如何写食品安全员的岗位职责(实用8篇)

时间:2024-01-21 作者:储xy

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如何写食品安全员的岗位职责篇一

(一)坚决贯彻执行《食品安全法》,承担经营者的责任和义务,维护消费者的合法权益,做到诚实守信,依法经营。

(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定,把好售前、售中、售后三个环节,为消费者提供安全、符合国家标准的食品。

(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道,按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度,杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店,杜绝以次充好、缺斤少两,杜绝价格欺诈,不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。

(四)保证销售食品的质量,不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

(五) 保证销售的食品有产品质量检验合格证明,有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。

(六)不伪造食品产地,不伪造或者冒用他人的厂名、厂址 。

(七)不销售掺杂、掺假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格的食品,不欺诈消费者。

(八) 主动向消费者提供销售凭证,对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。

(九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示,便于社会监督。

如何写食品安全员的岗位职责篇二

1.组织餐厅员工开展食品安全知识培训,以及宣导工作;

3.协助餐厅拟定5s工作计划并组织餐厅推进、落实;

4.负责员工健康证办理、登记工作,关注员工日常健康状况;

5.负责跟踪和优化餐厅有害生物控制,引导防治公司人员规范投药;

6.协助店长处理顾客投诉以及重大突发事件及调查处理;

7.协助公司编制食品安全相关制度、作业指导书等文件,并在餐厅宣贯、落实。

1.食品、生物工程相关专业优先,大专以上学历;

2.24岁以上,熟练电脑操作和使用办公软件;

3.1年以上食品加工、餐饮管理同类工作经验,有连锁餐饮行业工作经验优先;

4.熟悉iso 9001/iso 22000管理体系,有内审员资格证优先;

5.具有原则性和沟通协调能力;

6.接受优秀应届毕业生。

优秀的伙伴发展为片区食品安全主管;

以及公司其他业务管理路线—财管员、店长助理、店长、区域经理、部门总监。

如何写食品安全员的岗位职责篇三

1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行,建立健全食品安全管理档案。

2、负责对食品进行巡检,并组织卫生检查,保存各种检查记录,完善有关档案,对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

3、负责制订公司物资的验收与检测标准。

4、负责公司物资验收,并对质量安全验收验证,对质检情况进行汇总和分析,在验收过程中,发现食材不合格的,及时协调退换货处理。

5、负责食堂所有食材的检测,出具日常检测报告,收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

6、负责仓库管理食品安全的.稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

7、负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

8、检查员工的健康状况及操作规范,不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

9、完成公司总经理交办其他事务性工作。

如何写食品安全员的岗位职责篇四

1、负责承接国际、国家标准修订公司的管理体系文件、追溯、改进;

2、负责推动公司体系文件执行效果验收,管理评审、企业内审工作;

3、各种审核标准的培训教育、课件编辑;

4、负责与外部审核机构、认证机构对接迎检,及管理改进的推动和执行;

5、负责完成上级交办的其他工作。

1、食品相关专业;本科及以上学历;英语四级以上;

3、文字能力强,熟练编写有关认证审核和体系管理相关制度文件;

4、了解国际有机、欧盟、美国有机、halal认证、brc认证、sc认证审核标准至少两个。

如何写食品安全员的岗位职责篇五

食品安全管理机构和职责一、食堂安全管理组织机构:

1、负责人:马风台(企业法人)

2、安全管理人员:师巧云

3、成员:陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲 二、负责人岗位职责:

对本公司的食品卫生安全负全面责任。三、安全管理人员岗位职责:

1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。

2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查。

3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,严防食物中毒,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

5、组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6、建立食品安全管理档案。

7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况,对提出的整改意见负责落实,并及时向企业领导报告。

福建莆田华腾实业有限公司

年 月 日

食堂岗位职责

1.采购员岗位职责

1.1 认真学习掌握《食品卫生法》。

1.2 采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。1.3 凭中心负责人签发的采购单购物,外出采购必须双人同行,一人不外出采购;及时准确掌握市场信息,按批发价进货,杜绝电话采购,人情采购等现象;负责公布各类食品商场价和进货价,接受总务部监督。

1.4 采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作,“三无”食品一律不得购买。

1.5 采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货,采购蔬菜必须新鲜、无毒。1.6 采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。

1.7 回单位后二人以上(其中一人为管理人员)复秤并详细记载、签单,无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可,中心负责人就拒绝签验购物发票,财务人员就拒绝入帐。1.8 及时和会计结清帐目,不得拖欠客户货款,所欠客户货款谁经谁负责结清。1.9 采购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,给予相应的经济处罚。

1.10 尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章制度,坚守岗位,禁止带客户进入食品生产场所,加强食堂安全戒备和防范。

2.厨师岗位职责

2.1 保证员工的用餐,主副食要保质保量,花样多,并按时开饭,保证饭菜美味可口。

2.2 与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作,认真执行《食品安全法》,做到食堂窗明几净,一尘不染,餐具清洁,按期消毒,生熟分开,放置整齐,厨具无油污,个人讲究卫生,做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩,不穿工作服上厕所,便后洗手,常修指甲,售卖食品一律用饭夹子等。

2.3 做好饭菜试尝、留样工作,安全操作,预防事故和食物中毒。

2.4 团结协作,有团队精神。

2.5 语言文明,不与员工争吵。

2.6 协助制订食谱,搞好员工营养配餐。

2.7 负责工作场所安全及节能工作。

2.8 完成领导交办的临时性工作。

3.验收员岗位职责

3.1 验收食品,做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。

3.2 检查所购食品有无合格或检疫证明。

3.3 腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。

3.4 验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。

3.5 验收记录妥善保存以备查考。

3.6 及时了解市场行情,掌握原料的价格变动。

4.仓库保管员岗位职责

4.1 进库各项食品要进行认真验收,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符,并在发票背面签名后,把发票交给管理员。

4.2 如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。

4.3 各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。

4.4 仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。

4.5 仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。

4.6 经常与采购员和烧菜人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。

4.7 做好炊事用具和文具保管工作,未经同意,不得任意出借。4.8 仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。每月盘点一次,填写库存物品统计表一份交送会计,以便计算成本。

4.9 每天将当日的进出货物账目报于管理员,以便管理员掌握饭、菜成本。

5.餐(饮)具清洗消毒岗位职责

5.1 洗碗间操作过程中必须做到五点:(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁,清洗池随时保持水质清澈。

5.2 所有应该保洁的餐具必须摆放整齐,用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。

5.3 在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭,下班后必须关闭窗户、锁好门,确保安全。5.4 指定的销售人员必须按时到达销售岗位,做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理,同时做好本岗位的交接,其余人员做好清洗餐具的准备工作。

5.5 随时做好场地卫生,下水道盖子必须盖严,下水道过滤网不能提起,下水道垃圾必须用专用工具打捞,确保污水道畅通无阻。

5.6 做到生熟容器分开清洗,分开消毒,分开存放。

如何写食品安全员的岗位职责篇六

1.质量监督员负责公司的产品卫生与安全管理,贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及各项食品卫生安全管理制度。

2.积极配合食品卫生监督部门的'食品卫生检查,认真落实食品卫生监督部门对食品卫生提出的意见和相关要求,做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。

3.将检验报告等相关质量证明并留存入档。

4.检查产品的质量,若对质量有疑问,应及时向领导报告,必要时送样品到有关部门进行化验。

5.每天检查产品的质量,发现破损或变质的应立即销毁。

6.检查督促工作人员的个人卫生和产品加工、存放过程及员工健康证等相关证件的办理。

(1、检查工作人员是否有健康证。

(2、检查工作人员是否按规定着装,服装是否干净整洁,是否留长甲、长发(需盘起、或戴手饰。

(3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作,是否注意保洁,工作环境是否干净,用具是否严格消毒,防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

(4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确,并保持常开状态。

7.检查食品的存放是否按要求、合规范。

8.做好食品留样管理。

(1、熟悉食品留样业务,严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

(2、每一产品批次必须留样,留样后,必须立即放入留样柜内,以免被污染。

(3、认真做好每个批次留样记录:留样时间及名称等。

9.在发现产品质量存在缺陷时时,及时做好应急报告及应急处理。

10.做好食品原料的快速检测工作,并做好相关记录。

11.加强对有关知识的学习,不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫生,杜绝产品破损或变质的发生。

12.做好每日工作记录并及时上报。

如何写食品安全员的岗位职责篇七

2、重点负责对员工的安全管理培训工作,提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识;

3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查;

4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作;

5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息;

6、严守质检纪律,公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责;

7、完成领导交办的其他工作。

如何写食品安全员的岗位职责篇八

一、直接上级:物业管理处经理

二、直接下级:安全班班长、监控中心班长

三、工作概述:全面负责所辖物业小区的公共安全防范和消防安全管理工作。

四、岗位职责:

1、在管理处经理的领导下全面负责所辖区域内各项安全管理工作;

3、负责所辖安全班、监控中心的人员调配及每月工作情况的考核考评工作;

5、拟定各项危机情况下的各种应急预案,定期、不定期的检查本部门各岗位的工作情况;

6、认真贯彻执行、宣传公司企业文化,并组织员工对企业文化进行深入学习和贯彻执行;

7、编制公共秩序员的培训计划,并监督、落实、检查培训效果;

8、负责对应承担的收费工作进行监督、指导;

10、负责公共秩序员的日常生活管理和业余文化活动组织,保证员工队伍稳定;

11、负责所管辖固定资产的管理和使用;

12、负责员工的安全意识教育,保证作业安全;

13、负责对客户服务中心传递的信息进行及时处理和反馈;

14、完成上级领导交办的其它临时性工作。

五、管理范围:所辖物业小区的安全、消防工作。

六、岗位权利:

1、所属员工内部调配建议权;

2、所属员工工作的分配、检查、监督权和考评建议权;

3、对园区内安全、消防工作的检查、监督权;

4、对所属员工工作情况的奖惩建议权;

5、对所负责工作的报告权;

6、开展本职业务的权力。

七、任职要求:

1、物业管理或企业管理类相关专业大专以上学历;

2、从事相关岗位工作两年以上经验,复转军人优先考虑;

3、具有较为丰富的组织管理经验,善于做思想政治工作,业务能力强;

4、具有强烈的责任心和严谨认真的个人特质,年龄28――35周岁,男性;

5、掌握基本的计算机操作和办公软件应用技能。

八、绩效标准:

2、员工队伍建设达到公司要求,建立起一支纪律严明、作风优良、文明服务的安全队伍;

3、坚决执行上级领导的指令,确保各项业务和管理目标的完成;

4、按照月工作计划要求,抓好业务训练,确保满足执勤需要;

5、对所属员工的考核、考评做到公正、公开、公平;

6、员工生活管理有序,业余文化活动丰富,员工队伍稳定;

7、及时、高效地完成公司交办的各项临时性工作;

8、所辖物业小区内的车辆停放有序,相关收费工作准确无误。

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