每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是我为大家搜集的优质范文,仅供参考,一起来看看吧
楼面主管工作职责篇一
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的.投诉,并及时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
楼面主管工作职责篇二
楼面主管岗位职责
1, 负责当值楼层日常业务及服务工作。
2, 上班前检查员工仪容,仪表和营业前的准备工作。
3, 对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督,提醒同事注意遵守服务规范。 4, 指导员工主动,热情的接待每一位顾客。
5, 营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况,发现问题应及时通知工程部。 6, 工作中要随时注意听取客人的'意见并及时向上级报告。
7, 鼓动推销,倡导节约。
8, 随时了解掌握员工思想动态,并及时向上级汇报,严格控制员工流失。
9, 监督楼层的卫生工作,监督服务员的服务工作,对服务规范予以认真执行,并现场指导解决问题。 10, 11, 12, 13, 14, 按时召开员工例会:对员工轮休,请假等予以安排:对团队成员实施考核。 接待和处理营业中顾客的投诉,尽量满足客人的合理要求。 合理安排员工工作,促进工作效率的提升。
贯彻公司的所有政策并落实,组织协调整体楼层工作。 协助维持服务工作秩序,确保服务工作的正常进行:对突发事件应及时上报并协助处理。
15, 督促保安注意防火,防盗等安全防范措施:关注问题隐患包厢情况,避免跑单。 16, 了解公司其他部门的运作情况,能准确回答客人的提问,对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报,并协同上级去向客人作解释。 17, 负责培训本楼层新员工,培养合适的领班,建立一个稳定,高绩效的团队。 18, 19, 应积极配合其他临时性的工作,履行整体管理职责。
对所需用品的核对和领用,关注吧台商品是否到位,关注买单并进行核对工作。
楼面主管工作职责篇三
1.服从餐厅经理的'督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实,处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
楼面主管工作职责篇四
执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的`配合沟通。
负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情
况,气候、特别日子等与经营有关的信息,并做出妥善的安排。
在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区员工为客人提供高效率的服务,确保
各岗位按规程规范操作。
配合楼面经理做好员工的培训工作。
楼面主管工作职责篇五
1.了解客情,根据门店岗位状况以及周期,编排员工班次和休息日,负责跟进监督员工的考勤工作
2.营业时,向各领班布置任务,督导各领班工作,协助店长副店长完成餐厅经营指标
3.协调、沟通餐厅、及厨房的'工作
4.解决客人投诉,处理客人问题
5.开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备设施的完好情况
6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量,做好清洁保养工作,控制餐具损耗,适当补充并填写相应表格单
7.收铺后,负责全面检查餐厅,并填写营业收入报表
8.协助店长副店长完成培训工作,定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估
楼面主管工作职责篇六
1、检查服务员出勤情况,合理安排人员,检查当班服务员仪表是否整洁,发现问题立即纠正。
2、检查餐前工作是否就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充。
3、督导服务员在接待过程中积极热情主动,彬彬有礼,微笑服务,引客人座,检查指导服务员站立姿势、位置是否得当,在上菜、结帐方面是否妥当,客人要求送餐进房是否按时送到。
4、检查和带领服务员收台工作是否符合要求,分管地段是否清洁,餐具是否卫生,餐厅摆设是否整齐美观,检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。
5、对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记,建议经理给予表扬或批评。
6、处理营业时突发事件及投诉,并及时向领导汇报,提高餐厅声誉。
楼面主管工作职责篇七
1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;
2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作
3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。
5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。
6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度。
7.监督服务员的.工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。
8.负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。
9. 熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态。
10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报。
楼面主管工作职责篇八
1.传达工作计划,指导各部门的业务工作,努力提高销售、服务业绩;
2.负责员工的培训、日常管理以及各项规章制度执行情况管理等相关事宜;
3.负责商品的盘点、销售、陈列、进货等相关事宜的管理;
4.维护现场秩序,解决临时纠纷;
5.负责监督好营业场所的保洁工作和设施维护;
6.负责整个团队的'建设,协调内部矛盾;
7.负责与上级领导、其他部门的协调配合;
8.控制成本,减少损耗,严防失窃。