优秀作文的共同特点是思路清晰、观点明确、语句精准，能够准确表达作者的情感和思想。接下来，我们一起来欣赏一些优秀作文范文，相信能够给大家带来一些写作的灵感。
兰州的拉面（通用14篇）篇一
兰州拉面可谓是中国拉面中最好吃的拉面了！
史料记载，早在1744年人们就已经开始做拉面了。当时兰州人把各种材料放入锅中，再放面煮。
我望着大厨的脸，那上面写满了苍桑，一看就是个“身经百战”的厨子。
他先拿起一团特别粘的面粉团，在上面洒了点油，拿起，撕面团。然后擀面，只见他拿一个擀面杖，在那个面团上“七上八下”用力压。再揉面，用那“无敌”的手再次对面团“七上八下”。扯面，在面团上面挤点油，继续给面团“七上八下”。现在到拉面环节了，大厨拿起面团在手中扯了几次，然后再开始连续动作，一直扯啊扯，扯成一根粗条，再将它分成两段，然后继续扯，终于扯成了许多丝一样的条条，动作一气呵成。
不一会儿，面就上桌了。我吃了一口，太好吃了！鲜，鱼羊鲜，拉面更鲜！仿佛自己是大草原上的一头牛，在无际的草原上奔跑着，时不时停下来吃口草。
面汤，是整碗面的精华所在。吃完面，我怎能放过面汤呢？
当我一口气把整碗汤喝完时，我的血管，我的五脏六腑，我的大脑，我的全身上下，都充满了拉面的“羊膻气”。我如同打了鸡血一般精神，整晚都处于亢奋状态。
这不禁让我想吟诗一首：“美哉，我兰州拉面，与天不老；壮哉，我兰州拉面，与国无疆！”
兰州的拉面（通用14篇）篇二
早就听说兰州拉面是纯手工制作，味道十分鲜美。这个周末，在我的强烈要求下，妈妈终于答应带我去兰州拉面馆吃拉面了。
我们走进面馆，看到好多人在吃拉面。有的吃的是牛肉面，有的吃的是鸡蛋面，还有的吃的是大排面……大多数人都点了大碗的，好像小碗根本吃不够的样子。我怕吃不完，就点了一份小碗的白切牛肉拉面。付钱后，我拿起牌子坐到了座位上，看到师傅们都在厨房里忙碌着。他们先揉出一大团面团，再来来回回地搓，搓到一半后，放了一点麻油继续搓。搓完后把面团切成一段一段的，然后拿一段小面团来揉长。面团揉完后开始拉面，在这个过程中，拉面时不时拍在案板上发出咚咚的声音。面条越拉越细，转眼一份拉面就拉好了。师傅把拉好的面放入锅中，顿时发出扑通的声音。不一会儿，面就煮熟了。师傅把煮好的面放入碗中，在碗里倒入汤，放些辣油和香菜，再放进五六片薄薄的牛肉，一碗热气腾腾的拉面就可以端上桌了。拉面的香味扑鼻而来，闻得我都想流口水了。我赶紧把拉面端过来，迫不及待地拿起筷子，夹起面条放入口中细细咀嚼。面条十分劲道，口感非常好。我又放了一点儿醋，然后端起碗喝了一口汤，酸酸辣辣的味道好极了，感到喝了一口还想再喝一口。喝过汤，我又夹起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特别嫩，咬一口回味无穷。吃完后，我很后悔自己没有点一份大碗的。
兰州拉面不亏是手工拉面，味道好极了！
兰州的拉面（通用14篇）篇三
本站：作者用饱含感情的文字写出了自己对西北面食的热爱，在旅程中品尝美食品味祖国的大好河山，下面我们一起看看这篇《我喜欢的美食》。
我经常和家人外出旅行，在欣赏了祖国的大好河山之时，还不忘品尝许多当地美食，其中西北的面食是我最喜欢的。
馕包肉是其中一道非常有新疆异域风情的美食，我大快朵颐后，却不知它的来历，于是赶忙打开手机问“度娘”，才知道馕是将小麦面粉发酵后，用拳头压平，在盖上一圈花纹，最后放入特制的火坑中烤熟的一种圆型面饼，如在烤制时再撒上芝麻、干果等，则味道更佳。由于它是烤制食品，水分在烤制过程中，大多已经蒸发，因此口感香脆，极耐储存，是许多维吾尔族家庭必备的主食，经常用它来庆祝重大节日。
那么馕的叫法又出自于哪里呢?它出自20xx多年前的古波斯语中，关于馕还有一首诗呢：“挂炉炼成黄金甲，千里戈壁战风沙。壮士催马出关山，有酒伴馕走天涯。”而把馕切成几块后再淋上弹爽滑嫩的羊肉及色味俱佳的肉汤、撒上彩椒和香菜，一道香气扑鼻、让人垂涎三尺的馕包肉就出炉啦!只见肉汤从馕上浸出，又被馕充分地吮吸回去，而我在一旁不停咽吐沫、摩拳擦掌、跃跃欲试的痴傻神情把大家都逗乐了!
除了这道令人回味无穷的馕包肉，还有一道特色美食。那就是在美食江湖中大名鼎鼎的兰州牛肉拉面。一个兰州人一般是以一碗牛肉拉面开始新的一天的。据统计，兰州一天至少要消耗一百万碗以上的牛肉拉面，大街小巷牛肉拉面门店随处可见。柔韧、滚烫的口感是拉面被兰州人钟爱的关键。
一百多年前，回族人马保子在煮过的牛羊肝的汤里下入拉面，大受人们的欢迎。由此，世界第一家牛肉拉面馆开张了。随着时间的推移，越来越多的人爱上了牛肉面，更多的拉面馆如雨后春笋遍布全国，走出国门。
之前，妈妈经常到兰州出差，我偶尔随形，所以我对牛肉拉面就有一定地了解，经常不忘在其他人面前嘚瑟：“一碗正宗的牛肉拉面必须具备汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、漂菜翠绿、面条黄亮这五个特点!”(这些说辞我都背下来了)几年中马保子不断创新，发现在和面的过程中加入蓬灰，也就是戈壁滩生长的蓬蓬草烧制的碱性物质，会大大增加面的弹性和韧性，让人吃了就忘不掉。拉面的所有工序都讲究纯手工制作，尤其是拉面，就像中国功夫中的太极拳，在一次次的抻拉中，要做到柔中带刚，对力道的控制要恰到好处，才能激发出食材原有的味道。
能品尝到如此的民族美食，真没亏待自己的嘴。嘴巴享受的同时我也感触颇深，是我们的国家和谐、包容，才有现在独具民族特色、包罗万象、异彩纷呈的美食展现在我们眼前。美好又祥和的时代，感谢你!
兰州的拉面（通用14篇）篇四
到敦煌的旅途中，我和爸爸买的`火车票是先坐到兰州，再去敦煌的。到了兰州，可一定要尝尝那里有名的兰州拉面啦！我和爸爸挑选了一家叫做马子禄的兰州拉面店，这可是中华老字号哦！
一进门，一阵香喷喷的拉面味和牛肉味飘进我的鼻子里，我的口水飞流直下三千尺的流了下来。闻着闻着我都要晕倒了！拉面终于上来了，装面的碗十分大，遮住一个大人的脸都没有丝毫问题！拉面的颜色漂亮极了！有红的辣椒，绿的葱，黄的面，棕的牛肉，白的萝卜，清的汤和橙的红萝卜丝。拉面色、香、味俱全！而且，在吃兰州拉面时，还有三个讲究呢！第一个讲究是在吃面时，不能用勺；第二个是不能打包；第三个讲究是在吃面时，如果觉得碗太大，想用个小碗——没门！你只能在大碗里吃！
开吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又细又长，弹性十足！在嘴里很有嚼劲！而且这拉面有个很特别的地方——它是黄色的！这是因为当地的高山上长着一种黄色的植物，加工进去就有独特的风味，所以，大家可以放心品尝哦！再喝一口汤，“哇”又鲜又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉啊！
兰州的拉面（通用14篇）篇五
今天下午，我做好作业，爸爸表扬了我，我爸爸非常高兴地说：“今晚带你们去吃兰州拉面。”我和姐姐拍手叫好。
我们走在大街上，我看到了五yan六色的灯火，来来往往的车辆，我们边走边谈，不一会儿我们到了兰州拉面馆，我们找到座位坐了下来，我看见了叔叔切了一团面，在桌子上甩来甩去、拉来拉去，不一会儿全变成了细细长长的面条。
把面条放到锅里，不一会儿面条熟了，我们吃到了面条感到真好吃，吃过面条我在想：“兰州拉面又好吃又神奇。”
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
兰州的拉面（通用14篇）篇六
中国有一种色、香、味俱全的面――兰州拉面。在我们学校旁边，就有一家兰州拉面店。
一走进店门，你就会看到一个小平台，一个系着围裙的师傅在熟练地拉着面。只见他一手揪出一个面团，反复拉几下，再抓一把面粉，随手撒在平台上，再把面团在粉上滚几下，然后继续拉伸。这回拉面师傅一拉就拉出来几根大拇指一样粗的面条，折叠再一拉，面条只有小拇指那么粗了，再反复拉几次，就只有乌冬面的粗细了，面条数量也成倍增加。拉面师傅越拉越细，面条越拉越多，当面只有牙签那么细的时候，拉面师一把揪掉两端的大面团，非常娴熟地把面准确地丢进滚烫的锅里。不久，一阵面香就飘进了我的鼻孔。
说到这里，你的口水是不是已经哗啦啦地流下来了呢？那就快来吃吧！
兰州的拉面（通用14篇）篇七
兰州拉面是中国传统的美食之一，具有悠久的历史和独特的味道。作为一位对美食有着浓厚兴趣的人，我有幸品尝了兰州拉面，并从中获得了一些体会和感悟。以下是我对于兰州拉面的心得体会。
首先，兰州拉面给我留下了深刻的印象。在尝过无数的拉面之后，兰州拉面的独特口感和味道让我难以忘怀。面条的制作工艺严谨，韧性十足，入口的嚼劲让人欲罢不能。搭配的牛肉和汤底更是一绝，香气四溢，口感醇厚。特别是那一碗面条在齿间滑过的瞬间，我仿佛能感受到兰州人民对美食的热爱和执着。
其次，兰州拉面是一种传承的象征。兰州拉面的历史可以追溯到清朝，已经有着两百多年的历史。几代人的坚持与努力，使得兰州拉面成为了充满传统文化和独特风味的美食。每一碗兰州拉面都蕴含着历史的积淀和智慧的传承。从制作工艺到味道口感，都经过了几百年的沉淀和改良。因此，每一次品尝兰州拉面，都可以感受到那份传统与文化的力量。
第三，兰州拉面代表着地域文化的传播。兰州是兰州拉面的发源地，而如今已经被全国各地广泛传播。无论是北方还是南方，几乎每个城市都能找到一家兰州拉面馆。它的口味和制作工艺已经深入人心，并且对于当地的美食文化产生了深远的影响。兰州拉面代表着西北地区的美食文化，是兰州人民对外地人的友善和热情的象征。它的传播也是中华美食文化的一种形式，为中国的食文化交流起到了积极的推动作用。
第四，兰州拉面让我深切感受到了劳动的力量。制作一碗美味的兰州拉面不是一件容易的事情，需要倾注大量的心力和精力。从和面到拉面，从牛肉的处理到汤底的炖煮，每一个步骤都需要师傅们的细心和耐心。他们凭借着顶尖的刀工和丰富的经验，才能将面条拉出丝丝入骨的弹性和拉面师傅的身影总是令我敬佩。兰州拉面是劳动人民智慧的结晶，也是他们不懈追求美食的体现。
最后，兰州拉面教会了我对于美食的敬重和珍惜。每一次品尝兰州拉面，我都会静下心来，细细品味其中的味道和历史。我明白了美食不仅仅是填饱肚子，更是一种文化的传承和交流。从中，我也汲取到了一份对美食的敬重和对人民劳动的尊重。兰州拉面让我感受到美味背后的辛勤与付出，让我对于每一次品尝美食都倍加珍惜，同时也给了我对美食文化的深入思考和拓展。
综上所述，兰州拉面给我留下了深刻的印象，代表着传承的象征，是地域文化的传播者，让我感受到了劳动的力量，也教会了我对于美食的敬重和珍惜。兰州拉面的美味让我不仅仅满足于填饱肚子，更是让我从中领略到中华美食文化的深度和底蕴。无论是面对兰州拉面还是其他美食，我相信只有用心去品味，才能真正领略到其中的美妙与独特。
兰州的拉面（通用14篇）篇八
今年暑假，我们全家去了趟青海，路过了兰州，自然也吃了享誉全国的兰州拉面。
兰州拉面是兰州的特色，向来以“一清、二白、三红、四绿、五黄”著称，清是指汤清，用牛大骨熬制的汤色清，可以见底，白是指白萝卜片，白白的萝卜片平铺在清汤上诱人可爱，红是指辣子油的红，纯正的红夹着芝麻特有的香，浮在清汤上煞是好看，绿是指蒜苗，碧绿好看，再加上黄色的薄片牛肉，看起来就让人忍不住要流出口水。
我和爸妈去的是位于兰州美食街非常有名的马子禄牛肉拉面馆，当地人都说这家店面好吃。据说早上来此吃早茶的人天天排起长龙，作为我们旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再说我对兰州有独特的情怀，我6个月大就去了兰州红古区，一直到我六岁，那里有我难忘的童年记忆。
一进面馆，就看见大厅里挤满了人，一股股浓烈夹杂着牛肉味的面香扑鼻而来，有的人因为没有位置就站着或蹲着吃。因为一楼大厅人太多，于是爸爸带着我们来到了二楼精品拉面区。我们点了牛肉面套餐，坐定后我隔着玻璃看见一个拉面的“壮汉”叔叔，只见他把一个面团拉长，用手指勾住，再拉长，再勾住，十几个来回，原先的面团变成了线一样的面条，他把拉好的面放到煮沸的大锅里，不到三分钟，将面捞出，放入早已准备好的牛肉汤碗中，放上牛肉和配料，就这样不到五分钟时间，三碗香气扑鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上来。
我点的是毛细，爸妈点的是二细，其他还有大宽、二宽等。我的面最细，吃起来很鲜，爸妈的面稍粗，吃起来劲道。我喝了一口面汤，接着吃了几筷面和牛肉，觉得香极了，吃完后浑身热乎乎的，额头上感觉冒出了汗，很是舒服。
吃面的十几分钟里，外面的车子停的越来越多，排的队伍也越来越长，我们吃完正准备起身，就有人带着欢声笑语冲到我们身边，看得出他们为自己得到了位置而开心。
兰州拉面有着独特的地域风情和味道，我永远不会忘记，它令我回味无穷。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
兰州的拉面（通用14篇）篇九
海鲜吃多了会觉得腥；猪肉吃多了会觉得腻；火锅吃多了会觉得燥……可是，兰州拉面我是百吃不厌，越吃越爱吃。
走进路边的小面馆，只要放开喉咙喊一声：“老板，快来碗兰州拉面！”五分钟后：“来喽”伴着清脆的回答，一碗热气腾腾的兰州拉面就端到了你的面前。透明的汤，乳白的面，鲜红的辣椒，青翠的菜，再加上迎面而来的浓浓香味，胃口大开的人是无论如何也抵挡不了美食的诱惑的。
几口兰州拉面下肚，辣、鲜、香……各种滋味将味蕾刺激的爽快无比，象电流一般遍布全身。无数的毛孔忽然舒展开来，每一寸肌肤象熨过一般无处不舒坦，无处不痛快。不知不觉，一碗兰州拉面就被一扫而光了。但你不必急着付钱，打着小嗝再把剩下的汤一口一口喝下，样子虽不雅观，但在这里绝不算粗俗，你还会感受到这就象沐浴即将结束时，一桶温水从头淋下来，爽透全身，回味无穷。
饱了，但还想吃，可是吃不下了。没事，打包，饿了再吃：“老板，再来一碗兰州拉面！”
兰州的拉面（通用14篇）篇十
俗话说“民以食为天”，中华民族上下五千年饮食文化博大精深，不仅有体肥味美的北京烤鸭，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凯里酸汤鱼，更有闻起来臭吃起来香的长沙臭豆腐……其中，兰州拉面更是别有一番滋味。
今天上午，我早早地来到一家兰州拉面馆，点了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顾客吃的面引起我的注意——几根面条有序地摆在金黄的汤汁中，一撮香菜和两片肥瘦相交的牛肉镶嵌其中，再浇上一勺红彤彤的辣子油，看着就让人垂涎三尺。
我期待着我的拉面，转头看向厨房，只见一位年轻力壮的叔叔正手握面团，使劲地揉，然后以惊人的爆发力向外一拉，一个圆滚滚的面球顿时变成两条面片。紧接着，师傅又将面片首尾相接，双臂一展、一收，再向上使劲一抖，眼前又出现了几道面线，就这样反复多次，面条一变二，二变四，四变八……百变千，无数的细条直让人眼花缭乱。可是表演还没有结束，面师使出了他的终极绝招——幻影甩。他在面身上沾了一点水，挟头去尾，在空中跳绳似的摇起圈来，上一颤，下一晃，左一缠，右一绕，让人只感到面前有一团白色虚影在摇动，转眼间，面条面身拉长了数十倍，面身也缩小了许多，轻轻在风中摇曳。
随着最后一勺清汤入碗，拉面做成了，我正要下口，却被妈妈一把拦住，她微笑着对我说：“孩子，吃面讲究先闻后品再吃，我们不能乱了顺序。”我似懂非懂地点了点头，俯下身子，对着香浓的面汤使劲一闻，啊，顿时一股股浓香伴着几抹翠绿小葱的清新与一丝牛肉的鲜美，相继送入我的肺腑，一股暖意在全身弥漫开来，顿觉得神清气爽，食欲大增。接着，我迫不及待地拿起勺子，轻轻舀了半勺面条入口，一根根韧劲十足的面条入口回甘，使人不禁联想起那遥远的丝绸之路，那里似火的热情与几千年饮食文化的交替，使面增添了几分耐人寻味的味道。从西部到东部，唯一不变的只有这质朴的面香。这种面香在味蕾间荡漾起阵阵涟漪，让人欲罢不能。终于，可以尽情开吃了，我憋足了劲，一口气吃下了半碗面。
俗话讲“北面南米”，北方的面食别具一格，相信你只要吃上一口，就一定会牢牢记住。
兰州的拉面（通用14篇）篇十一
兰州拉面是兰州最好的美食之一。在中国也能称得上一个“好”字。兰州拉面全称是兰州牛肉拉面。它色泽艳丽，味美无穷。素有一清、二白、三红、四绿、五黄的美称，即是汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。只见一根根黄色的面条卧在清汤里，一片片厚薄适中的牛肉铺在面上，油绿的小葱和香菜散落其间，这样的颜色真是让人垂涎三尺！兰州拉面做法独特，过程却不是那么简单。我曾亲眼看过厨师拉面。先将面团揉成长条并撒上面粉，为了让拉面更筋道、好吃，就必需将面在案板上使劲地捶打、揉搓，再将面撑开拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉几扣，想吃细的就多拉几扣，很快就拉好了。我留心观察了一下，发现拉的这一把面里，每一根粗细、长短都一样。
厨师将拉好的面随手放进锅里，水一开，面就煮好了，捞出后放在碗里，再舀一勺牛肉汤，放入牛肉、萝卜，撒上葱花和香菜，泼上一勺油泼辣子，（兰州的辣子很辣，可是不能贪吃的）正宗的兰州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的.感觉第一是香，第二是爽，第三是辣。每个吃兰州拉面的人都会啧啧赞叹一番。爸爸告诉我吃兰州拉面要先吮吸几口香浓的牛肉汤，再吃几口拉面，配上清脆的萝卜、酥嫩的牛肉，这样你就能品尝出兰州拉面的味道真是天衣无缝啊！十足的分量，极佳的口感，一定会让你吃了还想吃！吃一碗兰州拉面足以让你口、眼、鼻都得到满足。
欢迎到兰州品尝地道正宗的兰州拉面。
兰州的拉面（通用14篇）篇十二
我多想去兰州吃拉面，因为爷爷奶奶在兰州。以前每一年妈妈都会带我去兰州，爷爷奶奶经常还带我去吃兰州拉面。
我清晰地记得爷爷奶奶带我和小姑还有妈妈进一家比较有名的兰州拉面馆，爷爷在跟店员点餐：“给我来一碗二细的，不要辣子，一碗韭叶子，要辣子的，再一碗二宽，不要辣子的，还有一碗二宽，要辣子的。”店员手指不停地敲打收款机器，并计算着价格。爷爷回到座位后，我疑惑地问爷爷：“爷爷，爷爷，你点的是什么拉面啊？”爷爷笑笑地抚摸着我的头说：“我点的是兰州拉面啊，拉面有分粗细的，比如圆面条：粗、二细、三细、细、毛细，扁面条：大宽、二宽、韭叶子。”
店员叫到了我们的号，爷爷跟妈妈去端我爱吃的拉面了，爷爷一边吃着一边又给我讲：“之所以兰州拉面可以称“中华第一面”，因为一清二白三红四绿五黄。”我挠挠头问：“那又是什么？”爷爷笑了笑说：“一清就是清汤啦，二白就是水萝卜，三红就是一勺辣椒两勺油，四绿就是香菜和蒜苗，五黄就是面啦。”我惊讶的表情把爷爷奶奶跟小姑和妈妈逗笑了。
自从我上小学后就离开了那个以拉面著称的城市，至今还没有回过兰州了。我多么想念兰州拉面啊，更想念爷爷！
兰州的拉面（通用14篇）篇十三
在去敦煌的路上，我和父亲在去敦煌之前买了去兰州的火车票。当你到达兰州，你一定要尝尝著名的兰州拉面！我和父亲选择了兰州拉面店，名为马齐鲁，这是一个中国老字号。
一进门，一股美味的拉面和牛肉的味道飘进了我的鼻子，我的口水直流到第三千英尺。我闻到它就要晕倒了！拉面终于出现了。这碗面条很大，盖住一个大人的脸没有任何问题！拉面的颜色非常漂亮！有红辣椒、葱、黄面粉、棕色牛肉、白萝卜、清汤和橙色胡萝卜丝。拉脸，香味，味道！此外，吃兰州拉面时，还有三件事要注意！第一件事是你吃面条时不能用勺子。第二不是包装；第三个压力是吃面条时，如果你认为碗太大，你想用一个小碗——没门！你只能在大碗里吃！
我们吃饭吧！我先用筷子挑出一边，一边又细又长又有弹性！非常耐嚼！这种拉面有一个非常特别的地方——它是黄色的！这是因为当地山上生长着一种黄色的植物，经过加工后有一种独特的味道，所以你可以放心品尝！又喝了一口汤，“哇”的一声清新爽口，太美味了！再吃一口牛肉，“呃”就是真正的牛肉了！
兰州的拉面（通用14篇）篇十四
吃过很多次拉面，但是让我印象深刻的还是国庆放假出发第一天，爸爸说我们先填饱肚子再出发，于是在路上看到一家兰州面馆，妈妈点了一碗兰州牛肉拉面，爸爸点了一碗西红柿鸡蛋盖面，我尝了尝比较喜欢牛肉拉面，入口面道筋道，汤水满口留香，最后那一碗被我吃掉了三分之二。
于是回到家之后我发现我家楼下一直有一家兰州面馆，妈妈说和你说过多少次来尝一下，你都不来，其实我们和这家店主还有一些渊源，那还是暑假，疫情前的事情，店家老板娘他们刚来到我家楼下开点，而且他们家才四五个月的孩子也一起过来，我和妈妈路过看到她不停的哭闹，邻居奶奶说孩子可能是长痱子了，难受，一看身上确实是有很多小红疹，我深知这疹子是多么难受，钻心的痒，奇痒无比，我是过敏体质，湿疹伴随我这些年真的是烦透了，正好我家有一瓶六神花露水，我和妈妈确认了眼神，我赶紧从家把花露水拿下来，确认是新的还没有开封，送给了小朋友，妈妈知道他们刚搬来，还没有收拾，也没个脸盆给孩子清洗所以才造成孩子疹子，妈妈于心不忍赶紧去土产店买了一个塑料盆，先给孩子将就洗洗，这样就好受一些，老板娘很感动，谢过了我们，估计疫情之后我们天天戴着口罩也认不出来吧。这次我和妈妈第一次来面馆，她没有认出我们。妈妈很失落的样子说，也没有给我们一个vip，真是失望啊。我说十块钱一碗的牛肉面你还要人家退你一块钱当vip啊，人家还赚不赚钱啊，妈妈笑着说这不是开玩笑嘛。
下面来科普一下兰州牛肉拉面，它是甘肃省兰州市一种风味小吃，又叫兰州清汤牛肉拉面，属于西北菜，也是中国十大面条之一，兰州拉面以汤静者清，肉烂者香，面细者精，感觉我第一次吃是清汤，第二次也是，第三次那家是浓汤浑浊，肉不烂，都是单独做的肉片，面倒是挺细，所以这标准在这就能看出哪家强了。兰州拉面以一清汤二白萝卜三红辣子四绿香菜蒜苗五面条黄亮为标准，我们吃的没有白萝卜，有红辣油，没有香菜蒜苗是葱花，面条好像有点黄。
兰州拉面是1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好像是欣赏杂技表演。
拉面的技艺我们在拉面馆没有看到过，但是我们去海底捞点拉面会有师傅过来现场拉，非常震撼，感觉面条在头顶飞来飞去。