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中国的传统茶文化篇一
20xx年8月4日，记者从相关方面获悉，福建安溪县决定成立安溪茶商培训活动领导小组，小组下设茶商培训办公室。安溪县人大副主任陈木根担任组长，农业茶果局蔡建明局长、茶叶协会李文通会长任副组长，成员由质量技术监督局、工商局、茶叶总公司相关领导担任。
该活动是根据安溪县委、县政府主要领导的指示精神，结合20xx年7月5日安溪县委、县政府召开的全县茶业形势分析会暨赴欧洲考查总结会的任务适时安排制定的。开展茶商培训的主要目的是广泛宣传安溪发展茶业的最新举措和成果，传播安溪铁观音的品牌影响力，推动安溪铁观音茶产业健康可持续发展。
因此，为总结茶产业发展情况，全面提高茶业从业人员素质，提升乌龙茶之乡安溪发展成果，开展茶商培训意义深远而重大。此次活动要用三年的时间，完成全国各地安溪茶商持证上岗任务。为此，记者走访了参与该活动的相关人员，进一步解读新举措方案的制定与实施。
安溪县茶叶协会副会长、中国茶都(安溪)职业技能鉴定站站长苏兴茂先生跟记者畅谈了他的理解与认识。他说，茶商培训任务繁重，工作量大，意义深远。活动步骤;一、培训方式：集中与分点两种形式，省内集中培训，省外实施培训人员走出去;二、师资队伍：抽调相关职能部门技术人员组建;三、教材编写：由相关职能单位主编制定，如农业茶果局的“铁观音基本知识”、质量技术监督局的“茶叶相关标准”、工商局的“商标的基本知识”、茶叶协会的“市场自律手册”、茶叶总公司的“铁观音商标知识”等。
据不完全统计，安溪有十多万人在外地从事茶业，茶庄、茶店、茶馆在全国各地达3万多家。规范茶商经营，提升茶商素质，更好地促进安溪经济的发展，势在必行，也是安溪县将要实施的一项重大工程。
中国饮茶起源究竟源于哪个朝代
中国饮茶起源何朝?对这个历史疑问众人可谓众说纷纭。起于上古?起于周?起于秦汉?三国?南北朝?抑或是唐代?造成这个疑惑的主要原因是由于唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将“荼”字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
神农说
根据陆羽茶经的记载“茶之为饮，发乎神农氏”，而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
秦汉说
现存最早、较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的《僮约》为主要依据。此文撰于汉宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：“舍中有客。提壶行酤。汲水作餔(晚饭)。涤杯整案。……烹茶尽具。餔已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。……武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。”由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。
六朝说
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始。日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然。此后五年，达摩相当清醒，但最后一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶，食后立刻脑清目明，心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言。达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素有提神的效果，然因秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的地位。
中国茶馆的历史演变过程
茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所;历史，十分悠久;中国的茶馆由来已久下面我们简要看看中国茶馆的历史演变吧。
茶馆最早的雏形是茶摊，中国最早的茶摊出现于晋代，此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。
唐玄宗开元年间，出现了茶馆的雏形。在乡镇、集市、道边“煎茶卖之”的“店铺”，当是茶馆的雏形。大唐中期国家政治稳定，社会经济空前繁荣，因而茶馆不仅在产茶的江南地区迅速普及，也流传到了北方城市。此时，茶馆除予人解渴外，还兼有予人休息，供人进食的功能。
至宋代，便进入了中国茶馆的兴盛时期。张择端的名画《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象，再现了万商云集、百业兴旺的情形，其中亦有很多的茶馆。南宋小朝廷偏安江南一隅，定都临安，统治阶级的骄奢、享乐、安逸的生活使杭州这个产茶地的茶馆业更加兴旺发达起来。宋时茶馆具有很多特殊的功能，如供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖，进行各种演艺活动、行业聚会等。
到明清之时，品茗之风更盛。社会经济的进一步发展使得市民阶层不断扩大，民丰物富造成了市民们对各种娱乐生活的需求，而作为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所，茶馆成了人们的首选，因此，茶馆业得到了极大的发展，形式愈益多样，茶馆功能也愈加丰富。
近现代，中国经历了战争，贫困和一些非常时期，茶馆也就一度衰微。
改革开放以后，曾经一度萎靡不振的中国茶馆业重新焕发了生机，不仅老茶馆、茶楼重放光彩，各种新型、新潮茶园和茶艺馆更如雨后春笋般涌现全国各地，随着茶馆产业化的发展，进入新世纪的中国茶馆更是迎来了她的春天。
中国历史悠久的茶文化的由来
中国的茶文化历史悠久，里面包含了中华民族各个时期各个名族的不同文化，是博大精深的中华文化的缩影，那么茶文化的由来是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。
饮茶要想领会品茶之道，对于茶文化的认识还是有所必要的，只有对其有所了解，才能领会不同地区不同民族之间不同的饮茶之道。
神秘的北苑茶介绍
茶星闪耀
宋朝徽宗皇帝曾在《大观茶论》文中写道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”“龙凤饼”指的是建瓯宋时北苑制造的龙凤茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”这样至高无上的赞誉，这在当时的绝无仅有的。大文人欧阳修对北苑茶风靡情况作了记载：“仁宗尤所珍惜，虽输相之臣，未尝辄赐”，他自己在府内做官约二十余年才获一赐，因而感叹到“然金可得，而(龙凤)茶不可得”。
北苑茶的制作是非常精细的，如采茶，五更时就要击鼓上山，每人身上背一个木桶，大桶装有刚装的御泉山水，茶芽摘下后，放入木桶水里浸泡，断茶时用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因阳气和汗水而受损不洁，制成的茶饼上面印有龙、凤、花草各种图纹，茶饼套有银圈、铜圈，二十饼为一斤，小巧玲珑，外包装用“黄罗软盂，藉以青茗，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重。”造一茶饼，要花六百多个茶工，“其品之精绝，一饼值四十斤”。
北苑茶质量不断提高，花样不断翻新，每个品种上贡时限为五年，五年后就不再加工和上贡，由于北苑茶制作技艺不断进步，上贡朝迁持续了450年之久，在我国茶史上是独一无二的，北苑茶是我国茶史上一颗闪烁的茶星。
北苑的由来
北苑的起源有多种说法，现在学者一般认为是：唐末，建瓯有个叫张迁晖的大财主，看到凤凰山适宜种茶，便在这里开辟了方圆三十里的茶园。王审知在福建建立闽国后，张迁晖在闽做官任阁门使，负责四方朝见礼仪等事宜。龙启元年(公元933年)张迁晖把凤山这片茶园献给了官府，这片茶园成为官家茶园。由于闽国的地域以福建为境，而建瓯凤凰山在福建的北部，凤凰山茶园风景宜人，颇为壮观，不失为帝王林园，便把这里称为北苑，北苑之名从此开始见称。
当时北欧阳指茶焙，如同中当仿的茶场，有自己的茶园和加工场所。随着北苍的发展，北苍的含义也发生了变化。致函宋太平兴国，北苑发展成为御茶园，生产专供皇帝饮用的御茶。据1141年《东溪试茶录》载，北苑有茶园25处，据1186年《北苑别录》载，北苑有茶园46处。北苍发展到扣期形成了行政区，《建瓯县志》载：“吉苑里，在县东三十里，旧名北苑。洪开初割原祐乡东吉里来益之，合二名为吉苑。”即明进洪开初年(约1368年)东吉与北苑合并，各取一字，新称吉苑，所以北苑之名随后在地图、县志中就不见称了。
龙焙的延生
龙启元年(公元933年)凤凰山茶园成为官家茶园后，特别是实行“轻徭薄敛，与民生息”的政策，“三十年间，一境晏然”，北苑茶有了较大的发展。王延政称帝后，把外地人开垦的茶园全部占为官有，官家茶园在建瓯有了较大规模，每年春茶开采之季，都要从六个县征派数千役夫来建瓯采造官茶，可见规模之大。
闽国灭亡后，南唐的潘承祐负责福建的征税事务，他把凤凰山附近的茶园收入官有，把凤凰山以外的茶园还给民间，其后南唐李后主派官员专门到建瓯指导和监制，设立了专供皇帝享用的龙焙，于是建瓯从此有了产龙茶的龙焙。南唐时建瓯已有官私茶焙1336个，其中官焙有38个，北苑龙焙就为这38的官焙之一，不过它比别的官焙身价更高。
北苑龙焙在凤凰山麓，唐末宋初拥有25处茶园，规模较大，这一时期采制的是片茶(或称团茶、饼茶)，片茶就是把采下来的茶芽通过蒸、揭、拍、焙、穿、封等制作工艺制成片状，北苑龙焙制作的是研膏茶，就是把茶芽蒸后，碾成膏状，压成茶饼，饼中间留有小孔洞，焙干后，十余饼串为一串，由于研膏茶味苦涩而浓重，后为北苑又制成了腊面茶，龙焙的延生，使北苑茶有了新的不断的提高和发展。
茶技超群
作为贡茶客观上促进了北苑茶的发展，但制茶技术的不断进步则是北苑茶发展的内在原因，北宋时期是北苑茶发展的最快时期。北苑入贡前，全国名茶有十几个，贡茶四个，北苑入贡后，由于“早、快、新、精”，很快超过其它茶星，成为四代朝延的宠茶。
早：每年惊蛰前后采制茶叶。这在现在是不可能的。宋朝建瓯选育了不同类型的茶树，早茶种立春就可发芽。
快：一是制作快，每天数千人分工序制作;二是贡茶快。从采造到入贡前后不到十几天的时间，在当时交通条件下这是不可想象的，但有欧阳修的诗名为证：“建安三千五百里，京师三月尝新茶。”
新：就是贡茶的花样品种刻意，每个品种上贡时间限为五年，五年以后就不再加工和上贡，而且品种花样越来越多，咸丰年间(公元998-10)，北苑贡茶有十个品种花色，最盛时到宣和年间(1119-1125年)则有四十多个品种。
精：在制作和包装上力求精工。如蔡襄监制时，把原八饼为一斤的大茶饼改为二十饼为一斤的小茶饼，茶饼园径仅为一寸五分左右，茶饼表面印上精致的花凤，花草等图纹，茶饼除圆形外，还有椭圆形、四方形、棱形等，小巧玲珑，极为精绝。
中国的传统茶文化篇二
传统文化是我们的根，我们的魂；科技是第一生产力，促进社会进步，让人享受舒适生活：积极发挥科技优势，大力弘扬传统文化已成为我们的必然选择。下面是小编收集的中国传统文化，希望大家认真阅读！
1、茶是故乡浓。
2、琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
3、故人寄茶【唐】曹邺
剑外九华英，缄题下玉京。
开时微月上，碾处乱泉声。
半夜招僧至，孤吟对月烹。
碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
4、月余不敢费九日与陆处士羽饮茶【唐】皎然
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
茶文化是我国的一项传统文化，是民族文化中的瑰宝，应该将其发扬光大，推向国际社会。
现代茶文化的发展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500t发展到1998年的60余万t。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五届，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的`茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
中国的传统茶文化篇三
有人说：茶文化属于农耕文明，与现代化格格不入。我以为此论大谬。在我看来，茶文化在现代社会不但不会消亡，相反，还会发扬光大，为什么?因为茶无论作为一种饮品，还是作为一种文化载体，其所具有的某些特性，刚好是现代社会所需要、所缺乏的。
其一，茶是沟通最高端的精英文化与最基层的民间文化的一座桥梁。在中国传统文化中有一个说法，叫做“琴棋书画诗酒茶”，这是中国传统文人的七种修养，属精英文化的至高境界，其中有茶;在中国民间也有一种说法，叫做“柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓过日子的开门七件事，其中也有茶。茶在两种文化层面里都扮演着重要角色，它是唯一的，因此也是不可替代的。事实上，茶在现实生活中，也确实扮演着沟通高雅文化与民间文化的特殊角色，它能使文人们多几分民间情怀，也可使百姓们多几分文人情趣。这实在是一个很可爱的角色。
本来，茶是属于凡人的，却被赋予如此浓重的宗教色彩。我相信，在现代社会，恐怕再也找不到像茶这样具有宗教特性的神奇的物质了。
其四，茶是通往诗化生活的重要媒介。现代工业文明带给人类的最大缺失，是使我们越来越远离大自然、远离绿色，远离诗意。现代都市把市民分隔在一个个钢筋水泥所建造的“笼子”里，割断了人类与山水田园的联系;现代科技越来越发达，也只能是促使人们想出越来越多的点子向大自然索取，向人类自身索取，致使人们同机器越来越亲密，同计算机越来越亲密，却与我们生存其间的大自然、与我们的同类越来越疏远。人们不禁要问：“难道我们追求现代化，就是为了换来人与人心隔壁垒，越来越像机器一样单调、呆板吗?”这种情况已经引起西方许多智者的担忧。德国思想家海德格尔就此提出一个有名的命题，叫做“人需要诗意的安居”。这成了许多发达国家的人们一心追求的理想境界。今天，中国各地(包括台港澳)茶文化的勃兴，恰好反映了中国人面对现代化的挑战和社会的急剧转型，迫切需要以某种具有示范作用和象征意义的文化符号，来平衡民族的心态，净化和静化人们的心灵。这个文化符号，可以是中国书画、可以是气功、可以是京剧，但是，我认为最广泛和最典型的，莫过于茶——茶是最容易诱发诗意的精灵，它与诗歌、音乐、书法、绘画等等艺术形式自古就是相通的，无论哪种艺术形式与茶融合，都可以平添几分诗意，使人脱俗近雅。
其五，茶是东方伦理和东方哲学的集中体现。中华文化非常重视将伦理道德渗透到人民的日常生活中去，而茶恰恰充当了这样的中介。日本茶道讲究“清、静、和、寂”;中国台湾的“紫藤茶艺”讲究“正、静、清、圆”;中国茶学大师庄晚芳教授提出的“中国茶德”讲究“廉、美、和、静”……这些精辟的概括，无不体现了东方人在茶身上所寄托的理想境界。它们是茶德，是伦理，同时也是哲学。周渝先生曾提出中国茶文化的最高境界是“天人合一”。而耐人寻味的是，国学大师钱穆先生在临终之前口述的一篇文章中，也提出“天人合一”的思想是中华文化对人类所作出的最大贡献，他说：“惟到最近始澈悟此一观念(指“天人合一”——引者注)实是整个中国传统文化思想之归宿处”，并强调“我深信中国文化对世界人类未来求生存之贡献，主要亦即在此。”钱先生的这段话被中外学术界称为他的“文化遗嘱”。我在这里并不想把茶文化抬举到不适当的高度，但是，在体现“天人合一”这一点上，茶的确是达到了中华传统文化的最高层次。
现代人如果能够清楚地认识到以上五点，自然会做出自己的一个理性选择，那就是如当年赵州僧人所倡言的：“吃茶去。”
中国的传统茶文化篇四
摘要：作为世界三大饮料之一的茶，自中国唐代陆羽的《茶经》问世以来，中国茶文化经过多年的追求和锐意的提炼，使其越炼越精。探讨茶树起源、茶文化的历史、茶文化的内涵，对研究中国茶文化是非常有意义的。
关键词：茶；茶文化；起源；内涵；研究
我们祖先对茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。起源及原产地茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
茶文化的定义：茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
中国茶文化历史渊远流长，若依文献记载来看，可上溯至公元前2337年中古时代的神农氏。“传说始于皇帝时代《神农本草经》中：‘神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前还无“茶”字，我国古代早期文献《尔雅》中，将茶称为“荼”。茶最早是被作为治疗的药物，《神农食经》中记述：“荼茗久服，令人有力悦志。”唐代陆羽《茶经》中有云：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。”[2]《尔雅》成书于汉代，因此，许多学者据此论证周代就已形成饮茶的风尚。《茶经》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指为茶。西晋时傅咸所著《司隶教》中曾提及蜀驱在南方小镇“做茶粥”卖的事例。现代西南少数民族地区，有以茶入味的习俗，无疑是古代食茶的遗风。竹筒茶加油盐食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐饭食用。湖南洞庭湖姜盐茶，芝麻豆子茶很有名气。我国食谱中：茶汁虾仁、碧螺虾仁、龙井虾仁、碧螺鱼片、碧螺炒蛋、龙井鸡丝、龙井鲍鱼、樟茶鸭子、云雾石鸡、五香茶叶蛋等。
继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等多种。将茶叶专用于饮料，大约形成在西汉时期，西汉辞赋作家王褒所著《僮约》中记述去集市买茶，煮茶和洗涤茶具的细节。
中国茶饮文化的首倡者为唐代陆羽。由于唐代饮酒风日盛，因而以茶为主的茶宴、茶会亦与日俱增，兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不仅文雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。陆羽的好友诗僧皎然写有《饮茶歌诮崔石使君》诗：
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺。愁看毕卓甕间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中国茶道、茶艺愈加充实完善起来。宋代茶学著作比唐代更多，内容更丰富。《茶录》子安《拭茶录》，熊蕃《宣和北苑贡茶录》，黄儒《品茶要录》，无名氏《北苑别录》等。宋徽宗赵佶也撰写了一部茶学著作《大观茶论》，此书虽不一定为皇上御笔 ，但也记录了一些不少的精微体验心得，从中可知宋徽宗是一个嗜茶、爱茶的帝王。《大观茶论》一书，对采茶工艺有许多精细入微的描述，宋代采茶要求“断芽心必以甲不以指，从甲则速断不柔，从指则多温易损。”制茶工艺要求“洗涤芽惟洁、洗器惟净、蒸压惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作过时，不合时宜，蒸压不当，焙之太过，是制作不出上等好茶的。
一代词圣苏东坡，把佳茗比作佳人，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》写道：“活水还须活火烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”
明清时代，茶道、茶艺又增添了新工艺、新内容。明代钱椿年于嘉靖九年（1530）作《茶谱》一书，分茶略、茶品、茶艺等九部分，其中“煎茶四要”、“点茶三要”写得简洁实用。“煎茶四要”指：选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的'水如果不甘美，会严重损害茶的香味；烹茶之前，先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美；煎汤须小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎汤时不要将水烧得过沸，才能保存茶的精华；茶瓶宜选小点的，容易控制水沸的程度，在点茶注水时也好掌握分寸，茶盏宜用建安的兔毫盏。“点茶三要”指：涤器、茶盏、择品。点前先将茶器洗净；茶盏是茶面聚乳的关键；烹点之际，不宜以能夺香、夺色的珍果香草杂之，……如此才能真正品味茶的清纯甘美[3]。
清代的茶艺、茶道还流行在茶中加入香花佳果，以提高茶饮中其香美味。无名氏的《调鼎集》卷八列举当时名茶外又叙述几种花茶，果茶的制作工艺。《清茶》一条下有：茶叶，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一条下是：茶叶内加晒干玫瑰花、梅花三瓣同泡，颇香。《橄榄茶》一条是：橄榄数枚，木锤敲碎（铁敲有黑锈并刀腥），同茶入小砂壶，注滚水盖好，少停可饮。花红同。《暗香茶》一条是：腊月早梅，清晨用箸摘下半开花朵，连蒂入磁瓶。每一两，用炒盐一两洒入，勿经手。厚纸密封，入夏取用。先置蜜少许于杯，加花三四朵，滚水注，花开如生。
饮食是食品和饮品的合称。而饮茶较之食品，具有更加独特的社会功能。如饮茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶艺、茶事中所体现的文化内涵更为广泛、深刻。
文化思想深层次的内部结构包括物态文化、制度文化、行为文化和心态文化[1]。茶文化的物态文化是指“人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。[1]”既包括茶树栽培、茶叶采集、加工、保存及茶叶中的化学成份和茶叶入药的疗效等，也包括茶道、茶艺、品茶时所使用的茶叶、水、茶具、茶花、工艺品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。[1]”如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销外贸等等。
茶文化的行为文化是指“人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式。[1]”通常是以茶礼、储茶、品茶、斗茶、点茶、茶点心、茶食、茶花、贡茶、书院茶、草庵茶等茶俗以及茶艺形式表现出来。
茶文化的心态文化是指人们在品茗饮茶过程中所表现的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。”文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变。可以说，茶宴是中国文人的创造。
举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，显示出自觉的文化积极性，这是其他餐饮业所不能比拟的。茶文化所体现出来的社会功能，也就是茶文化对社会文化教育功能独特的贡献。
[1] 陈武英.唐宋茶道初探[j].宁波高等专科学校学报,2000,12,(1).
[2] 徐赛碌,肖雪珍.浅谈世界茶叶产销状况与我国茶文化发展的历史[j].福建林业科技,2002,（增刊）.
[3] 詹梓金.福建茶文化纵撗谈[j].福建茶叶,2000,(增刊).
中国的传统茶文化篇五
“早晨开门七件事、柴米油盐姜醋茶”“阅遍人间笑浮华，莫若细品一杯茶”。茶道对于我们修身养性，陶冶情操具有独特的作用，尤其是在我们这个相当浮躁的社会，品品茶，论论道，会对我们的身心大有裨益。由于我老是心浮气躁，容易冲动，对茶也颇感兴趣，就在寒假读了一本《中国茶文化》，虽然短短一个月的时间，也是颇有感触，对中国茶的历史有了认识，对茶道的讲究也有了一点点了解。
印象中，在家里爸爸是最爱喝茶的，因此家里有了大大小小、瓶瓶罐罐的不同茶叶。看得茶叶虽多，可我是很少喝茶的，既不懂茶叶的制作、品质、更不懂的茶叶的产地来源。碰上这次机会拿到了《中国茶文化》这本书，书里全面介绍了中国茶文化形成、发展历史的过程、而且从哲学、儒学、佛学的角度论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神。让我对“茶道”“茶文化”“茶艺”有了一些了解。曾几何时，经过大街小巷，偶尔会看到一家古香古色的茶叶店，觉得十分好奇，这些店开起来就是为了卖茶叶吗又或者是吸引客人来吃茶？或者只是因为店家个人对茶的爱好罢了。在翻阅《中国茶文化》之后，似乎知道了那么一些。换做我也渴望有那么一家古朴的茶叶店，可以约上三五好友，聊聊天，谈谈人生，品茗吃茶，那是何等的有趣呢。
说起茶的历史，中国作为四大文明古国，中国也是茶的故乡，是茶的原产地。古代上至文人墨客、儒、道、释各家。下至挑夫贩夫，平头百姓，无不以茶为好。茶叶最早在汉代已被人饮用。人们常说，不吃梨子，不知梨子味道。饮茶更是如此。研究茶文化就要有茶文化的实践，各种茶展、茶节、茶会和茶楼、茶坊的兴起，是茶文化学的重要组成部分。我们中国的文人喜欢坐在茶斋里做学问。书斋固然必要，但仅从书中是无论如何也体味不到中国茶道的真实意境。陆羽一生致力于茶文化的研究，才写出了名垂千史的《茶经》。
其中，最让我感兴趣的少数民族婚俗中的茶。少数民族的婚姻向来比汉族要自由得多，茶礼在少数民族的婚礼中除了表示爱情的坚贞和美好的祝愿等积极思想外，还烙印上了所谓三媒六证、三从四德等封建观念。边疆民族中的“茶”则更多了些纯贞、美好、活泼的内容与精神。尤其是西南少数民族、生活在茶的故乡，婚姻又相当自由，“茶”主要不是“媒证”，而是“媒介”。在云、贵、川、湘的少数民资，把茶引入婚俗是相当普遍的。尤其是在云南、青年男女从恋爱到结婚，总是离不开茶。相比而言，在西北少数民族，除了表示坚贞、敬礼之外，则更多的是表示财富。在我国，婚俗中的茶礼原来运用得如此普遍。
在我们江浙沪一带，女方接受男家聘礼叫“吃茶”或“受茶”；结婚仪式中，见长辈要“献茶”，以表示女儿的敬意。长辈送些见面礼，称为“茶包”。北方女子出嫁三天要回娘家，叫做回门。浙江一些地方却是第三天由父母去看女儿，称为“望招”。至时，父母要带上半斤左右的烘豆、橙皮芝麻和谷雨前茶。可见，无论是在汉族还是少数民族，我们的茶文化是非常丰富的、深入民间。
第一次读《中国茶文化》，仅仅是记住了一些关于茶的历史和茶礼的习俗。以及对茶道的深深喜爱。如果有机会要好好学习茶道，泡制出真正属于自己的茶。
中国的传统茶文化篇六
在祖国浩瀚的文化传统中，茶文化作为一项实实在在的、经久不衰的历史沉积，它不再是迁客骚人们舞文弄墨、谈茶会友的话题；也不再是文人雅士卖弄清高、炫耀聪明的依托，而正在成为人们挖掘利用和研究开发的有用之材。
有不少的年轻人，夏天喜欢喝冰饮，其实较为解渴的是热茶，尤其是一些清醇的名茶。中国古代民间人士早已懂得以热茶解暑，用来散发内部体热。通常饮热茶后，皮肤便慢慢发汗，而汗能帮助体内热量的散发，也就是说随着热茶的饮用，热量随即缓缓排出。但冰冷饮品，则热量较难在短时间内挥发，仍存于体内，致使口腔和食道短暂时间觉得冰凉而已，很快的又会感觉热得难以忍受。出汗散热后，身体表皮便自动降温，使人感到凉爽舒畅。古人所谓：一杯清茗，心静自然凉。其实内含科学理论与人生修养。
当然，如果茶叶的功用仅仅限于消渴解暑，自不必形成庞大的茶文化，根据茶叶的品质和材料以及加工工艺的不同，茶叶还有以下保健功能：
一、抗辐射的菊花茶，由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族的必备的一种茶。因为茶中菊花具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害化学物质和放射性物质都有抵抗和排除的功效。
二、铲除脂肪平小腹的普洱茶，中国的茶叶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是清除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。
三、减肥也能尝甜头的罗汉果茶，罗汉果茶是一种甜味茶，对于想保持婀娜身材，但又喜欢甜食的女性来说，既是一种可以解嘴馋的替代品，同时又是一种不错的佳饮。
四、能治疗便秘的枸杞茶，如果一个人连续三天不能排出大便，就该买点枸杞茶喝了，或者自己泡制也可以，因为枸杞能排出附着在肠壁上的宿便。
五、以假乱真把烟戒的芦荟茶，吞云吐雾真好，可是一旦吸烟引起病变后，其悔之晚矣。为了健康还是赶快戒烟吧，想吸烟时，泡上一壶芦荟茶，那与香烟相似的感觉，是解除烟瘾的最好替代品。
六、适量饮用能醒酒的乌龙茶，现代社会应酬是必不可少的.，喝酒喝醉的时候很多，为了防止身体虚冷，排出积聚体内的酒精和胆固醇，尽快醒酒，那么只要喝与酒同量的乌龙茶就可以了。
七、喝个水饱能解饿的甜茶，我们知道成年人吃零食确实很不雅，尤其在外企工作是很忌讳的事情。有一种从蔷薇科植物抽取的甜茶，由于对脑部饱腹中枢的刺激，控制了食欲，达到了解饿的效果。
由此，我们不难看出，茶在我们日常生活中，具有很重要的作用，此外茶叶还有如下功能和药用价值：
1、茶水漱口能健齿，饭后用喝剩的茶水漱口，可漱出食物残渣。漱口时，让茶水在口腔中反复运动，能清除牙垢，提高口腔黏膜的生理功能，增强牙齿的抗酸抗腐能力。
2、茶水具有护发、美容功能，茶水可以去垢涤腻，洗过头之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，并且茶水不含化学剂，不会伤害头发和皮肤。晚上洗脸后，用棉球蘸茶水涂抹脸部，坚持经常，可以消除脸上的黑斑。清晨用茶水擦抹眼部，可以消除黑眼圈。
3、缓解感冒症状，喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。
4、杀菌治脚气，茶叶里含有大量单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效。脚气患者，如果每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。煮茶时，最好用绿茶；经过发酵的红茶，单宁酸含量就少得多了。
此外，将茶渣或晾干的废茶叶用纱布包好，放入冰箱里对消除冰箱中的异味有很好的效果。冲跑过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能促使花草生长。
中国的传统茶文化篇七
我曾经在潮汕地区服兵役，那时我粗略知道潮汕人对茶的钟爱。也知道潮汕人每天喝下的不仅是润心润肺的茶水，喝下的还有他们悠闲的人生滋味。在我读了廖琪的《茶道无道》一书之后，才更进一步了解到潮汕茶文化的深邃内蕴。也可以说，《茶道无道》就是一部揭示潮汕茶文化深邃内蕴的书。
用《茶道无道》书中的话来说，潮汕人是在茶水里泡大的，潮汕人可以一天不吃饭，但不能一日无茶。也正因如此，功夫茶成了潮汕地区最为古老最为独特的文明象征。也才让“茶铺多过米铺”的香城成为小说主人公的活动场所。
廖琪的《茶道无道》采用了家族为主线的叙述方法，叙述的时间跨越了四代人，几十年的历史，小说中描写的大多数重大事件都是秦氏家族命运的转折点。在讲述赛茶的过程中，小说开始倒叙过去发生的事情。丁世昌，原本秦文辉。从此展开了叙述的翅膀，秦老太爷、秦老爷和秦凤丫。给我们展示了潮汕地区秦氏家族四代茶人的起伏跌宕的命运。就赛茶这一情节就把中国的茶文化的精髓全部展示给读者。作品通过茶叶、茶壶、泡茶的手法很酣畅淋漓地展示给读者，那种好茶在岩韵、清韵、水韵上的分别，一把陶壶由新壶到养成茶壶的繁复过程，可以说是潮汕茶文化的精髓所在。
廖琪的《茶道无道》不是无道，而是下笔有道。将中国茶性精神与深邃的传统进行了有机的完美组合。他很巧妙地将中国茶文化的文字记载安排进一场赛茶的情节中。让读者感受中国古代茶文化源远流长。在柳二公上台讲述烹茶的三沸，我就想到林清玄《茶味》中说到的五泡，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，过了第五泡就失去味道了。
《茶道无道》，在我多次读过之后，我想到了，小说是个体记忆的历史反思。反思不是否定。这种以茶喻人，又以人写茶，面对重大历史事件，茶人的淡定和高远的洁身自好，很随意就穿越了历史风云，从茶人身上给我们展示了茶的精髓和恒久的魅力。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为新的茶人和爱茶人！因此，廖琪在书中就有这样的感叹：丁世昌是一位德高望重的旧式“茶仙”，凤丫则是一位大慈大悲、大彻大悟的现代“茶观音”。
中国的传统茶文化篇八
“海上生明月，天涯共此时。”中秋节载着人们浓浓的思念来临了，妈妈说中秋节总是带给她一种温暖的感觉。
早早地，一大家子人就在老家会合了，大人们忙着在厨房里奏出锅碗瓢盆的美妙乐曲，我们小孩子呢，望着餐桌上的佳肴垂涎欲滴，总会忍不住伸手偷吃一点，然后马上跑向院子继续嬉戏玩耍。
天渐渐黑了，亲人们终于围坐在一起，满满两大桌的人要凑齐真得很难，爷爷说也只有中秋夜才真正地团圆了。餐桌上飘来的香味让大家都开怀畅饮起来，可是千万不能吃得太饱，因为晚饭后一边赏月一边品尝月饼才是中秋夜的压轴大戏。
一轮皎洁的圆月慢慢爬上了深蓝的夜空，大家也吃完饭围坐在院子里谈笑风生。我嚼着甜甜的月饼，一边听爷爷讲述着动听的民间故事，一边目不转睛地望着天上的明月。八月十五的月亮好大好圆啊！望着望着，我仿佛看见美丽的嫦娥姐姐正抱着玉兔深情地望着地上团圆的人们。月光柔柔的，洒在大地上，一切都笼罩着一层银色的光辉。多么迷人的中秋夜呀！
此时我突然想到了远方的小伙伴，他们是否都像我们一样幸福地生活呢？贫困山区的孩子会有可口的月饼吃吗？地震灾区的孤儿们团团圆圆的家又在哪里呢？我把心中的想法向妈妈倾诉，妈妈紧紧搂着我说：“我们的祖国日益强大，我们的生活也越来越甜蜜。相信不久的将来每个孩子都会过上快乐的中秋节！”我望着月亮，月亮也用柔和的光轻轻抚摸着我，我仿佛看见小伙伴咬着月饼与家人赏月的幸福情景。
“但愿人长久，千里共婵娟。”愿世上所有的人都能过一个团团圆圆的中秋佳节！
中国的传统茶文化篇九
茶叶，是一种与中国人息息相关的饮品，是一种蕴藏中华文明精神内涵的载体，是一种作为中国与世界交流的媒介。中国西南方和南方多丘陵盆地，且气候温和湿润，适合茶树的生长，中国茶叶的产量与品质都为世人所称道。茶对国人的重要性就不言而喻了，它似乎已经融入中国人生活的方方面面，从日常生活到文化传承。有人那这样几句话来概括茶：生活的享受，健康的良药，友谊的纽带，文明的象征。
茶，在中国的文化中源远流长，甚至可以追溯到上古三皇五帝时，神农氏尝百草那个年代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，足见茶叶是具有一定药用价值的。随着时间的流逝，这种文化非但没有消散，反而越来越浑厚，更具内涵。以茶寄情，以茶会友，陶冶情操，修身养性，饮茶不仅“润喉”，还能“涤心”，这是中国茶的独特魅力，远非咖啡和可可能够比拟的一种内涵。
茶叶也长期作为一种商品，在中西方文化的交流中起到不可代替的作用。在中国与世界的文明交流中，茶一直扮演着亲善的角色。在那个交通与信息极度不发达的时代，西方人只有贵族能够喝到来至神奇而美妙的东方大陆特有的珍贵饮品--茶，饮茶是一种高雅的行为。
中国的文化似乎催使人们不像西方人那样直接的表达自己的情感，总是寄情于物，有一种若有若无的朦胧之美，忽远忽近，若即若离，更具内涵，耐人寻味。从古到今，关于茶的著作层出不穷，包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。比如，裴文的《茶述》、张又新《煎茶水记》、温庭筠《采茶论》、宋徽宗《大观茶论》、苏东坡《和钱安道惠寄建茶》、万国鼎《茶书总目提要》、唐庚《失茶具说》等。但我最喜欢的还是被称为茶圣的唐朝人陆羽著有的《茶经》。
一、茶叶的起源
这章讲茶的起源、形状、功用、名称、品质。“茶者，南方之嘉木也”，书中首先介绍了茶叶的产地，总所周知，中国是茶叶的原产地，中国是最早发现和利用茶叶的国家，茶叶和茶文化是由茶的饮用开始的。接下来生动而形象的描述“树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃”。茶叶对土质要求比较高，不同的土质出产的茶叶品质相差很大。以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，黄色粘土最差。这跟我国的实际情况是一致的，我国南方多丘陵地，浙江、江西等地的红壤，种出的茶树，茶叶品质普遍较高。接着介绍了适宜茶叶的生长环境，向阳出林荫下最佳。茶叶具有降火的功效现在是总人皆知的事实，从市面上各种茶的畅销程度就可见一斑，在唐朝，陆羽就能认识到这一点并详尽的纪录了下来，这点实乃难能可贵啊！
二、茶叶采制工具
今人能用到的已经很少了，大多数茶农都是背着一个筐，工具远远赶不上古人的丰富。陆羽为今人介绍了一些，如茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等。
三、茶叶的采制
论述茶的种类和采制方法。古人采茶叶有很多的讲究“其日，有雨不采，晴有云不采”，《茶经》如是写到。“采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干”，采茶到封装，总共七道工序。陆羽将茶叶从优到劣分了八个等级。“自胡靴至于霜荷，八等”。足以见他实在经过大量实地考察后才做出的精确分类的。
四、煮茶的器具
叙述煮茶、饮茶的器皿，即24种饮茶用具，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等。“茶之器风炉（灰承）、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮”，古人煮茶时用到的这些器具大多数今人已经无从考究了，但就凭用到这么多的器具就可以看出古人对煮茶这件事的重视程度以及工艺的精湛程度。在时间就是金钱的快节奏生活的今天，已经没有多少人愿意为喝到一口纯正的茶而花费这么很长很长的时间来学习这些技艺。但不可否认的是，某些真正爱茶，真正懂茶的人，还是会不断的追求茶道的至高境界--天人合一。将身心全部投入，精益求精，不断超越现有的技术，不断传承并发扬我国优秀的茶文化。提到茶道，就不得不提我过得近邻，日本和韩国，虽然这两个民族有很多为人不齿的习性，但不得不承认的是，茶道从中国传了过去，直到今天他们仍保留了很多古时候的茶道的习惯，比如，煮茶之前必须沐浴，更衣，甚至焚香。虽然茶道的精髓他们不一定真正的掌握了，但他们这种尊重传统的行为还是值得肯定的。
五、煮茶的方法
讲烹茶的方法和各地水质的品第。煮茶在用火，用水方面有很多的注意事项。考茶饼是，受热一定要均匀，要不停的翻动。“若火干者，以气熟止；日干者，以柔止”，应该分而视之。“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。古人有劳薪之味，信哉！”，从选择木材上就不能马虎。随着世界的发展，今人煮茶除少数人之外，大多数都不再用木材，因而我觉得煮出来的茶就会少掉一种自然的味道，少了一份天然的气息。在追求与自然的和谐，与天地同化的境界上，我们与古人已经相去甚远了。
煮茶的水，用山水最好，其次是江河的水，井水最差。山水，最好选取乳泉、石池漫流的水（这种水流动不急），奔涌湍急的水不要饮用，长喝这种水会使人颈部生病。几处溪流汇合，停蓄于山谷的水，水虽澄清，但不流动。从热天到霜降前，也许有龙潜伏其中，水质污染有毒，要喝时应先挖开缺口，把污秽有毒的水放走，使新的泉水涓涓流来，然后饮用。江河的水，到离人远的地方去取，井水要从有很多人汲水的井中汲取。陆羽关于选水的介绍在近日看来是十分符合科学依据的。活水泡茶永远好过死水。但今天主要的生活用水是自来水，经过各种处理，已经失去天然水的那一种纯真了。少数极爱茶者，为了喝上一壶地道的好茶，都会不辞辛劳的长途跋涉到山间去取那受到大自然青睐的潺潺流动的山泉的。
六、茶的饮用
何时饮用茶最合适呢？陆羽如是答道：“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。”为了为了提神而解除瞌睡，则要喝茶。茶叶中含有咖啡因和多种生物碱，因而有提高神经兴奋性的作用，陆羽可能并不知道茶叶对身体机能作用的具体原理，但他能从实际中总结出这条真理也是非常值得肯定的。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，在陆羽以前，茶只是作为一种饮料，以他为代表的唐代茶人首倡了品引艺术，这是他们一项伟大的功绩。陆羽在《茶经》中提出的一系列的从煎到饮的理论、一系列的工具、一整套的程序，我认为目地就在于引导饮者在从煎到饮的过程中，进入一种澄心静虑的境界，将精神注入茶中，使饮茶成为一种陶冶性情的手段，开茶道之先河，为后世之典范。随着饮茶风尚在唐朝流行开来，茶具从酒器、食器中分离出来，人们从饮茶进入品茶的境界，饮茶成为精神生活的一部分。现代的茶具一般分为煮水器（水壶）、备茶器（茶罐）、泡茶器（茶壶）、盛茶器（茶杯、茶盘）等。冲泡不同的茶叶，选择适当的茶具。“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”，在唐代，茶饼仍是制茶的主要形式，中唐后，由于陆羽的倡导，才开始由加料的羹煮发展成清茶的烹煮。“茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮”，这因为要掌握如此之多的工艺，饮得一壶好茶才愈显珍贵。
七、茶事的历史记载
叙述古今有关茶的故事、产地和药效等。《茶经》中共记录了四十七处关于茶的名人名事。神农氏，周公旦，晏婴，司马相如等人对茶都有特殊的感情。除此之外，还有很多轶人轶事都跟茶叶息息相关，足见茶在古代人生活与文化中的重要性。茶的药用功能已经得到大量临床应用证明，如防衰老，提高免疫力，降血脂、降血压、预防心血管等疾病，防龋齿，细菌抗病毒，抗癌，抗过敏等多种功效，越来越为大多数人而推崇。尤其是绿茶，富含茶多酚，在美国，绿茶不仅仅是一种“抗癌饮料”，而且即将成为一种抗癌药物。早在唐朝，“药王”孙思邈的徒弟孟洗著有的《食疗本草》中对茶疗就有如下记载：“茗叶利大肠，去热解痰。煮取汁，同煮粥良。又茶主下气，除好睡，消宿食”。足见茶疗在唐朝就已经初步形成自己的体系，并在中国中医学体系中占有一席之地。
八、茶叶的产地
九、茶具的省略
论述采茶、制茶可根据具体的情况省略某些用具。“其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废”，为了追求一种更高的饮茶、品茶境界，可以根据实际情况稍作调整，一切从实际出发，这是符合马克思主义的重要思想啊。
十、书写张挂
教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。“以绢素或四幅、或六幅分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉”，采茶、制茶、煮茶、饮茶各个环节都了解的时候，才能品的一杯好茶，一杯与天地之道相协调的佳酿。
小结
通过对《茶经》的阅读与了解，看到中华茶文化是中华文明体系中的一朵绚丽奇葩。源远流长的中国茶文化，博大精深，蕴含丰富，它融入了历代先贤“天地人和”的哲学思想，被赋予“淡泊、朴素、节俭、清廉”的人格理念，体现物质文明与精神文明的完美结合；它涉及到人文、科技、教育、文化艺术、医学保健、对外交流等方方面面的知识，是中国优秀传统文化的重要组成部分。我们学习茶文化，就是为了更好的传承和发扬光大这种生生不息的文化，因为茶的内在价值吻合人类发展的内在要求。首先应该把真正的饮茶提倡为一种健康的生活方式；通过对茶内在精神的发掘，来弘扬民族文化；继续像古时一样，作为文化交流的媒介，促进交流。