规章制度是组织内部对于员工行为和工作内容进行规范管理的基础，在保障公平、公正和公开的前提下，实现组织目标的有效实施。请大家关注下面的规章制度范文，相信对你的工作和生活会有所帮助。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇一
第二节人事管理制度第三节考勤、休假制度第四节员工奖惩条例第五节会议制度。
第二章各部门人员岗位职责及相关管理度第一节总经理室人员职责。
一、总经理岗位职责。
二、总经理助理岗位职责。
第二节办公室人员职责相关管理器度。
一、总经办经理职责。
二、办公室文职人员岗位职责。
第三节营销部人员岗位职责及相关管理制度。
一、营销经理岗位职责。
二、营销员岗位职责。
三、贵宾卡的管理制度第四节业务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、业务部经理职责。
二、楼面经理岗位职责。
三、主管岗位职责。
四、保安人员岗位职责。
五、迎宾人员岗位职责。
六、服务员岗位职责。
七、传菜都人员岗位职责。
八、吧员(收银员)岗位职责。
九、保洁员的岗位职责。
十、业务部奖惩制度十。
二、业务部工作流程。
（一）迎宾的工作程序(二)散台的工作程序(三)宴会的工作程序十。
四、消防安全制度。
第五节生产部人员岗位职责及相关管理制度。
一、生产部经理(厨师长)职责。
二、厨师岗位职责。
三、汤品员岗位职责。
四、厨房卫生制度。
第六节总务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、总务部经理岗位职责。
三、更勤人员岗位职责。
六、采购制度。
七、库房管理员岗位职责。
第七节财务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、财务部经理岗位职责。
二、出纳人员岗位职责。
六、采购报销制度。
七、差旅费报销制度第八节其他管理制度。
一、适用范围。
本守则适用于本企业所有员工(包括试用工)。
二、宗旨。
本企业将通过法制化的管理,严谨高效的工作精。
神,为宾客提供热情、温馨、周到的服务和优质、美味的菜肴,最大限度的满足消费者的需求。
三、目标。
在三至五年之内,将--餐饮有限公司办成在全国拥有三到五家分店、员工总数超过600名、年产值5000万以上,成为国内颇具知名度和较高影响力的中型企业。
四、要求。
1、竖持四项基本原则,热爱祖国,拥护党的领导,遵守国家的政策法令,遵守外事纪律。
2、热爱集体,关心企业,恪尽职守,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务，为本酒店树立良好的声誉。
3、领导层应严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重和关心下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化知识，不断提高业务技术，不断提高为宾客服务的水平。
5、自觉遵守酒楼的各项规章制度和规定，服从各项制度和规定的管理。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇二
明确员工在生产过程中的行为准则，杜绝人身安全事故的发生，并对已出现的人身安全事故作出规定。
适用于本公司全体员工。
3.1、制造部负责生产安全日常检查和对违纪人员的处理。
3.2管理部负责工伤事故的处理。
3.3、各部门负责对员工的安全教育和培训，负责日常的检查督导，对违规人员作出处理。
3.4员工应自觉遵守安全制度，加强防范意识，杜绝事故的发生。
衣着不整进入生产现场。
4.1.2、在生产区应保持严肃认真的态度，严禁追逐打闹、聊天谈笑、大声喧哗。
4.1.3、严禁溜岗、串岗，他人工作时，严禁在旁干扰，更不许擅自加入操作。
4.1.4、当需多人同时操作一台机床或运输工具时，必须明确固定的一人负责指挥，不得多人乱指挥或擅自单独无号令行动。
4.1.5、员工必须凭证上岗，严格遵守安全操作规程，未取得上岗证的员工不得单独上岗操作，所有员工在未经许可时不准擅自动用他人的.机床设备。
4.1.6、非电工人员未经许可不准擅自进入配电房，不准操作任何配电柜、电闸和不属于自己设备的电闸开关。
4.1.7、发现电气设备有问题应立即停止使用，断开电源并通知电工修理，严禁非电工人员擅自拆卸和修理电气设备。
4.1.8、严禁乱拉乱接电源，严禁使用无插头的电插板，电风扇及其他电动工具，严禁使用无罩无盖的电闸和开关。
4.1.9、严禁擅自拆除设备的防护罩和安全保护装置。
4.1.10、操作机床时严禁连车、踩连冲，放取工件时脚必须离开脚踏开关板，手不得伸入冲压危险区，必须使用镊子、夹子等辅助工具取放工件。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇三
1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）。
12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）。
17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
20、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）。
21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
22、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）。
23、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
29、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。31、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。
32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
33、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。
员工守则。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、
仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全。
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火。
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
奖惩条例。
一、优秀员工：
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
2、不使用指定的职工通道；3、仪表不整洁；a留长发；b手脏；
c站立姿势不正；d手插口袋；
e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；5、不遵守打电话的规定；
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培训课旷课；
8、违反员工餐厅规定；
14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；15、将酒店文具用于私人之事；
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；18、违反更衣室规定。
乙类失职。
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡；2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产；4、隐瞒事故；
9、违反安全规定；10、在酒店内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；12、说辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；14、超过工作范围与客人过分亲近；
20、工作表现并差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
31、触犯国家任何刑事罪案；
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；33、旷工。酒店规章制度(1)。
员工守则。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其。
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。17.在岗工作期间严禁接打私人电话。18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22.如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。23.在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。25.客房服务员不得将布草当抹布使用。
26.不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。27.不得接听、拔打住客房内的电话。
28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29.不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。30.若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32.严禁向客人索要或变相索要小费。
33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34.客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇四
2、部门会议经理主持，每周一上午9：00召开，根据内容控制时间。
2、贯彻落实公司年度经营发展计划的措施、检查情况及项目阶段性安排的进展情况;。
3、每月第一周提交本月的市场调研报告;。
4、汇报项目阶段工作情况，明确下步工作计划及内容;。
5、对公司日、月、年的经营情况进行分析，提出工作意见;。
7、讨论公司需请示或报告的重大问题;。
8、有关业务、承接项目、跟进与总结的问题;。
9、部门经理可向总经理、执行总经理提出上会议案，提出方式可采用工作日报形式，经与总经理协商后作为上会议案，并通知秘书列入议案登记。
1、注明时间、地点、参加人员、记录、做出会议纪要;。
4、经会议研究决定的事宜，按照分工负责制进行落实;。
5、严格保密制度，与会人员不准私自透露会议内容;。
6、凡是上会事宜，各部门应坚持会前个别酝酿，取得主导意见;。
10、凡是部门经理应决定的事宜或职权范围内事项，不提交公司例会讨论;。
11、阶段性重大经营、财务、人事事宜及重大事件的处理，总经理可根据情况指定时间召开。
1、公司例会由综合管理部负责组织召开;。
3、临时提交的紧急议案，由总经理决定;。
4、重要议题坚持会前酝酿，取得主导意见后再上会;。
6、对各项议案，相关部门经理应在上会前做好核实及相关准备工作，以保证会议效率。
3、会议内容属保密范围，未经决议，不得事先透露或决定后发表无关言论;。
4、会议采用一次通过制，会议通过的议案除特殊情况，不作复议。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇五
1.按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司的，一般情况下先服从执行。
3.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。4.对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5.员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6.上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在店里、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）吃喝。7.热情待客，站立服务，使用礼貌用语，做到手勤、口勤、腿勤。8.员工拾到客人的任何物品都必须第一时间交到收银台，等待客人认领，拾遗不报将被视为从偷窃处理。
9.所有员工都要必须服从管理人员管理，文明用餐，自觉遵守食府员工用餐规定，不得开小灶，搞特殊。
第1页10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生。
1.员工的精神面貌，应表现自然，面带微笑，端庄稳重。2.员工上班应穿工衣、工作鞋、戴工卡，应随时保持干净整洁（遗失或损坏工衣交付成本费）。
3.男员工头发不能过耳及衣领，女员工应化淡妆，梳理好头发，干净整洁，不能涂指甲和留长指甲。
1.管理整个酒楼，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制食物、饮料的出品质量。
2.巡视酒楼厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在就餐高峰时间检查酒楼服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。
3.经常检查酒楼、厨房卫生，贯彻执行饮食卫生制度。
4.抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
5.每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排，促进员工的培训工作。
6.改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。
第2页7.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。8.清楚要盘存和消耗的数量。
9.发展良好的客户关系，处理客人的投诉；询问客人是否对饮食满意。
10.保证酒楼的餐具及早备用的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。
1.服从部长安排，执行酒楼的相关制度。
2.做好餐前准备工作，必备三件宝工具（手表、火机、油笔）3.严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，不断提高完善服务态度。
4.按照主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务细节提高服务质量。
5.分工不分家，团结协作又快又好的完成接待任务。
6.妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具，烟灰缸，及时清理桌面。
7.上班时要精神集中，不准几个凑在一起闲谈和指点议论客人。8.要做到手勤、脚勤、腿勤、口勤及时为顾客提供优质体贴的服务。
1.厨师上班前必须检查燃油管道，燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2.厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3.工作人员应随时清理有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁。保持环境与器皿卫生，每天至少两次仓场大清洁。工作厨台厨柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
1.员工必须依照店内管理者安排的班次上班，须调班调休者须征得。
第4页经理允许方能调班调休。
2.员工在工作期间未经批准不得离店。3.迟到、早退。
3）迟到1小时（含1小时）以上，按旷工半天处理，不享有全勤奖金福利。
1.如没有特殊事由原则上不予以请假；2.请假期间不计发工资；
第5页旷工处理。
1.员工制服由店内发放，员工有责任保管好自己的制服。2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币20元。
1.加强安全管理，安全是酒楼的保障机制，全体员工必须吧安全放在首位，熟悉酒楼和自身岗位的安全状况。2.遵守有关场所禁烟的规定。
3.不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
4.如发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
第6页。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇六
1、根据物业服务等级和收费标准，每天早晨、晚间须定时清理二次生活垃圾的收集，必须做到日产日清。
2、清运车运输过程中不得扬撒、泄漏，对运输途中的'环境卫生进行养护，确保道路清洁卫生。
3、保证安全操作清运，注意行人安全，如有特殊情况发生及时停运，并第一时间告知领导另作处理，避免安全事故发生。
4、清运车专车专用，只能运送生活垃圾，严禁用于建筑垃圾及有毒有害、易燃易爆垃圾的混装清运。
5、每个垃圾箱（桶）周边及地面进行清扫、清洗，及时清除地面油污。
6、清运车每日清理一次，车厢内清运后不得有残留，保持车体干净卫生，无异味。清运车停放整齐，并每周进行一次维护保养。
7、清运车操作人员必须爱护垃圾桶、垃圾箱等设施，不得野蛮清运或恶意损坏设施及车辆。
8、为保护清运人员的健康，清运人员在工作时穿戴好劳保用品。
9、清运工作人员每天须填写‖圾清运服务质量记录表》，清运车不得私自借用。
10、清运工作人员操作中不得专喧哗，做到文明清运，避免噪音影响临街商户正常经营和休息。
11、清运工作人员违上述规定者，将视情节轻重予以经济处罚。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇七
一、工作态度：
1、按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
7、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房吸烟，不做与本职工作无关的事。
8、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
9、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒楼发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌1次扣1分，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工不能使用指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒楼任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒楼最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒楼财产：
酒楼物品（包括发给员工使用的物品）均为酒楼财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒楼将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
5、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
6、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、酒楼安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
八、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
以上条例望所有员工严谨遵守。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇八
聚餐吃饭喝早茶，吃了晚饭吃点心。
来这吃晚饭，顺道儿吃点心！
每天三顿饭，顿顿享美味。
每晚相聚在**，快乐生活每一天！
美味**，心福口福。
晚餐新增小点心，好吃省心又省钱。
晚餐有点心，方便又省心。
晚餐有点心，实惠更省心！
晚餐赠点心，贴心拥枚ィ。
晚茶晚点方便随意在**！
晚茶晚点美在**！
晚饭多一点，省心更省钱。
晚饭多一点，醉美在**。
晚饭加点心，聚划算哟！
晚饭晚茶共一楼，便宜方便质量优。
晚饭晚茶共一楼，便宜方便质量优。
晚饭晚茶同品味，**酒楼更实惠！
晚上有点心，省钱又方便。
味美价廉，就到**。
我不在**吃饭，就在去**酒楼的路上。
我在**酒楼等你。
享受晚市美食，美食整晚供应。
要想做饭不麻烦，何不赶快来**。
早茶粤菜样样全，来到**享受家的感觉。
美味晚餐，尽在**！
你的口福，我的服务。
你的晚饭我准备了，**酒楼您的厨子。
平常，悠闲，随意，这就是**酒楼。
亲，想感受下，晚饭加点心的感觉么，想吃到省钱还给力的美食么？快到**酒楼吧，吃不好可以退款的哦。
情人一样的浪漫，九点三十分钱不打烊。
三餐到**，省心又省钱。
三餐到**，实惠又方便。
省心，省力，吃的放心，吃的开心，**酒楼，给你家的感觉。
谁说要想吃饭放心便宜，只有在家》到**酒楼，一样的享受，晚饭还有点心哦。
天天三顿餐，顿顿想**。
挽卿手，共白头，**酒楼誓千秋！晚餐有点心，让您甜在心里。
晚餐到**，味美价格廉。
晚餐就点心，方便**更省心。
爱你的妻子，就让她晚上少些操劳；爱你的老公，就让他晚上少下厨房；
便宜方便，就到**。
便宜又吃好，**欢迎您！
餐后要甜点，惠享到**。
吃出家的感觉，饭后还有甜点，方便实惠尽在您的**！
吃饭到**，全家乐意，**酒楼，妈妈的新厨房。
吃饭上**，便宜方便省心。
吃了点心吃宵夜，方便省心又好吃。
吃晚市哪里去，**酒楼首选。
到**酒楼吃夜市，享受美食快意人生。
饿了，带上ta，熟悉的口味，今晚畅享。
饭后来一点，省心又舒适。
饭后有甜点，快乐在**。
方便吃，到**。省心吃，到**。开心吃，更要到**。
服务您，方便您！()。
**，您的优选酒楼。
**吃饭，天天省钱。
**吃饭，幸福心田。
**创造，劲膳尽美。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇九
一、学校的一切收费纳入镇（处）教委财政部门统一管理，建立健全管理制度和工作人员岗位责任制，努力增收节支，提高经费使用效益。
二、镇（处）教委经费收支实行“一支笔”审批制度，小学300元以下，中学500元以下，由校长审批，小学300元以上（含300元），中学500元以上（含500元），需支审批表，报镇（处）教委副主任审批。
三、各项收入来源，要求合法，符合规定的范围标准，使用财政统一的收费票据，禁止以任何名义向学生乱收费，严禁非财务部门收取、存放资金。
四、各项收入的原始凭证，经主管人审核后，并有经办人、验收人和负责人签字后方可入帐，否则不予报销。
五、会计、出纳要钱帐分开，分工明确，尽职尽责，保证资金安全，管好用好各项经费。
六、各项专用资金要严格按规定提取，分别单独核算管理，做到专款专用。
七、严格控制借款，特殊情况须经领导批准，并在规定时间收回或结算，因出公差借款要在返回三日内结清。
八、学校实行帐务公开，按时公布经费收支情况，镇（处）教委对所属单位的财务作定期进行检查监督。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇十
第一条、为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。
第二条、本规定适用为本公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。
第二章餐厅管理。
第三条、内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由人事部代表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。
1、人事部管理职责：
（三）负责协助运作办对公司餐饮服务单位的招标、签约、续约；
（四）负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚；
（五）代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等；
（六）负责对员工餐厅就餐秩序的维护、协助餐饮服务单位对餐厅卫生的管理。
2、员工监督权利：
（二）在人事部组织、员工自愿推举的前提下，本公司各中心按2%的比例选举员工餐厅管理委员会（比例不足“1”的'中心选举1人），由人事部协助动作办定期召集餐厅管理委员会、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。
第三章服务要求。
第四条、餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。
第五条、餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及本公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。
第六条、餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。
第七条、餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司人事部负责检查、规范其内部管理规定。
第八条、餐饮服务单位要保证食品质量，人事部对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。
第九条、餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
第十条、餐厅服务经营者未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。
第四章食品卫生。
第十一条、餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。
第十二条、餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案，由餐厅经营单位承担全部责任和费用，与公司无关，同时公司保留酌情进行加倍罚款处理的权利。
第五章餐饮用具的使用。
第十三条、公司现有餐厅设备、用具在餐饮服务合同期内交由餐饮服务单位使用，并列出物品移交清单，经双方签字确认。合同期内的添置与维护、保养由餐饮服务单位全额承担费用，并应指定专人保管，制订完善的使用条例，且必须保障维护、保养期间公司员工的膳食享用。餐饮服务合同期满，服务单位应当将本公司设备、用具全数缴回。
第十四条、餐饮服务单位应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。
第十五条、餐饮服务单位在用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。
第十六条、餐饮服务单位应做好设备清洁消毒工作，不得加工安全卫生状况不确定的物品。
第十七条、餐饮服务单位在使用本公司的水、电时，应本着安全节约的原则，不得浪费。
第七章就餐管理及行为规则。
第十八条、自愿就餐规则：
（一）本公司员工在完全自愿前提下，在公司餐厅内向餐饮服务单位付费就餐者，公司可根据员工个人填写的自愿就餐申请表（如附表一）提前预付伙食费用并按职别给予相应伙食补贴。每月28日前，各部门汇总本部门下月自愿在公司餐厅就餐人数报人事部。
（二）就餐与补贴标准（附表二）。
（三）公司适时根据经营状况、市场物价指数等调整补贴标准。
（五）协力厂商或者公司客户需要在本厂就餐的，由业务相关部门填写业务单位就餐申请表（附表三）经部门经理级以上人员批准交人事部，人事部给申请人发放餐票，由申请人带客户到餐厅就餐，费用由公司支付。人事部每月底汇总餐票存根与餐饮服务单位核对后，连同业务单位就餐申请表向财务申请该笔费用。
第十九条、就餐行为规则。
（一）、节约粮食，不得浪费。
（二）主管级以下人员就餐一律自带餐盘、碗、筷。
（三）在公司餐厅就餐人员按照员工、职员、主管级、经理级四大职别分区域排队刷卡就餐，磁卡异常时餐饮服务单位应当按实际情况登记并给予员工就餐，员工应当及时将异常磁卡交人事部处理。
（四）、残汤剩饭应当倒入指定区域。
（五）、不得在餐厅内打闹、嘻戏、喧哗、随地吐痰等不文明行为。
（六）、不得将磁卡借给他人就餐。
（七）、就餐时间：
早餐：7：10-8：30。
中餐：
晚餐：
夜宵：
第七章附则。
第二十条、餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责：
（一）餐饮服务负责人（服务协议签约人）职责：
1、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。
2、负责制定餐厅食品卫生安全卫生工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监督与检查。
3、负责食品卫生许可证及其他相关资质证件的年检、从业人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有健康证与上岗证。
4、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供应合格证供应点的食品，必要时对食用油、肉类制品等可由公司指定采购，坚决抵制潲水油、棕油进入公司餐厅。
5、保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。
6、保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。
7、保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。
8、使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。
9、积极配合市、县各级主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。
10、造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司将立即终止餐饮服务协议，由此引起的一切后果及责任由餐厅经营者自行承担，公司不负担任何连带责任。同时将报请卫生、工商等主管部门依据国家食品卫生法律、法规进行处罚，情节恶劣、后果严重的，报请公安机关追究有关人员法律责任。
（二）人事部后勤文员职责：
1、负责对餐厅饭菜质量、价格、服务态度、卫生条件等方面问题进行监督、检查、评分，以提供每月考评餐饮服务单位（以下简称“餐饮服务单位”）的书面依据。
2、代表公司广大员工，广泛了解、征求意见，随时就员工意见集中的问题向餐厅经营者提出质疑，要求其立即或限期进行整改。并在由公司主管部门、餐厅经营者、员工餐厅民主管理委员会参加的座谈会上提出意见、建议，并督促餐厅经营管理者进行改善，就改善状况形成工作日志提交部门主管、经理审核。
（三）炊事员职责：
1、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。
2、荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。
3、各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
4、烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。
5、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。
6、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
7、冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。
8、负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。
9、个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。
第二十一条、本规定由公司人事部负责解释。
第二十二条、本规定经公司运作部审核、工会委员会讨论通过后颁布之日起试行。
东莞xx文具有限公司人事部。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇十一
为健全公司组织，提高工作效率，使员工尽快熟悉工作环境，能安心工作，凡公司员工都应遵守本规章之各项规定。对违规乱记者视情节轻重给于警告或开除处理。
一、员工应忠于职守努力做好本职工作，服从各级主管的合理安排。
二、总经理是公司最高负责人，总经理及工厂长有权安排和调配员工的工作岗位，员工必须无条件服从。
三、员工应按时上下班，不得迟到早退或旷工。
四、员工因事请假3天以内(含3天)，需提前3天和工厂长请示，请假超过3天，需提前3天和总经理请示，允许后方可休假，事毕需和请示人销假。
五、因个人原因辞职者，需提前30天向总经理或工厂长提出申请。
六、禁止在工作场所或工作时间内吸烟、接打电话、谈笑打闹等一切非工作事宜。
七、对屡次迟到、早退、不服从主管合理指挥经警告未改正者，作开除之处理。
八、对盗窃同仁、公司财物证据确凿者将赔偿损失、开除之处理。
九、未经批准擅自离职，连续旷工3日的员工，以自动离职论处。员工无条件放弃当月工资，放弃任何申诉权，如果给公司造成损失将追究赔偿责任和法律责任。
十、通过培训后不能胜任工作及工作表现不佳者将被公司辞退，公司将提前通知本人，结算工资、离场。严重违反厂规厂纪而被公司开除者，当天结算工资，不得停留在厂，若有损坏公司物品者需照价赔偿。
十一、公司薪资制度为计时制，员工入厂试用期为1个月，如试用期不合格者公司给予辞退处理，清结试用期工资，公司不给予任何其它赔偿或补贴。
十三、凡我公司员工必须无条件遵守以上各条款。
十四、以上所有条款公司具有最终解释权。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇十二
为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如下：
一、员工住宿规定。
1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。
3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。
7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
8、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或迟归者给予处罚并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿资格。
9、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。
二、日常卫生管理规定。
1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
3、各单元值日员工负责当天内宿舍的清洁卫生，要做到房间地面、床面无烟头，毛发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味。
4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款。
5、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
6、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
三、安全管理规定。
1、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。
3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。
5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。
四、奖惩条例。
1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。
2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇十三
酒楼名字325例。
3、鲜虾传说酒楼。
4、红湖。
5、月满楼酒楼。
6、港府海鲜。
7、莲春园。
8、唐人街。
9、圣华苑。
10、莫劳龙玺。
11、九花山。
12、盆盆鲜。
13、利群。
14、天天鲜酒楼。
15、三倒拐海。
16、聚福楼。
17、草入帘厅。
18、白魁。
19、正宗川菜。
20、八鲜过海酒楼。
21、盆盆鲜。
22、天香耳片酒楼。
23、莫劳龙玺。
24、金百万。
25、连鲜湾酒楼。
26、白魁。
27、川湘馆酒楼。
28、香恋香拌酒楼。
29、喜滋来酒楼。
30、曦和雅居。
31、多味多酒楼。
32、兰特伯爵。
33、麻辣诱惑酒楼。
34、名轩阁。
35、唐人街。
36、莫劳龙玺。
37、全聚德。
38、醉飘香酒楼。
39、丽景轩。
40、牧园食客酒楼。
41、天香耳片饭店。
42、华天大地。
43、鼎泰珍酒楼。
44、福楼法。
45、桥南一品香苑。
46、美味独特。
47、喜雅酒楼。
48、护国寺。
49、品鲜阁酒楼。
50、龙腾燕。
51、麻辣诱惑。
52、万龙洲酒楼。
53、美味独特。
54、舞味轩酒楼。
55、东方怡园酒楼。
56、金鼎轩酒楼。
57、食芬好酒楼。
58、口福斋酒楼。
59、聚福楼。
60、星期五。
61、知味观。
62、虾兵蟹将酒楼。
63、雅新酒楼。
64、锦官驿。
65、沸腾久久。
66、福来喜。
67、顺福华。
68、湘满楼酒楼。
69、玉林高记。
70、啃壹锅。
71、筷乐食尚酒楼。
72、闻香居酒楼。
73、兰特伯爵。
74、优尚酒楼。
75、便宜坊。
76、韩上楼酒楼。
77、聚福楼。
78、颐福源酒楼。
79、满庭芳。
80、江都小镇酒楼。
81、麻辣诱惑。
82、饭管饱酒楼。
83、悦莱鲜酒楼。
84、护国寺。
85、老成都。
86、华风酒楼。
87、鼎鼎香酒楼。
88、蜀都旋转。
89、金百万。
90、起士林。
91、喜捞坊餐厅。
92、天下鲜。
93、麻辣诱惑。
94、五香咀酒楼。
95、金百万。
96、莲春园。
97、玛琅屋酒楼。
98、万龙洲。
99、欧式聚酒楼。
100、鸭王。
101、桃源酒家。
102、鹅和鸭。
103、彼岸花酒楼。
104、实惠坚雅苑。
105、饭跑跑酒楼。
106、喜捞坊饭店。
107、沸腾久久。
108、福星餐厅。
109、红杉居酒楼。
110、食尚牧歌酒楼。
111、醉京湘酒楼。
112、鹅和鸭。
113、孔府宴。
114、福星饭店。
115、蜀留香。
116、玫瑰手香。
117、唐人街。
118、花家怡园。
119、绿色天食酒楼。
120、护国寺。
121、东兴楼。
122、东华漓泉酒楼。
123、好来屋酒楼。
124、聚鲜馆。
125、福来喜。
126、小广寒酒楼。
127、正宗川菜。
128、碗里优酒楼。
129、华天大地。
130、老成都。
131、鹅和鸭。
132、海月鲜江酒楼。
133、顺星苑。
134、土财主酒楼。
135、老成都。
136、莫莫川菜馆。
137、梦家饺园酒楼。
138、农耕年华酒楼。
139、川芙蓉。
140、御膳煌酒楼。
141、福人居。
142、圆明清。
143、利群。
144、便宜坊。
145、巴蜀家宴。
146、莫斯科。
147、食尚生活酒楼。
148、长安壹号。
149、巴蜀家宴。
150、红湖。
151、享再来酒楼。
152、顺福华。
153、有间餐馆。
154、韩阳格酒楼。
155、兴泉酒楼。
156、喜捞坊酒楼。
157、福人居。
158、尝来尝往酒楼。
159、九花山。
160、全聚德。
161、桥南一品香苑。
162、少城春秋。
163、名豪鱼翅海鲜。
164、老格蔸川菜。
165、马克西姆。
166、巴蜀家宴酒楼。
167、藏盛轩酒楼。
168、华天大地。
169、小公牛。
170、食家庄酒楼。
171、积香居。
172、小鱼川菜馆。
173、金陵轩酒楼。
174、大鸭梨。
175、巴蜀家宴。
176、全聚德。
177、长安壹号。
178、半闲居。
179、紫霞酒楼。
180、东兴楼。
181、桂公府酒楼。
182、川湘居酒楼。
183、琼鲜楼酒楼。
184、草入帘厅。
185、孔府宴。
186、长安壹号。
187、桃源酒家。
188、东海龙宫酒楼。
189、俏江南。
190、蜀都旋转。
191、兰特伯爵。
192、莫斯科。
193、沁湘苑酒楼。
194、啃壹锅。
195、鑫凯悦。
196、蜀香园。
197、紫霞饭店。
198、莲春园。
199、少城春秋。
200、福来喜。
201、便宜坊酒楼。
202、筷滋乐酒楼。
203、自留地酒楼。
204、天香耳片餐厅。
205、起士林。
206、紫霞餐厅。
207、知味观。
208、红湖。
209、少城春秋。
210、客来香酒楼。
211、玉林高记。
212、万龙洲。
213、蜀留香。
214、丽景轩。
215、福楼法。
216、尚座酒楼。
217、水云轩酒楼。
218、蜀都旋转。
219、名爵阁楼。
220、福楼法。
221、顺星苑。
222、小公牛。
223、马克西姆。
224、美味独特。
225、沸腾久久。
226、枣园居酒楼。
227、海泉湾酒楼。
228、正宗川菜。
229、花家怡园。
230、积香居。
231、福星酒楼。
232、老格蔸川菜。
233、巧巧婆川菜馆。
234、兰桂坊酒楼。
235、有间餐馆。
236、鸭王。
237、起士林酒楼。
238、俏江南。
239、鹅和鸭酒楼。
240、丽华苑酒楼。
241、俏江南。
242、食全食美酒楼。
243、渔村酒楼。
244、星期五酒楼。
245、花家怡园。
246、顺福华。
247、满庭芳。
248、蜀香园。
249、乡野人家酒楼。
250、优品味酒楼。
251、百味堂酒楼。
252、秋知味酒楼。
253、积香居。
254、喜尚酒楼。
255、桥南一品香苑。
256、丽景轩。
257、盆盆鲜。
258、森隆饭庄酒楼。
259、环宇幻觉。
260、畅然居酒楼。
261、快味庄酒楼。
262、东兴楼。
263、孔府宴。
264、啃壹锅。
265、撮一顿。
266、蜀留香。
267、仙炙轩酒楼。
268、圆明清。
269、连渔港酒楼。
270、有间酒楼。
271、川芙蓉。
272、一品川湘酒楼。
273、蜀香园。
274、三鲜楼。
275、龙腾燕。
276、豆花鱼酒楼。
277、香湘馆酒楼。
278、楚湘斋酒楼。
279、龙腾燕。
280、马克西姆。
281、三倒拐海。
282、撮一顿。
283、星期五。
284、锦官驿。
285、知味观。
286、知味居酒楼。
287、江湖鱼坊酒楼。
288、便宜坊。
289、星期五。
290、为鱼停留酒楼。
291、小公牛。
292、福人居。
293、桃源酒家。
294、川芙蓉。
295、大鸭梨。
296、香约香拌酒楼。
297、老格蔸川菜。
298、万龙洲。
299、圆明清。
300、圣华苑。
301、半闲居。
302、利群。
303、玉林高记。
304、鸿运来酒楼。
305、蜀江渔夫酒楼。
306、佳肴道府酒楼。
307、味湘园酒楼。
308、知味观酒楼。
309、江边渔家酒楼。
310、上雅酒楼。
311、曦和雅居。
312、知馨客酒楼。
313、顺星苑。
314、米香居酒楼。
315、恒祥居酒楼。
316、圣华苑。
317、实惠坚雅苑。
318、望湘园酒楼。
319、撮一顿。
320、三倒拐海。
321、海边鲜味酒楼。
322、鑫凯悦。
323、九花山。
324、金领酒楼。
325、福临门酒楼。
酒楼管理规章制度（汇总14篇）篇十四
甲方：
乙方：(身份证：)。
经双方友好协商，现就聘用事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责。
1、甲方聘请乙方为厨师，将茶酒楼厨房交由给乙方管理、运作。聘期为壹年，即从7月1日起至6月30日止，期满如需继续聘用，须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐。
4、乙方每月保底工资为4000元人民币，每月月底发放本月工资。乙方在菜品经营指标(3万元/月，酒水除外)完成的情况下，超额予以奖励，菜品收入超额部分的10%奖励给乙方。(举例：当月菜品业绩为5万元，厨师无缺席无投诉完成经营指标，应得工资为4000元，超额完成业绩2万元，应得奖金元，实领工资：6000元)。
二、乙方权力与职责。
1、厨房除茶酒楼安排的帮忙人员外不另请员工。乙方须合理安排和使用相关人员。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，达到甲方要求，并让顾客有物超所值的感觉。菜品经营保证达到40%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率，将限期整改。
3、乙方必须在确保菜品质量的同时，主动研究顾客消费取向，并虚心听取顾客和甲方意见，打响招牌菜，不断推出顾客喜食乐餐的好菜品。
4、因乙方厨房出现质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
5、乙方应做好厨房卫生工作和食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
6、乙方需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对茶酒楼利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给茶酒楼造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
7、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。
8、乙方需以一月工资(4000元)作为工作保证金，即甲方在下月10日内发放乙方前一个月的工资。
9、任何情况下，任何一方提前中止本协议，须提前一个月通知对方，否则违约方须向对方赔偿一个月工资(4000元)。
10、本合同一式三分，自双方签字之日起生效。
甲方：
乙方：