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2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇一
鱼香肉丝是一道很有名的川菜，因为川菜一般比较辣，我又不怎么吃辣所以也不怎么喜欢。但唯独这道川菜却让我“爱不释口”每次妈妈做这道菜我都会将它一扫而光。
在我第一次吃到这道菜时不由自主的冒出一个问题：为什么鱼香肉丝里没有鱼？原来，在很久以前的四川有一户生意人家，很爱吃鱼，每次煮鱼都会放许多调料用来解除鱼的腥味。一次女主人想炒肉丝的时候，却发现家里没油了灵机一动就用昨天剩下的鱼卤来炒，本以为鱼的腥味会传给肉丝，不会好吃没想到鱼香和肉香融合在一起，家人吃了都连连称赞。就给这道菜取名为“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝卖相好，味道也好，做法不复杂。首先准备猪肉、胡萝卜、冬笋、木耳，还有一个“秘密武器”——豆瓣酱。将猪肉切成丝腌制半小时，再降胡萝卜、冬笋、木耳都切成丝。准备工作做好了就开始炒菜啦！在锅里放入油然后将肉丝放进去翻炒，再放入其它食材，快起锅时放入豆瓣酱调味鱼香肉丝就做好啦！肉丝是肤色的，胡萝卜是橘红色的。，冬笋是白色的，木耳是黑色的，为了颜色更好看还可以放入一些青椒丝，真是五颜六色啊！终于做好了我迫不及待的拿起筷子品尝起来，由于放了豆瓣酱，有一些微辣，吃得我直冒汗，这道菜很适合在秋天、冬天吃。
鱼香肉丝来历有趣，长得五颜六色，味道更是好的没话说，我太喜欢吃了！
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇二
今天，我在电视上看到鱼香肉丝这道菜，鱼香肉丝色泽亮丽、肉汁四溢，很是吸引人。我妈妈最爱吃鱼香肉丝这道菜，这不，我决心为妈妈精心制作一份鱼香肉丝，给她一个惊喜。
我先去客厅找到奶奶，对奶奶说：“奶奶，你知道鱼香肉丝怎么做吗？”奶奶坐在摇椅上，慢慢悠悠地对我说：“我们需要泡红辣椒、葱姜蒜、糖盐酱油等调味品；我们还需要去买猪肉、木耳。至于怎么做，我不太清楚，你爸爸应该知道，他可是大厨。”我立马转头问正在看电视的爸爸：”爸爸，告诉我鱼香肉丝怎么做，我中午准备给妈妈做顿饭。”爸爸有些不太相信地看了看我，说道：”等着，我给你找找我的。做饭秘籍去。”不一会，爸爸拿出了一本菜谱，让我照着做，还说可以给我当助手。
万事俱备，只欠东风，我立即拉着爸爸下楼买食材。我们先来到肉店，爸爸对老板说：“老板，帮忙选一块里脊肉吧！”老板说："里脊肉要选色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性的，这块就行。“爸爸付过肉钱后，我蹦蹦跳跳地向木耳店走去。我信心满满地对爸爸说：“我最会挑木耳了，让我来！”按照在网上查阅的挑选木耳的特征，我拿起袋子挑选了一些颜色呈深黑色、耳瓣略展、朵面光泽的木耳。爸爸对我竖起了大拇指。之后我们买齐了其他食材，回家了。
回到家，妈妈正在看书，我和爸爸踮起脚尖，偷偷摸摸地进了厨房。我先将猪肉洗净，以前我只切过蔬菜水果，费了九牛二虎之力才将猪肉切成了丝，然后加入盐、料酒和鸡精将肉丝腌制十分钟。然后将冬笋洗净、泡发了木耳。一切准备就绪，在锅里倒入油，放入肉丝和调味品，炒出香味后将入木耳和冬笋，完成了一道大菜—鱼香肉丝。
午饭时间到，我给妈妈的惊喜完成了，妈妈十分高兴，还夸我是小厨师呢！我十分有成就感，突然明白，原来做饭一点也不容易，又要看菜谱，又要买菜、炒菜。做每一件事情都要认真、细心、还要用心去做，才能做好。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇三
我喜欢的吃的很多，有怎么吃都想再吃的零食，还有妈妈做的家常菜等等，我做爱吃的还是鱼香肉丝。
鱼香肉丝是我们全家最爱吃的菜之一。
鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。鱼香肉丝的做法很简单，把肉，茭白。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入生姜，葱，辣椒爆炒片刻，再放入肉丝炒熟，然后放入萝卜，青椒翻炒，最后放入鱼香肉丝的调料，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
别看这普普通通的鱼香肉丝，它还有一段耐人寻味的传说呢，相传很久以前，四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调料也非常讲究，烧鱼时都要放一些去腥增味的调料。有一次，这家的女主人在炒另外一道菜时，为了不浪费配料，便把上次烧剩下的配料和汤汁都放在这道菜中。当时她以为这道菜的味儿不怎么好，怕丈夫回来不好交代。可当她丈夫回来品尝了这道菜后。连连赞叹这菜的味美。并问她是怎么做的。于是她一五一十地把这道菜是用烧鱼的'配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鲜美，后来就把这道才取名为鱼香肉丝，并流传至今。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，我总爱先用吃上面的辣汤。然后再吃进嘴里，慢慢品味它内在的味道。我总是吃的狼吞虎咽，就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤。啊！鱼香肉丝简直就是人间美味啊。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇四
今天过节，妈妈终于要大展身手做饭了!这天阿姨也回家与她家人团圆了，我便成了妈妈的帮厨。妈妈说要做一道“鱼香肉丝”，我一听就兴奋，这道菜太好吃了。
妈妈先把竹笋、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下洗净，再用锋利的菜刀把肉切成肉丝，辣椒切成条，木耳切成丁，竹笋切成片。妈妈切菜的动作很美，速度很快，膀子不动，只是手腕持刀上下飞舞。不像爸爸浑身使劲，好像用了九牛二虎之力，切完菜直喊累。
妈妈切出来的菜，不像菜，倒像是艺术品。你看啊，不管是丝还是条，是丁还是片，都是那么均匀，赏心悦目。一切预备停当，开始炒菜了，油在菜里吱吱作响，菜从锅里直往上冲，我真有些担心菜会从锅里跑出来。正在这时，只见妈妈捉住锅把让菜跳了一段舞，就这样，锅里的菜完美翻了一个身，又很听话地回到锅中，我的担心完全多余。
眼看菜快熟了，妈妈用锅炒挖了一点菜汁，眉头一皱，两眼一眯，嘴巴一噘，吸了一点菜汁，露出一个很享受的微笑。
鱼香肉丝起锅了，妈妈从厨房里端出来，我迫不及待夹了一筷子，香，真香!
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇五
肉黄中带白，在灯光下闪着金光，再配上那翠色的青笋和乌黑油亮的木耳，看起来就让人垂涎三尺呀！
这是什么呢？这就是远近闻名的鱼香肉丝！端上盘子，只见条线的肉和青笋纵横交错，再加上那柔软肥胖的木耳，泡在红红的鱼香中，真是养眼！鱼香肉丝，菜如其名，正是因那令人“口水直流三千尺”的鱼香所得名。那香味，说是甜，可又不腻；说是辣，可又不呛，给人一种奇妙的感觉！他勾引着你的味蕾，使你迫不及待地想尝一尝那闪着油光的肉丝，那香脆可口的青笋，那乌黑肥胖的木耳。一口咬下去，那肉丝甜中带着一丝微辣，香甜可口；那青笋咬起来清脆而有十分利落；那木耳华润爽口，根本就不用咬，顺着肠道就下去了，要是再拌上一碗米饭，那可真叫锦上添花，汤汁与米饭完美结合，每一粒米中都饱含着鱼香，那就真的是令人难以忘怀了，真可谓：“此餐只应天上有，人间难得尝几回”呀！
鱼香肉丝不仅味道迷人，做法其实也很简单。先把肉丝倒入红油中翻炒，直到肉丝完全变色之后，再倒入青笋和木耳，再次进行爆炒，等待调料均匀时，再倒入鱼香汁和香油，就完美出锅了！
鱼香肉丝和别的佳肴不一样，并非空穴来风，它有着耐人寻味的佳话。相传，在很久很久以前，四川有一户生意人家，他们家人非常爱吃鱼，对调料也很讲究。一天，女主人忘记买鱼，在炒菜时，就把上次烧鱼剩下的配料放到菜里，家里人吃了都觉得这道菜味道鲜美，而这就是——鱼香肉丝！
中华美食博大精深，而最入民心的就是那色香味俱全的鱼香肉丝！
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇六
今天下午回家我肚子饿了，我问妈妈：“今天吃什么饭？”妈妈说：“就吃你最喜欢的米饭吧！”我又问妈妈：“吃什么菜？”妈妈说：“就吃你最喜欢吃的菜，那就是鱼香肉丝啦！”妈妈就开始做鱼香肉丝。
首先我和妈妈一起去买菜，做鱼香肉丝要用四种菜，要用的菜有木耳、莴笋、红萝卜、大肉，买完菜妈妈就到厨房去洗菜，我问妈妈：“我可以看你做菜吗？”妈妈说：“好的！”
然后妈妈把红萝卜、莴笋和大肉切成丝，木耳切小，先把油倒到锅里，油红了以后把切好的葱姜蒜放进去，再放一点豆瓣酱，接着把切好的菜放进去，先放肉再放红萝卜和莴笋，下来放木耳。下来放上需要的调料，要放的调料有，糖、盐、醋、豆瓣酱。
最后一道色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了，我用筷子尝了一口，味道好极了！下一次我要亲手做给妈妈吃。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇七
俗话说“民以食为天”，讲的是美食非常重要，天下的山珍海味我都不爱吃，只爱吃妈妈的拿手好菜——鱼香肉丝。
鱼香肉丝的制作过程没有那些名菜复杂，却很美味。做之前要准备好：肉丝，青椒，鱼调料，茭白，葱，姜，少许油，糖，老抽。准备好后，将肉丝放入酱油内泡5分钟左右，泡的目的'是让肉丝更嫩。然后将锅烧热加少许油润锅底。接着放入肉丝爆炒，待到7分熟时，把已经切成细丝的姜，葱，青椒，茭白和调味料倒入锅中，再次炒5到6分钟，即可装盘上桌了。放在盘子里的肉丝香气扑鼻，站在老远就能闻到它散发出的阵阵香味，情不自禁地咽了咽口水。走近细看，〖〗盘子里有绿，黄，红，白等许多颜色，让人看了不禁食欲大增，拿起筷子尝一尝，香甜中带有一丝微辣。肉丝吃起来柔嫩鲜香，别有特色。
如果有机会，你一定要尝一尝。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇八
说我是“小小美食家”一点儿也不夸张，因为我对美食颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种。但在这么多香甜可口的美味中，最让我喜爱的就要数鱼香肉丝了。鱼香肉丝不仅吃起来美味，而且颜色可以用五彩缤纷来形容。黑亮黑亮的木耳、红彤彤的胡萝卜和鲜艳的肉丝都争先恐后地想登上“最高峰”。那黑乎乎的。木耳再洒上少许葱花，黑白相间，如同萤火虫在夜间飞行。做好后的鱼香肉丝色泽亮丽，大大地增加了人们的食欲感。看上去，鱼香肉丝的做法十分复杂，需要经几番翻炒做成的，但其实鱼香肉丝的做法却十分简单：将事先准备好的猪肉放入淀粉搅拌，将葱姜蒜切成沫，再将木耳、胡萝卜、青椒切成细条。经过几番的准备，终于可以开炒鱼香肉丝了。先将猪肉条放入锅中小火翻炒一分钟，再将黄豆酱、醋、盐、白糖调兑成汁。再将胡萝卜、木耳放入锅中翻炒，等到胡萝卜放入锅中翻炒，快出锅时将葱花洒在鱼香肉丝上。最后将其铲入盘中，一盘鱼香肉丝就做好了。
看着眼前的鱼香肉丝，我忍不住直流口水。那肉丝软嫩、配料脆嫩、色泽红润、红白黑相间的鱼香肉丝，果然时传世的馐味佳品。我用筷子先夹起一根肉丝放入嘴中，那根肉丝油而不腻。鱼香肉丝拌米饭，没有比它更好吃的了。鱼香肉丝拌米饭，那米饭也被鱼香肉丝染成鲜红的了。吃一口，那味道层次感分明。那口鱼香肉丝拌米饭在我的嘴里慢慢地咀嚼。咽下去，我忍不住边摇头边说：“真好吃呀！”你要是从未享受过，那真是一段缺憾的人生经历。人们还说，这一美味还有丰富的营养价值，有胡萝卜素等营养。鱼香肉丝是我最爱吃得一道菜了，不仅是因为好吃，因为那里面还有丰富的营养价值。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇九
今天，爸爸烧了我最爱的鱼香肉丝，我看到了直流口水。妈妈连忙说：“小馋猫，别急，已经可以吃饭了。”
我高兴地奔向餐桌，等着鱼香肉丝的到来。鱼香肉丝整体呈暗红色，闻起来有鱼的香味，可却没有鱼，是一道“名不副实”的菜！夹一些菜放到碗里，跟饭拌一下，喷香的米饭和美味的汤汁完美结合，那带着一点酸甜的味道让人回味无穷。
关于鱼香肉丝，还有一个小故事呢！民国时期，一户生意人家爱好美食，尤其是鱼。有一次，女主人为了节省材料，把做鱼的材料和肉丝一起炒，就做成了这道菜。后来，经过后人的改进，这道菜添加了木耳、胡萝卜、茄子等蔬菜，就成了今天的鱼香肉丝。
有一次，我一进门就听到厨房里传来噼里啪啦的声音，于是就断定那天要吃鱼香肉丝，结果真被我猜中了！
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十
制作时间：10分钟内用餐人数：3~4人。
主料：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝80g、木耳80g、红泡椒2汤勺。
辅料：醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。
锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
在将配菜滑炒一下，盛出备用；
锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油；
下入肉丝快速翻炒；立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十一
1.将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。
2.葱姜蒜洗净切丝备用。
3.木耳和胡萝卜切丝备用。
4.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
5.锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
色泽红亮，入口爽滑，肉质细嫩，酸辣咸甜。
厨师一点通：
切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十二
鱼香肉丝是经典川菜之一，以鱼香调味而定名。今天我们就一起学习一下鱼香肉丝的做法吧。
主料：猪里脊肉300克，竹笋200克，干木耳10朵
1.将猪里脊切丝 。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，厨宝高清水和水淀粉搅拌均匀备用。
2.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出 香味后，和肉丝混合。
3.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
在切肉的时候， 要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。
浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。
一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，就不一样了。
猪里脊肉猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
竹笋富含b族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，可吸附大量的油脂来增加味道。
黑木耳中铁的`含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
以上就是关于鱼香肉丝的做法介绍，希望对你有帮助。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十三
：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。
：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；
兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；
姜、蒜切细末，葱切成花；
用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用；
炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；
再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀；
最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。
特点：鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十四
：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
2023年好笑的鱼香肉丝（优秀15篇）篇十五
调好调味汁；
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的`调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看。