自查报告应当包括对工作目标的达成情况、问题和挑战的描述、解决方案的提出以及工作成果的评估等内容。以下是小编为大家收集的自查报告范文，供大家参考和借鉴。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇一
尊敬的经理：
您好!首先感谢您在百忙当中抽出时间开浏览我的辞职申请书。
我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进进了食堂以后，由于你对我的指导和信任，使我取得了很多机遇和挑战。经过这段时间在食堂的工作，我从中学到了很多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我本身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
感谢你和食堂各位同事对我的教导和照顾，在食堂这段经历对我而言异常的珍贵。将来不管甚么时候，我都会以自己曾是食堂的一员而感到荣幸。我确信在食堂的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部份。
祝食堂领导和个各位同事身体健康、工作顺利!
xxx。
20xx年xx月xx日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇二
尊敬的领导：
你们好!
我是厨部荷台员工**。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的`指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!
也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职!
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职!
再次深表感谢!
此致
敬礼!
申请人：***。
**年**月**日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇三
尊敬的领导xxx：
我于x月到xxx饭店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的`个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
申请人：xx
20xx年x月x日
热门厨师自查报告大全（19篇）篇四
尊敬的领导：
我在饭店做厨师工作，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的.支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
辞职人：
日期：
热门厨师自查报告大全（19篇）篇五
尊敬的领导：
我在饭店做厨师工作，经过这段时间的.工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
辞职人：
日期：
热门厨师自查报告大全（19篇）篇六
尊敬的领导：
您好！
经过深思熟虑，我决定辞去在餐饮部所担任的厨师长职位。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮，而是我经过长时间的考虑之后才做出的决定。我也相信你们一定会在看完我的辞职报告后批准我的申请。
现实中的很多无奈。通过这近一年来的实践证明，本人实在无能力胜任这一职位。我需要换一个位置，换一种心情，继续生活下去。
人未走，却使我思绪万千，回顾近几年来的点点滴滴，才发现时间过得真快。与大家接触相处的两年里，我学到了不少东西，增长了许多见识，也懂得了不少道理，也是我人生中成长经历过的重要里程。感谢领导对我的信任关心，配合支持，帮助照顾！
我决定辞去厨师长一职，请股领导尽快批准我的辞职申请。
辞职人：xx。
20xx年xx月xx日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇七
尊敬的领导：
您好！
首先，非常感谢您这一年来对我的信任和关照。这段时间，我认真回顾了来站快一年来的工作情况，觉得来xx酒店工作是我的幸运，我一直非常珍惜这份厨师长工作，这一年多来酒店领导对我的关心和教导，同事们对我的帮助让我感激不尽。
在厨师长岗位工作的一年多时间中，我学到很多东西，无论是从专业技能还是做人方面都有了很大的提高，感谢公司领导对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激公司给予了我这样的工作和锻炼机会。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮。而是我经过长时间的考虑之后才做的决定辞职。
最后，我真心的希望酒店能步步为赢，蒸蒸日上！
辞职人：xx。
20xx年xx月xx日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇八
尊敬的领导：
您好!
首先感谢酒店领导对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。
现由于个人原因不能在酒店领导继续工作了，决定在x年x月x日辞职，特向酒店领导提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作!
此致
敬礼!
申请人。
：xxx。
20xx年xx月xx日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇九
尊敬的领导：
您好！
我是xx酒店的xx厨师长，我今天来给您提交我的辞职报告，是有我不得已的原因的。我在我们酒店工作已经有八年之久了，这八年，我在我们酒店里应该混的比谁都还熟了。因为，这八年里，我不怕脏、不怕累，什么事情都抢着干；酒店调我去哪里，我就去哪里；哪里缺人手我就顶替哪里。我干过服务生、干过后厨打杂的、当过学徒、拉过客，再之后就是开始我的厨师之路了。一直到今年的一月份我的努力和默默付出终于得到回报了，因为我荣获了厨师长的位置，我也就此迎来了我人生的巅峰期。原来酒店还是很重视我、关注我，他不会辜负每一个员工的努力。所以我很感激酒店能肯定我、能看到我为酒店的付出。因为在被升为厨师长的那一刻，我觉得我在这八年里为酒店所做的一切，所吃的苦，所耗费的八年青春都是值得的。
我也无比的热爱我的工作，我从小就有个梦想，就是当上厨师长。因为我从小就喜欢厨房，热爱厨房里的一切东西，但是因为我家里穷，所以没能送我去培训学校。所以我义无反顾的就来到我们酒店，这一呆就是八年，这八年里我为了我的梦想，不断的努力学习，不断地拼搏奋斗。
我还记得我刚来的时候当服务员，在中餐部、西餐部都有待过，那时候还小，我常常一个人要端上好几盆菜上桌，打翻了还要挨客人和主管的骂，但是那些服务员们经常帮助我，所以从哪个时候开始我就和他们结下了深厚的友谊。到后来后厨缺人手，我就去后厨帮忙打杂了，虽然说就只是写碟子，洗菜，切菜之类的，但我还是和很高兴，因为我终于可以接触厨房了。后来我就经常偷偷的学着那些厨师炒菜的样子，在回家后没日没夜的专研菜谱，学习炒菜的技巧。终于让我等到了一个机会，某一天有个厨师突然请假回家了，最后没办法才让我上的，但是客人意外的都说好吃。所以经理就说，让我当厨师试一试，我不到该怎么形容我当时的感受，只知道太高兴了。再之后我就当了四年的厨师，现在我的梦想好不容易实现了，我却要放弃。领导不知道这是我花了多大的勇气才能狠下心来跟您提辞职这件事。
因为由于我常年接触厨房，接触那些油烟气味，所以我患上了呼吸道、肺部等多种疾病。现在必须马上要去接受治疗，所以我不得不放弃我的梦想，不得不离开我们酒店。我为我以后再也不能做厨师而感到痛心，为我不能再为酒店效劳而感到抱歉。我不怪命运的不公平，我只能选择接受现实，所以也请领导同意我的辞职申请。
此致
敬礼！
辞职人：xx。
20xx年xx月xx日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十
尊敬的酒店领导领导：
您好!
首先感谢酒店领导对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。
现由于个人原因不能在酒店领导继续工作了，决定在x年x月x日辞职，特向酒店领导提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作!
此致
敬礼!
辞职人：xx。
20x年x月x日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十一
尊敬的领导xx：
我于20xx年xx月到xx酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的'个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
申请人：xx
xx年xx月xx日
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十二
大家好！
我是运营部动力项目助理厨师，在我们项目前厨师退休后接手动力项目。由于时间短，工作经验不足，工作中难免有不足之处。请理解。在过去的几个月里，我主要关注以下几个方面：
在菜品生产中，根据电力公司员工的口味及时调整菜品的生产，以达到满意的效果。比如一些菜（比如重庆辣鸡，水煮肉片等。）制成两种口味，满足不同口味的需求。有些菜，如果人家不想吃，尽量不要做。大家最喜欢的菜基本都是每两周做一次，达到最好的效果。
餐厅卫生分为两部分。一个是厨房。在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大扫除，每天做一般卫生，定期清理厨房油烟管道，避免火灾。厨房卫生应无死角，冰箱和冰柜应及时清洁和解冻，成品和半成品应得到保护，以避免交叉污染。另一大片是餐厅的用餐区。工作时，餐厅的桌椅每天都用玻璃水擦洗，保持地板整洁，窗户光洁，为用餐人员创造一个舒适的环境。
从进货的验收，半成品的加工，到菜肴的制作，都是严格按照操作规程进行的。餐具、用餐工具和容器必须每天清洗消毒，每月彻底清洗消毒一次。
在这两个月的工作中，员工接受了安全、质量和卫生方面的培训，使每个人都有足够的安全、质量和卫生知识。正常工作中，因为项目人员少，工作复杂，不能做厨师，但作为内部经理，一定要和大家紧密配合，就像一块砖，需要移动的地方。
以上是我这两个月的经历和成绩。如有不足，请指正。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十三
公司各位领导：
走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。机场将继往开来，再接再厉，在公司的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成公司各项工作任务，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，相信没有最好，只有更好。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十四
自查是一个全方位的自我检查过程，它不仅用于纠正错误，而且可以发掘不足之处，有利于不断提高个人能力。作为一名厨师，在日常工作中，我们可以通过自查来找出自己的不足之处，然后有针对性地进行提升，提高自己的厨艺水平。在本文中，我将分享我在自查中的体会和收获，希望可以给其他厨师提供一些有益的启示。
第二段：认真分析自我表现。
在自查过程中，我首先进行了对自己工作表现的分析。我想知道自己在做菜时是否有不足之处，例如技术不够熟练或做菜的效率不够高等。通过观察和分析，我发现自己在烹饪材料的选择、调味的搭配、菜品的摆盘等方面仍有不足之处。因此，我针对这些问题逐一进行了调整和提高，希望让自己的厨艺水平有所提高。
第三段：认真听取他人的建议。
在自查过程中，我还向他人寻求建议。有时候，我们自己并不一定能发现自己的问题，需要别人给予一些建议和意见。我主动向同事和顾客请教，询问他们在用餐过程中对我的厨艺有什么建议和意见。经过他们的反馈，我发现自己在调味上常常过于偏重，导致一些菜品过咸过油，这让我意识到需要适当减少调料的用量，以便让食材更为突出。
第四段：建立自我数据记录。
在自查的过程中，我建立了自我数据记录，记录自己每天完成的菜品类型、数量、做法以及客人的评价和建议等信息。通过这些数据，我可以了解自己每天的工作量和烹饪水平，也能够快速找到自己的不足和改进空间。另外，记录顾客的评价可以帮助自己在下一次烹饪时更好地把握客户的口味和需求。
第五段：总结和反思。
通过自查的过程，我不断找到自己的不足之处，逐一改进和提高，这让我意识到自我完善和进步的重要性。经过一段时间的训练和锻炼，我的烹饪技巧和工作效率都得到了极大的提升。同时，自查过程也让我学会接受他人的建议和意见，以不断优化自己的表现。我相信，只要坚持每天自查并进行适当的调整，我可以在日后的工作中不断提高自己的技能和能力，成为一个更为出色的厨师。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十五
作为一名厨师，自我反省和持续提高是我们在职业生涯中必不可少的部分。通过自查心得体会，我们可以识别自己的优点和不足，并为追求卓越做出改进。本文将讨论厨师自查心得体会的重要性，并分享一些关于如何进行自查的经验和建议。
第二段：为什么要进行自查。
良好的自查习惯可以使厨师不断超越自己，提升技能和专业水平。首先，自查可以帮助我们发现自己的薄弱环节，及时进行改进。比如，如果我们忽视了卫生标准，我们可以及时纠正错误并建立更好的卫生习惯。其次，通过自查，我们可以提高工作效率。我们可以检查自己在烹饪过程中浪费的时间和资源，并找到解决方法。此外，自查还可以让我们拥有更强的责任心和专业精神。只有通过不断自省和反思，我们才能成为一个真正的专业厨师。
第三段：如何进行自查。
通过进行自查心得体会，厨师可以不断提高自己的技能和专业水平，为个人职业发展打下坚实基础。首先，自查可以使我们在烹饪技术和知识方面不断提高。通过对过去的经验进行总结和反思，我们可以发现自己的不足之处，并找到适合自己的学习方法和提高途径。其次，自查可以帮助我们发展个人领导能力。通过认真思考自己在团队合作中的表现，我们可以发现自己的优点和不足，并努力改进，成为一个更好的领导者。此外，自查还可以提高自己的工作效率。通过反思自己的工作方式和习惯，我们可以找到更加高效和有效的方法来完成工作，提高工作质量和效率。
第五段：结论。
厨师自查心得体会是一项非常重要的工作。通过自查，我们可以不断提高自己的烹饪技巧和专业水平，发展个人领导能力，并提高工作效率。在职业生涯中，我们应该时刻保持谦虚和奉献的态度，虚心接受他人的建议和批评，并不断进行自我反省和提高。只有这样，我们才能成为一名真正优秀的厨师。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十六
第一段：介绍厨师自查的重要性（字数：200）。
作为一名厨师，自我检查和反思是提高工作质量和厨艺水平的关键环节，也是确保食品安全和顾客满意度的重要手段。厨师自查是对自己工作的一种自我评价，通过自我反思和审视，可以及时发现不足并改进，既为自己的个人成长提供机会，也为团队的共同进步做出贡献。
第二段：自查的具体内容和方法（字数：250）。
厨师自查的内容非常广泛，包括了从食品原材料的质量和存储，到烹饪过程中的卫生和安全，再到菜品的味道和质量等方面。自查的方法可以有很多种，可以通过查看操作记录、整理食品材料、观察厨房卫生等方式进行。同时，厨师还可以向同事和顾客寻求意见和建议，以便全面了解自己的不足之处。在自查过程中，厨师还要具备客观公正的态度，尽量排除主观意见和情绪因素，以便获得真实的反馈和改进的方向。
第三段：自查过程中的困难和挑战（字数：250）。
虽然厨师自查对于提高自身能力和保障食品质量至关重要，但也面临着一些困难和挑战。首先，自查可能会暴露出自己的不足和问题，可能会受到打击和挫败感。其次，自查需要花费时间和精力，需要对工作进行全面的分析和总结，可能会影响到正常的工作进程。再次，自查需要对自己和团队提出批评和意见，可能会引起一些不适和矛盾。面对这些困难和挑战，厨师应该要坚持并改进自己，克服困难，不断提高自身的能力和工作质量。
第四段：自查带来的收获和进步（字数：300）。
厨师自查虽然有一定的困难和挑战，但带来的收获和进步是显而易见的。首先，自查可以及时发现问题并进行调整和改进，确保菜品的质量和顾客的满意度。通过自查，厨师可以发现自己的不足，进而学习和成长，提高自身的技能和能力。自查还可以增强团队的凝聚力和合作精神，促进团队共同进步和发展。最重要的是，自查可以帮助厨师提高对食品安全和卫生的意识，确保顾客的食品安全和健康。
第五段：总结厨师自查的重要性和方法（字数：200）。
厨师自查是提高个人能力和保障食品质量的重要手段，需要定期进行并且持之以恒。厨师自查需要客观公正的态度，接受自身的不足和问题，并及时采取措施进行改正。自查还需要积极寻求同事和顾客的意见和建议，并将其作为改进的方向。通过自查，厨师可以不断提高自身的能力和工作水平，确保食品安全和顾客的满意度。厨师自查是良好的工作习惯的体现，也是对职业责任和职业道德的一种践行。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十七
作为一名厨师，每一天都在繁忙的工作中度过，提供美味的菜肴给顾客，是我的职责。但是，经常因为一些不够细致的问题而影响到厨房的正常运转，让我和同事们大感苦恼。于是，我开始进行自我反省和自查，让自己更加专注和细致，下面将分享我的心得。
第一段：认真对待工作细节。
在厨房工作中，细节决定成败。我曾有过一次因为疏忽把油倒在了菜上，导致退菜的经历，这让我非常惭愧。为此，我认真对待每一个环节，从原材料的清洗到烹饪的操作，都要仔细检查，做到闭环管理。更多地观察厨房中的细节，比如冰箱的清理、最后一遍检查烤面包的时间，都是我付出更多时间和努力的地方。
第二段：保持厨房的卫生。
当顾客走进餐厅，期望他们看到的是一个干净的环境和整洁的厨房。作为员工，我们要确保餐厅的卫生和整洁，这对于所有员工都是重要的。厨房卫生的重要性不言而喻，如果一个顾客因为发现厨房不干净而要求退菜的话，那么会给餐厅的口碑造成无可挽回的打击。我们每天都进行厨房的清扫和消毒，确保了卫生的状况，并定期进行深度清洁，从而保持了厨房的整洁。
第三段：和同事之间的协作。
在厨房工作时，我们需要和同事之间进行紧密的协作，互相照应和配合。因为一个小小的失误，可能会影响到整个餐厅的营业情况。我们之间的沟通非常重要，如果有任何不确定的地方，需要在准备上菜前和同事们进行讨论。如果防患于未然，那么就可以减少出现问题的机会。此外，我们也经常互相帮助。从做菜挑战到整个厨房的协作要求，大家之间都有着深厚的团队精神。
第四段：善待顾客。
餐厅的生存不仅仅取决于菜肴的美味程度，还在于对顾客的态度和服务质量，以及顾客的整体感受。我们每一个厨师都需要知道我们在为谁工作。顾客体验、满意度和口碑都是我们的首要任务。我们需要以积极的态度和口吻迎接顾客的到来，并用自己的专业知识来推荐最适合他们口味的菜肴。如果顾客提出一些更个性化的要求，我们也需要准备好倾听和解决问题的态度。
第五段：激励自己。
在我工作的过程中，我也常常对自己进行思考和评价，从而寻找成长和完善的机会。我们每一个厨师都需要做出承诺，脚踏实地地推进自己的工作和成长。持之以恒去努力，坚持学习新知识和技能，才能不断地提高自己的工作水平。如果我们总是保持对自己的高标准和不断地努力，那么我们的厨房就会保持高人气和良好声誉的地位。
结论。
作为一名厨师，我的职责是在厨房工作，我要保持细心和专业。在这个零散的职业中，我意识到，只有通过持之以恒的努力和反省，才能在这个行业中稳步前进。通过对自己的工作进行自我反省和自查，我能够不断地提高自己的能力和专业水平，成为更好的厨师。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十八
尊敬的领导：
大家好！
时间过得很快，转眼要到20xx年了。回顾20xx年，我有很多方面在明年要去改进和完善。如今年的绩效考核，节能降耗，六常整理。我自己在这一年里也对管理的深入了解，公司今年帮我们圆了大学梦，重新回到学生时代的感觉，还有余世维讲座的学习。这些都让我更加了解企业，更加科学的管理。
新桥店菜品总体是比较稳定的，各个档口在去年的基础上有所提升。针对菜品原料的投诉不多，但是菜品在我们操作中出现的咸淡问题还时有发生。
绩效考核的实行带动了大部分员工做事的积极性，也改变了一些员工做事的不良习惯，但是我们打分的尺度和标准不够细化，明年要把绩效考核更加标准和完善。
1、在物品保管方面：很多工作做得还不到位，例如脱水机，全年坏掉x台，很大一部分原因就是员工在操作中使用造成的，以后要吸取教训不再发生类似事件。
2、在节能降耗方面：厨房电源的开关，员工基本上都能够及时，但是水资源的控制就要稍差，例如：漂洗原材料的水龙头水量过大，杀洗人员洗东西水量过大，炉台水龙头不及时关闭。今后要加以监管，把浪费降低到最小。x月份食堂老师的更换，由于提前安排和准备不到位，没有做好衔接，给后来的工作造成很大的被动。
今年举办的x次菜品研讨会，使我加深了如何对原料提鲜的理解，x总在会上的讲话，使我从中学到提高厨师职业道德和坚持做好事方面的启发。学习余世维讲座，从中学到很多对员工管理，工作要求，职业素养方面的知识。在20xx年x月份，成立了“xx大专班”，通过考前辅导，所有学员都通过了学前考试，正式成为了一名大学生。公司给我们圆了一个大学梦，提供免费上大学的机会，边上班边学习。加上20xx年的工资调整，员工福利得以提高。
通过六常法的实行，我们员工对于卫生要求，物品的整理、分类存放、用具定位。大部分员工做的都很到位，因为检查时跟绩效相结合打分，虽然我们今年做的不是很好，但今后会更加规范，争取做得更好。
已完成每月考勤的汇总和核对，每月破损餐具的清点，开餐前的卫生检查，高峰期的工作纪律和加工房调料的配制，日常的转货等工作以及年底酱油肉、鳗鲞的自制工作。
20xx年很快就要到了，我会把今年做得不到位的地方加以改正，做好每一道菜肴，完成好每天的本职工作。愿我们的明天更加美好！
此致
敬礼！
述职人：xxx。
20xx年x月x日。
热门厨师自查报告大全（19篇）篇十九
公司各位领导及同仁：
你们好
我是营运部xx电力项目助理厨师长李xx，我在我们项目原任厨师长退休后接任xx电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的.制作如重庆辣子鸡、水煮肉片等在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工
作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。