2023年酒店服务经理的岗位职责及工作内容 酒店服务员实习报告(汇总8篇)

时间:2023-10-09 作者:薇儿2023年酒店服务经理的岗位职责及工作内容 酒店服务员实习报告(汇总8篇)

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇一

经过在酒店客房部实习,我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外,我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的,他们对基层员工很理解,也很热情,比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且,每当酒店接待重要的客人时,一般由主管甚至经理亲身打扫客房,一丝不妥也绝不忽视。由此可知,注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。

在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的,但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能,在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外,我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系,而要做到这点,最重要的是需求务实,一个成功的治理者必定是这样发为的,成功的治理者能把一切员工联合起来,这样完成的是整个企业的管理。所以,日后酒店需要的管理人才,必定是经验丰厚的,而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能,极为注重细节的人。

在工作中,固然我只是充任一名普通前台的角色,但我的服务也绝不是可以忽略的。在实习期间,我发觉要能自如的做好一项服务,就必须正视自己的服务态度,用乐观的心态去面对每一天的工作,要主动去完成自己的工作,而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因为抱怨是毫无作用的。我在工作中也曾存在失误,是同事们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热诚。米尔兰德教师曾说过:年轻人天生就需求鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢地面对难关,不时地进步。

这次实习让我对社会有了新的概念、新的认识,当我走在这座城市的街头,穿越于芸芸众生之中,我感觉到了自己的渺小,而这个社会是如此的繁杂、无边无际。在酒店实习过后,当我再次面对这大千世界,我的想法和观念是如此的现实,然而我的襟怀却不够宽广,我只能静静地去察看去感受去锤炼。但是我已经处于毕业的边缘,再没有校园作为我的庇护,我只能在残酷的社会中摸索,付出加倍的努力去赢取我的人生。

本科生比大专生多学了两年,比酒店员工的主体————高中生多学了四年。这两年或四年,本科生是在学校度过的,而你的同事们是在酒店度过的。你比他们多了学习的经验,他们则比你多了工作的经历。进入酒店后,如果以学历高,理论知识多自居,就会失去向同事们求教的机会,别人会对你敬而远之。随着时间的推移,你会发现工作经验和学历是同等重要的。工作经验是做事情的程序和方法,是与不同类型客人打交道的经历,一定要通过实践才能掌握的。学历是代表你的综合素质,代表你的智力和学习能力是处于同龄人中的哪个水平,只有把它放到工作实践这个"水"中,才能发生你所希望看到“化学反应”。遗憾的是一部分本科生并没有充分认识到这一点,对职位、待遇和机会要求甚多,报怨同事和领导没对自己“另眼相看”。最后,只有离开了酒店。

有些酒店标榜自己欢迎大学生,其实还是报着“人才超前消费”的心理,酒店人才培养机制上并未做好接纳大学生的准备。如果只是大学生来做高中生可以做的事,对大家都是不公平的。有些酒店中、高层管理者的学历都不高,内部也不鼓励员工自学上进,大学生到这里工作自然不会受到多少重视。反过来说,如果中、高层学历较高,就容易与大学生产生共同语言,容易认识到知识的价值,也愿意为培养大学生花学费。这样的酒店是有利于大学生成长的。

本科生大多是有志向的青年,都梦想两三年或最多五年就做到一个经理的职位。这是没有错的。问题机会在哪里?要做经理,必须先做到主管,主管之前还有领班,这两个级别是你必须跨越的。而通常这两个基层的管理岗位更多强调操作的技能,这方面可能是本科生的“短板”,也是要想办法克服的。只要到达经理这个职位上,本科生在综合素质和理论知识方面的优势才能发挥出来,才能把学历比你低的同事比下去。但问题是,你必须先解决好这个“短板”才行。

我们的大学教育基本是封闭式的,两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书。所谓的社会实践、勤工简学大多是走走形式,当然学业的压力也不容许你有太多时间到学校外面去。许多本科生离开校园之后才发现自己不会与同事们相处,不会与客人打交道。要想做一名管理者,首先就要做一个受人喜欢的人,包括同事、上司、下属和客人。

这个社会是一个竞争的社会,是一个现实的社会,而最大的现实就是“残酷”,你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学一直读到本科,基本是衣食无忧,进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路,不要遇到一点困难就离职回家去休息,还让父母养你。要想在社会立足,要想实现你的理想,你就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。

我一直以为,大学生是酒店业未来的中坚,是未来酒店的管理层的骨干力量。酒店业是传统的服务行业,知识经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨,经验固然重要,但作为酒店的决策层和管理层更需要知识。酒店高层管理人员从现在就要开始花大力气来培养大学生了,为酒店的将来未雨筹谋。

就像《亮剑》中刘对李云龙说的,游击队的经验已不适应现代化战争的需要,未来的指挥官没知识,没文化绝对是不行的。

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇二

尊敬的领导:

您好!

我是xxx,很遗憾这次我是来辞职的,也很感谢您能抽时间看这封辞职信,我是半年前来到x酒店的,本应该计划着在xx酒店好好的发展,在这里找到自己的价值,找到自己的目标,但是计划赶不上变化,在这里工作的每一天我觉得很充实,自从我来到xx酒店之后我就很相信自己能够好好的干下去,我很有信心把自己的工作干好,但是事情不是我想的那样,我现在觉得自己很难去适应这个工作了,这跟我一开始想象的不同了,作为一名酒店的服务员,我觉得自己现在已经不适格做这个工作了,在这段时间以来我越来越觉得自己这样的工作状态不适合在这里工作了,所以我想了很久,为了不把自己的这种状态带到工作中,我决辞职,去做自己想做的事情。

这里很好,方方面面的福利待遇很高,对于底层的工作着很照顾,其实待遇方面是没的说,但是我是觉得自己不适合做这份工作了,我是没有做过服务工作的,在做这份工作之前我是很喜欢服务工作的,但是轮到了我自己做这份工作的时候我就很不适应了,平时在工作中很累,每天的时间被安排的很满,就是三点一线的生活吧,加上我们酒店本来就是大酒店,平时的生意很火爆,所以像我们这种服务员自然就很累了,倒也不是应为我吃不了苦,主要是这种工作的状态,不是我一开始想要的那种状态了,变得越来越偏离了自己计划,这段时间以来我的压力也越来越大。

我的性子是比较急的会比较没有耐心,我当然知道在工作当中我这种性格很不好,我这种性格也不适合做服务员,在工作当中就是由于我这种性格容易与客人发生冲突,记得有一次就是因为遇到一些无理取闹的客人在为难我,我知道作为一名服务工作者就是要能忍,要习惯这种状态,但是我这种性格真的习惯不了,性格很急,在平时的工作中也出现过与客人发生冲突的现象,长期这样子,越来越不是我想要的生活了,这种状态不是我想要的,再加上每天的工作很多,这样子累计下来我越来越压力大,这几天我就一直在想自己要不要辞职,我觉得这样子自己不开心,想了很久还是决定辞职了,觉得还是自己开心最重要,生活总是美好的,我也觉得自己要去换种工作环境,去过自己想要的生活。

虽然辞职了,但是这里半年的经历也磨练了很多,性格上面也打磨了很多,很感谢xx酒店,最后希望领导能够批准!

此致

敬礼!

申请人:xxx

20xx年xx月xx日

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇三

各位领导:

您好!

作为一个在酒店工作三年多的员工,我对酒店有一种非常亲切的感觉。每个人年轻的时候都有很多第一,我也不例外。我的第一份工作是在酒店,我在酒店度过了我最青春的三年。在这里,我学到了很多东西,能够和同事一起工作,我感到很开心。这里的每个人都是我的大哥哥大姐姐,我的叔叔阿姨,他们教会了我在学校学不到的知识,如何做人,如何做事,如何工作。

在酒店,领导也很关心我。从刚进酒店的那一刻起,我就感受到了从上到下的温暖。因为我是酒店里年纪最小的,没住过这么大的一群人,自然心里会有一种被照顾的感觉。这是一种以前在集体中从未有过的感觉。它温暖而骄傲,一直陪伴着我,直到我离开。但这种感觉不会随着我的离开而消失,我想我也永远不会忘记,毕竟我曾经生活在一个温暖温暖的集体里。

李先生,我还记得和你第一次亲密接触和了解是在20xx年。当时我们参加了酒店成立以来成立的第一支篮球队,你刚好是队长。让我惊讶的是,平时看起来那么斯文,有点书卷气的你,在球场上也那么有活力,丝毫不逊色于年轻人。虽然我们第一次组队没有取得好的成绩,但是我们坚持到底,齐心协力的拼搏精神赢得了观众和组委会的认可,最终获得了精神文明时尚奖的称号。这是你带领我们取得的第一项成就。

随着时间的推移,你多年积累的工作经验和个人才能得到了充分的展现。此时你已经成为我们酒店的总经理。你上任后,制定了一系列政策和方针,重新定位了酒店的经营战略,不断尝试新的机制、奖励和分配方式,努力使酒店的经济效益上升到一个新的高度,也使酒店员工的福利待遇像芝麻开花一样高。更令人敬佩的是,在今年非典时期,当你的大多数同行通过停业、降薪来避灾的时候,你却以审时度势的眼光,在做好防范的同时,做出了继续经营的决定。所以酒店并没有因为客户减少而遭受大的损失,员工的正常收入和福利也完全没有受到影响。也许这一切在你看来只是在为员工做一点实事,但在我们的眼中和心中,我们都认为这是一件大事,这是一个造福员工的举动,这是一个得到员工心中认可的老板!而我,作为这个集体的一员,更感受到你对员工的关心和培养。

你一定认为酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地,人才的培养和发展是不可忽视的环节之一;对于酒店里为数不多的年轻人来说,要想在酒店取得长足的进步,就必须得到管理岗位去锻炼。正是在酒店快速发展的时刻,你有意识地让我去担任管理的职位,希望我能学到一些管理经验和处理各种关系的方法,为酒店的发展发挥应有的作用。这是我人生中的又一个“第一次”,也就是工作中的第一次晋升。对于一个长期不参与社会的年轻人来说,这是一种激励,一种鞭策,一种锻炼。对我来说,这只是对我工作的肯定,对我的鼓励。在此,非常感谢大家给我这个机会,也想借此机会对大家说一句:“谢谢”!

人往高处走,这句亘古不变的名言似乎在任何时候都很适用,但对我来说,说这句话的时候声音哽咽,因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店,离开和我并肩工作了三年多的同事和领导。当我做出这个决定的时候,心里的波澜久久不能平息。而当我告诉你这个决定的时候,李先生,你这么通情达理,不仅为我权衡利弊,分析情况,提醒我做好家庭解释,还在办理手续上给我各种便利和补偿,我真的不知道说什么好。也许,一千个字不能代表一句谢谢。我想再次对你说一声“谢谢你,李先生”!人生如戏,水千山多变。人的一生可能要扮演很多角色,也可能要走很多路才能达到一定的高度,取得一些成绩,得到大家的认可,成为主角。

辞职人:xx

20xx年1月15日

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇四

回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅。。或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!

我的实习可以分为三个阶段。

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。

作为一个吧员,你要熟悉每一种酒的名字及价钱,啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了,有年数之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度数之分,等等。再就是我们要会冲各种茶和咖啡,并且当面为客人表演。

在客房部实习,对客房工作当然是了解了。今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了。说实话我在客房部实习时间比其他部门都久。我也大概的总结了几点。

一、需要记忆的内容较多,要求服务规范化

(1)记忆内容从服务员自身做起,如女服务员要求盘发,服装整洁朴素大方,言谈举止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握对讲机的使用方法。

(2)记清楚房间物品摆放位置,小吧台小吃以及冰箱里的饮料。

(3)熟悉房间设备及其使用,如数字电视、空调、吹风机的使用等。

(4)严格按照做房程序清洁打扫房间。

二、工作量大,又脏又累有时还得受气。

一些团队入住酒店,上午开会时要对房间进行一次小整理,一层楼16来间房仅两个服务员,尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开,房务中心就汇报说有客人已入住,服务员要迅速查房后赶房,一间要10来分钟,有些邋遢的客人,房间满地狼籍,烟头烟灰茶叶散落一地,房间里充盈着浓重的酒味。

三、查房,整理工作车工作间,点好布草。

房务中心报说客人退房后可以查房,查房需要细心不可心急,要留意房间里物品是否齐全,电器设备有没有损坏,床单是否染色,房间里小吧台,还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报,则由服务员签单赔,所以不可马虎。

服务员工作都有工作车,主要放置布草和日用品等,还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好,布草叠放要整齐方便点数,工作车工作间保持干净。每进入一个房间,都要写上进出房时间,并备注有没有损坏物品,或者客人外借,以便做好交班工作。

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇五

您好!

时间也许比较紧,如果实施上有太多困难,我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。我希望在我提交这份辞程的时候,在未离开岗位之前,是我的工作请主管尽管分配,我一定会尽自己的职,做好应该做的事。另外,希望主管不要挽留我,其实,离开是很舍不得,原因自不用说明。但是既已决定,挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后,希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

此致

敬礼!

辞职申请人:

20xx年12月25日

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇六

尊敬的主管、经理:

您好!

首先,非常感谢您这*年来对我的信任和关照。对于我的辞职深感抱歉。

这段时间,我认真回顾了这半年来的工作情况,觉得来宾馆工作是我的幸运,一直以来我也非常珍惜这份工作,这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在宾馆工作的半年多时间中,我学到很多东西,无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善,感谢老板对我的关心和培养,对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会,但同时,我发觉自己从事这份工作心有余而力不足,长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职,请您支持。

请您谅解我做出的决定,也希望您能够理解我的辞职。我将做到年底结束后离开宾馆,以便完成工作交接。我很遗憾不能为宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人:

20xx年xx月xx日

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇七

尊敬的领导:

您好!

我是我们酒店的服务员____,此次向您提交这份辞职申请书,是希望在____月____日从酒店离职,由于我个人需要回家结婚,开始新的人生,所以也是希望领导能予以批准。

我并非是本地人士,来到这边打工也是为了更好的生活,而今和爱人都觉得不能两地分居,而且也是到了要结婚的年龄了,所以也是希望能回家去完婚,并且在老家做点小生意,开始新的一种生活,当然这也是经过了我们仔细的考虑和准备的,所以我得离开我们饭店了,也有些不舍饭店的同事和这儿的工作环境,虽然这份工作比较的辛苦,但薪水还是不错,而且同事之间的相处也是挺和谐的,平时生活里也是得到了同事们很多的帮助和支持,在工作上面也是有时候忙不过来,他们也是会尽力的帮忙。

在酒店的这段日子,我勤勤恳恳的工作,认真的完成领导交代的工作任务,做好服务的工作,无论是客户点单,或者上菜,搞好卫生,只要是需要我去做的事情,我都积极的做好了,客户对我的评价也是不错的,没有客户在我工作的时候投诉过我,更是在评价的时候给予了我好评,我知道虽然服务员是比较基础的一个岗位,但是作为服务行业的一员,如果连服务都做不好,那么其他事情也就不要想了,更何况我在饭店也是学到了很多的东西,对于服务员的认识也比之前有了更多的了解。

别看服务员是一个基础的岗位,但是只有我在我们饭店做了服务员之后,我才知道,服务员是需要懂得很多的,像商务的礼仪,如何的摆放餐具,特别是我们饭店不是一个普通的酒店,有高规格的西餐,一次宴席下来,服务员要做的事情很多,从餐具的摆放,如何上菜,什么时候提供什么样的餐具,这些都是有规矩,有顺序的,而不是简单地给客户点单就行了,而且有些客户不懂得如何点餐,我们服务员也是要做好引导的工作,对菜也是要有一定的了解,不是说这个是我们酒店的招牌菜,就这么简单就结束了的。而是要认真的去给客户介绍这款菜是怎么样的。

在我们酒店,我也是学到了特别多,让我更加明白,做好一名优秀的服务员是多么的不容易,同时对于不能在我们酒店继续工作我也是有些感慨的,但我想,我的人生还有其他的可能,也是要和我爱人回家结婚了,也是希望领导能够支持。

此致

敬礼!

辞职人:____

__年____月____日

酒店服务经理的岗位职责及工作内容篇八

老板:

您好!

首先,非常感谢您这x年来对我的信任和关照。对于我的辞职深感抱歉。

这段时间,我认真回顾了这半年来的工作情况,觉得来xx宾馆工作是我的幸运,一直以来我也非常珍惜这份工作,这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在xx宾馆工作的半年多时间中,我学到很多东西,无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善,感谢老板对我的关心和培养,对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会,但同时,我发觉自己从事这份工作心有余而力不足,长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职,请您支持。

请您谅解我做出的决定,也希望您能够理解我的辞职。我将做到年底结束后离开宾馆,以便完成工作交接。我很遗憾不能为xx宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人:xx

20xx年xx月xx

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