做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）

优秀作文的结构严谨有序，逻辑清晰，使读者能够迅速抓住文章的中心思想。下面是一篇独具匠心的作文范文，希望能给大家提供一些写作的技巧和思路。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇一

第一段：引言（100字）。

自古以来，土豆作为我国的传统主粮之一，被广泛应用于菜肴的制作中。土豆的种类繁多，制作方法也是千奇百怪。在长期的尝试和实践中，我逐渐摸索出了一些独到的土豆做法，并从中体会到了一些心得。以下将结合我多年的体验，详细介绍这些土豆的做法心得。

第二段：油炸土豆（200字）。

油炸土豆是土豆制作的一种常见方法，它既可以作为主食，也可以作为小吃。油炸土豆的制作方法相对简单，但关键是脆香的口感如何保持。我发现，将土豆片或土豆块泡在冷水中，能够达到去除淀粉的目的，使土豆炸出来更加酥脆。而且，为了使口感更加丰富，我会根据个人口味在土豆上撒一些调味料，如盐、孜然等。这样制作出的油炸土豆，不仅外酥里嫩，而且有着浓郁的香味，令人回味无穷。

第三段：土豆泥（200字）。

土豆泥是一道常见的西餐菜肴，口感细腻，味道浓郁。我在制作土豆泥时，发现最关键的步骤是土豆的煮熟和搅拌。为了达到更好的口感，我会选择新鲜的土豆，并将其煮得烂熟，这样可以更容易将土豆搅成泥状。在搅拌时，我通常会加入牛奶和黄油，这样能够增加土豆泥的细腻度和口感。制作出的土豆泥，不仅色泽鲜亮，还带有浓郁的奶香味，令人食欲大增。

第四段：酸辣土豆丝（300字）。

酸辣土豆丝是我最喜欢的一道菜，它既可以作为凉菜，也可以作为炒菜。我在制作酸辣土豆丝时，总结出了几个关键的步骤。首先，在将土豆切丝之前，先将其泡在水中，以去除多余的淀粉。其次，在炒制过程中，使用大火快炒，能够使土豆丝保持脆嫩的口感。最后，在调味时，我会加入一些辣椒和醋，以增加菜肴的酸辣口感。这样制作出的酸辣土豆丝，既酸爽可口，又鲜嫩爽口，令人胃口大开。

第五段：蒸土豆（200字）。

蒸土豆是一种比较健康的烹饪方式，它既保留了土豆的营养，又保持了其原味。在我制作蒸土豆时，我会选择土豆的新鲜程度和大小，这可以确保蒸出的土豆质地松软且口感细腻。另外，在蒸制过程中，我会将土豆切成块状，并在上面刷上一层薄薄的食用油，这样可以保持土豆的湿润度。制作出的蒸土豆，不仅色泽鲜亮，而且富有土豆的原始味道和口感，给人一种健康清甜的感觉。

总结：在多年的土豆做法尝试中，我学到了许多心得。不论是油炸、土豆泥、酸辣土豆丝还是蒸土豆，都需要掌握一些制作的技巧和步骤，才能制作出美味的土豆菜肴。通过不断的实践和尝试，我逐渐摸索出了一些经验，使得我做土豆变得得心应手。通过这些尝试，我不仅学到了不同的土豆做法，也更加喜欢土豆这种美味的食材。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇二

土豆是一种常见的食材，既可烹饪出多种美味，又充满营养。我经过长时间的实践和尝试，总结出一些土豆做法的心得体会。首先，选择好的土豆是成功的关键。其次，掌握合适的切割方式，以便烹饪出更好的口感。接下来，正确运用调料和烹饪方法，能够使土豆更加美味。最后，土豆的储存和再加热也需要一定技巧。通过这些经验，我发现在烹饪土豆时，需要耐心和细心，才能取得满意的成果。

首先，选择好的土豆是关键。要想烹饪出美味可口的土豆菜肴，首先就要选择质量好的土豆。新鲜的土豆表面光滑，本身质地坚实，营养丰富。不同种类的土豆有着不同的特点，我们可以根据菜肴的需要选择合适的品种，比如适合切块炒菜的马铃薯，适合做土豆泥的番薯等。在挑选土豆时，要尽量避免选择有疤痕或腐烂的土豆，以确保菜肴的口感和质量。

其次，掌握合适的切割方式。土豆的切片或块状大小对最终成菜的口感有很大影响。一般来说，切得过大容易导致表面糊而内部生，切得过小则容易煮烂，切块时最好保持一致的大小，以确保烹饪的均匀度。对于炒菜来说，切成薄片可以增加土豆与锅底的接触面，提高炒制的效果。而做土豆泥时，切成小块后煮熟更容易压成泥，口感更好。因此，在切割土豆时，要结合菜肴的需求，选择合适的大小和形状。

接下来，正确运用调料和烹饪方法。土豆虽然味道不浓，但它能吸收其他食材的香味，搭配不同调料能带来丰富的口感。适量的盐会增强土豆的鲜味，而一些特殊的调料如蒜蓉、辣椒粉等则能赋予土豆独特的风味。不同烹饪方法也会带出土豆的不同特点，如炸土豆片能让土豆变得香脆可口，煮土豆泥则能使土豆口感细腻。因此，在烹饪时，我们要根据自己的口味和菜肴的需求，选择合适的调料和烹饪方法。

最后，土豆的储存和再加热也需要一定技巧。尤其是当剩余的土豆无法一次食用完毕时，如何保存和再加热是关键。对于剩余的土豆菜，我们可以将其放入密封袋或容器中储存，并放入冰箱冷藏，这样可以保持其新鲜度和口感。再加热时，最好选择蒸的方式，避免使用微波炉或直接加热，以免影响土豆的口感和质量。同时，要注意加热时间和温度的控制，防止土豆变得过熟或干燥。

通过长时间的烹饪实践，我发现在土豆的烹饪过程中，耐心和细心至关重要。选择好的土豆，掌握合适的切割方式，正确运用调料和烹饪方法，以及合理的储存和再加热，都能够使土豆菜肴更加美味。每个人的口味和喜好不同，可以根据个人的需求和实际情况进行调整。总之，烹饪土豆需要积累经验和不断尝试，只有在实践中不断总结和改进，才能够做出更棒的土豆菜肴。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇三

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇四

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇五

1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。

7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇六

1、将土豆粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉条，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉条煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

3、把土豆粉条捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇七

2、土豆、胡萝卜切片备用。

3、煮锅加入清水烧开，放入土豆、胡萝卜片煮至断生。

4、大蒜切片备用。

5、煮好的'三线肉切薄片备用。

6、炒锅里加入油加热至7成热。

7、倒入三线肉。

8、翻炒至三线肉卷起捞出备用。

9、倒入大蒜、干辣椒、花椒小火翻炒出香气。

10、放入豆瓣酱中火炒出红油。

11、倒入过油后的三线肉，翻炒均匀。

12、倒入煮熟土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

13、加入白糖翻炒均匀，关火。

14、成品图欣赏。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇八

1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟。

2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。

3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味。

4、加入腌制后的鸡块炒至变色。

6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

【材料】排骨、土豆、蒸肉粉、生姜、大蒜仔、香葱;。

2、土豆一个削皮，切成滚刀块，放入清水中，淋一点白醋，备用;。

4、香葱切末备用;大蒜仔、生姜切末，与排骨、土豆混在一起，加入生抽、老抽、少量盐、蒸肉粉、植物油、一小勺骨头汤，搅拌均匀，静置二十分钟以上入味;蒸锅上汽后，盖上保鲜膜，蒸二十分钟左右至蒸肉粉熟软，关火，淋一点芝麻油，撒上葱花，即可。

【小贴士】。

土豆预先炖一下，容易蒸得软糯;只要蒸肉粉蒸熟入味，就可以了。

排骨预先炖一下，一是要留用骨头汤，二是排骨肉不会吃着柴，

除非不炖，用生粉处理一下。

【材料】土豆、食盐、红椒、醋、葱、生姜、蒜、花椒、辣椒。

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3.将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味.

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味，

【小贴士】。

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇九

冬储土豆买了好些，怎么做好呢?今天本站小编教大家做西餐，美观又美味，周末在家亲自动手做吧~接下来本站小编带你了解一下土豆的西餐做法。

奶油白酱：黄油20克面粉10克牛奶75ml鲜奶油75ml帕马森奶酪粉1汤匙(15克)意大利香料1/4茶匙(约1克)黑胡椒1/4茶匙(约1克)盐1/4茶匙(约1克)。

批萨馅料：土豆丝100克意大利香肠约12片黑橄榄丁5颗彩椒丁15克马苏里拉芝士150克(刨丝)。

参考份量：8寸批萨一个。

1)将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水(35度左右)搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2)将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

3)将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4)然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

5)将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6)在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将土豆丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

做法：

1)将土豆洗净，放入锅中，倒入清水大火煮开后，继续煮10分钟左右，然后用筷子试试看，如果能顺利穿透土豆，就说明已经熟啦，否则就再继续煮一会儿直到变熟。

2)煮好后，去掉土豆皮，趁热将土豆碾成土豆泥。

3)炒锅中放入黄油，用中小火，将黄油融化。加入洋葱碎煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根和玉米粒继续翻炒至培根变焦(约2分钟左右)。

4)接着倒入鲜奶油，加入土豆泥炒匀，煮至浓稠，最后加入切碎的豌豆苗，欧芹碎，黑胡椒和盐调味，搅拌均匀即可盛入焗碗内。

5)在碗中加入一个蛋黄拌匀，然后在土豆泥表面撒一层马苏里拉奶酪丝。放入烤箱中层，用180度的温度，焗烤15分钟至表面金黄即可。

原料：土豆3个法香3朵淡奶油150ml黄油100克盐2茶匙(10克)黑胡椒2茶匙(10克)。

做法：

1)锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐(1茶匙半)，将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟。

2)土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥。

3)将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐(半茶匙)，黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀。

4)如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇十

1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。

3、土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。

以上就是关于：“超好看超好吃”的'分享，希望对你有帮助。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇十一

土豆是一种营养丰富的素菜，今天本站小编为你整理了西餐土豆泥的做法，欢迎阅读。

配料:土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。

操作:第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油(我用的玛琪琳，就是植物黄油)，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。

做法一：(奶香型)。

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具(偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用)搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，(注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀)再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

做法二：(传统型)。

1.同做法一的第一个步骤。

2.同上。

3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。

4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里。

十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了。

沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：)。

喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便。

买小的圆土豆orwhite土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，creamormilk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，(油要少少的)，加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊!!

把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高，可用margarine代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2cup黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2cup)。

接下来搅拌。最好是用foodmixer。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

吃土豆泥一定要浇gravy才好吃。超市里有卖gravymix。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制gravy。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆(sweetpea)加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇gravy吃。

1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。

2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末)，胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。

3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐(要少放)。

4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。

土豆两个(小一点，个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱;牛奶;色拉酱。

为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。

将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱(不要甜味的)，再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

配料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

操作:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇十二

圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的.最好。

要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

做土豆泥土豆泥做法（精选13篇）篇十三

马铃薯半颗、玉米粒半罐、奶油适量、面粉适量、洋葱1/4颗、红萝卜1/4条、袖珍菇4~5朵、牛奶适量、水适量。

（2）做法。

1、将马铃薯先蒸熟，再将其切成丁状备用；

2、电锅外锅不加水，在内锅放入适当奶油（约2汤匙），按下开关加热融化；

3、待奶油完全融化后放入适量面粉（约1~2汤匙），拌匀后再按下开关等待跳起；

4、加入切成丁状的洋葱和红萝卜，拌匀后再按下开关等待跳起；

5、放入马铃薯，玉米粒，撕成条状的袖珍菇，再加入水和牛奶；（水：牛奶=1：2）。

6、电锅外锅加入一杯水，按下开关等待跳起即完成！！

马铃薯2个、颗甜玉米1支、橄榄油3大匙、玉米粉4大匙、胡萝卜丝适量、奶油1小块、鸡蛋2粒、鲜奶（汤底）2公升、洋葱丁半颗。

（2）做法。

1、马铃薯和洋葱洗净切丁煮软。部份捣成泥混合备用玉米整之用刨丝器刨成玉米酱备用；

2、锅内倒入橄榄油和玉米粉拌炒；

3、待炒均匀后；

5、待粉块煮开后已是浓汤，慢慢加入鲜奶和奶油后再加入捣成泥的'马铃薯。玉米酱和胡萝卜丝煮沸即可。

北海道起司片2片，绿巨人玉米罐头1罐，康宝火腿玉米浓汤0.5个，黑胡椒1匙。

（2）做法。

1、水煮滚，加入康宝浓汤粉半份；（若喜欢口味重一点可以加入整份）。

2、加入罐头玉米粒；

3、将起司片撕成小片加入汤底，小火搅拌待融化；

4、最后撒上黑胡椒即完成！