岗位职责是指在一份工作中所承担的职责和责任，它是工作效能的基础，是实现组织目标的必要条件。这些范本是写作的典范，值得我们仔细研读和模仿。
餐厅主管的工作职责及要求篇一
1.替宾客存取保管衣物;
2.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
3.收集宾客意见，及时向上级反映。
任职资格:
1.有一定的服务技能技巧及应变能力;
2.工作主动、热情、认真，责任心较强;
3.身体健康，仪表端庄;
4.持有上海从业人员健康合格证;
餐厅主管的工作职责及要求篇二
2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表
7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次
9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量
10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见
餐厅主管的工作职责及要求篇三
岗位职责：
1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2.替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5.随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求：
1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3、工作主动、热情、认真，责任心较强。
4、身体健康，仪表端庄。
餐厅主管的工作职责及要求篇四
2、 负责每日餐厅工作的综合安排；
3、 负责对每日菜品质量的监督；
4、 负责制定所需菜品计划及相关采购计划；
5、 负责餐厅系统日常操作/检查；
6、 负责组织餐厅每月的盘点；
7、 负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；
8、 组织餐厅管理委员会并进行问题整改；
9、 负责员工餐厅投诉处理。
餐厅主管的工作职责及要求篇五
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管的工作职责及要求篇六
2、保持、提高食物、服务的质量；
3、协调中餐厅部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务；
4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的；
5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准；
6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。
餐厅主管的工作职责及要求篇七
2、熟知并认同公司企业文化，各项规章制度，并在工作中体现和应用
3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标
4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表
6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录
7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等）
8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门
9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单
10、审核餐厅订货量，品质及损耗
12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报