绿豆汤的做法（通用21篇）

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绿豆汤的做法（通用21篇）

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绿豆汤的做法（通用21篇）篇一

实践证明，如果是放置在5-10摄氏度的范围内，一般说来，绿豆汤是可以存放3天左右，如果是超过了这个时间，绿豆汤就会变的不新鲜，生长出一些对人体有害的微生物，再久一点，就会彻底地酸掉。

下面教给大家辨别绿豆汤变质的小妙招：

2、视觉：把绿豆汤放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉，不适宜进食。

如果是实在辨别不出绿豆汤是否变质，吃货们最好的做法就是把它倒掉吧，美食的诱惑跟肚子健康想比较，还是自己的肚子比较重要，不能因为贪吃就毁了健康啊!

绿豆汤的营养价值。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇二

夏天人们胃口不好，也特别容易上火，这个时候很多人都会煮点绿豆汤去火，话说这种降暑的效果胜过任何药物。今天小编就来跟大家说说绿豆汤的功效与作用，详细说说它为什么能被称作消暑圣品。

1、清热。

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2、解毒。

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3、消暑。

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

4、促进代谢。

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

除了以上的功效之外，绿豆汤还有一定的食疗价值：

1、增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。...

绿豆汤的做法（通用21篇）篇三

在炎热的夏天，我们总需要喝一些比较清凉的汤来清热解火，绿豆汤就属于其中的一种，冬瓜排骨绿豆汤和绿豆汤的做法有一些差别，但是作用和功效大同小异，接下来让我们一起来了解一下冬瓜排骨绿豆汤的做法，这样当我们学会以后，我们就能做给自己或者家人进行食用了。

做法一：

1.绿豆洗净，提前浸泡1~2小时；

2.冬瓜洗净，去瓤，无需去皮，切厚块；

3.排骨洗净，斩块，氽水捞起；

4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

做法二：

1、绿豆洗净后放入水中浸泡两个小时；

2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

3、锅中水将沸时放入排骨、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮一个小时左右；

4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

做法三：

原料：

1、猪排骨一斤，斩块。绿豆1把。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨和绿豆。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

冬瓜皮营养丰富，可以洗净直接煮，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮，连续多日的高温让人们极度不适，人们的胃口也变得越来越差，在这样的天气里，如果我们多喝点汤粥，不仅可以预防中暑，还可增进食欲。此时的汤水以清热解暑为主，味道应清淡，但在制作时还需因人而异。从事剧烈运动(运动食品)、体力劳动的朋友由于出汗较多，在适度饮用淡盐水的同时，每天最好再喝点绿豆汤、冬瓜汤等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子们对白开水往往不感兴趣，不妨给他们做点酸梅汤、山楂汤调节口味；而酸梅汤、山楂汤同样适合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友饮用，可调节口味、增强食欲、促进消化(消化食品)。

若要煲老火靓汤，肉类则以鸭肉为最佳，鸭肉富含蛋白质(蛋白质食品)，可及时补充高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，适合被苦夏困扰的朋友食用。

冬瓜排骨绿豆汤的做法还是比较简单，比其他很多的汤类步骤都要简单很多，因此对于我们来说，我们与其学习其他比较复杂的汤类，不如学习简单一点的，这样我们不仅花的时间比较少，而且也能够在短时间内达到我们所想的目的，这也是一个两全其美的方法。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇四

炎炎夏日，喝上一碗清凉的绿豆汤，清爽解暑，心情别提多愉悦。绿豆汤可以说是我们传统夏日消暑的佳品，今天小编给吃货们带来福利，教教大家怎么制作一道美味清凉的绿豆汤：

做法一：传统绿豆汤。

步骤：

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例;1:10。

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

做法二：南瓜绿豆汤。

步骤：

1、绿豆洗净;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

做法三：芋艿绿豆汤。

步骤：

1、先将小芋艿清洗干净，直接带皮清水煮熟。

2、煮熟后去皮，大点小芋艿可以切半。

3、绿豆洗干净，加清水大火煮开，改小火烧至绿豆变色，再改大火加入小芋艿。

4、大火继续煮开，再改小火慢炖。

5、待绿豆几乎成沙状，即可关火，加冰糖。

氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇五

1、绿豆汤的制作过程是有讲究的，煮绿豆汤时不可以使用铁锅。因为铁锅在煮的时候铁锅本身的铁锈容易和绿豆汤混合，所以铁锅煮出来的绿豆汤不仅颜色发黑还容易造成腹泻等症状。

2、绿豆汤不易每天食用，正常情况下每周食用2-3次就可以了。因绿豆汤不仅有清热解毒的功效，绿豆汤本身还是寒性食品所以不易过多食用。值得注意的是如果是肠胃不好的朋友和身体偏凉的女性朋友就不易食用，特别是在女性生理期是更不能食用。

3、不易过多食用绿豆汤；绿豆本身是不易消化的食品，虽然有清热的功效。但是过多食用会给肠胃不适，容易引发腹胀，拉肚子等症状。特别是女性朋友即使不是在生理期也容易照成腹痛的症状。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇六

[2]。

辅料：生姜1块花椒15颗。

制作方法。

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;。

3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;。

4.1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

做法二。

主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块。

排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

做法三。

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

通过上面内容的介绍，让我们知道了关于冬瓜排骨来煲汤的各种美食做法，大家在制作这种美食的时候一定要记得先放排骨，因为排骨是不容易炖烂的，而冬瓜炖的时间不能太长了，如果太长了是很容易让冬瓜煮烂掉，这样看着不好吃，人们自然不会有食欲。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇七

绿豆汤是我国传统的消暑佳品，这款汤不仅口感清凉，而且还具有清热消暑的功效。但是绿豆汤虽好，并不是每一个人都适宜喝。今天小编就来跟大家说说哪些人是不适宜喝绿豆汤的。

1、属寒凉体质不适宜。

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱不适宜。

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物不适宜。

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

除了以上这几类人不适宜喝绿豆汤之外，还需要注意绿豆汤的4个饮食禁忌：

1、空腹时不能喝绿豆汤。

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

2、绿豆汤不可天天喝。

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。...

绿豆汤的做法（通用21篇）篇八

2、降低血脂。

绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。

3、抑制肿瘤。

绿豆中含有苯丙氨酸氨解酶有明显的抑制肿瘤作用。

4、解毒作用。

绿豆中含有绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

5、增加食欲。

绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇九

会引发诸如腹泻，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、体虚弱的人不宜多喝。

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、空腹时不能喝。

绿豆汤性寒，空腹喝容易引起胃痛。

4、不能够过量喝。

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十一

广东人爱喝糖水，绿豆汤也是常见的一种糖水哦!别小看这一碗小小的绿豆汤，养颜美容，清热解毒的功效可是杠杠滴!它的营养价值也是不容忽视哦!

4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，还可治疗荨麻疹等疾病;。

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;。

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十二

做法步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。

做法步骤2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

做法步骤3.冬瓜洗净，连皮切大块。

做法步骤4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

做法步骤5.焯好的排骨洗净备用。

做法步骤6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

做法步骤7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

做法步骤8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

做法二。

1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。

3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。

5.砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

做法三。

准备材料：

冬瓜，海带，猪前排骨，姜，葱，料酒，盐，糖。

做法步骤：

1：排骨飞水，海带放入水中洗净，泡开。

2：锅内放入足够的水，放入洗净的排骨，姜片，葱段，料酒后，

大火烧开，转文火。

3：冬瓜去皮切条。海带换水两次，一定要仔细洗净，不然有砂子。

4：文火慢炖一小时以后，放入冬瓜和少许盐。

5：再半小时到45分钟以后，放入海带结，试过味道以后，根据自己。

口味放盐和糖。

6：再过20分钟以后，就可以关火了。

这些方法是可以让我们快速的完成这个冬瓜排骨老火汤，制作冬瓜排骨老火汤的时候一定要用老火，这样熬汤的营养和功效会更好，汤的味道也更浓更香，吃起来也是非常清淡的，这种原汁原味的营养汤可以带给人们更高的营养，吃这个冬瓜排骨老火汤时候里面的可以添加一些调料，不过一定要保证食物的营养。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十三

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十四

冬瓜和蘑菇都是生活中比较常见的，但是很少有人把这两者搭配在一起进行食用，那么冬瓜排骨蘑菇汤的做法是什么呢？它主要是以蘑菇、排骨和冬瓜为主料，然后再添加一些辅料就行了，除此之外，我们还应该注意哪些小细节和小技巧呢？接下来让我们一起来了解一下冬瓜排骨蘑菇汤的做法。

做法一：

原料：排骨，葱段，姜片，八角，花椒，料酒。

做法：

1.锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。

这个步骤完成的是相当于火锅汤底的排骨汤原料，为接下来的冬瓜蘑菇排骨汤提供原汁原味的浓汤，以下为鲜美冬瓜蘑菇排骨汤的具体做法。

原料：

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇。

辅料：

盐，胡椒粉，香油，香菜碎。

做法：

1.口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片。

3.加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关。

4.点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

温馨小提示：

可随意选用其他你喜欢的鲜味蘑菇。

做法二：

材料：

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎。

做法。

1.口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片。

3.加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

4.点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

小诀窍。

炖排骨：

原料：排骨。

辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒。

做法：

1.锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。

以上对冬瓜排骨蘑菇汤的做法进行了详细的解释，即使你的厨艺不是很好，那么你也可以学会，当然在这个过程中，我们必须认真和仔细才行，稍微不注意的话就会产生很多的差错，否则导致的后果不仅比较严重，而且对于我们来说也是不好的。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十五

材料：海带、排骨、冬瓜、胡萝卜、香葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精。

步骤：

1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味;。

3.在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切。

5.一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟;。

6.把冬瓜、海带放进去，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟;。

7.快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱搅匀即可关火;。

8.一道汤鲜味美，营养丰富，还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞！

做法二。

做法步骤1.将排骨剁小块，洗净。

做法步骤2.胡萝卜豆腐冬瓜。洗净待用。

做法步骤3.将排骨用开水焯的下洗去血沫，放入锅中，加入料酒，香叶花椒生姜和适量的水，上火煮。

做法步骤4.开锅hu后该小火煮20分钟。

做法步骤5.将冬瓜胡萝卜豆腐ci切好待用。

做法步骤6.待高压锅不冒气了，将排骨和汤一同到入小砂锅中，加入冬瓜胡萝卜豆腐，放适量的盐上火煮开，该小火慢慢炖20分钟，待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。

做法步骤7.锅中加入少量胡椒粉和小葱碎就可以吃了。

做法步骤8.盛一小碗，好好品尝。

在制作冬瓜排骨胡萝卜汤的时候就可以试试这些做法，这些方法能够快速的制作出营养美味的汤来，冬瓜排骨胡萝卜汤所选择大食材有优质，胡萝卜要挑选比较红的一种，这样的胡萝卜维生素比较高，吃的时候营养也比较丰富，炖汤的时候胡萝卜要适量，熬汤的时间也要掌握好。

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绿豆汤的做法（通用21篇）篇十六

不知道大家之前有没有喝过养生绿豆汤呢，这是一种非常美味的汤，而且绿豆汤中符合了很多的营养，可以还可以帮助我们达到养生的效果，食疗方法是调理身体体质的非常不错的一种方法，想必大家也都想进一步的学习一下养生绿豆汤的做法，快来尝试着做一做吧。

做法一：

1.绿豆、大米、小米一起洗净;;莲子洗净后清水浸泡30分钟。

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

做法二：

1.熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

2.如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。

3.这款绿豆粥放凉了喝更爽口。

4.糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。

5.粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。

做法三：

1.将鲜莲子从莲蓬中取出。

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。

5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

注意事项：新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

多吃一些绿豆还可以有效的帮助我们达到养颜护肤的效果，尤其是一些老人，上了年纪体质就会变得特别差，多喝一些养生绿豆汤可以有效的帮助我们调理体质，帮助我们提高身体素质，绿豆中的豆质营养对于我们身体好处也非常多。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十七

夏季是非常炎热的季节，如果在高温环境下待久了很容易中暑，夏季清热解暑绿豆汤应该是非常好的，而且绿豆还有解毒的功效，在这样炎热的季节绿豆会给人们带来很多的好处呢，那么梅林绿豆汤的做法是什么呢，还有它具体有哪些功效呢？下面就让我们一起去看一看吧。

食材的准备：

1将准备好的绿豆，挑一下，把一些坏豆挑出来。

2接着，用凉水把绿豆浸泡半个小时左右。然后清洗干净，备用。

3在锅中，放入适量的凉水，接着倒入绿豆，水最好没过绿豆上方2到3公分为佳。

4先用大火将水烧开，接着转为中火。

5当水快没了的时候，你可能会发现锅底的汤很黑，这个时候，可以用凉水来清洗一下。

6接着，再用一个大小适中的锅，放入大量的开水，再放入绿豆，盖上锅盖，继续煮。

7这个时候，你可以看见，有一些绿豆皮漂了上来，如果你不爱吃的话，就可以把它们挑出来。

8最后，加入适量的冰糖。盖盖。大火煮开。再用中火煮20分钟左右，当绿豆软烂后，就可以出锅了。

功效：

1、防夏季室内辐。

空调大开，门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。

这时，大家每天不妨多喝几大碗绿豆汤。这就是经常绿豆汤的好处。虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品，比如喝绿豆汤，可以直接作用于抗辐射，但是，绿豆解百毒，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。

2、清热解毒祛火消暑。

绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。这就是经常绿豆汤的好处。

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

绿豆汤究竟一天喝多少才合适？可以根据个人自身的情况来定，体质强壮，容易上火，甚至身体有毒热的人，就可以喝浓一点的绿豆汤，多喝几碗也没关系。

其实绿豆汤的做法很简单，主要原料也就是绿豆，加入一些冰糖效果更好，在煮绿豆汤之前最好将绿豆泡开，这样煮的时间可能会少一点，要不然需要煮很长时间才能烂，绿豆汤煮的烂一点味道会要一点，要不然绿豆汤就基本上就是水的味道了。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十八

绿豆有很好的清热解暑的作用，在夏天的时候，适当的吃一些绿豆粥能够清凉解暑，避免皮肤表面出现的痱子，同时还会有很好的解毒作用，把煮好的绿豆粥放进冰箱里面静置一会儿，或者是放进冰柜冷冻以后，会使得绿豆粥变得更加清凉，这时候吃会有更好的清热解暑的作用。

绿豆是一种经济价值和营养价值都较高的豆类，其营养丰富，用它熬制的绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效，特别是冰镇绿豆汤更是夏天里人们比较喜欢的一种饮品。它的制作方法如下：

食材食谱热量：830.5(大卡)。

主料绿豆200克。

方法。

一、将绿豆洗静，清除杂质，放在清水里浸泡半个小时左右。

二、将浸泡绿豆的水倒掉，把绿豆倒入锅内，加入清水用大火熬制，熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥，不是绿豆汤了。

三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些，夏天高温炎热，人们喝水较多，利用绿豆汤来解暑主要是喝汤，而不是来吃绿豆。

四、绿豆汤熬制几分钟后，水烧开就可以加入适量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，没有固定数量。

五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱，盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好，这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝――――清热去火的冰镇绿豆汤做成了。

六、绿豆汤熬制一段时间后，有的绿豆会开始脱壳，这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮，如果扔掉就是把营养去除了。

end。

注意事项。

处于疾病期间的人、体质虚寒的人夏天要少饮用绿豆汤，否则会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

绿豆本身就属于凉性的食物，因此对于胃寒的朋友，尽量不要吃过多的冰镇绿豆粥，以免增加身体的寒气，、而出现腹泻，肚子痛，胃胀等等的不适感，并且绿豆还具有一定的解药性，正在喝中药的朋友，最好是不要喝绿豆粥，以免使得药性下降。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇十九

排骨作为常生活当中我们常见的一种温补的食物，对身体有着特殊的保健功效，孟非常生活当中对于排骨的做法也是多种多样的，红烧排骨，酱排骨，每一种做法都发挥了它独特的功效和味道，排骨炖海带汤，添加了海带之后，也能够大大提升排骨的营养价值，下面就介绍一下排骨炖海带汤怎么做呢！

做法1：

材料。

排骨，海带，萝卜，红椒，姜片，酱油，料酒，蚝油，盐。

做法。

1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤，只需加点姜片，大料清汤熬制就好，今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上，熬出了奶白色了。

2.海带泡发，萝卜切块;。

3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒，蚝油;。

4.放入萝卜、海带、红椒;。

5.再加入清水至满锅，大火熬开，再转小火炖半小时左右既可;。

做法2：

材料。

做法。

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

小诀窍。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

做法3：

材料。

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：海带(鲜)300克，

做法。

1.排骨剁成3厘米长的段;。

2.海带切菱形片;。

3.排骨入沸水锅中略焯捞出;。

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;。

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇二十

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二。

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1冬瓜去皮，洗净，切块。

特写。

特写(17张)。

2猪排骨洗净，剁块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三。

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

如果自己想吃冬瓜和排骨一起熬制的汤，就不妨让自己做一次，按摩我们所介绍的菜谱来完成，那么大家肯定会在很短的时间内轻松的完成这道美食，吃这个冬瓜排骨汤的时候里面还可以适当的给自己加点姜片，这样味道也更加的突出，吃冬瓜排骨汤也要注意不要将冬瓜煮烂了。

绿豆汤的做法（通用21篇）篇二十一

原料：红枣、绿豆各50g，红糖(或冰糖)适量。

功效：清热补血。

制作：1、先把绿豆放入清水中浸泡2-4个小时，红枣切半去核。

2、将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖(或冰糖)即可。

3、装入碗中，冷却后加盖放入电冰箱致凉，食用口感更佳。

制作方法。

方法一。

先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

方法二：

先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

这种汤的营养虽好但并不是适合任何人喝的，如果你平时的身体本身就比较寒的话就不要多喝绿豆，如果你的身体比较热的话就不要多吃红豆，所以具体怎么合还是要根据你的实际情况来的，这样才能够帮助你起到调理身体的作用。