人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
过年的来历篇一
过年是中国特有的说法，过年是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日。下面本站小编为您介绍关于过年的来历。
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。
1949年9月27日，新中国成立，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年;农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。
一种说的是：古时候,有一种叫做"年"的凶猛怪兽,每到腊月三十,便窜村挨户,觅食人肉,残害生灵。有一个腊月三十晚上,"年"到了一个村庄,适逢两个牧童在比赛牛鞭子。"年"忽闻半空中响起了啪啪的鞭声,吓得望风而逃。它窜到另一个村庄,又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳,它不知其为何物,吓得赶紧掉头逃跑。后来它又来到了一个村庄,朝一户人家门里一瞧,只见里面灯火辉煌,刺得它头昏眼花,只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了"年"有怕响,怕红,怕光的弱点,便想到许多抵御它的方法,于是逐渐演化成今天过年的风俗。
我国古代的字书把"年"字放禾部,以示风调雨顺,五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟。所"年"便被引申为岁名了。我国古代民间虽然早已有过年的风俗,但那时并不叫做春节。因为那时所说的春节,指的是二十四节气中的"立春"。南北朝则把春节泛指为整个春季。据说,把农历新年正式定名为春节,是辛亥革命后的事。由于那时要改用阳历,为了区分农、阳两节,所以只好将农历正月初一改名为"春节"。
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
过年的来历篇二
在很久很久以前，有一个叫“年”的怪兽，它非常凶猛，上下两排牙齿非常锋利，就像两排菜刀。它有一双大大的眼睛，像极了灯泡，非常可怕。因为它的名字叫“年”，所以人们叫它年兽。
年兽不服气，又闯进第二户人家，只看见几个人盖着红色的被子。年兽看见红色的被子，眼睛都快瞎了，便不由自主地跑了出去。这时，年兽又累又饿，实在不服气就又闯进第三户人家，只见里面有人在烤火，年兽马上跑了进去。可惜它一进到屋子里面就已经死了！
人们通过这三户人家见到的事情，终于知道年兽怕声音、红色和火。于是人们就发明了鞭炮、烟花、对联等对付年兽的道具。因为不让年兽再次复活，所以人们就有了过年的习俗。
这个中国传统故事是不是很有趣呢？
过年的由来作文500字过年的来历作文
过年的来历篇三
春节可谓是中华民族最大的亲和力和凝聚力的源泉，春节，这个传统的节日，在每个中国人的心中、每个时期都有她的感受和体会。你是否在找正准备撰写“过年的来历作文800字”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！
这一天，是我，也是全国人民都期盼的节日——春节!
夜幕低垂，黑夜很快降临了。热闹的街上逐渐变冷静了，大家都赶回家去吃团圆饭。
厨房是家中最忙碌的地方，一盘盘丰盛的菜肴都是妈妈和奶奶在那儿做出来的。那一股股菜的香味慢慢地飘过爷爷、爸爸、姐姐和我的鼻边。让我们闻了直流口水!
哈!终于开饭了。大家的筷子、汤勺都忙碌起来，满屋子高声喧哗，笑声不断。
“妈，这是什么鱼?”我问道。
“这是鲤鱼，今晚的鱼不能吃光光哟，要留一些!”妈妈说。
“那是为什么呢?”姐姐也疑问了。
“这叫做‘年年有余’，以后就会年年都有余，样样都不缺了。”妈妈解释说。“对了，每个人至少要吃一块年糕，明年才会‘年年高升’。”奶奶说。“呵呵，那我要多吃几块!” 爸爸笑呵呵地说。
不久，爸爸拿出一沓红包。这是我期待已久的压岁钱呀!我既高兴又兴奋。爸爸分发压岁钱，把这顿年饭的气氛带到最高潮每个人的脸上都写满了笑意。
大年三十的晚上，是除夕，我是跟爷爷、奶奶、爸爸、叔叔、姑姑一起度过的。
我们大家一起吃年夜饭，年夜饭可好吃了,桌子上摆着生菜、鱼、炖猪肉、白切鸡……,食物可丰富了，色香味俱全，我吃的很饱。
吃完年夜饭,我和姑姑下楼去散步,看到有人放烟花,升到空中的烟花可好看了,我也学着样儿放了几根,挺有趣。看烟花放烟花都很有趣。
我和姑姑散步回到家,只见爷爷在包饺子呢,我问：“爷爷是不是又要吃饺子?”爷爷说“对呀!而且是深夜十二点钟吃哦!”我说:“哦!吃完饺子,小姑姑该回家了。” 大年三十的晚上，小姑姑走了，我很想念她,现在回想起来，觉得很好笑。
大年三十的晚上，我过得很开心,长辈们还给了我利是呢，他们祝福我健康快乐的成长!我从心底感谢我的家人对我的爱。春节，这是一年的开始,我会抓住这美好春光，好好学习,努力进步!
“过年啦，过年啦!”随着小朋友们的欢声笑语，我们又迎来了我们期盼已久的“春节”。
每年过春节，我们都到乡下家里去过的，乡下家里过年非常热闹，感觉年味特浓。
2月9日是除夕，妈妈为我们准备了丰盛的年夜晚餐。傍晚吃年夜饭时间快到了，我和妈妈、哥哥一起去厨房间里端菜。之后，我们就坐在大圆桌上吃年夜饭。桌上的菜可丰盛啦：有叉烧、清蒸鱼、水煮虾、肉丸子，等等。当然，春节还有一道必有的菜，那就是“鱼”，因为鱼预示着“年年有余”。
吃完了饭，自然是要守年岁了，一家人坐在一起，看起了春节联欢晚会，嗑着瓜子，别提有多热闹了。
新年的钟声即将响起，大家都按捺不住激动的心情，不时看一看大钟;很快，大家开始倒计时，“5，4，3，2，1，0!”时针，分针，秒针挤在了一块，大家欢呼了起来，阵阵爆竹声也从窗外传来，大家走出了屋子。街心，时而万条银龙直窜太空;时而千万朵春花竞放天空;时而“噼里啪啦"一片炒豆声;时而”咚嘎“似惊雷阵阵。一刹时，空中绽开了一朵巨大的宝花，那金的，红的，黄的蓝的，绿的，色彩缤纷地交织成一簇簇璀璨无比的花来，喷射着，闪烁着，像千万只流星缓缓垂落下来。
清晨，爆竹声又想起，越渐越大，晨光中，火花闪闪，硝烟弥漫，红红绿绿的纸屑，飘飘扬扬，把凛冽的清晨搅得热烘烘的。
在整个寒假里，我都是以一种快乐的心情来度过的。
放假开始的几天里，完成作业当然是一件最要紧的事了，总不可能边过节边写作业吧?这样玩也玩不好，学习也学习不好，与其这样，还不如多花一些精力，先做完作业再玩。
春节是快乐的，连天上也显出新年的景象来，蔚蓝的天空，像一块碧玉一样逗人喜爱，偶然间也有几朵白云在万里晴空中愉快地追逐着，温暖的阳光驱逐年冬的寒气。
街道上，各家各户都在忙碌着。超市里可谓是人山人海，货架上的瓜子、糖果被无数双手塞进了购物车。大家仔细挑选年货，往日平静的大街上如今是挤满了人，大家在各各铺面里买来对联、“福”字、兔形装饰物来美化自己的家。我家也不例外，房子的里里外外都被妈妈擦洗得闪闪发光，最值得惊奇的是平时擦不干净的窗户也被擦得明晃晃的，看上去像没有隔着窗户似的。接着，妈妈让我把春联和“福”字贴上，我小心翼翼地用胶水把春联贴在大门的墙上，把“福”字贴到大门上，不偏左不偏右，甚是好看。
除夕夜，窗外，鞭炮声声脆响，烟花五彩缤纷。室内全家人团团围坐，一个个喜气洋洋。妈妈和奶奶来来往往，走马灯似的把一盘盘佳肴端到餐桌上。不一会儿桌子上的鸡啊、鸭啊、肉啊、鱼啊……层层叠叠的堆在了一起，像一座小山似的，香气扑鼻，令人垂涎三尺。趁人不注意，我用筷子夹起了一大块鱼肉塞进了嘴里，那种喷香的味道顿时涌进了我的心里。
“开饭!”在奶奶的话语声中，我们不约而同的拿起了筷子，把一盘盘美味往嘴里送。只听“喀嚓”一声，我的牙齿被卡了一下，我吐出来一看，原来是一个硬币。硬币怎么会跑我嘴里呢?我心想，“哎呀，有福了，”奶奶说道，“我特意在饺子里放上了硬币，没想到被你吃到了。你们这个时代可真是好啊，论吃的方面，细白面馒头和新鲜鸡蛋多的是，想吃什么就有什么。论穿的方面，红的、紫的、薄的、厚的，什么都有，连个补丁都没有……”奶奶笑着说，“啊……”我睁大了眼睛。全家人看着我的滑稽样都大笑了起来。
快乐的春节过去了，马上就要开学了，总结一下，这个寒假过得挺充实的。
沉甸甸的馒头，热气腾腾的年糕，喜滋滋的心情，在雪花飘零的冬日，穿梭着忙碌的身影。日月更迭，季节变换，又是一年岁始时，阳光暖暖的，时光慢慢的，周围的空气仿佛都在微笑着，笑着督促我该拾掇起闲散的心情，伸出庸懒的双手，稍稍书写下这个节日里的琐碎与喜悦。
年前那场雪已然过去，久违的太阳从大年初一开始频频眷顾芸芸苍生。在此起彼伏的鞭炮声中，2010年的春节假期即将结束，但不曾结束的是我心底涌动的幸福。望向阳光普照的大地，我看见幸福随着每一片阳光在闪耀。转身，我开始幸福地写字，幸福地微笑。
春节前，人们个个喜气洋洋，个个精神饱满。逛街的人络绎不绝，有的在买年画，有的在买年货，有的坐着火箱围着火炉看电视，还有的人在打麻将打扑克，等等不一而足。街上五彩缤纷，各种各样的人都有，各种各样的货物都齐全，琳琅满目，洋溢着亲力而为，事事参与的热闹。
春节前，家家户户都灯火通明，家家都把房子打扮得别具一格，各有各的个性。他们把买来的年货放得满地都地。买来的年画怎么贴，各有各的风格和喜好了。有的正着贴，有的倒着贴，还有的歪着贴，各有千秋。人们把买来的菜全部都准备好，只等春节一到，一饱口福。家家备有鞭炮，人们准备好新衣服，准备迎新年，在春节前，人们一出门，遇上了好朋友，总是口中不忘说一句：“新年好!”人们杀猪宰羊，忙碌地准备着春节大吃大喝一番。
春节即将来临了，大家一定非常喜欢过春节，期冀着贴春联、看春节联欢晚会、走亲访友……春节到了，小朋友们早早起床，来到爸爸妈妈的房间，开始了传统的拜年仪式了。小朋友们对父母说些吉祥话儿，爸妈就拿出压岁钱，犒劳犒劳小孩子们。大家都希望来年吉祥如意，招财进宝。一些亲朋好友欢聚一堂，品尝着美酒佳肴，谈着一些开心的话儿。其中最高兴的则是我们，大把大把地攒取压岁钱，然后欢天喜地跑到街上去疯狂shopping，如小文具、玩具、零食、水果等，而我们只要嘴巴甜一点，多说些祝福的话儿，就可大赚一笔了!
春节到了，人们一直玩到深夜，嘴里啃着美味水果，手里燃放鞭炮烟花……黄发垂髫载歌载舞，忘情地玩个痛快!
盼啊，盼啊!终于盼到了春节。!新年到来，往事如风，把我以前的记忆全部都带走了，这一年又开始了我的新生活。“新年到，新年到，我们大家放鞭炮……”你看，多愉快的春节啊!家家户户都是红通通的一片，贴对联，挂灯笼，包饺子，一家人忙都忙不过来。吃完年夜饭，跑到街上，街上气势非凡，人山人海，车水马龙。在街上东游西逛。“正月里来，是新年啰……”一阵悦耳动听的声音，婀娜多姿的舞蹈看得人们眼花缭乱。我们尽情地欣赏着，胜似梦境之迷离，许多节目惹得人们开怀大笑。处处皆是欢声笑语。
我回忆着今天的趣事，迷迷糊糊才进入了梦境。
午夜十二点，窗外鞭炮声不断，礼花弹不绝，所有事物都沉浸在过年的喜悦中，每个人都大了一岁，每个人都成熟了一岁。我想，自己应该关注一些更多的新闻了，沉浸在游戏中是小孩子的想法，我长大了。
一夜无事。醒来已是早上九点，做了些常规的事情后，我打开了电脑，准备看新一期的新闻。虽然人长大了，但我还是喜欢玄幻的事物，魔术，障眼法，老千绝技等等，我都爱看。于是，我想回顾一下春晚yif的精彩表演。自然地在百度的输入栏里面打了“yif”，还没等我再往下写，输入栏下的引索就出来许多关于他的事件，首当其冲的头版头条就是“yif春晚魔术穿帮”一事。我百思不得其解，“yif”当晚的魔术表演很到位，怎么会出现穿帮呢，怀着好奇的心情，我点开了链接。
噢?!里面全是记者关于“yif”穿帮，采集到的高清照片，底下还附加上了发帖人的评论。再一看评语，更是“惨不忍睹”全是对于“yif”的一致差评，有些网友竟然在网上对其进行谩骂，措辞更是令人作恶。
看到这些指责，我的心里有一种说不出的感觉，也一直在寻找一个答案。“为什么要对这些事进行曝光，去公之于众?”我十分的不理解。
就拿小孩来说吧，每个小孩子都会有自己的心事，他们会用日记，电脑，博客等，去记录他们的小秘密，把一些对自己来说是很重要的是珍藏于此，这些是他们很不愿意让其他人知道的。假如有一天，他们的日记被人翻动过后，他们会认为自己很没有地位，自己的隐私都没了，就像刚生下来的孩子一样，赤裸裸的摆在了人们面前。有的孩子为此会哭会闹，甚至更为严重的是，会以死相逼。曾经就有一位初中生的日记被别人偷看，因为接受不了，就跳楼自杀了。现在看看，曝光时多么的可怕。
再想想，小孩子都这样了，那么那些明星呢?明星其实很不容易，要忙事业，但不能太随意，不能有自己的想法和情绪，否则就会受到所谓的“fans”的“批评”与“指责”当他在舞台上尽力为观众带来的精彩就很费神的了，当他的秘密被曝光了的时候，他会更难堪的。一心想奉献最好的，确因曝光，成了人们的攻击对象，从山顶一下子跌落到了谷底，这种感觉是凡人体会不到的。虽然曝光时记者，编辑的职业，但也要适度，注重明星的隐私，对于他们而言，隐私是尤为重要的，面对事业上和社会上的压力他们需要隐私自己释放。然而，当这些都被曝光以后，轻则很没面子，重则失去对事业的信心，成绩停滞不前，甚至退出娱乐圈，从此一个光辉熠熠的名人，就成了一个普通的人名，这使得娱乐圈又失去了一颗明星。这，将会是终身遗憾的了。
所以说，隐私是每个人的命根，盲目无故的曝光只会给他人带来伤害，给每个人留出一点空间，就是再好不过的了，退一步，海阔天空。
过年的来历篇四
中国过年为什么吃饺子?过年吃饺子的来历你知道么？过年吃饺子的习俗是怎么来的?一起随小编来看看。
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
民间传说，这与我国东汉名医张仲景有关。说有一年冬天特别寒冷，很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了，张仲景见了非常难受，就从冬至这天起架起大锅，熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬，熬好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。“娇耳”很管用，人们吃下它后血液通畅，治好了冻耳。张仲景施药一直持续到大年三十。除夕夜，人们感激张仲景施药的善举，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃，并把这种食物称之为“饺子”。于是，饺子这种吃食就诞生了。
饺子，因为饺子里又有面又有菜，而且吃起来很随意，是倍受我国人民所喜爱的一种历史悠久的民间面食，也是我国人民欢度新春的传统美食，尤其是北方，人们习惯于过年包饺子。深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。民间流传着“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五初六捏面团，初七初八炸年糕，初九初十白米饭，十一十二八宝粥，十三十四汆汤丸，正月十五元宵圆。”现在每逢在春节来临前，政府领导人都会指示，让每位穷人和五保户都能在农历除夕吃上饺子。可见饺子在北方人心目中位置重要。
饺子，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。民间俗话说：“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说，好吃莫如饺子，舒坦莫如倒着(睡觉)，饺子就酒，越哈(喝)越有。就饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种;各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅，野菜馅，其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅，牛肉馅或羊肉馅，以及虾米、海参、鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅，还有苋菜和肉馅的，煮出来也是鲜红的颜色，很好看，口味也很鲜美!据民间传说，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮，叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的，即寓意“团团圆圆”，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其美好的寓意，令人为之心动实属必然。饺子的烹熟方法多用水煮，蒸，汤饺、烫面饺和煎饺。过去三十晚上家家都要剁馅儿，剁得越响生活越红火，是三十晚上一道特殊的交响乐。
前几年，莫言获诺贝尔文学奖了，网上炒的沸沸扬扬，当被问到为何走上文学之路时，他的回答竟然是想一天三顿都能吃到猪肉饺子，因为当时的作家相对工资较高，有一定的经济能力。我们这代人能体会莫言说这些话时心中对饺子的那种渴望。
饺子原名“娇耳”、，饺子有着悠久的历史。早在2700多年前的春秋战国时代，就有了饺子，被称为“汤中牢丸”或“馄饨”，但与今日的饺子是不同的。三国时，魏国张揖在《广雅》书中说：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月，即半月，就和今天的饺子一样了;已是天下通食可见那时饺子已经有了相当久远的历史;而且是从“馄饨”发展而来的。到了唐代才把煮熟的饺子捞到碗里吃，1968年在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里，葬品中的木碗里遗有5厘米长的小麦面制作的半月形饺子，这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。而春节吃饺子的风俗习惯开始于宋代，在那时被称为“饺子”，“饺子”与“交子”谐音，交子是什么意思呢?那时使用了世界上最早的纸币，当时的纸币为“交子”，人们在春节吃饺子，吃“交子”，以图财源广进和吉利的意思。
饺子，又被称为“馄饨”、“扁食”、“角子”和“饽饽”等等。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。据《东京梦华录》载：汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子，等等。据《武林旧事》记载：临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿，等等。所有这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身。在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会。”河北宁县志中有“正月初一，盛撰共享，各种扁食名饺子。”其中“扁食”一词即指饺子。目前在山东济南市的饺子仍沿用“偏食”之称，这就是众所周知的山东名小吃———“济南扁食”。李兴庭所著的《乡音解颐》中有：“夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮饽饽，皮儿薄，陷儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗。”《燕京岁时》书中有：“每届初一，无论贫贱富贵，皆以白面做再而食之，胃之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这些饽饽就是饺子，而与今日满族喜欢吃的粘食饽饽不一回事。
据史料记载：“元旦子时，盛馔周烹如：食扁食，名角子，取更岁交子之意。”由此可知，当时饺子已由一般食品上升为节日食品。人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意。尤其在北方，饺子作为贺年食品，历来受到人们的普遍重视和喜爱，相沿成俗，一直流传在北国，经久不衰。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有传说：
皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。民间便流传过年包扁食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。
饺子的品种花样从明、清时代开始，与日俱增，现已分布在长城内外，大江南北。目前，粗略估算，其主要品种花样约有600多种。其加工热制技法已有煮、蒸、煎、炸等多种。馅料繁多，更是难以详述。从制作方法上：有手工制造、机器制造，有现包现吃的、也有冷冻起随时吃的。
说起饺子的制作还是需要一番艺的。首先要把面粉加水和成面团，面粉的量和加水的量要有一定的比例，过多过少都不可，和面还要按一定的方向。和好的面团不能马上做，还要放到盆里停一停，俗称：“醒一醒”，然后再准备饺子馅。包饺子的时候更需要手上的工夫。饺子包的既要馅多、肚圆、速度快，饺子的模样又要好看。饺子下好后，配上醋、蒜泥就可以就餐了。大年初一这顿饺子与平时的饺子不同，别具一番情致。包这顿饺子时，饺子馅中分别装进不同物件，如钢币、糖果、花生、年糕等，吃饺子吃到钢币意寓在新的一年里有好运——财运亨通。老人吃到花生意寓健康长寿，孩子吃到年糕就意寓新一年里“天天向上”，吃到糖果就意寓在新的一年里生活甜蜜。看来吃饺子不但因为这是一种美味佳肴，而且也是人们祈求吉祥和福祉的一种形式。
饺子不但倍受中国人的喜爱，外国人也厚爱有加。而且能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。形形色色的外国饺子把我们的饺子文化进一步地发扬光大：俄罗斯饺子、意大利饺子、墨西哥饺子、匈牙利饺子、印度饺子、还有朝鲜饺子，越南饺子……我们的饺子文化已发扬到世界各地!
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取”招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
春节，一大家子人一块包饺子，人多热闹又分工不同，和面的，拌馅的，擀皮儿的，包饺子的，那真是忙活的风生水起!尤其是大年三十晚上，一家人话着家常手上不停的忙活着，等饺子出锅了香气飘荡在屋子里，那个温暖，真好!这种情景现在实在太难得了，但每每热腾腾的饺子端上桌时我总是情不自禁的感动，招呼着父母和孩子快点趁热吃吧，味道怎么样啊，母亲总是会一挑大拇哥，我们的饺子没话说，好好吃。于是一切的劳累，一切的烦恼就尽在这幸福中了!