酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）

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酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇一

一、为落实安全生产法有关安全教育培训之规定，规范本公司安全生产教育培训管理，提高公司员工安全知识水平和实际操作能力，保证安全教育培训工作有序进行，特制定本制度。

二、本制度适用于本公司各部门及全体员工。

三、本公司总经理（企业负责人）对公司的安全教育培训工作总负责。

四、总经理及安全管理人员每年要参加安全培训机构组织的安全教育培训，并经考核合格取得相应的资格证书。

五、新员工须经“三级”安全教育培训，经考试合格后方可上岗。

三级安全教育制度主要内容是：经常地对公司员工，特别是对新员工，系统地组织学习中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《危险化学品安全管理条例》、《特种设备安全监察条例》、《易制毒化学品管理条例》、《大连市环境保护条例》等有关法律、法规；认真组织学习“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针、安全工作的基本知识和操作规程及安全管理方面的规章制度，不断提高职工的安全意识，增强自我防范能力。

七、特种作业人员，经安全培训机构培训合格持证上岗。

八、公司级安全教育考试每年3月份进行。

九、公司安全管理人员，负责建立员工教育培训档案，内容包括：员工教育卡片、考试试卷、教育记录等。

十、本制度自二00八年九月一日起施行。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇二

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇三

通过两星期的安全培训学习使我认识到了：安全是我们煤矿工作的重中之重。没有安全，就无从谈起生产。安全是广大职工的最大福利，只有确保了安全生产，我们职工才能真正的对其自身生活产生较为积极的意义。

如今科学发展日新月异，全国范围内安全形势也有了一定的好转，可一些大的事故还是时有发生。究其原因也不外乎就是“工人的安全意识淡薄，没有认识到事情的严重性。”所以对我们煤矿而言，只有抓住了安全，其它诸如指标、效益、产量之类的东西才有可能实现。如果把煤矿的生产经营比做一座大厦的话，实现了安全生产，就可以说它有了一个较为稳固的根基。我们广大煤矿职工要在崭新的2011年甚至更远的将来持续实现安全生产、高产高效，这就需要我们立足本职，努力实现本质安全。功坚克难，拼搏进取，大干苦干。

从立足本职出发都有义务制止其行为。立足本职更多的体现的是一种责任心，一种做工作的最基本的职业道德规范。

任何先进的企业，不在机械或生产工艺的先进，而在于人的思想的先进，也就是说一个优秀的企业的存在，首先要为之存在一批优秀的员工。以人为本，首先是以人的生命为本，以尊重人的先进的意识和思想为本。我们广大煤矿职工在今后的工作中，要从自身出发，牢固树立“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，遵规守则，迎难而上，奋力拼搏，以饱满的热情，高度的责任心去做工作，就可以促进我们自身的本质安全，甚至我们煤矿的本质安全。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇四

企业员工的安全素质决定企业安全生产的水平，只有员工具有强烈的安全意识，自觉遵守安全管理制度和安全操作规程，企业的安全生产才有保证。而员工安全意识的建立，遵章守规自觉性的形成，安全认识和安全技能的提高，只有通过安全教育培训的实施来达到。特别是企业新入职的员工，对企业的认识如同一张白纸。认识决定意识，意识决定态度，态度决定行为效果。因此对新员工开展入职安全教育，向新职工进行安全思想、安全知识、安全技能等生产所必须要做好的教育和训练，使新员工建立安全意识，形成安全理念，自觉辨识危险和隐患，打好安全基础，这是落实安全生产的关键。对新员工的安全生产教育是企业在安全生产管理工作的重要内容。

1、安全教育培训是企业安全管理的重要内容。通过安全教育培训对企业安全生产重要性的讲解，提高企业广大员工搞好安全生产的责任感和自觉性;通过对安全知识和技术的普及和提高，使广大员工掌握安全生产的技能和客观规律，提高安全技术水平;通过学习掌握安全检测技术和控制技术，学会预防和消除工伤事故和预防职业病的技术，保障自身的安全和健康，为搞好安全生产，提高劳动生产率以创造更好的环境条件。

2、开展新员工培训是法律赋予企业的责任。《安全生产法》中规定对新员工进行安全生产教育和培训，是生产经营单位的法定义务，也是贯彻落实“安全第一，预防为主”方针的必然要求，更是关系到新员工生命安全的大事。因此，开展入职安全教育，实行先培训后上岗作业，是“防患于未然”的重要措施，也是对员工生命和财产安全负责的重要体现。按法律规定，生产经营单位必须保证新员工都经过了安全生产教育培训并合格后上岗，如果发现未经安全生产教育培训合格的新员工上岗作业，生产经营单位要承担法律责任。

3、开展安全教育培训是企业安全生产的重要保证。安全教育是预防事故的主要途径之一，它在各种预防措施中占有极为重要的地位。通过对现场各类责任事故的分析，人们得出一个结论：“在一切隐患中，无知是最大的隐患”。新员工入职后，通过培训教育，使新员工增长安全知识，树立信心，爱企业，爱岗位，这是安全生产的前提和基础。因此，对新员工开展安全教育培训是企业安全生产的重要保证。

4、开展安全教育培训是科学研究和经验教训的结论。许多研究资料显示，由于人的不安全行为导致的事故占事故总数的70%～80%。由此可见，要控制事故的发生，控制人的不安全行为是关键。同时，大量的工伤事故分析统计资料也表明，工伤事故多发生在入厂工作的头一两年，即刚入厂工作不久的.新员工最容易发生工伤事故。因此必须要对新员工进行安全教育，培养良好的安全素质，增强其预防事故的能力。

5、开展安全教育是提高新员工安全意识、安全技能和责任感的基础。良好的安全意识是进行安全生产的首要前提。安全意识不强，侥幸心理就会产生，违规操作、违章作业现象就会发生。有了安全意识，却缺乏必要的安全知识和安全操作技能，也难免会发生事故。只有通过对新员工进行安全生产教育，使他们掌握安全技术知识，提高实际安全操作技能，增强安全责任感，增强事故预防和应急处理的能力，并不断更新知识、提高技能，才能保证生产作业安全。

安全教育的内容包括安全意识教育、安全责任教育、安全法规教育、安全技能教育。其中安全法规教育是安全教育的一项重要内容，应使员工对包括安全法规在内的国家各种安全生产的法律、法规、条例和规范等有所了解和掌握，树立法制观念，增强安全生产的责任感。

1、新员工的安全思想教育

对新员工进行安全思想教育，使新员工认识安全生产面对的客观事物，认识危险、隐患、事故的关系，明确只有安全生产才能改善劳动条件，克服不安全因素，防止伤亡事故的发生;才能保证劳动者的生命健康和财产安全。始终牢固树立“安全第一、预防为主”的安全意识，使新员工真正认识到安全是生产经营活动的基础。通过教育，促使新员工进行生产作业时，建立良好的情感和情绪，使他们明白安全生产正是为了自己的安全和健康，也与家庭的幸福紧密相连;使新员工建立遵守安全法规的自觉性，时刻保持对安全的警觉，建立起良好的思想情绪，为进入安全生产打好基础。

2、新员工的安全生产责任教育

“安全生产、人人有责”，这是搞好安全生产工作的一项重要原则。企业规章制度规定了各级安全生产者的职责，要教育新员工自觉遵守安全生产规章制度，不违章作业，并且要随时制止他人违章作业，爱护和正确使用机器设备、工具及个人防护用品。为了保证安全操作，预防工伤事故的发生，要着重对新员工要进行安全制度、操作规程、劳动纪律等教育。使新员工认识到这些规程、制度和纪律，都是保证安全生产所不可缺少的，从而深刻地领会到遵规守纪、维持安全秩序是每个员工应尽的义务，使员工真正从思想上高度重视安全生产，自觉遵守规章制度，避免事故的发生。

3、新员工的安全法律、法规教育

组织新员工学习《安全生产法》、《劳动法》、《安全生产条例》等法律法规，使他们知道在安全生产中法律赋予自己的权利和义务以及因违章而发生事故所必须承担的法律责任，懂得任何“违章作业”、“违章指挥”、“违反劳动纪律”、“强令冒险作业”等行为都是违法行为，从而提高他们在作业过程中的法律责任意识。安全法律培训是督促企业履行告知义务，使员工知晓法律责任、建立保护意识、明确保障权益的重要形式。

4、新员工的安全生产的技能教育

企业的安全管理制度和安全操作规程，是保证企业安全生产的重要文件，要通过对制度和规程的学习，明确哪些该做那些不该做，哪些做法是正确的，哪些做法是错误的，做到行为守章，操作遵规。通过学习，熟悉设备设施、工作环境和工作场所，辨识出危险和隐患所在，熟悉基本的应急处理程序和技能，保证基本的作业安全。

1、三级教育的设置。厂级教育是对新员工在分配到车间或工作岗位之前的集中教育，主要内容是安全生产基本知识、公司安全生产管理制度、作业场所职业危害因素及防范措施等，可使新员工受到安全生产的初步教育。车间教育是新员工从厂部分配到车间后进行的安全教育，主要内容是本车间安全生产状况和规章制度、典型事故案例、事故防范措施及紧急事件救援预案等。班组教育是新员工到固定工作岗位后开始工作之前的安全教育，主要内容是岗位安全生产责任制、安全操作规程、劳动防护设施和用品的使用方法等。

2、三级教育的管理。为保证新员工“三级教育”的效果，防止走过场、走形式，企业要用制度形式确定下来，并要履行一定的手续。建议制作“新员工入职教育卡片”，新员工入职时，按卡片所列的内容和程序逐级开展教育。先由劳动部门和安技主管部门进行厂级安全教育;厂级教育结束，经考试合格并由教育负责人在教育卡片上签字;然后将新员工分配到车间，立即进行车间级教育，之后才能分配到班组;班组接到新工人后，应立即进行岗位教育，经考试合格，由班组负责人在教育卡片上签字;最后由安技主管部门对卡片保管备查。

3、安全教育的方法。企业开展安全教育的方法、种类也是多种多样的。包括：利用课堂，向新员工讲授安全知识;组织新员工观看安全知识和事故现场的录像、电影和幻灯片;利用现场进行教育，带新员工参观危险设备并作现场讲解、示范;利用安全图片进行教育或利用事故实物进行教育等。总之，可以根据需要，有针对性地采用不同的方法对新员工进行安全教育。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇五

为了使新入职的员工熟悉和掌握安全生产知识，提高员工的安全防范意识，加强员工自身防范能力，发挥员工在物业消防安全生产中的重要作用，以确保物业财产及顾客生命的安全，特制定新入职员工培训计划，内容如下：

一、动员、组织、培训学习《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》。

二、安全工作的意义和作用。

三、安全检查知识：

1、安全检查的作用；

3、消防安全自查工作。

四、如何处理突发情况：

1、如何报警；

2、如何扑灭初期火灾；

3、如何组织人员疏散；

4、如何逃生，有针对性选择：被困电梯如何自救，高层建筑火灾逃生方法，烧伤的急救，休克的急救，火场上如何救人，歌舞厅，卡拉ok火灾的逃生方法，遇火自救七法，火场逃生的十种方法等。

五、灭火器的正确使用方法及现场演练。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇六

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇七

理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训的好方法。理论知识培训的方法和步骤主要如下：

1、制定培训目标。

培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么，培训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。

3、讲授内容。

将要讲的主要内容的`知识点在量上控制好，否则如果细节过多，员工可能会记不住。主要内容最好能写在白板上，让员工记录，以帮助记忆。

4、提出问题或发表意见。

有些理论知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，培训老师要鼓励员工提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃现场气氛。另外，培训老师也可以由此来判断员工吸收了多少所讲授的知识。

5、复习。

课程讲授完时，培训老师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。

6、考核。

培训的目的是否达到，只有通过考核才能知道。培训开始时，告诉员工将要考核以及考核什么内容，这是引起服务员注意力和兴趣的一个有效方法。考核时应注意：考核可以口鉴，也可以笔答；考核可以随时进行，不一定等到课程结束；只考核重点内容；考核只是为了帮助员工记忆，而非惩罚。

7、讲评考核结果，强调内容的重要性。

如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇八

x月xx日公司有幸请来了xxx为我们进行安全月主题培训。xx用生动的事故案例、自己的所见所闻，生动形象的再一次提醒我们安全的重要性。

党的十八大以来，党中央坚持以人民为中心的发展思想，把人民群众对美好生活的向往作为奋斗目标。美好生活需要每个人的不懈努力才可以实现，而安全生产事故是通往美好生活的绊脚石。万次注意一次差，事故就会把你抓，可见预防事故需要持之以恒、坚持不松懈，思想稍微一放松，事故就会伴随而来。

xx在讲解过程中利用了许多的案例指出事故就是因为操作人员心态的放松和安全意识不到位导致的。大人从小教育小孩要先点火后通天然气，为的就是避免发生危险，而一个看似不起眼的操作可能会引发重大事故。xx市xx县某企业就因为点火顺序错误，造成了六人死亡，十八人重伤的惨剧。这六人的家庭向往美好生活的愿景就此破灭，六条鲜活的生命就因为一个低级错误而付诸东流。安全生产事故可预防、可避免，但是由于操作人员的违章操作往往会导致重大事故的发生。

xx大火中，被大火烧伤的优秀学生更令人感到惋惜，虽然小部分人幸存于世，但是却付出了常人难以想象的'代价，古人云“城门失火殃及池鱼”，因为小小的一点火苗，导致无辜学生、老师付出了生命的代价，这让我们不得不再一次感到生命的可贵，健康的幸福，还有对安全的敬畏!星星之火可以燎x，在安全月培训当中，有一个案例就是因为起火初期对灭火知识一无了解，最终导致了人员伤亡财产损失的重大火灾事故。起火初期是灭火的时机，如果不掌握必要的消防常识和灭火技能很容易造成无法承受的惨剧。

xxx煤矿事故时刻提醒我们安全生产的重要性和违反安全生产法律法规的严重后果。我国安全生产法律法规的每一次完善背后都有人付出了血的教训，安全操作是每个人必须要做到的，查隐患补短板，做到让事故无懈可击才可以避免一件又一件惨剧的发生，虽然法律会对相关人员进行严厉的处置，但是生命只有一次，只有健康的活着才能拥有美好生活的权利。操作时做好安全防护，严格按照规章制度操作，开启设备前对设备内部和周围多看一眼就可能避免一次安全事故的发生，看到同事违章操作时及时制止就可能会挽救一个家庭。人总是后知后觉的，身在监狱才知道自由的可贵、身在医院才知道健康的重要、身在殡仪场才知道生命的难得。早知如此，何必当初。想要家人幸福、同事幸福、公司长久发展，早日达到美好生活，安全生产是的正道。

通过本次培训，我深刻意识到安全生产的重要性，安全操作不仅仅是我个人的事情，是对家人、同事、公司负责的态度，今后我将严格按照规章制度穿戴好个人劳动防护用品，检查好安全防护设施，发现隐患及时上报，看到有人违章时及时制止，掌握必要的逃生和救灾技能，做到遇到事故头脑清晰不慌乱。在工作岗位严格按照操作规程进行操作，上下楼梯时抓牢扶手避免打滑跌落，设备检修维护时及时将工作牌翻转至禁止开车并做好安全防护。安全是一步一个脚印、安全是一步一个台阶，人人安全，家家幸福。为了大家的美好生活而杜绝一切不安全的操作，检查好所属的各种设备，避免因设备的不安全因素而导致安全事故的发生!

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇九

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十

跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、啦解菜式的特点、名称和服务形式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、啦解结帐形式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热水平等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十一

十几天的培训时间弹指一挥匆匆而过，一转眼培训时间过去了四分之一，在这十天的时间里，从刚开始对未知事物的不安全感，也有对新环境，新同事的期待，到现在跟同事打成一片，完全融入到这个大家庭中，成为这个家庭中的一员，对于这十天的培训我内心只有一句话，从开始时的惴惴不安，到现在的泰然处之。

出发前从哈密站―榕江县，一路上充满期待，也领略到了很多从没见过的风景，经过这十天的培训，也多了一份思考和责任感，此次培训的目的是把我这个啥也不懂的“菜鸟”变成一个可以独当一面的技术人才，取彼之长，补己之短。此次培训学习的目的.地是贵州榕江县，该县为江南八百州之一，位于湘、黔，桂结合部中心地带，自古有“黔省东南锁钥，苗疆第一要区之称”。

通过十天的理论和实操的学习后，让我在基础知识和实际操作上都有了新的进步，使自己在培训中进一步的认识离自己，认识到了自己肩上的责任、担子、角色的重要性和必要性。

8月16日，在榕江公司进行学习，榕江公司各级领导对我们这些远道而来的“学生”表示热切的关怀，并在接下来的一天对“剑榕高速”进行细致的介绍，并由各个部门的负责人对工作的内容、，注意事项、安全、生活等各个方面进行了讲解介绍，每位领导都是一个合格的导师，而通过一天的的讲解后，使我们对日后工作的流程都有了一个了解，如果非要让对他们有个评价的话，我只能说一个好导师，胜过万卷书。

8月17~8月22日我们开始下站进行更为实际的学习，我很幸运的分配到了“朗洞”收费站，没到之前我心里还寻思着这里的领导好不好相处，我的师傅们脾气好不好，可是一下车就看到站长在外面亲自迎接，还热情的帮我拿行李，搞得我很不好意思，一上午站长都极其热情的帮我东跑西，料理生活上的事情，之前的顾虑瞬间打消的一干二净，下午见到了机电班组的同事，他们好像以前就相识我一样，完全没有刚认识的那种陌生感和隔阂，就像许久未见的朋友一样，让我心里有了一种别样的感觉。

第二天开始，我开始跟随我的师傅们对日常工作的熟悉，工作期间对每一项事务，每一台设备，工作中的危险点都毫无保留的进行讲解，而且还不是那种很死板的讲解，就像朋友聊天一样跟我说，让我能更好的理解，让我这个一窍不通的“菜鸟”尽快成为一只能独立飞行的鸟。

每天下半以后的闲暇时光，师傅们还跟我们讲当地的民风民俗，当地特色美食，不光是讲，还让厨房姐姐们给我们做当地的特色美食，真好~。

8月24日，榕江公司领为关怀我们这些远道而来的“客人”带我们去了贵州的旅游景点，“小七孔风景区”，号称是中国最美丽的地方之一，我只能说，真的是名不虚传，仅在一公里宽，12公里长的峡谷中，就有洞、林、湖、瀑、石、水等多种奇观于一体，身在其中，仿佛置身于仙境之中。让我们这些从新疆来的孩子感受了一次什么叫仙境，也让我们领略了祖国的大好河山。

在这充满惊喜和意外的十天中，不仅仅只是学到了基本的知识，还领略到了当地的质朴的民风，榕江公司各级领导同事的热情负责，充满少数民族特色的美食，还有我这一生都不会忘记的景色，也很感谢远在千里之外的“家长”赋予我这次机会，我一定在未来的一个月里，戒骄戒躁，永远秉承“一路走来，所遇到的人，皆为良师益友”的理念，努力学习，尽力不负家长所托。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十二

医院餐厅的特殊性，大多数都是患者，本身免疫力就低，都是来看病孩子和生孩子的孕妇，如果我们菜品出现质量问题，顾客在我们这里吃的不满意或者吃坏了肚子。不但旧病没看好，又吃出新病，给谁都会生气。一个人如果吃出问题，结果一个病房的人都不会来餐厅吃饭了！所以对于我们来说菜品的质量就是我们餐厅的生命。所以菜品质量和菜品安全是我们必须保证。如何提高菜品质量。

1、严把原材料关。只有好的原材料才能做出好的饭菜，是高品质菜品的前提，所有大家在进货的时候一定要擦亮眼睛，不能光图便宜，在保证质量的前提下，再考虑价格。特别是夏天马上到了，一定要检查原料是否变质，隔夜的半成品一定要冷冻，以及在使用容易导致食品中毒的原材料（如：豆角、蘑菇和木耳等），一定要加倍注意。

2、蔬菜清洗。蔬菜清洗2―3遍，尽量先进行浸泡一会儿，避免农药残留，保证食品安全。

3、保证菜品的质量和稳定性。

（1）菜品制作一定要主辅料搭配合理，营养丰富，追求色、香、味俱全的高品质菜品。自己的菜品一定要品尝，也可以要求他人品尝，多听取他人建议，不断改进提高。

（2）保持菜品的稳定性，能量化的产品一定要量化，拿猪肉面哨子举例，多少肉兑多少土豆豆腐加多少水多少盐一定要有比例，稳定的产品才会有稳定的顾客。

餐饮业本身就是服务行业，所以我们要为顾客提供优质的服务。服务业有一个理论就是“100－1=0”，就是说你其他的部分做得再好，只要有某一个地方做的不好，顾客就不满意，等于其他方面都白做了。所以让每一个顾客都满意是我们追求的目标。

1、提供良好的就餐环境。从餐厅的设计装修上来讲，我们是有文化底蕴的中式风格。我们应该给顾客提供一种舒适、安静的就餐环境，放一些轻松的音乐，太嘈杂的环境，让人吃的不舒服，容易让人急躁，产生不必要的冲突。我们在给顾客介绍菜品时，应该等顾客走近后，在进行介绍，这样才能有效的进行沟通。

2、使用礼貌用语。等顾客走近以后，主动和顾客问好！使用礼貌用语：“您好，请问想吃点什么？”再介绍自己的菜品，让顾客进行选择。在给顾客打餐的时候，询问菜量够不够？既要保证够吃，又保证不浪费。顾客走的时候要说：“慢走，欢迎下次光临！”

3、始终保持微笑服务。学会控制自己的情绪，保持一种良好的心态，不管今天心情好不好，站在窗口，就要微笑面对顾客。与顾客建立亲切、友好的关系，优质的服务会带来优质的顾客。

4、把顾客当亲人看待。为顾客推荐适合的菜品，满足顾客的要求。如果遇到顾客询问其他家的菜品，应主动告知，而不是隐瞒或者混淆视听，让顾客对我们产生不信任。特别是有忌口患者，如糖尿病患者，不能吃淀粉、含糖量高的`食物。我们不能为了利益，给顾客提供不适合的菜品，会让顾客产生上当受骗的感觉。

5、用诚信做生意。我们的顾客群体基本上是5到7天一个周期，如果菜品做的好，还是有一定的老顾客进行第二次、第三次消费。我们这里不是商场、火车站全部都是流动人员，千万不能用宰客的心理来做生意，顾客一次被宰，下次绝对不会再来。

1、当顾客对我们的菜品不满意时，无论什么原因，第一时间提出给顾客重新制做一份作为补偿，并承认自己的工作失误。

2、如果顾客不同意重新制做，我们可以提出给顾客退款。

3、如果顾客依然情绪激动，退款也不满意的情况下，一定要找领导来解决。

千万不要与顾客长时间的争执，激怒对方，进而发生肢体冲突，被投诉到医院，这样做既影响自己的生意，又让餐厅受牵连。我们要学会控制自己的情绪，即使是顾客无理取闹，我们也没必要和烂人烂事纠缠，有句话叫和不讲理的人永远讲不出道理。我们做的是服务业，会遇到形形色色的顾客，即使遇到想占便宜的顾客，我们就给他便宜占，有句话叫吃亏是福，我们要把胸怀练宽广，容的下人，容得下事。

我们每天在餐厅的时间是最长的，把这里当成是自己的另一个家。餐厅的每一个人都当作是自己的兄弟姐妹，虽然档口之间有竞争，但是做事要讲原则，做人要有底线，顾客走到谁档口前谁招呼，不要因为一碗面、一份菜互相争抢，伤了和气，大家把心胸放宽广一些，创造一个轻松愉悦的工作氛围，大家在这里工作才会开心。只有我们把自己的菜品做好了，服务提高了，顾客的满意度高了，餐厅的客流量就会越来越多，我们的生意才会越来越好。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十三

为了规范新入厂员工的安全教育，从源头把好安全关，消减安全风险，特指定本计划。

1、1995年原劳动部《企业职工劳动安全卫生教育管理规定》提出了“企业新职工上岗前必须进行厂级、车间级、班组级三级安全教育”的要求。并要求三级安全教育时间不得少于40学时。

2、《安全生产法》第二十一条规定：“生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培训的从业人员，不得上岗作业。”其中，从业人员的安全教育培训主要有新员工上岗前的三级教育、“四新”教育和变换岗位教育、经常性教育等。

3、对新进入单位的员工应进行厂、车间、班组三级安全生产教育培训。对从事钻井、井下作业、油田建设施工、采油、油气储运和危险化学品的生产、储存、运输等危险性较大的专业和岗位的新员工，教育培训时间不得少于48学时，其他专业和岗位教育培训时间不得少于24学时。

4、新员工入厂时，由人力资源部开具安全教育通知单，然后介绍到安全科进行厂级安全教育，时间为2天；厂级安全教育结束后，经考试合格并由安全教育负责人填写三级安全教育卡、签署意见后，由新员工带着三级安全教育卡回到人力资源部，人力资源部再将新员工分配到车间教育，时间为2天；车间教育结束后，经考试合格并由教育负责人填写三级安全教育卡、签署意见后，将新员工介绍到班组教育，时间为2天。调岗员工不进行厂级安全教育，由安全科出具三级安全教育卡后，到车间、班组进行二级安全教育。

（一）厂级安全教育主要内容：

1、安全生产法规，企业安全生产的重大意义；

2、介绍企业基本情况，主要岗位及危险因素；

3、安全环保职业卫生基本知识；

4、本单位安全生产规章制度、劳动纪律；

5、有关事故案例及原因分析。

（二）车间级安全教育主要内容：

2、本车间的危险区域、有毒有害因素及必须遵守的安全事项；

3、预防工伤事故和职业病的主要措施；

4、典型事故案例及事故应急处理措施。

（三）班组级安全教育主要内容：

1、本班组安全生产情况；

2、遵章守纪教育和岗位安全操作规程；

3、所使用机器设备、工具的性能、特点及安全装置、防护设施性能、作用和维护方法；

4、岗位间工作衔接配合的安全事项；

5、典型事故及发生事故后应采取的紧急措施；

6、劳动防护用品（用具）的性能及其正确使用方法。

7、工作中常见的安全标志、安全色介绍。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十四

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，全面贯彻实施《xxx安全生产法》，以遏制和减少重、特大事故为重点，加大安全生产教育工作力度，提高全员做好安全生产工作的责任感和自觉性，教育广大职工正确认识和学习安全生产法律法规、基本知识，普及和提高职工的安全技术知识，增强安全操作技能，实现安全生产，文明生产。

努力完成区安监局及镇安全办下达的工作指标，使参训人员熟悉国家安全生产法律法规，职工的安全生产意识明显增强，职工的安全技能和事故防范能力明显提高，职工的“三违”行为明显减少，各类工伤事故得到有效控制，为迎接番禺区业务技能大比武活动做好充分准备。

20xx年上半年集中力量组织三个新建企业无安全资格的管理人员参加培训；下半年对已经取得安全资格证书的30名管理人员进行两个班次的再教育；强化各单位的特种作业人员安全生产培训。

按照《安全生产法》第二十条“生产经营单位的主要负责人和安全管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力”的规定，东昌府区安监局拟在今年5月份举办1期企业安全管理人员安全资格培训班，培训对象为三个园区新建企业中尚未取得安全资格的管理人员。8月、9月份举办2期开发区内相关生产经营单位的法人代表、安全负责人和专职安全生产管理人员的安全再教育培训班。

依照《安全生产法》第二十三条和《国家安监局关于特种作业人员安全技术培训考核的意见》的有关规定：特种作业人员必须接受与本工种相适应的、专门的安全技术培训，经安全技术理论考核和实际技能考核合格，取得特种作业操作证后，方可上岗作业。每季度定期举办特种作业人员业务培训，具体时间和地点以通知为准见附表，培训对象为电焊工、电工、厂内机动车驾驶员、起重工等特种作业人员，要求持证上岗率达100%。

新工是我国工业化、城镇化进程中涌现出的一支新型劳动大军。近几年发生的安全生产伤亡事故，80%以上发生在农民工比较集中的小企业。加强新工安全生产培训，已经成为当前解决新工问题、保护新工根本利益和促进安全生产形势稳定好转的一项紧迫任务。按照市安委会《聊城市开展新工安全生产培训实施方案》的工作部署，今年，我们将对各单位内20名新工进行二期安全生产免费培训。培训本着以人为本，依法培训；统一规划，分级实施；政府监管，企业落实；全员培训，突出重点；按需施教，注重实效的原则，以全面提高农民工安全素质为目标，以预防和减少各类伤亡事故、保护农民工职业安全健康权益为目的，落实责任，规范管理，加大农民工特别是高危行业农民工的安全生产培训力度，为促进全区安全生产形势的持续稳定提供可靠的保障。

1、应急救援专题业务培训。

9月份组织1期应急救援工作培训会，对应急救援工作，从应急策划、应急准备、应急响应、应急处置、现场恢复、培训与演练等方面对事故应急预案进行分析说明。对各单位应急救援工作的学习与培训，完善应急预案，演练计划与实施，安全生产、监督检查、值班制度等进行全面部署。时间和地点以具体通知为准，培训对象为生产经营单位安全管理人员。

2、消防专题业务培训。

拟于10月份举办1期消防专题业务培训班，重点讲解我国消防安全生产面临的形势、问题与对策；《消防安全管理条例》、《特种设备安全监察条例》等相关法律法规和规章；消防器材品分类鉴别技术、分析与防火防爆技术、经营安全技术、危险物质加工装置与设备安全技术、危险化学品燃烧爆炸物扑救等业知识。时间和地点以具体通知为准，培训对象以化工厂安全生产负责人为主。

三级安全教育制度是企业安全教育的基本制度。各生产经营单位要对新进厂的人员，包括新调入的工人、干部、学徒工、临时工、合同工、季节工、代培人员和实习人员自行安排培训，强化安全意识，提高业务技能，防范安全事故的发生。

安全生产教育培训工作是安全生产的.一项十分重要的基础性工作，是贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”方针的具体体现。各镇（街）xxx、各部门、各单位要高度重视，根据国家、省、市关于安全生产教育培训有关精神，结合我市开展的“学规程、反违章、除隐患、保安全，创建安全企业”活动，进一步加强安全生产教育培训工作的组织领导，通过开展教育培训，逐步减少违章指挥、违章作业和违反劳动纪律的行为，消除安全隐患，为东昌府的发展提供技术支持和安全保障。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十五

一。新员工必须接受消防知识及实用技能的培训，必须做到一懂、二知、三会。

一懂：紧急情况下安全疏散。

二知：火警电话号码119。

灭火器材的放置地点和位置。

三会：会报火警。

会使用灭火器。

会扑救初起火。

二。结合超市及员工所在岗位的特点，做好针对性的消防培训。

三。定期做消防演习及消防知识的再培训。

四。员工须经过保卫消防考核后，方可上岗。

五。培训内容如下：

a.熟悉项目特点，消防通道位置及消防重点部位。

b.消防知识培训包括：报警方法、报警步骤、火情判断及一般的消防知识。

c.实际技能包括：灭火器材的使用方法，火场逃生法及火灾发生后的处理等。

d.观看火灾教育录像，加强员工防火安全意识。

e.每月针对各地发生的火灾事故，有目的、有针对性的对项目员工进行培训。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十六

1)炉灶设备位置不当，靠近可燃物;2)使用炉火不慎，无人管理;3)在堆放可燃物附近吸烟;4)使用灯火不慎;5)烘烤;6)死灰复燃;7)电气安装使用不当;8)电源短路;9)焊接;10)静电放电;11)机器摩擦发热等。

2三违。

1)违章指挥。

主要是对企业领导讲的如下现象属于违章指挥：不遵守安全生产规程、制度和安全技术措施或擅自更改安全工艺和操作程序;指挥工人在安全防护设施、设备有缺陷，隐患未解决的条件下冒险进行作业;发现违章不制止等。

2)违章作业。

主要是对现场操作的工人讲的，以下现象属于违章作业：不遵守安全生产操作规程、制度和安全技术措施;不正确使用安全防护用品;擅自动用机械、电气设备;无证从事特种作业等。

3)违反劳动纪律。

不遵守以下要求就属于违反劳动纪律：要热爱本职工作，努力学习，提高政治文化业务水平和操作技能，积极参加安全生产活动;遵守劳动纪律，服从领导，坚守岗位，未经许可不得从事非本工种作业;严禁酒后上班;不得在禁止烟火的地方吸烟动火等。

3事故隐患。

有导致未来发生事故的可能性、具有潜在的事故危险性的设备和环境方面存在的不安全状态。

5文明生产。

是指企业职工和领导自觉做有理想、有职业道德、讲文明、守纪律的劳动者及努力创造安全卫生、舒适优美的生产环境。

文明生产是物质文明与精神文明建设的统一。从物质文明建设看指消除职业危害因素和事故隐患，改善劳动条件，减轻工人的劳动强度，达到无事故、无污染、安全卫生的目标;从精神文明建设看指有高尚的职业理想和职业道德，有较高的科学文化技术水平和良好的生产习惯，反对冒险蛮干、违章指挥和违章作业。

6灭火的方法。

1)冷却法：即降低燃烧物的温度，使之降低燃点以下而停止燃烧。

2)窒息法：即隔绝空气，使可燃物质无法获得氧气而停止燃烧。

3)隔离法：将正在燃烧的物质与未燃烧的物质分开，中断可燃物质的供给，使火源孤立，火势不能蔓延。

4)抑制法;使灭火剂参与到反应中去，中断燃烧的连锁反应。

7企业职工的六种不安全心理因素。

1)自我表现心理。

这种心理在青年工人身上较突出。他们虽然进厂时间短，工作经验不足，但常常表现的很自信，很有把握，在别人面前喜欢表现自己的能力。有的不懂装懂，盲目操作;有的一知半解充内行，生硬作业;有的甚至横充“好汉”，乱摸乱动。对这些好自我表现的心理，如果不及时加以纠正或制止，是很危险的。

2)经验心理。

持这种状态的职工的特点是凭自己片面的“经验”办事，对别人的合乎科学道理的劝告常常听不进去，经常说的话是“多少年来一直是这样干的，也没出事故”。有的技术上有一套，工作热情很高的老工人发生事故，多数原因在于过分相信“自我经验”上。

3)侥幸心理。

完成一些操作，往往可以采取几种不同的方法。有些安全操作方法比较复杂，有的职工存在侥幸心理图省事，常把安全操作方法视为多余的繁琐，理由是“别的省事的方法也不一定出事故”。把“不一定”这种“偶然”当作“一定”的“必然”。于是，对明明要注意的事项他不去注意，明令严禁禁止的操作方法他照样去操作。这种人常常是出了事故而后悔莫及。

4)随众心理。

这是一种较普遍的心理状态。绝大多数人在不同场合、不同环境下，都会有所表现。

5)逆反心理。

这种心理状态常常表现在被管理者对管理者的关系紧张的情况下。持这种心态的职工往往气大于理，他的指导思想常常是“你要我这样干，我非要那样做”。于是，由于逆反心理而违章作业，以至发生事故的事不乏其例。

6)反常心理。

人的情绪的形成通常受到生理、家庭、社会等方面因素刺激影响。夫妻间争吵后上班的职工，多数心情急噪或闷闷不乐;有孩子生病在家或家有牵肠挂肚之事的职工，在岗位上会心神不定。俗话说一心不二用，职工在反常心理状态得不到缓解的情况下工作，很容易出事故。

8事故处理“四不放过”

2000年4月7日xxx副在xxx中央xxx召开的《加强安全生产，防范安全事故电视电话会议》上，要求各级党委、政府及有关部门一定要严格执行事故报告和调查处理的决定，坚持做到“四不放过”。即：1)事故原因没有查清不放过;2)事故责任者没有严肃处理不放过;3)广大职工没有受到教育不放过;4)防范措施没有落实不放过。

9安全。

安全，顾名思义“无危则安，无缺则全”，安全意味着不危险。包括安全条件(在生产过程中，不发生人员伤亡、职业病或设备、设施损害或环境危害的条件)和安全状况(不因人、机、环境的相互作用而导致系统失效、人员伤害或其他损失)。

10事故。

在生产过程中，造成人员伤亡、伤害、职业病、财产损失或其他损失的意外事件。因此，事故是意外事件，该事件是人们不希望发生的，同时，该事件产生了违背了人们意愿的后果。

11事故隐患。

事故隐患是指生产系统中可导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷。

12安全生产责任制。

安全生产责任制是生产经营单位各项安全生产规章制度的核心，是生产经营单位行政岗位经营制和经济责任制度的重要组成部分。安全生产责任制的核心是实现安全生产的“五同时”。切实落实“安全生产，人人有责”。

13关于班组长的职责。

班组安全生产是搞好安全生产工作的关键，班组长全面负责本班组的安全生产，是安全生产法律法规和规章制度的执行者。贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产规章制度和安全操作规程，切实做到不违章指挥、不违章作业、遵守劳动纪律。

14岗位工人职责。

岗位工人对本岗位的安全生产负直接责任。要接受安全生产教育和培训，遵守有关安全生产规章制度和安全操作规程，不违章作业，不遵守劳动纪律。特种作业人员必须接受专门的培训，经考试合格取得操作资格证书，方可上岗作业。

15安全生产检查的内容。

一般应重点检查：易造成重大损失的易燃易爆危险物品、剧xxx、锅炉、压力容器、起重、运输、电气设备、冲压机械、高处作业、和本企业易发生工伤、火灾、爆炸等事故的设备、工种、场所及其作业人员;直接管理重要危险点和有害点的部门及其负责人。

具体主要是查思想、查管理、查隐患、查整改、查事故处理。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十七

1、库房安全防火，要坚持预防为主，防消结合的原则，要创建无火灾、无失盗、无虫鼠霉变，无差错事故的四无库房。

2、库房内严禁吸烟，严禁使用明火，不得随意乱接电源线，不得使用电炉子等禁止使用的其它电器设备。

3、库房内不准存放易燃杂物，物资存放距照明灯不得小于0.5米。

4、非库房人员未经允许一律不得进入库房。

5、库管员要了解本库物资对易碎、易潮的物资要特别维护，经常保持库内正常的温度、湿度，合理库存。

6、库管员要经常清洁库内地面、货架、物资的尘土，保持库内干净整齐。

7、库管员下班前要关闭水、暖、电源的开关，锁好门窗，消除一切不安全隐患，上班后如发现库房内有被盗迹象，要保护现场，并尽快通知经理及相关人员处理。

8、库管员有维护所在区域安全秩序的义务，发现漏电、漏水及可疑人员，立即报告有关部门及时处理。

9、库房所备消防设施不得乱动或挪作它用，周围不许堆放任何物品，并经常检查，使之保持有效状态。

10、库管员应熟知灭火器材的属性，并能正确熟练地使用各种灭火器材。

为了加强仓库防火安全管理，保障公司财产免受火灾危害，保证生产顺利进行，特制定本制度。

1、库房内物品储存要分类、分堆，堆垛与堆垛之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于两米，根据库存物品的不同性质、类别确定垛距、墙距、梁距。储存量不得超过规定的储存限额。

2、露天存放物品应当分类、分堆，易燃和可燃物品堆场与建筑物的防火间距应当符合国家有关规定。

3、能自燃的物品、化学易燃品与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。

4、能自燃的物品、化学易燃品的堆垛应当布置在温度较低、通风良好的场所，并应当有专人定时测温。

5、遇水容易发生燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积水的地点。

6、受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得露天存放。

7、闪点在四十五度以下的桶装易燃液体不准露天存放，在炎热季节必须采取降温措施。

8、化学易燃品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、分解等情况时，应当立即进行安全处理。

9、易燃、可燃物品在入库前，应当有专人负责检查，检查符合要求方准入库或归垛。

10、储存易燃和可燃物品库房、露天堆垛、罐区，不准进行分装、试验、封焊，动用明火等可能引起火灾的作业，如因特殊需要这些作业时，事先须经公司分管领导批准，并采取安全措施，进行现场监护，备好充足的灭火器材，作业结束，须切实查明未留火种后方可离开。

11、库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。

12、在库房或露天堆垛的防火间距内，不准堆放可燃物品。

13、库区和库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品和库区的杂草应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库外的安全地点，妥善保管或及时处理。

1、装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具，不准穿带钉子的鞋，并应当在可能产生静电的设备上安装可靠的接地装置。

2、进入库区的机动车辆，必须戴防火罩，并不准进入库房。

3、运输易燃、可燃物品的车辆，一般应当将物品用苫布苫盖严密，随车人员不准在车上吸烟。

4、对散落、渗漏在车辆上的化学易燃物品，必须及时清除干净。

5、各种机动车辆在装卸物品时，排气管的一侧不准靠近物品。各种车辆不准在库区、库房内停放和修理。

6、库房、堆场装卸作业结束后，应当彻底进行安全检查。

1、库房内一般不宜安装电器设备，如需要安装时，应当严格按照国家有关的电力设计技术规范和本制度有关规定执行。

2、储存化学易燃物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。

3、各类库房的电线主线应架设在库房外，引进库房的电线，必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架电线。

4、库房内不准使用碘钨灯、日光灯、电炉子，电熨斗、电烙铁，交流收音机和电视机等电器设备，不准用可燃材料做灯罩，不应当使用60瓦以上的灯泡。

5、库房内不准架设临时电线，库区如需架设临时电线，必须经公司领导批准，使用时间不超过半个月，到期及时拆除。

6、每个库房单独安装开关箱，并设在库房外，且安装防雨、防潮等保护设施。

7、在库区及库房内使用电器机具时，必须严格执行安全操作规程。电线要架设在安全部位，免受物品的撞击、砸碰和车轮碾压。

8、电器设备除经常检查外，每年至少应进行两次绝缘摇测，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等情况时，必须立即修理。

9、禁止使用不合规格的保险装置，电器设备和电线不准超过安全负荷。库房工作结束时，必须切断电源。

1、库区内严禁吸烟、用火。

2、公司电暖气的使用由行政部门统一管理。

3、公司电暖气的维护、维修由电工部门负责。

4、为保证安全，电暖气不得随意挪动。

5、电暖气上不得覆盖、晾晒任何物品、衣物以防止火灾。

6、电暖气上不得喷水、附近不得存放溶媒及易燃物品。

7、电暖气的使用时间由管理部门统一规定，为避免超负荷使用，任何人不得随意调试、更改使用时间。

1、仓库区域内应当按照国家有关的《建筑设计防火规范》规定，设置消防给水设施，保证消防供水。

2、库房、货场应根据灭火工作的需要，备有适当种类和数量的消防器材设备，并布置在明显和便于取用的地点。消防器材设备附近，严禁堆放其他物品。

3、消防器材设备应当有专人负责管理，定期检查维修，保证完整好用。寒冷季节要对消火栓、灭火机等消防设备采取防冻措施。

4、仓库应当装设消防通讯、信号报警设备。

1、防火三级检查制度的内容。

(1)仓储部经理每月检查一次；

(2)仓库主管每周检查一次；

(3)仓管员每日检查一次。

2、火灾事故三不文放过原则。

(1)事故原因分析不清不放过；

(2)事故责任者和员工没有受到教育不放过；

(3)没有防范措施不放过。

3、汽车应配备的灭火装置。

(1)干粉灭火机。

(2)泡沫灭火机。

(3)石棉被。

4、仓库消防设施和器材管理。

(1)仓库应当按照国家有关的消防技术规范、设置、配备消防设施及器材，根据国家标准《建设设计防火规范》规定：库房消防设施有以下规定：

a、库房内应设消防室内给水，同一库房内应采用统一规格的消火栓、水枪和水带，每条水带长度不应超过25米。

b、超过四层的库房，其室内消防管理网应设消防水泵接合器，接合器15?0米内应设室外消火栓或消防池。

c、每座占地面积超过1000?o的棉、毛、丝、麻、化纤、毛皮及其制品库房内设置闭式自动喷水灭火设备。关于库房内消防器材的配备与设置，应严格贯彻执行《建筑灭火器配置设计规范》(gbj-14090)的规定。

(2)仓库的消防设施器材应当有人管理，负责检查、维修、保养、更换和添置，保证完好有效，严禁圈占，埋压和挪用。

(3)库区的消防车道和仓库的安全出疏散楼梯等消防通道，严禁堆放物品。

5、仓库监时用火的要求。

(1)要持有消防部门的动火证。

(2)要设专人看管。

(3)要有防范措施。

6、发生火警后如何报警。

发生火警后立即拨通119，并向警员拨讲清以下内容：

(1)讲清门牌号码、单位、着火部位。

(2)讲清什么物品着火。

(3)讲清火势大小。

(4)讲清报警用的电话号码和报警人的姓名。

7、如何保护火灾、火警现场？

(1)要根据火场大小的范围划定保护区域。

(2)要指定专人看护现场，无关人员不得进入现场。

(4)对重大疑点要特别监护，及时向公安部门提供情况。

8、班后防火“五不走”的内容。

(1)交接班不交接清楚不走；

(2)用火设备火源不熄灭不走。

(3)用电设备不拉闸断电不走。

(4)可燃物不清理干净不走。

(5)发现险情不报告不处理好不走。

9、防火“六不准”的内容。

(1)在严禁吸烟的`地方，不准任何人吸烟；

(2)生产、生活用火要有专人看管，用火不准超量；

(3)值班人员要尽职尽责，不准违反规定擅离职守；

(4)安装使用电器设备，不准违反规定；

(5)教育员工不准带处人进入库区；

(6)各种消防设备和灭火工具不准损坏和挪用。

10、仓库管理“十不准要求”

(1)不准设办公室。

(2)不准设休息室。

(3)不准住入。

(4)不准可燃材料搭建搁层。

(5)不依次为使用碘钨灯。

(6)不准使用日光灯。

(7)不准使用电炉子。

(8)不准使用电烙铁。

(9)不准使用电熨斗。

(10)不准使用60瓦以上的灯泡。

4仓库防火安全管理规章制度。

为了加强工厂仓库管理工作，确保库存物品安全。

本规定适用于工厂范围内所有仓库的管理。所属各部门可依据本规定，结合实际制定具体的规定。

1、所有仓库，应设专(兼)职仓库保管员，负责库房的日常管理。

2、所有物料，无论是新购入、领后收回，必须履行验收入库登记手续。

3、库房应通风，照明良好，门窗完好，不漏雨。

4、库房应有醒目的安全警示标志，无关人员不得随意出入。库管人员离开时必须随时锁门。

5、库房内禁止吸烟，动用明火必须经安保部批准，并采取相应的安全措施。

6、库房应配置灭火器材，消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，周围1.5米内不准堆放物品和杂物。库管人员应会熟练使用。

7、库房内敷设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。应当在库房外单独安装开关箱，保管人员离库时，必须拉闸断电；禁止使用不合规格的保险装置。

8、库房内不准人员住宿、休息，不准使用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器。

9、物料的存放。

9.a物品应分类存放，置放有序。应保持一定的通道(垛与垛间距不小于1米，垛与墙间距不小于0.5米，垛与梁、柱间距不小于0.3米，主要通道的宽度不小于2米)。

9.b库管员应根据物料说明书的要求，采取适当的保存措施，确保物料存储环境(如温度、湿度等)符合规定。

9.c易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品应单独设库，确无条件时，也必须隔离单独存放，并做好专门的标识，在醒目处标明储存物品的名称、性质和应急处置方法。

9.d易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺，变形和物品变质、分解等情况时，应当及时进行安全处理，严防跑、冒、滴、漏。

10、要严格控制易燃易爆、有毒有害化学用品和化工用品的发放，需要领用时必须经有关领导同意。

11、库房人员应定期检查库存物资状况，仓库管理单位(部门)应定期组织盘点。

12、仓库管理单位(部门)应把库房作为日常安全巡逻、例行安全检查的重点，及时发现、处置安全隐患，防止安全事故的发生。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十八

1、机械安全操作、维护、保养。

2、电气使用常识。

3、危化品的使用和储存。

4、粉灰的清理规定。

5、职业危害及防护。

6、板件堆码规定。

7、节能管理规定。

1、如何逃生和自救互救。

2、如何扑救初起火灾。

3、灭火器使用方法。

4、如何报警。

5、如何预防火灾事故。

6、厂内禁烟规定。

三、厂内安全秩序。

1、车辆进出厂门规定。

2、车辆停放规定。

3、车速限制规定。

4、食堂秩序管理。

时间为30分钟。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇十九

人类同火灾作斗争，是一项长期的、复杂的工作，是一项利国利民的千秋功业。因此，国家制订了一系列消防法律、法规、标准以及消防技术规范指导人们预防火灾，保障国家财产和人民生命财产的安全。

火灾的发生有其固有规律和特定的因果关系，但它与社会的环境、经济的繁荣、财富的集聚、人为的过失、潜在的因素是分不开的。是有了解它，认识它，才能对症下药，有效地预防火灾的发生。

（一）生产、生活中人为因素造成的火灾。

火灾统计资料表明，在历年发生的。火灾中，引起火灾的直接原因很多，但是，无论哪一种原因，几乎都与人们的思想麻痹有关。

1、使用明火不慎。

使用明火不慎造成的火灾是多种多样的，最常见的有以上几种：

（1）生火做饭引起的火灾；

（2）乱丢烟头、火柴梗引起的火灾；

（3）使用气焊、电焊不慎引起的火灾；

（4）烧烤物品和熬炼物品引起的火灾；

（5）烤火取暖引起的火灾。

2、安装、使用电器不当引起的火灾。

随着人们的生活水平不断提高，越来越多的电器进入寻常百姓家，稍有不慎，就可能引起火灾。常见的电器火灾主要有以下几种：

（1）电动机超负荷运转或绝缘不良、短路发热起火；

（2）电气线路安装不牢或接头松动打火、引起周围可燃物着火；

（3）乱接乱拉电线或线路绝缘层老化、破损，导致并线短路，产生电火花起火；

（4）变压器线圈绝缘损坏或接头接触不良等造成短路或电阻过大发热起火；

（5）用过的电熨斗、电烙铁、电炉等未切断电源起火；

（7）使用大功率灯泡靠近可燃物而着火。

3、违反操作规程起火。

造成企事业单位火灾的原因，从人的因素来讲，70%以上是违反操作规程造成的。主要原因有以下几种：

（1）把性质相抵触的危险化学品混存在一起，引起火灾；

（2）在焊接作业中违章蛮干，引起火灾；

（3）在化工生产过程中，超温超压作业，引起火灾；

（4）在生产中擅离工作岗位引起火灾；

（5）在有易燃易爆化学物品听地方吸烟用火，引起火灾；

（6）在搬运易燃易爆物品时，任意翻滚、撞击、摩擦引起火灾。

1、消防安全责任制度：《消防法》明确规定：消防工作实行消防安全责任制，首先是单位法定代表人及分管领导，应当对自己分管工作范围内的消防安全工作负责，各部门，各班组负责人及每个岗位的人员应对自己管辖工作范围内的消防安全工作负责，切实做到“谁主管，谁负责，谁在岗，谁负责”保证消防法律法规的贯彻执行，保证消防安全措施落实到实处。

4、消防安全重点单位，应当进行每日防火巡查，并确定巡查人员，内容，部位和频次，建立消防安全巡查台账。

1、浙江天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾。

2月5日下午4时左右，浙江省台州市天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾。目前已确认18人死亡，其中现场发现8人死亡，10人送医后经抢救无效死亡，另有2人受伤，事故原因还在调查中。

2、广东省韶关市武江区一工地板房发生火灾1人死亡。

2月21日9时24分，韶关市武江区惠民北路奥园工地板房发生火灾。先后调派2个中队、6辆消防车、38名消防员前往处置。9时31分到达现场，11时30分扑灭火灾，13时30分清理火场时发现1名死者（身份信息待核）。

起火现场为3层岩棉结构板房（工人宿舍），过火面积约450平方米，主要燃烧物为杂物和生活用品。目前，火灾原因和财产损失正在调查。

3、福建省漳州市长泰县一工厂宿舍楼发生火灾1人死亡。

2月24日23时12分，漳州市长泰县兴泰开发区骏达鞋业宿舍五楼着火，经现场搜救1人被困，并立即送往医院抢救，2月25日1时20分，从医院得知，被困人员死亡（男，34岁）。

据了解，起火建筑为长泰骏达鞋业有限公司宿舍楼，为五层钢筋混凝土结构，占地面积1600平方米，建筑面积8000平方米。起火部位为该建筑五层504宿舍一间，过火面积约30平方米。

4、南昌“2·25”火灾事故。

这起于2月25日早上发生的火灾事故截至目前已累计致10人死亡，其中3人为宾馆旅客，其余7人为装修工人。经调查，起火建筑为高层公共建筑，由裙楼和a、b两座塔楼组成。其中裙楼一层局部为酒店大堂，1-2层为唱天下ktv。此次火灾事故的起火层为唱天下ktv的施工改造工地。

火灾原因初步认定为工人违规焊割。目前，唱天下ktv股东、ktv拆除项目承包人、切割班组、打墙班组及ktv看门人员共24人已被公安部门控制，正开展调查。另拆除业务中间转包人万某某，ktv股东另8人正在追捕之中。

这次火灾过火面积约为1500平方米，共疏散群众260余人。截至目前，还有9名伤者住院救治，其中3人病情危重。

5、海南省海口市琼山区一出租楼火灾。

3月5日8时29分，位于海口市琼山区金花新路39号一栋5层出租楼一楼电动车发生火灾（每层建筑面积180平方米）。海口支队立即调派3个中队共10辆消防车、65名消防官兵赶赴现场处置。

经侦查了解：现场是5层居民楼一楼电动车起火，过火面积约25平方米，1人死亡（女，2岁3个月），8人不同程度受伤，其中4人重伤。目前，火灾原因正在调查中。

6、北京市大兴区西红门镇一家俱厂库房发生火灾。

3月6日17时56分，大兴区大生庄工业区一库房发生火灾。库房内三名自救灭火的员工被困。消防官兵先后将三名的员工救出，均无生命危险。20时12分大火被扑灭，过火面积约1800平方米。

据了解，起火单位系东方宏业家俱有限公司，该公司正在待迁中。起火建筑为一栋三层彩钢板结构库房，主要是存放废旧家俱及木板等原材料。

人员密集场所的范围很广，下面主要将商场（集贸市场）、影剧院、歌舞厅（卡拉ok厅）、单元式住宅、棚户区等场所的逃生方法作一些介绍。

每个商场都按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾初期阶段，这都是逃生的良好通道。在下楼梯时应抓住扶手，以免被人群撞倒。不要乘坐普通电梯逃生，因为发生火灾时，停电也时有发生，无法保证电梯的正常运行。

商场（集贸市场）是物资高度集中的场所，商品种类多，发生火灾后，可利用逃生的物资是比较多的。如“将毛巾、口罩浸湿后捂住口、鼻，可制成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘来开辟逃生通道；如果商场（集贸市场）还经营五金等商品，还可以利用各种机用皮带、消防水带、电缆线来开辟逃生通道；穿戴商场（集贸市场）经营的各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等，以避免烧伤和坠落物资的砸伤。

发生火灾时，如上述二种方法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部位、各种门窗以及建筑物的避雷网（线）进行逃生或转移到安全区域再寻找机会逃生。这种逃生方法使用时，要大胆又要细心，特别是老、弱、病、残、妇、幼等人员，切不可盲目行事，否则容易出现伤亡。

在无路可逃的情况下，应积极寻找避难处所。如到室外阳台、楼层平顶等待救援；选择火势、烟雾难以蔓延的房间，关好门窗，堵塞间隙，房间如有水源，要立刻将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延时间。无论白天或夜晚被困者都应大声呼救，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。

1、消防安全：“四个能力”建设：

（1）：消除火灾隐患能力。

（2）：扑救初期火灾能力。

（3）：组织引导疏散逃生能力。

（4）：消防安全知识宣传教育能力。

2、初期火灾现场处置程序：

（1）：拨打：“119”

（2）：组织人员疏散。

（3）：火场警惕。

（4）：初期火灾扑救。

（5）：协助消防灭火。

3、消防安全：“五懂”：

1“懂”消防安全法律法规，

2“懂”本单位，本岗位火灾危险性，

3“懂”消防安全职责，制度，操作规程，预防火灾措施。

4“懂灭火和应急疏散及火灾扑救，

5“懂”火场逃生方法。

4、“四会”：

（1）：会报警，

（2）：会使用消防设施器材。

（3）：会扑救初期火灾，

（4）：会组织人员疏散。

5、灭火器使用方法：

（1）：拔下保险销。

（2）：一手握紧喷管。

（3）：另一手握紧压把。

（4）：喷嘴对准火焰根部扫射。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇二十

提高单位检查和整改火灾隐患的能力，就是重点解决单位不会检查、不会整改火灾隐患的问题。通过检查和整改火灾隐患的`能力建设，增强单位领导和员工消防安全素质，在单位内部建立普遍的岗位安全自查、安全保卫部门随时巡查、单位定期检查的工作机制，使单位基本达到能及时发现自身存在的火灾隐患，并能按照要求主动整改消除火灾隐患，从根本上降低火灾风险、减少火灾发生。具体讲，重点抓了四个方面的关键性问题。

1.单位防火检查、巡查队伍建设。

2.加强防火检查和巡查制度建设。

3.明确检查要领，规范检查内容。

4.落实火灾隐患整改责任制。

人员密集“十查十禁”：

一查设施器材，禁损坏挪用；二查通道出口，禁锁闭堵塞；

三查照明指示，禁遮挡损坏；四查装饰装修，禁易燃可燃；

五查电气线路，禁私拉乱接；六查用电设备，禁违章使用；

七查吸烟用火，禁擅用明火；八查场所人员，禁超员脱岗；

九查物品存放，禁违规储存；十查人员住宿，禁三合一体；

（二）扑救初期火灾的能力。

（三）组织引导人员疏散逃生能力。

组织引导人员疏散逃生能力重点应抓三点：

1.要求单位消防安全责任人、消防安全管理人和员工必须做到“四熟练”：

熟练掌握本单位疏散逃生路线；

熟练掌握引导人员疏散程序；

熟练掌握逃生设施使用方法；

熟练掌握火场自救技能。

火灾逃生方面。

（1）增强防火意识，掌握逃生常识。

（2）遭遇火情不要慌，冷静逃生策为上。

（3）火灾起，心莫急，湿巾捂鼻慢呼吸。

（4）火灾起，生命为先，切莫贪图财物和钱。

（5）自防，永不放松，警钟常鸣；自救，临危不惧，头脑清醒。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇二十一

授课时间：2014年12月20日。

授课地点：郑州致家时尚酒店一楼大厅。

参与人员：全体员工。

授课内容及基本情况。

1、消防工作的方针“预防为主、防消结合”。

2、消防工作的宗旨：

a、人人必须遵守消防规章制度；

b、爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用；

c、把消防工作与生产放在同等重要位置；

d、加强消防意识，时刻保持警惕；

e、预防为主。

3、消防工作的基本原则：“谁主管、谁负责”。

4、在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。

1、电气设备引起火灾；

2、随便吸烟、乱丢烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。

3、停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。

4、使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。

5、不采取安全措施，违章使用电、气焊、火花落在可燃物上引起火灾。

1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚茶苑和宿舍的安全出口、安全通道。

2、不要乱拉接电线，对电路要经营检查，发现问题及时更换。

3、爱护消防设施，如消防栓、灭火器。

1、报警2、疏散、救援、灭火3、安全警戒和防护4、善后处理。

1、冷却法：如用水扑灭一般固体物质的`火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最后使燃烧终止。

2、室息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。

3、隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。

4、化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应，使燃烧终止。

遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。

1、自身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处的位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。

2、身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳-楼逃生，以免造成不应的伤亡，可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。

3、在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。

4、在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。

5、逃离火场时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并延墙壁边逃生，以免错失方向。

6、如身上衣服着火，要迅速脱掉衣服或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以逃进附近的水池，总之要尽量，减少身体的烧伤面积，减轻烧伤程度。

7、火灾发生时，常会产生对人体有毒害的气体，所以要预防毒烟，应尽量选择上风处停留，用湿毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有害烟气侵害。

8、无法逃离火场时，到窗户边或天台呼救，等待救援。

单位负责人签名：

2014年12月20日。

酒店员工安全培训的关键内容大全（22篇）篇二十二

餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

a、个性化服务

1.在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。

例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。(当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。如果真能这样，无论多"刺头"的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在实践中不断总结、提高，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均应形成规范。

2.个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。

3.通过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进行培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最合适的位置。

b、标准化服务

标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比如某一菜在锅里的`时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、服务生到pa;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。

在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。

这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。

餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。

总之，培训必须要有计划，不是盲目进行的，要有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，做到赏罚分明，才能提高员工的积极性。培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的高层主管积极配合以及方方面面的努力，并通过科学的培训来实现。

培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。

第二是实际的操作，比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演，把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作对比。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训结束时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗。

第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况，对于无法利用培训知识处理实际事务的员工，酌情给予帮扶或指定重新参加培训。

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。