄大方,为给病人提供舒心服务打下良好基础。

5、对上周工作中存在的问题按整改措施进行了整改。

星期一 查对常备、急救药品数量并记录。

星期二 整理办公室卫生。

星期三 整理医嘱单、注射单、护理单。

星期四 补充护理办公室用品。

星期五 液体总数总结。

落实本周工作重点,总结上周工作,带领全科护士查房。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇八

来到小贷公司上班历时一个多月,在任职前台文员这个岗位期间收获较多。为了较好地完成自己的各项任务,认真的学习岗位知识和工作要求。现将本周工作的具体内容总结如下:

一、 做好各部门的日常管理工作。负责管好公司的水、电、门窗。在每天下班之前,必须仔细检查好水、电、门窗是否关好;做好部门饮水领用等办公用品的登记工作。

二、办公用品的采购。各部门把所需要用的办公用品登记下来,我再统一汇总交给总经理审批,根据总经理的审批意见,再去采购。

三、负责做好总经理的助理工作。每天及时完成好总经理分配的任务,做好公司每月的贷款台账以及保存客户的重要资料。

四、做好会议纪要。在每周一的例会上都要做好会议记录,然后拟定成文,递交给上级领导审阅。

五、积极协助各部门把工作完成好。在有客户贷款的时候,协助信贷部给客户拟定合同,然后做好和财务的对接工作,及时登记贷款客户信息。

在本周的工作中,我学习到了很多东西,同时也让我认识到了认真完成工作,更要注重细节。资料的归类和整理,要做到心中有数,在需要资料时,可以在第一时间内将资料找出。对待部门同事要做到虚心请教、真诚以待,要善待周围的每一个人和物。我会从中汲取更多的经验,争取把下周的工作做得更好、更完美。 因此,在下周工作中,不仅加强前台文员本岗位工作方面的学习,而且努力扩展自己的知识面。积极学习各方面的业务知识,为自己以后的工作做铺垫。

x x x 2015年10月20日

周工作总结与计划

周工作总结与计划(一)

一 、本年度工作总结

**年即将过去,在这将近半年的时间中我通过努力的工作,也有了一点收获,临近年终,我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训,提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有决心把明年的工作做的更好。下面我对半年的工作进行简要的总结。

我是今年九月份到公司工作的,十月份开始组建市场大客户拓展部,在没有负责市场大客户拓展部部工作以前,我是没有汽车销售经验的,仅凭对销售工作的热情,而缺乏汽车行业销售经验和行业知识。为了迅速融入到这个行业中来,到公司之后,一切从零开始,一边学习产品知识,一边摸索市场,遇到销售和产品方面的难点和问题,我经常请教公司公司几位领导和其他有经验的同事,一起寻求解决问题的方案和对一些比较难缠的客户研究针对性策略,取得了良好的效果。

通过不断的学习产品知识,收取同行业之间的信息和积累市场经验,现在对汽车市场有了一个大概的认识和了解。现在我逐渐可以清晰、流利的应对客户所提到的各种问题,准确的把握客户的需要,良好的与客户沟通,因此逐渐取得了客户的信任。所以经过半年的努力,我们大客户拓展部也取得了几个成功客户案例,一些优质客户也逐渐积累到了一定程度,对市场的认识也有一个比较透明的掌握。在不断的学习产品知识和积累经验的同时,各组员的能力,业务水平都比以前有了一个较大幅度的提高,针对市场的一些变化和同行业之间的竞争,现在可以拿出一个比较完整的方案应付一些突发事件。但对于一个大的项目暂时还没可以全程的操作下来。

存在的缺点:

对于汽车市场了解的还不够深入,对产品的技术问题掌握的过度薄弱,不能十分清晰的向客户解释,对于一些大的问题不能快速拿出一个很好的解决问题的方法。在与客户的沟通过程中,过分的依赖和相信客户,以至于引起一连串的不良反应。本职的工作做得不好,感觉自己还停留在一个销售人员的位置上,对市场销售人员的培训,指导力度不够,导致影响市场大客户拓展部的销售业绩。

二、部门工作总结

在将近半年的时间中,经过市场大客户拓展部全体组员共同的努力,使我们公司的产品知名度在深圳市的市场上渐渐被客户所认识,再加上良好的售后服务加上优良的产品品质获得了客户的一致好评,也取得了宝贵的销售经验和一些成功的客户案例。这是我认为我们做的比较好的方面,但在其他方面在工作中我们做法还是存在很大的问题。

沟通不够深入。销售人员在与客户沟通的过程中,不能把我们公司产品的情况十分清晰的传达给客户,了解客户的真正想法和意图;对客户提出的某项建议不能做出迅速的反应。在传达产品信息时不知道客户对我们的产品有几分了解或接受的什么程度,xx-x科技有限公司就是一个明显的例子。

工作没有一个明确的目标和详细的计划。销售人员没有养成一个写工作总结和计划的习惯,销售工作处于放任自流的心理状态,从而引发销售工作中没有一个统一的管理,工作时间没有合理的分配,工作局面混乱等各种不良的后果。

新业务的开拓不够,例如宣传车,业务增长小,个别业务员的工作责任心和工作计划性不够强,业务能力还有待提高 。

三、市场分析

太别重要的问题,但面对采购数量比较多时,客户对产品的价位时非常敏感的。在明年的销售工作中针对部分客户我认为产品的价格做一下适当的浮动,这样可以促进销售人员去销售。 在深圳市市区域,我们公司进入市场比较晚,产品的知名度与价格都没有什么优势,在汽车开拓市场压力很大,所以我们把主要的市场拓展放在市区外,那里的市场竞争相对的来说要比市区内小一点。外界因素减少了,加上我们的销售人员的灵活性,我相信我们做的比原来更好。

市场是良好的,形势是严峻的。据经济分析师的分析,明年的经济会比今年还要差。假如在明年一年内没有把市场做好,没有抓住这个机遇,我们很可能失去这个机会,在这个市场会丢失更多的客户。

四、20**年工作计划

在明年的工作规划中下面的几项工作作为主要的工作来做:

1、建立一支熟悉业务,而相对稳定的销售团队。

人才是企业最宝贵的资源,一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,合作精神的销售团队是企业的根本。在明年的工作中建立一个和谐,具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。

2、完善销售制度,建立一套明确系统的业务管理办法。

销售管理是企业的老大难问题,销售人员出差,见客户处于放任自流的状态。完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性,对工作有高度的责任心,提高销售人员的主人翁意识。

3、培养销售人员发现问题,总结问题,不断自我提高的`习惯。

培养销售人员发现问题,总结问题目的在于提高销售人员综合素质,在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议,业务能力提高到一个新的档次。

4、在地区市建立销售,服务网点。(建议试行)

根据今年在出差过程中遇到的一系列的问题,约好的客户突然改变行程,毁约,车辆不在家的情况,使计划好的行程被打乱,不能顺利完成出差的目的。造成时间,资金上的浪费。

5、销售目标

今年的销售目标最基本的是做到月月有进帐的单子。根据公司下达的销售任务,把任务根据具体情况分解到每月,每周 ,每日;以每月,每周 ,每日的销售目标分解到各个销售人员身上,完成各个时间段的销售任务。并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。 我认为公司明年的发展是与整个公司的员工综合素质,公司的指导方针,团队的建设是分不开的。提高执行力的标准,建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键。

以上是我的一些不成熟的建议和看法,如有不妥之处敬请谅解。

周工作总结与计划(二)

各位家长、小朋友们:

大家好! 近几日虽然是阴雨绵绵,但咱们过得忙碌、愉快而充实,现将周工作总结如下:

一、上周工作总结:

1、在周一的晨检中,本班幼儿的个人卫生做的很干净,头发洗了,园服也很整洁,只有极个别幼儿指甲没剪,幼儿都保护自己很好,没有带外伤的幼儿,孩子们都能高高兴兴入园。

做好安全工作总结。

3、本周接连几天下雨,早晚天气还是有点冷,温差比较大,流行病偶有发生,希望家长朋友们给孩子做好预防工作,本周除王宁、张凯、张亚楠三个小朋友请长假外,其他幼儿请假的少,所以,本周幼儿的出勤率比较高,只有极个别的孩子带药了,老师都能及时给孩子喂药,让孩子勤喝水,午休时能给孩子盖好被子,保证了每个孩子都能健康的入园学习。

4、本周还进行了老师、家长和小朋友“收旧废料”手工作品展,由于我班家长朋友们的积极参与,我班制作的手工作品件数多、质量好,在此,(尤其是赵凌楠的爸爸、祁芳芳的妈妈、吕晶乾的妈妈、张虹宇的爷爷)对各位家长的支持表示感谢。

二、下周工作计划:

1、由于早晨天气有点冷,周一根据天气情况给孩子穿园服,给孩子彻底搞好个人卫生,剪掉长指甲,洗干净黑指甲,给孩子换洗袜子和鞋垫,以保持午休时室内的空气清鲜,注意孩子的安全,不要让孩子带外伤,以保证孩子健康、愉快的入园。

2、夏季虽然已经来到,但一些传染性的疾病时有发生,希望家长朋友们一如既往给孩子做好预防工作,做好班级卫生工作计划,本周园内也将进行幼儿夏季体检。老师将会细心地照顾每一位幼儿的生活、学习、游戏,让他们多喝水,以保证孩子们健康入园。

4、六月份咱们对幼儿要进行“争做诚信小公民”的主题教育,要教育孩子讲文明、懂礼貌,老师将会进行各方面的引导及教育,希各位家长也积极投入这一教育行列,对孩子进行文明、诚信教育。

5、感谢各位家长对我们的工作给予的支持与理解,在此,祝愿家长朋友们身体健康、心想事成,祝愿咱们的孩子们愉快幸福、开心无限。

周工作总结与计划(三)

来到小贷公司上班历时一个多月,在任职前台文员 这个岗位期间收获较多。

为了较好地完成自己的各项任务,认真的学习岗位知识和工作要求。现将本周工作的具体内容总结如下:

一、做好各部门的日常管理工作。负责管好公司的水、电、门窗。在每天下班之前,必须仔细检查好水、电、门窗是否关好;做好部门饮水领用等办公用品的登记工作。

二、办公用品的采购。各部门把所需要用的办公用品登记下来,我再统一汇总交给总经理审批,根据总经理的审批意见,再去采购。

三、负责做好总经理的助理工作。每天及时完成好总经理分配的任务,做好公司每月的贷款台账以及保存客户的重要资料。

四、做好会议纪要。在每周一的例会上都要做好会议记录,然后拟定成文,递交给上级领导审阅。

五、积极协助各部门把工作完成好。在有客户贷款的时候,协助信贷部给客户拟定合同,然后做好和财务的对接工作,及时登记贷款客户信息。在本周的工作中,我学习到了很多东西,同时也让我认识到了认真完成工作,更要注重细节。资料的归类和整理,要做到心中有数,在需要资料时,可以在第一时间内将资料找出。对待部门同事要做到虚心请教、真诚以待,要善待周围的每一个人和物。我会从中汲取更多的经验 ,争取把下周的工作做得更好、更完美。

因此,在下周工作中,不仅加强前台文员本岗位工作方面的学习,而且努力扩展自己的知识面。积极学习各方面的业务知识,为自己以后的工作做铺垫。

上周工作总结

11月8日:

9点10分准时参加部门晨操

结束后办公室打扫卫生

10点参加部门例会,。

内容:1、汇报会议预订情况

2、协议、拜访客户、拜访计划的实施

3、今日起每日拜访不得少于6家单位,100人以内会议由接待负责

例会期间带公安局客人看会场,21号会议室(会议室小,人数较多)2号会议室(离住宿地方远),多功能厅果岭厅经过改造基本满意。望湖楼餐厅比较满意,加拿大客房与独栋别墅基本满意,单标间客人反映房间较小。比较其它酒店后给予答复。

下午接待第三届“思念杯”高尔夫联赛,餐厅开餐前的准备,搭舞台、搭桁架准备完毕后。到客房区域接待客人入住地中海、加拿大、独栋别墅,引领客人到房间,帮客人拿行李。客人全部报到完毕。6点30准时开餐,开餐前演讲及用餐一切顺利。8点30时客人用餐结束后把客人送回客房。

11月9日:

早上参加晨操,9点30时参加部门晨会。

内容:1、今日没有会议全部回市区陌拜签协议,由销售经理带队

2、陌拜地点农业路花园路国际企业中心、农业路政七街

3、回报昨日工作

4、9:50发车去市区

5、做好今日拜访记录

1点出发去农业路国企中心,拜访客户

1、北京启明星辰信息技术有限公司

2、香港商扳河南办事处

3、中国沱牌深度合作项目部

4、河南天翼投资控股有限公司

5、广东龙湖科技有限公司

6、苹果保质有限公司

签订两家协议

1、苹果保质有限公司

2、河南广泰好想你枣有限公司

11月10日:

2、汇报昨日工作

3、补充会议信息

4、今日陌拜地点:国贸中心、农业路招银大厦

今日在店接待第三届“思念杯”会议日程,早上外出旅游,下午返回酒店。3点左右客人外出回来,在客房休息。晚上在酒店大年农庄用餐,6点30左右从地中海、加拿大接客人至大年农庄开餐,20:20用餐结束。一切正常。安排明日用车。

11月11日:

晨会内容:1、半个月到交15份协议

2、下周拜访已整理好的在店消费较多的客户

3、周一到周四每日拜访客户、整理成拜访表。每日拜访至少6家客户

4、会议信息及时上报

5、汇报昨日工作

6、夜间用车、临时用车与值班经理联系

7、应收账款到账时,告知财务人员

本周接待重要会议较多,从会议报道前2、3天酒店各个部门从每个细节都在做着精心准备。会议期间、会议结束每个部门、每位领导与员工大家齐心协力,团结一致,全神贯注的投入工作中。工作时大家在乎的不是加班、不是累、而是接待成功、圆满的喜悦、那种自豪。接待好每个会议,这也证实这思念果岭的实力。大家期盼的也正是这些。

下周工作计划

下周酒店有个公安部重要接待,做好公安部接待工作,听从领导安排。

除接待好公安部接待,也要做好在店的会议接待工作。

如在店会议不多,每日保质量的签订每日协议任务数。

上周工作总计

周一:

上午参加部门例会,内容月饼销售情况、上周会议收入,下周会议信息,。例会结束后参加接待部基础考试。下午去高新区郑州大学科技园,要中秋月饼帐。 周二:

早上9:15参加部门晨会,10:40酒店派车去市区到陈寨。

1:00-2:00坐车到金水立交楷林国际陌拜。

1、鸿升.能源.照明公司

2、河南群鑫实业有限公司

3、麦多公司

4、双利投资公司

5、中国平安(此公司在店开过会议,负责人认为现在的商务协议不具有永久性和价位固定)

6、河南通海流体设备有限公司

7、河南米美鑫进出口贸易有限公司

8、泰赢公司

周三:

9:10-9:20广播体操。

9:20-9:30接待部会议,内容:仪容仪表、工作纪律。10:00派车去市区到陈砦。 1:30-2:00坐车到紫荆山东里路,紫荆商务陌拜:

1、河南省宇康科研有限公司

2、郑州市管城区金丹健康咨询事务所

3、河南洋欣投资担保有限公司

4、河南天宇钢结构彩板有限公司

5、浙江盾安机电科技有限公司

6、五维传媒

7、郑州泰莱有限公司

8、郑州邵洋企业管理咨询有限公司

周四:

周工作总结下周工作计划》。我们今后会越做越好!

9:20参加部门晨会,会议在店情况、月饼销售情况、在店会议做好接待工作,其它人去市区。 10:00到老鸦陈班车修理。

10:30坐车到东风路南阳路富田大厦,与下周会议详谈各个细节另外送去一份协议。 1:30-2:00坐车去东风路南阳路富田大厦陌拜。

1、河南昊龙科技有限公司

2、河南七建工程有限公司(此公司与中州酒店签订协议)

3、河南诚恩贸易有限公司

4、河南光正商贸中心

5、亿星食品

6、维达纸业(去了3次,第一次有点意向签后来听说太远。再去都说太远)

7、河南金科自动化工程有限公司

8、河南昌源水处理技术有限公司

9、河南大德广告有限公司

周五:

早上9点会议室查看完,到办公室后带客人用早餐.

9:30客人用完餐后带客人去会议室.

9:45会议开始,带会议两位客人去练习场打高尔夫.

12:00打完高尔夫带客人去农庄用餐.

2:30客人用餐结束,送客人走.

2:35去多功能厅帮忙、盯会议.会议布置会场,悬挂条幅、吹气球、挂气球,晚宴演员走场。 6:00安排演员用餐,多功能厅等候。

7:30晚宴开始客人入场用餐,到7:40客人用餐结束。迅速打扫用餐场地、摆放好点心、水果。

8:00晚会正式开始,共有11个节目。

10:00晚会结束。送客人走、收尾工作到10:30.

上周工作:在客户拜访、陌拜方面每天出去都有认真的去做,每拜访一家公司都认真记录,每天都会花费一下午的时间陌拜,直到各个单位下班。并且每天都有收获、成绩。心里承受能力加强了,胆子也放大了,说话的技巧也有所提高,面对什么样的客人,通过几句简单的交谈。知道该用什么样的方式去与客户沟通。

在跟会方面,通过反省、教训、通过和销售经理一起学会了不少东西,遇事的处理方法,心态要放平,面对所有已经发生的问题,在不好解决也要去面对,也要去主动解决。不能拖延,逃避。也理解了为什么领导不让接待与客人谈会,毕竟现在还都不成熟、遇事也不知道该怎样去解决,如果自己私自的与客人谈、出了问题有不会解决那只是给自己找麻烦、也是给领导找麻烦。服从、服从、还是服从。这是我来销售部第一天领导给我的谨记。现在终于理解了领导用心,以后一定会按照领导安排的去做。

下周工作计划

首先遵守部门规定,听从领导的安排。

陌拜方面一定和上周一样,坚持做好。甚至要比上周还要用心去做。

在跟会方面,谨记上周和以往跟会的教训,与不足的地方,同样的错误不重复犯,好的方面

继续发展。

加大月饼的宣传力度,争取多卖月饼。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇九

10、继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平;二、下周工作计划:

10、快接近年底,做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作,安排保安部多进行检查和排查;附送:

时间:

12月20日--26日。

1、周一给老客户做电话拜访,做圣诞套票的推销及手机会议信息;下午联系一家有意向的、一月份的会议,发报价表,做一些简单的介绍;下午协调明天的婚宴的布展;2、周二在店接待一家婚宴会议,会议期间在室内使用冷焰火,已提前做好防范措施;联系一家明年一月份有会议意向的一家公司的负责人,报价及介绍我酒店的一些情况,对方表示会尽快来看看会场的;3、周三电话拜访有会议意向的客户;积极做好圣诞套票的销售工作;下午去紫金山与一家已交过会议定金的客户洽谈细节,签订协议;4、周四上午给客户打电话拜访,收集会议信息;下午去市区一家上海步克商会公司做拜访,介绍会议设施及价格;5、周五上午带客户到多功能厅看场地,关于布展布展的问题;下午在部门开例会,讨论圣诞晚会的安排工作;晚上在多功能厅加班,做安全保障工作。

6、周六在店接待中邮电会议,周日休息。下周工作计划:时间:

201x年12月27日--201x年1月2日又是一年过完了,心中有种说不出的滋味,回忆总是悲喜交织在脑海中,乱乱的...1、每天按时参加部门的晨操晨会。新的一年做到强要求自己改掉一些坏毛病,有计划和目标的工作、生活。

2、去市区进行客户的拜访及协议客户的签订(主要区域:郑州市的北部地区及西部地区),加大收集会议信息的力度,补充会议信息,为新一年做一个良好的开端。

3、有会议意向的客户,做好会议信息的跟踪。

4、年终了,做老客户的拜访,即使打个电话,不要让客户把你遗忘掉。2星级酒店一周工作动态范文一每周星期二餐饮部、后厨全体员工安排一个小时的培训(由3-4楼和后厨协调具体培训时间)。每周星期三客房部全体员工安排一个小时的培训(由客房部安排具体时间)。培训内容:

每周星期四副领班以上的全体管理人员安排一个小时的时间进行集中培训。二各部门制订工作管理制度,由总经理办公会审改后再贯彻实施。三每周星期一上午8点30分副主管以上管理人员向董事长(会)汇报上一周的工作。

2、总经理总结汇报酒店一周工作要点和下周各项工作计划安排。3、听取董事长的点评和指示。四每周星期五召开总经理办公会,总结上周的工作情况,研究下周的工作安排计划。

1、营销工作:

(1)市场分析,客户的多样性老客户和新客户,季节性和时段性会议,旅行社,内外资企业、政客要人、本地公司及海外公司、流动客户,商务常包房等层次。开展对周边区域的市场调查、上门拜访,洽谈沟通,经常性的走访机关、厂矿、公司、有消费群体单位和个人,职能部门会议,多媒体信息传播与反馈,(2)百家百项工程的实施情况:

(3)三点三化的落实情况:

绩效考核,成本的分析,管理与服务质量执行力。效益与发展,节能效应,协调合作及员工思想动态。五星期六检查一周的工作落实情况,处理存在的问题;(1)分别听取各部门有关人员的学习培训工作进展情况。(2)部门班前和班后会的职工反应。(3)职工对工作认知度和吸收合理化的建议。(4)激励员工的工作热情并听取意见。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十

x年我们公司在北京、上海等展览会和惠聪、发现资源等专业杂志推广后,我公司的x牌产品已有一定的知名度,国内外的客户对我们的产品都有了一定的认识和了解。本周老板给销售部定下xx万元的销售额,我们销售部完成了全年累计销售总额xx万元,产销率95%,货款回收率98%。

产品销售部肩负的是公司全部产品的销售,责任之重大、任务之艰巨,可想而知。建立一支能征善战的高素质的销售队伍对完成公司周销售任务至关重要。“工欲善其事,必先利其器”,本着提高销售人员综合业务素质这一目标,销售部全体人员必须开展职业技能培训,使销售业务知识得以进一步提高。今年公司添用了网络版速达3000财务管理软件,销售和财务管理可以清晰的及时性反映出来。我们销售人员是在x市xx科技有限公司的培训下学习成长的,所学习的专业知识和公司内部信息都是保密的,大家必须持有职业道德。老板是率领销售部的最高领导者,希望加强对我们员工的监督、批评和专业指导,让我们销售人员学习的专业知识,提升技术职能和自我增值。x年我学习了iso内部审核培训和会计专业知识培训,并获得了国家认可的证书。这一年来我们利用学习到的管理知识、方法在我们公司生产管理中充分实践报告,其显示效果是满意的。

麦克风线材销售是我公司产品销售部工作的重点,销售形势的好坏将直接影响公司经济效益的高低。一年来,产品销售部坚持巩固老市场、培育新市场、发展市场空间、挖掘潜在市场,利用我公司的品牌著名度带动产品销售,建成了以x本地为主体,辐射全省乃之全国的销售网络格局。

随着电子产品行业之间日趋严酷的市场竞争局面,信息在市场营销过程中所起的作用越来越重要,信息就是效益。销售部密切关注市场动态,把握商机,向信息要效益,并把市场调研和信息的收集、分析、整理工作制度化、规范化、经常化。产品销售部通过市场调查、业务洽谈、报刊杂志、行业协会以及计算机网络等方式与途径建立了稳定可靠的信息渠道,密切关注行业发展趋势;建立客户档案、厂家档案,努力作好基础信息的收集;要根据市场情况积极派驻业务人员对国内各销售市场动态跟踪把握。

回首一年来,我们销售部全体业务人员吃苦耐劳,积极进取,团结协作取得了良好的销售业绩。成绩属于过去,展望未来,摆在销售部面前的路更长,困难更大,任务更艰巨。我们销售部全体业务人员一致表示,一定要在x年发挥工作的积极性、主动性、创造性,履行好自己的岗位职责,全力以赴做好周的销售工作,要深入了解电子行业动态,要进一步开拓和巩固国内市场,为公司创造更高的销售业绩。

福牛迎春,祝我们xx科技有限公司在x年的销售业绩更上一层楼,走在电子行业的尖端,向我们的理想靠拢。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十一

勤工助学部:

1、补齐勤工助学人员的工具,使其熟悉除草工具的'使用。

2、与勤工助学人员的沟通、并安排、指导其工作。

3、继续在校外酒店等寻找兼职机会。

4、参加了团委工作会议,制定了南区卫生包干责任制。

勤工助学部:

1、继续监督、落实南区及东区的绿化工作。

2、与各班交流,落实南区卫生包干责任制的工作安排。

3、筛选、评估兼职信息的可行性,对可行兼职进行张贴。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十二

厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数。以下是小编收集整理的厨房。

与计划范文,欢迎借鉴参考。

1、按规定日期换工服,避免工作服过脏加大洗涤费用,按规定3天一顶帽子,严防发皱,油污破损;如果有人爱惜则给以奖励,否则进行扣分处理。

2、保鲜纸和锡纸尽可能重复使用,使用时长度应控制在最小限度,严防大手大脚,所用调料应做到瓶,袋干净。清洁用品使用后,要清洗干净保存在使用。如钢丝球,百洁丝,拖布,抹布;当天洗干净挂好,以免用更多的水。

3、砧板;刀具人手一把,使用期限为3个月,并已旧换新,蔬菜摘洗禁止一切刀切,精挑细选做到物尽其用。一浸泡的方式,以免用更多的水。

4、随手关水关电,起锅关煤气;杜绝煤气火常着,节约用水,禁止常流水,所有香料包需反复使用两次以上,禁止不扎料包烹制食品,一次性筷子应多次反复使用,主要针对打荷人员,用完后统一洗干净装起来,下次继续使用。

5、禁止直接用洗涤灵洗餐具,用具,应用水和洗涤灵以6:1的比例调开在用,各部门所用老油做到自我消化,不准积有大量老油。

6、员工餐馒头大小不要超过二两,饭菜合理配置,值班员应收好当日剩余饭菜。若员工馒头过大,很多人喜欢掰开吃,剩余的一半就没谁愿意去吃了,造成了不必要的浪费。

7、砧板所配菜品,必须按主辅料份量单,以便掌握好分量,不能忽多忽少,冻货应该在晚间解冻,不是紧急情况下不准用水冲及泡发,以免影响用料质量和菜品口味,半成品,腌制品存放3天后应及时通知前厅推销,以免变质。

8、根据营业情况备料,所有食品应按计划采购,所剩料合理使用,禁止扔掉,购贷准确,避免积压造成浪费,各档口主管一定要查清库存在补贷,不可重复购置,造成积压。

9、熟悉设备工作情况,禁止设备不正常工作,如年代较久的冰箱,开机时间超过16小时会发出噪音,所以在使用16小时之前关一会,以免设备维修增加费用。

10、各班组应多沟通,用料因材施艺;物尽其用,变废为宝。如:家常菜组的芹菜根无法入菜,可以支配给凉菜组入菜;湘菜组的小青菜两天没用完,而粤菜组的小青菜不够用,所以两组协调使用。

11、去皮原料应使用削皮刀,不慎损坏餐具设备者,应主动告知主管部门,如有隐瞒者将严惩,原料上浆,挂粉,应注意尺度,禁止使用时浪费;比如浆牛肉时,500克牛肉放5克嫩肉粉即可,超过这个分量,这些肉就给浆坏了,不能用了,蒜香骨,鸡翅中都存在这种情况。

12、各水龙头,电器开关,应轻开轻关;洗刷笊篱,油勺时禁止用力敲打,使用期为两个月,法香各种鲜花可反复使用。如:洗碗人员在洗碗前检查盘里头有无完整的花朵,如果有,需挑出来冲洗干净,送回厨房消毒后再使用。

13、使用原料时,要本着先进先出的原则,禁止退回粗加工间。如:先处理过货时间较长的原料防止他们变质,否则退回粗加工间。刻画所剩的萝卜,可洗干净后在刻,并保留原料,合理使用。切姜片应清洗生姜,边角料可榨姜汁。

14、烧各美铁板时应把火调适中,减少煤气浪费。炸辣椒油所用辣椒要反复使用,禁止油温过高,因为干辣椒来说价格也不便宜,不能用一次就仍掉,打出的辣椒可以在用一次,如水煮鱼辣椒,红油辣椒。

15、洗餐具时使用浸泡法,节约洗涤灵,如有顽渍的餐具最好浸泡10分钟在洗,干净了又节省了洗涤灵煮、酱、卤食品时,葱姜蒜的用量应适量,避免浪费,肉类提纯,要有正常出率,如:厨房规定了各种肉类的提纯率不能缩水太严重,2.5千克里脊肉,规定剃掉筋膜后至少剩余1.75千克,如果达不到此标准,说明剃筋膜时连肉也剔掉了一部分了。

16、削下来的西芹皮,南瓜皮,金瓜皮,大葱头和葱叶子必须用于做葱油,南瓜油,豉油汁,禁止用勺敲打炒锅,水龙头等用具,卤肉的汤汁不要倒掉,应保存做员工餐,组长把工具用具分配到人,坚持每月盘点,防止丢失用具。

17、炒锅禁止日日烧,使用的最低期限为60天。如:有的师傅喜欢烧锅,以便清洗,实际上这样是错误的,不仅缩短了锅的寿命,而炒菜时还容易粘锅,马勺,不锈钢制品禁止摔仍,应轻拿轻放,毛巾应日日清洗消毒,使用期为30天。

1、我们绘制一张成本控制表,在表格上填上每天的生抽,调料,原料成本,电脑中的表格就会生成每天的总成本,如果再填上当天的营业额,表格中就会自动生成当天的毛利率。

2、成本控制表格大致布局依次为:川菜档口,杭帮菜档口,粤菜档口,湘菜档口,凉菜档口,面点点心档口及整个厨房的总成本,总营业额和毛利率。表格中各档口合计的经营数据,这样表格就自动运算出厨房的综合成本,总营业额,总毛利率。

1、制度好比是红炉不管是谁碰到他都会烫伤。厨房各部门要强调自律和责任心,不断研究业务技能,要培训厨房人员一专多能,强调谅解,合作与互补,在生产繁忙的时期,更需要大家发扬团结一直,协作配合的精神。

2、低调做人,严谨做事,好学习,善总结。语言语气要有亲和力,采用奖励,激励处罚沟通协调,例会和交流会,现场督导监督辅助检场指挥不断提高监督和执行力度,因为厨房生产人员技术力量主人翁精神以为生产管理的力度,厨房生产出品的控制手段等。都可能导致厨房成本的波动,所以培养一只自觉性强士气高昂的厨房员工队伍是管理者的工作重中之重。

3、作为一名厨师长的责任是做到诚实并对员工需要的帮助,使他们刚好的工作,举例;如小王和小李在工作中经常勾心斗角,使整个厨房团队军心涣散,这样的行为我们绝不允许的,对我们的厨房队伍造成非常不好的影响严重影响了其他员工的工作积极性和热情态度。首先我会在例会上公布,相互互相承认错误如不知悔改的进行批评指正进行劝退,。我们决不允许客留这样不思悔改工作不热情,主动,积极的人员,影响了我们厨房人员的整体队伍的素质和形象,首先我有很大责任,没有及时观察到,这是我工作上的失误,在例会上想大家检讨自己。绝不允许我们厨师队伍里出现这种不团结的局面,因为我们的厨师队伍是一个整体,是一个团结,拼搏,奋斗,积极向上,有生机活力的大家庭,只有这样才能体现每个员工的生命价值观,望到贵公司长远合作、发展、交流、学习。

一直以来来,食堂工作本着食品卫生质量的好坏,直接关系到每一个人的生命安全和健康,努力提高工人们的身体素质的基本观点。遵照市卫生监督局卫生工作的要求,认真贯彻执行食品卫生法,进一步严格规范食品卫生管理工作,从工人的健康安全出发,以维护我厂工作秩序和社会稳定,解决老板及工人的后顾之忧,使每个工人都有一个健康的体魄。具体做了以下几个方面的工作。

一、树立全心全意为厂服务的思想,提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。

一直已来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“四心”服务,即工作人员用心,工人吃的欢心,老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习,使食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情,积极认真、扎实的工作态度。他们在业务上相互学习,取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心,热情帮助。在服务热情上把工人们都当成自己的孩子一样苛护,树立了良好外小员工形象。

二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作,严把进货“五关”

为了确保工人的生命安全,保证饮食卫生质量,杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事,认真落实饮食卫生安全条例,制定了系列安全计划,并与全体员工鉴定了饮食卫生安全。

责任书。

成立了饮食卫生及消防安全领导小组工作中做到了“五关”即:严格进货渠道关物品进库验收关操作程序规范关饮食卫生安全关食品存放储存关。同时让全体工作人员参与全员监督责任到人检查到位记载详实。例:在食品的采购中我们经常去市场去作调查到送货老板的摊位上去查看了解物品的质量。购买还实行轮流制让大家都来参与实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货不收不进质量不合格的物品对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查合格后才能使用。在价格上我们还经常在市场上进行物价调查避免了多次送货老板的乱报价为学校节约了许多资金。在食物储存上严格做到生熟分开用保鲜膜封好。严格把握好份量作到既让工人们吃好、吃饱但又不浪费。在餐具消毒中落实到人每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒除加强自身的操作和检查外还防止他人放毒不定期的进行查岗加强保卫。由于制度的落实分工明确检查到位工作扎实记载详实在多次的上级部门来校检查中获得好评。食堂还经常开展安全大检查主动排除水、电、火不安全隐患下雨及时为工人们铺好防滑垫注意热饭、热汤的保管。因此一直已来食堂工作无一例不安全隐患发生工厂生产秩序稳定。

三、积极协助各部门完成工作,为教育教学提供后勤保障。

为了维护正常的生产工作,食堂除搞好自己部门的工作外,还积极主动协助学校做一些其它工作。在预防“流感”疾病中,食堂主动为工人们熬预防“流感”药,从伙食上进行调整,从而增强工人们体质,增强免疫力,有效的控制了疾病的感染与传播。平时遇到上级领导部门来校检查、参观,食堂总是为他们准备好招待物品,提供方便。有时因停电故障,造成住宿工人洗水困难,食堂总是在没有任何人通知的情况下主动为他们想办法烧水,以解燃眉之急,因为我们知道工厂的需要,老板的要求,就是我们义不容辞的工作。

四、不断提高饮食质量,让领导放心。

为了真正解决工人们的后顾之忧,确保工人们吃的放心、开心、舒心,我们组织全体员工对工人们就餐食谱进行了研究与探讨,还根据一年多来的实践经验和观察平时工人的喜好,对菜谱进行创新,从而对三餐进行营养搭配,制定出科学的就餐食谱,受社会及老板的监督。在制作上从食品的味道、颜色、型上去下工夫,保证每顿两荤、一素、一汤中的软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配,不但改进。在早餐中尽量增添花样,让工人们有选择的就餐。为了保证住住宿工人们的身体发育需求,让工人们吃到花样,全体员工克服人多,时间紧等多种困难,将小锅菜变为大锅菜来做。食堂里饮食卫生做得不错,领导通过活动看了以后,对学校里食堂工作很满意”等。为了宣传食堂工作,在工厂开放日中食堂还和其它部门一样,做出了展板,受到好评。总之,我们的食堂之所以能做到以上几点,是因为全体员工都能把工厂看成是自己的家,一方面,他们都非常珍惜这份来之不易的工作岗位。另一方面,他们都有一颗爱心。但是,我们也还存在一些需要改进的地方。例:要进一步从工人工作需求出发,不断研究和改进工人们就餐食谱,搞好营养搭配,推出新菜。同时,还要不断改进工作方法,多关心爱护工人们,在售饭服务中,注意工作方法和技巧,做到让工人们高兴而来,满意而归。使食堂工作做更上一层楼。

新的一年又将来临,回顾过去一年,感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己,以身作则,认真服从领导安排,以招待所利益为重,x年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下,较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验,克服不足,更好的促进以后的工作,现将这一年来的工作情况汇报如下:

一、基本工作情况。

1、人员管理。

每天坚持召开早班例会,对所属员工的着装、仪容仪表进行检查,发现问题及时纠正。规范礼貌用语,要求员工见到客人时主动打招呼,并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训,保证每周培训时间不少于1个小时,使员工养成遵章守纪的好习惯。

在培训、检查的同时,严格落实各项。

规章制度。

加强内部管理对违章违纪的员工重点管理严格执行量化管理规定。

2、菜品更新及创新。

今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新,菜品更换率达30%以上。共推出新菜道,其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率,受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究,增加粗粮、小吃等品种,如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

在每次的外事活动都充分做好各项准备工作,通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等,进行配菜、烧制,受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。

经常利用空闲时间到市场上进行调研,及时了解市场新的原料、菜品,每月为淮河厅更新一次菜谱,并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等,现在天气逐渐变冷,每天中午还推出了一道例汤,这些也都得到了领导的认可。

聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流,在此期间,也推出了一系列粤菜系菜品,主要以家常、清淡为主,在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新,并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鲜感、创新度。

3、安全管理。

(1)在食品卫生安全方面,始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关,从进货、领料、烹调制作都严格检查,防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量,严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人,专人负责,食品分类存放,保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力,在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准,未出现一次食物中毒事件。

(2)设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗,对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源、电源后才能离开。

至少每月进行一次消防安全知识培训,让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法,知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训,并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查,例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力,招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

4、成本管理。

根据菜品安排厨师班组,各班组厨师对各自烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算,对菜量进行控制,配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐,严格核算每人标准,避免菜量过多造成浪费。

根据菜品本身需求制订原料采购标准,采购以日为单位,根据经营状况规律进行计划性下单,避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范,严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查,查看原材料的浪费情况,对于恶意浪费者进行重罚。

二、工作中存在的不足。

1、创新意识不强,走出去的少,不能及时对菜品进行更新进调换,对淮河厅菜品的研制不够细致,不深入,没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。

2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房,对于食堂厨房的菜品关心的少。

三、明年工作展望。

1、建立招待所厨房菜库,对各项菜品进行分类整理,并将收集到的客人意见及建立存档备案,作为改进菜品的依据。

2、将工作重心放到淮河厅,针对局领导身体情况,根据季节的变换,对煲汤类菜品进行研制,把菜品做细、做精。

3、加强与食堂的沟通交流,对每周的菜谱进行研讨,对菜品进行合理调剂。

4、加紧菜品创新工作,厨师长及有关人员每周至少一次对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源,不断更新菜品。集众家之长,经常到其他酒店学习、交流、取经,对每道菜品都要进行认真分析,确保每道菜品都能适合顾客口味,被顾客称赞。

5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核,由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核,优胜劣汰,实行末位淘汰制。

6、成本控制和节能。

在管理好菜品质量的同时,要检查菜品的使用率,从原材料的购进,要及时了解市场行情,验收好质量、数量,要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用,在切配时要检查菜品使用率,主辅料的合理配制,最后控制好成品的售价。在节能方面,加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。

7、为重要的突出的员工制定。

和发展目标,教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养,定期开展专业技能培训,每月对工作表现进行评价。

8、建立开放、和谐的沟通渠道,让大家积极参与,踊跃发表对于工作上的,生活上的意见,对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时,设法为他们排忧解难。

总结一年来的工作,我觉得有所失也有所得,虽然也取得了一些成绩,但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中,我将同厨师班子一起,发扬成绩,克服不足,继续努力,加强学习,尽职尽责的完成好各项工作任务,有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养,更要感谢大家对我工作的一贯支持。谢谢大家!

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十三

时光如梭,转眼间20xx年将要过去,新的一年即将到来,在此我预祝大家在20xx年里工作顺利,万事如意!

回望20xx年在渡假村领导的指导下,同事们的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,严格要求厨房每一位员工,为宾客提供精美的菜肴及优质的服务,下面对20xx年的工作情况进行总结:

一、合理安排人员。

20xx年3月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建,增加了餐厅就餐面积,厨房面积也有所增加,对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换,从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村,不仅提高了档次,也大大增加了接待能力。然而原有员工人数是远远不够的,渡假村进行了招聘工作,厨房人员也有所变动,各岗位也从新分配。

二、安全方面。

(1)食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全,我给厨房里每个员工划分了卫生负责区,要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责,并进行不定期检查。

(2)加强食品原料的分类管理督导工作,对食品原材料的进出使用,对厨房用具固定位置进行分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保险柜、冷冻箱等原料存放定期清理。

(3)厨房是最易发生火灾的地方,定期检查煤气管道及各个电源安全,做到防范于未然,定期给员工培训消防知识,让人人都做消防,把隐患降到最低。每天安排值班人员定时定点检查,发现问题及时汇报解决,晚上下班前全面检查后向保安汇报消防,待保安核查后方可离去。

三、经营方面。

在渡假村领导的指导下,我们利用闲暇时到周边考察,推出系列团餐菜谱,合理的菜肴搭配,让客人能够吃到经济实惠的套餐。我们还研发出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的储存及腌制。

四、管理方面。

渡假村装修后给员工提供了一个舒适干净的生活环境,同时对员工的要求也提高,对员工仪容仪表、礼貌礼节也标准化了,经过努力,我们厨房员工整体素质得以提高,更加遵守厨房的规章制度,现在我们已经形成了一个和谐、优质、的团队。

五、成本控制方面。

菜肴是餐厅得以生存发展的核心竞争力,作为厨师长,要求严把质量关。我们对每一道菜都制作了一个投料标准,从而减少浪费。我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见,总结每日出品问题,并及时改进不足,确保宾客尝到可口的美食。在保证菜品质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标,身为厨师长,我也总结出一些降低成本的方法,经常去市场询价,以便更精确的制定原料价格表,时刻掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去,我还让每一位厨师都知道自己所用原料的单价,每日估算所有原料的价值,这样就把成本控制落实到每位厨师身上,使所有厨房厨师都关心成本,从而达到效益化。

综上所述,我们厨房在经营管理方面有所提高,但是还存在着不足。我们将在20xx年的基础上继续加强对员工技能训练、厨房经营管理,质量卫生和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考验新的菜品,对原有的农家菜按季节进行调整,我们还将推出自助早餐,为渡假村在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。我相信在各位领导和大家的指导帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的20xx!

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十四

回顾这一个月以来,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领诸多员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。

现将一个多月来的具体工作总结如下:

一、经营方面:我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。

如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和营养食品

二、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。

现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面:菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。

作为厨师长,我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。

按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。

我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。

作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。

如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,通过团队的共同努力,我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。

当然,我们也还存在不足,但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加营业额收入,从而达到转危为机的良好效果。

从这点上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化,但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获而火热的七月!

与20xx 年不同,对经过大浪淘沙的餐饮企业来说,20xz年是充满机遇和挑战的一年。

而餐厅要想及时适应市场,首先得从后厨开始。

我祝大家新年快乐!回首20xx 年工作,在各位领导帮助下,在同事的支持下,身为一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益,无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。

1--5月我负责二楼厨房工作,后又接手四楼厨房工作深知责任之重大,但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望,以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。

现将一年来的工作总结如下:

1、菜品质量

菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。

我严把质量关,对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序,做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。

在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下,完成了大型宴会标准菜单的制作,从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。

三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大,口味家常的特点来迎合市场。

施行专菜专人制作,菜品分配到人、责任分配到人,从而增加了员工的责任心。

四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿,从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑,保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片。

在大型宴会期间我本人将进行全程监控,把握每一个环节不出错。

同时将大型包桌菜品分配到人,从原料加工到最后都有责任人负责。

2、成本控制

成本控制方面:在保证菜肴质量的'前提下,降低成本,让利顾客。

我也总结出一套降低成本的方法。

如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去,向“零”库存靠拢;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,学会估算原料的成本,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都养成节约意识,从而效益最大化。

3、管理

每日听取前台意见和宾客及质检部意见,在每天厨房例会中,拿出来解决,坚决执行酒店的各项规章制度,不徇私情。

在四月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会,通过这次学习认识到自己在管理工作上,与国内知名酒店餐饮同行还存在差距,在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品,从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。

4、菜品创新

在菜品创新方面我们集思广益,聚集大家的力量,师傅级每月每人最少出两道新菜品。

我本人将做好新菜品创新工作平台支持,让员工能够充分的展现自己,从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。

同时出现了许多优秀菜品例如;弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等,赢得了许多客人的好评。

5、卫生

卫生方面:严格按照《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工的各个环节。

按规定,划分每个员工各自的卫生区域,不留死角卫生。

规定食品原料分类存放,生熟分开、素荤分开。

把工作做到每个细节,从而有效地防止防止顾客食物中毒事件发生,避免不必要的事故发生。

6、安全

安全方面;做到了全年没有食物中毒事件发生、没有任何安全隐患、没有较大工伤事故。

在消防知识方面做到人人会背,会使用灭火器材。

懂得四个能力、三会三化、会报警程序、数值酒店和工作区域疏散通道位置、数量和方向及酒店灭火器种类。

感谢张总、朱师傅对我的信任及大力支持,让我在2014厨房工作中画上了完美的句号。

综上所述,在本年度,厨房团队的不断努力,在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质、食品安全等都有较好的成绩。

我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十五

1、参加科级干部培训。

在县委党校参加了为期2天的科级干部培训,聆听了有关专题报告。

2、向县政府领导汇报公车购置事宜。

近期,县政府办公室转来倪家营乡政府、梨园河水管处、板桥水管所、倪家营水管所、黑河引水口门改建工程建设管理处、县公路管理站、县x队等7个单位申请购置公务用车的报告,根据县政府领导批示精神,就上述单位公务用车编制及现有车辆情况撰写了调查材料,并向县政府领导作了汇报,说明了目前公车治理形势及本年度公务用车审批购置情况,并对今后公务用车审批提出了合理化建议。

3、审批有关单位报来的采购申请。

上周有关单位共报来采购申请41份,采购金额356。24万元。其中:5万元及以下的采购申请25份,采购金额61。27万元;5万元以上的采购申请16份,采购金额294。97万元。

及时提交会议讨论确定采购形式及方式,加注审批意见后,反馈采购单位。

4、参加集中采购会议。

参加集中采购会议2次,县住建局办公设备采购项目、县广播视台数字播出设备及自办节目前端设备采购项目均以询价的方式进行,经现场监督,程序合法,符合集中采购要求,确定了中标供应商。

5、清理本县去今2年公务用车审批及购置情况。

根据局领导指示,对去今2年公务用车审批及购置情况进行了清理,经预算科汇总上报。

20__年上报省采购办审批公务用车7辆,其中:小轿车4辆,越野车3辆;20__年上报省采购办审批公务用车5辆,其中:小轿车4辆,越野车1辆。

1、下达对县教科局开展财经监督检查工作的处理决定。

2、继续对基层卫生院开展财经监督检查工作。

3、审批有关单位报来的采购申请。

4、参加集中采购会议。

4、参加省厅20__年财政监督及会计信息质量检查培训。

5、完成其它临时性工作。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十六

与20xx年不同,对经过大浪淘沙的餐饮企业来说,20xx年是充满机遇和挑战的一年。

而餐厅要想及时适应市场,首先得从后厨开始。

我祝大家新年快乐!回首20xx年工作,在各位领导帮助下,在同事的支持下,身为一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益,无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。

1--5月我负责二楼厨房工作,后又接手四楼厨房工作深知责任之重大,但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望,以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。

1、菜品质量。

菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。

我严把质量关,对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序,做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。

在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下,完成了大型宴会标准菜单的制作,从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。

三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大,口味家常的特点来迎合市场。

施行专菜专人制作,菜品分配到人、责任分配到人,从而增加了员工的责任心。

四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿,从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑,保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片。

在大型宴会期间我本人将进行全程监控,把握每一个环节不出错。

同时将大型包桌菜品分配到人,从原料加工到最后都有责任人负责。

2、成本控制。

成本控制方面:在保证菜肴质量的前提下,降低成本,让利顾客。

我也总结出一套降低成本的方法。

如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去,向“零”库存靠拢;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,学会估算原料的成本,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都养成节约意识,从而效益最大化。

3、管理。

每日听取前台意见和宾客及质检部意见,在每天厨房例会中,拿出来解决,坚决执行酒店的各项规章制度,不徇私情。

在四月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会,通过这次学习认识到自己在管理工作上,与国内知名酒店餐饮同行还存在差距,在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品,从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。

4、菜品创新。

在菜品创新方面我们集思广益,聚集大家的力量,师傅级每月每人最少出两道新菜品。

我本人将做好新菜品创新工作平台支持,让员工能够充分的展现自己,从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。

同时出现了许多优秀菜品例如;弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等,赢得了许多客人的好评。

5、卫生。

卫生方面:严格按照《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工的各个环节。

按规定,划分每个员工各自的卫生区域,不留死角卫生。

规定食品原料分类存放,生熟分开、素荤分开。

把工作做到每个细节,从而有效地防止防止顾客食物中毒事件发生,避免不必要的事故发生。

6、安全。

安全方面;做到了全年没有食物中毒事件发生、没有任何安全隐患、没有较大工伤事故。

在消防知识方面做到人人会背,会使用灭火器材。

懂得四个能力、三会三化、会报警程序、数值酒店和工作区域疏散通道位置、数量和方向及酒店灭火器种类。

感谢张总、朱师傅对我的信任及大力支持,让我在2014厨房工作中画上了完美的句号。

综上所述,在本年度,厨房团队的不断努力,在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质、食品安全等都有较好的成绩。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十七

厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷,学期结束时天气多么炎热,我总是自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。也许,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!

大家都知道,厨房的工作不像当老师,需要很高的文化,需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。我想,我的文化程度虽然不高,但我的力气还是有的,因此在工作中,我从不挑三拣四,不但服从组长的安排,还主动为组长排忧解难,平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干,把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期,我生怕给大家添了麻烦,当病情刚有好转我就回到了工作岗位,不顾自己的身体还在恢复中,全身心地投入了工作。我常常觉得:人的力气不像别的东西用了就没有了,只要勤劳力气就会用之不尽,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我能做到我就不会拒绝,我想,幼儿园的事情就是我的事情,不管谁做都是为了集体。

在幼儿园工作已有几个年头了,虽然我的工作都是力气活,但并不是没有规律可循。我常常在琢磨,怎样使重复的环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提高效率,又保证工作质量。我想,只要肯动脑精,找窍门使巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我的事情越做越顺手,我也越来越喜欢这份工作了。

1、成本控制和节能。在管理好菜品质量的同时,要检查菜品的使用率,从原材料的购进,要及时了解市场行情,验收好质量、数量,要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用,在切配时要检查菜品使用率,主辅料的合理配制,最后控制好成品的售价。在节能方面,加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。

2、为重要的突出的员工制定工作计划和发展目标,教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养,定期开展专业技能培训,每月对工作表现进行评价。

3、建立开放、和谐的沟通渠道,让大家积极参与,踊跃发表对于工作上的,生活上的意见,对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时,设法为他们排忧解难。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十八

一.管理方面:以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况,加强员工厨德和厨艺的培训,积极响应公司号召,裁员增效,整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠,从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助,随时听从厨师长调动,哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事,每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比,张贴,公示。以公平,公正,公开为原则使员工付出越多,收获越多。

二.成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下两点。

一.原材料的控制:

1.库存的货尽量用完再进,先进先用,以免多放变质,过期。

2.在不影响菜品出品的口味上,减少油脂的用量,使其菜品更加清爽,减少成本。

3.原材料尽量做到物尽所用,在开发菜品的基础上,边角余料各部门相互互补,相互利用。

二.能源方面:禁止长流水,风机定时开,在工作不忙的情况下,集中时间加工,尽量节约能源。

与去年同期相比:气节约两万元,电节约两万,水节约三千,营业收入多一百五十万。

三.安全方面:严格执行《食品安全法,消防法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,食品添加剂的正确使用以及登记情况,做好台帐,禁止使用三无产品,过期食品,不使用公司规定以外的任何食品添加剂,坚持冰箱生熟分开,加盖,加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则,组建的自查小组从厨师长,经理及部门组长亲自带头,每天对厨房食品卫生,消防,员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比,张贴,公示与浮动挂钩。加大员工生产,个人安全的培训及相关的教育,正确引导;在消防方面,定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作,让员工做到人人消防。

四.菜品方面:菜品是企业的生命力。感谢公司对关心及对我个人的培养,多次外出考察,使我对菜品有更多的了解,自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并每天坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序,最大化减少不必要的退单,让客人开心而来,满意而去。

综合上半年的工作,对下半年的工作计划如下:

一.高度同集团公司保持思想一致,配合前厅店长共同抓好,搞好管理工作。

二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫,都说没有永远的特色,只有不断的创新,争取用老菜吸引新顾客,用新菜吸引回头客。

加强食品卫生安全,监督管理,加强食品添加剂五专管理,强化部门责任制,进一步提高员工节约意识,争取在下半年创出更好经济效益。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇十九

一、自从8月份以来,后厨人员是临时组建的队伍,对大型宴会接待还不适应,在此期间也出现诸多问题,比如分餐时出菜慢,出品质量不稳定等等,所以我们及时加强后厨内部培训,结合在玺尊龙厨房所积累的经验,强化岗位技能,严抓新员工的工作服务意识,提升员工的综合能力及学习积极性,合理安排分餐人员,便得整个上菜流程得以改善。

二、加强前台厅面沟通和协调,对肖经理收集客人对菜品反馈的意见和建议及时分析,向钱总汇报,做到每个菜品调整在成本可控范围之内,加量、改辅料、造型,从而提升客人对菜品的满意度。

1烧汤,炸过菜的油等沉淀过漏,炼成老油再利用,大大降低成本。水电气方面做到每天排班人员检查、复查、记录、拍照,发工作裙,生产加工完后第一时间关闭电阀、水阀等。

四、由于厨房设备老化,从新装修置换大部分新设备,但还是有部分用品用具不够用(其中报损一部分不能使用的餐具用具)在赵总的建议下添加了80个瓦罐、菜刀、漏丝、手杨、绞丝机等用具,把七楼原的制冰机调整摆放到冷菜间,节省解冰时间,在原来基础上增置冻库、风房及二楼蒸箱,使原料得以更好的保存,上菜时更快捷,建议在20xx年能够及时补进新的餐具、用具。

五、工作餐。

认真执行钱总的要求和玺尊龙厨房统一标准,对于我们来说,不仅顾客是上帝,员工也是上帝,服务好内部员工也是我们义不容辞的职责。每天一荤两素一汤,做到少油、开味、下饭、可口的菜肴,计划统计按每天用餐人数供餐,避免浪费,相比之前有很大的改善,也一直得到好评。

六、库存及供货。

1、从8月份进入厨房,第一时间盘点仓库,对原来川厨所留下的调料、酱料、调味品、干货,清查要过期和已过期所有货品,调拨到玺尊龙厨房合理运用或退回供货商处理。

2而且说辞狡辩非常多,态度也不好。使得损耗非常大(比如:下单过称的鸡是32kg,砍好后称只有24kg,其中损失近8kg。),建议再找一家供货商,以此可以平衡制约、对比,降低成本和减少损耗量。

七、厨房现状。

厨房在现有13人中要按时、按质、按量,完成酒店接待任务,责任何等艰巨。从8月从以来,厨房一直处于用工荒状态,人员流动量大,因现有人员要完成了除配送、部分菜品外,百分之八十菜品加工制作。在定餐100席以上经常加班、至凌晨在12点以后,致使得新习的员工不适应,干一两天就走了。

在钱总及玺尊龙厨房的帮助下,我们尽量克服困难,合理安排人员,在出菜时,以最快速度、分餐,通过技能强化学习,思想深入教育,现有人员思想意识和技能水平都得到很大的提高,我们还会继续加强学习和讨教,来提高团队整体形象,提高战斗力和凝聚力。

八、食品卫生、安全。

严格按照国家食品、药品管理法要求,进行食品加工、贮存,制定厨房管理机制及配送流程,并且每周做到一次大扫除和设备清查,排除隐患,墩子面板、风房、冷库,要求每用消毒水擦拭或浸泡,确保生产安全、食品安全,零事故,零投诉。

九、20xx年工作展望。

1、将重心放在优秀员工和培养上来抓,在无餐情况下继续,

3去玺尊龙厨房学习,把菜品再进一步优化,做细、做精,对每道菜都进行认真分析,确保每道菜品都能让顾客满意,被客人称赞。

2、加强与销售部方面的交流,对每道菜品、客人反馈意见收集总结和改进。

3、计划在20xx年4月份完成厨房4d管理,分析现状,合理利用现有条件,做到培训到位、责任到位、整理到位、执行到位,四个到位为准则,创造和维护好的工作环境,好的管理方法,让今后厨房在工作中更高效、更快捷。

总结一年来的工作,我觉得有所失,也有所得。虽然也得到了一些肯定,但距领导的要求和期望还是有一定距离,在今后的工作中我将和我的厨师团队一起,发扬成绩,克服不足,继续努力,加强学习,尽职尽责的完成各项工作任务,有不足之处还恳请领导进行批评、指正和帮助。在此我要感谢姜总、钱总对我的培养,更是感谢尊龙、玺尊龙厨房兄弟姐妹们对我工作一贯支持。

在此衷心祝愿尊龙、玺尊龙鸿图大展新征程,更有新气象,乘风破浪前程广,鼎立创新步步高。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇二十

时光吹散了流年,2020年的工作在不知不觉中就到达了眼前。作为__x酒店的厨师长,在面对这全新的一年的时候,我感受到的并不是对过去一年的欣慰,而是对眼前这一年挑战的激动!过去的一年里,我们厨房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了过去这样的成绩!但是未来,我们只能做的更好!为此,这全新的一年,对我们来说,是机遇、是挑战!是一场全新的战斗!

为了能在下一年里做好自己的工作,更好的管理好厨房,我在此对自己的工作做计划如下,希望自己能在工作中更加的注重这些方面,更好的提升我们的厨房!以下是我的工作计划:

一、思想方面的管理是团队发展的基础。

通过过去的管理经验,我清楚的了解到厨房是个非常紧密的团体。每当忙碌起来的时候,不允许有任何一个人出现错误!只要有一个人出现错误,就可能会扰乱其他人的顺序,尽管并不是因此就会满盘皆输,但是最后的结果总不会因此变好!

为此,在下一年的工作中,我首先就要加强团队的思想管理,加强厨房员工间互相的配合,对每个人负责的工作惊醒严格的规划,安排,加强厨房运作的效率!

二、厨房的管理方面。

人员管理:在人员的管理方面,自己主要要要加强新人和实习生方面的管理,老员工们经过长时间的工作,已经知道自己的负责区域,但是新人们乱做一团,不仅自己的事情做不好,还会影响到其他人。在新的一年里,我要严格的加强要求,提前做好安排,对于做不好的新人严格的批评教导!

食材的管理上:菜品的好坏,除了厨师的手艺,最重要的就是食材了。去年的采购中,有不少自己也感到不满意的食材,但是因为忙碌没能及时的去和采购了解,在今年我要抓紧是件对食材方面的事情加强管理,提高要求!不能因为食材方面的原因影响到我们酒店的口碑!

工作的管理上:下一年里,我会加强厨房的管理,不管是谁,在厨房中必须要有厨房的规矩,仅仅有配合是远远不够的,必须有约束,有条件。这样才能让工作更加的有质量,有效率!

三、结束语。

厨房的工作看似简单,但如果没有严格的管理就会乱作一团!作为厨师长!我不仅仅要管理好厨房,更要管理好自己!不能让自己的行为造成错误!更不能因为自己的行为给酒店拖后腿!2020年,我们会做的更好!

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇二十一

在工作方面,我应该重视自身的不足,在工作中积极的改进自身,加强个人反思,认识到自身在工作中的问题,并积极改进。

2.加强沟通。

在日常的工作中多与其他同事交流,听取他人的意见。此外,对于领导和同事们的批评也好,抱怨也罢,要积极的吸收其中的感受,并认识到自身在工作中还不让人满意的地方,积极去开拓新的方式,并积极的完善自身的工作能力。

二、人员档案的整理。

要做好档案的管理工作,及时更新员工档案,确保在职人员的信息完整,整理离职人员的信息档案,并按照规定存放。此外,对于信息不全或是需要补充的,要及时的做好补充,保证严格按照规定秩序完成。

三、招聘方面。

首先要积极的与各部门领导做好沟通确认,了解目前各部门人员缺乏情况,根据需求指定招聘计划,并积极的在三月修改招聘信息,并参加附近的一些招聘会。

其次,对于岗位的需求也要详细的了解,避免招到的新人不能满足岗位的需求导致资源浪费的情况。

四、培训方面。

在新人加入后,要及时的做好培训准备,根据公司的文化理念和规范要求做好相应的培训课程。提高员工的能力以及工作形象。

另外,对于新加入的新人,要更加严格的加强管理,保证公司的秩序的改进。逐步提升公司员工的管理性。

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇二十二

地酒店。故创造性和特色性在20____年的餐饮经营中仍然极其重要,酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色,树立自己良好的企业形象和行业品牌。20____是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际,我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新,不断总结经验,向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。

目标计划分解:

1、出品创新:针对中央的八项规定,对餐饮业的直接影响,尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重,同时,这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己,谋求变革以求发展。

首先要有一个虚心好学的良好心态,多走出去学习,多问多学,及时了解本地市场动态,融会贯通,吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客,有利于进行新的市场扩张,有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手,有利于增加产品的文化内涵,提升产品竞争力。

3、:每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善,对每天的急推、特别介绍环节沟通到位,对每天餐标安排、套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视,并以高效的工作效率,良好的心态,虚心的态度不断提升菜品质量,针对上菜快慢、顺序严格把关。

4、能源节约:对每天的水、电、气使用严格合理使用,温缸满水后及时关闭水龙头,菜品走完后立即关闭天然气阀门,人走后及时断电,定时定人准时检查并开关各种开关设备。

5、成本控制:对原材料合理使用,做到物尽其用,量化出品,标准走单,把好验货关,严格杜绝变质变味的食品流入餐厅,协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出货率,降低成本。专人负责,做好原材料的储存保管工作,这是控制成本的重中之重。

6、设施、设备的安全使用:加强和工程部沟通,定期对设施设备的保养、保修,正确安全使用操作使用设施、设备,下班前全面检查一遍,做到万无一失。

7、厨房五常化管理:运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升,生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。

8、厨房消防安全:电器、天燃气、水等设备,做到责任到人,要坚决克服麻痹思想和侥幸心理,始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感,警钟常鸣,切实做好安全生产工作。

9、婚宴旺季:在五一,十一两个婚宴旺季期间,我们要有针对性的菜品营销计划,切实做好婚宴包桌质量,做到经济实惠,传统与创新相结合,让宾客感受到我们酒店高档大气的同时,享受到别具特色的美味佳肴。同时,充分利用包桌来宾人数众多的特征,在菜品上赢得宾客的好评,也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。

10、忠诚企业:学会发现美好,学会珍惜现在,学会感恩。人生道路上,风和日丽的日子会有,风风雨雨的日子同样也会有,只要能学会发现,学会珍惜,学会感恩,美好的生活就在身边。生活中并不缺少美,缺少的是发现美的眼睛和心灵。

工作中也是如此,也许我们会抱怨工作的繁重,也许我们会抱怨薪水的多少,也许我们会抱怨工作环境,也许我们会抱怨同事关系的冷漠,停止抱怨吧!至少我们还有一份工作!

比起那些失业下岗的人们,工作着的我们就是最幸运的!让我们学会感恩吧,感恩给我们大家创造就业机会的老板,感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司,感恩与我们朝夕相处的每一位同事,感恩在身后默默支持我们工作的亲人们,珍惜我们现在所拥有的一切,学会感恩,你就是最幸福的!

11、工作态度:对自己负责,对团队负责我们选择了左岸,就意味着选择了她的全部,包括她的企业文化,她的人际关系,她的优点和缺点,我们不可以只去埋怨她的不足,而不去考虑她的优点。否则,工作对于你来说只能是种折磨,相反如果你对酒店充满了爱时,你会发现有那么多别的酒店不具备的优点,你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时,酒店的管理越来越完善,效益越来越好,我们自身也会得到成长和收获!有一句话叫“凡事归因于己”,我们对人对事只要能保持一颗平常心,遇到问题先检讨自身不足,再诚恳向他人建议,我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围,我们每个人心中的愿望不都是“开心工作,快乐生活”吗?让我们每个人对自己负责,对团队负责,对企业忠诚!让我们全体左岸人在20____点燃梦想,释放激情,努力拼搏,共创辉煌!

厨房周工作总结及下周计划(模板23篇)篇二十三

1、办公用品管理方面:

在办公用品管理工作上,以前是不定期申购办公用品,随用随买,今年首先规定了办公用品申购时间,为每两月申购一次,并且在三月份清理了库房,把自酒店开业以来的陈年办公用品包括:零时住宿押金单、明细表、各部门的文件夹、文件袋、信纸、各部门的预订单等,统一整理出来给个部门领用,所有的碳素笔都给领笔芯,所有的拖把及塑胶手套等劳保用品都是“以旧换新”领用。行政部依照《办公用品管理办法》严格按照酒店规定执行领用程序,“先申购、再领用,申购单必须要有部门经理签字后方可领用”。各部门领用物品采用“专人领用”的办法,做到有计划领用,在领用的同时向各部门领用人提倡节约,从而达到降低办公用品费用的目的,为各个部门的正常工作提供了良好的条件,保障了各部门工作的正常运行。而且通过一年的领用,库房里陈年办公用品已经全部领用完毕,仅这一项就为酒店节约了不少费用。

2、员工餐方面:

为了让员工吃好住好安心工作,在酒店领导的支持下,从以往每三个月调整一次菜谱,改为一月调整一次,到现在的一周调整一次菜谱,而且员工餐菜谱一律以各部门反馈上来的菜谱为准,每天的菜都做到荤素搭配,每周末吃一次炖肉,每周一协助员工餐包一次包子,给员工改善伙食。针对员工餐工作人员服务态度不好和卫生不好的问题,下发了“服务态度机制”和“员工餐卫生管理标准”机制,对员工餐进行规范化管理,对打饭员工态度恶劣的处以严厉罚款处理,机制落地之后,员工打饭再也没有抱怨服务不到位等现象,并且员工餐伙食质量和服务态度都得到员工的一致认可。

3、员工宿舍方面:

为提高员工宿舍规范化的管理,制定了“宿舍节能降耗机制”,和“宿舍卫生与安全机制”以及“员工宿舍流动红旗评比”奖罚措施、制定了宿舍值日表。做到定期检查宿舍卫生及安全问题。针对宿舍床上用品陈旧问题,在今年三月份为酒店新老员工在网上定制了150套特价床上用品三件套,员工领用一套,为酒店缴纳30元押金,走时不退的在工资里扣50元,这一措施得到员工的普遍欢迎。为使员工充分享受到家的温暖,每两个月给住宿员工发放肥皂等生活用品,每两个月流动红旗评比一次,评比优胜宿舍宿舍长奖励50元,成员每人20元礼物,这一评比,使宿舍长充分管理好了宿舍的卫生,每次评比之后员工都兴趣高涨,员工也很喜欢这种福利发放形式。针对宿舍整体有异味现象,对宿舍阿姨制定了“宿管卫生责任机制”,每天必须打扫两次卫生,每周用洁厕灵彻底清理一次厕所和便池,这样一来使住宿环境卫生有了明显改善和提高。

4、员工文化活动方面:

经为我们的员工开了绿色通道,让我们的员工业余文化生活不再枯燥乏味。

针对员工个人发展方面,在酒店领导的支持下,我们协助餐饮部和客房部制定了“员工晋升机制”而且已经成功的举办了酒店第餐饮部员工晋升活动,这一机制的落地,得到员工的普遍认可,并且都积极的准备及参与。这一活动的举办,对于员工自身来说,对自身以后的工作有了目标和动力,也让员工意识到了对将来的人生规划。

二、质检工作。

今年行政部首先把质检工作做为主要工作来抓,以往质检以检查卫生为主,查完后不进行处罚,所以质检工作陷入了流程化、形式化,酒店餐饮整体的卫生质量没有实质性改善,鉴于这种情况,行政部今年增加质检频率,质检由每周一次改为每周三次,除周四进行例行质检外,每周还不定期进行突击检查,对突击检查出的问题,在周四进行着重检查,并立即打印质检报告,责令相关问题部门在规定期限内进行整改,并在周五进行复检,打印复检报告,了解整改进程。此外行政部在质检工作上特别制定了“质检细则”和“质检责任机制”,着重列出了质检中检查的项目,其中包括卫生、礼节礼貌、纪律行为、仪容仪表、设施设备、工作技能等方面,并规范了奖罚标准,使各项奖罚做到有据可依。彻底改变了以往对问题部门责任人处罚时,当事人不配合、不愿意的现状。细则下发到各部门,明确了各部门卫生区域和职责规范。在质检中发现重大问题能够及时向酒店领导反馈,争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能率,并且在“质检责任机制”落地之后,各部门严格按照具体质检细则进行自罚,质检工作变得不再举步维艰,部门与部门之间切实做到了自检、自查再质检的密切配合。

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