最爱春天的美食（专业17篇）

优秀作文是富有鲜明个性和强烈感染力的文字，它能够引起读者的共鸣并留下深刻的印象。接下来是一些经典的优秀作文欣赏，好作品值得我们学习和借鉴。

最爱春天的美食（专业17篇）篇一

盼望着，盼望着！春天终于来了！春姑娘带着生命的希望，脚步轻盈地来到了大地，她越过高山、跨过河流，千里迢迢地来到人间，一刻也顾不得休息，便迫不及待地在山川平地上留下了蓬勃的生机。

我爱春天，爱她那寒意犹存而又不乏温暖的春风。她的微风轻轻地拂醒了大地，让大地欣欣然地睁开了眼。春风，宛如一位生命的使者。

我爱春天，爱她那缠缠绵绵的细雨，是她让小草从泥土里钻出来，是她让花朵绽放了美丽；杨柳随风梳理着长长的秀发……春雨“沙沙”地飘落着，雨后，新鲜的空气中混合着泥土的芳香扑面而来。花更红了，树更茂盛了，天更蓝了，太阳也变的更加耀眼了，万物变得更加生机勃勃。春雨，宛若一名辛勤的耕耘者。

我爱春天，爱春天里的叽叽喳喳的鸟叫声，池塘里的蛙鸣声，小河里潺潺的流水声……一切都充满了朝气和活力。尤其是那可爱的“青蛙王子”常常在河畔边，经常会有一阵阵美妙的歌声在耳边回荡，我想这就是春天的奏鸣曲吧。

我爱春天，爱春天暖暖的阳光射在脸上，让人陶醉，让人痴迷。春天的白云也显得姿态万千，像一群群可爱的小绵羊，像翻滚的浪花又像春姑娘温柔的脸，一阵微风习习吹来，吹拂着我小小的脸颊使我心旷神怡。

我爱春天，我爱大地上一片生机盎然的景象，我觉得每一个生命都诞生在生机勃勃的春天里。

最爱春天的美食（专业17篇）篇二

说起美食，有新鲜美味的山珍海味，有多种多样的街头小吃，或是众人喜爱的甜品糕点，而我最喜欢的是妈妈给我做的麻婆豆腐。

从市场里买来几块豆腐，用水轻轻冲洗干净，摆入盘中，嫩白的豆腐像军人们整齐地站立在洁白的盘子里，又如同几个白白胖胖的小娃娃挤在一起说悄悄话。妈妈拿着菜板和菜刀将之前准备好的葱姜蒜切成细丝装进小碗里放在一边备用。只见她拧了拧灶台上的开关，放入适量的油，不一会儿锅里就冒出金黄的泡泡，发出“啪啪”的响声，接着将葱姜蒜放入锅中翻炒一会儿后，又加入豆腐和半勺盐使劲翻炒，炒完后倒入盘中，再倒一点儿辣酱，一道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。嫩白的豆腐中夹杂着绿色的葱花和红色的辣酱，辣酱像红花，葱花像绿叶，在盘里绽放，如同艺术品一般。

每当放学后，我急切地跑回家里，放下书包，迫不及待地坐在饭桌前，看着那丰盛的饭菜，五颜六色的菜品在饭桌上整齐地摆放着，闻着那一阵阵诱人的香味，真是令人眼前一亮，胃口大开。最显眼的是那盘麻婆豆腐，真令人垂涎三尺！晚上，屋子里灯火通明，我坐在饭桌前，夹上一块豆腐，蘸上一点辣酱，把它放入嘴里慢慢咀嚼，细细品尝，吃上去麻麻的、辣辣的，顺滑爽口，再吃一口香甜软糯的米饭，让人大快朵颐，心满意足，疲惫感顿时消失了！吃完后，香味留在嘴里久久不散，而妈妈甜蜜的微笑也在脑海中深深地刻下。

吃一口麻婆豆腐，烦恼便化为乌有！吃一口麻婆豆腐，心情便舒畅起来。我想以后无论走多远，心中都会记起麻婆豆腐那种独特的味道，那是童年最美的味道，是母爱的味道。

最爱春天的美食（专业17篇）篇三

我最喜欢的美食——披萨。因为爸爸做披萨的技术是一流的！

早晨一起床，我就在卧室中闻到了披萨的香味，我立刻像触了电一般快速下床，像旋风一样穿好衣服快速跑向了厨房。此时，披萨已经被爸爸端上了桌。

这时，披萨的底盘圆圆的、黄黄的上面放着垂涎欲滴的奶酪，红的像火一样的西红柿、绿油油的青椒、白花花的沙拉酱，把披萨装饰的花花绿绿的，上面冒着一团团热气。

此时，我已经“杀红了眼”，三步并作两步跑了上去，一手拿着披萨，另一只手把披萨撕下了一大块。但是我没料到奶酪融化了，在我手上怎么甩也甩不掉，我不得不用我的“必杀技”——吸果冻，我皱了皱眉头，把沾上奶酪的那只手指放在嘴巴前，头探了过去，嘴巴一张一合“噶叽”一声奶酪咽到了我的肚子里，我顿时感到奶酪十分香甜。这时我该享用披萨了，我迫不及待地把一角披萨塞进了我的`嘴里，一股奇特的香味直冲脑袋来了，滋润了我的一肌一肤。我迫不及待地把一角一角的披萨塞进了嘴中，我越吃越疯狂，直到吃得满嘴流油才停止，我“咯”的一声打了一个饱嗝，满意地拍了拍肚子才肯罢休。可是心里还一直惦记着披萨，真是肚子饱嘴不饱。

我一直渴望爸爸给我做披萨，因为他做的披萨又香又甜。

最爱春天的美食（专业17篇）篇四

我盼望已久的周末终于来了，今天是周六，天阴沉沉的，看来天气正在跑步入冬了。中午，我和妈妈想了又想，不知道中午吃什么，突然，妈妈想起了一个好吃的，它就是我们河南的特色-----烩面。我可是一名资深的吃货，去过北上广，吃过粤菜、湘菜、川菜、豫菜等等，还吃过国外的西餐，但是最令我记忆犹新的仍是我们河南的招牌——烩面。来郑州一行如果不吃上一碗热气腾腾、香味扑鼻的烩面，那你就只剩下遗憾、遗憾、还是遗憾啦！

说起河南的烩面，那可不是吹的，传说早在公元600多年，距现在1300多年前，就有历史记载，最早在唐宫称之为“麒麟面”，后在光绪年间，郭子兴即兴称之为“烩面”，就此流传至今。有现在的“合记烩面”、“萧记烩面”、“白记烩面”等等，还有许许多多不知名但味道甚佳，每家都有每家的独特之处。首先烩面的精髓其一是汤，煮汤要选用上等嫩羊肉、羊骨（光是骨头就要用羊身上的多处骨头融合在一起）煮上五个小时以上，先用大火猛滚，再改用小火煲，其中还要放置七八味中药，要不怎能称之为“滋补”呢？骨汤煲至犹如牛乳一样，白白亮亮的，才算到味。其二就是烩面中的面了。所用的面为扯面，类似于拉面，但略有不同。一般用精白面粉或高级面粉，兑入适量的盐和成软面，经反复揉搓，使其筋韧，再制成一个二两的胚子，涂抹少量的食用油防止其粘连，以备待用。如果你点上一碗河南烩面，那后厨的厨师就会用小锅剩上炖的像牛乳一样的羊肉汤，将准备好的面胚拉成薄厚均匀的条状入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、粉条、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋等，给你端上桌时再撒上香菜、辣椒油、糖蒜等，味道那叫一个鲜美。

河南的烩面发展至今天，品种已经多样化了，由最初的羊肉烩面发展到牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面，还有我只听说但还没能品尝到的麻酱烩面，想想光这些名字就能使人垂涎三尺。所以无论走到哪里，我都会怀念家乡的特色美食——烩面。

最爱春天的美食（专业17篇）篇五

我喜欢春天，因为春天百花盛开，万物生长，是个充满生机和活力的季节。

当天空中传来第一声春雷，如酥的春雨无私的滋润着大地，万物开始复苏。原野上的小草迫不及待地换上了鲜绿的新装，山间里的竹笋奋力地探出了尖尖的小脑袋，河边的柳树羞涩地吐出了鹅黄色的嫩芽。因为春天的到来，最是兴奋的要数桃花，你瞧，她们个个都穿着粉红的衣裳，骄傲的摆着各种各样的姿势，好像在说：“看！我的新衣服多漂亮！”。

俗话说，春种一粒粟，秋收万颗子，春天也是个播种的好季节。

当鲜红的太阳挣开大地母亲的怀抱，从地平线上冉冉升起，清晨的稻田里盖着一层如丝的'薄雾，隐隐的泛着金光。远处，传来一阵隆隆的轰鸣声，几台旋耕机已经如梭地开始了一天的工作；近处，几个农民伯伯牵着笨拙的大水牛在稻田里来来回回犁着地，手里时不时挥动着鞭子，啪啪地发出清脆的声音。带着各种农具和农作物种子的叔叔阿姨也都来了，稻田里热闹极了，大家都辛苦的劳作着，希望秋天的时候有好的收获。

我喜欢春天，春天不仅有美丽的景色，更因为春天蕴含着人们对生活美好的希望。

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最爱春天的美食（专业17篇）篇六

我小时候很贪吃，而当时又甚是空闲，经常在小区门口附近店中看一位师傅做元宵，便成了我的乐趣。

只见师傅和完面后，从面团上拉下一小块，放在六心上压成不厚不薄的面皮，又将一小块肉放在中间，如同建筑一般用手不断地向上旋转，而皮变薄却不漏。将其它的馅料例如冬笋、萝卜、豆腐等加入后，将其封口，一枚元宵啪便制成了。

师傅将挨个元宵下到一口锅煮，元宵挺着大肚在加入猪油、酱油的水中翻滚着，闹腾着，其中的馅料隐约可见，发出迷人的气息。煮好后，师傅的元宵连同一些汤汁倒入大白瓷碗中。元宵很大，鼓鼓囊囊的`，一个水碗顶多装下了五六个。碗上冒着诱人的香气，而元宵，则静静地躺在碗中。

我吃时，总爱在元宵的大肚上先咬上一个口，待汤汁灌满其中，再用调羹将其舀起，一个大口咬下去。冬笋之脆、豆腐之软、肉之香嫩连同面皮之软x，酱油之微咸顿时涌入我的嘴中，黏着我的味蕾。让人心生满足感。因此，它成为了小时候最爱的食物。

可惜，后来，我家搬家了。我没法常常去看那位师傅做元宵，也没有什么机会去吃了。我上课时经常路过那，却很少看见那位师傅忙碌的身影了。怀念之感，顿时涌入我的心中。我突然感受到了小时那种能每天观看师傅做元宵的幸福。

在一次机缘巧合之下，我在一段时间上课的地方，就在当时我家的对面。当我又一次来到那家店时，虽时隔多年，装修却大致还是少时的样子，只是师傅老了许多。我又点了份元宵，如同儿时的一样，元宵还是那么饱满。只是可能因为我已经尝过了山珍海味，这份元宵对于我不再是那么诱人，那么可口，与儿时的感觉有着巨大的变化。

但是我依然细细品尝，品尝我心中的记忆。才下舌头，又上心头，感受到了岁月的流逝。虽然这不是那么可口，可这，毕竟是我儿时的记忆。我仍为能品尝到这份充满回忆的元宵而感到十分快乐。

后来我读到一首诗：

人生中难免会……。

被狠狠捏一下。

被开水烫一下。

被开水煮一下。

被人咬一下。

倘若没有经历。

硬装成熟。

总会有露馅的时候。

经历都是财富！

是啊，这份元宵让我再一次感觉我生活的美好和温馨，那些流光岁月，那些酸甜苦辣，都是我的元宵记忆――才下舌头，又上心头。

最爱春天的美食（专业17篇）篇七

瞧，煮熟的饺子宝宝们个个白嫩透明，饺皮边缘浸出的油像是嵌上去的“金边”，又如同穿上了一件轻而薄的单衣。饺子边沿以曲线褶皱围成一个半椭圆。轻轻地用筷子夹起一个，凑近鼻子边嗅一嗅，一股清新的韭菜味扑鼻而来。我兴奋地大叫：“哇，韭菜馅，我的最爱！”大人们则嬉笑着说：“小狗狗鼻子还真灵呀！”嗯，我才不会理他们，我只会细细地品尝我最爱的美味。

因为有被“狼吞虎咽”而烫着的经历，所以我小心翼翼地用嘴碰了碰饺子皮，呀，皮儿松松软软的。于是，我张开嘴轻咬下一小口，顿时，热乎乎的馅汁如泉水般流出来，尽管早有心理准备，可还是被烫得直吐舌头。可馅肉细滑香嫩，让我停不下嘴。也许，这就是美味的魅力吧！

你可别小看这小小的饺子，做起来可是特等的麻烦。程序步骤多而复杂，光是配料就有十几种。记得妈妈包是，把皮摊在手心，夹起肉馅放入其中，先对折皮中点，再沿边一折一皱，全部粘连起来，一个饺子才正式诞生。看似简单的小动作，可我实践了好几次，饺子宝宝们全都垂头丧气，哭泣不止。妈妈鼓励我说：“一回生二回熟，熟能生巧。下次它们就会对你笑脸相迎了。”

吃饺子是团圆的象征，一家人围桌而坐，吃着亲手包的饺子，那是多么温馨幸福的画面！

最爱春天的美食（专业17篇）篇八

我爱四季，但最爱的是百花齐放的春天。

我爱春天的雨露，我爱春天的河水，我爱春天的花朵……春天时，小小的嫩叶又挂满了树梢，大树也脱下了白棉被，岸边的柳树也抽出嫩黄色的新芽，零零星星的点缀在柳枝上。春天的田野更美丽，小溪唱着叮咚、叮咚的歌曲，野花长满了草地，再加上一条弯弯曲曲的小桥到小溪的另一边，美丽极了！

春天，是充满生机的，花枝招展的，是静谧舒适、清新自然的，两者加在一起称得上是完美无缺。啊！说到这里我又想起了一支歌：小燕子，穿花衣，年年春天来这里，我问燕子你为啥来？燕子说，这里的春天最美丽！是啊！这里的春天最美丽！

最爱春天的美食（专业17篇）篇九

根据我这些年的亲身体会并结合电视美食节目研究出了独家秘籍，让友友们不要光凑合方便面，简单易行。只要动动手，在10分钟内一碗好吃简单的色香味俱佳面条就出锅了，吃米饭的可以酌情参考。可以在此基础上创新。我这是原创呀！

首先先把汤过加水烧开，在烧水的同时，要学会运用统筹方法，以最少的时间做最多的事情。把菜洗好，切好，装盘，这时水开了，把适量的面条放入水中，盖上锅盖，等水沸腾后，揭开锅盖放入洗好的青菜，这样敞开着一分钟，然后盖上锅盖离开火，放一边等五分钟，在火上放炒锅，放油，等油温七成热，放大料，蒜，姜，葱煸炒出香味，开始把需要炒得菜放进去，（青椒，豆角，肉，蘑菇）都可，这样东西炒得塌样后放盐，生抽，葱花，香菜，多少加一点水，大约半茶杯水，盖盖收汤，2分钟内就好，这时把面条捞起上面浇上做好的香气四溢的菜，慢慢去品尝去吧！不想炒菜可以在碗里放些蒜和姜加些盐和鸡精，用擀面杖捣成蒜泥，然后加入酱油和香油，再放些葱花，浇在面条上，一碗素面就做成了。

这个做饭方法是在一次偶然的机会获得的，刚来北京第一次做饭，把天然气打开，水开后把面条放进去，一会锅沸腾了汤溢出了锅，我赶忙把火关小，谁知火熄灭了，又怎么打都打不开了，老公在旁边骂个不停，看来午饭是无法吃了，那面条只有倒了。我被老公骂的生气，就一人去屋里看电视去了，谁知一会老公端着面条给我送去了，我看着面条说，你把火打开了？他说没有还是刚才下的面条，熟了，我说绝对不可能，我去看看锅里面条真的熟了。这真是弄拙成巧了。过了好长时间我在中央一套看美食节目，里面的.教你一招里就是用这种方法做的，即快又省事，原来它是用余热捂熟的，真方便呀，于是我就采用这种方法。

下面还有一种我自创的做猪皮冻的方法。既简单又实惠，原来都得买猪蹄炖冻，还时间长代价高还不好煮，买的放了胶不好吃对人体健康不利。那天我突发奇想，光用猪皮看怎样。买了一斤猪皮4.8元，洗净后放入锅中，放大料最后放盐，半小时后捞起出锅，切成丁，放在锅里加水一小时后看着猪皮软而发白后加少许盐，鸡精，酱油，倒入一个大的盆子里冷却，3个小时后，用刀把冻切开，加些蒜蓉搅拌，就可以享用美味了。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十

春，正在向我们靠近；春，正在向我们招手；春，正踏着轻盈的`步伐，为我们送暖。让我们脱掉厚厚的棉袄，穿上美丽的春装，迎接春的到来。

春天来了，阳光斜洒下来，空气清新而凉爽；春天来了，万物从沉睡中苏醒，小草、树木开始抽出新的嫩芽；春天来了，万物复苏、冰雪融化。

走在田野间，田野就像是穿上花衣裳的小姑娘那样美丽、漂亮；到处是花，到处是草，到处是绿色的生命。一阵微风吹过，到处都是麦田和春天的气味融合在一起的味道。啊！那散布在田野里来来往往的送化肥的人群和徜徉在朝阳里的飞燕相互辉映在一起，织成了一幅多么动人的春天的图画！道路两旁晃过一排排青杨绿柳，那枝叶被雨水洗得油光鲜亮；成对的燕子飞着低掠过雾气腾腾的麦田，用它黑色灵巧的剪刀裁剪密密麻麻的雨丝……到处都散发着春天的气息。

风吹动着小草，便幻想成波澜起伏的绿浪了。种种野花，一阵潮润的微风吹来，那浓郁的花粉、青草的气息，直向人心里钻。无论谁，都会把嘴张大，深深地呼吸，像痛饮甘露似的感到陶醉、清爽。

杏花开了，桃花开了，李子花也开了。一团团，一簇簇，给田野带来了明媚的春光。

性情温柔的春风姐姐带着沁人心脾的花香向你走来，像舞动着薄薄的轻纱，抚摸着你的脸颊。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十一

上海有很多著名的美食，如糖醋排骨、小笼包、大闸蟹等……其中，是大闸蟹。

今天，奶奶从菜场上买回六只大螃蟹。瞧！它扁圆的身体，墨绿色的小眼睛，坚硬的外壳，十条长腿均匀地分布在身体的两侧。两只大钳子张牙舞爪地挥动着，一副凶神恶煞的样子，好像在说：“别碰我。”

奶奶熟练地将螃蟹洗刷后就放进蒸笼里隔水蒸了起来。一会儿，螃蟹的壳由青变红，阵阵扑鼻而来的香气，惹得我口水直流，迫不及待想要尝一尝。

奶奶刚端上螃蟹，我立刻挑了一个最大的。首先，我用力把蟹壳掰开，仿佛打开了一座宝藏，那金灿灿的蟹黄，闪着黄金般的光芒。来不及细细欣赏我就把壳里的蟹黄消灭得干干净净。接下来，我要品尝蟹肉了。我把螃蟹一掰为二，那挂在肉上的蟹黄饱满得“摇摇欲坠”，我生怕它掉下来，赶紧一口咬进嘴里。呀！真是人间美味。妈妈看到我狼吞虎咽的样子，笑着说：“吃慢点，小心吃到壳。吃螃蟹，我们得做个耐心的小吃货”。蟹黄虽然鲜美，但蟹肉也不甘示弱。蟹肉白白嫩嫩，犹如菊花的花瓣，一丝一丝的。我把蟹肉蘸了点醋，满嘴都是甜甜的味道，芳香四溢。最后轮到蟹脚了。我用剪刀把它们的两头去掉，然后用筷子从一边穿过去，长长的蟹腿肉就乖乖地掉进我的嘴巴里，细细咀嚼，真是回味无穷。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十二

最爱春天的美食（专业17篇）篇十三

春回大地，万象更新。

大概是因为过敏性体质的关系，近日身体有所不适，口眼鼻尤甚。或许是柳絮日盛的缘故，有愈演愈烈之势，涕泪交垂，喷嚏连连。所以，终日闭门不出，只能以阅读、烹饪打发时间。

阅读与烹饪本是不相干的事，风马牛不相及。孟子曰：君子远庖厨。可老子又云：治大国若烹小鲜。看样子，先贤对于中华料理还是略知一二的。这一点，我倒是很赞同老子的，只因我喜欢烹饪，个人认为，烹小鲜如治大国。

“春雨一夜，春笋一寸”，眼下正是品尝春笋的最佳时节。民间素有“尝鲜无不道春笋”的说法，春笋是一种低脂肪、高植物蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的'笋。我想，恐怕再挑剔的胃口，也不能拒绝春天里最嫩、最鲜的春笋吧。油焖春笋，在江南，是家家户户都会烧的一道菜。春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块，入沸水锅，焯水后捞出沥干，热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒，加料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，盖上盖焖4-5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可，鲜咸而略带甜味，对我而言，这道菜下饭绝对是一流的，从小到大百吃不厌。

春天的河鲜莫过于刀鱼，无出其右了。刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分，排名第一的是江刀。清明节前的刀鱼（所谓江刀），因回游产卵，处于长江入海口，淡水与海水交界处的偏上游，此处饵料非常丰富，所以肉质格外鲜嫩。家常做法，清蒸是比较适宜的，一是难度不高；二是最大程度保留了刀鱼的原汁原味。刀鱼去鳍、鳃，用筷子从鳃中绞出内脏，洗净；将刀鱼入沸水锅中略烫，去腥锁汁；然后，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、虾子、鸡清汤、精盐，再盖上猪网油，放上葱段、姜片，入蒸笼旺火蒸六分钟取出，拣去葱姜、网油，将盘中的汁水滗出，倒入锅中，勾芡调味淋在鱼身，最后撒上香菜末就成了。汁多肉嫩，异常鲜美，配上陈年的封缸酒，那是相当的惬意。

乍暖还寒的时节，荒郊野外、田间地头便是野菜的天下了。荠菜就是其中数一数二的，所谓吃了荠菜，百蔬不鲜。荠菜肯定是春天不可缺少的美味。按照家乡的习俗，是包荠菜馄饨。先把野地挑回来的荠菜，拣好，洗净，焯水，沥水，切碎；香菇（干香菇，味更香）水发洗净，切碎；然后加入猪肉糜，加胡椒粉、耗油、盐、鸡精、料酒，打一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，就可以开始包馄饨了。馄饨包好，开水下锅，轻轻地点水，滚上三滚就好了，捞起装盘。热腾腾的荠菜馄饨上了桌，用调羹舀起一个，送进嘴里，美美地咬上一口，春天的味道便在嘴里蔓延开来。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十四

最爱春天的美食（专业17篇）篇十五

小说《大淖记事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”我在书页下方加了一条注：“蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做‘蒌蒿薹子’，加肉炒食极清香。……”蒌蒿的蒌字，我小时不知怎么写，后来偶然看了一本什么书，才知道的。这个字音“吕”。我小学有一个同班同学，姓吕，我们就给他起了个外号，叫“蒌蒿薹子”(蒌蒿薹子家开了一爿糖坊，小学毕业后未升学，我们看见他坐在糖坊里当小老板，觉得很滑稽)。但我查了几本字典，“蒌”都音“楼”，我有点恍惚了。“楼”、“吕”一声之转。许多从“娄”的字都读“吕”，如“屡”、“缕”、“褛”……这本来无所谓，读“楼”读“吕”，关系不大。但字典上都说蒌蒿是蒿之一种，即白蒿，我却有点不以为然了。我小说里写的蒌蒿和蒿其实不相干。读苏东坡《惠崇春江晚景》诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”此蒌蒿生于水边，与芦芽为伴，分明是我的家乡人所吃的蒌蒿，非白蒿。或者“即白蒿”的蒌蒿别是一种，未可知矣。深望懂诗、懂植物学，也懂吃的博雅君子有以教我。

我的小说注文中所说的“极清香”，很不具体。嗅觉和味觉是很难比方，无法具体的。昔人以为荔枝味似软枣，实在是风马牛不相及。我所谓“清香”，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。这是实话，并非故作玄言。

枸杞到处都有。开花后结长圆形的小浆果，即枸杞子。我们叫它“狗**”，形状颇像。本地产的枸杞子没有入药的，大概不如宁夏产的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩叶，即枸杞头。枸杞头是容易采到的。偶尔也有近城的乡村的女孩子采了，放在竹篮里叫卖：“枸杞头来!……”枸杞头可下油盐炒食;或用开水焯了，切碎，加香油，酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说“极清香”。春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。

“三月三，荠菜花赛牡丹”。俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。

北京也偶有荠菜卖。菜市上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气。农贸市场间有南方的老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴。总不如南方野生的有味。

江南人惯用荠菜包春卷，包馄饨，甚佳。我们家乡有用来包春卷的，用来包馄饨的没有，——我们家乡没有“菜肉馄饨”。一般是凉拌。荠菜焯熟剁碎，界首茶干切细丁，入虾米，同拌。这道菜是可以上酒席作凉菜的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。

马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。

马齿苋开花，花瓣如一小囊。我们有时捉了一个哑巴知了，——知了是应该会叫的，捉住一个哑巴，多么扫兴!于是就摘了两个马齿苋的花瓣套住它的眼睛，——马齿苋花瓣套知了眼睛正合适，一撒手，这知了就拼命往高处飞，一直飞到看不见!

三年自然灾害，我在张家口沙岭子吃过不少马齿苋。那时候，这是宝物!

炒米和焦屑。

小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的;而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。

说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石;像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。

装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。

我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢?不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。

炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。

我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。

我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。这很有点像古代行军用的“糒”。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，还在上小学，党军(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也觉得好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。

第二天，没事了，大家就都回家了。

炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的**是有关系的。

端午的鸭蛋。

家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门坎上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么?喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎。”还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十六

还是孩提时，就和母亲有个共同的喜好，那就是手牵着手散步。家对面是一所中学，校园里有不少花草。晚饭后，我们常去那里赏景。夏天的校园，小鸟在枝头欢唱，像是在为我们演奏；秋天的校园，落叶在大道上飞舞，好似在举办一个舞蹈比赛；冬天的校园，一切静默地换上了洁白的婚纱，宛如等待出嫁的新娘。我却最爱春天。

因为，那是木棉花开的季节。

初春的木棉花，花朵儿是那么的洁净、高雅。雪白的底子总是托着粉红的花瓣，花瓣如棉花般柔韧而有弹性。那微微绽开的花朵，犹如婴儿的笑脸，是那样甜美、惹人喜爱；这半含半露的，恰似害羞的少女，轻掀粉红的面纱，让人忍不住靠近。木棉花盛放的时节，一团团，一簇簇，一朵挨一朵，挤挤嚷嚷，好生热闹。

而这时，我就和母亲手牵着手在木棉花旁轻轻地走过，我指着花儿，一声声：“妈妈，快看，这花多漂亮！快看呀！快点呀！”妈妈笑了，“真的，你和它们一样漂亮！”她的笑容让人无法怀疑她的诚实。“还有这，还有这呢”我高兴地绕着树转个不停，仿佛被木棉花染进了浪漫的意境。

欣赏木棉花的日子里，是那样无忧、快乐。花下，我和母亲仿佛是世界上最幸福的人。我觉得母亲、木棉花和我三者加在一起，便是整个世界。

长大后，进入了对门的学校，看花的机会也多了。有时课间，也要拉着好友一起去看花。花朵还是那么高雅、纯洁，雪白的底子托着粉红的花瓣。我惊奇地发现，木棉花不太香了。同样是花，为何感觉别样？这个发现，不禁让我回想起小时候与母亲一同赏花的情景。那时的花其实也是不香的，因为母亲的爱，让我嗅到了无尽的芳香。至如妈妈说我和花一样的漂亮，我是无法做出合理解释的，我只知道那不是叫“骗”，那是对幼小心灵的呵护，是世界上最美的谎言，美得像盛开的木棉花。

那一次，回到家后，仔细看着母亲，她感到莫名其妙，笑着追问怎么了。我发现，她老了很多，笑容也不再年轻，但却依旧灿烂哎！人变老了，笑容又怎么会灿烂呢？我只知道母亲的心没变，对我的爱没变，她呵护我，就像木棉花的花瓣托着花蕊，让我依然那么具有安全感。

木棉花在一个又一个春天开得烂漫，而母亲又有几个春天？如今，好想拉住母亲的手，一起去欣赏那盛开的木棉花。

最爱春天的美食（专业17篇）篇十七

俗话说“民以食为天”几乎每一个地方都有自己独特的美食。比如，北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊等。最让我回味无穷的是夫子庙的赤豆元宵。

赤豆元宵的做法也很简单。把红豆洗净浸泡一晚，放入适当的水，放进电饭锅里。在锅里煮半个小时后，把小元宵和冰糖一起倒入锅里，煮十分钟左右就可以了。

刚出锅的赤豆元宵，颜色诱人紫红色的稠汤里隐隐约约能看见几个晶莹剔透、石子大小的小元宵和大红色、椭圆形的红红豆散落其中。红白相间，颜色搭配起来十分养眼！看了一眼，我的食欲就被勾了出来。赤豆元宵一端上来我就能闻到它那红豆、酒酿的香味，让我垂涎欲滴。我如饿狼似的，扑了上去，可是刚烧好的元宵是烫的，烫得我的舌头都在“发抖”呢！我一边轻轻的吹着一边拿着勺子搅，一会问就凉了。我拿这勺子挖了一勺稠汤里夹杂着几个小元宵和红豆。，小元宵糯糯的、软软的，酒酿不甜不咸味道刚刚好，红豆一咬就有一丝甜味溢满口中，在我心中这三样融合在一起简直就是绝配。

每一次吃赤豆元宵，都会吃得满嘴都是汤，丝丝滑滑的甜感滑进了我的胃。

赤豆元宵的甜味深深的你的印在我的脑海中，记忆深刻。

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