有关咖啡厅七夕活动策划方案模板(精)(八篇)

时间:2023-02-08 作者:储xy
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为了确定工作或事情顺利开展,常常需要预先制定方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。写方案的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写,我们一起来了解一下吧。

有关咖啡厅七夕活动策划方案模板(精)一

了解和了解酒店行业的基本情况,掌握酒店工作所需的一些具体操作技能。掌握实习部门的工作内容、工作职责、工作流程以及岗位之间的协调和协助。培养自己的职业精神和素质,以及对工作的热情和责任感。为以后的职业打下一定的基础。

20xx年7月5日-20xx年1月5日

xx洲际酒店由xx宝矿集团的子公司耀达房地产开发有限公司控股。洲际集团管理的xx洲际酒店是闸北区引进的第一家豪华酒店品牌。xx洲际填补了xx北部豪华酒店的空白。酒店于20xx年9月28日正式开业,被评为洲际集团内最佳新酒店。酒店位于xx火车站附近,有多条地铁线路经过,交通四通八达。

酒店咖啡厅服务员(酒吧服务、餐饮区服务、自助服务台服务)

首先,人事部培训我们的实习生和新员工。培训的主要内容是洲际酒店的基本概况和企业文化。通过培训,我们了解了洲际酒店的历史和未来愿景,洲际酒店是什么样的酒店,我们想成为什么样的酒店。培训结束后直接向部门汇报,汇报的部门是餐饮部的咖啡厅。上班第一天,经理给我分配了一个餐厅酒吧的职位。第一次工作的感觉很新奇。

酒吧的主要任务是储存、收集和供应餐馆里的饮料给服务员。之后因为一些原因,我从一个酒吧的位置换成了看自助餐。我觉得看自助餐是一个技术性比较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是打扫自助餐台,及时供应餐桌上的材料。我大多是早上五点上班,摆好早餐摊。一开始每天面对工作都是一种逃避的心态,责任感极度缺乏。对于酒店来说,咖啡厅的任务是承担酒店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐以自助餐的形式供应。除了咖啡和茶,其他饮料和食物基本都是客人自己带的。我们的主要工作是为客人倒咖啡或茶,并帮助他们在吃完食物后拿走空盘子。这种工作每天都在重复,我们对工作的兴趣和热情与重复的次数成反比。

之前选择旅游管理专业,很大程度上是因为影视剧。看着电影里的帅哥美女在豪华的五星级酒店里来来往往,他们是那么的迷人,他们的生活是那么的有激情。酒店豪华的硬件设施和一大批上流社会的名人进进出出吸引了我。我只是想以后有机会去五星级酒店工作。然后,入学一段时间后,我发现繁琐的课程,生硬的理论,没有激情的学习环境,让我只是一个同学,一个日渐消沉的少年。完全失去了学习的热情,对未来充满了迷茫。自我价值被完全否定了。上课回宿舍也是睡觉。这一天基本上都是在睡觉度过的。虽然我知道我就这样度过了大学四年,但毕业后除了遗憾和遗憾,我将没有什么可以带离学校。每天都在思考,从明天开始努力学习,每一天都活得有活力。但是,明天我发现自己很失望,我在想为什么我每天都改变不了这种状态。现在我觉得原因是缺乏行动和自信。我不相信自己的努力真的会带来改变,也不相信通过自己的努力会比别人更好。

我在浦西洲际酒店实习,有一段很不愉快的经历。但这种经历是宝贵的。这次经历让我认识了自己,让我成熟了,让我对未来充满了信心。我觉得有很多原因。首先,我把在学校对课程缺乏兴趣转移到了工作上。上学的时候,因为对课程不感兴趣,所以想以后不要从事酒店行业。当初心态不对,以为实习只是学校课程设计的一个环节。我实习的目的是为了顺利及时拿到毕业证。但是,我不是一个看重文凭的人,所以想知道如何舒服地“混”过去的半年。感谢上帝让我来ecco,这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这种“混”的想法让我有这种不愉快经历的主要原因之一。每天都在想怎么找时间偷懒,怎么偷懒不被人发现。我们部门的人都是精英,根本不会给我任何偷懒的机会。我记得经理每天上班时都会问里奇他在哪里。我还记得我的部门经常从茶水间把我叫回酒吧。我之所以从酒吧里跑出来,一部分是因为工作上有杂念,另一部分是因为我的性格并没有从学生变成专业人士。学生时代喜欢独立,不喜欢别人过多干涉。所以一开始我很难受。例如,当我做错事时,我的经理或老员工的脸就像包公的一样,他的语气也很不友好。但是,当我在家里或者在学校做错事的时候,没有人会这样对我,觉得很委屈,所以和他们的距离在我心里已经很远了。所以我不想和他们联系,不想和他们说话。我天真地想他们为什么这么凶。然后就这样进行了恶性循环。我完全失去了工作的激情,真的是心情比上坟还沉重的去上班,想着一上班就下班。这样一个在同事和管理者眼中的印象,大家都可以知道会是什么样的印象。

在一次餐厅盘点中,因为方法和态度的原因,我犯了一个错误。这个错误在经理看来是不可原谅的。也是这个错误让经理对我几乎完全失望,我的工作从酒吧服务员变成了自助餐。我记得经理跟我说过这件事之后他对我的看法或者他的经历。他说:“一个人在别人眼里的看法,来源于你说的话和你做的事。我觉得你讲话太自信了,和你的能力很不相符。希望你以后说话之前好好想想自己的能力,说一些和自己能力相符的话。”

还好我从酒吧服务员变成了自助餐服务员,是个特别严格的员工教我的。我不能在他面前做错事,不然会被骂。他一开始经常骂我,让我觉得有点不舒服。由于吸取了过去的教训,我并没有因为被骂而变得抑郁,而是把他的骂当成了鞭策。除了骂我,他下次还会教我怎么办,或者告诉我我的缺点在哪里。随着他的接触越来越多,我从他身上学到了很多好的东西,比如做事的认真和毅力,也看到了很多不好的地方。好的东西我确实看到好的思奇,不好的东西自己比较,如果改变了,会受到鼓励。随着时间的推移,我学到的东西越来越多,基本可以应付自己的工作。我在同事和经理眼中的形象慢慢转正。我要感谢部门里所有让里奇变得成熟的人。里奇比新的里奇更优秀。同时还要感谢自己,感谢自己的`坚持,感谢自己对别人对我看法的正确理解,感谢自己在工作中能够以更成熟的态度面对别人的指责。

实习期间确实学到了很多:除了学习餐饮的服务程序和技巧,一些菜品的特点和种类,还学到了课堂上很难学的东西:如何平衡客人和酒店的利益,如何管理同事之间的人际关系,如何调整工作心态,让我有了强烈的服务员应该有的服务意识。在和一位经理的聊天中,经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识要求服务员要有为客人提供优质服务的理念和愿望,要同样意识到同事。”是的,这才是“服务意识”的真谛,这才是服务员真正素质的体现。从初出茅庐的学生开始,我逐渐熟悉了酒店的组织架构、人事关系和企业文化,也让我慢慢变得社会化。

我以做服务人员为荣,每天帮助别人,而客人在这里得到惊喜,也在惊喜中找到财富。钱可能不多,但也不会有贫穷,智慧,信息,责任感,乐于助人的精神,忠诚和信誉,当然还有一个充满爱的家庭,这一切构成了我未来的生活。其实,丰富的生活并不难找到,而且是在每一次给别人带来的惊喜中。

实习结束。虽然以后可能不会从事酒店行业,但是浦西洲际酒店的实习将是我人生中的宝贵财富。现在我认为经理和老员工谈论包公的脸和刺耳的话是不人道的是对的。在xx这样一个竞争激烈的环境中,只有绝对的优秀才能立足。要想出类拔萃,一定不能出错。如果你厌倦了错误,你可能会被淘汰。这段经历值得我回忆,会给我以后的工作带来很大的帮助。

有关咖啡厅七夕活动策划方案模板(精)二

1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

2)网上参与可以预订情人节当天的座位,并且享受优惠,优惠的主要方式:

3) 参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;

4) 情侣预订座位,最终的餐费可以享受8折;

5) 单身朋友预订座位餐费享受9折;

6) 网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份,礼物是情侣手机挂饰一份;

7)发布有关元旦前一周在市中心的活动通知。

线下活动:线下活动分为两部分。

第一部分

活动时间:是元旦前一周,

活动地点:在商业区,市中心等繁华地段进行演出。

活动主题:“the one咖啡与浪漫约会”

活动内容:

1)搭建舞台,制作大型广告。尺寸根据实际场地而定;

2)宣传单的发放,采用彩印,内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种优惠;

3)现场免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;

4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。

第二部分:

活动时间:元旦当天。

活动地点:the one咖啡厅活动主题:“the one and only one”

活动内容:

1)进行咖啡厅内的必要装饰,花束、灯光等;

2)制作留言墙“表白吧”。提供便利贴和笔,每一位顾客都可以在这里写下自己的心语。

3)“点歌吧”。情人节当天,可以为自己的伴侣点歌,每首99元。

4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会,100%中奖,奖品设置如下: 特等奖1名,奖品是价值521元的the one咖啡厅代金券及巧克力一盒; 一等奖2名,奖品是价值299元的the one咖啡厅代金券及玫瑰花一束; 二等奖3名,奖品是价值99元的the one 咖啡厅的代金券及玫瑰花一支; 三等奖若干,奖品是玫瑰花一支。

1.市场背景

喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所,它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来,咖啡文化消费在校园市场大有可为。

2.市场状况

目前高校周边分布有众多咖啡厅,纷纷瞄准了高校市场。以武大为例,珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高,是武汉其他地方不常见的,所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动,但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅,如何在激烈的竞争中胜出,需要综合考虑各种有利和不利的因素,发挥自己的优势,为顾客创造差异化价值,才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。

3.校园咖啡厅特点

高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望,有一部分群体消费水平较高,有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店,一方面可以丰富教师与学生的生活,另一方面对于经营者而言,潜力巨大,大有可为。

1、地理上更接近受众,节省顾客时间成本,方便消费者。

2.情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受,甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。

3.易于结队消费,人群集中,易产生示范和模仿消费效应。

4、实力上不及校外咖啡厅雄厚,管理经验不足,影响力较弱。

5、消费群体单一,且消费时间也相对集中,增加了管理成本和运营费用。

6、目前校园市场是一个未被开发的处女地,消费群体集中,消费潜力巨大。

7、年轻人居多,一旦形成习惯和消费偏好,易形成顾客忠诚。

8、一旦成功,容易导致跟进的竞争者。

9、校外众多的咖啡厅容易分流顾客。

消费者群体分析:群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入,消费习惯较为单一,为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中,学生的数量最大,教职工次之。学生中又以本科生最多。

学生消费群体:按照学历分为本科生和研究生,本科生按照年级分为入巢,守巢,离巢三个阶段。

本科:

1、入巢:主要是大一年级。初来乍到,处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段,对一切都十分好奇,有充足的课外时间,对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中,渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为,但是是建立良好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇,易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持),事实上,入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验,对其他的入巢者起着示范和引导的作用。

2、守巢:主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后,心态逐渐和学校的环境合拍,消费行为由大一的大学生活必需品的消费(手机,电子词典,衣服等)转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作,可支配收入增加,同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱,情感需要表达,品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。

3、离巢: 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力,可支配的剩余时间减少,针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式,营造一种浓浓的归属感,得到消费者的情感认同。

硕博士

这是一个不同于本科生的消费群体,一方面他们学历较高,可支配收入也较多一些,消费习惯趋于理性,思想更为成熟,另一方面他们并非专业的上班族,有充足的时间和更高层次的生活追求,易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是mba和其他群体,这一类群体有丰富的社会阅历,也有一定的经济收入,成熟稳重,追求生活品位,是咖啡的巨大潜在消费群体。

教师消费群体

1、年轻教师:刚毕业不久,留校的年轻老师,一般单身,没有家庭,处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定,有较稳定的收入,易于接受新事物,追求自己的生活方式。 

2、其他教师:相对于年轻教师而言,收入较高,有子女和家庭,可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

其他顾客群

社会消费群体,因为为了感受武大氛围,或者节庆,事件(樱花节,年会,朋友拜访等)暂留武大,构成了流动的消费群体。

b、消费能力和消费习惯分析:

1、在所调查的本科生总体中,每月生活费主要集中在400到500之间,占37.1%,其次是400以下和500至700,分别占26.2%和 21.9%,这三者占据了总体的85.2%,构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见,在武汉市物价水平的大环境下,学生消费群体可支配收入不显得特别紧张,同时也并不宽裕。

2、在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中,可以发现,大约四分之一的目标消费群体态度是喜欢,大约一半的群体态度为一般,没有特别偏好,这两者占据了总体的大部分,不喜欢的顾客只占15%左右。

3、在对咖啡和西餐消费频率的调查中,可以发现,有四分之一强的目标顾客选择会经常去,三分之一的顾客选择偶尔去,而选择不会去,没有此需求的潜在顾客也占到了四分之一强,和上面的比较之后,我们发现,有一部分潜在消费者(约10%)对咖啡和西餐怀有好感,但是需求的意识处于沉睡状态,经过宣传和市场开发,这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。

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