做传统美食（热门14篇）

优秀作文能够很好地运用修辞手法和修辞语言，让作品更加生动有趣，具有感染力。在下面的范文中，我们能够感受到优秀作文的独特魅力和深入思考的力量。

做传统美食（热门14篇）篇一

子子推馍，是北方许多地区清明节的必吃食品之一！是一种用面粉和大枣、红豆、黑豆、鸡蛋等配料做成的面食！其实，子推磨不仅是一种面食，更是一件艺术品。因为，人们在做子推磨的时候，会用梳子、剪刀、锥子、镊子等工具把面团做成燕子、昆虫、蛇、兔子等形状，蒸出来的面条栩栩如生，漂亮又好吃！

馓子是一种香脆可口的油炸食品，也是很多地方清明节、寒食节的必吃食品之一！北方的馕以面粉为主，南方则以米粉为主。炸好的馕色泽鲜红，香脆可口，特别好吃！最后提醒大家，馕虽然好吃，但属于高热量、高脂肪的食物，不宜过量食用！

艾叶粑粑又称艾叶粑粑，是一种以艾叶和糯米粉为原料的传统小吃。在湖南、贵州等地，有着悠久的.消费历史。同时也是西南地区的清明节和寒食。必吃美食之一！

第1、取适量艾叶，洗净，放入干净的水盆中，浸泡12小时，然后放入沸水锅中，焯水，捞出，冷却后再放入碗中清水浸泡12小时。

第2、将泡好的艾叶取出，挤出水分，切块，放入锅中，加入适量糯米粉，搅拌均匀，加入适量水，揉成微干的面团.

第3、将花生和芝麻炒香，放凉捣碎，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，取适量艾蒿面团，压成饼，加入适量花生碎，然后包好，放入模具，压紧，倒扣在柚叶上，入锅蒸10分钟，即可食用。

材料：小麦粉500克(香雪)、酵母粉5克、温水220毫升、红枣适量。

做法：

1、雪花小麦面粉、酵母粉。

2、00克面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵10分钟。

3、500克大约90分钟发酵完毕，排气，此步骤用料步骤用时90分钟。

4、分成大小一样的面团、揉成园型的、收口向下。

5、取一个馒头捏个洞。

6、放一颗红枣。

7、放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。

枣糕又名子推糕，是北方地区清明节必须吃的传统小吃之一！过去，枣糕一般是用糯米粉，加上一些枣，蒸熟而成。现在，除了蒸枣糕，人们还用烤箱烤，香甜糯糯，深受老人和孩子的喜爱！！

第1.准备大枣80克，洗净，切成小块，放入锅中，加入60克牛奶，小火翻炒至牛奶完全被大枣吸收，关火。第2.取一个无水无油的盆，加入5个鸡蛋，120克红糖，滴两滴柠檬汁，用打蛋器打至三倍大，加入枣粒，画出z字形，搅拌均匀，然后筛入150克低筋面粉3次，搅拌均匀。第3、加入盐1g、小苏打2g、泡打粉3g、玉米油80g，搅拌均匀，倒入底部活动的蛋糕模中，在模具周围包一圈吸油纸摇匀它。几次，抖掉气泡，撒上适量白芝麻。第4、烤箱调到150度，预热10分钟，把模具放入烤盘，调温度到160度，上下烤，烤35分钟，上桌。如果最后十分钟看到枣糕上色了，可以在上面盖上一层锡纸，防止枣糕烤焦。

原料：螺蛳500克，色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、豆瓣酱、小葱、白糖各适量。

做法：先用淡盐水将螺蛳泡上一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净；将螺蛳干炒，除尽螺蛳的水分。锅中放油，爆香所有调料，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、鸡精等。防止螺蛳肉质变老，又炒不熟，可以加些清水，煮三分钟。

功效：清热、明目、去湿、利尿、通畅。

1、刚买的螺蛳需要用清水养半天，水里滴几滴香油，让螺蛳把脏东西吐净，期间换几次水，再搓洗干净就可以了。

2、螺蛳炒的时间不要太长，猛火的情况下，一般螺蛳入锅后炒2~4分钟。受热时间长了螺蛳肉会缩，这样口感就老了，而且会导致吃的时候唆不出来。

3、炒的时候要加点水（当然如果会自己调制一些卤水更好），这样螺蛳才会入味。

4、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱，辣椒酱或者其它，口味各有不同看自己喜欢了。不吃辣的可以选豆瓣酱或者甜面酱。

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做传统美食（热门14篇）篇二

”清明螺，肥似鹅”。清明前后的螺狮没有产子，又因其经过一冬的营养蓄积，肉质肥厚，是一年中最鲜美的时刻。

2、馓子。

馓子是一种油炸食品，香脆精美，中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。北方馓子以麦面为主料；南方馓子多以米面为主料。

3、面花。

做面花是陕北妇女的拿手好戏。除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的`女儿送，称为“送寒食”。

4、鸡蛋和凉馒头。

山东的清明节吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。

1、青团。

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团子主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物制成。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

2、润饼菜。

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

3、蒸朴籽粿。

潮汕有一种树叫朴籽树，传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿。

4、糕点和米粽。

在闽南侨乡,每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕，在清明节前后让家人食用。

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做传统美食（热门14篇）篇三

对于七夕节想必大家都不太陌生吧，七夕节被称为“中国情人节”，是现在年轻人所追捧的一个节日，以下是本站小编为你介绍的七夕节的传统美食，欢迎阅读。

七夕是以瓜果为主，因为这个时候瓜果下来了，特别是西瓜。而且这个时候最忌讳的是不吃梨，大家在这一天吃梨，就和巧距离得更远。所以一般这天女孩子都不吃梨。

很多人不知道，七夕节还与蚕豆结缘。每年七月初七，各家各户都要分食蚕豆，谓之“咬鬼头”，取驱邪的意思。

大家都知道头伏饺子，二伏面。而且吃面意味着挑寿，面挑得越高，人就越长寿。还有为织女摆贡。面条可以做，抻面最好，它象征着巧，而且象征你以后的性格能屈能伸，特别是能男孩子抻面或者给丈夫抻面，而且具有韧性，说明你出去做人也要有韧性，你的事业才能够成功。

在我国，农历七月初七就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。

女孩们在这个充满浪漫气息的晚上，对着天空的朗朗明月，摆上时令瓜果，朝天祭拜，乞求天上的女神能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手，让自己的针织女红技法娴熟，更乞求爱情婚姻的姻缘巧配。过去婚姻对于女性来说是决定一生幸福与否的终身大事，所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。

1、广东——七娘会。

在广东，最重视七夕节的是清代、民国年间，并流传有许许多多有趣的风习。女儿们在七夕夜要尽情梳妆打扮，用天河水沐浴、洗头发，然后换上锦绸裙袄、旗袍，头上梳发髻，戴上白兰、素馨等花饰;再画眉、抹脂粉、点绛唇、额上印花;用凤仙花汁染指甲。

2、湖南、浙江——妇女洗发、接露水。

妇女七夕洗发，也是特别的习俗。在湖南、江浙一带都有此记载。例如湖南湘潭地区《攸县志》：“七月七日，妇女采柏叶、桃枝，煎汤沐发。”人们认为，七夕这天取泉水、河水，就如同取银河水一样，具有洁净的神圣力量。有的地方直接叫它“天孙(即织女)圣水”。因此女性在这天沐发，也就有了特殊意义，代表用银河里的圣水净发，必可获得织女神的护佑。

3、绍兴——南瓜棚下听悄悄话。

在绍兴农村，这一夜会有许多少女一个人偷偷躲在生长得茂盛的南瓜棚下，在夜深人静之时如能听到牛郎织女相会时的悄悄话，这待嫁的少女日后便能得到这千年不渝的爱情。

4、中国台湾——拜“床母”

中国台湾七夕拜七娘妈之外，往往也另备小碗油饭到房中拜“床母”，二者应有类似含意。生产、育儿，这都是女性无可替代的职责，因此这类神只也都是女性神;在女性神与女性信徒之间，遂构成密切的联系，化解了女性在承担母职时的焦虑与恐惧。

做传统美食（热门14篇）篇四

“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家的苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬!

做传统美食（热门14篇）篇五

2、用刀子把年糕切短，切细。

3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。

4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。

5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。

6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。

7、盖盖，大火焖煮2分钟。

8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。

10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

做传统美食（热门14篇）篇六

蔬菜类：竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等不宜多吃，多食会诱发皮肤皮肤疮疡肿毒，并且有可能加重已发病情。

瓜果类：桃、杏等尽量少吃，古书中有记载多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患；多食杏生痈疖，伤筋骨。

菌类：包括蘑菇、香菇等，食用过量可能引发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，也是诱发或加重皮肤疮疡肿毒的食物之一。

肉类：鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等也不宜多食。这些食物主动性浮，多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，这类食物还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鸡蛋也不宜多吃，一般一天最多只能吃2颗，特别是是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻等患者，更不宜多吃。

海鲜类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾蟹等水产品，这些食物大多性寒咸腥，是易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症等过敏性体质的食物，而且是催发疮疡肿毒等皮肤疾病的食物之一。

春菜。

春菜以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化，有利于肝气和脾气的升发疏泄。

韭菜。

春韭即春天的韭菜，其性温升发，是春天补药，可增加人体胃肠蠕动，起着血管清道夫作用，以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用，但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜吃用。也可适当进食大枣、蜂蜜、母鸡等协助人体阳气升发之品，并可适当加入人参，以大补元气又不致燥热，如选用洋参、生晒参、党参。

中医认为清明节气是人阳气生发的时节，在清明之际，体内肝气达到最旺。如果肝气过旺会对脾胃产生不良影响，妨碍事物的正常消化吸收，导致情绪失调，气血运行不畅，从而引发各种疾病。发物是动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、竹笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些良性食物，所以有慢性病的要注意不宜多吃发物，尤其是有慢性炎症者，更需要注意规避。

经过了一个冬季的膏粱厚味，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。应少吃肥肉多脂肪食物，饮食定量，不宜暴饮暴食，给肠胃增加更多负担。

有句俗话叫做“清明蔗，毒过蛇”，意思是说，由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。

因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色，有难闻气味，则千万不能食用，市售所谓鲜榨甘蔗汁，若不能确定所使用的甘蔗是否霉变，则也不应饮用。不过，清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的，还是可以正常食用。

清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的营养价值高，近年来倍受追捧。但是，并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。

清明寒食自然少不了青团，青团包括糖皮、青皮和白皮这几类，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食，特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩。

清明时节的田螺丰满、肥美，民间赐予其“清明螺，胜似鹅”的美誉，但是采食螺蛳要注意，田螺因生长在污处，体内含有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。因此，食用螺蛳一定要清洗干净。

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做传统美食（热门14篇）篇七

做传统美食（热门14篇）篇八

2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。

3、生菜清洗干净控干水分待用。

4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。

5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。

6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。

7、烤好的肉盛入盘中即可。

8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。

做传统美食（热门14篇）篇九

中国民俗文化，源远流长，博大精深。有着许许多多的传统节日，其中每年的农历九月初九，重阳节。正是其中一个重要的传统节日。你知道重阳节的传统美食吗?本站小编精心准备了重阳节的传统美食，快跟着小编来看看吧!

吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利。

在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点。”

北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。

在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情。

是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。

吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶)，取太平(今安徽太平县)，道经于此，柿树犹存，便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣，并下旨：“封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念。

吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。

做传统美食（热门14篇）篇十

第一步，要先和面。这和面可大有讲究，不仅要在面粉中加适量的水，还要加白糖、酵母、地道的土鸡蛋，其中白糖可以换成红糖，味道也会不一样哦!如果想让自己的麦花“满城飘香”，还可以撒一层芝麻，也是增加“颜值”的好办法。加好之后，就需要用七八分力进行揉搓，“柔中带刚”，仿佛打太极拳的感觉。让面粉和配料充分混合，并揉匀，再做成个团子就行了。接着找一块纱布润湿，像个待出嫁的姑娘似的把面团盖起来，等待奇迹的发生。趁这时，你可以把手上粘着的面粉清理一下，告诉你一个小窍门：往手上加一些干面粉，能让自己的手“脱离”沾着的面哦!千万不要走开太久哦，见证奇迹的时候就要到啦!轻轻掀开纱布，哇!一团面，像个打肿脸的胖子出现在了你面前，手指一戳，立刻弹回来，惊奇吧!哈哈!第一步就完成啦!

第二步是擀面、切面。先将和好的面分成几个小块，接着将每个小块“大变样”——搓圆，用擀面杖将它擀成一张张厚度约3mm的圆圆“大饼”，就算是完成擀面这个步骤啦!然后就是切面了，从几张“大饼”中选一张，再将它切成一个个6×6(cm)的正方形，就ok啦!但这切面是个技术活，要尽量的节省面料、不浪费，这可是有经验的“老师傅”才能做到的哦!你敢不敢来尝试一下呢?祝你好运!

第三步就是翻花了。先要将切好的正方形沿对角线对折成三角形，然后沿着两条边开始由外而内切一个比一个小的“三角形”，每个“三角形”的边之间距离约5-7mm。但要注意“三角形”度数最大的直角(接近直角)是不切破的，要留出一段距离。一般切5-6个小“三角形”就可以了，不然可就成不了一朵漂亮的花儿了!相信你总不会让你的麦花成为一个“丑八怪”吧!后面的步骤十分复杂，要将最大的三角形靠右的直角边向左上翻，再将靠左的直角边向右上翻，以此类推。当最后只剩下一个小三角形的时候，就算是成功了!此时的麦花应该像一个小三角形上长了很多片的叶子，十分好看，相信你一定会喜欢的!

终于闯到了最后一关——炸麦花。

相比前面的步骤，这一步算是最简单的了。在自家的土灶里生好火，锅中热好菜籽油(或者茶油)，轻轻放进做好的麦花，“吱吱”开炸喽!炸的过程中，要记住这几点：火不能太大，不然焦了的话你喊120都“抢救”不过来哦;要不停地翻动麦花，让它们像一个个游泳健将似的在热油中自由泳，受热均匀，这样炸出来的才是金灿灿的正宗麦花，而且在炸的过程中也不容易焦;如果是新手，一锅不要放太多，会忙不过来的，熟练后则可以尝试增加数量。炸完后，一个个金灿灿的、香喷喷的麦花就出锅喽!这些麦花如此之黄，如一块块金子;如此之亮，胜过打了蜡的水果;如此之香，让我口水直流三千尺。

你要不要也来尝试一下呢?诸暨欢迎你!麦花也欢迎你!

做传统美食（热门14篇）篇十一

北方人在春分的时候一定会吃的一道美食，叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗，吃春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往。

2、春笋。

春笋被称为春天的第一鲜笋。春笋以前在北方是没有的，但是随着现在经济的发展，南方的春笋也进入到北方的市场，所以现在北方人也有习惯在春分的时候吃春笋。把春笋和肉丝放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味。

3、炖菜。

4、香椿芽。

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鲜蔬菜，而是在春分时节特有的一种食鲜菜，是香椿树上面发芽的香椿叶。这时候的香椿芽特别的鲜嫩，用它来炒鸡蛋或者做饼都非常的好吃，如果这个时节错过了，那么就要再等一年了。所以到了春分时节，北方人也喜欢买上一些香椿芽回来烹制。

做传统美食（热门14篇）篇十二

寿司是日本的知名美食，颜色和味道都让人垂涎三尺。

今年的儿童节，老师要求每个人都带一份美味的食物给大家分享，所以我邀请了我妈妈的好朋友“寿司师傅”刘美兰阿姨来教我如何做寿司。

做寿司还是需要一些技巧的，看了几遍就学会了。糯米先用冷水浸泡半天，然后在锅里蒸至粘稠状。糯米蒸熟后，用少量特制寿司醋搅拌几分钟，摊在准备好的紫菜上，直到摊匀。然后将火腿、三文鱼、黄瓜等材料切成粗细相近的条状，整齐的排列在铺好的糯米中间，在铺好糯米的整个紫菜上撒上一些肉松，挤上适当的沙拉酱，用特制的竹帘卷起来。卷寿司有一些技巧，要一步一步的卷起来，每一段都要卷的硬一些，这样卷出来的'寿司才牢固不松散，让人看起来更有食欲，更有嚼劲。先把卷好的寿司两头切掉，然后把剩下的切成三厘米左右宽的寿司，最后在切好的寿司上挤一点咖喱鱼子酱，就完成了一道日本料理。

煮熟的寿司让我流口水。它的形状不仅小，而且精致。外圈一圈紫菜包裹着一团晶莹的糯米，就像水晶一样。中间的火腿黄瓜给水晶糯米增色，让人垂涎欲滴。寿司上挤的鱼子酱就像透明的珍珠，诱人到我恨不得咬一口。

做传统美食（热门14篇）篇十三

说起咱们厦门的传统美食，我可真的是只略知一二。不过我还是晓得一些地地道道的传统美食，如——沙茶面、芋包、土笋冻、油葱果……这其中我最感兴趣的就是那个风味别具一格的芋包了！

芋包这个美食，我是在小学五年级的时候才认识的。就是从我“认识”它的第一口，我就彻底的沉醉在了它的美味之中，实在是太好吃了！还记得有一次，我去“佳味再添”吃小吃，就有点了一个“芋包”。只见灰白色的、手掌般大的芋包，挨个儿躺着大蒸笼里。师傅用竹夹子夹起放在小蝶里，舀上一小匙辣椒酱，加上一些酸甜萝卜片，香喷喷热烘烘的芋包就到手了。我小心翼翼的把它端上桌。还没有入口就能闻到一股芋头的沁人心脾的香气，食客马上就会出现一股强烈的欲望想要吃掉这个芋包。我迫不及待地拿起筷子，夹起芋包的一小块，蘸一蘸一旁的不辣的酱料，轻轻地放入口中，一口咬下去，芋包微甜的外皮和馅鲜美的味道就浓浓地糊在了口中。

细细品味芋包的美味——外皮芋头泥是软的，里面的馅，有笋干、五花肉丝、炸豆腐条、韭菜……香、脆、绵、多汁、微辣……这真乃是人间的一大美味啊！三下五去二，几大口，我就消灭了一个，还差点咬伤了舌头。真给吃的人一个极大的享受，吃了一口还想再吃一口，越吃越美，越嚼越香。可惜到吃完了以后就只有傻傻的坐在原处回味的份儿了。也就是这样，我才喜欢上了吃芋包这个传统的美食。芋包不但味道好，而且外表也与众不同，给人一种新奇的感觉。它外面的那层“包子皮”其实是用芋头加上大米磨浆做的。也许你会问：“用芋头做的皮会不会破呢？”我可以告诉你，芋包做的皮是绝对不会轻易的破掉的，“q”、嫩，除非你用很大的力气去捏爆它，不然是不轻易破的。从此处可以见得，芋包的制作者是多么的能干啊！芋包的内馅也是十分具有特色的，所用的配料也是非常新鲜的，也就是这样才有那么多人喜欢吃芋包呀！芋包，真不愧是我最喜爱的一个传统的厦门美食呀！

做传统美食（热门14篇）篇十四

雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

爆米花。

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。

春笋。

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

桂圆阿胶红枣粥。

【用料】粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干)10克。

【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;锅内加人约毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加人融化的阿胶搅匀即可。

【功效】益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。

凉伴双耳。

[用料]水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

[做法]水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

【功效】益气补血、养肝益肾。

禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉。

[用料]牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。

[做法]牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条;湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。

[功效]补脾胃，降血压。

禁忌：牛肉为“发物”，患疥者食后病情可能加重，宜慎食。

雨水节气适合做哪些运动。

养脾胃——揉“足三里”

常按揉足三里穴，可以起到调虚、养脾胃的作用。足三里穴是“足阳明胃经”的主要穴位之一，是强壮身心的大穴。中医认为，按摩足三里能调节机体免疫力、增强抗病能力、调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪。现代医学认为，按足三里对肾上腺皮质系统功能有双向良性调节作用，可提高机体防御疾病的能力。

疏肝气——推搓两肋。

年初工作比较繁忙，对于压力较大的工薪阶层而言，难免会有肝气郁结的时候。怎么办呢?试试疏肝的运动——推搓两肋法。即双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手接触时返回，来回推搓30次。以双肋部位有温热感为佳。

活肾水——暖暖腰部。

中医养生讲究天人相应，到了雨水的节气，也应该注重肾水(中医认为肾主水)的调养。只有活动的“水”，才更有利于健康。

那么怎么通过运动来健肾呢?中医认为，腰为肾之府，要护肾千万别忘了护腰。大家有空的时候，先将两手对搓至手心热后，分别放在腰部两侧，手掌贴着皮肤，上下按摩腰部，直到有温热感为止，每次约200下左右。呼气时，加做缩肛运动，吸气时放松，反复进行30次左右，都能起到健肾的效果。