最新烘焙课的心得体会（模板15篇）

通过撰写读书心得，我们可以将自己的学习与思考结果与他人分享，促进交流与共同进步。以下是小编为大家收集的工作心得范文，供大家参考和借鉴。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇一

近年来，烘焙成了许多人生活中一项热门的休闲活动。无论是在家中自己动手烘焙，还是参加烘焙课程学习，都能让人感受到热腾腾的面包、饼干从烤箱中出炉的惊喜与满足。尽管烘焙需要耗费时间与精力，但它也给了我许多宝贵的体验与心得。接下来，我将分享我在这个过程中所得到的五个关键体会。

首先，烘焙需要耐心与细心。无论是揉面团，还是调配材料，都需要我们仔细观察、精确测量与耐心等待。只有在细心准备的基础上，我们才能制作出口感和味道都与外面买来的产品相媲美的烘焙食品。此外，烘焙过程中的一些步骤，如发酵、发酵过程等，都需要花费较长的时间。这就要求我们要有耐心等待，不能急于求成。通过这些耐心与细心的练习，我体会到了不仅仅是美食刺激味蕾的乐趣，更是一种从头到尾亲手打造一样东西的成就感。

其次，烘焙让我感受到了与亲人朋友一同分享的欢乐。烤箱中咕嘟咕嘟地响着的声音，散发出浓浓的面包香，总能吸引周围人的目光。而将烘焙结果与亲人朋友分享，更是一种满足感。亲人的赞美与朋友的赞许都让我感到无比的开心与快乐。在分食的过程中，大家的笑声、舌尖上的美味，让我们感受到了与家人朋友之间的情感纽带。

接下来，烘焙带给我了创造的快乐。烘焙不仅是简单的按照配方去操作，也蕴含着无限的创造力。我们可以根据个人口味的需求，自由地添加或减少配料，调整烘焙过程中的环境条件。通过改变面团的温度、时间、配料比例等，往往会产生出令人意想不到的效果。这种创造力让我在烘焙的过程中体会到了自己的智慧与能力的扩展。当我创作出一款独特的烘焙作品时，那种成就感是无法用言语来形容的。

最后，烘焙也教会了我坚持与对抗失败的勇气。在烘焙的过程中，或许会出现不尽如人意的情况，如面团发酵不足、糕点发黑等。然而，这些失败也是我们成长的机会。我们可以从失败中寻找原因，并尝试不同的方法去解决问题。通过一次次的失败与挫折，我们可以不断地提升烘焙技巧与经验，达到更高的水平。这种对抗失败的勇气在其他的方面也是非常重要的。通过烘焙，我学到了再次尝试的勇气，敢于面对各种困难与挑战。

通过烘焙的过程，我不仅仅品尝到了美味的食物，更收获了许多宝贵的体验与心得。烘焙需要耐心与细心，让我感受到了为自己动手制作食物的成就感；与亲人朋友一同分享的欢乐，增强了我们之间的情感联系；创造的快乐使我不断体会到自己的能力与智慧的扩展；坚持与对抗失败的勇气，让我能够勇往直前，不畏困难。

因此，烘焙对于我来说不仅是一种休闲娱乐活动，更是一种全面提升自己能力的方式。在未来的日子里，我将继续坚持烘焙这项活动，并不断追求更好的品质与口感，也希望能够与更多的人分享烘焙的乐趣与心得。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇二

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇三

第一段：介绍烘焙的魅力（约200字）。

烘焙，是一门融合创造力和技术的美食艺术。它以面粉、糖、鸡蛋和牛油等简单的食材为基础，通过精确的配方、精心的操作和适当的烘烤，呈现出各种美味的蛋糕、面包和饼干。玩烘焙不仅能够满足我们对美食的渴望，更能带来无穷的乐趣和满足感。

第二段：自信与耐心的培养（约300字）。

玩烘焙需要自信与耐心。自信来自于对自己能力的肯定和对结果的信任。起初，我在烘焙的过程中会因为出现的问题而感到沮丧，比如蛋糕发不起来、面包发酵不够等。但是，随着经验的积累和不断的尝试，我发现自己的实力逐渐提高，而且遇到问题时也能够更从容地应对。耐心则是玩烘焙过程中的另一要素。有时候，需要等待面团发酵数小时，有时候，又需要等待蛋糕在烤箱中慢慢变成金黄色。这些等待让我学会了珍惜时间，并培养了耐心和毅力。

第三段：创造与分享的乐趣（约300字）。

玩烘焙不仅仅是跟着食谱走，还可以发挥创造力，尝试不同的食材和配方组合。比如，在蛋糕中加入香草、巧克力或水果，可以带来不同的口味和口感。创造的乐趣体现在不断尝试新的东西，将个人的理念融入到烘焙中，同时也能为家人、朋友带来惊喜。我经常会给亲友送上我亲手制作的蛋糕或面包，看到他们满意的笑容，我觉得自己的努力是有价值的。

第四段：烘焙中的坎坷与成长（约200字）。

在玩烘焙的过程中，我也经历了许多失败和挫折。有时候，配方没有掌握好，面包发不起来，或者蛋糕烤焦了。但是，这些失败并没有让我气馁，相反，它们让我更加坚定地追求完美。我学会了从失败中汲取教训，找出问题所在，并不断改进。在不断的尝试中，我不仅在技巧上取得了进步，也提升了自己的动手能力和解决问题的能力。

第五段：烘焙带来的美好体验（约200字）。

玩烘焙不仅仅是一种技能，更是一种生活方式。在我忙碌紧张的生活中，玩烘焙给我带来了放松和愉悦。无论是享受烘焙的过程，还是品尝自己亲手制作的美味，都让我感到满足和幸福。烘焙也成为了我与家人、朋友交流的桥梁，我们常常在一起分享热腾腾出炉的蛋糕和面包，分享彼此的喜悦和困扰，增进了彼此的情感。

总结：

玩烘焙让我体会到了自信与耐心的培养，创造与分享的乐趣，烘焙中的坎坷与成长，以及烘焙带来的美好体验。通过不断的实践和尝试，我发现烘焙的乐趣不仅仅来自于美味的食物，更在于它给予我的成长和满足感。生活中的每一个环节都可以是一次烘焙的过程，只要我们保持热情和勇于尝试，都可以享受到烘焙的乐趣。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇四

一个人的时候，总是不知道吃什么。以前读大学的时候，非常非常讨厌一个人出去吃饭，不管是去食堂还是校门口饭馆，总觉得那是一件无比悲伤可怜的事情。如果真的只能一个人吃饭，我宁愿去小卖部买一盒泡面和火腿肠，然后回寝室吃。不想自己的孤单被别人发现，特别是吃饭的时候。

后来，长大了，不得不一个人吃饭的时间越来越多，总是要善待自己的胃。自己在家里烧菜做饭，估摸着做好了已经没有胃口再吃，所以很多餐厅开始主打一人食的概念。一个人吃饭，渐渐也显得没那么孤单可怕，虽然我还是比较排斥的。

两个人感觉就容易多了，一个人做饭，一个人洗碗，分工合作干活不累。还有人可以品鉴你做的美食，也是生活中的情趣。

自从我辞掉了工作，开始准备在家好好思考一下自己的未来的时候，很长一段时间是非常无聊的。后来不知道怎么的，买了一个烤箱，然后开始在家自己做蛋糕做面包做饼干。第一次做蔓越莓饼干的时候，明明所有步骤都是按照教程来做的，结果最后，全部烤糊了。不甘心，立马重新再来一次，总结了下上一次失败的地方，可能是每个烤箱温度不同，调低一些，再随时观察着，就成功了。

做烘焙最大的乐趣，其实并不是在最后成品出来的那一刹那，而是整个准备和制作的过程中，买食材买器具，看教程，然后一步步学着做。只有体验了那些每一步的艰辛，你才会知道每一个蛋糕面包饼干背后是多么不容易。

说到烘焙，总是给人一种delivering happiness幸福的味道。不管是那些从外观就看起来非常漂亮美好的食物，还是口感香甜，都隐隐约约能够让人觉得幸福。不然，怎么会有人不开心的时候，吃一点甜品就会开心起来。

在欧美国家里，烘焙占据着非常重要的位置，基本每一个家庭主妇都会做蛋糕和点心，每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。

如果你还不会烘焙，那不要紧，你可以去买做好的呀。巴黎贝甜就是一个非常值得你去品尝的烘焙咖啡店，他们是全世界的人都喜欢的欧式烘焙咖啡店。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇五

星期日下午我和好朋友柏梓皓一起前往秋林商场负一楼的烘培教室学做月饼。来之前妈妈就给我讲了月饼的由来。听妈妈说：“中国素有中秋佳节食月饼的传统习俗，这一习俗是从唐朝开始的，北宋的时候在宫内非常流行，后来流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。”一想到今天能尝试一下做月饼，我开心极了！

我们到了烘培屋，按照烘培师阿姨的要求，我们先洗手，然后换上了干净又漂亮的粉色围裙，男生穿起来也很好看呢！

开始做月饼了。叔叔阿姨们先教我们和面做月饼皮儿，材料有低筋面粉，糖浆，色拉油。这一步可不简单，得一点点儿往面粉里加色拉油，反复搅拌大概半个小时，再一点点揉成面团，最后把面团放到塑料袋里醒面。阿姨说平时醒面得一个半小时或两个小时，但今天天气炎热，40分钟就可以了。这期间我们准备月饼馅，就用莲蓉吧。一个馅儿是60克，我们用电子秤一点点地称，一会儿多，一会儿少的，有点难哦！

再看看那烘培阿姨们几乎一拿一个准儿，真让我们佩服，当然这不是一天两天的功夫。馅里还得加蛋，我们把蛋黄切两半。这时，面团也醒好了，我们把称好的皮儿按扁，像包包子一样开始包月饼。这是最难的一步了，因为皮儿只有13克，月饼馅儿有60多克。我们几个徒儿倒是将将巴巴的把月饼包上了，但月饼各个七扭八歪，站立不稳。不过放进磨具里，再从磨具里拿出来还是蛮漂亮的。

最后一步就是用烤箱烤月饼了，大概7分钟拿出来刷蛋清再放里面烤七八分钟。月饼出炉了，香喷喷的很好吃。

不是亲手尝试制作月饼，真的不知道月饼师傅有这么辛苦呢！我们美滋滋地品尝着自己胜利的果实，激动之情溢于言表，心里更是美滋滋的。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇六

爱上烘焙后尝试着做各种小点心。开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有时也失误。慢慢的好多了，就得心应手了。我还试着添加或减少些不同的东西，比如妈妈糖尿病，我就得把糖去掉。反正失败是成功的“妈妈”，“妈妈”总会教我积累经验走向成功。关键是家人的认可就是最大的成功和满足。

烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。

不过正像有的人说，这就是小资的玩意儿，要有钱又有闲，还得有兴致。其实自己烘焙从成本上说，还真是很贵。那天北京侄女回来让我烤蔓越莓饼干，好吗，百克多点的面，黄油要75克，一块黄油的近三分之一。我买的中间价位的，加上其他的，你说这饼干成本多大呀！原来我特喜欢吃西点，通过烘焙才知道，它的热量有多大，为什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特别的好吃，特别是女孩子，是说吃谁爱。

虽然有乐趣，但也很费时。准备要时间，烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45-50分钟呢！时间有点长，不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。

但我找到了两种比较经济的品种，一是做麦芬。添加各种配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要烤十五分，虽说没戚风那么细腻，但也特别松软，又复合营养健康要求。真的很不错，家里人都喜欢。二是小饼干，只要五分钟就好，是解馋又省时！

我做的最多的，要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的，我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油，口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅，就很可口了！

不管怎么说自己学做烘焙家里人吃起来干净、放心、可以花样翻新，又不用任何的添加剂，还是好处多多呀！我还是要快乐的做下去。

对了，还有一项需要投入的是各种制作工具，除去烤箱大头外，要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了，也是不小的花销啊！

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇七

作为一个烘焙爱好者，我一直想要提升自己的技术水平。于是我报名参加了一家烘焙培训机构的烘焙班，学习了很多新的烘焙技巧，同时也感受到了热情洋溢的学习气氛。在这里，我分享一下我的烘焙班心得体会，希望能够对想要提升烘焙技术的人有所帮助。

一、培训机构背景及教学方式。

参加烘焙班的第一步是选择一家合适的培训机构。我选择的机构是一家专门培训烘焙技术的机构，具有多年的教学经验。培训机构的教学方式非常灵活，包括理论课、现场操作、互动教学等。老师经验丰富，讲解生动，很容易就能够理解和掌握。

二、整体课程设置。

这家烘焙机构的课程设置非常全面，在学习期间完全覆盖了各种常见的烘焙技能。在这四周的学习中，我学习了各种蛋糕、面包、糕点等烘焙技巧，包括起酥、海绵等蛋糕的制作方法，各种不同类型的面团制作过程等。学习过程中，我们还制作了不同口感和外观的产品，比如巧克力成形和糖工艺品等来激发我们的创意。

三、专业工具使用。

在烘焙过程中，使用专业工具是非常重要的。在烘焙班中，我们学习了怎样正确使用各种烘焙用具，例如烤箱、搅拌机、量杯等等。通过学习，我们可以正确的使用烘焙工具，优化烘焙效果，大大提升了制作美食的品质。

四、卫生安全措施。

安全和卫生是任何时候都应该优先考虑的问题，特别是在食品烹饪的过程中。在烘焙班学习期间，我们学会了怎样使用餐具、洗菜、存放食物等基本的卫生安全知识。我们还了解了烘焙过程中的食品安全措施，确保了我们在烘焙过程中的卫生和安全。

五、提升自我。

除了学习新的技能和知识，烘焙班也可以帮助我们提高我们的自我管理能力。在学习期间，我发现我已经养成了更高的自律性和时间规划能力，能够更好地组织自己完成不同的任务。此外，我们还可以与同学们交流和分享经验，共同提高自己的烘焙水平。

总之，在这个烘焙班的学习经历中，我受益匪浅。这家机构的教学质量非常高，老师讲解得非常清晰，学习气氛非常浓厚。通过学习，我已经不仅仅获得了烘焙技巧，还提高了我的技能和自我管理能力。希望有更多的做蛋糕喜欢者可以尝试参加这样的烘焙班。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇八

烘焙，可以让人感到身心愉悦，特别是当自己制作的一样样甜品被别人称赞，心中更是感到无比快乐。不知什么时候，我爱上了烘焙，烘焙使我的生活更美好。

每次妈妈带我到蛋糕屋买面包，我都站在那个小厨房前看他们做甜点。蛋糕师拿出一个已经放凉的蛋糕，把它轻轻地放在转盘上，一手拿着抹上鲜奶油的刀，一手轻轻转动转盘，那刀轻轻碰到蛋糕边缘上，蛋糕便被画上了一条白带子。我正看得入迷，妈妈已经付好帐要回家了。

她见我如此痴迷，回家后便从网上查来步骤，让我学着做。我高兴得一蹦三尺高，飞快地找来材料。我拿起五个鸡蛋，先轻轻的将蛋黄与蛋白分离，我每次敲蛋壳都悬着一颗心，生怕用力太大或太轻了，没控制好力度，导致蛋黄和蛋白混在一起。我又往蛋黄里加牛奶和油，都是50克，不能多也不能少，不能多也不能少我轻轻的念叨着，重复着这句话，心中紧张极了，接下来的每个动作我都仔细而又紧张的做着，生怕出一点差错，但心中也愉悦，自己动手给我带来了成就感，给我带来了乐趣。我小心翼翼的将蛋糕放进烤箱，设置了40分钟，便坐下等待。

一分钟，五分钟，十分钟过去了，我紧张又期待：蛋糕会好吃吗?它会烤焦吗?渐渐地，烤箱里传来了蛋糕的香味。我凑到烤箱前一看，哇!蛋糕膨得又高又大，真是完美极了!叮——烤箱发出清脆的声响，我赶紧戴上手套，拿出蛋糕倒扣放凉，当作明日的早餐。

第二天早晨，家人们品尝了我做的蛋糕，纷纷赞扬：这真是色香味俱全，又香又软，真美味!我感到快乐极了，心中是满满的自豪感。

烘焙让我变得心灵手巧，烘焙使我无比快乐，烘焙让我的生活更加美好!

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇九

不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的"狂热"到现在的"懒惰"，变化还真是大呢！

开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉，败家呀！

再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀！加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃！面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的！

后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了；晚上正常情况下7点到家（特殊情况除外），吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。

休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……

虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么？一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博；二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了！想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗！俺主要的任务就是学习、学习、再学习！在此一并向各位高手致谢！

不好意思，找了一大堆理由。总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来！

给自己加油！

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十

烘焙是一门融合艺术与科学的技能，通过将原材料转变成美味的糕点和面包，给人们带来感官的满足。多年来，我一直迷恋于烘焙的世界，并积累了不少经验和体会。在这篇文章中，我将分享我对烘焙的心得体会，并表达我对烘焙工艺的热爱和敬意。

首先，烘焙需要耐心和细心。在每一道菜谱和每一块面团后面，都需要我们付出大量的时间和精力。烘焙是一个需要等待的过程，面粉和面团需要充分发酵和发展，而我们则需要耐心地等待。此外，我们还需要细致入微地操作每一个步骤，确保每一块面团都得到完美的对待。正因为如此，烘焙被赋予了一种独特的艺术性。我们既是艺术家，又是创作者。

其次，烘焙的美妙之处在于它是一种不断学习的过程。烘焙不仅仅是简单地按照菜谱来操作，而是需要我们理解每个原料和工艺背后的科学原理。只有当我们理解这些原理时，才能真正地掌握烘焙的技巧。举个例子，当我们了解到酵母发酵过程中需要一定的温度和湿度时，我们就能够更好地控制面团的发酵效果。因此，每次我尝试新的烘焙食谱时，我总会不断地学习和探索，来提升我的烘焙技能。

再次，烘焙是一种表达的方式。每一道糕点和面包都是我们对生活的一种表达。通过烘焙，我们可以通过糕点的形状和工艺，来传达我们对某种情感或主题的理解。无论是简单的巧克力蛋糕还是复杂的法棍面包，它们都可以通过烘焙来讲述一个故事。我记得有一次，我为一个朋友做了一个生日蛋糕。在蛋糕上，我用糖霜写下了一段祝福的话语。当我把蛋糕送给她时，她的眼睛里充满了感激和喜悦。这个时刻让我明白，烘焙可以是一种令人感动的表达方式。

最后，烘焙可以成为一种放松和享受的途径。当我身处厨房，制作烘焙食品时，我能够忘却一切烦恼和压力，全身心地沉浸在制作美食的过程中。我喜欢感受面团揉捏在手中的触感，喜欢香气弥漫在整个厨房中的感觉。在烘焙的过程中，我可以将自己完全投入其中，感受到创造和享受带来的愉悦。而当我最终品尝到我自己亲手制作的糕点和面包时，就像是一种对自己付出的回报，带来了一种满足感。

总的来说，烘焙是一门神奇的技能，它不仅仅给人类带来了美食的享受，更是表达和放松的一种方式。通过耐心和细心地操作，我们可以创造出美味的烘焙食品。而通过不断地学习和探索，我们又能够提升自己的烘焙技能。烘焙不仅仅是一种工艺，更是一种艺术和生活的方式。让我们一起将自己的爱和热情融入到烘焙中，享受这一美妙的过程吧！

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十一

如果有人要为我制作一份个人简历，那么在“我的爱好”中，一定要有一条：热爱美食。美食给了我一种强大的动力，让我想要尝试自己制作美食。

于是，这个假期，我的烘焙之旅开始了！

在所有我品尝过得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有独钟。它松软、膨松、细腻，从小就经常买来做早餐，蜂蜜蛋糕便成为了我的第一个烘焙计划，这段经历可真是苦中有乐。

“第一苦”：制作时间长。蜂蜜蛋糕的制作相对来说比较简单，却也耗费了我整整一下午的时间。因为之前没有经验，一些准备工作根本没有做到位。例如：在制作过程中，为了有利于鸡蛋的打发，需将盛鸡蛋的碗放入有40°温水的锅里。可我做时，鸡蛋已经打进碗里，而温水还不见踪影。便放下手中的活，去烧水，这样一来就耽误了时间。

“第二苦”：打发鸡蛋累。虽然如今打发鸡蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也让我十分劳累。近二十分钟的打发，让我的手腕酸痛了好一阵。

“第三苦”：成果少。烘焙者们会为了一块蛋糕忙碌几个小时，然而制作出的美食不到五分钟就会被消灭干净，甚至还不够一人的一顿早餐。

然而，闻到从烤箱中发出的丝丝香味，是我最大的自豪。通过我的不断尝试，我的厨艺进步很快，还学会了做泡芙和饼干。这段烘焙之旅也培养了我的耐心，并让我学会坚持不懈的做事。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十二

在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。

在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日!(-)。

进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的'。我只能看着表姐大口大口的吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!“于是表姐就“大发慈悲”的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛“。

这就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的经历呢?

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童年是五彩缤纷的，童年是充满幻想的，童年里有着许多美好的回忆，我印象最深的事情是去烘焙俱乐部学做小饼干。

夏日的午后，顾客不多，里面只有一个叔叔在看书，我们说明来意，叔叔知道我们是第一次做，就建议我们学做小饼干。他把一张饼干制作的说明纸给我们，又把我们带到食材区，简单介绍了一下，就去看自己的书了，我和妈妈就自己动手了。

我们认真看了制作说明，首先是和面，我把黄油放在一个碗里隔水加热，只见它一点点软了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黄油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，开关一开，轰的一声，我吓得往后一退，蛋液溅得一桌，只能交给老妈来搞了。只见妈妈一手按着碗，一手紧握打蛋器，很快蛋液、白糖和黄油混在了一起，迅速的朝一个方向转动，逐渐变成了淡黄色的糊状。我按照说明，用电子称称了250克的面粉，妈妈用小筛子把面粉一点点筛到黄油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加点牛奶开始搅拌，妈妈说要十字搅拌，我就不停地在写十字，好像在写大字一样。

我们把做好的饼干的托盘放进烤箱，妈妈说要烤12分钟，我不停地盯着烤箱和时钟，急不可耐地等待着。“叮”的一声，时间终于到了，我戴上手套，小心翼翼的将托盘摆出来。“哇，饼干好香啊!”我激动地叫了起来。一个个金黄金黄的，大象、长颈鹿个个栩栩如生，漂亮极了。

最后我选了一个粉色的盒子，把小饼干一个一个放在里面，在系在紫色的缎带，送给我亲爱的表妹，她一定会爱不释手的。

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开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。呵!

尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、kitty猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。

第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。

试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。

俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。

我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。我决定再试试花生枣泥蛋糕。

我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。这次差不多把面粉的量减了一半。我看面糊有点干，又加了少量牛奶。面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。

二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。尝一口，那个香啊!口感也不垠了。比超市卖的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺总结做蛋糕核心技术在于：

一、不能用水，牛奶一类的也要少用;。

二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象;。

三、面粉的量要少，否则影响口感;。

不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进!

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也许有的人长大后想成为公正、严肃的律师，也许有的人长大后想成为伟大的警察，也许还有的人想成为能够传授学生们知识的教师……而我，却想成为一个能做出美味点心的烘焙师。

烘焙师也许在人们心中是一个厉害而又神秘的角色，他们为什么个个心灵手巧，能够做出让人垂涎三尺的食物。而我长大之后就想成为这样神秘的角色，探索这样神奇的魔法并学会这种魔法。

做一个烘焙师可不这么容易，要有深厚的基础功，所以，从现在开始我在家里就要学习并担起烘焙师的这样一件事。每周一到每周三做曲奇饼干，周四到周五这两天创一个新的食品，让爸爸妈妈尝尝鲜，开开眼界。周末呢就要上网学习一些国外的小点心。做完这些基础功还是远远不够的，我还要学习做稍微难一些的点心。比如，我打算做椰丝球和炒酸奶或其它小食品。其实，我应该定一个小小的而又对我充满挑战的`小目标，做一个马卡龙，不同口味、不同形状的马卡龙，只要是现在没有的，我都可以试着做，开拓新的蛋糕、点心领域。

我在电视上，经常看见他们山区里的孩子饭菜特别不好，我们吃一餐的量他们分为三餐吃，还有那些独居老人，他们行动不是特别的方便，做菜做饭更是一件难事了。所以，如果我真的当上了烘焙师，我想帮助他们，尽一份自己的力量为他们服务!

为了实现这个烘焙师的梦想，我要从现在做起，做得好做得认真。

为了自己心中的烘焙梦，加油!努力!

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饼干是一种普及的大众零食，想必大家都不陌生，但是你们做过饼干吗?这不，妈妈昨天就带我去爱陪烘，制作饼干，体验了自己亲手制作饼干的无限乐趣。

走进饼干屋，一位阿姨给我系上了小围裙，在我的面前还放着一个盆子，里面装着一些面粉、糖、一团黄油。阿姨让我使劲用手搓，直到将面粉搓成黄色时，阿姨又给我打了一个鸡蛋。什么!竟然还要用鸡蛋搅拌，咦—一想到那粘糊糊、腻腻地鸡蛋我就不想给它“推拿”。不过“不给鸡蛋推拿非好汉”!我闭着眼睛下了手，一阵十指禅功捏过，鸡蛋和面粉在一块和成了面团。哈哈，其实做饼干也不难嘛!我正沾沾自喜，可是到了最关键的一步—揉面了。“要使劲的捏，使劲地推，要不然的话，饼干烤出来会不好吃的，听懂了吗?”我似懂非懂的点了点头。我捏，我推，捏捏推推，费了九牛二虎之力。虽然，我使出了“神力”，不过还是没有老师捏的好，老师捏的面团特别柔，出奇的软。再看看我捏的，那么硬一抛没准可以砸死一个人呢!“没关系，没关系!马上我帮你调整调整就行了。来，你先捏这个吧!”这个哪要捏呀!我没费多少力气就揉好了!我又把面团分成三等分，一个放朱古力粉，一个放抹茶粉，还有一个是原味。

接下来，该用模具来制作饼干的形状了。我先拿起一个心的形状，用黑色的朱古力团作底，上面摆着黄色“love”的字样，这块是送给妈妈的。接着我拿起一个大圆，把三种不同颜色的面转告依次排开，各取一条长条，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，这块是给天天板着脸的爸爸，祝他天天快乐，跟泡在蜜罐似的!最后再做一个风车给我自己。

下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出来美味的饼干，都要流口水了!终于我看到了我亲爱的小饼干，包好之后，我风也似的给爸爸妈妈尝了一口，看着他们满意的笑，我也觉得我的劳动成果得到了丰收。

看着包装袋里形态各异的饼干，就像看到了自己一份满分的答卷，是那样欣慰，那样的自豪!

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最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十三

第一段：烘焙的初衷与过程（200字）。

烘焙是一门需要细心与耐心的艺术，通过将食材、工具和技巧融合在一起，创造出美味诱人的面点。作为一个烘焙爱好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑战和探索。烘焙不仅仅是制作美食，更是一种独特的表达方式。通过不同的食材、配方和烘焙手法，我能够将自己的创意和心情融入其中，借此表达自己对生活的热爱和对美食的追求。

第二段：烘焙的艰辛与快乐（300字）。

在烘焙的过程中，我经历过许多起伏与困难。最初的几次尝试，我总是遇到各种问题，不管是面团没有发酵好，还是烘焙过程中出现了各种失误。然而，正是这些困难让我更加坚定了对烘焙的热爱。我开始阅读烘焙书籍，学习各种面点制作的技巧和理论知识。慢慢地，我开始能够分辨出面团的状态，调整烤箱的温度，以及掌握各种面点的经典做法。

随着经验的积累，我发现烘焙不仅仅是困难和挑战，更是一种能够带来无穷快乐的活动。当我从烤箱中取出刚烤好的香喷喷的面点时，我无比期待地等待它们冷却，然后迫不及待地品尝它们的味道。每一次成功的烘焙都让我感到满足和快乐，这种成就感无法言喻。我意识到，无论是自己享受还是与家人朋友分享，烘焙都能够给予人们无尽的喜悦和幸福。

第三段：烘焙为我带来的启示（300字）。

除了快乐和成就感，烘焙还带给了我许多其他的启示。烘焙需要细致入微的观察力和精确性，这让我培养了耐心和细致的品质。面点的制作需要严格遵循配方和程序，这让我学会了自律和坚持。当我掌握了面点制作的基本功后，我开始尝试创造自己的配方和独特的制作方法。这个过程中，我的创造力得到了释放，我开始学会放开束缚，大胆尝试和创新。

烘焙还让我更加珍惜生活。在快节奏的生活中，烘焙让我停下脚步，享受制作美食的乐趣。每一次烘焙都是一次宁静与放松的体验，我可以将注意力集中在面点制作上，暂时远离各种烦恼和压力。通过烘焙，我学会了享受眼前的事物，感受生活中的点滴温暖和美好。

第四段：烘焙的人际交往和分享（200字）。

烘焙不仅仅是自我与美食的连接，也是人与人之间的交流和分享的方式。我喜欢在烘焙过程中与家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成为了我们共同的回忆，也增加了我们之间的默契和亲密感。我还喜欢将自己烤制的美食与他人分享，看到他们满口称赞和欣喜的表情，我感到无比的满足和幸福。

第五段：烘焙的未来与展望（200字）。

烘焙已经成为我生活中不可或缺的一部分。我希望能够继续学习和探索，不断提升自己的烘焙技术和创意。我计划参加烘焙培训课程，结交更多志同道合的烘焙爱好者。我还希望将来能够开设自己的烘焙工作室，与更多人分享我对烘焙的热爱和心得。烘焙不仅仅是制作美食，更是一种乐趣和艺术，我希望把这份乐趣和艺术传递给更多的人，让他们也能够感受到烘焙的美好与快乐。

总结：烘焙让我体会到了生活的美好与快乐，培养了我的耐心和细致，启发了我的创造力和感恩之心。通过烘焙，我不仅仅是制作了美食，更是找到了一种与生活和他人连接的方式。烘焙是一门需要真诚和热情的艺术，我愿意继续与它相伴，一起探索更多的美味与乐趣。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十四

每个人都有自己的拿手好戏，有的人擅长唱歌，有的人擅长跳舞，也有的人擅长写作。我也有自己的拿手好戏，那就是烘焙。

什么是烘焙？就是做面包、甜点一类的东西。我从小就对烘焙情有独钟，总是缠着妈妈教我，学着学着，就可以自己做了。

前两天爷爷奶奶来我家了，顺便还提来了一袋子的水果，奶奶总跟我说要多吃水果，对身体好。这次还是一样，又给我说了一遍，从袋子里拿起一个苹果，准备去给我削苹果。

我往袋子里瞅了一眼，看见有个大柚子，想起了之前在网上看到过用柚子皮做糖的视频，一直想试试，可一直没时间。现在是周末，正好爷爷奶奶也来了，我就想给大家露一手，做个柚子糖。

说干就干，我抱起那个大柚子往厨房走去。首先，把柚子剥开，将果肉取出来，留下一层厚厚的果皮。再把果皮切成小块，装到碗里洗。

这个过程真漫长啊，为了去除柚子皮的苦味，要反复换四五次水来清洗。

洗完后，放入锅中开火煮沸捞出，再次清洗，直到水变得很清澈，挤干水分放到碗中备用。

放水400克，冰糖300克开火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸饱水分，关火再炒几分钟，表面出现糖霜就可以了。

我满意的将它装盘，端进了客厅茶几上，招呼大家都来尝尝。全家人对它都赞不绝口，连一向不爱吃糖的爷爷都吃了好几块。

这次算是大功告成，不过还是有待提升，我还会继续努力的。

最新烘焙课的心得体会（模板15篇）篇十五

烘焙是一门细致而耐心的艺术，也是一种能够带给人们快乐和满足感的活动。对于喜欢烘焙的人来说，每一次制作出完美的面包或蛋糕都是一次美好的体验。在这个过程中，我不仅学会了技术和技巧，更体会到了烘焙带给我的愉悦和成就感。本文将由五个方面来介绍我的烘焙心得体会。

首先，烘焙带给我了解和认识食材的机会。在烘焙的过程中，我发现了许多以前从未接触过的食材，例如酵母、酸奶和可可粉等。通过了解这些食材的特性和使用方法，我才能更好地掌握烘焙的技巧。同时，烘焙也需要精确的材料比例和质量，这使我在购买食材时开始关注品质和新鲜度。因此，烘焙不仅是制作美食的过程，更是一次对食材与食物之间关系的探索。

其次，烘焙教会了我耐心和细致。在烘焙的过程中，每一个步骤都需要我仔细观察和沉着应对。例如，在制作面包时，我需要根据面团的状态来掌握发酵的时间和温度。这个过程需要我耐心地观察每一个细节的变化，并作出合适的调整。同时，烘焙也需要反复实践和不断尝试。每一次失败都是对技术的挑战，让我更加努力地去完善自己的烘焙技巧。从中，我深刻体会到了坚持、耐心和细致的重要性。

再次，烘焙培养了我对美的追求和审美品味。烘焙不仅仅是制作食物，更是一种艺术。通过调配不同的食材和使用各种装饰手法，我可以创作出各种不同风格的蛋糕和面包。每当我在烤箱中取出一款外表美观、口感完美的烘焙品，那种成就感和满足感是无法言喻的。同时，烘焙让我对美食更加敏感。在烘焙的过程中，我开始关注不同食材的味道和搭配，培养了自己对美食独特的感知和审美品味。

另外，烘焙也成为了我与他人交流和分享的桥梁。无论是与家人共同制作甜点，还是向朋友们赠送自己亲手制作的蛋糕，烘焙让我与他人之间建立了一种特殊的联系。通过分享自己的烘焙心得和经验，我不仅与他人交流了自己的喜好和热爱，也让他们品尝到了我的努力和成果。这些经历不仅带给了我成就感，也加深了我与他人的感情。

最后，烘焙使我更加注重细节和品质。在烘焙的过程中，每一个步骤和环节都决定了最后呈现出的食物质量和口感。因此，我开始注重面团的搅拌时间、烤箱的温度和烘焙工具的选择等。同时，对于烘焙器具的质量和卫生也更加关注，以确保食品的安全性。烘焙让我明白，只有用心对待每一个细节，才能制作出完美的食物。

总结起来，烘焙是一门让人快乐和满足的艺术，通过烘焙，我学会了技术，体会到了愉悦和成就感。通过烘焙，我更加了解和认识了食材，培养了耐心和细致，发展了对美的追求和审美品味，与他人建立了联系，注重了细节和品质。烘焙不仅是一种制作食物的过程，更是一种体验和感受生活的方式。