每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
吧台绩效考核篇一
回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，随着各项管理制度的不断规范与完善，围绕酒店下达的经营目标任务，，以及相关考核标准的要求，通过部门全体员工的共同努力，基本完成了酒店下达的经营指标。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下一年里努力再创佳绩。现将全年部门所做的工作总结如下：
一、科学决策，齐心协力，共同完成各项工作任务
1、经营情况
年酒店实行绩效挂钩的经营措施，增加了营业收入，按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1600万元。全年实际完成营业收入 万元，完成全年计划1600万的 %。其中：菜金收入为万元，酒饮类收入为万元，香烟收入为万元，其他收入为万元，餐损收入为万元。
％，香烟收入减少万元，减少幅度为％，其
吧台绩效考核篇二
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，2015年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省2014年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期 间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。
以上是我2014年工作总结，在总结中我也意识到自己的不
足，在新的一年里我会加强自身学习，2015年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细 化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一 管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所 有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有 体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工 不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！
尊敬的领导及各位同仁：
大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来2014年这一新的开始，在过去的2013年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省2013年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有 很大的漏洞。
2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串 味，生虫，造成了不小的浪费。
3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细 致。
以上问题在2013年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在即将到来的2014年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：
1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品永远充满好奇，期待。
2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。
3、严格做好成本的控制与核算。
4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的业务能力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！
述职人：吕斌篇三：ktv 吧台工作流程 吧台工作流程
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料）3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客 人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。2把调酒用的原材料及表演的物品收好。3 打扫吧台卫生。
吧台绩效考核篇三
餐饮部考试题（a）(100分)
一、填空题（每空4分，共20分）
1、山庄的宗旨是_______ ________ ________。
2、服务的五忌语_________、_________、_________、_________、________。
3、客户是我们的_______________________________________，他（她）的所想所需是我们应尽____________________。
4、服务中的四勤是指_________ __________ __________ _________。
5、服务的八字方针_________ __________ _________ __________。
二、判断并改错（每题判断2分，改2分，共20分）
1、电话请假、托人请假、霸王假（即未经批准而擅自离岗）、超假未续假在特殊情况下是允许的。（）
2、上班时间可以不用穿戴整齐，进入营业场所可以不佩戴工作牌但是可以戴首饰耳环。在当班时间和经营场所内着工装时可以吸烟（）
3、大楼发生火灾时，应迅速乘坐电梯逃生。（）
4、在这里你需要掌握的第一种也是最重要的技能是微笑，面对对方时这是一种习惯也是一种态度。（）
5、在营业场所遇到宾客的小孩有不良的行为，应加以制止。（）
三、多项选择题（每空4分，共20分）
1、消防管理的方针是（）。
a、预防为主 b、群防群管 c、加强领导 d、防消结合2、下列那些情况部门可以对其开除（）。
a、打架 b、偷吃客人剩下的菜品 c、偷盗客人或山庄财务 d、违反国家法律法规
3、在服务工作中，我们把客人当做（）。
a、梦中情人 b、衣食父母 c、青春少年 d、上帝
4、服务中的“三轻”要求是指（）。
a、托盘轻 b、操作轻 c、说话轻 d、走路轻
5、下班时应关闭（）。
a、门窗 b、拔掉空调插头 c、关闭餐厅电源总闸 d、关闭所有电源包括冰柜
四、问答题（20分）
1、部门的三快三及时是哪三快三及时？（10分）
2、优秀服务员的基本素质？（10分）
五、案例分析
餐饮部考试题（b）
一、填空题（每空2分，共32分）
1、2、部门的宗旨是________________________________________。
听客人的谈话，不与客人抢话，不中途_______，不与客人争论，不__________。说话要有分寸，语气要温和，语言要______，要与客人有目光的适当接触。
3、董事长的座右铭_____________、_____________。
4、山庄的管理体制是__________________ _________________。
5、遇到客人要_______、_______、_______并做到5米_______、3米_______。
二、判断题并改错（判断2分，改错2分，共16分）
1、空调开关时制冷为24度、制热为22度，制冷时叶片向下，制热时叶片向下。（）
2、家用电器着火时，第一步应就近找水灭火。（）
3、山庄的经营理想是信守承诺、竭尽周全、宾客至上、尊诚为先。（）
4、五粮液价格1386元，产地为贵州，510毫升每瓶，清香型53度（）
三、多项选择题（每空4分，共20分）
1、服务中“三轻”要求是（）。
a、托盘轻 b操作轻 c、说话轻 d、走路轻
2、下列（）情况以旷工论处。
a、电话请假 b、托人请假 c、超假未续假 d、请病假无医院证明
3、餐饮部的核心竞争力（）。
a、做事做到完美 b、认真 c、服务及时性 d、高效
4、在早餐接待中，遇到客人未带早餐券，应（）。
5、遇到客人出入餐厅时，要做到（）。
a、微笑、点头、问好 b、五米注视 c、三米主动上前问好 d、不予理会
四、问答题（12分）
1、请分别写出八大名酒和五朵金花。（6分）
2、消防中的““三懂、四会”指的是？（6分）
3、案例分析
餐饮部考试题（c）
一、填空题（每空4分，共28分）
1、消防中的四会______________ ____________ ______________ ____________。
2、服务质量要求体现_________ ___________ __________周到，让每桌客人高兴而来，满意而归。服务时并注意使用_____________意识。
3、茅台的价格________ 产地___________ 香型______________ 规格_____________。
4、部门每月考试时间为____________日。
5、学习和总结是进步的基石，也是追求目标的路径，公司_______就是给我们最大的恩惠。
二、判断题并改错（每空4分，共20分）
1、如果对质检人员所开据的罚单不认可，可以不签字。（）
2、服务过程中，我们应坚持找准上菜口，客人要求从某个地方上时，也要告知客人，哪里才是 上菜口。（）
3、我们所有的酒水应该拿一瓶就开一瓶的单子，如须再来就再开一张。（）
4、点菜过程中，我们只需要将菜单交给客人，客人需要什么点什么，不需要介绍。（）
5、考勤本都是由管理人员签，自己不用签。（）
三、不定项选择题（每空2分，共20分）
1、逃生方法（）。
a、会逃生 b、毛巾保护法 c、标志引导法 d、利人利己法
2、下列菜品哪些属于川菜（）。
a、浓汤杂菌鱼丸 b、相思风雨兔 c、香毛草焗肉蚧 d、双味凤爪
3、客人到餐厅后，有哪些程序（）。
4、我们的菜品分为下列哪些桌系（）。
a、湘菜系列 b、川菜系列 c、铁板系列 d、粤菜系列
5、餐厅包间下列哪些包间费属于正确的（）。
四、问答题（12分）请列举部门文化。
案例分析（20分）
餐饮部考试题（d）
一、填空题（每空2分，共28分）
1、我们每天的工作和_________就是带给客户一种愉悦的_________，为客户拿得________就是 为自己挣得________。
2、上岗未满一个月请_________无薪，上岗满一个月可享受_______半薪病假。超过______的病假 以事假计。
3、对待宾客态度要自然_____ ______ ______ ________ ________ 恰如其份。
4、金牛山庄经营体制为______________________。
5、桂鱼的价格为___________。
二、判断题并改错（每空4分，共20分）
1、所有的问题出现都是自己和配合人员的问题，都不得推卸责任。（）
2、开单时如开错，为节约成、如客人要求打折，请客人自己给管理人员打电话，告知客人我们 做不了主。（）
4、选择工作此时此刻也是选择了你实现自我价值与追求最终目标的开始。懂得享受工作中的快 乐，因为它占据了你一生60%甚至更多的时间。()
5、节假日全年可享受10日有薪假。()
三、不定项选择题（每空4分，共20分）
1、客人点了酒水应做到（）。
a、报酒水价格 b、示瓶 c、询问客人是否开启 d、将酒放在桌上，客人自己倒
2、消防管理的方针是（）。
a、预防为主 b、群防群管 c、消防结合 d、加强领导
3、客人投诉我们应做到（）。
5、文明礼貌用语有哪些（）。
a、问候语 b、应答语 c、征询性用语 d、草率语
四、问答题（12分）
部门的六天管理模式是什么？你怎么理解？
五、案例分析（20分）？
餐饮部考试题（e）
一、填空题（每空1分）27分
1、每日早________上班晚________点上班，按接待情况给川包和大厅分发毛巾，下班之前回收毛巾至洗涤部清洗，未准时按考勤制度处理。中午下班前各区域应根据中午的使用量和晚餐的定餐情况，物管自行准备毛巾备量。
2、用好五声十字。五声：___________、___________、___________、___________、___________，十字：___________、___________、___________、___________、___________。
3、托盘要领，左手自然弯曲成___________度，掌心向上，___________分开，用拇指指端至手掌根部和其它___________托住托盘，行走时头正、___________、上身直，___________平视前方，脚步轻捷行走自如，随着步伐，托盘可前后_____________，辐度不宜过大。
4、泡茶程序为：一般茶叶先放入少许开水清洗___________，清洗后的茶叶比较清澈，然后放入___________的开水发茶，待1至2分钟后将开水倒满，青山绿水的澌泡法则是先倒入___________，然后再放___________。
5、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“___________、二___________、三___________、四___________、五___________”。
二、判断改错题 13分
1、库房是部门堆放经营物资的场所，员工及管理人员包括外来人员可以在里面抽烟。
2、员工损坏部门物资在没有管理人员发现的情况下可以不报不赔。
3、工作时间内吧员可以随时离开吧台区域。
4、吧员可以不用背诵酒水的卖家售价及产地。
5、由于吧员下班了顾客有服务需求也不用理会。
6、当楼层吧员不在岗时其他吧员不必要对其楼层的服务需求给予及时帮助。
7、吧员、库房人员及管理人员可以在吧台或者库房内休息聊天。
8、前台员工因不了解新进酒水的价格或者其它业务知识情况询问吧员，此时吧员可以给予脸色或者破口大骂。
9、库房盘点表可以在每月25日后交到财务部、后勤部。
10、因为当天卖的酒水少所以可以不用做盘点表。
11、洗涤布草和回收布草时可以不和洗涤公司或者山庄洗涤部进行交接登记。
12、酒水单填错后可以将其撕毁。
13、要好的同事及管理人员可以到吧台借酒水后择日归还。
餐饮部考试题（f）
问答题（40分）
一、啤酒、中国白酒、威士忌、白兰地的大概酒精度？（6分）
二、吧员在物品发放过程中的注意事项是什么？（10分）
1、2、三、吧台盘点出现盘盈、盘亏的操作规范
（10分）
四、如何正确填写吧台日报表？（14分）
餐饮部考试题（g）
问答题（40分）
一、如何编制吧台月末盘点表及操作程序？ （15分）
二、吧员对酒水单的监督内容有哪些？ （9分）
三、逃生的十种方法、四不要、三要
（10分）
四、消防的三懂、四会
（6分）
餐饮部考试题（h）
问答题（40分）
一、灭火器的使用方法 （6分）
二、列出对吧台物品管理的相关处罚条例
（12分）
三、杯具清洗、消毒的程序和方法是什么？ （6分）
四、消毒方法： （6分）
五、请问一瓶酒应有几个标签才是最好？ （4分）
六、水果质量辩别方法
（6分）
餐饮部考试题（i）
问答题（40分）
一、请你说出中国八大名酒的产地及香型？
1、茅台酒：
2、汾酒：
3、五粮液：
4、剑南春：
5、古井贡：
24分）
（6、董酒：
7、洋河大曲：
8、庐州老窖特曲
二、白酒香型的分类？（16分）
吧台绩效考核篇四
1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。
3、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。
4、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。
5、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。
6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。
9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记，次日上交财务。
10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。
11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
12、按时上下班，不迟到，不早退。
13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。
14、不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。
15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。
16、保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
18、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。
19、吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。
焦点中西文化主题餐厅
吧台长：王晶
2012年４月２３日
吧台绩效考核篇五
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，2015年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省2014年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。
以上是我2014年工作总结，在总结中我也意识到自己的不足，在新的一年里我会加强自身学习，2015年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！
吧台绩效考核篇六
在这一年里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。 其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。 现就20xx年的工作情况总结如下：
努力完成好各项工作：
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
9、完成上级交付的工作.
我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、 自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、 克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、 继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！
吧台绩效考核篇七
xxx汽车销售服务有限公司
组织结构图
总经理岗位职责
人资行政经理岗位职责
1、负责组织公司工作、规定、报告、总结及决议等文件的成文工作，组织制
定公司规章制度，发布有关事项的通告、通知等。2、负责公司企业文化的规划及宣传工作。3、负责公司运行过程中的法律相关事务及文书档案的管理和保密工作。4、负责公司各项证照的审核、年检工作。5、负责对公司固定资产、办公设备的管理工作。6、负责公司各项规章制度的组织学习和落实、检查工作。7、负责管理公司的后勤服务保障工作。8、负责公司组织架构、人力资源规划、开发工作。9、负责人力资源招募、员工培训工作。
10、负责公司人力资源绩效考核、激励制度及职业发展规划工作。 11、负责公司员工关系及薪酬福利管理工作。12、完成领导交办的其他任务。
人资主管岗位职责
1、负责协助人事行政经理完成公司组织架构、制定并落实公司人力资源规划
工作。
1、负责协助人资行政经理完善、落实公司的各项规章制度、并监督执行情况。 2、负责公司各项工作、规定、报告、总结、会议等文件的成文工作。3、负责公司各项文件的接收和发放工作。
4、负责协助人资行政经理对公司固定资产、办公用品的管理工作。 5、协助人资行政经理管理公司后勤服务保障工作。6、负责公司各项证照的审核、年审工作。7、完成领导交办的其他任务。
销售中心吧台人员岗位职责
岗位职责及标准：
1、保持整洁仪容仪表，保持良好的精神状态，以便为客户提供热
情、礼貌、专业的接待服务；
2、负责来访客户休息区的酒水服务；
3、客户到访后，吧台服务人员应主动上前向客人问好，同时礼貌
询问客人是否需要饮品，待客户确认后马上送到；
4、将客人需要的饮品送至客户所坐位置，礼貌的说：“您好，打扰 一下，您要的饮料，请您慢用。”
5、负责每天的饮料盘点工作，并将物品妥善保管； 6、负责器皿的清洗、消毒工作；
7、检查冰箱储藏温度及安全，对于过期及即将过期的饮品，及时
处理并做好损坏记录；
8、对于吧台用具（如杯子等）的破损情况，进行记录，及时上报
领导；
9、每日对吧台物品、饮料的使用量进行登记； 10、每日完成工作报告；
11、完成领导交给的其他工作。
吧台人员岗位职责
1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前
书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.
3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞
好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整
提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.
借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管
好一切物品,减少酒水的浪费和降低用
级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做
好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项
成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购
工作.18.每日发货注意货品的日期。
1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。 2.正确传达上级指示，并贯彻执行。
3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。
5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。
7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。 9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。
11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。 12.必要情况下向直接下级授权。
13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。
15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。
17.了解客人，与客人建立良好的关系。
18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。
20.及时对下级工作中的争议做出裁决。 21.定期向直接上级述职。22.关心所属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。3.对夜总会工作流程的正确执行负责。
4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力：
1.有对下级岗位调配有建议权。
2.对下级员工工作有监督、检查考核权。 3.对下级员工工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。
5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 1.夜总会所属员工。
2.夜总会所属场所，设施和设备。 3.夜总会卫生责任区。
4.吧台所属的餐具、酒具。