优秀作文不仅有较高的文采和表达能力，还要有独特的观点和思考，令人过目不忘。以下是一些经典的优秀作文欣赏，希望能给大家带来一些灵感和启发。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇一
虽然外面卖的巧克力种类非常多了，不过还是会忍不住让人想自己动手做一些巧克力吃。手工巧克力制作并不复杂，简单一点的其实就是自己买了现成的巧克力融化之后在加工。
可可粉少许，低粉110克，奶油80克，糖粉50克，蛋白1个。
1、将奶油用打蛋器打发，然后慢慢加入糖粉拌匀；
2、将蛋白略微打发加入，加入过筛的低粉和可可粉拌匀；
3、将拌好的`面团放入裱花袋中，然后挤入烤盘中，放入160度烤箱烤15分钟；
4、烤出放凉后就会变酥脆。
1、黑巧克力，白巧克力135克，淡奶油83克，水塘8克。
1、将白巧克力和黑巧克力切块混合；
2、将油纸贴在饭盒上，隔水融化；
3、将水塘和淡奶油放入饭盒中，微波炉融化，倒入巧克力中；
4、搅拌均匀后倒入模具中，凝固即可。
巧克力块200克，鲜奶油20克，玉米脆片200克。
1、将巧克力切小块放入容器中隔水融化；
2、巧克力融化后加入鲜奶油和玉米片拌匀；
3、在还未凝固前捏成小球，待其凝固即可。
巧克力中含有多种矿物质，还有一定量的饱和脂肪酸，所以吃多了容易长胖。不过吃巧克力还是能够提高记忆力，健脑，增强免疫能力，延缓衰老，让人鱼块，预防心血管疾病等多种功效。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇二
材料：黄油—100克;低粉—100克;玉米淀粉—100克;糖粉—60克;盐—1克;奶粉—20克;熟鸡蛋黄—3个。
做法：
2、煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛备用。
3、室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发。
4、打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状。
5、然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀。
6、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起。
7、取大约6克的面团分别揉搓成圆球。
8、手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去，否则很易松散开)。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇三
相信很多形状的巧克力大家都吃过了，那么星空巧克力大家吃过了吗？下面小编为大家整理了星空巧克力制作方法，希望能帮到大家！
豆豆今天为大家介绍巧克力调温方面的知识
巧克力中的可可脂有各种不同熔点的结晶体，调温是一个使所有可可油形成稳定结晶体的过程，从而保证可可油的收缩和巧克力容易从模具或塑料板上移开，这样制作出来的巧克力坚硬，有光泽，断开时有脆响，好塑形。
1. 颗粒状的巧克力不需要处理，大块的巧克力需要切碎，方便融化
3.隔热水融化巧克力使温度达到40℃到55℃之间
融化好的巧克力三分之二倒在大理石上，以刮板将巧克力摊平，反复推磨，将外面的'巧克力往中间推刮，反复多次，使其均为降温，当巧克力温度在27度时，集中与另外三分之一巧克力混合，均匀搅拌，使其回温到30度左右。看上面的表格呀，黑白巧克力调温都不同呀。
5.调好温度的巧克力就可以反模了，出模的巧克力会很亮呀。
巧克力油性色使用方法点我
想让你做巧克力做出来很光亮色彩吗 ，一定离不开这种油性色素 和可可脂
普通色素很难溶解到巧克力里面，仔细看你会发现翻模的巧克力表面会很细没有溶解的色素。 这是不能用的。会影响出品。
在这里教一下大家这种油性色素的使用方法：
巧克力色是不可以直接加到巧克力里面的呀。很难溶解，
第一步拿一些可可油隔水融化，微波也可以。
第二步把这种油性色素加入熔化好的可可油里，加多少自己定了，主要看你要多重的色。
第三步不断搅拌，让色素充分的溶解到可可油中，然后倒在大理石上，用磨刀不断模压，只有这样才能让巧克力色充分溶解到可可油中。好了，这时就可以用了把弄好的可可油色加到巧克力里就可以了。想要什么色自己说算了。
1星空巧克力 用笔刷色 用喷笔喷色 两种手法用下面这样的模具就可以。
看透明模具上的色彩，这种渐变的需要喷泵也可以做出来 ，模具冰箱冷藏一下，擦干净，可可油白色融化，用喷枪喷出白点，也可以用牙刷蘸白色，弹到模具上。在喷其他的色就可以。（注意模具冷藏原因让我们喷上的色凝固不扩散）
酒心巧克力制作点击查看
酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克
巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。
制作巧克力外衣：白巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。融化的巧克力调温28度，浇入喷好颜色的巧克力模具中，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。
冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。
制作巧克力，这些细节很重要
1 搅拌：融化和调温过程中都要不断匀速搅拌，让巧克力受热均匀。
2 塑型的模具：要保证无水无油。
3 巧克力加热融化时：要小火，避免产生太多水蒸气，要知道巧克力是怕水的。
4 储藏条件：15--18 摄氏度
5 固体调温巧克力的保存时间如下：
白巧克力最长6个月
牛奶巧克力最长9个月
黑巧克力最长12个月7
6 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化
7 隔热水加热时一定要注意不要过高，最好不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
8 巧克力一定要注意调温了，特别注意的是纯脂巧克力，就是大家通常说的进口巧克力。黑巧克力32度，牛奶巧克力30度，白巧克力28度。代脂巧克力就是大家长说的国产巧克力对温度的要求要差点。
9 巧克力调色一定要用油性色。不要用水性的呀
大家可能注意到了这样的星空巧克力，表面的色彩用笔刷上就可以了。用不到喷枪的。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇四
巧克力作为广受欢迎的糖果之一，具有独特的口感和营养价值，吸引了众多巧克力爱好者的关注。作为一位热爱巧克力制作的厨师，我深深地感受到了巧克力制作的艺术和技巧。在这篇文章中，我想分享一下我在巧克力制作方面的心得和体会。
巧克力自从被发明以来，就成为了人们喜爱的零食之一，更成为了表达爱意和感谢的礼物。巧克力制作的过程经历了很多年的改良，如今，巧克力已成为了一个复杂的工艺品。而巧克力制作不仅仅是为了制作美味的糖果，也是一种厨艺和烘焙技术的展示。通过巧克力制作，我们可以了解更多关于配料和技术的知识，同时也能够解放自己的创造力。
第二段，谈论制作巧克力的技巧和步骤：
巧克力制作的步骤较繁琐，需要注意很多小细节以确保制作出的巧克力口感松软、细腻而且美味。首先需要准备好巧克力的原材料，然后需要将原材料按比例混合，加入少量的香料和调味料。接下来需要进行混合和搅拌，直到获得光滑的混合物。最后需要将混合物倒入模具中，冷藏一段时间之后，就可以取出巧克力进行享用了。
第三段，研讨巧克力制作中的常见问题和解决方案：
在巧克力制作的过程中，经常会遇到一些问题。例如，巧克力过于苦涩或过于甜腻，这通常是因为巧克力的原材料比例不正确，或是搅拌过程中出现了问题。此时我们可以尝试在新的配方中减少或增加原材料的比例，或是更仔细的搅拌混合物。同时，如果巧克力过于硬或过于软糊，我们可以适当调整温度或添加润滑剂来解决这一问题。
第四段，探讨巧克力制作中的创造性和灵活性：
尽管巧克力制作可能看起来很有规则和流程，但实际上我们拥有非常丰富的创造性和灵活度。例如，我们可以根据喜好或活动主题制作不同形状和款式的巧克力，同时也可以添加不同的香料和食材来令巧克力更加特别。这种创造性和灵活性，让巧克力制作成为了一种独特的厨艺和艺术形式。
总的来说，巧克力制作需要我们掌握一些基本的技巧，同时也需要我们发掘自己的创造性和灵活性。未来，巧克力制作将会继续成为一项备受欢迎的烘焙技术和艺术形式。而随着越来越多的人对于美食制作的兴趣和热爱，我们也可以预见到巧克力制作将会不断地发展和创新，并为我们带来更加丰富多彩的味觉体验。
在这篇文章中，我分享了一些巧克力制作方面的心得和体会。除此之外，巧克力制作还有很多值得我们探索和尝试的内容。不管我们是巧克力的忠实粉丝，还是巧克力制作的新手，我们都可以通过自己的尝试和探索，不断提高自己的技能和创造力，并将巧克力制作变得更加有趣和令人愉悦。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇五
有位西班牙的公主嫁入法国皇室，因初离故土，婚后不思饮食。法国皇室的御厨为了要解公主的思乡之情，便把西班牙盛产的可可融入法式甜点的制作，更突发奇想地照着法国皇室贵族喜爱的珍贵食材“松露”的形状，制成了别具特色的巧克力。这种巧克力变被命名为truffes，即法语中“松露”的意思（英语为truffles）。后来，这种巧克力的制法流传到民间，保留至今。
松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。
巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。
松露巧克力最大的特点是独特的'配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。
吃巧克力的时候，应该把一颗放在舌头上，让它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一样，优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。而德菲丝正是这样的，它质地滑润、芳香宜人，甜中带苦的浓郁滋味，使人齿颊留香，回味悠远。
黑巧克力180克、淡奶油100克、朗姆酒10克。
1、黑巧克力切碎。（为什么要切碎呢？因为只有切碎了，融化就会快，节约时间）
2、淡奶油用中火煮开关火。（就不要继续煮了，不然巧克力倒进去容易油水分离）
3、倒入切碎的巧克力。
4、融化并倒入朗姆酒，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室。（这一步的目的是为了让巧克力稍凝固一些）
5、大约15分钟左右，将巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已经稍有凝固，可以挤花。
6、就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口子。
7、挤出大小差不多的一堆，这时还不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圆形的时候拿出来。
8、用手搓成圆形，并在可可粉中转一圈，取出即可。
ps:1、奶油煮开后，就要关火。巧克力会自然融化的。不用再开火了。
2、搅拌好的巧克力还是液体是不好搓圆的。要冷藏一会儿，稍凝固再从花袋中挤出来，挤出来的时候就可以搓圆，如果感觉还达不到要求，可以再冷藏一会儿成型。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇六
材料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
做法制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
2、加入1/3的细砂糖。
3、继续搅打至蛋白变得浓稠。
4、再加入1/3的细砂糖。
5、继续搅打至蛋白出现纹路。
6、加入最后1/3的细砂糖。
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
10、筛入低筋面粉。
11、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇七
今天，爸爸、妈妈带我去酒店吃自助餐。
来到酒店，我看见巧克力酱做成的小喷泉，心里便有了主意。我找服务员阿姨要来了一杯子的冰块，然后拿了一个勺子，去挖巧克力酱。我把巧克力酱全部倒到小碗里，再把冰块倒上去。只要等上十几分钟，巧克力酱就凝固成了巧克力块。制作巧克力成功后，我尝了一下，惊呼：“呀，真好吃!”巧克力块是外面脆，里面软，口感真好!
所以，在回家的路上我还舔了舔舌头呢!今天真高兴!
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇八
今天，我们一家人去歌斐颂巧克力小镇玩。在爸爸妈妈的帮助下，我和妹妹亲手制作了一块巧克力。
巧克力是如何做出来的呢？一起听听我的介绍吧。在做巧克力之前，我和妹妹都挑选了爱心型的白巧克力模具，接着便开始做巧克力了。
第一步是浇铸底色。我把一杯白色的巧克力汁慢慢倒入爱心模具中，为了使巧克力均匀，我在每个地方都倒一点，可是我发现情况越来越糟糕。这时我看着一旁的妹妹，她非常淡定地把巧克力汁从模具的中心往下倒。原来是我在刚才老师讲的时候没有认真听，当时的我羞愧极了。我暗自下决心在接下去的步骤中一定要认真听讲。接着，我用双手捧着模具上下轻轻拍打，不一会儿巧克力的底色就变得非常均匀了。
在浇铸完底色之后，便是最重要的上色环节了。老师说裱花笔要一把握在手里面，跟平常的写字是不一样的。画的时候要注意和底色巧克力保持一定的距离，否则会破坏底色。画的时候可能会碰到笔尖巧克力凝固挤不出的现象，这个时候可以用纸巾包着笔头，挤出变硬的巧克力，千万不能硬挤，否则会爆掉。
半小时之后，让我们期待已久的巧克力终于烤好了，我和妹妹激动得一蹦三尺高。
一只可爱的小羊和一朵美丽的太阳花出炉了，看着我们亲手做的巧克力，我和妹妹都舍不得吃了呢。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇九
好久都没有喝过巧克力奶了！为了寻览那深远的记忆，我决定做巧克力奶。
我开始备料拿了一瓶牛奶和一袋生巧克力。我将奶锅放在灶上，点火、热锅，接着，我将牛奶倒入锅中，锅中传来了噼里啪啦的响声。我将大火转为小火，慢慢的熬煮牛奶。过了几分钟，牛奶上开始冒出小泡泡，又过了几分钟，牛奶已经猪沸，水面开始慢慢的往上涨了。
我关掉火，水面降了下去，此时牛奶已分为两个部分，上层是粘稠液体和泡泡加下层的纯牛奶，我将上面的泡泡和粘稠液用勺子捞出，放在碗里。接着，我又点起了火，使锅中牛奶开始升温。
锅的上空腾起了云雾，我打开生巧克力的包装袋，先丢了两块巧克力下去，又将另一块巧克力压碎至粉末状，然后撒入锅中。
粉末一入锅，便被锅正中间的一股“奶流“向四周冲去，贴在了锅壁上，那两块大巧克力也变得非常丝滑，表层的浓浆一点一点的流去，直至最后一点的巧克力也被融化。
这时，贴在锅壁上的巧克力粉开始“滋滋”，我赶忙用勺子将它们打入奶中，并且不停的搅拌这一锅液体。
五分钟后，锅中的液体中间已经形成了一个水漩涡，我放下勺子拿出装白砂糖的罐子将一勺白砂糖倒入游涡中，那些白砂糖随着高层的牛奶慢慢地被卷入锅底，完全融化了。煮着煮着，巧克力奶表面上浮起了一层类似于豆浆中油皮的棕色薄皮，我将它捞出，放在装黏奶的碗中，巧克力便可以出锅了。
我将巧克力倒入一个玻璃杯中，等它冷却下来。
在冷却的时候，由于杯中还有一些巧克力碎渣没有化掉，所以杯中的液体便分成了三层上层是一些巧克力浆，中层是纯粹的巧克力奶下层是一些巧克力碎渣，随着时问的推移这三个分层情况越来越明显，颜色的差别也越来越大了。
后来不知是因为什么，我并没有去品尝那巧克力奶。
是啊，世上巧克力奶都会变，真如白衣卷狗，今人唏嘘！
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十
巧克力是我们日常生活中很常见的一种甜食，今天我就打算和朋友挑战一下自己动手制作巧克力！
首先我和我的朋友先去附近的一个小超市买一些制作巧克力的材料。买完材料后，我把家里平底锅拿了出来，因为长时间没有用它所以必须要好好清洗一番才可以使用。我熟练地打开煤气灶，我的朋友把我们买回来的`巧克力放在一个碗里，然后把盛满水的锅放在炉灶上，让巧克力隔水融化。这个时候需要有人在旁边时刻关注着融化程度，朋友拿着汤匙，不停地搅拌着。教一个大家小窍门，融化巧克力的时候可以先把可可脂碾碎，这样融化以后味道会更加均匀。
在融化以后，将所有的配料都倒在平底锅里，一起搅拌着，直到全部融化。我拿着勺子慢慢地搅拌着，巧克力的浓郁香味扑鼻而来，瞬间勾起了我肚子里的馋虫。两分钟以后，平底锅里所有的材料已经全部融化，朋友帮我把融化后的巧克力倒在一个很精致的糖果模具里面，然后把它放在冰箱中等到它自然硬化。一个小时以后，巧克力新鲜出“箱”。我忍不住拿了一颗放在嘴里，丝滑的香甜在嘴里弥漫。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十一
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。下面就是小编跟大家分享巧克力冰淇淋的制作方法，欢迎大家阅读!
鸡蛋黄2个
淡奶油150克
黑巧克力50克
细砂糖30克
牛奶150毫升
1、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平;
2、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的.样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。
巧克力冰淇淋含有丰富的多源苯酚复合物，营养学家已证明：苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些成分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十二
老师拿出材料：已融化的巧克力、模具、裱花袋，听老师说完制作步骤，我们都迫不及待地开始跃跃欲试了。我一开始认为这应该很简单，对我还不是张飞吃豆芽——小菜一碟吗？可我渐渐发现好像也没有那么简单，我开始手忙脚乱起来，心里忐忑不安，像一只鸟儿急切需要降落，但经过我的观察，我发现了技巧，在挤巧克力的时候，可以少挤一些，让多的地方，平均到少的地方。
在做的过程中，我们因为巧克力不多，所以每个人要互相借，但有两个同学开始“抢”，像两只小鸡在打架一样，终于做好了，可累死我了。最后该晾干了，我就像一只刚出生的.小鸡，啄开了坚硬的蛋壳，累得气喘嘘嘘！
通过这次情景课，我明白了遇到困难时，要多动脑筋，想办法解决问题。
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十三
先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具。
制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。
然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。
在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太保因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力。
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉?用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶?泛白、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克。
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。
除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出?并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。
等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模?巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。
无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力;加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力;加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢﹖。
制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力?因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。
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制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十四
上周五，我们全班一起去巧克力diy乐园。
我们上了大巴车，用了半小时的时间就到了。我们在外面看到一个“大面包”和“大冰淇淋”。
我把一大块巧克力往嘴一塞。“哇！好好吃呀！”我笑眯眯地说道。
那天玩得真高兴。
星期天我去了星期八小镇，这是一个我梦寐以求的地方。来到星期八小镇，我最想去的地方就是巧克力坊。
我拿着一张地图，四处寻找巧克力坊，我经过了小小眼镜店、照相馆还有科学体验营等很多地方，终于找到了巧克力坊。我敲了敲门，老师开了门说：“再等一下吧！”我在外面等了一会儿，老师说可以啦，我就开开心心的进去了。换好衣服洗完手，老师教了我们做巧克力的过程，先把可可粉煮成水再放一些糖和牛奶一起加热，做成巧克力浆，然后把巧克力浆用力挤到模具里，再晃一晃，放进冰箱里冻几分钟就可以了。这个时间老师给我们讲了关于巧克力的知识比如：可可粉是热带植物可可树上的可可豆磨成的粉。老师还给我们讲了非常动听的.巧克力的故事。
听完动听的故事，老师把巧克力从冰箱里拿出来，把它从模具里拿出来装进小袋子里，分给我们，然后老师在我的护照上盖上体验章。巧克力坊的体验就结束了，我拿着自己做的巧克力心满意足的去寻找下一个体验了。做巧克力真有趣呀！
制作巧克力巧克力的（专业15篇）篇十五
首先，我和我的朋友去附近的一家小超市买了一些巧克力制作材料。买了材料后，我把锅从我的房子里拿出来，因为它已经很长时间没有使用了，所以我必须在使用它之前把它清洗干净。我熟练地打开煤气炉，我的朋友把我们买的巧克力放回碗里，然后把装满水的锅放在炉子上，让巧克力在水中融化。在这个时候，需要有人一直观察融化的程度。朋友们拿着勺子，不停地搅拌。让我教你一个小技巧。融化巧克力时，你可以先压碎可可脂，这样融化后味道会更均匀。
融化后，将所有材料倒入锅中，搅拌直到所有材料融化。我用勺子慢慢搅拌，浓郁的巧克力香味扑鼻而来，立刻激起了我胃里的渴望。两分钟后，锅里的`所有配料都融化了。我的朋友帮我把融化的巧克力倒进一个非常精致的糖果模具里，然后放进冰箱，直到它自然变硬。一小时后，巧克力刚从盒子里拿出来。我忍不住拿了一个放进嘴里。柔滑的甜味充满了我的嘴。
我自己做的巧克力很好吃！