生产需要重视环境保护和可持续发展，遵循绿色、低碳、循环经济的原则。欢迎大家阅读这些生产总结范文，希望能够是你们写作的灵感和参考。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇一
食品在加工过程中一定要做好卫生管理工作，否则引发食物中毒那就得不偿失了。以下以某公司厨房为例，为各位提供一则食品加工卫生管理制度，供各位参考借鉴。
1、遵守食堂卫生管理制度，分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生，遵守厨房卫生管理制度。
8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇二
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇三
为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制,预防食品中毒等突发事故的发生,确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况,保障师生员工身体健康,维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下管理制度。
一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。
二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品:。
(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
(2)无检验合格证明的肉类食品。
(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购食品车辆专用,盛装容器清洁卫生,生熟分开,运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放,讲究卫生,食品不直接接触地面,不在人行道、路边堆放直接入口食品。
五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度,写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员,并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。
六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求:。
1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料,向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查,并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的.食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
一、明确食堂工作人员的卫生职责,每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫,保持厨房、餐厅内外清洁卫生,水沟畅通,洗手设备运转正常。
三、采取有效的措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件,厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐,室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁,厨房地面无食物残渣,排烟排气设施无油垢沉积,墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
六、每餐餐具清理结束后,全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净,不留一点残渣,做到清洁卫生,防止蚊虫等孳生。
七、垃圾箱加盖,废弃物容器密闭,外观清洁,并有明显标识,垃圾、废弃物及时清除。
八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。
九、每次长假,全体食堂工作人员提前1天上班,打扫清理食堂内外卫生,并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。
1、食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
2、食堂的布局应当合理,应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
3、食堂加工操作间应当符合下列要求:。
(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇四
第一条安全生产是关系到国家和人民群众生命财产安全的大事，落实安全生产责任制是做好安全工作的关键。为了进一步贯彻落实“安全第一、预防为主”的方针，强化各级安全生产责任制，确保安全生产，特制订本制度。
第二条企业法定代表人是本企业安全生产的第一责任人，要贯彻“管生产必须管安全”，“谁主管谁负责”的原则，企业的各级领导人员和职能部门，必须在各自工作范围内，对实现安全生产负责。
第三条安全生产人人有责，有岗必有责。企业的每个职工都必须在自己岗位上认真履行各自的安全职责，实现全员安全生产责任制。
第四条本制度适用于**化工厂的各车间、机关及相关部门。
第二章厂领导安全职责。
第一条厂长安全职责。
1、厂长是企业安全生产的第一责任人，对企业的安全生产工作全面负责，要“为官一任，保一方平安”。
2、加强安全生产管理，负责建立并落实全员安全生产责任制。
3、严格执行国家和公司有关安全生产的方针、法律、法规、标准、政策和制度，加强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。
4、审定安全生产规划和计划，确定本单位安全生产目标。签发安全规章制度、安全技术规程，亲自主持并批准重大安全技术措施和隐患治理计划，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。
5、检查并考核同级副职安全生产责任制落实情况。
6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。
7、主持召开安委会会议，研究解决安全生产中的重大问题。
8、组织对重大事故的调查处理，落实事故“三不放过”的原则，坚持发生重大事故向公司汇报制度。
9、按照上述安全职责，每年制订厂长年度安全工作计划，逐条落实到当年具体工作中。
第二条党委书记安全职责。
1、对全厂贯彻党和国家的安全生产方针、政策起保证、监督作用。
2、协助行政搞好安全生产方针、政策、法令、制度等的宣传教育，提高-干部职工的安全意识。
3、发挥各级党组织在企业安全生产中的监督保证作用，教育干部起模范带头作用，并带领周围群众做到安全生产。
4、协助行政检查并考核同级副职安全生产责任制落实情况。
5、协助行政总结推广安全生产先进经验，在双文明评比和评选先进党支部和优秀党员时，要把安全工作业绩作为重要内容。
6、支持厂长关于安全工作的奖惩。支持工会、团委开展群众性安全生产竞赛活动。
7、按照上述安全职责，每年制订党委书记年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第三条生产副厂长安全职责。
1、按照“管生产必须管安全”，“谁主管谁负责”的原则，对企业的安全生产负主要责任。
2、组织制订、修订和审批安全生产规章制度、安全技术规程及安全技术措施计划，并组织实施。
3、坚持贯彻“五同时”原则，监督检查生产职能部门安全职责履行和各项安全生产规章制度的执行情况，及时纠正生产中的失职和违章行为。
4、组织生产职能部门对厂生产事故进行调查处理，并及时向上级安全生产部门报告。发生上报公司重大生产事故时，到公司汇报。
5、组织安全生产大检查，落实重大生产事故隐患的整改，负责审批特级动火。
6、负责安全培训、教育和考核工作。
7、定期召开安全生产工作会议，分析企业安全生产动态，及时解决安全生中存在的问题。
8、组织开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作的先进经验，奖励先进单位和个人。
9、按照上述安全职责，每年制订生产副厂长年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第四条设备副厂长安全职责。
1、按“谁主管谁负责”的原则，对设备系统的安全工作负责。
2、组织制订、修订和审批设备安全管理规章制度、设备安全技术规程，并组织实施。
3、坚持贯彻“五同时”的原则，监督检查机设备主管部门安全职责履行和各项或设备安全管理规章制度执行情况，及时纠正失职和违章行为。
4、负责组织机动(或设备)职能部门进行上报公司设备事故的调查、处理，及时向上级安全和机动(或设备)主管部门报告。发生上报公司重大事故或与设备有关事故时，到公司汇报。
5、组织或设备安全大检查，落实设备隐患整改，制订安全防范措施。
6、负责大检修的安全管理和外来检修人员的安全教育。
7、定期召开或设备系统的安全生产工作会议，分析或设备安全生产动态，及时解决存在的问题。
8、组织或设备系统参加安全生产竞赛活动，总结先进经验，奖励先进部门和个人。
9、按照上述安全职责，每年制订或设备副厂长年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第五条销售副厂长安全职责。
1、按“谁主管谁负责”的.原则，对供应、销售系统的安全工作负责。
2、组织制订、修订和审批供应、销售部门的安全生产规章制度、规定、安全技术规程，组织实施并监督检查执行情况。
3、贯彻“五同时”原则，保证供应产品的质量符合国家标准，因质量问题造成事故，负责追究有关人员的责任。
4、负责供应、销售系统的安全教育和考核工作。
7、定期召开供应、销售系统的安全生产工作会议，分析企业安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。
8、组织供应、销售系统开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作的先进经验，奖励先进单位和个人。
9、按照上述安全职责，每年制订销售副厂长年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第六条人事副厂长安全职责。
1、按“谁主管谁负责”的原则，对人事教育系统的安全工作负责。
2、组织制订、修订和审批人事教育安全管理制度规定，并组织实施。
3、负责建立、健全各级安全监督管理机构，负责配备各级安全监督管理技术人员和安全工程师。
4、负责遵章守纪劳动纪律教育，强化门卫制度，严禁烟、火、危险品带入厂内，监督检查执行情况。
5、负责审批职工安全、卫生、消防教育培训工作计划。
6、把安全工作业绩作为考核干部政绩的重要依据，对发生重大特大责任事故的有关领导分清责任，严肃处理。
7、按照上述安全职责，每年制订人事副厂长年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第七条工会主席安全职责。
1、贯彻国家及全国总工会有关安全生产、劳动保证的方针、政策并监督执行。充分发挥群众在安全工作中的监督作用。
2、按照“谁主管谁负责”的原则，对工会系统的安全工作负直接领导责任。
3、协助安全部门搞好安全生产竞赛活动和合理化建议活动。参加有关安全规章制度和劳动保护条例的制订。
4、组织职工开展遵章守纪和预防事故的群众性活动，支持厂长关于安全工作的奖惩，协助做好职工伤亡事故的善后处理工作。
5、关心职工劳动条件的改善，保护职工在劳动中的安全与健康，做好女工劳动保护工作。
6、落实公共文化娱乐场所的安全防火管理工作。
7、按照上述安全职责，每年制订工会主席年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第八条工程师安全职责。
1、按“谁主管谁负责”的原则，在技术上对本厂安全生产工作全面负责。
2、加强安全技术管理，积极采用安全先进技术和安全防护装备，组织研究落实重大事故隐患整改方案。
3、在组织新建、扩建、改建基本建设项目以及技术改造项目的设计、施工和投产时，做到职业安全卫生设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产，并符合国家规定的标准。
4、审查厂安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，保证技术上切实可行。
5、负责组织制度生产岗位尘毒等有害物质的治理规划方案，使之达到国家卫生标准。
6、参加上报公司事故的调查，组织技术力量对事故进行技术原因分析、鉴定，提出技术上的改进措施。
7、按照上述安全职责，每年制订工程师年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
第三章职能部门安全职责。
第一条厂办公室安全职责。
1、协助厂领导贯彻上级有关安全指示，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料。做好厂安全会议记录，对安全部门的有关材料，及时组织汇审、打英下发。
2、组织检查落实干部值班制度。
3、负责对临时来厂参观学习、办事人员检查登记和进行进厂安全教育。
4、搞好各车间的安全工作，制订和健全安全生产责任制和规章制度。
5、在安排、总结工作时，同时安排、总结安全工作。
第二条安全监督部门安全职责。
1、贯彻执行国家及公司安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，在厂长和安全生产委员会的领导下负责企业的安全监督管理工作。
2、负责对职工进行安全教育和培训，新入厂职工的厂级安全教育;归口管理特种作业人员的安全技术培训和考核;组织开展各种安全活动;办好安全教育室;制订班组安全活动计划;对领导参加情况进行检查考核。
3、组织制订、修订本厂职业安全卫生管理制度和安全技术规程，编制安全技术措施计划，并监督检查执行情况。
4、组织安全大检查。执行事故隐患整改制度，协助和督促有关部门对查出的隐患制订防范措施，检查监督隐患整改工作的完成情况。
5、参加新建、扩建、改建及大修、技措工程的“三同时”监督，使其符合职业安全安全卫生技术要求。
6、会同设备管理部门负责轻烃分馏装置、锅炉、压力容器、和罐区安全监督工作。
7、深入现场监督检查，督促并协助解决有关安全问题，纠正违章作业。遇有危及安全生产的紧急情况，有权令其停止作业，并立即报告有关领导。
8、对各种直接作业环节进行安全监督，检查各项安全管理制度的执行情况。
9、负责各。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇五
一、目的：
为进一步严格实施食品生产许可制度，强化日常监管，提高食品企业生产条件和质量管理能力，建立健全突发事件应急管理和不安全食品召回体系，确保人民群众身体健康和生命安全。建立食品生产企业信用档案和监管档案，完善信用体系建设基础工作。
二、适用范围：
适用于××所有食品生产企业。
三、内容：
彰记录、处罚记录、不良行为记录;10、信用管理、信用评定记录;11、监督管理部门依法实施检查的其他记录。
(二)信用档案的管理：企业信用档案可与业务档案统一管理，应做到及时更新和完善，保证企业信用信息实时、真实、准确、完整。
(三)信用等级评定：企业信用等级分为a级(诚信等级)、b级(基本诚信等级)、c级(警示等级)、d级(失信等级)四级分类管理;企业信用等级实行动态管理，食品生产企业信用等级按照年度信用得分高低每年评定进行一次评定，满分为100分，最低分为0分。得分在90-100分为a级，80-90分为b级，70-80分为c级，70(不含70)分以下为d级。
(四)激励与惩戒：监管部门可根据企业的信用情况实行分类管理对信誉好的企业，应给予表彰和鼓励;对被认定为警示等级的企业，应加强日常监管，督促企业完善生产管理，增强诚实守信意识，规范其生产经营行为;对被认定为失信等级的企业，要增加检查频次。对严重失信行为或严重违法违规行为必要时可向社会公布或曝光。
四、监督与责任：
食品生产企业的工作人员，提供不真实的企业信用等级信息，或利用工作之便，违反规定提供、更新、披露、使用企业信用档案信息，侵犯其合法权益，造成不良后果的，追究当事人责任。
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上海市企业信用档案管理办法。
第一条为加强企业信用档案管理，促进档案工作为企业生产经营和社会诚信体系建设服务，根据《中华人民共和国档案法》、《上海市档案条例》、《企业档案管理规定》和上海市人民政府《关于加强本市社会诚信体系建设的意见》，制定本办法。
第二条本办法所称企业信用档案，是指企业在生产经营、日常管理、信用借贷等活动中形成的反映本企业、客户、合作者信誉状况，对国家、社会和企业具有保存价值的各种记录。
第三条本办法适用于本市国有和国有控股企业、市和区(县)档案馆，其他企业参照执行。
第四条企业信用档案是企业档案和社会诚信体系的重要组成部分，企业应将信用档案纳入档案全宗、国有资产管理和信用制度建设范围，依法实行统一管理。
第五条企业信用档案管理工作接受档案行政管理部门的.监督、指导。
第六条企业档案部门负责本企业信用档案管理，并对所属机构、下属(控股)企业信用档案管理实行监督、指导。
第七条企业应将本企业各部门形成的信用文件材料按规定纳入归档范围(归档范围见附件一)，并确定保管期限和密级，实行归档保存。客户服务、技术服务等部门形成的反映客户信用和企业售后服务等情况的材料，可根据需要，延长在所在部门的存放期限，但须办理归档手续，编报档案目录。
第八条反映本企业、客户、合作者信用状况的电子数据，应按国家有关电子文件归档管理的规定进行归档。重要的电子信用文件(含数据)应打印成纸质文本保存。归档的电子信用数据及其元数据应拷贝至耐久性好的载体上，脱机保存。
第九条企业档案部门应定期收集企业所属部门、下属(控股)企业形成的信用档案目录、重要信用档案信息，加强对本企业系统信用档案的监管。
第十条归档信用文件材料的整理应遵循企业档案分类原则，保持归档文件材料的完整、准确。
第十一条市属国有和国有控股企业、市档案馆档案接收范围内的企业应于每年6月底以前，将上一年形成的重要信用档案信息按市档案行政管理部门规定的数据格式报送市档案馆(信息报送范围见附件二)。
第十二条区(县)属国有和国有控股企业、区(县)档案馆档案接收范围内的企业应于每年6月底以前，将上一年形成的重要信用档案信息按市档案行政管理部门规定的数据格式报送区(县)档案馆(信息报送范围见附件二)。
第十三条鼓励其他企业向其工商注册地的市或区(县)档案馆报送企业信用档案信息。
第十四条企业应将信用档案管理纳入企业档案信息化和企业信息系统建设，采用先进技术，提高信用档案管理水平。
第十五条企业档案部门应汇编文件级信用档案目录、重要信用档案全文，及时开发信用档案资源，做好提供利用工作。
第十六条政府职能部门、司法部门因国家或公共利益需要利用企业信用档案的，企业应当提供。
第十七条市和区(县)档案馆应主动做好企业信用档案信息的收集工作，开辟企业信用档案信息服务窗口，按国家有关规定提供查询服务。
第十八条企业。档案馆提供利用和公布信用档案，应当遵守国家有关规定，不得损害国家、社会和其他组织的利益，不得侵犯他人的合法权益。
第十九条在企业信用档案管理中有违反档案法律、法规行为的，由档案行政管理部门或者有关组织依法查处。
第二十条本办法由上海市档案局负责解释。
第二十一条本办法自5月1日起施行。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇六
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
3.1品控部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2品控部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、品控部分别指派一名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司总经理提交自查报告。
4.1现场检查规程。
一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目:原辅料存放、专库管理、标签标识、索证索票、制度具备情况、现场记录。
(一)原辅料存放。
1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程:查看原辅料存放情况，是否符合存放要求。
重点注释:原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求。
检查规程:查看现场卫生情况。
原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程:查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程:查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释:需符合危险化学品的安全管理要求;。
5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程:查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释:库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程:查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释:原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理。
1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
检查规程:查看是否有食品添加剂专库，询问管理人员。
重点注释:查看是否有专人专管。
2.内包装材料是否有专库或专门区域存放。
检查规程:查看是否有内包装材料仓库或专门区域。
重点注释:原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识。
(三)标签标识。
1.原辅料(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。
检查规程:抽查至少3种原辅料，不足3种的全部检查，查看标签内容。
重点注释:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
2.进口原辅料是否有中文标签。
检查规程:查看进口原料是否有中文标签，标签内容是否符合法律要求。
重点注释:要符合国内法律法规要求，有进口商相关信息。
3.原辅料标签与索证索票一致。
检查规程:查阅抽查的原辅料索证索票情况，是否与现场的原辅料产品一致。
重点注释:应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
(四)索证索票。
1.企业直接采购国内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释:应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;。
对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
2.企业直接采购进口的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，是否能够提供有效的'检验检疫证明。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的情况。
3.企业直接从流通经营单位采购原辅料的，是否留存保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释:同14.对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
检查规程:查看原料辅料的检验记录，名称批次等信息是否与现场抽查的原辅料符合。
重点注释:同1(五)制度具备情况。
企业是否有原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度、卫生管理制度等管理制度。
检查规程:查阅制度是否在执行。
重点注释:必须建立原辅料进货查验制度，原辅料库管理制度。
(六)现场记录。
1.企业是否有仓库温湿度记录(对于有贮存条件要求的原辅料)、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
2.进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
3.企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
重点注释:通过进货查验记录，查看索证索票。
4.食品添加剂使用是否有记录。
检查规程:询问专管人员，查阅领料记录。
重点注释:是否有独立的食品添加剂领料记录。
检查项目:厂区环境清洁卫生状况;。
更衣室;。
生产加工场所清洁卫生状况;。
生产加工设施、设备清洁卫生状况;。
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒;。
产品投料记录;。
生产加工过程中关键控制点的控制记录;。
生产中人流、物流交叉污染情况;。
原料、半成品、成品交叉污染情况;。
设备、设施运行情况;。
现场人员卫生防护情况;。
回收产品处置情况。
(一)厂区环境清洁卫生状况。
1.厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味，是否有各种杂物堆放。
检查规程:检查厂区内环境，是否符合卫生规范。
重点注释:不得有对食品有显著污染的区域，垃圾应及时清扫，无杂物混堆。
2.厂区内是否设置防蝇、防鼠设施。
检查规程:检查厂区内环境，是否合理设置防蝇、防鼠设施。
重点注释:查看防蝇防虫设备安装位置是否到位。
3.企业的生活区和生产区是否分离。
检查规程:检查厂区是否有生活区，生活区是否与生产区有隔离。
重点注释:生活区、厕所等不得对生产区域产生影响;。
宿舍、食堂、职工娱。
乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
4.企业是否记录清洁卫生情况。
检查规程:查看是否有清洁记录，是否按卫生制度执行。
(二)更衣室。
1.更衣室内部是否设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，个人衣、鞋与工作服、靴是否分开放置。
检查规程:查看更衣室设施，是否按规定摆放。
重点注释:要有与生产量相匹配的更衣设施，保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。
2.更衣室内空气是否进行杀菌消毒。
检查规程:查看灭菌消毒设备、设施是否能正常运行，查阅灭菌消毒记录。
重点注释:可采用紫外线灯、臭氧发生器等进行消毒。
3.更衣室内是否有完好的非手动式洗手设施、干手器，并配备了洗手液和消毒液。
检查规程:查看洗手设施配置是否齐全，消毒液是否有配置记录。
重点注释:消毒液的配置和更换要按照使用说明和制度要求。
(三)生产加工场所清洁卫生状况。
1.车间及仓库是否设置防蝇、防鼠设施。
检查规程:查看防蝇、防鼠设施是否安装到位。
重点注释:一般设置在仓库或车间出入口。
2.物料是否离地离墙堆放。
检查规程:查看车间里物料是否有直接靠墙堆放在地面上。
重点注释:同仓库存贮要求。
3.生产车间内垃圾是否密闭存放。
检查规程:查看车间的垃圾桶是否有带盖。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇七
一、食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。
二、专供学生用的食品必须符合国务院卫生行政部门制定的营养卫生标准。
三、食品经营过程必须符合下列卫生要求：
1、保持室内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害物和有害昆虫，与有毒，有害物保持规定的距离。
2、要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防毒、防尘、防蝇、防鼠、污水排放存放垃圾废弃物的设施。
3、食品不得接触有害物、不洁物。
4、食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，防止食品污染。
5、直接入口的食品应当有小包装或使用无毒，清洁的包装材料。
6、食品经营人员应当经常保持个人卫生。销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。
7、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
8、使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害。
四、禁止经营下列食品：
1、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的物质。
2、含有有毒、有害物质或者被有害物质污染的食品。
3、含有致病性寄生虫、微生物和微生物毒素超标的食物。
4、未经卫生检查或者检查不合格的肉类及其制品。
5、病死、毒死或死因不明的动物，水产品及其制品。
6、包装不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
7、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
9、超过保质期限的。
10、有关部门禁止销售的。
11、属于“三无”产品的。
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食品生产管理制度表（专业21篇）篇八
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
二、范围
适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责
1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。向公司管理层报告食品安全自查结果。
2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，每年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向经理提交自查报告。按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。
3、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。
4、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。
四、实施程序要求
1、食品安全自查的策划
1.1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质量负责人每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。
1.2 当有下列情况时，需追加食品安全自查。
a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉。
b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。
1.3 食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质管部提出，质量负责人批准实施。
2、食品安全自查的准备
2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。
2.3自查小组成员不检查自己的工作。
2.4质管部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。
2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。
3、食品安全自查的实施
3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。
3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。
3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的`事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。
3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。
3.5帮助受检核部门制定并评价纠正措施。
3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。
3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。
3.8提交自查报告。
4、纠正措施
4.1 根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。
4.2 纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。
4.3 受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。
4.4 对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自查小组确认。
5、食品安全自查结果提交管理评审。
6、食品安全自查的记录由办公室负责保存。
五、食品生产安全自查检查规程要求
（一）现场检查规程
1、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况，检查项目：原辅料存放。专库管理。标签标识。索证索票。制度具备情况。现场记录。
1.1原辅料存放
1.1.1原辅料存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。外包装是否完整，并应有防止虫害侵入的装置。
1.1.2仓库是否符合卫生要求。
1.1.3原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
1.1.4生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
1.1.5原辅料仓库内是否有毒有害物质和非生产用其他物品，专库专用，防止交叉污染。
1.2专库管理
1.2.1食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
1.2.2内包装材料是否有专库或专门区域存放。
1.3标签标识
1.3.1原辅料（除农副产品）标签是否有食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
1.3.2原辅料标签与索证索票一致，重点查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
1.4索证索票
1.4.1企业直接采购国外内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
1.4.2企业直接从流通经营单位采购原辅料的， 是否留存保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
1.4.3对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
1.5制度具备情况：企业是否具备进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出厂检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度等基本制度，并认真执行。
1.6现场记录
1.6.1企业是否有仓库温湿度记录（对于有贮存条件要求的原辅料）、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
1.6.2进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。
1.6.3企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
1.6.4.食品添加剂使用是否有记录。
（二）生产过程控制
1、厂区环境清洁卫生状况
1.1厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味, 是否有各种杂物堆放。
1.2厂区设置的防蝇、防鼠设施是否正常运行。
1.3企业的生活区和生产区是否分离。
1.4查看是否有清洁记录，是否按卫生制度执行。
2、更衣室
2.1更衣室进口和出口设置是否变化，内部是否设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，个人衣、鞋与工作服、靴是否分开放置。
2.2更衣室内空气是否进行杀菌消毒。
2.3更衣室内是否有完好的非手动式洗手设施、干手器，并配备了洗手液和消毒液。消毒液是否有配置记录，消毒液的配置和更换要按照使用说明和制度要求。
3、生产加工场所清洁卫生状况
3.1车间及仓库设置的防蝇、防鼠设施是否正常运行。
3.2物料是否离地离墙堆放。
3.3生产车间内垃圾是否密闭存放。
3.4各车间墙面及地面有无污垢、霉变、积水，是否记录清洁卫生情况。
4、生产加工设施、设备清洁卫生状况
4.1生产加工设施、设备表面是否清洁，无积垢。
4.2企业是否记录生产加工设施、设备的清洁卫生情况。
5、企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒
5.1查阅设施、设备维护保养记录。
5.2查阅清洗消毒记录。
6、产品投料记录
6.1企业是否能提供产品投料记录，投料项是否有违法添加。食品添加剂使用是否符合要求。
6.2投料记录是否包含投料数量、品名、生产日期或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号等内容。
7、生产加工过程中关键控制点的控制记录，是否与制度中制定的一致，否是按要求记录。
8、生产中人流、物流交叉污染情况。
9、原料、半成品、成品交叉污染情况
9.1原料是否经脱包或采用其他清洁外包处理后进入生产车
9.2半成品存贮是否有防护措施，标识信息是否清晰
9.3原料、半成品及成品是否存放于专门区域，是否存在交叉污染。
9.4贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否保持清洁，并符合食品卫生要求。
10、设备、设施运行情况
10.1温湿度控制设备是否正常开启。
10.2清洗消毒设施是否正常开启。
10.3空气净化装置是否正常开启，压力是否符合规定。
10.4其他生产必备设施是否发生变化，查阅许可资料，进行现场比对，检查生产必备设备、设施有无增减。
11、现场人员卫生防护情况
11.1查看至少2人现场清洗消毒动作是否按规定执行。 从事食品生产的人员，进入生产场所前应当洗净双手。工作服应定期清洗消毒。采用挂钩放置工作服的应在更衣室恰当位置安装紫外线灯进行消毒。
11.2是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，头发不得露于帽外。
11.3是否佩戴首饰。
11.4现场人员持健康证、培训等情况是否符合要求
（三）出厂检验现场检查
1、检验室设施、设备、化学试剂情况
1.1检验室场地等基本设施是否保持洁净。
1.2检验室中的必备化学试剂是否在有效期内……
1.3天平等计量器具的放置是否符合要求
1.4检验室中的出厂检验必备化验设备、试剂要配备齐全、有效。计量器材应经过检定（压力表为半年一次，其他设备一般一年一次）。
1.5检验室中的出厂检验设备、辅助设备是否正常使用
2、应具备相应能力的检验员并获得相应的食品检验职业资格证书。
3、出厂销售成品是否进行出厂检验
3.1出厂检验项目与食品安全标准及产品许可审查细则规定的项目是否保持一致，出厂检验项目是否齐全。
3.2出厂销售的产品是否具有检验报告、原始数据记录。
3.3出厂检验报告是否记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号等信息。
3.4出厂检验记录是否保存至少2年
4、自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对
4.1出厂检验应到食品安全监管部门指定的检验机构进行检验能力比对检验。
4.2是否建立并保存比对记录。
5、委托出厂检验情况
5.1企业是否和有资质的检验机构签订委托检验合同。合同书中应载明：检验项目是否符合食品安全标准。
5.2委托出厂检验报告是否与企业生产产品批次一致。
6、产品留样情况
6.1产品留样样品是否有记录。
6.2是否具有留样样品存放区域。
7、成品库成品存放是否符合要求
7.1成品存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。仓库内要将合格品、待检品、不合格品分别堆放，有标识。
7.2仓库是否符合卫生要求。
7.3有贮存条件要求的成品是否按照规定贮存条件存储，并配备温湿度计等设施，冷库温度是否达到要求。
7.4成品仓库内是否有过期成品，过期成品清理及记录是否符合要求。
(四) 食品标识标注规定：名称、配料表、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、贮存条件、生产日期和保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、营养成分表，法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
（五）食品销售台账是否包括产品名称、数量、生产日期/生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点。
（六）不安全食品召回情况
1.不安全食品召回的，是否保存在专门区域。
2.企业出现不安全食品的，是否有不安全食品召回制度和记录。
3. 企业出现不安全食品的，是否有不安全食品
食品生产管理制度表（专业21篇）篇九
一、目的：为了健全公司制度，规范企业管理，提升企业管理形象。做好对生产过程的质量控制，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。
二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。
三、具体内容以及要求：
1. 进车间前，必须穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
2.生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品，引起质量隐患。
3. 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
4.男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
5.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后,方可参加不直接接触食品的工作。
6.不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。
7.生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。
8.员工出入车间要及时关闭通道门窗。
9.使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。
范围：适应于生产车间全体工作人员。 一. 车间生产管理制度
1.我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。
2 .从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。
3 .上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。
3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
3.4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
3.6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。
3.7 工作期间不得擅自离开车间。
5. 有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。
9.所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。
11.工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。
12.上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。
13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.
14.任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。
15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励
二、清洁卫生制度
1.车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的整齐干净。
2.每天下班前打扫卫生，交接下班。
4.不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划；
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
从业人员卫生知识培训制度
三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
食品用具设备清洗消毒制度
生产车间卫生制度
一、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油；进入车间前应洗手消毒，在过脚池中浸脚，穿戴清洁的工作服和工作帽；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物；严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
五、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
产品检验制度
一、检验室独立封闭，有专（兼）职检验人员。检验室负责人应确保检验设备正常运转。
二、产品质量检验前应检查受检样的状况及数量是否符合要求。
三、产品按批检验，同一包装规格相同质量的产品为一批。做到生产一批，检验一批，合格后方可出厂销售。
四、检验应严格按照国家规定的检验依据、抽样方法、检验项目和判定准则进行。
卫生检查制度
四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品生产单位卫生管理制度
一、生产场区周围保持清洁，无污染源。
三、进入生产车间前必须洗手消毒，在过脚池中浸脚后方可进入车间。
四、生产车间不得带入或存放个人生活用品，工作人员工作时不准吸烟，吃食物。
五、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。
六、进入车间后工作人员必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。
七、生产人员（包括临时工）每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
八、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。
九、产品检验合格后要按品种、批次、分类存放，先进先出，产品要与地面、墙壁有一段距离。
十、仓库有防鼠、防虫、防湿设施。 食品的工作。
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索食品生产卫生管理制度。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十一
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。
5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。
5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。
5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十二
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
二、职责。
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3原辅料包装材料防护。
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4源水及生产加工过程中产品防护。
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。
5成品防护。
5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。
5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。
5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十三
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更-衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管-理-员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的.物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更-衣室内睡觉或无事逗留，不准在更-衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更-衣室内睡觉或无事逗留，不准在更-衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十四
范文一、学校环境卫生制度
1．年段长、班主任要把检查该年段，该班级的卫生工作排在每天的第一件事处理，用自己高尚的思想意识影响学习形成良好的卫生习惯。
2．实行每周一大扫，每天三小扫（教室、公共区）的`卫生制度，并做好保持工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确，每天打扫三次要落实（早读前，午自修前，下午放学后），周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。
3．室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。
4．严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，保持整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，保持空气清新。
5．教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。
6．严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。
7．设立流动红旗，将卫生评比情况纳入量化项目。
8．护导师要检查各班的卫生情况，发现问题要及时反馈并给予解决。
9．全体学生要树立卫生保持的意识，形成发现脏物就清理的良好风气。
范文二、培养良好的卫生习惯
1．按时作息。积极参加早操活动。
2．养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。
3．保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。
4．不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十五
卫生许可证悬挂在大厅、入口等醒目处
建立齐全的卫生管理制度
每月至少自查一次，自查记录对外公示
配备专职或兼职的卫生管理人员
直接为顾客服务从业人员应具备有效健康合格证明
从业人员个人卫生符合要求
（不留长指甲、不涂指甲油及手上不佩戴饰物）
从业人员操作时穿洁净工作服
美容操作前清洗、消毒双手，戴口罩
功能间卫生要求
设独立的染烫发操作间（区）
染烫发操作间（区）有独立排风设施
经营面积50㎡以上设立单独的.清洗、消毒间；
经营面积50㎡以下设清洗、消毒专区
消毒间（区）环境整洁，不摆放杂物
消毒设施
配备消毒所需的水池
配备消毒设备
有消毒药物配比容器
消毒药品有有效卫生许可批件
清洗、消毒设施标识清楚，清洗消毒程序正确
保洁设施
设立公共饮具保洁柜，密闭保洁存放
设立棉织品等布草保洁柜，密闭保洁存放
配备从业人员更-衣间或更-衣柜
卫生间环境整洁，每日清洗消毒，并有记录
公共用品卫生要求
配备供患头癣等皮肤传染病顾客使用的专用工具箱
洗头池与座位之比不小于1：5
美发场所毛巾与座位比不小于3：1
配备撤换脏棉织品专用存放容器
客用物品一客一换，更换记录齐全
客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品
建立索证制度，资料齐全
提供与清洗消毒单位签定物品清洗消毒合同
提供清洗、消毒单位的有效证明，有送洗与接收记录
集中空调系统
过滤网、过滤器、无积尘
有清洗记录
新风取风口远离污染源、开放式冷却塔、排风口
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索卫生管理制度表格。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十六
1、一律按作息时间表作息、锁门。按时起床不准提早或推迟起床。熄灯后，学生一律进寝室就寝，不得在走廊逗留及在其他地方闲逛。不准讲小话或吃东西。如有特殊情况（学校组织的活动、节假日等）而需改变作息时间的，学校将另行通知。
2、早操铃响，立即出操，不得迟到或缺席，因伤、病不能出操者，要向班主任请假。
3、实行寝室长负责制。寝室长负责本寝室的纪律、卫生、公物保管等工作；安排好值日轮流表；记好寝室日记；每晚就寝前清点人数，并如实向班主任或宿舍管理人员报告；有义务如实向班主任或宿舍管理人员报告违纪情况；以身作则，起好带头作用。
4、寝室内保持整洁，摆设整齐大方；寝室被子统一折叠，同向摆放；室内生活用品摆放一致，鞋成一线，手巾成一线。寝室值日生做好寝室及寝室门口卫生、锁门、关灯工作。（寝室卫生打扫在早操进行，每寝室二人）。
5、安全用电，节约用水。及时开、关灯，不得使用其他任何电器（如录音机、电热水器等）；不得私自拉接电线；不准点蜡烛。
6、住校期间，女生在开中餐时打开水，男生在开晚餐时打开水。
7、男、女生宿舍上课时间大门一律上锁，不得擅自进入，有事须征求班主任或管理人员同意方可进入，不得擅自进入异性宿舍，不得将非本校人员带入宿舍。（晚餐后开门20分钟，以保证寝室内物品安全）。
8、不得擅自在校外住宿；不得将外人带入寝室住宿。
9、不得在走廊上或从窗台往外刷牙、倒水、扔垃圾。
10、严禁向宿舍前后卫生责任区、排水沟内丢弃塑料袋（盒）、方便筷、破衣物等杂物。
11、爱护寝室公共财物，对破坏者除按价赔偿外，并予以处分。
本制度从公布之日起执行。
德育办
2015年3月
大岭中学宿舍管理制度
学生宿舍系住校生的主要生活、学习的场所,住宿生的一日生活是否有序,直接关系到校风的建设，关系到住宿生的切身利益。为提高住宿生的品德修养，提高住宿生的独立生活能力，管理能力，自控能力，确保学生有一个良好的学习、生活环境，特制订本制度。
一、住宿制度
1、学生宿舍舍务统一管理，所有住校学生必须服从舍务理，自觉遵守各项规章制度。
2、学生按分配的房间和床位住宿，严禁擅自调换；不准留宿客人。
3、学生因故短期需要回家住的，必须先向班主任办理书面请假手续，办好由班主任同意的请假条交宿舍管-理-员。
4、住校期间，学生晚休擅自离开校园，学校将视情节轻重，对学生实行警告、记过等处分。
二、学生宿舍纪律要求
1、要遵守作息时间，每天按时起床，按时清扫卫生，按时进教学楼上课并带齐学习用具，无特殊情况不得随便回宿舍，按时上晚自习，按时熄灯就寝。熄灯后，必须保持安静，不得洗漱、看书、说笑、吃喝、听录音机，熄灯后不得使用手电，任何人不得自行安装和使用台灯。
2、在室内必须保持安静，不得追跑，不得大声喧哗。
3、住宿生必须按指定床位就寝，不得自行更换，住宿生不得串
楼层、串宿舍，男女生不得互串宿舍，住校生不得带校内外非住宿生进宿舍或留宿，不要在宿舍存放非住宿生的东西。
4、住宿生平日因病、因事回家，必须亲自找班主任或年级组长请假并签名，将请假表交宿舍管-理-员登记保管，返校后主动销假，同时交家长证明，让别人代请假或事后补假均无效。
5、在上课和上晚自习时间,住宿生未经教师批准不得擅自在宿舍休息、睡觉，中途需要回寝室的要有班主任同意批条，晚间不得任意离校。
6、严格遵守晚自习纪律，不迟到、不早退、不旷课，必须在规定教室上晚自习，对于在校园内其它地方学习或无故不上晚自习学生一律旷课处理。
7、晚自习下课铃响后,学生应在十分钟内关好门窗，关好灯，迅速离开教室，回宿舍做好睡前准备工作.
三、学生宿舍卫生和个人卫生
1、学生宿舍必须全天保持清洁卫生。做到地面无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水。做到墙壁上无脚印，不在宿舍内外乱扔废弃物。
2、学生宿舍必须整齐划一。床上被褥要按要求叠好，折码整齐。床上不得放各种包、袋、书本、衣物及其它杂物。床下只许放脸盆，毛巾统一挂齐，床架上不挂任何东西。
3、住宿生每天必须按时、按要求完成个人内务宿舍卫生的清扫工作。
4、勤晒被褥。
5、养成饭前、便后，随时洗手的习惯。
四、宿管员职责：
1、负责管理全校学生宿舍，保证宿舍的正常秩序，为学生提供文明、整洁、和谐、安全的生活环境和学习环境。
3、开展创建文明宿舍评比活动，创导文明用语、礼貌用语，真诚待人。
4、抓好宿舍的环境卫生，开展卫生检查和评比工作。
5、配合学校安排住宿及调整工作，并做好登记。
6、非本宿舍的学生一律不准进入宿舍，更不准私自留外人住宿。
7、女生宿舍区禁止男性入内。
8、宿管员要坚守岗位，禁止脱岗、离岗，按规定时间（一般间隔半小时）巡视，注意防火、防盗，确保学生人身安全、财产安全。
9、如发现学生中有发热、流鼻涕、呕吐等现象的及时与该班主任联系。
学生宿舍是学生住宿、生活、学习的场所，是学校安全保卫和卫生工作的重点。为了使学生有一个安全、安静、卫生的生活环境，加强住宿生管理，特制定本制度。
一、建立宿舍夜间巡查、值班制度。值班领导、班主任、宿舍管-理-员、值周教师定期值班检查。
二、严禁将易燃、易爆，有毒及明令管制的刀具等物品带入宿舍，严禁在宿舍内燃点明火、私拉乱接电线或使用自带电器。
三、宿舍应经常保持室内空气清洁、地面无纸屑、杂物、积水。墙壁和舍门无脚印、污迹。
四、遵守作息时间。住宿生要自学遵守作息时间，按时就寝、熄灯，按时起床，熄灯后不准点蜡烛看书、说话、听音乐等有影响他人休息的任何事情。
五、注意宿舍安全。要妥善保管钱包皮夹和手机等贵重物品，全体室友离开宿舍时锁好门窗。室内严禁使用任何电热器具，严禁在室内生火做饭、酗酒、吸烟、玩牌、焚烧纸片及易燃物品，并向楼外抛掷杂物；离开宿舍时应随手锁门窗，注意防火、防盗，发现异常情况应立即报告宿舍管理人员或班主任。
六、维护公共纪律。男生不得进入女生宿舍，女生不得进入男生宿舍；晚自习后按时回宿舍楼，有事外出必须请假，严禁擅自在校外留宿；未经批准不得在宿舍留宿亲友同学。
七、维护宿舍环境卫生。生活用品、床上用品摆放整齐，不在墙上乱涂、乱贴，不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑，严禁从楼上往下泼水、扔垃圾。各宿舍选一名室长，负责宿舍卫生、安全，每个成员应服从室长安排，轮流值日，打扫宿舍卫生，宿舍门内贴值日生表，床头贴住宿生床位卡。
八、保持宿舍安静，不得大声喧哗、起哄，影响他人休息。不讲粗话、脏话，不看黄色书籍，不抽烟喝酒。注意适当宿舍文明文化氛围，墙上布置应积极、健康、催人奋进。每周进行文明宿舍评比。
九、讲究个人卫生，勤洗澡、洗头，勤洗勤换衣服、鞋袜、勤晒被褥。
十、爱护宿舍公共设施，未经允许不得私自搬动、拆卸宿舍设施，注意节约用水用电，不开无人灯。室内外墙壁、公用灯、地面、桌凳、门窗玻璃、门锁、衣柜等设施设备一律按相应位置承包到宿舍，凡损坏者依情节照价赔偿或加倍赔偿，情节恶劣者给予纪律处分。
十一、自觉搞好室内外卫生，做到“一齐”（床铺衣物或用具放置整齐）“两无”（无灰尘、无死角）“三净”（门窗玻璃净，桌凳床铺净，地面四周净）“四轻”（说话轻、走路轻、关门轻、拿放东西轻）。
十二、服从学校统一安排，未经学校同意不得随意调换房间、床位或私自占用。需要调房时，学生应服从调整。
十三、定期对各宿舍财产进行清点，每学期由班主任负责配合做好宿舍财产移交工作。
安定区称钩驿初级中学
2012.8.28
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十七
1、宾馆的店容、店貌和周围环境应该整洁美观，地面无果皮，痰迹和垃圾。
2、客房被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换，长住旅客的床上卧具应一周一换。
3、公用茶具应该每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。
4、客房内卫生间的洗漱池，浴盆和水恭桶应每日清洗消毒。
5、无卫生间的客房。每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸（脚）盆，拖鞋的表面应光洁，无污垢，无油渍，并不得检出致病菌。
6、宾馆的公共卫生间（洗漱间和厕所）应每日清扫，消毒，做到并保持无积水，无积粪，无蚊蝇，无异味。
7、宾馆应有防蚊蝇、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进，做到无蚊蝇孳生场所。
8、旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。
范文二、
总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的.摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。
二)酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三)酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生管理制度个人卫生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。(4)管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十八
1、目的 、 加强门店对卫生工作的管理，为顾客提供清洁、卫生、舒适的购物环境，提高门店服 务形象。
2、职责 、 营运部：负责卫生标准的制度，并对各门店的`情况进行检查。
3、具体规定 、 1).一般规定
a.各门店应严格按 7s 管理标准的要求做好卫生工作，保证营运现场卫生。
1） 擦货架及商品
a. 作业要求：
a) 准备购物篮，将商品从货架上取下来用 抹布擦净货架后，将取出的商品放回 原处并整理好。
b) 擦拭货架时应从上至下，由内到外，先擦板面再擦边沿。
c) 注意货架的正反两面、立柱及货架底层板的清洁卫生。
d) 不要遗漏货架内层隔网及外面档栏。
e) 对纸盒包装及商品标签是纸材料的商品进行清洁时， 不要损伤商品表面包装及 商品标签。
f) 货架清洁之后， 按商品包装特性适当地对其进行清洁， 并按先进先出原则重新 陈列在货架上。
g) 责任人应做好责任区货架和商品卫生的保持工作。
b. 卫生标准;
a) 货架、商品无积灰、无污痕、无明显灰尘，否则每处给予门店 10 元的罚款。
2） 玻璃、大门 ）
a.作业要求：
b) 每天擦拭一次（若发现有污点应立即擦出干净） 。
c) 用干净的湿抹布或者专用玻璃擦全面擦拭玻璃。
d) 玻璃包边，应在清洁时一起擦拭干净。
e) 作业时间应该在晚上或者空闲的时候。
f) 清洁玻璃后，应将废弃报纸及地面的水迹、垃圾等及时清除干净。
b.作业标准; 保证清洁、明亮、无污迹、无水迹。
3） 功能台 ） a 作业要求： ：a) 每天对功能台内的所有设备清扫一次。 b) 门店店长制定具体的操作时间及责任人。 c）功能台内商品与物品摆放整齐，并保持清洁卫生。 d) 门店店长做好跟踪、检查。 b 作业标准： a) 直接制作食品的设备和工具必须严格保证清洁卫生。包括： （热狗机、关东煮锅和热 水瓶，勺子）等设备。b) 用于制作食品的清洁工具和其它的清洁工具分开管理，对于污染食品造成损失的应 承担赔偿责任。
4）天花板 ） a.作业要求： a) 每月清扫一次，使用梯子垫高，根据天花板材料的不同，采用合适的工具和方法进 行清洁。 b) 清洁时间一般选择顾客稀少的时候或者营业结束后。 c) 清洁天花板时必须保证安全，采取措施防止摔倒和触电。 b.作业标准： 无裂痕或漏洞、无蜘蛛网、无脏迹、无杂物，违者给予门店 10 元罚款。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇十九
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等行为。
6、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
1、食材粗加工
（1）认真挑选，去尽黄叶和杂物。
（2）瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。
（3）肉类去净残毛、污垢。
（4）家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
（5）干货按正规操作涨发。
（6）食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
（3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2、随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。
3、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
4、清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
5、贯彻落实“三分钟7s”的全面推广。
1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
4、定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
1、开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2、餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3、每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4、剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5、为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇二十
一、生产场所卫生管理制度1.食品小作坊应与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离；2.食品小作坊应配备必要的清洗、消毒、防污染、废水处理、垃圾存放、防鼠、防蚊蝇等设施或设备；3.食品小作坊垃圾存放应设在加工区以外；4.生产场所应定期清洁，保持场所干净整洁；5.与食品接触的所有设备和工器具，必须采用无毒、无异味，易清洗材料制作；6.生产结束后应对生产场所和工器具进行清洗，定期消毒；7.不能连续生产的，恢复生产前应对生产加工场所进行清洁；8.生产加工场所严禁存放与生产无关的杂物。
二、教育培训制度1.食品小作坊生产经营者应当加强对从业人员食品安全知识和操作技能的培训；2.食品小作坊从业人员应积极参加监管部门组织的各类培训；3.培训内容包括《食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》《陕西省食品小作坊监督管理办法》等相关食品安全法律、法规、规范、标准；4.培训方式可采取集中讲授、自学等方式，对培训结果进行考核；5.应建立从业人员教育培训记录，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档保存。
三、从业人员健康管理制度1.食品小作坊从业人员应保持个人卫生。进入操作间应洗手，按要求穿戴工作衣帽，工作服必须定期清洁；2.食品小作坊从业人员进入生产场所不得涂抹化妆品和佩戴饰品；3.食品小作坊从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康合格证后方可从事生产经营活动，健康检查情况应及时记录；4.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；5.食品小作坊从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的，应主动报告，不得进行食品生产操作；6.严禁食品小作坊从业人员将工作衣、帽穿戴出加工场所。
四、原辅材料采购验收及索证索票制度1.食品小作坊对采购的原辅材料，应如实记录购进原辅材料的相关信息；2.采购人员应根据采购原辅材料的质量特性，选定合格供货方；3.采购人员应了解供货方的质量控制程度。购进原辅材料时应及时索取供货方的生产许可证（经营许可证）、营业执照、产品质量合格证明、销售票据等证明材料，并加盖公章，每次购进原辅材料时应查验供货方资质的有效性；4.购进的原辅材料应符合国家标准，并按相关要求进行验收；5.及时向供货方索取检验报告或产品检验（检疫）合格证明；进口原辅料应及时向供货方索取通关单和进出口检验检疫部门出具的检验报告或产品检验（检疫）合格证明；6.采购人员应及时建立原辅材料采购台账，保存相关购货凭证。记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年；7.对索取的相关证明材料应及时归档保存；8.对购进的不合格品按《不合格品管理制度》处置。
五、生产加工过程管理制度1.从业人员进入生产场所，应穿戴整洁的工作衣、帽。并对设施、设备和工器具进行检查，符合要求后方可开始工作；2.配料时应对原辅材料的质量状况现场查验，按工艺要求准确称配，填写原辅料使用记录。发现不合格的原辅材料，不得投入生产使用；3.加工过程中应严格按照操作规范或工艺要求进行操作，对操作规范或工艺要求规定的各种参数应遵照执行；4.发现不合格品，不得流入下道工序，应按照废弃物进行处置；5.生产场所、设施设备及工器具应在生产结束后进行清洗、消毒，并记录；6.生产场所内物品堆放应整齐、有序，半成品、成品应在规定的区域堆放整齐；7.食品添加剂应由专人领用、添加，并做好记录。
8.应做好生产加工记录，并保存至产品保质期满后6个月，没有保质期的不得少于一年。
六、食品添加剂管理制度1.使用的食品添加剂必须在醒目位置公示；2.食品添加剂应从有合法资质的生产经营单位购进。食品添加剂生产企业资质包括食品添加剂生产许可证、营业执照、产品合格证明等材料；食品添加剂经营单位资质包括营业执照；3.进口食品添加剂应向供货方索取通关单和进出口检验检疫部门出具的检验报告或产品检验合格证明；4.食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用标准》（gb2760）规定使用，不得超范围、超限量使用食品添加剂。不得使用不符合gb2760标准或未列入国家相关部门新增品种公告目录的食品添加剂；5.禁止使用食品添加剂以外的化学物质生产加工食品，不得使用不符合质量安全要求的食品添加剂生产加工食品；6.食品添加剂应当严格管理，专区（柜）、专账、专人管理，并标示食品添加剂字样；7.应配备与食品添加剂使用相适应的计量器具，并定期校检。
8.使用食品添加剂应详细记录添加剂的名称、生产企业名称、证书编号、国标使用量以及生产食品的名称、添加剂使用量标准、添加剂领用量、使用日期、领用人等相关内容。记录保存期限不得少于1年；9.使用的食品添加剂应向〇〇级食品药品监管部门备案。
七、检验管理制度1.在申请生产许可前应当送有资质的检验机构检验，检验项目依据《陕西省食品生产加工小作坊许可检验项目清单》；2.生产用水采用集中管网供水的无需检验，采用自备水源的须经检测合格后方可使用；3.生产过程中，应当定期或不定期对产品进行送检；4.食品小作坊生产的食品应按生产日期留样；5.留样的食品应存放在固定区域，存放环境应与食品保存环境要求相一致；6.留样量应当满足检验要求。留样标签应标明样品名称、生产日期、留样时间、保质期等内容；7.样品存放期限应不低于食品的保质期。
八、加工废弃物处置制度1.食品小作坊加工废弃物是指食品加工过程中产生的废弃油脂、各类油水混合物及不合格品等；2.生产中的废弃物要及时收集于带盖的容器中，在加工场所外单独存放，标识明确，并保持周边环境干净、整洁；3.废弃物收集容器应完好、密闭和整洁；4.应与具有合法资质的企业签订收购、运输废弃物协议，企业资质应留存备查；5.处置废弃物应做好记录。不得将废弃物随意排入雨水管道、污水管道、沟渠等；6.严禁以废弃物为原料生产加工食品。
九、不合格品管理制度1.产品不合格是指原辅材料、半成品和成品的不合格；2.不合格原辅材料不得用于生产加工；3.不合格半成品不得进入下道工序，并采取有效措施进行处置；4.不合格成品不得销售；5.产品检验不合格应立即暂停生产、销售，并按有关规定召回，并记录，封存库存的不合格产品，查明原因并及时整改；6.对不合格品应无害化处置，并记录。
十、仓储与运输管理制度1.食品仓库不得存放与食品生产加工无关的杂物和有毒有害物品；2、原辅材料入库时，应对其外包装、标识标签和数量进行验收，并详细记录入库产品的相关信息；3.应查验原辅材料外包装是否完整、有无破损、是否受污染；标识标签是否齐全、与所采购的产品信息是否一致；4.库房内定期清扫，保持整洁。应配备防尘、防鼠、防蚊蝇设施；5.食品仓库应有良好的通风设施。有温湿度储存要求的食品及原辅料，应配备温湿度监测和控制设施；6.仓储应分区，生熟食品应分开存放；食品及原辅材料应离地离墙存放，标识明显；7.仓储产品应“先进先出”；8.贮存、运输食品的容器和设备应当安全、无毒，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
十一、销售管理制度1.生产加工的食品经确认合格后方可销售；2.销售的食品发现质量安全问题应立即召回，查明原因，立即组织整改；3.应当按照“先产先出”的原则销售产品；4.应当建立食品销售台账，如实记录销售食品的名称、规格、数量、生产日期、销售去向等内容。销售台账保存期限不得少于一年；5.向食品生产经营者销售产品时应出具“一票通”票据。
十二、食品安全应急处置制度1.食品小作坊产品对消费者的健康造成伤害时，应采取应急处置措施；2.食品小作坊负责人是食品安全应急处置的第一责任人，其他从业人员应积极配合食品小作坊负责人开展食品安全应急处置工作；3.发生食品安全应急情况时，食品小作坊应停产，封存问题食品及其原料，并立即向监管部门报告；4.对确认属于被污染的食品，应在监管部门的指导下开展召回等处置工作；5.不隐瞒、谎报、缓报食品安全应急情况，不得毁灭有关证据；6.发生食品安全应急情况时，应积极配合监管部门进行调查处理；7.应加强对食品质量安全信息的收集，加强对从业人员的食品安全应急知识的培训。
十三、停歇业报告制度1.因季节性生产或者其他原因需停业、歇业三个月以上的，需向所在地食品药品监督管理部门书面报告停业、歇业时间。
2.恢复生产前，应对生产场所、设施设备进行自查，具备生产条件后，在生产前十日内向所在地食品药品监管部门提交书面报告，并对报告内容的真实性负责。
3.停、歇业期间，应定期对生产设备进行维护保养。
4.停、歇业期间不得进行生产活动。
小作坊承诺书。
某食品小作坊专项整治工作总结供参考。
食品生产管理制度表（专业21篇）篇二十一
第一条为树立公司整体形象，加强和规范企业管理行为，造就和培养一支纪律严明、素质过硬的员工队伍，促进企业持续、稳定、健康发展，依据国家有关规定结合本公司实际，特制定本管理制度。
第二条凡公司从业人员的管理事项，除法规及公司其它规章制度另有规定外，均应遵守制度。
第二章聘用
第三条聘用是公司根据生产、经营以及对相关专业人员的需用，而对外进行一种招聘的用工行为。
第四条公司聘用人员应按聘用程序审核、审查核定，合格后才可聘用。
第五条公司聘用人员，应办理求职登记手续，并交齐如下资料：
1、身份证复印件；
2、学历证明和职称证明；
3、二寸免冠照片2张。
第六条有下列情形之一者，不予聘用：
1、政治审查不合格者；
2、受公安机关管制或在案被通缉者；
3、身份不清或无身份证明者；
4、未到法定工作年龄者（十六周岁）；
5、患有精神病，传染病或其他有重疾无法恢复健康者；
6、公司认为不宜聘用人员者。
第七条公司聘用人员应先经试用六个月(特聘人员除外)，期满经考核合格方可正式聘用并签订劳动合同。
第三章员工的权利和义务
第八条员工的权利：
1、享受法律赋予的公民权利；
2、享受公司规定的工资、福利等待遇的权利；
3、享受对公司发展提合理化建议和对公司各级管理人员提意见的
权利；
4、参加公司组织的活动和了解公司公布的信息权利；
5、对违法违纪的人或事进行制止和举报的权利；
第九条员工的义务：
1、自觉遵守国家法律、法规和公司的各项规章制度；
2、充分发挥各自的聪明才智、尽心尽责地完成自己所承担的工作，
为公司的发展贡献力量；
3、自觉地维护公司的形象、信誉和利益。遵守职业道德、爱岗敬
业、忠诚企业形成相互尊重、互勉共进的良好氛围与企业同发展共命运；
4、自觉遵守保密规定，不准泄露公司的机密和公司的信息；
5、发现事故隐患和发生意外情况，应立即报告公司有关部门，及
时采取必要的措施进行有效防止；
6、以公司利益为重，办任何事情，都要牢记节约，杜绝浪费；
7、员工之间应团结友爱、和睦相处、相互帮助、相互配合、求同
存异、顾全大局，正确处理好集体与个人的关系。
第四章请假
第十条公假：
1、政府有关部门要求参加的会议；
2、须应到政府有关部门急需办理的事情；
第十一条事假、病假：
1、员工因事请假，须事前向所在班组车间（部门）办理书面请假手续，
二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）批准；三天以上（含
三天）由主管部门领导批准，报综合办公室备案。上班后应主动消假。
事假一天扣除本人一天工资，事假十五天以上（含十五天），企业负责
介缴的社保费由本人自理。事假期间，不得搞第二职业和损害公司的
利益活动，一经发现均作旷工处理。
2、员工因病不能上班，应及时通知公司，二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）核准；三天以上（含三天）由主管部门领导核准，报综合办公室备案。上班后应出示医院证明，补办病假手续，按权限审批进行消假。一个月内病假一到五天的（含五天）发给合同日工资的80%；六到十天的（含十天）发给合同日工资的70%；十一天以上的发给合同日工资的65%；连续病假一个月以上三个月以下发给合同工资60%；连续病假超过三个月以上，依据《劳动法》和按劳动合同第六条第三款规定办理。员工病假期间，必须在家疗养休息，不得搞第二职业和损害公司的利益活动，一经发现，均作旷工处理。
第十二条工伤假：
因公致伤、致残者，凭医院证明消假。员工工伤，须经所在班组、车间（部门）证明，公司安全生产领导小组调查核实，方可作工伤处理，并逐级填写工伤事故报告单及证明，工伤以一次性痊愈为止，工伤期间发给本人与公司签订的劳动合同的工资。工伤疗养期间，不得从事第二职业，一经发现取消工伤待遇。
第五章劳动纪律
第十三条公司执行每周四十小时工作制，日工作时间为八小时。
第十四条公司员工必须遵守公司规定的作息时间上下班，不得迟到、早退。
第十五条公司实行考勤制度，其考勤办法：
3、考勤人员必须严格把关，不得徇私舞弊，如有发现扣除当天工资；
4、中途离厂，须凭中途离厂准假单，到考勤人员处刷卡后离厂，
并注明事因，否则作早退缺勤处理；
5、员工如遇迟到或早退必须补办和办理请假手续。迟到或早退每
次不足二小时的按二小时计算，超过二小时不足四小时的按四小计算，当月累计后作缺勤处理。
第十六条员工无故缺勤作旷工处理。当月旷工在二天以内按工资200%扣除，超过二天按300%扣除。
第十七条厂区内严禁吸游烟和随地大小便。
第十八条上班时间不得干私活，不得吃零食，工作和午餐时间不准喝酒（业
务接待除外）。
第十九条工作时间不得看与工作业务无关的书籍等。
第二十条工作时间不准擅自离开生产区域，不准串岗、脱岗、打磕睡、睡觉。
第二十一条上班时间佩带胸卡，有规定的部门必须穿工作服或其他劳动防护用品。
第二十二条严格执行岗位责任制和工艺操作规程。
第二十三条公司员工必须无条件服从所属部门、班组负责人在其职权范围内的工作调动和管理，不服从调动分配和管理的，分管部门主要领导有权通知其待岗或下岗处理。
第六章文明生产、安全保卫
第二十四条按公司生产现场管理考评细则要求，搞好文明生产。做到工后场地清，地面无烟蒂、杂物，保持厂区、车间和生产班组现场，道路通道畅通无阻，搞好包干区环境卫生和绿化。
第二十五条爱护公司财物，不准任意将公司的财物拿为己有或私吃公司产品、严禁偷盗、有意损坏和浪费公司财物。
第二十六条员工之间要团结友爱、互相尊重、互相帮助、文明礼貌。
第二十七条自觉维护公司的整体形象和信誉，上班和工作时间、不准穿拖鞋、不准赤脚、赤膊或穿着不整齐等不良行为。
第二十八条严格遵守劳动纪律、遵守职业道德。
第二十九条严禁惹事生非，无理取闹，起哄，散布谣言、消极怠工，扰乱正
常生产工作秩序，严禁在厂区内赌博、斗殴等违纪违法行为。
第三十条厂区内严禁骑自行车、助动车、摩托车，进出厂门应下车推行。
第三十一条公司员工应自觉遵守门卫管理制度，携带各类物资、产品出厂时主动出具产品出厂证，不准带小孩进入公司生产（工作）场地。
第三十二条贯彻“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守安全操作规程，
严禁违章指挥和违章作业。
第三十三条入厂新工人及变换工种的人员，均应进行安全教育培训后上岗，专业岗位或特殊工种应经专业培训和考试合格，凭证上岗。
第三十四条认真执行消防管理细则，不得私自动用各种消防设施和器材、器具，禁烟区内严禁携带火种入内。
第三十五条安全用电，非电工人员不准乱接、拆装电器，严禁使用非生产（工作）性电炉。
第三十六条保安人员有权在厂区范围内进行检查，发生治安案件，及时进行报告和查破，有关人员都应积极协助，对外来人员未经公司综合办公室同意批准不得擅自留宿。
第七章奖励
第三十七条对于有下列表现和情形之一者予以奖励：
2、在节能降耗、节约原辅物料有具体成效者；
3、保护公司财产、防止或者抢救事故有功，使员工人身安全和公司利益免受更大损失者；
4、同坏人、坏事作斗争，对维护正常的生产秩序和工作秩序，
维护社会治安中见义勇为，有显著功绩者；
5、维护公司信誉，抵制歪风邪气，事迹突出者；
6、对在生产现场管理工作中，经考核评定表现突出成绩显著者；
7、模范执行公司规章制度，关心企业，勇挑重担，出色完成本职工作者。
第八章处罚
第三十八条对于违反下列情形之一者，给予5—100元经济处罚：
2、上班不佩带胸卡、工作时间干私活、吃零食、看工作无关的书籍者；
3、上班和工作时间穿拖鞋、赤脚、赤膊者；
4、工作时间擅自离岗、脱岗、打磕睡、睡觉或不按规定要求穿戴工作服和劳动防护用品；
5、因责任性不强造成的长明灯、长流水、永动扇、下班后未关
库门者；
6、私吃成品、半成品，破坏绿化，非生产性使用电炉者。
第三十九条凡有下列情节之一者，可依据劳动法和劳动合同作出解除劳动合同处理：
1、不服从正常的管理，殴打或侮辱管理人员者，或在工作期间发生
斗殴、吵骂者；
2、故意损坏机器、工具、原材料、产品或公司内其他物品者；
3、故意泄露公司工艺、技术、业务上的秘密，使公司利益受损者；
5、因工作疏忽，管理监督不力，造成产品质量或设备，安全等重大事故者；
6、借病、事假往他处工作者；
7、非法煽动罢工、怠工，影响生产秩序者；
8、窃取公司知识产权或侵占、盗窃公司财物者；
9、连续旷工达三日或一年内旷工累计达十五日者；
10、上班酗酒、聚赌或伤风败俗者；
11、非法携带或拥有危险品或违禁品（如枪支、弹药、刀械、毒品等）进入公司者；
12、触犯法律被司法机关处理者。
第九章其它
第四十条公司员工违反本制度第三十八条、第三十九条规定，并造成公司经济损失的，应依法承担全部赔偿责任。
第四十一条遗失、损失公司物品者，必须照价赔偿。
第四十二条各职能部门和班组管理范围与工作职责另附。
第四十三条各工种安全与工艺操作规程另附。
第四十四条未尽事宜，另作规定。
第四十五条本管理制度已经公司董事会一致通过后生效并从年月日起实施执行。
第四十六条本管理条例的解释权归公司董事会。
总则
第二条 适用范围
第三条 手册公布须知
1．手册执行时，应在公司内公布，内容变更时，变更部分会及时公布。
第四条 工作守则
1．熟悉并认同公司的理念与企业文化，将个人成长与企业发展相结合。
2．有高度的责任心和事业心，处处以公司的利益为重，为公司的发展努力工作。
3．严守公司机密，保护公司财产。
4．自觉维护团体荣誉，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，确保公司的完美形象。
5．培养良好的职业道德，对内乐于提供建议，对外不谈论-公司是非。
7．客户至上，努力为客户提供最佳的服务和最高价值。
9．对工作要协调合作，对同事要互相帮助，有敬业和奉献精神，分享知识与技术。
10．勤奋工作，达到做事快节奏、高效率。
11．以饱满的工作热情，积极的工作态度、严谨的工作作风，从事各自岗位的工作。
13．明确公司的奋斗目标和个人工作目标。
第一章 办公室管理制度
第一条 公司所有员工都必须严格遵守公司的各项规章制度。
第六条 在工作时间内，不允许吃零食、打盹、看与工作无关的报刊等。
第七条 在工作时间内不允许长时间占用公司电话，不能用电话闲聊天。
第九条 在工作时间内不准擅自离岗或擅自外出购物。
第十条 对放置在他人桌上的物品和文件，未经主人许可，任何时候都无权翻阅或挪用。
第十二条 不允许私自安装与工作无关的各种软件。
第十三条 未经相关负责人的同意不允许私自动用他人设备。
第十四条 不得非法侵占、故意损坏或损毁公司财物。
第十五条 工作时间内，不得从事第二职业或与工作无关的活动。
第十七条 财务室属公司重地，除公事外不得随意进出。
第二十二条 员工必须严格遵守公司的保密制度并认真执行。
第二十三条 公司网络使用规定
2．不允许从网上下载与工作无关的各种软件，包括游戏、音乐等；
3．不允许使用网上各种工具进行聊天；
第二十四条 公司电脑使用规定
1．公司的电脑不得随意拆卸，如需维修需通知相关人员；
2．任何涉及到公司保密的信息、文件不得随意拷贝；
3．为工作方便，公司的每台电脑统一设置密码，不得自行设置系统密码；
5．需要保密的文件建议使用_____档案加密，可自己设置密码。
第二章 公司物品保管及采购、借用、报销管理制度
第一条 本办法所管理的对象为公司办公设备、用品、印刷品、低值易耗品等。
第二条 公司钥匙的保管
1．公司钥匙由人事行政部专人保管和使用，不可将钥匙随意转交他人保管；
第七条 属正常办公消耗时所领用办公用品需经公司秘书登记领用。
第九条 物品借用
第十条 报销
1．报销时间：每月的____日—____日为报销费用的时间。
2．用于公司各种用途需报销的员工在报销时必须附上相关的正式发票、申购单/工作单（因外出要报销车费的员工还需附上“__________”）等原始凭证，经部门主管签字，送至人事行政部审核，由人事行政部统一交由财务部，财务负责人审核确认无误后交至总经理，总经理审批签字后方可发放其款项。
第三章 人事录用关系
第一条 任免权责
第二条 员工招聘
2．任用资格：本公司各职位之任用资格，除特殊人才外，以该职位要求为准。
第三条 录用关系
公司有对下列情况的员工不予录用：
1．被剥夺公民权未复权者；
2．曾被其他或本公司开除者；
3．曾犯刑事或经济案件，受处罚者；
4．有不良嗜好者；
5．患有精神病及传染病者；
6．年未满______周岁者；
7．配偶或直系亲属在本公司内者；
8．达到法定退休年龄的；
9．不符合劳动法之规定者；
第四条 报到手续
1．经正式录用的员工一律要向人事行政部办理报到手续，并交纳下列资料：
1）原公司离职证明
2）身份证原件及复印件
3）_____寸免冠照片_____张
4）学历证书原件及复印件
5）专业专长技能证明或职称证明原件及复印件
6）其它因报到需向人事行政部交纳的资料
2．入职时填写员工登记表由人事行政部备案，并向公司秘书领取办公用品；
3．正式录用的员工必须经过体检，合格后方可正式上岗。
第五条 逾期报到
第六条 员工录用
1．试用期
2．转正
第七条 离职
4．离职手续办理：
6）离职员工薪金的发放日期与公司所有员工一样于发薪日内发放。
第八条 不经预告解除劳动关系
有下列情形之一的，属严重违纪行为。公司可立即终止与员工的劳动合同
2．员工违反公司《____________》所规定的内容，泄露公司机密的；
3．故意破坏公司财物或侵占公有财物者；
4．偷窃公司或同事的财物、设备者；
5．在工作场所内殴打他人或相互斗殴者；
6．不服从从公司调动或有威胁行为者；
8．违法被刑事拘留或判刑者；
9．利用职权营私舞弊，阻碍公司正常管理秩序的；
10．员工未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作者；
12．其它重大过失或不当行为，导致严重不良后果者；
第九条 经预告解除劳动关系
1．公司依法破产、解散或转让时，需解除劳动合同的；
4．员工因病或非工伤在规定医疗期满后，不能从事原工作或由公司另行安排的工作的；
第四章 员工薪资、福利
第一条 工资与税负的规定
2．公司员工的薪资根据其岗位的变动及工作能力大小而有所增减；
4．公司以人民币形式按月支付员工工资，不得无故拖欠员工工资。
第二条 发薪形式及日期
2．薪金计算期：当月_____日—次月_____日
第三条 薪资计算方法
1．试用期间离职时：__________________；
2．正式员工离职时工作不足一个月：__________________；
3．实习人员工作不满一周，离职时不计薪金。
4．正式员工工作满整月则按月结的方式；
第四条 公司实行薪金保密的制度，员工不得向他人透露及探询他人薪金。
第五条 员工调薪程序
调整的薪资以调整日次月开始执行。
第六条 社会保险
2．员工需缴纳保险中规定个人按比例应缴纳部分的金额，此金额将从当月工资中扣除；
3．员工离职后，公司将停止为其办理的各种保险及存档；
第七条 员工福利
3．员工可享受公司提供午餐补助_______元/天。
第八条 企业文化活动
1．员工活动的计划宗旨：
1）建立公司的企业文化；
2）丰富员工业余文娱生活；
3）营造健康向上的工作氛围；
4）培养员工团队精神、沟通意识；
2．司活动的种类：
2）生日祝贺：当月过生日的员工会收到公司发送的电子贺卡；
第九条 附则
公司员工按合同分类及用工不同享受的薪金、社会保险及员工福利的标准也不同。
第五章 考勤制度
第一条 工作及午休时间
1．上班时间：早____—下午____
2．午休时间：____—____（冬季时间如有调整，以调整后为准）
第二条 考勤规定
6．午休规定：
第三条 迟到/早退的处理规定
1．员工在规定的上班时间/午休时间过后才到岗刷卡者，视为迟到。
2．员工在规定的下班时间前打卡者，视为早退；
3．当日上班未能来报到，也未及时与人事行政部及部门主管请过假的，按旷工处理；
第四条 病、事假处理规定
1．病假
5）员工因病需请假____天以上者必须经总经理签字批准；
6）已超过享有的有薪病假天数，病假一天扣除当天工资的____%；
7）员工因病超过停工医疗期仍无法工作者，公司有权决定是否解除劳动关系；
8）若发现借病假理由离岗外出者，经查属实，按离岗的时间的____倍做旷工处理；
2．事假
1）事假以____为计算单位，事假____天扣除当天工资的____%
4）申请事假超过____天以上的必须经总经理签字批准；
7）每人每年请事假累计不得超过____天，特殊情况需经总经理特批；
第五条 假期
1．国家规定的法定节假日
1）元旦：元月____日，____天
2）春节：农历初____至初____，共计____天
3）五一劳动节：五月____日至五月____日，共计____天
4）国庆节：十月____日至十月____日，共计____天
注：各节日等假期均按当年国家规定执行；
2．公休假：每周六、日
3．婚假
3）婚假必须一次性休完；
4．产假：
5．丧假：
1）员工直系亲属去世，可到人事行政部申请有薪丧假____天。
2）员工的非直系亲属去世，可申请丧假____天。
第六章 考核评估与晋升机会
第一条 绩效管理的原则
第二条 绩效管理的目的
1．确保公司目标及业务计划能够分解至每一位员工并得到真正实施；
2．确保员工认识公司对个人的工作期望及自己的行动计划；
3．通过日常工作的反馈与指导，加强管理者与员工的双向沟通；
第四条 考核划分
第五条 考核的基本程序
2．考核人及被考核者按照考核规定真实的填写所有内容；
3．各考评人的意见、评语汇总到人事行政部，人事行政部做统计、填写意见及汇总；
6．考核的结果将作为员工晋/降级，升/降职，调薪及处罚的依据；
8．各直接主管每个月应与员工进行一次绩效谈话。
第六条 考核的面谈程序
1．面谈前
1）主管人员应从不同渠道，多方面搜集有关员工绩效表现的数据信息；
2）根据员工在考核期间的业绩等表现完成初步的评估；
3）安排好时间和地点，提前通知员工进行面谈；
2．面谈中
1）说明面谈目的及总结各方面情况，为下一考核年度设立目标并明确个人发展需要；
2）借助实际事例，表扬员工表现好的及需要改进的方面；
3）面谈中应给员工提问和解疑的机会
3．面谈后
1）将考核表交至人事行政部备案。人事行政部视考核情况决定是否与员工进行谈话；
2）根据考核结果，制定下一年度的工作目标；
第七条 晋升机会
2．晋升分定期和不定期
1）定期是依据考核评估后的结果，决定是否进行提升的制度；
3．晋升申报规则
由本部门主管填写《_____________》，经人事行政部审核调整后报总经理审批，由人事行政部通告任命并存档。
第七章 员工培训管理制度
第一条 培训目的
1．进一步提高公司员工素质，改善工作质量，提高工作绩效；
2．实现员工和公司、社会的共同进步，以奠定公司长期发展的基础；
3．增强公司凝聚力，激励员工不断学习、创新、进取，营造学习型组织氛围；
第二条 培训内容
公司培训为在职培训，包括
5．高级管理培训：指为系统化普及管理基本知识，并着重管理技能的强化训练，以满足公司发展对管理人员素质的基本要求而进行的培训。内容以项目管理、卓越管理及变革管理等为主。
第八章 奖励
第一条 奖励种类
1．嘉奖（表扬）
2．记小功
3．记大功
第二条 奖励准则
1．有下列情况之一，公司予以通报表扬或记嘉奖：
1）工作上积极主动，热情待人，有具体事迹者；
2）调节重大纠纷有功，能成为表率者；
3）态度认真，获得客户或同事赞许者；
4）其他有利于公司或公共利益，有事实证明者；
2．有以下情况之一，公司将予以记小功：
1）某方面表现突出，成为公司楷模者；
2）检举舞弊、违纪或危害公司权益者；
4）节省资源，爱护公物有显著效果者；
5）防止盗窃得力者；
6）其他类似功绩者；
3．有以下情况之一，公司将予以记大功：
1）遇意外事件或灾变，奋不顾身而避免或减少公司损失及保护同事人身安全的；
2）对公司有较大贡献，因而提高公司声誉者；
3）工作上业绩突出，为公司带来明显效益者；
4）其他类似功绩者；
4．上述奖励经人事行政部调查属实，报总经理签署后，根据实际情况及贡献大小决定授予何种奖励。
第九章 惩罚
第一条 行为准则
第二条 处分种类
5．以上处分由部门主管或人事行政部提出建议经总经理批准，由人事行政部公布备案。
第三条 处罚准则
1．员工违反以下规定，公司有权给予警告处分：
1）当月迟到/早退、忘打卡累计达到____次者；
2）当月旷工达____天者；
4）工作当中出现一般失误的；
6）性质与上述情形类似，以及公司其它规定中规定的其他行为；
2．员工违反以下规定，公司有权给予记小过处分：
1）旷工时间达____天以上____天以内者（不含____天）；
2）当月累计迟到/早退、忘打卡达____次以上者；
3）发现公司财产受损，隐瞒、不及时报告相关部门者；
4）了解其他员工有严重过失行为而知情不报者；
5）违反公司员工手册的规定，对公司及对外造成不良影响的；
7）不能完成其本职工作又不及时与上级沟通，从而造成工作延误，让公司蒙受损失的；
8）性质与上述情形类似的其他行为；
3．员工违反以下规定，公司有权给予记大过处分：
1）未经允许将公司或同事的财物、设备擅自带离公司的；
2）工作散漫，工作效率低，不与同事协作者；
3）第一次委托他人或代替他人代打卡者；
4）当年年度累计____次警告处分者；
5）向他人透露或探询他人薪金，在公司内引起不必要的争端；
6）挑拨公司是非，影响同事团结者；
7）性质与上述情形类似的其他行为；
4．员工违反以下规定，公司有权与其解除劳动关系：
2）当年年度累计____次警告、____次小过、____次大过者；
3）连续或累计旷工达____天或____天以上者；
4）累计____次委托他人或代替他人代打卡者；
5）偷窃公司财物、商业资料或其他同事财物者；
6）违反《_______》的规定，窃取、泄露公司商业机密者；
7）利用工作之便营私舞弊，谋取私利，私吃回扣，索贿、受贿者；
8）触犯国家法律而被扣留或判刑的；
9）向第三方透露任何有关公司财务状况者；
10）未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作；
12）患有传染病或其它严重疾病，但故意隐瞒不报者；
13）顶撞领导，不服从领导的工作安排，拒绝工作分配或消极怠工者；
14）私自扣压、开拆、毁坏公司文件，给公司造成经济损失者；
15）性质与上述情形类似的其他行为；
第十章 附则
本手册为劳动合同的附件之一。
本手册的最终解释权属零时达公司所有。