检讨书不仅是一种反思和总结工具，也是一种自我教育和自我提升的方式。现在，我们一起来看看小编为大家准备的一些检讨书范文，相信对你的写作会有所帮助。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇一
尊敬的领导：
您好！
前段时间我因为工作疏忽而导致公司蒙受了必须的损失，实际上如果我能够细心谨慎一些的话还是能够尽量规避这方面问题的产生，但就是因为一时的疏忽导致自我被迷惑了双眼，否则的话我必须能够找出问题的所在并将其扼杀在萌芽之中，可是此刻说着这般的话语已经对现有的损失起不到弥补作用了，所以针对工作疏忽造成损失的事情必须要写一份检讨才行。
其实仔细思考的话便能够发现这一切本不应当发生，因为我在目前这个工作岗位上头工作很久的缘故应当有着丰富的工作经验，按理来说只要稍微细心谨慎一些的话还是不会出现这样的问题，然而事实的结果便是自我在这次的工作中的确轻率了许多，如果当时能够稍微重视一些的话可能也就不会出现工作疏忽的状况了，或许正是因为以往的工作从未出现过这样的问题才会让我疏忽了吧，发生了这样的事情其实最为惶恐的还是作为当事人的自我，至少为了避免将来出现同样的问题还是应当要留个心眼才行。
此刻最让我感到无奈的便是工作疏忽造成的一系列影响了，有的时候身边的同事也会对自我出现这样简单的疏忽而感到难以置信，而我除了露出一丝苦笑以外也只能够一个人在一旁烦闷了，遥想当初但凡仔细一些都不会因为工作疏忽出现这样的后果，只能说自我平时过于顺利导致对此刻的工作越来越不上心了，如果不是工作的态度上头出现问题的话也不会导致疏忽的产生，有的时候看到自我这次造成过得损失也难免会让人感到有些心寒。
经过这件事我应当尽快想来源理的办法才能够避免再次发生同样的事，所以在明确当前造成工作疏忽的原因以后我应当要端正一下工作态度了，只可是我也明白自我处于这样的工作岗位上头也是因为领导的看重，只可是若是在其位不能谋其职只能说是辜负了大家对自我的期待，在研究到以后的工作时间还很长的情景下还是尽快做出一些改变才好，不然的话迟早会因为这些小小的疏忽而导致自我的工作出现较大的问题，至少这次惨痛的教训已经让我明确了工作疏忽所造成过得后果是怎样的。
遥想当初能够经过层层竞选进入目前的工作是多么地不容易，而这次的疏忽只能说是自我这段时间的得意忘形早已忘了当初的奋斗，至少在那段最初的岁月之中自我是以能够成为优秀的员工而努力的，所以无论将来发生什么都不能够将工作疏忽当成理所当然的事情，我应当明白职场之中即便是小小的疏忽都有可能造成难以解决的大问题。
此致
敬礼！
检讨人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇二
尊敬的单位领导：
在此，我就在工作期间与客人争吵的行为向您递交我的书面检讨，以反省我跟客人争吵的不良言行。
回顾错误，20xx年xx月xx日下午由于客人反映端上来的一盘宫保鸡丁味道太咸向我反映情况。当时我不知道如何处理，于是考虑向领导反映情况，可是一时间联系不到领导。期间客人有些恼火，说了一些骂人的话，当时我由于已经处于失恋状态，心情也非常不好。看到客人一般无理，我就气不打一处来，就跟客人争吵了起来。
本来宫保鸡丁这盘菜就是味道比较重的，客人应该不是本地人根本不会好好吃。当然我也深刻知道作为一名餐饮业员工，应该明白无论任何情况都不能够与客人发生正面冲突。这次我跟客人争吵就反映出了我的工作态度不良的问题，需要我认真反省。
总而言之，我已经知道错了。我不应该脾气这样冲，不应该跟客人争吵影响餐厅声誉。希望领导能够原谅我这一次，我愿意承担客人这桌酒菜的相关退单费用。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇三
敬爱的经理：
你好！我做了一件不可饶恕的事、我的内心内疚不已、夜不能寐、经过无数个失眠的夜晚，我终于决定将我的罪恶行径告诉你，来减轻我内心的愧疚。
我现在总结如下方面的罪恶行径：
1、我不该在颁布新政策时，积极响应，秉着多点多得的心里，想多挣点钱，以至于忽略了别的同事、为此我感到深深的内疚。
2、我不该弃恶从善，改过自新、不应该再也不在上班时间玩手机、以至于没有促进同事爱。
3、我不应该嫉妒同事，嫉妒他可以玩，可以少干活、要知道人与人是有差别的、我不应该将这种心态带入工作中、以至于导致第4点，我感到深深深深的愧疚。
4、顾客来时，没有及时点菜，即使没点，被自己嫉妒的同事说，也不要还嘴，努力的忍着，将不甘，委屈，愤怒，伤心，埋在心底、、不应该感到委屈、即便他当时在玩手机、我也不应该一时之气，没去点菜、我深深的反思，深刻的反省、深深的愧疚着。
5、我不应该在已经知道的情况下，还觉得委屈、我应该回归旧色，团结同事，努力搞好同事关系。
敬爱的经理，我错了，我深深的认识到自己的错误，正准备改过，请敬爱的经理给我一次机会，我一定会尽快回到以前的状态的。
深深愧疚的员工
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇四
有些错误，可以修改，有如橡皮擦铅笔，修补之后可以没有痕迹;有些错误，可以修改，但有如手术后的疤痕，修补之后会留下不可磨灭的痕迹;有些错误，有如碎了的玻璃，连修补的机会都没有了。错误也是可以积累的，一个环节出错，就如多米诺骨牌。错了，就要担戴，不能找借口，要找出解决问题的方法，要总结错误的经验。
第三，我今后一定加强自身的.责任意识，认真、深刻地了解自己的财务工作，全心全意肩负起这份工作责任，今后我要以踏实工作，努力从事，让自己这份财务工作责任感得到体现。
因此，这次发生的事使我不仅感到是自己的耻辱，更为重要的是我感到对不起医院领导对我的信任，愧对护士长的关心。
本人的工作是负责文件收发管理。接收文件挂皮，经领导批阅后，督促承办人员及时办理并将原文件收回，事后也没有经过仔细检查，局领导是否批阅并将文件收回交局档案室。昨天因办事人员来访，承办人员没有见过领导批阅文件，而无法正常办理业务。经何书记调查了解情况后，才发现自已工作上的失误，但为时已晚!事发后，还不能心平气和地面对错误，有逃避的心理。不能立刻想着先从自己身上找原因!
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇五
敬爱的经理：
有些错误，可以修改，有如橡皮擦铅笔，修补之后可以没有痕迹;有些错误，可以修改，但有如手术后的疤痕，修补之后会留下不可磨灭的痕迹;有些错误，有如碎了的玻璃，连修补的机会都没有了。错误也是可以积累的.，一个环节出错，就如多米诺骨牌。错了，就要担戴，不能找借口，要找出解决问题的方法，要总结错误的经验。第三，我今后一定加强自身的责任意识，认真、深刻地了解自己的财务工作，全心全意肩负起这份工作责任，今后我要以踏实工作，努力从事，让自己这份财务工作责任感得到体现。
因此，这次发生的事使我不仅感到是自己的耻辱，更为重要的是我感到对不起医院领导对我的信任，愧对护士长的关心。本人的工作是负责文件收发管理。接收文件挂皮，经领导批阅后，督促承办人员及时办理并将原文件收回，事后也没有经过仔细检查，局领导是否批阅并将文件收回交局档案室。昨天因办事人员来访，承办人员没有见过领导批阅文件，而无法正常办理业务。经何书记调查了解情况后，才发现自已工作上的失误，但为时已晚!事发后，还不能心平气和地面对错误，有逃避的心理。不能立刻想着先从自己身上找原因!
此致!
敬礼!
检讨人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇六
尊敬的领导：
您好!
工作中的失误无疑让身为酒店员工的自己为酒店形象带来了严重的损失，在明知客户口碑重要性的情况下却没有做好自身的服务工作，不得不说这种短视的行为很容易导致自己在后续的酒店工作中因此而感到后悔，毕竟我得考虑到酒店领导的感受以免原本信任自己的对方因此而感到失望透顶，所以我根据自己工作失误的情况下写下了这份检讨并希望能够得到酒店领导的谅解。
我得考虑到工作失误给酒店同事们造成的影响才能够吸取相应的教训，毕竟对于酒店的发展来说这种极坏的典型显然不是什么值得学习的榜样，熟知优胜劣汰规则的情况下自然应该明白工作失误对于自己来说无异于玩火x，尽管并非是故意为之却也难以否认自己在酒店工作中的错误做法的确带来了严重的影响，至少我明白此刻的自己在酒店同事们心中的形象也许会因为工作失误而变得卑劣不堪，可这并不代表着今后的酒店工作生涯中会因为这次失误而变得自暴自弃。
重新调整好状态以后的确应该尽快在酒店工作中有所作为才能洗刷工作失误带来的耻辱，面对当前的境况应当加强对自身的要求并在工作态度方面有所端正才行，至少通过这次的失误在我看来很有可能是长期的懈怠才会导致这种惨烈的结果，因此将其纠正过来的良好方式便是唤醒对酒店工作的热情并在思想方面引起足够的重视，虽然短期内并不能够改变工作失误带来的影响却能在时间的积累中逐步改变同事们对自己的印象，毕竟想要弥补工作失误带来的损失仍需在后续的酒店职业生涯中发挥自己的余热才行。
尽管这次工作失误已经成为了过去式却并没有抚平以往造成的伤痕，因此我会将这次教训铭记在心以免再次因为工作失误给酒店利益造成损失，而我也会想办法通过酒店工作中的努力改变同事们对自己的恶劣印象。
此致
敬礼!
检讨人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇七
尊敬的单位领导：
在此，我就在工作期间与客人争吵的'行为向您递交我的书面检讨，以反省我跟客人争吵的不良言行。
回顾错误，xx年xx月xx日下午由于客人反映端上来的一盘宫保鸡丁味道太咸向我反映情况。当时我不知道如何处理，于是考虑向领导反映情况，可是一时间联系不到领导。期间客人有些恼火，说了一些骂人的话，当时我由于已经处于失恋状态，心情也非常不好。看到客人一般无理，我就气不打一处来，就跟客人争吵了起来。
本来宫保鸡丁这盘菜就是味道比较重的，客人应该不是本地人根本不会好好吃。当然我也深刻知道作为一名餐饮业员工，应该明白无论任何情况都不能够与客人发生正面冲突。这次我跟客人争吵就反映出了我的工作态度不良的问题，需要我认真反省。
总而言之，我已经知道错了。我不应该脾气这样冲，不应该跟客人争吵影响餐厅声誉。希望领导能够原谅我这一次，我愿意承担客人这桌酒菜的相关退单费用。
此致!
敬礼!
检讨人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇八
敬爱的经理：
你好！我做了一件不可饶恕的事、我的内心内疚不已、夜不能寐、经过无数个失眠的夜晚，我终于决定将我的罪恶行径告诉你，来减轻我内心的愧疚。
我现在总结如下方面的罪恶行径：
1、我不该在颁布新政策时，积极响应，秉着多点多得的心里，想多挣点钱，以至于忽略了别的同事、为此我感到深深的内疚。
2、我不该弃恶从善，改过自新、不应该再也不在上班时间玩手机、以至于没有促进同事爱。
3、我不应该嫉妒同事，嫉妒他可以玩，可以少干活、要知道人与人是有差别的、我不应该将这种心态带入工作中、以至于导致第4点，我感到深深深深的愧疚。
4、顾客来时，没有及时点菜，即使没点，被自己嫉妒的同事说，也不要还嘴，努力的忍着，将不甘，委屈，愤怒，伤心，埋在心底，不应该感到委屈、即便他当时在玩手机、我也不应该一时之气，没去点菜、我深深的反思，深刻的反省、深深的愧疚着。
5、我不应该在已经知道的情况下，还觉得委屈、我应该回归旧色，团结同事，努力搞好同事关系。
敬爱的经理，我错了，我深深的认识到自己的错误，正准备改过，请敬爱的经理给我一次机会，我一定会尽快回到以前的状态的。
xxx。
xx年x月x日。
文档为doc格式。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇九
尊敬的领导：
您好，我知道自己这次错了，对于服务人员来说，最重要的就是服务，我却&;&;，真是很抱歉，损害了公司的利益和美誉，我现在真诚的向您道歉：“对不起。”我知道自己犯了一个严重的错误，我已经感到很后悔了，我知道道歉并不能改变什么，但是我真的很自责，现在，我向您递交检讨书。
发生这样的事件绝不是偶然的，恰恰清晰的体现出了我之前的工作态度是多么的不够敬业。我作为服务行业中的一员，应深知对顾客的服务态度是何其重要，尤其是像我这种与客户接触一线的岗位，态度如何在很大程度上影响着本公司在客户心中的形象，如果我这里出现了失误，那么之前大家所做的各种形象努力都将因为我而大打折扣。这次事件，充分暴露了我对工作的重视性不够。
此次被顾客投诉，领导将我的错误及时指出，并严厉批评我。从某种层面上讲，我深感痛心的同时又感到一丝幸运，庆幸自己觉醒的及时，因为这次检讨将我潜在的错误给爆发出来了，是在激励我改正错误，为以后更好的工作而努力。这对于我未来的人生工作道路，无疑是一个关键的转折点。
所以，我要深深的检讨，并由衷地对于领导的关心表示诚挚感谢。下一阶段，我会牢记这次的教训。我要从内心深处认识到这样一个巨大的`错误。再次我希望领导能够接受我诚挚的歉意，并在以后监督我，纠正我的错误。对于此，我将会虚心向领导同事请教，积极配合、吸取经验、参考服务章程、严于规己、认真工作，避免这种情况再次发生。
最后，我希望广大员工能以我为反面材料，对照自己，检查自己，严于律己，谨于工作，承担起自己的职责，做一名优秀的员工，为公司发展贡献自己的一份力量。坚决不让这种事情在发生，我一定会加油，让您看到我的努力。
此致!
敬礼!
检讨人：
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十
尊敬的领导：
您好，我知道自己这次错了，对于服务人员来说，最重要的就是服务，我却&&，真是很抱歉，损害了公司的利益和美誉，我现在真诚的向您道歉：“对不起。”我知道自己犯了一个严重的错误，我已经感到很后悔了，我知道道歉并不能改变什么，但是我真的很自责，现在，我向您递交检讨书。
发生这样的事件绝不是偶然的，恰恰清晰的体现出了我之前的工作态度是多么的不够敬业。我作为服务行业中的一员，应深知对顾客的服务态度是何其重要，尤其是像我这种与客户接触一线的岗位，态度如何在很大程度上影响着本公司在客户心中的形象，如果我这里出现了失误，那么之前大家所做的各种形象努力都将因为我而大打折扣。这次事件，充分暴露了我对工作的重视性不够。
此次被顾客投诉，领导将我的错误及时指出，并严厉批评我。从某种层面上讲，我深感痛心的同时又感到一丝幸运，庆幸自己觉醒的及时，因为这次检讨将我潜在的错误给爆发出来了，是在激励我改正错误，为以后更好的工作而努力。这对于我未来的人生工作道路，无疑是一个关键的转折点。
所以，我要深深的检讨，并由衷地对于领导的关心表示诚挚感谢。下一阶段，我会牢记这次的教训。我要从内心深处认识到这样一个巨大的`错误。再次我希望领导能够接受我诚挚的歉意，并在以后监督我，纠正我的错误。对于此，我将会虚心向领导同事请教，积极配合、吸取经验、参考服务章程、严于规己、认真工作，避免这种情况再次发生。
最后，我希望广大员工能以我为反面材料，对照自己，检查自己，严于律己，谨于工作，承担起自己的职责，做一名优秀的员工，为公司发展贡献自己的一份力量。坚决不让这种事情在发生，我一定会加油，让您看到我的努力。
检讨人：
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十一
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%,营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为38____元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38____元，比去年的32____元，上升6____元，上升率为1____.为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%.
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。
(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1____.优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20____款，扩大营业收入10____万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关，争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
(六)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“三字经”活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动____,春游____,外出参观学习1____,各类型座谈会____,妇女会____,家访____,探望病员2____.
通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有____,员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约____.
(七)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。
1.严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长____,领班____.对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1____.由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展“推销手册”、“服务知识、技能”、“咨客服务规范”、“酒店管理知识”、“出品质量”、“促销业务知识”、“英语50句”、“礼貌用语”、“安全卫生知识”等培训达20____次。
(八)重视食品卫生，抓好安全防火。
1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。
(九)按照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。
全年增加设施总投资30____万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不少的回头客。
三、存在的问题：
1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。
四、明年的设想：
1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将年度工作情况作总结汇报：
一、厅面现场管理。
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理。
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
年终总结：忙碌而充实的____年即将过去，充满希望的____已经到来，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下：
一：确立日常管理计划及管理方针。
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
员工管理方面：
1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。
2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。
4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定【周计划卫生表】，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高i餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。
____年是不平凡的一年，十八大以来，对公款吃喝现象查处严厉，这种情况下，使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情况下，我们要相信，危机总是伴随着机遇，我们应从困境中找到突破口，稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下，再创佳绩!具体有以下几方面建议：
1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。
2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源从公款转换成自主消费，
3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。
4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为云达的发展做出最大的贡献!
转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足之处需改变。现将__年的工作情况汇报如下：
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归”
二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。
三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高，这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析并改进，对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。__、在x__的下半年我们为提高大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进行了团购合作，活动做得相当的成功也达到了我们要的效果，同时也历练了我们的员工为两会打下基础。
六、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供最优质的服务。
七、为提高服务员的主动性，积极性，特设有服务明星奖，从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
就要走过的20__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。
文档为doc格式。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十二
1、仪容仪表端庄、大方；上班期间穿工装，佩戴工号牌。如果佩带首饰，不能过于华丽，严禁浓装艳抹，留长指甲、过分修饰。
2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。态度自然、大方、稳重、热情、有礼，有笑容；全部使用尊敬词语；不要依据肤色、种族、信仰或外观来区别对待。
3、与客人谈话时应站立端正，视线专注，杜绝左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰；用心聆听客人的讲话，不抢话，不插话，不争论，严禁强词夺理；语气温和，语言文雅。
4、服从上级安排。工作时不得大声喧哗、谈笑甚至影响他人工作。
5、保证工作效率，当天事务当天完成。
6、接听电话时要有热情，使用文明用语；转接电话或传话时要及时准确。
7、使用电话要轻拿轻放。不漏接电话，电话铃响很久再接时应先给对方道歉。
8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理并在约定时间内答复进展。
9、严禁假公济私，严禁用公司的工具、设施或占用工作时间做个人事务。
1、工作时间无上级批准离开工作岗位者，按旷工处理。
2、每日准时考勤。迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到；提前下班视为早退；迟到30分钟以上按旷工半日处理；两小时以上的按旷工一天处理；未请假未来上班的员工按旷工处理，并加以矿工一天扣发两天工资的处罚。
3、因偶然事件迟到15分钟以上，经行政办公室查明属实可准予补办假条。
4、各级管理人员会不定时查岗，应在岗而不在岗者，记小过一次。
5、每月员工可公休3天，要求提前两天以上向行政办公室提出公休申请，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并获得部门负责人/（门店店长）签字后再递交给行政办公室。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。如果超过两天以上，需要提交书面请假条并获得行政办公室书面批复。
7、法定节假日由公司统一安排。
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责到店客人的带位和迎送接待。
4、不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理推荐餐位。
6、解答客人提出的.有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管汇报。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进入餐厅。
8、保证场地卫生，做好随时清洁场地的准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情挽留客人在等候区等待，或者替客人联系或推荐到其他餐厅就餐。
1、当日10点前按照规格准备好当日预计订单食材。
2、及时查看接单，对订单做出快速反应，要求做到100%完整率。
3、对客人的评价要在第一时间做出回复，针对评价发出在工作时间内的回复不能超过1小时，工作时间之外的评价应在上班后的两小时内回复。遇差评，中评要耐心确认原因，并及时和客人沟通，争取到客人的谅解并且获得好评。
4、当日下班前收拾整理好所有厨房设备及工具，保证店面干净整洁。
5、定期做好防虫、鼠、蚁工作。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，做好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
8、做好餐后收尾工作。
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
炊事人员要树立为员工服务的意识，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，礼貌待人，热爱本职工作，认真负责，并积极配合监管委工作，虚心接受员工监督。
炊事人员个人卫生：
1、做好个人卫生，做到每两周理发一次。
2、每天修剪指甲，两天更换一次白大褂和工作帽。
3、工作时间穿戴工作衣和工作帽。
4、两天洗澡一次，衣着整齐干净。
5、每半年进行一次健康检查，无健康合格证者或证件过期的情况不准在餐厅工作。
餐厅安全工作:。
1、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
2、严禁随带无关人员进入厨房和库房。
3、餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查水、电开关和设备等。
饭菜要求:。
1、饭菜加工前要清洗干净，荤素分离，生熟分开。
2、加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤。
3、饭菜品种多样化。
4、早餐主食必须保证有油条、馒头，不少于2个素菜。
5、午餐主食要有米、面两种，菜类必须保证两荤一素。
6、晚餐主食必须保证有馒头或包子，菜类不少于一荤一素。
设备摆放要求:。
1、饮食餐具、机具要定点摆放，用完后要及时清洗干净，并进行消毒。
2、菜案用完要随时清洗，不准有根、叶或积淀物。
3、加工前后的饭。
奖励。
1、遵守管理制度，表现突出，绩效评估好。
2、忠于职守，操作规范，全年无差错、无事故。
3、对公司改进经营提高业绩有显著贡献。
4、及时发现隐患，防止重大事故发生的情况。
5、提出合理化建议，一经采用有显著成效的。
6、工作中积极主动帮助他人，为保护公司、同事和客户财产见义勇为者。
奖励办法。
1、经核实给与相应奖励，并发给奖品，奖金，证书并且作为晋升的主要依据。
2、奖励类别包括口头表扬，提供培训，晋升和休假机会。
惩罚。
1、轻微过失：一月内迟到，早退累计三次，不服从主管人员管理，一意孤行，浪费公物、原材料、包装用品；无法完成本职工作，对本人负责的工作不重视，缺乏执行力，被本部门同事或顾客投诉的情况。公司给与口头警告，并扣除当月绩效奖金。
2、一般过失：旷工两次，一年内受警告三次，在员工中制造矛盾，欺诲他人，因疏忽使生产经营用品出现损坏及轻微事故，对1类轻微过错不听劝解，屡次再犯，情节严重者。给与书面警告，并且扣除当月/年所有奖金，公司保留解聘权利。
3、严重过失：擅离职守，影响生产，导致生产经营不能正常运转、泄露公司机密、拒绝服从指令及管理、违章违纪、工作场合行为不检点，喝酒抽烟影响正常生产经营，造谣诋毁他人，导致严重后果者。公司给与书面解聘，并保留追求其法律责任的权利。
第一条、考勤记录。
1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得营私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条、考勤类别。
1.迟到:凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5―30元。
2.早退:凡未向主管领导请假,提前5―30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5―30元。
3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。
休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者,按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4.事假。
员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限:。
(1)员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十三
甲方：
乙方：
居民身份号码：
家庭住址：
为保障甲乙双方的合法权益，根据甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议书。
一、甲方的权利和义务。
（一）、甲方按月给乙方支付劳动报酬元。必须在每月30日之前付清工资。
（二）、甲方为乙方提供工作服等必备品。
（三）、甲方免费为乙方提供每日三餐。
（四）、乙方若不服从甲方管理，甲方有权解除劳动合同。
二、乙方的权利和义务。
（一）、乙方必须身体健康，无传染病和家族病。
（二）、乙方必须严格服从甲方正常的工作管理。
（三）、乙方必须讲究个人卫生，严禁使用霉烂伟德。
（四）、如甲方不按照合同规定的劳动报酬按时支付工资，乙方有权向相关部门提出仲裁请求，有权要求甲方补发工资并解除劳动合同。
三、甲乙双方应共同遵守本协议的有关规定，未尽事宜双方协商解决。
四、本协议自签字之日起生效。
五、本协议一式两份，甲乙双方各持一份。
甲方签字：
乙方签字：
签订日期：
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十四
尊敬的领导：
您好！
我因为能力出众，被公司安排到xxx店工作，可以说公司在我身上留下了很多期望，更是给我很多的帮助，我自己在岗位上却没有做好工作。原因只有一点管理失职。
我在自己岗位上做的很好，但是却忽略了一点，就是没有做好一点，那就是我忘记帮助管理自己的员工，在我们店，虽然人数不多，但是也有十来人。我们作为分店，需要做的不但是开拓我们公司的名誉，更是要开拓市场，原本我认为这样的工作非常简单，可是自己却不能做好这让我感到了非常失望。
因为我觉得我与其他同事都在一处地方工作，很多时候我不想让我们之间的关系变得尴尬，有好几次员工犯了错我都是高高举起轻轻放下，就这样一次又一次的让他们知道我最多只会说，不会做，就是不会惩罚他们。没想到自己的宽容让其他人变得更加的放肆。在其他同事中我没有树立好自己的形象，也没有做好自己的基本任务，就给自己留下了很多的责任，这让我感觉自己做的非常不对。
当我回过神来想要改正时，我才发现，有些有心无力了，我做的虽然多却不能够让他们认同，迟到，早退，工作态度不端正，都在我们店里面出现，我们店的成绩也下滑的很厉害，虽然我一个人能力不错，但是却也不能够把整个店的工作都做好，在厉害的人也不可能是一个转动不停的机器可以做好全部，这就给我增加了很多负担，让我后悔不已。
在来到岗位时，我简单的培训了管理方面的工作，一开始认为自己并不要如此工作，只需要我认真好好的做好自己的岗位就行，不用考虑其他，对于其他人更多的.是放纵，但是一个店的发展，更多的是要大家一起努力团结整个团队的力量来展开足够的力量，这才能够展现出足够的能力，可是我却想要独自奋战，让我留下了太多的遗憾。
对不起大家的器重，没有把我们店的成绩做起来，在教导成绩的时候我几乎都抬不起头，感觉自己这样做的实在是太过了，现在非常后悔，不会在犯了，人要知足，我必须要为自己的国储买单，不该在岗位上犯这样的错，留下这样的失误，对不起，以后我一定会积累这次的失职，保证加强管理，一定会对于那些刺头采取措施，不会让他们一直影响店里的生意，对于混日子的人，警告，对于努力工作的人提拔，努力发展起来让分店做出更好的成绩。
此致
敬礼！
检讨人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十五
尊敬的xx：
您好！
我是店面x组的xxx，今天营业期间出现了一点小插曲。我和一名顾客出现了争吵，这个原因在下面的文中我会向您阐述，在这里，我想先向您道个歉，由于我这次的冲动，让周围的环境受到影响，让店面形象收到了负面影响，在此向您鞠躬，真的很对不起，是我唐突了。但是我会改正自己的。
您知道，我们服务行业真的很不好做，尤其是服务员。遇到一些刁钻的客户，有时候都很容易被气哭，除了要有坚强的内心，还要有自己坚定的决心和耐心，有了这些，服务行业才会做得更好。
事情的原因是这样的，那一桌的客人其中有一个女人确实有些刁钻，一个碗上面有一点碎裂的纹路她也要求换掉，我耐着性子换了好几次。由于碗上面的花纹和碎纹确实有些相似，我就和她解释这是花纹，不是碎纹。这时候她更加生气了，说了一些伤害人的话，比如“你是瞎吗？”我这时真的性子再好我也有些忍不住了，就没有理睬她，直接回了后厨端菜。结果她直接找到前台嚷嚷这要见总经理，这才闹了这么大的事。
我遇见这种事情也是第一次，我也没有想到会这么蛮横无理的顾客，我脾气确实已经很好了，我没有当面和她吵起来。虽然我采取了不理睬她的行为，但是这也让这个顾客更加恼火。所以才上演了一场这样的闹剧。我自己知道服务行业有多么的难做，但是我认为，这位顾客已经严重的踩踏了他人的尊严，就算是在服务行业中，我们人也是平等的，首先她没有尊重我，我没有还击。这一点上我问心无愧，但是我没有向领导汇报情况是我的错误，我认。无论给我多大的惩罚我都接受，但是希望领导您能够体谅我的心情，我也是迫不得已。我没有维护到公司的形象是我的失误，让顾客找到总经理论理也是我工作的`不周导致的，这些错我确实应该承担，我也不会为自己狡辩。
但是对于这次事故而言，对于公司员工的我也觉得会有一些委屈，希望领导能够体会我的这一种感受。毕竟大家都是人啊，都是有情感的。今后如果在发生这种事情，我一定向领导汇报，寻求解决方式。作为一名服务人员，应该服务大众，但是我想在这里恳求大众也体谅我们的工作，并不是说我是一名服务者我就低人一等，不是这个道理的。希望大家能够多多体谅我们。
领导，这件事对我的影响也不小，对店面形象的影响也不小。我今后绝对不会再这么鲁莽，做事要考虑周全，希望领导能够原谅我这一次，不会再有下一次了，我保证。请您根据我的情况做一个妥善的处理，我接受惩罚。感谢领导！
此致
敬礼！
检讨人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十六
尊敬的领导：
您好！
此次，看到顾客因我们餐厅的服务和环境问题进行了投诉！并在网页中写下了自己的差评！对此，我真的是感到万分的惭愧和后悔！并在意识到这一问题的第一时间却餐厅进行检查并整改！但是，这个现在做这些，已经有些迟了，在顾客感到我们餐厅的服务不佳之后，我们就已经犯下了错误！但我不仅，没能及时意识到这点，甚至还没能及时的做出挽回措施，让顾客最终写下了这篇差评，让这次的服务失误进一步扩散！
看到这样的结果，我真的很惭愧。身为xxx餐厅的主管！但却没及时的发现这个问题，更没有对此做出有效的挽救，只能在出现这样的问题后进行“亡羊补牢”的弥补和整改，这真是让人感到惭愧。
当然，我也深深的意识到了自己的问题所在，作为一名主管，我却不能对这样的事情提前发现，更没能及时的制止问题的扩散！这是我自身工作的严重失误！也是我在管理上的过分松懈，才会导致了这样的结果！
此次的错误，真的让我感受非常的深刻。这并不是一件简简单单的错误！仅仅是一名顾客，就产生了这么多，这么大的`不满！甚至会去专门写下差评！这也可见这位顾客有多么的生气，也能认识到，我们的服务，存在多么严重的漏洞！
所以，在这次的问题之后，我对餐厅的各个方面都进行了一番检查，并重新规划了工作管理制度，加强了员工管理要求。并在此对这些问题和漏洞进行了严格仔细的反省认识！
首先，我反省到的是自己的问题！作为一名主管，我应该工作中“耳听四路，眼观八方”，对于餐厅里的问题我应该不能漏过才对！但我因为对工作的自满，导致工作出现了松懈！这才会渐渐出现这样的事情！
其次，是我在管理上的工作！现在的员工大部分是老员工，我本以为经历了过去严格的管理后应该都能过认真完成工作，但却在我自己的松懈后，大家也跟着松懈！这也是我自身在领头和管理工作上的意外！
最后，在于我的自我反省能力！身为主管，我更应该认真总结和反思自己，在工作中让自己更了解自己的错误！这才是我应该做的！如今却闹出这样的事情，都是因为我对自身错误的不了解！
经过此次的检讨，我深刻的感受到了自己的懈怠和其他存在的问题。在今后的工作中，我会更加严格的要求自己，管理好员工，还望你能给我一个改变的机会，我定不会让您失望！
此致
敬礼！
检讨人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐饮员工检讨书大全（17篇）篇十七
水浒传是我国的四大名著之一，是—部非常经典的中国名著,与它相媲美的还有《红楼梦》,《三国演义》,《西游记》,号称“中国四大名著”.具体地说，《水浒传》所表达的“四海之内皆兄弟”的观念，《水浒传》写了大量英雄宴饮的场面，或一人独酌，或两人对酌，或众人在宴会上群饮，并借助于酒来完成人物性格的塑造，如浔阳楼诗情酒意，饮马川醉酒舞剑，欢庆元旦赏雪梦酒等。这就是我们民族重视人与人之间关系的民族性格的反映，也是餐饮业对市场感召的一种理念。
忠义思想的体现是水浒传中重要的精神理念，也是餐饮业经营所不可缺少的因素，水浒文化主题餐饮的经营管理理念应是遵循这条思路进行延伸传播，忠——要忠于企业、忠于顾客、忠于祖国回报社会，义——要对顾客诚信、要对员工诚信、对同事诚信。水浒传的忠义精神是策划水浒主题文化餐厅企业文化的轴线，也是最好的最大的市场效应，同时也是餐饮业团队建设最好的理念。
水浒传的饮食文化。中国北宋时期的封建经济高度发展，出现了新的繁荣，物质文明达到了一个最新的高度，同时拥有丰富卓越的文化成果、叹为观止的思想成就、不断创新的制度体系、充满活力的经济以及生机勃勃的都市文化，礼尚往来，商贸经济的发展促进了饮食业的繁荣。宋史记载当时的饮食场所之多，膳食之丰盛强于其他的朝代。水浒传中大量的描写了市井百姓，官宦，宫廷中的饮食情节，为我们开发产品提供了丰富的素材。
水浒主题餐饮市场分析。
特色的主题餐饮从产品供给和文化上克服了长期以来国内餐饮业“同质化”恶性竞争的痼疾、从根本上实现“差异性”经营竞争，达成餐饮业经营过程中的无竞争领域。水浒传是我国的四大名著之一，其在民间影响意义深远，在“排座次”之前，都是好汉们的个人专传，好汉们在酒楼茶肆、山林草莽、大江河流间“路见不平一声吼”，当然也有独霸一方的豪强，但是在大的“义”面前都显出了好汉本色。水浒文化中的“义”与“和”在餐饮这个特定的空间中是很好体现的。在《水浒传》中更是多次提到“酒楼”这个空间环境，象狮子楼、浔阳楼、快活林、等等，大小酒馆更是多不胜数，这里就不一一列举了。在当今的酒楼环境中，也同样有着朋友聚会的交际功能，并且的聚会宴请的主要功能。不说表现水浒文化的“义”，也是现代酒楼文化的一部分。开一家水浒主题文化餐饮，以体现浓厚的水浒文化、展现聚会空间的凝聚力和热情，菜品以水浒文化为创新基础，服务以当时的语言特征为特色，策划出创意表演，定能立足于餐饮市场。
餐饮店名。
水浒演绎水泊风情水浒人家阳谷城梁山府快活林等。
创业目标。
发展以“水浒文化”为注册商标的水浒主题特色的餐饮品牌，利用合理有效的管理和资源整合，建立起一个具有浓郁水浒文化特色的餐厅。开发出一套具有历史意义的养生水浒文化菜品，为今后的市场拓展夯实基础。利用特色的表演和人物演绎打造一家快乐、健康的主题文化餐饮业。文化餐厅已经成为目前餐饮经营者建店进行市场竞争的一种有效手段，主要也是因为消费者喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些特殊的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短时间内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对水浒文化发掘的层次和深度，焦点文化的体现，加大文化投资的力度。
北京市目前主题餐厅的市场分析。
1.禅酷蜀国演义厕所主题餐厅北京文革主题餐厅易宴等，在北京已取得了良好的经济效益。
2.一些酒店餐饮由于其“高门槛”的公众形象和经营偏重其他的书本式的经营作风。将喜欢文化餐饮的大部分消费者拒之门外。
3.有些非品牌效应的酒楼、餐厅，在经营上、产品上没有创意，参与市场竞争的手段单一，只限于菜品服务环境等的同质竞争，很难在市场长久立足，很难实现利润的最大化。对于餐饮文化的朦胧认识，使得经营时好时坏。形不成拓展市场空间的气候，发展缓慢。
4.具有特色的民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和具有文化内涵的产品，再加上价位合理，氛围创意独特已成为目前市民消费的主力餐厅之一。他们中的代表，民俗酒楼：巴国布衣、菜根香、蜀国演义。主题餐厅：文革主题餐厅禅酷红楼宴等。综上所述，要想快速成功，必须走主题文化酒楼这条路。随着经济稳定的快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市城中，正餐以中式正餐为主，西式正餐正逐渐兴起，但是目前规模尚小，快餐市场以西式快餐为主，肯德基麦当劳必胜客，是市场的主力。中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”抗衡。如何占领市场，是我们亟待解决的问题。随着人们对饮食文化关注程度的提高，如何给消费者一个放心、安全、快乐、有特色的饮食场所，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用主题特色、环保、健康、安全、快乐的理念，倡导文化特色、发掘有深厚历史意义的饮食文化、健康消费是今后餐饮的发展趋势。特色文化餐饮的提出其实也是社会文明的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国的餐饮业经经营模式呈多元化发展，而且特色文化餐饮将成为时尚，这无疑给投资主题文化餐饮者带来了契机。
5、通过，对媒体报刊网络社会的调查，水浒已在社会中掀起一股水浒热，如水浒传的多次重拍、安徽卫视水浒英雄会的筹办等。水浒文化以得到人们的认可，而且餐饮市场以水浒文化为特色的餐厅还很少，因为水浒文化的体现对好多餐厅经营管理者是一个挑战，需要管理人对水浒文化的深刻认知，要充分理解水浒故里这种水浒精神的精髓，同时要有良好的表演才能和演绎创新意识、现代管理和水浒文化的有效结合、实际操作技能。所以发展水浒文化餐厅有很大的市场。
选址调研。
在决定投资前要进行详细的市场调查，了解目标消费群的消费能力、竞争对手、商圈状况、时段的.用餐人数和消费标准。具体项目可有餐饮咨询公司负责。选址条件：商圈具备办公、商业、居住三个基本条件。或者是交通便利、视野开阔、可利用空间大、门面位置显要、停车场宽大。这种地段要加大有效的宣传力度，前期进行市场营销。由于是特色餐饮，而且市场竞争同行相对少，选址上也可选择租金较便宜的交通便利、视野开阔地段。运用宣传力度把知名度打出去。
定位和市场细分。
1、核心定位。
紧紧围绕水浒文化这个理念建设一个高文化品位与中高档次形象的餐厅，并且使之成为北京市一处著名的主题文化商务餐厅，策划一系列相关的焦点事件，进行层层推进式的全方位新闻报道、促销活动和广告推广。
2、目标定位。
（1）开店初期：
通过一系列强有力的宣传推广活动迅速提升本文化餐厅的知名度，并初步在北市民中确立水浒主题餐厅文化品位和特色个性服务这一印象，从而带动文化餐厅的经营，力争在宣传开始后的三个月内达到预期目标。
（2）远期：
使本文化餐厅真正成为一个具有浓厚文化氛围的水浒景观和商务宴请基地，牢固确立本文化餐厅是北京市水浒文化餐厅第一品牌“人文餐厅、人文商务餐厅”的地位，在广大市民中形成“享受水浒文化宴饮情怀，就在xxx文化餐厅”的概念，同时由于其价值附载了巨大的知名度，文化餐厅的价值将大大提升，使之获得更好的经济效益。并且，水浒文化餐厅作为一个著名的文化餐厅品牌，可进行具有极高经济回报的品牌输出，同时可带动、带活本文化餐厅的其它相关项目（此处还有很大的发展余地）。如：字画雕塑面艺水浒产品的销售。
3、经营定位：
打造水浒文化餐厅成为新时代“文化菜品和宫廷御膳与现时代的避风塘”以独有的饮食文化定位加区别传统老字号宫廷菜、各菜系、家常菜呈现于市场，将以“以人为本,以客为先，享受在家的感觉”作为经营宗旨，从企业文化上着手，突出“传统文化与现代文化的合并”，形成多方位强劲的市场磁力。
4、价格定位：
价格定位在中高档以上比较合理。试行一段时间后，看看效果如何，如果不佳，那么我们就要重新定位价格了，重新考虑适合于大众的文化餐厅市场价格，以此达到盈利的目的。
5、市场细分：
选定我们这个水浒文化餐厅的市场范围，即确定进入什么行业，生产什么产品。我们这个餐厅是以文化加上餐饮为主呢？还是在文化加上餐饮为主的同时，还要开辟一些其他的比较有潜力的市场。
（1）列举潜在顾客的基本需求。例如，我们餐厅可以通过调查，了解潜在消费者对文化餐饮的基本需求与建议等。这些需求与建议可能包括：餐厅的开放时间（最好能像肯德基、麦当劳那样24小时营业，给广大消费者提供生活上的便利，因为顾客就是上帝啊！~），餐厅的地理位置（是否处于繁华的闹市区等）、是否方便上下班以及公司开会等的需求、消费价格、餐厅的内在装修环境是否合理、室内陈设是否可以满足消费者的需求、食品是否取得相关卫生许可、是否存在安全隐患等等。
（2）了解不同潜在顾客的不同要求。对于列举出来的基本需求，不同顾客强调的侧重点可能会存在差异。比如，经济实惠、安全卫生、环境幽雅是所有顾客共同强调的，但是有的用户可能特别重视交通的便利上，另外一类顾客则对营业时间、内部装修等有很高的要求。通过这种差异比较，不同的顾客群体即可初步被识别出来。
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