最新做冰皮月饼（实用16篇）

优秀作文往往具有丰富的内容，独特的观点，以及清晰、连贯、流畅的表达方式。我们为大家整理了一些优秀作文的范文，希望能够对大家的写作提供一些指导和帮助。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇一

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ml、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。

1、糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ml，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15—20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

3、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。

4、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的`糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇二

糯米粉65克、粘米粉60克、澄粉30克、糖粉25克、炼乳40克、牛奶200克、油30克、豆沙馅225克。

1、先倒入炼乳，然后加入牛奶搅拌均匀，3再加入色拉油搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀，再加入澄粉搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中。

2、大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可，手上淋油揉匀冰皮备用。

3、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克，取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好。

4、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，蘸过手粉的`月饼胚放到模具中压实，把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，换个模具再做，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用。

1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。

3、掌握了冰皮的做法，可以根据自己的喜好更换不同口味的馅料。冰皮月饼的馅料非常灵活，豆沙、莲蓉、枣泥、水果馅都可以选择。

4、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的卖相。

5、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳。

6、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用。

7、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇三

在传统中秋节的节庆活动中，月饼是必不可少的美食之一。然而，传统的月饼往往会因为油腻的口感和高热量而让人有些顾虑。近年来，冰皮月饼作为一种新型的月饼在市场上迅速走红。我也有幸品尝了一下这种新颖的月饼，给了我一种全新的美食体验和感受。接下来，我将分享自己对冰皮月饼的心得体会。

第二段：外观和口感。

冰皮月饼的最大特点就是它精美的外观和清爽的口感。相较于传统的油皮月饼，冰皮月饼采用了糯米粉、白糖、植物油等原料制成，外观呈现一个浅黄色的色泽，给人一种清新的感觉。触摸冰皮的时候，它柔软而有弹性，与传统月饼截然不同。咬下一口，冰皮月饼的口感非常细腻，几乎可以在嘴中融化。配以馅料的丰富变化，不同口味的冰皮月饼通过搭配奇妙的组合，给人带来了独特而丰富的口味体验。

第三段：馅料的种类。

冰皮月饼的另一个亮点是它丰富多样的馅料种类。冰皮月饼的馅料种类千变万化，从传统的莲蓉和豆沙口味到现代的巧克力、花果茶和冰淇淋口味等应有尽有。这种多元化的供应使得冰皮月饼成为了一种更加符合时代口味的美食。而且，冰皮月饼的馅料中脂肪含量较低，所以可以放心品尝，不用担心摄入过多的热量。冰皮月饼的馅料不仅丰富多样，而且每一种馅料都有着浓郁的风味和独特的口感，给人以美食盛宴的享受。

第四段：健康与创新。

冰皮月饼在传统月饼的基础上注入了创新的因素，使得月饼成为一种更加健康和时尚的美食。相较于传统月饼，冰皮月饼的热量更低，油腻感更少，更容易被身体吸收。特别是对于那些注重健康饮食的人们来说，冰皮月饼更符合他们的需求。此外，冰皮月饼还可以通过不同的造型和包装呈现出别样的美感，成为了赏心悦目的节庆礼品。冰皮月饼的健康与创新为人们带来了与众不同的中秋佳节体验。

第五段：总结与展望。

通过品尝和感受冰皮月饼，我对这种美味的食品有了更深的认识。冰皮月饼不仅是一种传统与现代的结合，更是一种美食与健康的完美平衡。通过不断的创新和改进，我相信冰皮月饼会在未来的中秋节中继续发扬光大，成为人们喜爱的中秋佳品。在尝试冰皮月饼的过程中，我体会到了传统美食与现代生活的交融，也更加意识到了健康饮食的重要性。在明年的中秋节，我期待继续品尝更多口味的冰皮月饼，感受传统与现代的碰撞，享受美食给我带来的愉悦体验。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇四

鸡蛋150克，黄油80克，奶粉60克，细砂糖70克，澄粉30克。

糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，细砂糖40克，植物油20ml。

1.黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。

2.一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个。(比较小的鸡蛋1个50克左右)因为鸡蛋比较多，所以会出现鸡蛋和油分不融合情况，不用担心，后面蒸制的时候就会溶化了。

3.筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的.感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态。

4.大火上汽后，把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。中间打开盖子，用筷子搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀。正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型。

5.把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黄包，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇五

做法一：

材料：冰皮粉、冷水或茶水、牛油或白油、月饼馅、熟手粉；

1、冰皮粉中加入冷水混合均匀后，用手揉均匀，揉至表面光滑、有弹性；

2、将揉好的面团分三次加入白油，再次揉到表面滑、有弹性；

2、将冰皮月饼皮搓圆，每个大概25g左右。月饼馅也分成25g一个，搓圆；

4、制作好的月饼密封后可以冷藏或冷冻保存。

5、制作好的月饼可以直接食用，不需要烤或蒸制。冷藏后的口感更佳。最佳食用时间为3天。

做法二：

材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、色拉油、牛奶、南瓜泥、熟糯米粉、月饼模。

1、用适量糯米粉放入锅内炒熟，炒至略变黄即可，炒熟后用来做手粉；

3、将准备好的南瓜泥搓成每个20g，冰皮搓成每个30g；

4、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放手心压扁，放入一个南瓜球，用冰皮将其包起来，将包好的冰皮月饼球在糕粉上滚一圈，然后将其放在所需的模具上压制而成。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇六

中秋节快到了,这个一个万家团圆的好日子。中秋节有一种风俗：那就是吃月饼。这一天，妈妈带我来到一个学校，这里有个陈老师，她很会做食物，她要教我们做一种冰皮月饼。

冰皮月饼是一种不用烘烤就可以吃的月饼。一般有两种重量：一种是100克的，另一种是50克的，我们做的是50克的，其中皮子要有20克重(是由大米粉，糥米粉，小麦淀粉组成的);要30克的馅，馅有好多种口味，这次我们的馅有三种口味：一种巧克力味，一种咖啡味，还有一种是香草味的，我最喜欢巧克力味。

我们开始做月饼了。先把皮和馅分别搓成圆形的，再把皮压扁，把馅包进去，不能让馅露出来;然后整个圆形的`饼球放一点干粉，这是为了不让它粘后，再把饼球放进模板里面，轻轻地把它压平、压紧，然后拿起模板的推手，用力一推，一个压有精致花型的月饼就做好了。我们做了好多种花纹：有汽车的，有爱心的，有小熊的和花朵型的。陈老师告诉我们，把做好的冰皮月饼放冰箱里冷藏一下，这样吃起来才会有一种“q劲”。

看着一个个精美的冰皮月饼，我真是既高兴又激动，我又学会了一种本领;吃着自己亲手做的冰皮月饼，真是太美味了!下次有机会，我请大家来我们家一起做冰皮月饼。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇七

奶黄馅材料：

鸡蛋150克，黄油80克，奶粉60克，细砂糖70克，澄粉30克，

糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克牛奶185克、细砂糖40克、植物油20ml。

奶黄馅做法：

p1：所有的粉类和细砂糖一起混合。倒入牛奶，搅拌到均匀无颗粒的状态。

p2：加入植物油，植物油应选择没有气味的葵花籽油或者玉米油。略搅拌。

上汽后大火蒸制20分钟，到熟透。

p3：蒸制的'过程，我们炒一些糯米粉(分量外)作为手粉防粘之用。

小火，要不断翻炒。到粉微微发黄即可。

p4：蒸好的冰皮趁热用筷子或者刮刀搅拌顺滑，再移到案板上揉搓成细腻的面团。

p5：馅料分成33克一个，揉圆。冰皮分成30克一个，揉圆。

冰皮的味道很好，且韧性有限，所以要比广式月饼的皮厚一些。

p6：沾手粉，把一份冰皮压扁，放入奶黄馅。

p7：一边转动一边向上推冰皮，如图。

p8：渐渐封口，揉圆。

p9：把手粉撒入模具，并转动，让模具每个角落都沾满手粉，再磕去多余的手粉。

放入包好的月饼胚，按压到底，再向外推，一个冰皮月饼就完成了~。

不能冷藏时间太久，冷藏温度最好在5-9℃之间，不然表皮会发硬，影响口感。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇八

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ml、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。

1、原料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ml，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。

2、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

5、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。

6、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

7、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

注：

冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。吃起来有qq的感觉，放一夜后也不会变硬。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇九

“我的月饼多好看，五花八门的。”“我的月饼才好看呢！”“嘿！你的月饼可真棒！”同学们七嘴八舌，这是怎么回事呀？哈哈！让我来告诉你吧！我们快乐在举行dly冰皮月饼的活动呢！

当初，听到这个消息时，我乐得一蹦三尺高，大声和同学们议论着，心里早就跃跃欲试了！

今天，当老师把做月饼的四件“宝贝”拿出来的.时候，大家早就按捺不住了。各种各样好看的模具；吃起来甜甜的、摸起来像细沙子一样的冰皮月饼粉；有看起来像酸奶和牛奶，但闻着很酸的白油；还有像熟透了的大葡萄，又像一个个好吃美味的巧克力的豆沙馅。这四件宝贝让大家眼睛都亮了！

下面是厨神曹老师大显身手的时候了。按照老师教的部骤，首先，我把冰皮月饼粉倒入一个碗中，嘿！可真像下雪一样，再把水、白油加在碗里，不停地搓，揉……，最后变成像旺仔果q糖一样。封住半个小时后，把它变成小块，再把它揉成一个个小圆形，再压扁，然后放上馅，就可以包了。可开始我怎么也弄不上，看别的同学都逐渐完成了，我心里真着急，可再急也吃不了热豆腐，于是我耐下心，细细回想制作的要领，平心静气，终于把所有的月饼都做完了。

想着十五的晚上，我和爸爸妈妈吃着我做的月饼，心里一定是可高兴了。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十

糯米粉200克，牛奶100毫升，水100毫升，食用红色素适量，糖70克，黄油50克。

1.糯米粉100g放盘子摊开，高火3分钟都不会焦。

2.200g都微波好，然后过筛，粉和盘子接触的地方会结成膜，要过滤掉。

3.牛奶，糖，黄油放锅里煮沸。

4.慢慢倒入粉中，一边到一边用筷子搅拌，最后的粉是颗粒状的，有一块块的'。

5.等手不觉得烫了，就可以开始揉面了，一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。

6.然后大约切成小剂子，我切的稍微大了点，还可以再小点。

7.擀好皮子，然后手上套食品袋，取枣泥捏圆(不然会粘在手上)，包好，收口。

8.表面粘了点粉，然后模子里一压就出来了。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十一

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十二

中秋佳节，家家团圆。中秋节吃月饼己经成了我国民间的一种传统习俗，因为月饼代表着思念、幸福……。

今天，我参加“萧报小记者团”组织的制作冰皮月饼的活动，来欢度今年的中秋传统佳节，我高兴得不得了。

午饭过后，我早早的来到萧山曰报的食堂签到，我发现每个桌子上都放了几样东西：冰皮月饼预拌粉，豆沙馅，纯奶，胡萝卜汁，弥猴桃汁，石榴汁，小电子秤，这些都是制作月饼需要的材料和工具。

活动开始了，我边跟着水晶老师的指导边动手了：先把纯奶倒进预拌粉里搅拌，然后用尽全身的力气用力揉，反复揉，冰皮团子终于有点韧劲了，但是还没很q。看着粉团，我没气馁，虽然手臂很酸很酸，但我不放弃，还是坚持地揉下去。“黄天不负有心人”，终于粉团被揉得又光滑又有弹性。接着，我拿来电子秤，按粉团每份40克，豆沙馅每份14克的比例秤好。再把粉团放在掌心轻轻滚动变成圆形，将其压扁，把馅儿放在冰皮上，然后用冰皮慢慢地把它包起来，收口收的紧紧的。最后，拿出模具，把光滑的一面放在里面，轻轻用手压紧，将模具的开口向下，拉动模具的弹簧手柄，把月饼往模具外推出，一个冰皮月饼就做好了。我看着躺在手里的冰皮月饼还挺有模有样的，感到非常有成就感。

有了一次经验后，就越做越顺手了。没过多久，一盒月饼就做好了，看着自己动手制作的一个个晶莹剔透的月饼，我真佩服我自己！我把自己亲手做的月饼送给爸爸妈妈吃，她们都说好吃，直夸我手巧呢！

月亮圆，月饼圆，岁岁年年总团圆！今年的中秋，我学会了做月饼，我决定，以后的每一年我都要亲手制作月饼给家人吃，我们全家人围坐在月亮下赏月，吃着我做的月饼，这是一件多么幸福快乐的事呀！

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十三

今天，我开心的来到楚天作文班，因为今天老师要来教我们制作冰皮月饼。

制作冰皮月饼的原料有：冰皮粉、白油、馅料、碗筷、模具，老师一一给我们展示，并讲解各自的'用法，然后把原料分发给我们。我们就可以开始制作冰皮月饼啦。

我先把水和冰皮粉混合，用筷子不停搅拌，调到跟面团一样，再揉搓冰皮粉，到柔韧有劲时，把冰皮粉揉成薄饼。接着，我将老师发的豆沙馅包入冰皮粉中，把馅包好，包成一个圆锥的形状。最后将模具刷上白油，把锥形包放到模具中，用力按压，冰皮月饼就做好了。

我的冰皮月饼上有模具刻出来的中秋快乐字样，看着非常诱人。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十四

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ml，西梅水果馅适量，手粉适量(也称糕粉)。

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

6.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十五

为了迎接中秋佳节的到来，我们班举行了一场别开生面的制作冰皮月饼的`沙龙活动。老师专门请了两位点心师傅来教我们制作月饼。

活动开始了，同学们都很兴奋。我们将点心师傅发的桌布铺在课桌上。每位同学各发到颜色各异的一块面皮。家委会的家长先给我们介绍的中秋节的习俗，然后点心师傅开始教我们如何制作月饼。她先把冰皮搓圆、压平，然后放上馅料，捏成包子形状并撒上面粉，最后放到模具中一压，一个精美的月饼就呈现在我们面前。

同学们都跃跃欲试，学着点心师傅的样子开始制作月饼。在点心师傅的指导下，一个个精美的五颜六色的月饼就诞生了。同学们看着自己亲手制作的月饼禁不止（不禁）口水直流。我乐滋滋地咬了一口，真好吃啊！

今天，我学会了制作冰皮月饼。希望明年还有这样有趣的中秋活动。

最新做冰皮月饼（实用16篇）篇十六

很快又要到中秋节了，每年中秋节，家里都会受到很多很多盒月饼。我们的月饼都不是自己买的，全部都是别人送的。而成堆的月饼堆在那里没人吃，就成了我这个可怜人的早餐。一开始，我还蛮喜欢吃月饼的，因为月饼还挺好吃的'。但是，每年中秋前后我的早餐都成了月饼。吃得我现在见到了月饼就想吐。除了冰皮月饼和水晶月饼，因为我从来都没吃过冰皮和水晶月饼。

今年，一直到现在还没收到一盒月饼，我急得像热锅上的蚂蚁似的。只要一到了超市，我就拉着奶奶朝卖冰皮月饼专柜跑去，叫她买下一盒大班冰皮，可是奶奶一看价格两百多就不干了，皱着眉头对我说：“唉呀，那么贵，别买了，到时候有一大把月饼够你吃的！”我气愤的说：“他们都不送冰皮月饼的，就知道送蛋黄、五仁月饼，吃都吃腻了。”奶奶又给我搬出了她的那长篇大论：“我们那个时候，生日的时候连鸡蛋都没有吃的，现在有月饼吃就不错了，还这么挑剔！现在的小孩啊！真是差劲！”说完，奶奶就拖着我回家了。第“八百次”要吃冰皮月饼失败了，真是十分的不甘心。

直到现在，我还是没吃到冰皮月饼。中秋佳节马上就要来了，希望今年的中秋节，我可以满足我的愿望，吃到我超想吃的冰皮月饼！