优秀作文能够给读者带来美的享受和心灵的震撼，让人产生共鸣和思索。以下是一些优秀作文的选段，希望可以给大家提供一些灵感和思路。
炒年糕小学（优秀20篇）篇一
今天中午我和妈妈炒了一道菜，大家想不想知道是什么菜呢?让我来告诉你们吧，它叫做螃蟹炒年糕。大家应该都很熟悉它，因为外面饭店排挡都有这道菜，如果自己动手做味道就不一样了。
妈妈洗干净螃蟹，打开壳，再把它一块块切开，我也帮忙把小年糕一条条撕开，准备好了一切，就要下锅了，妈妈说：“今天让我试着炒一次螃蟹跟年糕。”妈妈把锅烧热，放下油，看着锅里有点冒烟，叫我把螃蟹放了下去。螃蟹在锅里滋滋响，我用铲子炒来炒去，没一会它就慢慢带地红起来了。我放下准备好的年糕，妈妈放下香料，盖上锅盖。妈妈说：“这样过了七八分钟就可以了。”大约过了一会儿，锅里飘出一阵阵香味来，我有点耐不住想打开锅盖。妈妈知道我心急了就说：“慢点来，锅盖打开热气要散出来，会烫手的，我来好了。”妈妈拿掉盖子，叫我尝了尝咸味，就放下葱花。一道美味可口的螃蟹炒年糕就出锅了。吃着自己亲手做的劳动果实真的是说不出来的好啊!
怎么样，这就是我做的螃蟹炒年糕，看看都嘴馋吧!
炒年糕小学（优秀20篇）篇二
年糕，是我们余姚家喻户晓的传统美食，我一直好奇年糕是怎么做出来的。今天爸爸妈妈就特地带我去做了一次年糕。
一走进年糕厂，耳边就传来了机器的轰鸣声，空气中飘着淡淡的米香味。我们先把在家里浸泡好的米倒入研磨机，雪白的米粉立马从机器下面奔流而下。接着将磨好的米粉用大铲子铲进蒸桶里，香喷喷的年糕花就完美地呈现在了我们面前。我们趁热把蒸熟的糕花倒进机器里，当它出来的时候就成了软糯香甜的年糕团了。我们用年糕团做了各种造型，瞧，妈妈做的是活泼可爱的小白兔，我做的是方方正正的课本！
我津津有味地吃着年糕，问爸爸：“为什么叫它年糕？”爸爸说：“传说古代有一种怪兽叫‘年’，每当春节临近就会下山吃人，有一个聪明的高氏族部落用粮食做了一种条状的食物喂给‘年’，‘年’吃了以后就不再伤害人们了。后来人们把‘年’和‘高’结合到一起，就叫年糕了，也寓意着家家户户的生活能一年更比一年高、甜。”我舔着嘴角粘着的一小块年糕，大声说道：“我要把这里的年糕都吃了，这样我的成绩也能一年更比一年高了！”妈妈笑眯眯地摸着我的脑袋说：“我们希望你一年比一年更幸福！”
最后我们载着年糕，带着浓浓的年味和开心回家了。
炒年糕小学（优秀20篇）篇三
小学生炒年糕是一项重要的活动，旨在让孩子们了解传统文化，培养他们的动手能力和团队合作精神。我参加了学校组织的这次活动，并在其中获得了一些宝贵的经验和体会。
第二段：准备。
在活动开始前，我们首先要准备材料。老师给我们发放了米粉、蔬菜、鸡蛋和调味料等等。我们需要先将米粉泡软，然后把蔬菜洗净切成小块。虽然这些步骤不难，但是却需要注意细节，比如米粉要泡得适中，蔬菜要切得均匀。
第三段：炒年糕的技巧。
炒年糕是一门技术活，不仅需要掌握烹饪的基本方法，还需要注意火候和调料的搭配。我们把锅烧热后，先加入一些油，然后将泡软的年糕一起翻炒。炒的时间不可过长，否则年糕会变硬，口感不好。另外，我们还可以根据个人口味加入一些蔬菜和鸡蛋，增加味道。炒年糕需要火候适中，用大火炒太久会糊掉，用小火炒则会不够香。在活动中，我学会了如何控制好火候，让年糕有着外焦里嫩的口感。
第四段：团队合作。
在活动中，我们分成了几个小组，每个小组负责炒年糕的不同环节。有的负责准备材料，有的负责炒年糕，有的负责分配食物等等。大家各司其职，互相帮助，形成了一个紧密的团队合作。在这个过程中，我学到了很多与人合作的技巧，比如学会倾听别人的意见，坚持自己的观点，互相支持，共同达成目标。通过这次活动，我不仅学到了炒年糕的技巧，还收获了友谊和团队精神。
第五段：总结。
通过参加小学生炒年糕活动，我体会到了传统文化的魅力，也锻炼了自己的动手能力和团队合作精神。在活动中，我学到了很多烹饪技巧，比如控制火候，调配佐料等等。同时，我也认识到团队合作的重要性，团队合作不仅可以提高效率，还可以增加学习的乐趣。在未来的学习和生活中，我将继续努力，发挥自己的优势，将团队合作的精神融入到日常生活中的点点滴滴中去。通过这次活动，我不仅感受到了传统文化的魅力，也培养了自己的动手能力和团队合作精神，希望能将这些经验和体会应用到更多的场合中去。
炒年糕小学（优秀20篇）篇四
记得年二十六，我和、一起兴高采烈地去年糕厂做年糕。
我一边津津有味地吃着小动物年糕，一边想：过年，为什么要做年糕呢？于是，好奇地问。外公笑呵呵地告诉我：“年糕年糕，年年长高啊！祝我的好外孙吃了年糕，越长越高！”
炒年糕小学（优秀20篇）篇五
每个地方都有自己独特的节日风俗，相同的节日，各家又有不同的庆祝方式。对于我们家来说，“冬至”这一天，自然是全家一起吃香软劲道的大头年糕了。
冬至这天一早，爷爷就去菜地里拔了他亲手种下的大头菜，奶奶呢，则拿来了手工年糕。哎呀，光看看这些食材，我的肚子就唱起了“空城计”。
趁爷爷把年糕切成段的时间里，奶奶先在锅中倒入适量的清水和大头菜，焯一下水，舀起大头菜，倒掉水。热锅下油快速翻炒，接着倒入适量的酱油、料酒和水，放点糖提提鲜味，最后放入切好的年糕。煮到大头菜软烂，年糕软糯时再转文火，加上点盐，再收收烫汁就可以开锅了。
“真香！真香！”。奶奶看我这馋涎欲滴的样子，就先给我盛了一小碗让我解解馋。
只见那一块块雪白的大头菜，在酱油和菜油的润泽下，已经变红了，纹理清晰，有那么点像软糯的红烧肉，浑身透着诱人的光泽。我迫不及待地抓起筷子，一口大头菜塞进嘴里，把腮帮子塞得鼓鼓的，随意地嚼了几下就吞咽下去了，差点烫疼舌头，哎，我都还没尝出味儿来。
终于稍稍解了我肚里的小馋虫，我开始慢慢品味，先小心地咬一口大头菜，只觉得软烂可口，菜香扑鼻，再嚼一口年糕，肉肉的，韧劲十足，鲜咸中带着大头菜特有的清甜。“好吃！好吃！太……好吃了……”我含糊不清地嘟囔着。奶奶看着我直乐呵。
冬至夜，一家人其乐融融地围着大圆桌吃大头年糕，这就是我们家祈求的幸福。年糕，年糕，年年高哦！
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
炒年糕小学（优秀20篇）篇六
江南水乡有个习俗，每逢过年总要蒸年糕。那年糕的名堂可多哩！有蜜枣红糕、猪油桂花糕，还有放入果仁、核桃的白果糕，这几种糕我都喜欢吃。
好不容易盼到了过年，我缠着奶奶：“什么时候蒸糕？我好想吃啊！”奶奶总是敷衍我：“去去去，不要瞎掺和！”她还说，“小孩子不懂事，要是说了什么不吉利的话，便会惹怒灶神，那年糕就蒸不熟了。”奶奶不让我看蒸糕的过程，越是这样，我越是想看。她那一本正经的.样子，给蒸年糕添上了一种神秘感。
现在奶奶已年老，蒸年糕的事情就由爸爸妈妈接管，自然，那不许我看的规矩也没有了。除夕也快到了，家里开始准备蒸糕。我自告奋勇做“火头军”，姐姐负责拌糕，爸爸劈柴，妈妈准备蒸笼什么的，一片热火朝天。
爸爸小心翼翼地把年糕粉放进笼里，盖上大锅盖，我不断地朝灶膛里添柴、烧火，整个灶间热气腾腾，烟雾缭绕。爸爸东看看，西瞧瞧，夸我的火烧得旺。他说：“蒸年糕重要的是把握火候，奶奶说的靠灶神爷什么的都是迷信。”我一边听着，一边卖力地掌握着火候。
炒年糕小学（优秀20篇）篇七
今年，最开心的日子就是回姥姥家看大人们蒸年糕了。
临近年尾，各家各户就忙着准备蒸年糕：蒸年糕用的糯米是早就精选好了的，蒸年糕的前几天大人们开始淘洗糯米。要等淘净的糯米晒干后磨成粉，蒸年糕的准备工作才告一段落。
到了蒸年糕的那一天，大人们都起个大早，把平时舍不得吃的白糖、红枣、赤豆、莲子、百合、红丝、绿丝……一股脑往笼里倒。此时最焦急的要数我们这些孩子们，紧盯着那诱人的年糕。
“出笼啦——”大人们故意拉长了声调，嗓音特别悦耳动听。于是，大人们把年糕放到盘子里，拿到餐桌上了。顿时，浓郁的香味布满了整间屋子。
年糕的颜色各式各样：有纯白色的，有点缀着一粒粒红枣和赤豆的，还有红绿丝镶嵌而成的.，色泽诱人，令人垂涎。大人们忙着给孩子们盛年糕，我们这些孩子们此刻根本不顾及大人们的谈话，虽然年糕很烫，但还是大块大块地往嘴里塞，一个个腮帮子鼓鼓的，小肚子也快要撑破。
诱人的年糕，令人回味无穷的年糕，曾对你“一见钟情”的我，而今感情真挚如初。
炒年糕小学（优秀20篇）篇八
年糕是中国传统的年节美食，不仅在春节期间备受喜爱，也是家庭、朋友聚会时的热门菜品。最近我参加了学校的厨艺活动，体验了小学生炒年糕的乐趣。通过这次活动，我有了很多收获和体会，接下来我将分享给大家。
首先，对于一个小学生来说，炒年糕要求我们耐心和细心。在准备炒年糕的过程中，我们需要先将年糕切成小块，并将一些配料切成合适的形状。这个步骤需要我们小心地处理食材，不但要确保自己的安全，还要保证食材的完整无损。其次，在炒年糕的过程中，我们要把握好火候，避免过度炒煮或不熟的情况。这就需要我们注意火力的调节，掌握炒菜的时间和技巧。
其次，小学生炒年糕不仅锻炼了我们的动手能力，也培养了我们的团队合作意识。在炒年糕之前，我们需要分工合作，将各种食材准备好。有的同学负责洗菜，有的同学负责切菜，还有的同学负责调味料。大家各司其职，井然有序地合作着，这不仅提高了我们的效率，也增强了我们的团队凝聚力。在炒年糕的过程中，我们也要互相配合，尽可能多地交流和分享经验。只有团队的合作才能做出一道美味的年糕。
另外，炒年糕也让我们体会到了做饭的乐趣。烧炒是一门技术活，需要我们仔细观察和调整。在炒年糕时，我们看着冒着热气的锅，尝试着将食材搅动起来。随着微小的动作，锅中的年糕逐渐发生变化，颜色也变得金黄诱人。当最后一道调味料倒入锅中，香味四溢，我们心中的成就感也随之而来。这种亲手做出美味食物的乐趣无法用言语来形容，只有亲身体验过才能体会到。
最后，小学生炒年糕让我们认识到了食物的珍贵和深刻。在炒年糕之前，我们会了解一些年糕的历史和制作工艺等知识。通过了解，我才发现，年糕的制作是一个繁琐而精细的过程，需要很多人的劳动和精心护理。参与其中，让我更加珍惜食物，不浪费食物。此外，炒年糕还增加了我们对食物的品味和鉴赏能力。通过不同的调料和作料，我们可以尝到不同的风味，发现食物的美妙和变化。
小学生炒年糕的心得体会让我受益匪浅。不仅培养了我耐心和细心处理食材的能力，锻炼了我和他人的团队合作意识，还让我享受到了做饭的乐趣和感受到食物的珍贵。炒年糕不仅是一道美味佳肴，更是一种对传统文化的传承和发扬。作为小学生，我们要时刻保持对传统文化的尊重和关注，通过亲身体验来加深对传统节日和美食的理解，让这份文化传统的热情代代相传。
炒年糕小学（优秀20篇）篇九
编者按：第一次炒年糕是不是把锅弄糊了呢？这也是正常的，炒年糕也是需要学习的呢！
妈妈特别爱吃年糕，对其简直有种迷一般的执着，可以说是“无糕不欢”!看着妈妈每天都炒出色香味俱全的年糕，我的好奇心就油然升起：这年糕到底是怎么炒的?要怎么放调料?怎么掌握火候……这满脑子的问题让我决定自己去炒一盘!
有一天中午，妈妈正在厨房做着，突然快递来了，她就出去拿了。我一看机会来了，于是赶忙走到厨房，锅里的“半成品”还在滋滋冒着热气。我心想：妈妈把炒了一半的年糕放在这里，不就是让我捡了个便宜嘛!就当做是我炒的了!
于是我开始左右开弓，左手拿起锅柄，右手拿起锅铲，使出我全身的力气，左翻翻右炒炒，没过多久我就感觉肩膀酸痛几乎抬不起来，心想：这活可真不是人能干的!才这么一会儿功夫就累得不行了!可想而知妈妈每天为我们做饭是多么辛苦啊!
过了一会儿，我看着原本一片片雪白的年糕片颜色越来越深，味道也越来越怪，感觉有点不对劲，赶紧把火给熄了，拿起一个盘子小心翼翼地装了起来，捧上餐桌!
捧上餐桌后，我开始欣赏起自己的“杰作”，可自己炒的和妈妈炒的比起来颜色深了点，但味道应该差不到哪里去。我开始品尝生平第一次炒的年糕，最先入口的第一片就给我带来了一阵油腻腻的苦味，我赶紧把它吐了出来，心想：这味道怎么这么苦啊?哦!我知道了，一定是我炒的太久糊掉了!
看来我对炒菜这方面还不太熟悉，日后我一定要向妈妈多多学习，争取炒出一桌色香味俱全的好菜来孝敬老爸老妈!
优爸点评：小作者的这篇文章突出一个可爱，不仅有小作者思考问题的可爱，更有亲自动手的可爱，两个可爱加在一起，让这篇文章透露出淳朴、童真的气息。先说小作者的心理活动，看到妈妈炒的年糕，满心油然而生出好奇;碰到“半成品”，小作者怀着“拣到便宜”的心情，就上去动手;而炒到一半就肩膀酸痛，也体会到了妈妈的辛劳……前后一系列的心理变化，细致而真实，也让这个好奇心满满、喜欢动手、虽然没有成功但纯真可爱的小作者形象深入人心。另外，小作者的动作描写也很到位，特别是第三段的首句，“左手拿起锅柄，右手拿起锅铲，使出我全身的力气，左翻翻右炒炒”，不仅有动作，还有画面感，看上去，俨然一个威风堂堂的大厨师!小作者虽然最后炒糊了，但这也是一次难得的体验，还进一步地理解了妈妈的辛苦，很有意义!
小作者：林梓轩 。
指导老师：柳卿。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十
打年糕是在过好寒冷的冬天后人们常做的事情。打年糕是为了庆祝新一年的'到来，在将要过年的时候，人们就开始打年糕、吃年糕。
今年腊月的时候，在村里的大树下，我又一次听到了久违的熟悉的打年糕声，我情不自禁地想起了去年打年糕时候的情景：在打年糕时候的前几天。大人们都在商量着拿多少糯米和多少晚米掺和着打年糕，回家以后，就各自行动起来，大人们拿着掺好的米和淘米箩来到村边淘米，这次淘米可和以前不一样淘了一箩又一箩连湖水都浸在了这淡淡米香之中。准备好了米之后，把糯米碾成粉。两天之后，村里人都在村头那棵又高又大的香樟树下集合起来打年糕。大家抬着一个圆柱行的石球和三个大铁锤。打年糕开始了，大家先把蒸过的糯米粉洒进石臼，再放水，然后再扛起锤子，一锤又一锤地打，干燥了就洒点水，打了一段时间还要翻个身，就这样反复地打。直到软了为止，软了以后，把年糕再做成方的，以后要吃，只要煮一下就可以了。
这次打年糕使我非常难忘！
炒年糕小学（优秀20篇）篇十一
中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心愿。
年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。
在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上节奏，一起做年糕了。
做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入年糕机，挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后，待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里，飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。
开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。
这就是中国传统的美食——年糕，也是我最喜爱的美食之一。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十二
10月国庆节里，我们又回到了故乡，我们探望了很疼爱妈妈和我的婆婆，听妈妈说我们我们母子俩一天到晚都到婆婆这里吃上一碗炒年糕。有回到这里，真让人怀念。
我们踏上高高的斜坡，来到了婆婆家，婆婆家开了很大很大的的店，门槛上的阶梯刻着花纹，旁边有两个小斜坡。走进店门，眼前展现出七八张桌子，向右看，是厨房，房间里香味四溢，大概是在炒年糕吧！向左看是柜台、一架收银机，还有许多单子和票据。我的眼睛又一亮，啊！好多人呀！生意真兴隆。我揉揉眼睛看着这场景。有一个身影从厨房里走了出来，啊！是，婆婆！妈妈迅速向前迎上去，她对婆婆说：“阿姨，您好！朱玮来看您来了”婆婆看似也很兴奋，说：“唉哟！朱玮也来了！”她连忙与我们握手。没等我叫婆婆好！她又说：“在我这儿吃碗年糕再走吧！”我们答应了。
我们坐了下来，妈妈迫不及待地和婆婆聊了起来。我只能在旁边聆听着。过了一会儿，年糕出炉了，这可是真正的炒年糕呀！几碗年糕齐上阵，光看都眼馋。一根根地道，细细的.年糕是最出众的了，吃一口，口感顺滑，柔和的面粉连成一条，鲜鲜的、香香的。里面还有许多东西，鸡蛋丝、丝瓜、青菜……，还有一样东西“笋干”，这可是我故乡的特产，笋干鲜美，浓重的味道为年糕增添了几分香味。我一口气把一碗年糕吃完了，婆婆也很高兴。
我们道别婆婆后，回忆着以前吃年糕的样子，是那样甜甜的、蜜蜜的。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十三
我的拿手好戏是：做红糖年糕。它带给了我快乐。
清晨，随着一声“我饿了！”传来，我朦朦胧胧的起床了，妈妈嚷着让我做红糖年糕给她吃，我无奈地走向厨房，穿上斗篷，戴上厨师帽和袖套，开始做。
首先，从冰箱里拿出年糕，拿起一个碗，放满水，给年糕洗个热水澡，把身上的杂质都洗掉。锅中放入油，铺平，开小火，把年糕放进去，让它像烙大饼一样烙，翻来翻去，真的像烙大饼一样，很快就熟了，尝一个酥脆，刚想拿红糖，它自己就迫不及待地出来了，摔在地上，oo簌簌地叫：“真疼！真疼！”我打扫干净后，把年糕捞到盘子里，它也累了，让它睡一觉，把红糖和水放入锅中，大火，直至粘稠状，放入年糕，使两面均匀的沾上红糖水，就可以了。
我赶紧叫妈妈起床，她看到了，迫不及待地吃了起来，满嘴流油，两眼放光，舒适的闭上眼睛，嘴里不停地念：“好吃”忽然，妈妈噗的一声，把年糕吐了出来，她苦笑地说：“你有一块没煎熟。”我尴尬地笑了笑，妈妈说：“你再去煎一盘，作为你的惩罚。”我只好答应一声，又去做红糖年糕，虽说是拿手好戏，但有几次还是会失败，但我不气馁，因为我知道失败是成功之母。
我的拿手好戏，给过我快乐，也给过我痛苦，但最重要的是给了我一个道理。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十四
年糕年糕年年高，白白胖胖真可爱。早就吃过年糕的美味了，可却不知道是怎么做出来的，不过千载难逢的机会来了，嘿嘿，余姚日报小记者夏令营一日游活动，让我找到答案。
这次夏令营活动中，我在水中捉了小鱼，欣赏了具有民族特色的叶笛表演，看见了巨大地水车和他创造出的彩虹，还和伙伴们在水上乐园快乐的嬉戏……但是印象最深的还是制做年糕的过程。
经过对两位高手伯伯的询问和认真的观察，我才知道做年糕的时候，先把米浸泡在水中，一段浸泡时间后，把“米胖子”放进大锅里面蒸，烧啊烧啊，“白胖子”兄弟们紧紧地抱在一起，变成了一大锅米饭，然后把米饭放进特质的容器里敲打，越敲这个米饭越黏，渐渐地变成一个大米团，一阵又一的阵香味也飘进了我们的'鼻子中，大家都忍不住流出了口水，真想一口气把它们吃个精光。
米团打好后，两位伯伯就现场用手做出了各种各样的形状：有圆圆的“年糕团胖子”，细细长长的“年糕条先生”……我们都饿狼似的猛扑过去，抓起年糕就往嘴巴里塞，边吃边不由自主的说：“年糕实在太美味了！”
快乐的夏令营活动，就在我们的欢声笑语中结束了，但年糕的美味却还久久的留在我的脑海里。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十五
辅料。
包菜适量。
鸡蛋1个。
洋葱适量。
1.包菜洋葱。
2.我买的是这种年糕。
3.年糕泡一下。
4.爆洋葱，然后加菜，炒软加年糕翻炒两下。
5.加水没过年糕，同时加一勺韩国辣酱。这个量看个人口味。然后煮，汤汁快收时，翻炒年糕，防止粘锅。
6.然后okay啦。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十六
炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
水磨年糕4条，肉1两，胡萝卜，葱头，青椒都切成片，年糕片、胡萝卜片下开水汆一下捞出备用，锅烧热，加2汤匙香油，烧热后下入肉片葱花，煸炒至变色，下入葱头、青椒翻炒几下，加普通酱油一汤匙，料酒1/2汤匙，白糖少许，翻炒几下，下入年糕、胡萝卜翻炒一下，加精盐、味精适量，炒匀出锅。
材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。
做法：
1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。
2、锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。
3、倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。
2、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；
5、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
6、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十七
大家一定不知道传统美味的糖年糕是做的吧！我也没有见过，可是今天，我看到了。
糖年糕是温州人过年时需准备的一种食物，很好吃，是寓意着“年年高”的意思，寄托着人们对来年的一种美好愿望。这个东西好吃，但是制作过程有点麻烦。首先需要将糯米跟粳米按照一定的比例混和起来，磨成粉，然后把红糖、芝麻、桂花等自己喜欢的配件放在年糕粉里。不过，我们要想吃到好吃的糖年糕，我们就需要将年糕粉里中的小块捏碎，使年糕不会有些生，有些熟。这些事情做好后，我们可以进行下一项工作了：蒸年糕。我们要把年糕粉放在木桶里，因为是用蒸气来蒸的，所以我们要等很长时间，等啊等啊，慢慢的香味出来了，让人垂涎三尺啊！
接下来，需要二个人共同合作，才能完成，一人把将蒸熟的年糕粉放入石臼里，一个拿着一石锤，锤一下，另一人迅速将年糕反一下，这样反复了了好长时间，美味手工的糖年糕终于新的新鲜出炉了，妈妈说这样锤出来的年糕才好吃，我就先偷偷得摘一点尝了一下，真是无比香甜啊，有着浓浓的年味。接下来就是做造型了，妈妈说，以后过年的时候都做金元宝或年糕砖等，讨个好彩头。于是我做了好多的金元宝与鱼啊，准备送给我想要送的人，哈哈！
炒年糕小学（优秀20篇）篇十八
中午学校的午餐有点特别，平常都吃白米饭，可今天是年糕汤。
一走进餐厅，就能闻到一股年糕的香味，每个人的桌子上都有一碗热气腾腾的年糕汤。年糕汤里有香喷喷的大排，爽口的白菜和又圆又软的年糕，看起来非常好吃。一看是年糕汤，同学们兴奋起来，赶紧坐下尝上一口。
我们小组的亦昕前几天就看见五年级同学在吃年糕汤，非常羡慕。这会儿，她边吃边说：“他们该羡慕我们了！”平时吃饭喜欢说话的鸣，此时大口大口地吃着年糕，根本顾不上说什么了。只见他嘴里还没有咽下，手上的勺子又装得满满的，简直可以用狼吞虎咽来形容。平时吃得不多的我，发现年糕汤实在太好吃了，居然又添了一碗。后来我发现连平时很有绅士风度的博也和我一样。
平时吃饭时，各个组长不断地吆喝声：“你再吃点！”、“你怎么剩这么多啊！”。今天是根本听不到了。不但如此，大部分同学都要求添加。装年糕汤的大桶被同学们团团围住。傅老师拿着长长的汤勺，不断地向每一个伸过来的碗里加年糕。大桶里的年糕很快就见底了。我们组的杰昕平时吃得比较快，可今天却是我们擦完桌子才吃完。他吃完时站起来，点点头，说：“今天的年糕汤太好吃了，我还想去添第三碗啊。”
午饭后，每个同学的肚子里都满装着大排、白菜和年糕，憧憬着下一次什么时候能再吃年糕汤。
炒年糕小学（优秀20篇）篇十九
今天，大姐姐送来了几根年糕，我一看，哇，一根根年糕软软的，长长的，闻一下还略带香味，看着就让人口水直下三千尺啊！经妈妈同意，我受命要求“切年糕”这个任务。
我迫不及待地拿起了菜刀，先把“头”切了下来，然后一片片地切，我越切越起劲，可没想到菜刀像故意和我玩一样，不按我的规律切，一下厚，一下薄，有时干脆切下一大截，有时又干脆没切到，妈妈看到我狼狈不堪的样子，忍不住笑了起来：“你就别切了吧！再切我们家没得吃年糕了！”“不行，我一定要切好！”我嘟着嘴说！
妈妈看了看我的`样子，再一次笑出了声，说：“好，我来教你吧！首先用指甲估算好两片年糕之间的距离，然后用刀切下去。”妈妈一边说，一边演示了一下。我惊讶地望着她，向她竖起了大拇指，说：“真是名不虚传的切菜高手啊！”
我按照妈妈的方法切，果然厚度差不多了，然后越切越快，都快赶上妈妈的切菜速度了，不一会儿，我便切好了，我满意的向妈妈交上了我自认为满意的“答卷”！
炒年糕小学（优秀20篇）篇二十
原料:。
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
做法:。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火），大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很q的话就ok了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
原料:。
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。
做法:。
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下。
4、加入番茄酱继续炒。
5、加入年糕，炒匀。
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
原料:。
梭子蟹一只，年糕若干。
做法:。
1.把买回来年糕先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才弄好的年糕倒进去一起翻炒,然后加少量的水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
原料:。
做法:。
1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.
2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.
3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.
4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。
原料:。
做法:。
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
以上就是小编为大家准备的炒年糕的家常做法推荐，炒年糕是比较受欢迎的一种食用方法，快学习怎么做吧。