精选餐饮业工作总结(案例18篇)

时间:2023-11-02 作者:书香墨精选餐饮业工作总结(案例18篇)

月工作总结是每个月对自己在工作中的表现进行评估和总结的一种方式,它有助于我们发现自身的优点和不足。通过阅读下面的范文,我们可以从中学习到写月工作总结的技巧和方法。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇一

从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。树立了干一行,爱一行的`思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度。知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则。服务宾客的程序。服务中工作细则。宴会出菜程序。托盘的技巧及端托行走的步伐。铺台、摆台的注意事项。换烟灰缸的重点。点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧。餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。

要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功。

责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责。就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务。就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先。每天多做一点点,是在走向丰收。每天进步一点点是在走向成功。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇二

在忙忙碌碌中我们的学期也接近尾声,回顾整个学期,还是收获颇丰。这xx年我们餐饮部在校和学生会的正确领导、关怀和支持下,围绕学校创建和谐校园这个中心工作,认真贯彻学校提出的“以服务、创新、服务”的宗旨;以务实、创新、团结、和谐的工作为基本原则,以提升服务质量和服务水平为重点,不断提高服务水平,不断提升服务水平,全面落实岗位责任制,取得了一定的成效。现将一学期的工作总结如下:

1、制定了各项管理制度及各项操作规程,并根据学生特点和实际情况的需要,在服务上做到了一个新举措,取得了良好效果。

2、制定了餐饮部的卫生标准和服务要求,在服务质量上做到了一个新的突破,在饮食花样上更新。

3、制定了每日早餐的日报表。

4、每日、每周、每日进行卫生、服务质量检查,并将检查结果及时公布并在餐厅显眼位置。通过一学期的努力,使餐饮部的各项工作都有了明显的提高和改善。

5、落实了各项安全保卫责任制度,在全校范围内实行岗位责任制,各岗位职责分工细化到人,定期进行突击检查,使安全工作做到了职责明确,层层落实。

6、坚持召开服务与管理、卫生与健康知识讲座,开展各种形式的宣传教育活动。并利用各种节日开展多种形式的宣传教育。

7、制定了“节约粮食,保障安全”活动、“食品安全宣传活动”等计划,并按计划实施,取得一定成效。

8、在服务上还达不到要求,有时态度生硬,不使用文明用语。

9、个别班在组织活动过程中,应变能力较差,没有很好的发挥好“兵头将尾”的作用。

10、安全保卫工作还需进一步加强,对学生上下学路途上的安全防范工作做的还不够。

在接下来的的一学期里,我们将在上级领导的正确领导下,继续团结协作,克服困难,努力工作,使我们餐饮部的工作更加出色。

总结如下:

一)制定了相应的规章制度。

11、每天上午9:00-11:00定时检查食堂的卫生情况,及时公布问题。下午12:30定时检查餐厅的食品卫生。每周五由专人负责检查食堂的卫生,并将检查结果及时公布,确保食堂的成效。

12、制定了卫生责任制度,责任到人,使全校的食堂卫生做到了一个新的面貌。

二)加强了日常检查督促工作。

13、定期进行食品卫生检查,及时公布和反馈食堂工作人员的'意见和建议,不定时抽查食堂的食品使用情况,发现问题及时采取改进措施。

14、每周五由专人负责食堂卫生的检查。

15、加强了对食品原料、加工、成品、库存环节的管理,坚持把好进货、验收、清洗、消毒和食品加工的各个环节。

16、坚持食堂卫生值日工作制度,每天向主管副校长汇报食堂的各项情况,并作出相应的处理措施。

17、食堂从业人员持证上岗,做好了食品卫生、饮食卫生等工作。

三)严格落实食品安全卫生责任制度。

18、建立健全了各项规章制度,如学校食品安全管理制度、食品加工、餐具消毒、食品添加剂使用管理制度等等。并在工作中不断的总结经验,不断增强安全意识。

19、严格按照食品卫生法的要求,加强食品添加剂添加剂使用的管理。

21、坚持食品卫生安全的检查,做到了食品加工操作间的卫生,符合有关食品卫生法的要求。

四)严格执行卫生消毒制度。

22、坚持餐饮服务许可制度,不擅自更改变相关卫生标准。

五)加强了食堂卫生检查及食品采购、加工和餐具消毒的检查。

六)加强了食堂食品卫生安全的检查,杜绝食物中毒事故的发生。

23、加强了餐饮卫生的检查和食品卫生检查。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇三

为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神,切实做好我区餐饮业量化分级管理工作,吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况,严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规,按照各餐饮量化评分表的内容,对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作,具体如下:

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇四

xxxx年我主要负责八号楼的管理工作。工作期间,我采取各种方法使餐厅各项工作顺利开展。具体表现在以下几方面:

1、狠抓管理,强化卫生意识,大力加强队伍素养

严抓员工的考勤、服务态度、服务水平等方面,为员工树立精益求精、力争上游的价值精神,为顾客创造良好的用餐环境。等同事常年坚持最早到岗,这种持之以恒的精神值得我们学习。

强化员工的卫生意识,在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管,力争做到万无一失,排除客人进餐的卫生隐患。等几位老员工总能帮忙新员工,起到模范带头作用。营造出一个积极向上,乐观进取的氛围,让员工们对自己的工作充满热情。

2、加强集体荣誉感,增加团队凝聚力

我始终坚持认为一个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质,也要有良好的团队协作力,所以我坚持在员工中培养“我以身为华星一员为荣”的.思想观念。

3、服从领导安排,克服个人困难

作为一名管理人员,我深知肩上担子的沉重,也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定,加班加点也是家常便饭,但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬一下等几位已婚同事,在就餐高峰期时,经常和大家一样忙到深夜。

4、继续强化班组晨会制度

由我们几个副经理轮流负责晨会,对当天发生的问题及时给与正确的引导,避免重复犯错。在落实工作或员工遇到心理困境时能够得以正确的引导,帮助鼓励员工战胜困难。

5.加强低值易耗品的管理

餐具配齐之后,我实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的办法,制定了餐具破损记录本,加强了餐具的管理。对非正常损耗的餐具,特别是对新餐具、贵重餐具追根溯源,严格执行了内部和外部的赔偿制度,大大减少餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修,在掌握设备、用具使用情况的同时,也提高了使用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理,在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用,在不影响服务质量的情况下力行节约。

俗话说“活到老,学到老”,对我们餐饮业来说学习尤其重要。作为餐饮部经理,我深知只有加强自身的专业水平和职业素养才能真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的“贴心人、主心骨”。我主要从以下几个方面充实提高自己:

1、学习理论联系实际

将培训学习的新观念、新方法大胆用于工作实践,做到学以致用,并对方式方法进行总结完善,形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度。

2、严抓培训促质量

等几位老员工,在新员工的培训上能起到模范带头作用,把多年积累下来的工作经验毫无保留的传授给新员工,让他们更早的融入到工作中。针对日常服务中遇到的问题,我们整理了客人的喜好记录,提高员工处理问题的能力;增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了经验。

3、加强同时交流合作,群策群力为单位加油

我经常和同事交流在服务时遇到的各种问题或和制度的不完善之处,并第一时间和相关领导反映解决,在同事中形成良好的向心力。在团队协作方面,我要特别感谢其他部门同事的大力帮助。比如在摆桌子、卸餐具等劳动中,伙房、客房和后勤的同事都给了我们极大的支持。非常感谢大家对餐饮部的支持和帮助!

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇五

二是要有良好的专业知识做后盾;。

三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。

具体归纳为以下几点:

1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的`集体。

3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的消费心理,做到知己知彼,心中有数,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境,为公司创作更多的营业业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的用餐环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足顾客需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。

6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。

现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。

面对xxxx年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫:

1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;。

2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;。

3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工的工作热情,逐步成为一个秀的团队。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇六

作为酒店餐厅服务员,新的一年也有新的计划与打算,同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析,20xx年时间过得真快,新的20xx年正向我们迈进,我希望我们酒店餐厅服务员在新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我相信我将一定能做得更好,我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。

我在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看自己走过的'这段路,一路上都是跌跌撞撞,但却很充实,我觉得有成就感,记得我刚迈进名门上班的第一天,我什么都不会,就连最基本的向顾客致欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法,我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾对我说过一句话,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢地去面对,他的这句话我永远都不会忘记,因为是他的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些摩擦,我向大家道一声对不起,请原谅。

再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的,还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在名门相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有很好的改变,与大家相处也叫随和,工作起来也不觉得像开始那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责,最后我们为了名门更辉煌的明天而加油。

关于下半年我的计划是:

一.认真做好每一天的每一项工作。二.认真学习仓储知识,努力工作。三.利用休息时间进行培训。四.多向别人学习优点,充实自己。

最后,希望大家都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇七

为营造良好的工作氛围,及时通过新闻媒体向社会宣传食品卫生法律法规。一方面,能提醒广大消费者不要购买、使用违法产品,同时发挥舆论监督作用,迫使违法单位停止违法行为,另一方面,及时报道专项整治的监督执法情况。通过以上措施的实施不仅增加了工作的透明度和互动性,而且也营造了良好的整治氛围。截止目前,县电视台综合专项报道2次,电台广播宣传累计6次,开展食品安全知识进农村、进社区宣传活动2次,展示假冒、伪劣、非食品原料加工的食品20余品种,发放宣传材料20xx余份,接收宣传群众达20xx余人,餐饮单位专题培训4期,培训人次1380余人次。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇八

作为酒店餐厅服务员,新的一年也有新的计划与打算,同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析,20xx年时间过得真快,新的20xx年正向我们迈进,我希望我们酒店餐厅服务员在新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我相信我将一定能做得更好,我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。

我在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看自己走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞,但却很充实,我觉得有成就感,记得我刚迈进名门上班的第一天,我什么都不会,就连最基本的向顾客致欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法,我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾对我说过一句话,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢地去面对,他的这句话我永远都不会忘记,因为是他的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的`温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些摩擦,我向大家道一声对不起,请原谅。

再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的,还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在名门相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有很好的改变,与大家相处也叫随和,工作起来也不觉得像开始那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责,最后我们为了名门更辉煌的明天而加油。

关于下半年我的计划是:

一、认真做好每一天的每一项工作。

二、认真学习仓储知识,努力工作。

三、利用休息时间进行培训。

四、多向别人学习优点,充实自己。

最后,希望大家都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇九

针对上述情况,吉州区卫生监督所领导班子仔细分析,认真研究,决定:

1.加大卫生法律法规的宣传力度,使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识,增加其对食品卫生安全重要性的认识,让市民积极参与监督食品卫生安全工作。

2.加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作,并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。

3.继续加大卫生监督力度,结合罚教并重的原则,对违法经营者予以严厉惩罚,决不姑息!

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十

处理了服务部交接的需要工程部处理的事务,合计400余项。本月具体事项有:墙纸的修复、门把手和吸门器的更换或修复、照明设备的处理、电器设备的修复、管道的处理、吊顶的更换和修补、背景玻璃和包厢茶机的更换及修补等。每日水、电的统计及费用核算,及时完成上级安排的各项事务。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十一

半年的实习,让我对酒店的管理又有了更深层次的理解,并对酒店行业有了自己的见解和认识。

实习过程中,学会了很多东西:餐饮的服务程序和技巧、处理人际关系、与客交流等。半年的时间,我深刻的体会到了酒店行业的艰辛和基层服务人员的不易,更看到了酒店发展前景,明白了自己以后学习的方向和侧重点。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十二

对顾客每日咨询、订位、投诉作好详细记录(本月没有接到顾客任何投诉),并与服务部交接相关事宜。统计会员卡信息约1200人次,回访顾客432人。分类统计顾客意见卡663张、抵用券数量xx余张。我们将根据顾客意见和建议,对各部门的工作进行改进。及时整理各部门每日工作总结和本店每周例会会议记录并上交管理公司。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十三

在餐饮酒店业工作,是一份既充实又有挑战性的工作。在这里,我用心工作,与同事团结合作。工作中,我能够动手实践,不断探索新方式新方法,为顾客提供优质服务。

本人在餐饮行业从事服务生岗位,这一年中主要负责招待客人、点菜、服务等工作。此外,我还时刻与同事保持沟通,共同探讨如何更好的为客人服务。

在这一年的工作中,我不仅学到了专业技能,还增加了管理能力。我认为,在酒店餐饮业工作,要想做好服务,除了专业技能外,还需要有良好的沟通技巧、表现技巧、团队合作精神,同时要善于融入餐厅管理中去,为餐厅贡献自己的力量。

在未来的.工作中,我会继续努力学习,提高自己的专业能力,为餐饮行业发展贡献一份力量。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十四

安排员工餐和外卖的菜品、数量以及粗略成本核算。每天变换菜品给员工提供可口的饭菜,得到员工的一致肯定。本月中旬,晚班人员反应菜量不够,随后厨房对菜品作了调整:一是不开反季节菜品;二是不开价格太贵的菜品。办公室也加大力度对“先划卡后盛饭”制度作了监管并采取扣款措施,多方着手,此情况终于得已改善。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十五

为让广大人民群众过上一个欢乐、祥和、健康的新春佳节,切实保障我区节日期间餐饮消费环节食品安全,严防食物中毒事故发生。按照安阳市卫生局《关于开展**年元旦、春节期间餐饮业食品安全专项整治工作的通知》(安卫监〔**〕69号)精神要求,我所于今年元旦、春节期间积极组织卫生监督人员开展了餐饮业食品安全专项整治工作,现将工作开展情况总结如下。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十六

我每天按要求,准时参加班前例会、点名,认真领会领导布置的工作。仔细打扫卫生,清洗香巾,熟练掌握折香巾等技能。认真做好餐前准备,以饱满的热情迎接客人到来。餐中服务,准确无误地将菜品送到客人餐桌或备餐柜。注意做好餐后的收尾工作,协助楼面服务、员把脏餐具全部收回洗碗间,并做好与值班人员的交接工作。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十七

对员工档案管理进行分类统计,详细检查员工档案资料是否齐全。从而更进一步了解、掌握人员情况,为经后员工的晋升、调动、离职等提供备用资料。整理所有员工的劳动合同资料,清算员工工资明细。考核员工每日考勤,办理员工聘用、离职手续,其中服务部离职3人,后勤部离职1人、聘用2人。落实员工转正、升职、奖惩等手续,及时完成上级交待的各项事务。

精选餐饮业工作总结(案例18篇)篇十八

1、培训方面:每个月中的星期三,是我培训和总结一周得与失的时间,在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属,管理好每位员工,对工作认真负责。

2、管理方面:上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。我对任何人都一样,公平、公正、公开的做事,以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。20xx年厨房全年离职人员较多,20xx年厨房全年离职人员较去年来说比较少,所以20xx年是比较稳定的一年。

3、作为我本人负责厨房管理工作,负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。

4、设备的更换:在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛,出菜速度不快,影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商,换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高,煤气也比以前少了很多。

5、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况:

1)一月份收入:520249元进货:180064元毛率:65%。

2)二月份收入:419492元进货:159280元毛率:62%。

3)三月份收入:360000元进货:119284元毛率:66%。

4)四月份收入:400437元进货:132494元毛率:66%。

5)五月份收入:381993元进货:132888元毛率:65%。

6)六月份收入:450000元进货:170000元毛率:62%。

7)七月份收入:430000元进货:160660元毛率:62%。

8)八月份收入:413565元进货:136563元毛率:60%。

9)九月份收入:417942元进货:159578元毛率:60%。

10)十月份收入:390000元进货:115815元毛率:70%。

11)十一月份收入:509115元进货:175801元毛率:65%。

12)十二月份收入:770322元进货:24535元毛率:68%。

6、由于六月份原材料上涨,旧菜单价格偏低,导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格,原材料的控制下毛率有所回升。

7、本班组在本年度做的不到位,部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作,由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通,导致监督力度不到位。

总之20xx年已过去,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作,勤学习、勤总结,争取在新的一年中更上一个台阶。

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