规章制度是指为了保障组织内部秩序和顺利开展工作而制定的一系列准则和规定。掌握规章制度的正确理解和执行方法，对于组织的发展至关重要。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇一
为规范（下简称“公司”）在建项目的项目监理管理，明确在工程管理过程中与监理的职责和工作流程，进而提高质量、进度、安全、投资等方面的管理水平，特制定本制度。
1.2依据。
本制度依据《监理合同范本》等相关管理制度编制。
1.3适用范围。
本制度适用于所有工程项目。
本制度与其他方面的管理制度、合同范本、操作指引等配套使用。
本制度的条款如与国家的规范、标准或地方法规有矛盾之处，应以国家规范、标准或地方规定为准。
第二章建设单位与监理单位的职责划分。
2.1建设单位的职责。
（1）负责协调开、竣工政府手续的办理。
（2）负责选定施工单位及材料供应商。
（3）负责将施工图纸、设计变更下发到承包商，负责与设计单位的联系。
（4）负责对施工组织设计、深化图纸的最终审批。
（5）负责向施工单位发出开、完工指令、工程的暂停及复工通知。
（6）负责总体工期控制，包括对总体进度提前、延长的审批及最终确认。
（7）负责对已完工程节点的形象进度、变更及签证的工程量的最终。
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项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇二
1、图纸预审：包括熟图、初审、内部预审三个阶段。
（1）熟图：各专业技术人员在领到施工图纸后必须先认真学习，弄清设计意图及技术标准要求，熟悉工艺流程及工程特点等，必要时可请设计单位进行设计交底。
（2）初审：组织有关人员对本工种图纸进行详细的核对审查，以便进一步弄清设计意图，检查图面有无问题。
（3）内部预审：是指项目部组织各专业间的施工图审查。核对各专业间的相关部分有无矛盾，汇总提出修改意见。
2、图纸会审：由建设单位主持，组织有关施工单位、设计单位、监理单位参加。图纸会审的要点：
（1）设计是否符合国家有关的技术政策、施工规范和有关规定。
（2）设计是否符合施工可行，如需要采取特殊措施时，技术上有无困难，能否保证安全施工。
（3）有无特殊材料（包括新材料）要求，其品种、规格、数量能否满足施工需要。
（4）建筑、结构与设备安装之间及设备安装各专业之间有无重大矛盾。
（5）图纸及说明是否齐全、清楚、明确，图纸尺寸、坐标、标高及管线、道路交叉连接点是否相符。
3、图纸会审注意事项：
（1）做好会审记录。
（2）提出的问题和建议，由设计单位负责处理或解答。
（3）会审后整理会审记录，参加人员签字确认。
二、技术洽商管理。
1、认真执行按图施工的原则，需要变更时应坚持先办洽商变更后再施工，不得后补洽商。
2、洽商由项目技术负责人办理，洽商变更单（施工联系单）必须。
请监理、建设单位和设计单位签证，签字不全的洽商无效。
3、洽商中部位、内容应明确具体。技术性洽商中的经济问题要明确经济负担责任和材料的平、议价问题，便于结算调整。
4、涉及规划位置变动、增加建筑面积、提高建设标准、改变结构形状或尺寸、改变使用功能等内容的洽商，建设单位必须出具规划部门的批准文件。
5、洽商变更如增加较大工作量致使工期延长，必须经监理和建设单位签字认可。
6、技术洽商应按单位工程登记，按日期先后顺序编号，原件两份保留存档，记入洽商台帐。洽商应及时由资料员转发至持有图纸的有关施工人员及部门。
三、施工组织设计。
施工组织设计的编制、审批、实施按公司《施工组织设计管理制度》执行。
四、技术交底。
1、技术交底：应包括设计交底、施工组织设计交底、设计变更交底、主要分部、分项施工技术交底。各项交底应有文字记录。
2、交底双方在交底记录上签字、注明日期，一式四份，一份交施工员，一份交质检员，一份交技术资料员存档，一份由交底人存查。
3、主要分部分项工程书面交底，由施工员（工长）对作业队书面交底，特殊分部工程由项目技术负责人进行书面交底。
4、有条件的工程部位，可先做成样板，用实物交底。
5、书面交底力求简明扼要，重点交清设计意图（如结构工程应交清尺寸、标高、墙厚、分中、留洞、砂浆及砼标号、予埋件数量、位置等）、施工技术措施、安全措施（配合比、工序搭接、施工段落、施工洞、成品保护、塔吊利用、安全架设和防护等）和工程特殊要求等，对工艺操作规程，工艺卡等应知应会可组织单独学习。
6、项目技术负责人对施工员所作交底记录的内容和质量，应不定期进行抽查、验证。
五、竣工图管理规定。
1、竣工图应由项目技术负责人在正式验收前组织绘制完成。
2、凡按图施工没有变动的，在原施工图上加盖“竣工图”标志后，即为竣工图。
3、凡在施工中虽有一般性变动，但能将原施工图加以修改补充作为竣工图的，可不重新绘制，但要在原施工图注明修改的部分，并附以设计变更通知单和施工说明，加盖“竣工图”即作为竣工图。
4、凡结构形式改变、工艺改变、平面布置改变、项目改变以及有其它重大改变，不宜在原施工图上修改、补充者，应重新绘制改变的竣工图。由设计原因造成的，由设计部门绘制，由施工原因造成的由施工单位重新绘制，由于其它原因造成的，由建设单位自行绘图或委托设计单位绘制，施工单位负责在新图上加盖“竣工图”标志，并附以有关记录和说明，作为竣工图。
5、竣工图一定要与实际情况相符，要保证图纸质量，做到规格统一，图面整洁，字迹清楚，不得用圆珠笔或其他易于褪色的墨水绘制，竣工图要经项目技术负责人审核签字。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇三
1、代表事业部实施施工项目管理。贯彻执行国家法律，法规、方针、政策和强制性标准，执行事业部的管理制度，维护企业的合法权益。
2、履行“项目管理目标责任书”规定的义务。
3、组织编制项目管理实施规划，制定项目目标计划。
4、对进入现场的生产要素进行优化配置和动态管理。
5、建立质量、安全和环境管理体系并组织实施。负责组织项目部人员执行项目管理制度。
6、在授权范围内负责与企业管理层、劳务作业层、各协作单位、发包人、分包人和监理工程师等协调，解决项目中出现的问题。
7、按“项目管理目标责任书”处理项目部与国家、企业、分包单位以及职工之间的利益分配。
8、进行现场文明施工管理，发现和处理突发事件。
9、组织工程竣工验收，准备结算资料和分析总结，接受审计。
10、处理项目部善后工作。
11、协助事业部进行项目的检查、鉴定和评奖申报。
1、协助项目经理开展项目管理工作，对施工进度、质量、安全、成本等问题实行全面控制。
2、组织有关人员熟悉法律法规、标准、规范、规程和技术文件。
3、参与审查图纸、施工组织设计、安全技术措施、施工方案、季节性安全技术措施、施工用电组织设计的编制并提出可行性意见。
4、负责项目部安全、质量教育活动的检查、监督。
5、组织做好安全、质量检查计划并组织实施、检查、总结、评比。
6、审定安全技术措施计划、安全技术措施、施工方案、季节性安全技术措施、施工用电组织设计并检查监督实施情况。
7、参加工程验收，处理质量事故。
8、审批项目材料、设备计划，组织材料、设备的现场管理。
9、主持编制项目合同、预决算、财务、材料设备管理规章制度和工作计划。
10、组织、参与工程预决算工作，加强成本管理，降低工程成本。
11、督促各项技术资料的签证、收集、整理和归档。
12、领导法律法规、标准、规范、规程等技术文件学习，交流质量、安全经验。
13、参与合同变更的洽谈、分包单位的选择和分包合同的审核，定期检查合同执行情况。
14、经常了解市场信息，包括工程信息、材料信息、分包信息，并对各种市场信息进行分析利用。
三、技术负责人岗位职责。
1、组织编制单位工程施工组织设计、作业指导书、冬雨期措施及施工方案、安全技术措施、架子搭设方案、施工用电组织设计，组织编制保证质量、安全、节约的技术措施计划，并贯彻实施；参与工程的预决算工作。
2、单位工程设计交底、图纸会审，并向项目部有关人员进行交底；
4、负责组织分部工程质量评定工作，参加隐蔽工程验收和工程竣工验收；
6、负责技术革新、科研工作；
7、对施工中的安全、环保负技术上的责任；
8、对项目管理人员、施工人员进行工程技术质量、安全进行全面交底；
9、负责组织技术档案的整理、原始资料的积累及定期移交归档；
10、组织项目人员技术业务学习和安全技术教育。
四、技术员岗位职责。
1、参加图纸学习、审查和会审，办理设计变更有关事项；
3、协助技术负责人向班组进行技术交底；
4、会同项目经理做好各项施工准备工作，并审定有关技术资料；
5、参加对月、旬作业计划的讨论，协助技术负责人处理施工技术问题；
6、根据设计要求，提出零配件加工或委托加工计划，并在收货时配合有关人员检验质量；
8、组织开展技术业务学习。
9、协助资料员做好交工资料，绘制竣工图。
五、施工员岗位职责。
1、学习、贯彻执行国家和建设行政管理部门颁发的建设法律、法规、规范、规程、技术标准。熟悉基本建设程序、施工程序和施工规律，并在实际工作中具体运用。
2、熟悉建设工程结构特征与关键部位，掌握施工区域的周围环境、社会和经济技术条件，参与编制施工组织设计（或施工方案）。
3、制订施工的各种规章制度和岗位职责，从人力、物力、财力及技术等方面，合理均衡组织施工。
4、做好开工前施工条件的准备，熟悉审查图纸及有关资料，参与图纸会审，提出开工报告。
5、了解设计意图，掌握工程的重点和难点；与甲方做好坐标位置及水平标高的交接，做好测量方案的交底，保证下一步的测量定位的准确性。
6、制定作业计划（包括季、月、旬作业计划），及时将施工任务书下达到各班组执行，做好任务书的管理、签发、验收结算三个环节，参与机械、设备及材料计划的编制。
7、对施工进度实行控制，履行日常和定期检查，随时掌握工程动态，解决施工中的各种矛盾。
8、严格执行工艺标准、验收和质量检验评定标准，以及各种专业技术操作规程，制定质量、安全等方面的措施，并经常进行督促检查。参与工程质量事故和伤亡事故的调查、分析与处理。
9、负责对分包现场的签证进行初步审核，负责对甲方的签证报出及签证回收。参与分包盘点及决算的审核，参与月度盘点及预决算的编制。
10、按照施工现场管理规定，抓好施工现场标准化建设和科学管理，实现文明施工。
11、及时准确的搜集并整理施工生产过程的技术活动、材料使用、劳力调配、资金周转、经济活动分析的原始记录、台帐和统计报表，记好施工日志。搜集和利用国内外同行施工管理、技术活动的经验，推广新材料、新技术。
12、参与竣工后的质量回访活动，对需维修的项目，尽快组织人员跟踪落实。
13、与甲方、监理和有关单位保持经常联系，及时向他们通报施工动态。
六、预算员岗位职责。
1、认真学习、贯彻执行国家和建设行政管理部门制定的建筑经济法规、规定、定额、标准和费率。熟悉施工图纸（包括其说明及有关标准图集），参与图纸会审。
2、熟悉单位工程的有关基础资料（包括施工组织设计和甲、乙双方有关工程的文件）及施工现场情况，了解采用的施工工艺和方法。
3、掌握并熟悉各项定额、取费标准的组成和计算方法，其中包括国家和本地区、本部门的规定。
4、根据施工图预算的费用组成、取费标准、计算方法及编制程序编制施工预算。
5、经常深入现场，对设计变更、现场工程施工方法更改材料差价，以及施工图预算中的错算、漏算、重算等问题，能及时做好调整方案。
6、根据施工图预算开展经济活动分析，进行两算对比，协助班组搞好经济核算。
7、在竣工后，协助有关部门编制竣工结算与竣工决算。
8、负责每月的月度盘点，按照施工合同规定的范围和工程量计算规则，认真仔细完成和总、分包单位进行月度工程量的核对。
9、协助技术负责人和施工员及时办理施工现场的签证工作和上报月进度计划报表。
10、参与施工合同的起草，在工程造价方面为合同签订部门提供参考性建议。
七、质量检查员岗位职责。
1、认真学习和贯彻执行各级建设行政管理部门颁布的有关工程质量控制和保证的各种规范、规程、条例。协助项目经理建立、完善项目质量管理体系。
2、参与施工组织设计（或施工方案）的制定，了解与掌握施工顺序、施工方法和保证工程质量的技术措施；同时做好开工前的各种质量保证工作。
3、参与图纸会审，督促并检查是否按图施工，对任意改变图纸设计的行为应立即制止。对原材料是否按质量要求进行订货、采购、运输、保管等进行监督和检查，对质量低劣或不符合标准者应及时提出。
4、严格执行技术规程和操作规程，坚持对每一道施工工序都按规范、规程施工和验收，发现质量有问题的应指出，分析质量问题产生的各种因素，找出影响质量的主要原因，提出针对性地预防（或控制）措施。
5、坚持“预防为主”的方针，经常组织定期的质量检验活动，将“事先预防”、“事中检验”和“事后把关”结合起来，参与工程竣工的质量检验，并主动地提供各种资料。认真积累和整理各种质量控制、质量保证、质量事故等的资料与报表。
6、协助项目经理，指导施工单位、分包单位质检员加强质量管理，提高操作质量。
7、协助事业部做好工程交工后的回访和保修工作。
八、安全环保员岗位职责。
1、认真学习和贯彻执行国家各级建设行政管理部门颁布的安全生产及劳动保护的政策、法令、法规、安全操作规程，以及公司安全生产制度，并督促贯彻落实。
2、经常对职工进行安全生产的宣传教育，切实做好新工人、学徒工和民工的安全教育工作，并及时督促检查各班组、各工种及分包单位的安全教育实施情况。
3、参与施工组织设计安全部分的编制，负责重要分部、分项工程安全施工组织设计的编制。
4、参加单位工程的安全技术交底，并提出贯彻执行的具体方案和措施。
5、按安全操作规程、安全标准和要求，结合施工组织设计和现场的实际，正确合理的布置和安排现场施工中的安全工作。对施工机械的安全进行确认。
6、深入施工现场，及时了解与掌握安全生产的实际情况，发现违章作业和不安全隐患，立刻提出改进措施。
7、负责组织各班组的安全自检、互检和施工单位的月检，通过检查发现的问题，及时提出分析报告和处理意见。
8、参与工伤事故的调查与分析，协助有关部门做好事故的处理工作，做好事故统计台帐，按时填报安全生产报表。
9、有权对违章指挥、违章作业人员加以制止、遇重大隐患，有权先暂停生产，待整顿合格后，方能复工操作；对违章作业及违反劳动保护法者，经劝阻无效，有权采取经济措施和越级上报；有权检查特殊工种操作证，无证上岗者可停止其工作。
10、搞好安全生产的资料编制、整理和归档。
九、材料员岗位职责。
1、认真学习材料供应与管理的基本知识，贯彻执行有关的条例和规定。
2、根据单位工程材料预算和月、旬施工进度计划，协助施工员（项目经理）编制材料计划。
3、按照施工组织设计（施工方案）和现场平面图合理堆放材料，为文明施工创作条件。
4、严把材料进场质量关，严格执行材料、工具等现场验收、保管和发放制度，各项领用手续齐全，并建立责任制，努力降低材料的消耗。
5、积极协助施工员及项目经理经济合理的组织材料供应，减少储备，降低消耗，并督促检查材料的合理使用，不丢失、不浪费。
6、搞好材料、工具的退库和旧材料、包装材料、周转材料的回收、保管与使用，合理计算周转材料的折旧摊销金额。
7、实行限额配料，协助和配合有关部门推行经济核算制。
8、对生产班组不脱产的兼职材料员、工具员及分包单位实行业务指导。
十、项目技术资料员岗位职责。
2、负责下发、收集、检查各工序原始记录；
3、对全部收存资料进行编目、登记造册；
4、及时收集汇编各种试验数据、出厂合格证，发现问题及时汇报。
5、负责工程各阶段资料的收集、整理；
6、负责整理、编制竣工文件；
7、负责施工标准、规范、图集等技术书籍的登记、借阅的管理。
8、负责公司各种文件的收发、传阅，负责项目部印鉴管理、考勤等内勤管理工作。
9、严格执行资料保管制度，所有工程资料做到真实、可靠、齐全。
十一、项目测量员岗位职责。
1、在项目技术负责人指导下完成项目施工测量工作，为工程施工提供依据；
6、应经常保持仪器的清洁，仪器用专业工具清擦。
十二、项目试验员岗位职责。
1、在项目技术负责人的领导下，负责本工程的各项原材料、施工试件取样送检。
2、负责监督、检查进场各种原材料材质，及时整理试验成果，及时汇报；
3、做好现场混凝土台班，混凝土塌落度，试块的台帐及原始记录。
1、负责制订项目部内部合同管理制度，建立合同管理和统计台账。
2、负责项目部内所有合同的报批、保管和归档工作。
3、参与选择分包单位，在项目经理授权后负责分包合同起草和洽谈，并征求项目部各专业意见。
4、参与合同变更的洽谈，资料的收集，定期检查合同的履约工作。
5、负责施工合同、分包合同、采购合同的上报审批手续等工作。
6、监督分包单位履行合同工作，以及向业主、监理工程师、分包单位发送涉及合同问题的备忘录和索赔单等文件。
7、进行合同执行情况检查，并进行统计分析，及时发现和解决问题，并协调好项目部与各有关单位的经济协作关系。
8、收集、整理、保存合同履约过程中的各种资料。
十四、项目计划统计员岗位职责。
1、负责组织编制项目总体网络进度计划，并对总体计划进行分解细化，编制季、月、旬、周等短期进度计划。
2、编制月度生产作业计划，并根据进度计划及工程进展情况编制劳动力需求计划、资金需求计划、材料供应计划、设备供应计划等。
3、掌握工程进展情况，发现偏差，及时对计划进行调整，保证总体计划的完成。
4、负责工程量和形象进度的统计工作，并对统计数据进行分析，发现问题及时解决。
十五、项目信息员岗位职责。
1、信息员应及时收集信息，并将信息准确，完整地传递给使用单位和人员。实行分包的项目，负责汇总、整理各分包人的全部信息。2、项目信息收集应随工程的进行，保证真实，准确，按照项目信息管理的要求及时整理，经有关负责人审核签字。
3、信息员应能及时调整数据、表格与文档，应能灵活补充、修改与删除数据。信息种类与数量应能满足项目管理的全部需要。
十六、项目财务人员岗位职责。
1、根据事业部下达的财务收支计划，制定项目财务收支计划。
2、负责建立项目成本管理责任制度，制定成本管理目标。
3、配合项目经理进行项目成本综合分析。
4、负责工程款结算，负责工程项目资金回收的具体工作。根据事业部确定的原则，监督资金的分配使用。
5、负责项目部的会计核算，按期编报会计报表，及时提供合法、真实、完整的会计信息。
6、负责按单位工程进行项目成本的统计汇总工作，实行项目成本的集中审查、集中转账、集中控制。
说明：项目部人员的设置可根据项目的规模设置，但一般应设置项目经理、技术负责人、质量员、安全员、施工员等，其它岗位可兼任。
十七、关键岗位人员持证的规定。
1、下列人员必须持证上岗位：
项目管理人员：项目经理、施工员、预算员、质量员、安全员、机械员；
特殊作业人员：场内机动车驾驶员、电工、电气焊工、爆破工、起重工、架子工、测量工、试验工。
2、工程施工前，项目部应对上述人员进行登记、备案，保存证书复印件。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇四
不同的项目涉及的施工单位和工序有较大的差别，参建单位也各不相同，因此制定的项目管理制度，必须要针对项目本身，结合内外部的各实际情况来编制。不可一味的以拿来主义来直接复制别的地方的管理制度，这样在后期的实施过程中没有任何意义。
1.2实用性。
目前我国的建筑法律法规有很多，并且形成了国标规范、地方法规和行业规范等多等级制度。各地结合自身情况，都制定了适合自身的法律。对于建筑工程，也需要在原有的一些管理制度上，进行修改和完善。一些只讲口号和不适用与本地行情的条款，可以直接删除掉。达到最大化的适用效果。
1.3可操作性。
很多企业在长期的工程建设过程中，根据自身经验和相关法律要求，形成了自己独特的管理制度和方法。但是在工程现场，很多制度根本就不适用，只是纯粹的存在于理论知识上，无法得到具体的实施。很多企业为制度管理制度而复制大量的外界已存在的东西，导致这些制度在现场根本无法执行，导致形同虚设的程序，因此管理制度必须具有可操作性。
2.1质量保证体系制度。
质量管理是一个系统化的工作，不是某一个单位的某个人来独立完成的，需要参建各方共同的努力与协调。因此在项目开始之前，必须根据项目实际情况，建立独立的质量管理小组，形成专业组织架构对质量进行管理。并对每个岗位职责和要求进行明确，形成考核的制度。这样才能确保现场的质量管理有人负责、有法可依。
2.2设备材料进场验收制度。
不论是甲供材料设备、还是承包商供应的材料设备，进场时，施工单位应通知监理、甲方对照合同要求、样板以及相关标准规范进行验收。影响结构和使用功能的，还要按照要求进行见证取样试验，经检验合格，任何材料不得使用在工程，对检验不合格者，应将该设备材料做上标志，进行隔离，并尽快作退场处理。
2.3质量检验制度。
每一个工序都有自己的技术要求和检验方法，施工企业首先要自觉遵守三检制度，形成工人自检、班组互检、技术人员验收的检验制度，对存在的质量问题，要严格按照设计图纸和验收要求进行整改。特别是对于一些隐蔽工程的验收，必须履行验收的程序，提前通知监理单位和建设单位人员进行验收，并形成书面化的记录。只有确保了每一个工序的质量合格，才能达到工程整体的合格。
3.1进度计划报审制度。
3.2周报和月报制度。
施工方应每周提交进度周报，对工程现场的进度情况进行总结，并对需要协调解决的问题进行书面化的明确。监理单位每月提交的《监理月报》、城市公司上报管理会的《月度报告》应涵盖工程进度的检查、对比、差异分析、措施等内容，及时向业主汇报工程实际进度与计划进度的区别以及相应赶工措施。
4.1安全教育培训。
建筑工程的实施主体是施工单位，具体做事的劳务作业人员。因此施工单位的安全员应对在施工场地的工作人员进行经常性的安全教育，让他们了解所从事的工作的安全注意要点，培养他们的安全意识，贯彻预防为主的方针，杜绝违章指挥和违章作业的情况发生。
4.2日常检查制度。
在施工过程中，各方人员要加强检查，检查的内容应包括:三宝的使用情况、临边洞口的维护、施工机械的使用、安全用电的布置、起重机械的使用和维护等情况，并制定评分表，根据得分的情况来进行相应的处罚和处理，并可以与工程款来进行综合考评，对施工单位形成约束。
项目管理制度是对工程建设的行动准则，也是对参建各方的有力约束条件。良好的制度建设必须要强有力的执行，才能发挥其真正的作用。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇五
项目经理依据合同质量目标和承包人的附加要求以及业主潜在的要求，制定项目的质量目标，并组织分解到分部分项工程，发放到有关施工单位，作为签订分包合同和制定质量措施的依据。
二、施工准备阶段的质量控制。
1、施工合同签订后项目部应索取图纸和有关技术资料，由项目经理主持对项目全过程的质量控制进行策划，形成质量计划，也可与施工组织设计合并编制，但应包括质量体系及管理组织协调的系统描述、必要的质量控制手段、施工过程的检验试验程序、与施工阶段相适应的检验、试验、测量和验证要求，并指定专人对文件和资料进行管理，公布有效文件清单。
2、项目部若实施采购，应根据《采购管理程序》中工程分包和物资采购的规定，评价并选择分包人和供应人，保存评价记录，报技术质量部备案。项目部应形成合格分包方清单（含事业部外委的分包方），作为签订分包合同和进行质量管理的依据。
3、项目部应对进场的施工人员包括分包方施工人员进行质量知识培训，必要时委托事业部进行培训。保存培训记录。
4、技术质量部在开工前对施工准备阶段的质量控制情况进行检查。
三、施工阶段的质量控制。
1、技术交底应符合下列规定。
（1）单位工程、分部工程和分项工程开工前，项目技术负责人应向承担施工的负责人或分包人进行书面的技术交底。交底资料应办理签字手续并归档。
（2）在施工过程中，项目技术负责人对发包人或监理工程师提出的有关施工方案、技术措施及设计变更要求，应在执行前向执行人员进行书面技术交底。
2、工程测量。
（1）在项目开工前，应进行测量放线，并经项目技术负责人组织。
校验后方可开工。测量记录须由测量人员和校准人员签字后归档。
（2）在施工过程中，应对测量点线妥善保护，严禁擅自移动。必要时，在施工过程中进行复测。
3、材料质量控制。
（1）材料、半成品和构配件应在合格供方清单中按计划招标采购。采购进厂的材料做好采购品的验收记录。需要复验的应按照项目检验计划委托有检验资质的检测单位进行检验和试验，抽样数量应满足标准规范要求。未经检验和已经检验为不合格的材料、半成品、构配件和工程设备不得投入使用，对材料、半成品、构配件按要求进行标识，材料的搬运与储存应保证原有的质量不受损坏。
（2）对顾客提供材料、半成品、构配件、工艺设备和检验设备等，必须按规定进行检验和验收。必要时报请监理工程师进行验证。
4、工序质量的控制。
钢构件出厂必须经过质量部门验收，由质检人员签署合格证后方可出厂。
（2）施工管理人员及作业人员应按操作规程、作业指导书和技术交底文件进行施工。
（3）工序检验和试验执行《建筑工程施工质量验收统一标准》、各项施工质量验收规范及各项强制性条文，其中地基与基础、主体结构由技术质量部参加验收，并对各分项工程进行抽检。
（4）项目部依据施工标准、规范及时安排检验项目的实施，做好检验记录，如实填写月度工程质量报表报技术质量部。
（5）在检验过程中，发现问题及时下发质量整改通知单并按期验证，整改措施不力或造成严重问题的除进行经济处罚外，按《不合格品的控制程序》执行。
（6）项目部施工负责人、质量负责人要做好施工日志，记录工序施工和质量控制情况。
四、竣工阶段的质量控制。
1、单位工程竣工后，项目部技术负责人应按编制竣工资料的要求收集整理质量记录。
2、项目技术负责人应组织有关技术人员、质检人员，根据合同、设计文件的要求，对工程是否具备交工条件进行全面检查，由技术质量部组织预验收，查出的有关问题按期整改，验收合格后向顾客发出竣工验收通知单，所有施工验收项目在验收后3日内报技术质量部备案。
3、项目部做好工程竣工文件的移交准备工作，经汇总审核后移送建设单位，并保留一份交技术质量部存档。
4、施工项目未交出前，项目部应对建筑产品采取防护措施，保证建筑产品的质量不受损坏。
五、质量巡检及例会。
1、质量巡检制度。
项目部定期组织对质量目标完成情况及工程实体质量进行检查，发现的问题及时下发质量整改通知单并按期验证。
2、质量例会制度。
项目部每周召开一次工程质量例会，施工单位及分包单位质检员参加，并保存会议记录。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇六
鼓励农民转变理念，因地制宜打造美丽田园，促进一二三产深度融合，实现乡村振兴发展。
本辖区内的村股份经济合作社、农业企业、农民专业合作社、家庭农场、农业种植大户等。
（2）在非永久性基本农田上连片种植多年生景观作物面积100亩以上（含100亩），按实际种植面积一次性给予每亩300元补助。
（1）《美丽田园示范项目申报表》；
（2）土地流转合同；
（3）申报单位承诺书；
（4）营业执照（身份证）复印件等身份证明材料。
（1）申报程序。申报对象向属地乡镇（街道）申报；乡镇（街道）负责对申报材料的真实性和可行性进行初审，并出具审核推荐意见后，报县农业农村局。
（2）申报时间。项目原则上一年申报一次，每年8月底完成申报，建设期限为当年10月1日至下一年9月30日。
（3）下达计划。县农业农村局根据申报材料及乡镇（街道）出具的审核推荐意见，组织专家进行项目可行性审核。审核意见报经县农业农村局领导同意后，在相关平台向社会公示7天以上，无异议后下达建设计划。
（4）项目验收。项目实施主体完成项目建设后，向属地乡镇（街道）提出验收申请，并提交《美丽田园示范项目验收表》（附件3）、创建前后对比照片、标明四至范围的卫星图、营业执照（身份证）复印件等身份证明材料等有关材料。乡镇（街道）验收通过后，将相关材料提交县农业农村局审查及备案。
（5）资金拨付。项目补助资金原则上在项目验收审查通过后一次性拨付。
（1）落实工作分工，确保责任到位。项目实施主体对申报材料和建设内容真实性负责，并承担美丽田园建设的主体责任；乡镇（街道）负责美丽田园建设的申请受理、初审、建设过程监督和验收；县农业农村局负责美丽田园建设审核、计划下达和验收结果的审查；县财政局负责补助资金的审核拨付。
（2）加强监督检查，确保规范操作。乡镇（街道）要根据实施细则的规定，加强实施过程中的监督检查，确保依法依规操作，对建设质量严格把关、实施进度时时跟进，确保顺利完成。
（3）强化信息公开，确保公开透明。县农业农村局、乡镇（街道）要加强宣传，将实施细则向社会公开，实施内容、申报对象、申报条件、资金补助、办事程序、投诉渠道等内容对外公开，做到政策公开、透明。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇七
1、贯彻执行国家、上级部门和企业有关方针政策、标准和规定。
2、全面负责本部门的工作，确保体系在部门的有效运行。
3、负责组织对施工作业队进行现场技术交底，指导施工作业队自检、互检等工作。
4、深入工地，坚持技术工作贯彻施工全过程。
5、根据变更设计的原则和审定审批权限，对所属施工范围的各项工程进行仔细认真调查研究，经多方比较后提出需要修改设计的意见。
6、积极参加技术革新，正确采用国内外、新技术、新材料、新工艺、热情支持群众的创造和合理化建议，在有关领导的支持下协助进行试验、鉴定和推广工作。
7、负责组织做好竣工资料的编制，绘制竣工图纸和技术总结工作。
8、完成领导交办的其它工作。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇八
项目经理依据合同质量目标和承包人的附加要求以及业主潜在的要求，制定项目的质量目标，并组织分解到分部分项工程，发放到有关施工单位，作为签订分包合同和制定质量措施的依据。
二、施工准备阶段的质量控制。
1、施工合同签订后项目部应索取图纸和有关技术资料，由项目经理主持对项目全过程的质量控制进行策划，形成质量计划，也可与施工组织设计合并编制，但应包括质量体系及管理组织协调的系统描述、必要的质量控制手段、施工过程的检验试验程序、与施工阶段相适应的检验、试验、测量和验证要求，并指定专人对文件和资料进行管理，公布有效文件清单。
2、项目部若实施采购，应根据《采购管理程序》中工程分包和物资采购的规定，评价并选择分包人和供应人，保存评价记录，报技术质量部备案。项目部应形成合格分包方清单（含事业部外委的分包方），作为签订分包合同和进行质量管理的依据。
3、项目部应对进场的施工人员包括分包方施工人员进行质量知识培训，必要时委托事业部进行培训。保存培训记录。
4、技术质量部在开工前对施工准备阶段的质量控制情况进行检查。
三、施工阶段的质量控制。
1、技术交底应符合下列规定。
（1）单位工程、分部工程和分项工程开工前，项目技术负责人应向承担施工的负责人或分包人进行书面的技术交底。交底资料应办理签字手续并归档。
（2）在施工过程中，项目技术负责人对发包人或监理工程师提出的有关施工方案、技术措施及设计变更要求，应在执行前向执行人员进行书面技术交底。
2、工程测量。
（1）在项目开工前，应进行测量放线，并经项目技术负责人组织。
校验后方可开工。测量记录须由测量人员和校准人员签字后归档。
（2）在施工过程中，应对测量点线妥善保护，严禁擅自移动。必要时，在施工过程中进行复测。
3、材料质量控制。
（1）材料、半成品和构配件应在合格供方清单中按计划招标采购。采购进厂的材料做好采购品的验收记录。需要复验的应按照项目检验计划委托有检验资质的检测单位进行检验和试验，抽样数量应满足标准规范要求。未经检验和已经检验为不合格的材料、半成品、构配件和工程设备不得投入使用，对材料、半成品、构配件按要求进行标识，材料的搬运与储存应保证原有的质量不受损坏。
（2）对顾客提供材料、半成品、构配件、工艺设备和检验设备等，必须按规定进行检验和验收。必要时报请监理工程师进行验证。
4、工序质量的控制。
钢构件出厂必须经过质量部门验收，由质检人员签署合格证后方可出厂。
（2）施工管理人员及作业人员应按操作规程、作业指导书和技术交底文件进行施工。
（3）工序检验和试验执行《建筑工程施工质量验收统一标准》、各项施工质量验收规范及各项强制性条文，其中地基与基础、主体结构由技术质量部参加验收，并对各分项工程进行抽检。
（4）项目部依据施工标准、规范及时安排检验项目的实施，做好检验记录，如实填写月度工程质量报表报技术质量部。
（5）在检验过程中，发现问题及时下发质量整改通知单并按期验证，整改措施不力或造成严重问题的除进行经济处罚外，按《不合格品的控制程序》执行。
（6）项目部施工负责人、质量负责人要做好施工日志，记录工序施工和质量控制情况。
四、竣工阶段的质量控制。
1、单位工程竣工后，项目部技术负责人应按编制竣工资料的要求收集整理质量记录。
2、项目技术负责人应组织有关技术人员、质检人员，根据合同、设计文件的要求，对工程是否具备交工条件进行全面检查，由技术质量部组织预验收，查出的有关问题按期整改，验收合格后向顾客发出竣工验收通知单，所有施工验收项目在验收后3日内报技术质量部备案。
3、项目部做好工程竣工文件的移交准备工作，经汇总审核后移送建设单位，并保留一份交技术质量部存档。
4、施工项目未交出前，项目部应对建筑产品采取防护措施，保证建筑产品的质量不受损坏。
五、质量巡检及例会。
1、质量巡检制度。
项目部定期组织对质量目标完成情况及工程实体质量进行检查，发现的问题及时下发质量整改通知单并按期验证。
2、质量例会制度。
项目部每周召开一次工程质量例会，施工单位及分包单位质检员参加，并保存会议记录。
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项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇九
按时上下班，坚守工作岗位，服从项目部管理人员的`安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
做到日清月结，帐物相符。
每月盘点一次。
食堂员工不得擅自向外出售已进库的物品。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，平等待人。
食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;。
严禁随带无关人员进入厨房和保管室;。
易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;。
食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
每星期制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十
为更好的规范公司工程开发项目管理，根据国家、行业管理部门的有关法律、法规、规章、规定，结合公司的实际情况，保证四川九和房地产开发有限公司从设计、开发、采购、施工、验收、保修整个过程均能实现质量、投资、进度及现场安全文明施工管理控制，特制定本制度。
一、 工程项目部是房地产企业的重要部门，本部门实行项目经理负责制。工程项目部负责人在公司总经理、公司副总经理的领导下开展工作，工程项目部工作人员在项目经理的直接领导下，根据不同分工，完成自己的本职工作。
二、 工程项目部全体工作人员在项目开发过程中，应认真学习相关的法律、法规、规范、标准，及时贯彻落实行业管理部门的文件及规定，自觉遵守公司的各项管理制度，加强科技创新意识，不断提高自身业务水平。
三、认真贯彻公司质量方针、质量目标，确保本部门质量目标的实现。参与项目规划方案的构思，提出合理化建议；参与施工图设计管理及图纸会审，参与总包、重要工程分包等工程项目的招标工作。
四、 主办工程项目开工前的协调拆迁、现场地质勘察、三通一平工作。主持审批施工单位编制的施工组织设计、进度计划、安全措施及标准化管理方案。督促检查施工单位按批准的施工组织设计做好工程开工前的各项准备作。
五、 确定工程总包、分包单位后，根据工程实际情况，工程正式开工前召开由承包方、监理方、项目经理、总监及相关人员参加的工作会议。在本次会议上应重点讲明工程概况、开竣工时间、质量目标等合同主要条款内容。并就分包项目、材料供应、各种签证程序、文件收发方式、计划提报时间、应遵守的我方各项制度及细则等做出详细说明。该会议应有较详细的会议记要，并要由项目经理、总监、甲方项目负责人签字、盖章。其中承包人应有法人章委托确认的工程图章使用证明。
六、 应对工程施工阶段加强管理，自工程破土动工至竣工验收全过程进行质量、进度、投资控制，加强施工安全协管。配合监理方定时召开监理例会，做好各工程项目的施工日志。严格执行强制性标准，确保工程质量，实现合同目标。
七、 对基础工程施工应严格控制座标、高程和层高的准确性。工程施工过程中的设计变更及现场签证，执行本公司《设计变更及现场签证管理办法》。
八、 工程施工必须使用合格原材料、构配件，材料进场应按国家和行业部门要求进行检验、复试，严禁使用未经检验和检验不合格的材料、构配件。按设计要求有外加剂的砼必须进行相关试验，否则不得进行施工。
九、 所有隐蔽工程，工程项目部专业人员必须参与验收，并在验收资料上签字。在模板、钢筋、砼工程的验收过程中，模板工程应重点验收，模板平整度、标高、几何尺寸、轴线位置、刚度和稳定性；钢筋工程应重点验收其强度等级、规格、型号、保护层尺寸、数量、间距、轴线位置、焊接质量、搭接接头位置的正确性，箍筋加密区的位置、数量等；砼工程应重点验收其配合比、水灰比的正确性，钢筋的位置、保护层尺寸、施工缝的位置及间隔时间，砼的厚度和几何尺寸，抓好砼施工期间的各种试块留置及施工结束后的养护工作。砼工程施工期间，应要求监理人员旁站监理，工程项目部现场工作人员在条件许可的情况下同样应旁站监督。监理、监督过程除以上工作外，还应注意各种预埋管线的位置保持正确，不得破坏预埋管线。
十、 主体工程施工期间，应按设计要求和规范规定，确保建筑、结构标高、轴线的正确性；确保所有构配件标高、位置、断面尺寸的正确性；所有洞口的标高、位置应符合设计要求和规范及行业部门的规定。砼工程模板拆除应有拆除方案，拆模前应符合设计要求和有关规定，施工方必须报批后方能拆模。
十一、工程项目部应制定工程质量管理控制细则，保证工程结构安全，无使用功能质量缺陷。主体工程结束前，根据行业部门规定和控制细则要求，施工方应做出装饰、装修、安装工程实施方案。在实施过程中，严格控制观感质量、细部质量、尺寸误差、土建与安装的交叉作业失误。工程施工期间，每月组织施工、监理等单位进行工程质量、安全检查不少于一次，平时应做到每天至少对在建的单位工程和其他施工项目巡视一次，发现问题随时解决。
十二、工程施工过程中，所有工程技术资料，包括经济签证资料，每月25日前工程项目部内业人员应与成本部内业人员办理交接存档原件，并办理登记备案手续，备案表存经理室和办公室各一份。
十三、单位工程达到竣工验收条件，由工程项目部主持组织进行各种检测、检验和试验，凡是使用功能方面必须达到100%的试验项目要求100%进行试验。各种检测、检验、试验全部合格后，应尽快组织初验和正式验收。
十四、工程项目室外配套工程在条件许可的情况下，应随单位工程形象进度抓紧施工。除绿化工程可适当延期外，其他配套工程应和单位工程同时竣工。工程项目部负责采暖、燃气、供电、自来水等单位的协调工作，如以上单位的施工项目在开发项目之内，还应负责质量管理工作。
十五、室外配套工程的各种地下管线，应在单位工程竣工验收后一个月内做出分段竣工图，项目全部竣工验收后一个月内做出全部室外管线竣工图。各种地下管线在开发项目内，能做出标识的应做出标识。单位工程竣工后，根据需要增加建筑物、构筑物或其他设施时，应与施工单位进行地下管线交底，不得破坏地下管线，并应着重注意有重大安全因素的燃气管路、高低压电线线路等。
十六、工程项目竣工验收后第一年，每个季度应对单位工程进行一次回访检查，发现结构裂缝或其他质量缺陷，应及时与施工方联系进行处理。大雨过后应走访单位工程的顶层客户和临山墙客户，发现屋面、外墙及外门窗渗漏现象应及时通知整修。
十七、单位工程竣工验收达到合同目标后，应按合同约定及时与成本部核对工程量及有关竣工资料。室外配套工程和零星项目施工结束达到合同质量目标后，一个月内核对工程量及有关资料。室外配套工程和零星工程项目要求应有竣工资料的'，于结算前与开发部交接完毕。
十八、协助办理工程项目的分期综合验收和综合验收工作，综合验收合格后，一个月内与物业公司办理完毕项目实体交接工作，并和开发部共同与物业公司办理资料、实物质量交接手续。该交接手续应存办公室一份。
十九、合同约定公司供应的材料、设备、构配件，工程项目部应督促施工单位在工程开工前提出总使用计划，并在使用前二十天报详细计划，该计划由工程部专业人员审核，无误后工程部负责人签字报公司采购部采购。如有大型设备、大宗材料等采购项目，还应留有外出考察的时间。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十一
一、本规定中的货运车辆是指在物业公司注册，为使用人及消费者提供货运服务的营运车辆(使用人自用车除外)。
二、大市场三期内货运车辆由物业公司采取收费管理的办法进行统一管理。
三、所有货运车辆必须先到物业公司市场管理部进行登记并缴纳500元保证金后方可在大市场三期开展货运服务。
五、场内货运车辆，由物业公司统一办理出入证。
六、场内货运车辆，必须服从大市场三期交通管理有关规定，在指定地点停靠。
七、货运收费标准由车主同客户协商决定，严禁欺客、宰客、抢客等行为。
八、货运车主须文明经营、热情服务、不得野蛮操作。造成货主、顾客损失的必须予以赔偿。
九、进入大市场三期的货运车辆必须先办理车辆保险手续。
十、货运车主违反上述有关规定的，物业公司有权扣除保证金，禁止该车进入市场营运。
十一、物业公司只负责货运车辆登记与监督，有关营运及车主的经济责任和法律责任由车主自行负责，具体业务和责任与物业公司无关。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十二
1、工程项目现场全体管理人员必须每天准时出勤。考勤时间为：根据现场定时间。
2、管理人员外出办事不到施工现场需要向项目经理请示，获准后方可外出。
3、事假要提前向项目经理申请，批准后及时安排好自己工作后外出。
4、因工程进度需要加班时，所有工作人员必须服从现场安排。
5、工程施工现场考勤由项目经理或项目副经理每日统计登记考勤归档。
奖惩设置：
1、每月全勤者按公司要求发放全勤奖，并通报表扬。
2、迟到早退一次罚款20元，两次罚款50元，三次罚款100元并通报批评。
1、施工现场每日例会由施工现场资料员负责记录归档，并报送项目经理，签证后归档。
2、工程施工安全员应做好项目施工相关资料档案工作。做好施工现场每日例会安全记录。
3、各类档案资料施工日志等需分类保管，做好备份，不得遗失。奖惩设置：
1、每日施工日志记录完整，当日无记录每次罚20元。
2、无故缺席例会或没有及时报送施工日志第一次罚款20元，两次罚款50元，三次罚款100元并通报批评。
1、材料入库必须经库管员验收签字，不合格材料决不入库，材料员必须及时办理退货手续。
2、保管员对任何材料必须清点后方可入库，登记进帐。填写材料入库单。同时录入电子文档备查。
3、材料帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。
4、仓库内材料应分类存入堆放整齐、有序、并做好标识管理。并留有足够的通道，便于搬运。
5、油漆、树脂等易燃易爆有毒物品存入库房。并配备足够的消防器材,不得使用明火。
6、大宗材料、设备不能入库的，要点清数量，做好遮盖工作，防止雨淋日晒，避免造成损失。
7、仓库存放的材料必须做好防火、防潮工作。仓库重地严禁闲杂人员入内。
8、材料出库必须填写领料单，由项目管理人员签字批准，领料人签名。
9、工具设备借用，建立借用物品帐。严格履行借用手续，并及时催收入库。实行谁领用谁保管的原则，如有损坏，及时通知材料员联系维修或更换。奖惩设置：
1、材料出入库无手续或手续不齐全，对领料人和材料管理员均罚款20元/次。
2、材料损坏或丢失者照价赔偿。
1、施工作业时不准抽烟。
4、施工中产生的垃圾必须整理成堆，及时清运。做到工完料清。
5、现场施工人员必须着工装。不得穿拖鞋等有损公司形象装扮。
1、新工人入场，应接受相关安全生产教育。
2、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品。如安全带等。
2、现场施工人员必须正确使用相关机具设备。上岗前必须检查好一切安全设施是否安全可靠。
3、特殊工种持证上岗，特殊作业配戴相应的劳动安全保护用品。
4、施工人员必须遵守安全施工规章制度。有权拒绝违反“安全施工管理制度”的操作方法。
5、施工现场地需挂贴安全施工标志牌。
6、严禁违章指挥和违章操作。
7、项目管理人员应对露天的原材料、成品半成品进行安全检查，必要时增设安全防护设施。或派专人看守。
8、所有施工现场管理人员必须佩戴岗位胸牌，外来人员不得进入施工现场。
1、项目管理人员必须对施工员及施工班组进行每一道工序的技术质量交底。
2、施工员必须牢固掌握工程的工艺流程及施工技术质量要求。
3、加强专项检查、及时解决问题。施工中发现的问题必须及时报知项目管理人员，由项目管理人员负责统筹安排并每天汇总报知项目经理。
4、定期对项目的工程质量情况进行检查，对发现的问题集中分类，每天召开会议，组织施工管理人员对各类问题分析总结，针对特别项目制定纠正预防措施，并贯彻实施。使各施工管理人员在不断解决问题的过程中，提高水平。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十三
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
组长：何长东
副组长：邵崇祖宋生宏
成员：各班班主任
当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。
1、组织抢救工作由张民生负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治
2、由朱立贵负责向卫生行政部门报告，
3、由薛玉清向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；
5、由张民生维持现场秩序并接待有关人员。
四、校食物中毒抢救领导小组组长薛玉清负责校内抢救工作的组织协调。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十四
1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
2、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
4、餐厅炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐化变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
5、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
6、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。学生餐制作成品到学生食用其间隔不超过3小时。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热后供应。
7、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、学校餐厅不得出售冷荤凉菜。
9、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
10、厨房管理人员下班时，应家查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十五
第六条计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒;。
第七条坚持食物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符，定期清点;。
第三章就餐人员守则。
第二条遗失就餐卡应立即到人力资源部挂失，并按30元/个的标准补领;。
第四条普职就餐需提前购买餐券，自带餐具。高职须持高职就餐卡方可进入高职餐厅就餐，如临时忘记，须签字方可就餐。
第五条员工用餐需按量取食，严禁浪费;。
第六条严谨在餐厅内大声喧哗、吸烟;。
第七条因业务或工作需要带同客户就餐者，必须经主管职厨的上一级部门批准;。
第十一条凡违反员工餐厅上述之规定者，经查核实，每项扣除3分;。
第四章附则。
第一条本规定适用公司内部餐厅工作人员及所有就餐的企业内部职工和外来人员。
第二条本规定由人力资源部负责解释。
第三条本规定自发布之日起严格执行。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十六
为切实搞好机关食堂的管理工作，进一步提高和改善机关工作人员的生活，特制定本制度。
1、环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，分片包干，做到保持清洁，无垃圾污物。
2、生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。
3、厨房、餐厅有防蝇、防尘和污水排除等卫生设施。夏秋季节经常使用灭蝇药，保证室内无蝇。
4、食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。
5、对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不”：采购员不买，保管员不收，炊事员不做，销售人员不卖。
6、按销售规律制作饭菜，剩余饭菜，要妥善保管；出售食品严禁用手抓拿。
7、食堂工作人员要讲究卫生，经常洗澡，理发剪指甲，换洗工作服；工作前、便后要洗手，工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。
8、食堂全部工作人员，每年进行一次体格检查，发现患传染病者，立即停止工作。治愈后，须经医务部门检查批准，方可恢复工作。
9、食堂工作人员要经常学习卫生知识，按照设备分工和划分的卫生区域，经常打扫、洗刷，做到每日一小扫，每周一大扫。
1、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。
2、凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立账卡和记录。
3、设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作。
4、食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。
1、食堂冷柜应有专人负责管理，“专责人”应经常检查各部件的运转情况，发现问题应及时向班长汇报，并提出修理意见，如发现异常现象，应立即切断电源，停止操作，检查处理后再使用。
2、冷柜系食堂专用设备，由专人管理，任何人不准存放私人食品。
3、冷柜应保持清洁卫生，食品排放整齐，每月进行一次卫生清理。
1、在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。
2、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。
3、在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。
4、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。
5、操作时必须精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。
6、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备。
7、发现蒸气阀漏气、压力表失灵，应停止使用。
1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生“五四”制度。
2、实行原料进出库验收验发制度。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十七
为了加强本食堂财务管理，适应激烈的市场竞争要求，也为加强对现金的管理和督促，保证现金安全和出纳人员做到有章可循，特根据有关会计法规制定如下制度：
1、 公司各员工必须遵纪守法，从食堂整体利益出发，相互协作。
2、 公司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。
3、 须做到钱帐分管，帐物分管。
4、 每项业务必须签字，“签字”就是牵制。
1、 材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。
2、 采购必须保证材料及时、保鲜、保量、价优到位。
3、 材料采购后必须做到物单相符并清点入库，并保证一季度盘存一次。
4、 供应商提供的欠款单必须与公司的订单相符，经核对后可付款。
本着既要保障公司的运营又要节约开支，做到报销费用有章可循的原则，特制定本制度。
1、 各股东若有请客情况，谁的客人谁买单。若是共同客人，直接共同签字报销。
2、 每次外交费用金额由董事会商定，开出证明，董事会签字后财务方可报销。
3、 公司外出办事人员费用实报实销，由董事会两人签字后财务方可报销。
1、 现金管理必须遵循钱帐分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。
2、 出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃等。如出现上述情况，一切责任自负。
3、 出纳必须根据经董事会审批的凭据付款。
4、 出纳必须对现金日记账做到每日一校对，日清日结，以保证收入、支出、余额相符。
5、 出纳不得擅自借款或预支员工工资，借款必须有董事会批准签字，并不得超过该员工当月工资的50%。
6、 出纳除保证食堂两天的开支外，多余的'现金必须及时存入银行。
7、 帐目必须做到收支分开;不准将公司存款账户借给他人使用。
8、 月底，会计同出纳核对现金余额和银行存款，做到帐账相符。
项目部食堂的管理制度（精选18篇）篇十八
一、食堂工作人员职责范围:。
1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。
2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。
二、管理办法:。
1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。
2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。
3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。星期六、星期天要保证值班人员就餐。
4、机关工作人员就餐时间为早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐3元/人，个人支付。晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。
5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午10时或下午4时前向食堂报餐。
6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌120元，上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。
7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。
8、食堂帐务必须每季出榜公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一次，并出榜公布。