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朱自清散文集阅读心得篇一
我一直就喜欢吃鸡蛋。无论是荷包蛋、茶叶蛋、蒸蛋……都百吃不厌。可我总不能老是依赖奶奶做给我吃呀!奶奶的岁数越来越大了,如果我能自已动手做蛋的美食给奶奶吃,那该多好啊!
今天,我想先学着煎个荷包蛋。点上燃气灶,放上不粘锅,倒了一点油。锅里的油很快就热了。我拿起鸡蛋在锅台上轻轻一磕,用双手的拇指剥开蛋壳,新鲜的鸡蛋液淘气地从手中滑入锅内。“滋”的一声,锅内油花向四周乱溅,蛋白一下就凝固了。我慌忙拿起锅铲想把鸡蛋翻个身,可是因为下手太重,蛋黄流了出来,我手忙脚乱赶紧往蛋上撒了些盐,糟糕!蛋糊了!“火太大了!”不知道什么时候,奶奶已经站在我的旁边,帮我关掉了火。
“再来一次,一定会成功的。”我在心里为自已打气。虽然失败了一次,但我已经知道了问题的症结所在,何况还有奶奶的亲临指导。我重新打开了燃气灶,先把火调小了。把蛋打入锅中,等蛋白变白凝固了,我再小心翼翼的把鸡蛋翻了个身,然后再均匀地撒上一点盐,渐渐地,中间的蛋黄变硬了,成了好看的金黄色。一个香喷喷、油亮亮的荷包蛋就成了。
我端起荷包蛋,让奶奶先品尝一下我的手艺,奶奶竖起了大拇指称赞道:“牛牛,你真棒!味道真不错!”我迫不及待地咬了一大口,真好吃!
朱自清散文集阅读心得篇二
这个星期爷爷、奶奶还有爸爸他们都去旅游了,家里只剩我和妈妈两个人,一想到有5天见不到爸爸,我的眼泪情不自禁的落了下了来。
爷爷奶奶都不在家,吃饭怎么办呢?这两天妈妈带我吃了两顿快餐,星期六晚上妈妈说我们一起煮面吃再加个荷包蛋吧!于是我和妈妈一起煎荷包蛋,我拿出鸡蛋,把鸡蛋打入碗中,这个蛋还 真硬,我连敲了好几下终于把壳敲破了,可惜蛋黄都被我弄散了。妈妈往锅里倒入油,等油吱吱吱的响起来,我站在凳子上把打好的蛋倒入锅中,我真害怕手被烫着,妈妈用铲子三两下子翻来翻去,一 盘金黄黄的荷包蛋就出锅了,真香啊!
我已经会自己煎荷包蛋了,煎荷包蛋非常简单。
那天我肚子饿了,想吃荷包蛋。我就迫不及待的到冰箱里面拿了一个鸡蛋,轻轻的点燃煤气灶。把洗干净的锅放上,倒点油到锅里,等油热一下的时候,我把鸡蛋用力的在锅沿上一敲,蛋清和 蛋黄“哧溜”一声跑到了锅底,顿时“噼噼啪啪”冒起了很多油泡泡,蛋清慢慢的凝固了,像一个镶了金边的小碟子,蛋黄呢?就像是小碟子上的一块金币。我看这边煎得差不多了,就用铲子轻轻一铲 给翻了个身,煎另一边。很快,另一边也煎好了。 我把荷包蛋装进小碟子里,抹上鲜酱油。
闻着荷包蛋的香味,我禁不住疑惑,三下五除二就把荷包蛋吃得干干净净。
我不仅爱吃荷包蛋,而且非常爱煎荷包蛋,要是我家里每时每刻每秒都有人让我煎荷包蛋,那有多好啊!
下午,我肚子有点饿,又想了想,今天早上我鸡蛋没吃,干脆自己煎个荷包蛋吃吧!
说干就干!我先把鸡蛋,油给准备好,把锅洗干净。然后我打开煤气,把锅烧热,再把油放下去。千万要注意,油不可以倒得太多,多了就太浪费了……等到油开始“滋滋”地冒烟了,紧接着就 把鸡蛋打下去,这下也要小心别被油爆到哦!稍微等待一下,放入一点点盐,这样的荷包蛋才有味道。慢慢的,透明的蛋清在热热的锅里就变成白白的了而且鼓了起来。这会儿,再把蛋翻一个面,再过 一、两分钟,就可以起锅了。
煎好的荷包蛋金灿灿的,我尝了一口 ,脆脆的,非常香!哈哈,这可是我亲手做的!
我吃过许多美味的菜肴,但我对荷包蛋情有独钟,于是,我亲自下厨做荷包蛋。
下午,我来到食堂,先洗净了锅,开了煤气灶,等锅热了以后,舀上调和油,放进锅内,油发出“呲呲”的声音,还不时地蹦出来。油热好了,我又敲起鸡蛋。我小心翼翼的让鸡蛋和碗来 个亲密接触,鸡蛋立刻大“哭”了起来,我这时有些惊慌失措,不知该如何是好,眼看着鸡蛋越“哭”越大声被倒在了锅里,变的扁扁的,我用铲子想把鸡单翻个身,。可我用力铲,鸡蛋还是粘在锅底, 我使出吃奶的劲,终于把鸡蛋翻了身,突然油一下子蹦了起来,一会儿蹦到我手上,一会儿又蹦到我头上,搞的我非常难受。我为了让油不要蹦,就赶紧把荷包蛋煎了出来,只见荷包蛋上镀着一些油, 皮翠生生的,我又网锅里倒了些水,把荷包蛋来个回锅,五分钟后,香喷喷的荷包蛋香气扑鼻,我用碗将荷包蛋盛出,看见荷包蛋,不禁“口水直流三千尺,”瞧!我的口水真的流下来了。
今天,我亲自煮了荷包蛋,显得别有一番风味。
今天,我要自己学煎荷包蛋。
首先,把锅放在火上,打开火把锅烧干,在倒进一点油。待油烧热点,我拿了一个蛋,在锅边一磕,蛋壳裂开了一个小缝,我很小心地把蛋壳打开,妈妈说:“不要把拿蛋的手举得太高,放低点, 这样油不会溅得太高,烫到手。”我赶紧放低点手,蛋在油锅里发出吱吱地响声,透明蛋青在锅里立即变成白色,聚集在*蛋黄的周围。
我刚想拿铲翻,妈妈说:“不要着急,等四周蛋青完全凝固后才能把蛋包住。”在妈妈的指导下,我将蛋翻了个儿,一个油亮亮、金黄黄的荷包蛋出锅了,它多像一个金色的小太阳。
真香啊!我把荷包蛋铲到盘子里,咬了一大口,怎么这么淡啊!荷包蛋还真是“荷包淡”。原来是自己忘了放盐。
虽然这次荷包蛋,形状很美,味道不尽人意,但我心里还是美滋滋的,以后许多事可以自己做,因为我长大了。
朱自清散文集阅读心得篇三
在妈妈的指导下,我拿起一个鸡蛋,对准碗沿轻轻一磕,用力一掰,透明的蛋清裹着金黄的蛋黄落到碗里。
开始煎荷包蛋了,我打开煤气,蓝色的火焰把锅烧得慢慢地变红了,再倒油到锅里,等油冒青烟的时候就可以把准备好的蛋放进去。蛋在锅里发出“哧哧哧”的响声,蛋上鼓起一个半圆形的泡泡,可好玩了。我把蛋翻了一面,泡泡不见了。我在蛋里面加点盐、酒,再煎一下,好吃的荷包蛋就可以出锅了。
煎荷包蛋大功告成了!看,那荷包蛋油淋淋的,金黄中带一点焦黄,散发出扑鼻的香味,闻着只想流口水。我迫不及待地尝了一口,啊!真好吃呀!
朱自清散文集阅读心得篇四
今天是星期天,叮叮,叮叮。伴随着我的起床号子闹钟声,我懒洋洋的起了床,这时发现家里一个人也没有,但我的早餐铃又偏偏在这个时间响。我想起了做荷包蛋。
我从冰箱里拿了一个鸡蛋,学着妈妈的样子学做荷包蛋。我打开煤气灶,倒上适量的油,等油热了,我笨手笨脚地打了一个鸡蛋,鸡蛋刚下锅。油烟就立刻升起,把我给紧紧包围住,油也在吱吱的发出爆炸声。我急忙打开油烟机,油烟一下子被吸走。
油烟散后,我对着蛋饼东翻翻,西打打,可是,这块荷包蛋已经成四不像了,一个多么好的个蛋就毁在我的手里。我吸取了上一次的教训,寻找失败的原因,原来是没有把握好火候,才导致这一次煎荷包蛋失败的原因。
我的脸被熏得通红,热辣辣的,真不想再煎了,但我又想到父母工作了一天,回家又要做许多事。我真应该多帮他们多做些力所能及的事。
想到这儿,我把那个四不像铲到一旁。重新放油,打了个鸡蛋,不慌不忙的放了点盐,撒了点葱花。接着我把荷包蛋轻轻合上,像这样又做了几个。
我把荷包蛋。盛到碟子里,看着自己的成品,我的心里真开心。这是我成长里第一次学煎荷包蛋,今后还有许多事等着我去做。
朱自清散文集阅读心得篇五
我非常喜欢吃妈妈煎的荷包蛋,每次只要一闻到那香味,我就“口水直流三千尺,疑是银河落九天”。可我也不能让妈妈照顾我一辈子呀!于是我决定学煎荷包蛋。
我点燃煤气灶,放上炒锅,再倒了一勺油。油很快就熟了,我轻轻四把鸡蛋壳磕破,用双手的拇指剥开蛋壳,“刺啦”一声,蛋白和蛋清跳水似的跌入油中。顿时,锅里“噼里啪啦”像炸开了一样,油花四溅。过了一会儿,蛋白和蛋清凝固论文,我怕鸡蛋没熟,想再等一会儿。可是,不一会儿,一阵焦味一经传出,鸡蛋居然焦了。我看着一面生一面焦的假单,心想:算了吧!还是吃点现成的吧!
妈妈在一旁鼓励我:“不要气馁,再来一次,你只是没掌握还时间。”我望着妈妈,从她的眼神里我看出了她的鼓励和支持。再来一次,我次那种有底了。
在妈妈的指导下骂我重新打开煤气灶。又一只淘气的鸡蛋从我手中蹦出蛋壳滑入锅里,四周噗噗底冒着热气,蛋白很快凝固了。我小心翼翼地把蛋翻了个身,撒上一些盐,渐渐的蛋黄也变硬了,成了金黄色。一直香喷喷,油亮亮的,闪着金光的荷包蛋在我手中诞生了。
我把荷包蛋盛入盘中,端给妈妈,让她先品尝我的杰作。妈妈吃了满口称赞。我的心里乐开了花。