皮蛋瘦肉粥（模板16篇）

在写作过程中，要善于发掘自己的感受和观点，充分运用生动的词语和恰当的修辞手法，使作文更具说服力和感染力。下面是一些著名作家的优秀作文摘录，希望对大家的写作有所启示。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇一

6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。

7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。

8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。

9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇二

粥是一种很有营养的早晨，早上喝一碗粥必吃面包有营养太多。一日计在于晨，有好的精神才能有一个好的早上，好的精神就来源于一顿好的早餐。所以那些不是早餐的其实反而没有给自己补给精神，对早上的工作反而会有影响。快餐虽然也能当早点，不过哪有一碗瘦肉粥好呢。

做法1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟4.皮蛋剥皮，切成小丁5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

皮蛋鸡肉粥：原料：白粥、鲜肉丝、皮蛋、香葱、姜丝。

做法：1、肉丝先用料酒，盐，淀粉和一点儿白胡椒粉腌上；2、白粥，我一贯比较懒惰，当然是用电饭锅熬粥.不过在做粥的时候，放了一点油和盐.个人认为，这样煮出来的粥更香；3、粥煮的差不多的时候加入肉丝和皮蛋.今天我为了早点喝上粥，提前把肉丝稍煸了一下.吃的时候再放上香葱就可以了。

皮蛋瘦肉粥的咸口很适合中国人的口味，如果将瘦肉用鸡肉来代替也是可以的，鸡肉有鸡肉的好，推荐使用鸡腿肉更好，这样能让肉感更加鲜美，吃起来不会觉得死。早上给自己做一碗粥不用多长时间，却可以吃的很开心。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇三

皮蛋瘦肉粥的食谱推荐给大家，做法差不多就是在食材的搭配上有所不同，希望大家能喜欢，皮蛋是中国独有的一种食物，在挑选皮蛋的时候要注意观察皮蛋的外观是否完好，要是买回家的皮蛋坏了千万不要用了，最好买了尽快使用。不要放在冰箱里面，煮粥要注意不要粘锅，还要注意大火小火交替这样煮出来的粥才好吃。

做法1.

【材料】：

主辅料：大米，皮蛋，猪前腿肉。

调料：葱，姜，盐，鸡精，香油，淀粉。

【做法】：

1.将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米，加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约40分钟。

2.猪肉切丝/片加盐，湿淀粉上浆后腌制10分钟。汆水备用。

做法2.

【材料】：

原料：大米100克，猪瘦肉50克，皮蛋(松花蛋)1个。

调料：葱末10克，料酒5克，盐3克，胡椒粉、味精各少许。

【做法】：

1、大米淘洗干净，浸泡30分钟;皮蛋去壳，煮熟后切丁;猪瘦肉洗净，入沸水，加料酒煮熟，撕成丝。

2、锅置火上，放水烧沸，下入大米煮沸后改小火煮成粥，加入盐、皮蛋丁、熟猪肉丝、味精搅匀烧沸。

3、食用时撒上胡椒粉、葱末即可。

做法八3.

食材。

详细步骤折叠。

1皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

2猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。

3将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟;放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。

做法4.

材料。

米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

做法折叠。

1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。

4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇四

：大米、瘦猪肉、皮蛋两个。

调料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒。

1.瘦猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀备用。

2.刀刃上抹点水，把皮蛋切成小丁备用。

3.锅中放入大米和清水，熬煮至开锅后，放入1/2的皮蛋。

4.等粥熬得快要浓稠的时候，放入腌好的肉丝，用筷子搅散。

5.放入另外1/2的皮蛋，煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉调好味道即可食用。

1.皮蛋又叫松花蛋哈!

2.切皮蛋的时候，先在刀刃上抹点水再切，能够保持皮蛋的完整性，可以每切一刀就抹一次水。

3.如果不喜欢味道浓厚的，可以不用提前放入1/2的松花蛋，直接在最后放入就行。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇五

瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋）。

姜1块水足量油盐适量。

操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮。

出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

二、

大米150克皮蛋2个猪瘦肉90克水适量盐适量鸡精1/4勺+1/4勺。

料酒1/2勺淀粉1/2勺香油1小勺。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇六

皮蛋瘦肉粥的具体做法已经详细的告诉大家了，希望大家能喜欢哦，皮蛋瘦肉粥可以放入一些其他的食材调味，比如香菇等都是不错的，下点虾皮也是可以的，一碗粥夏日让人有舒服的感觉，夏日不是很有胃口这个时候选择皮蛋瘦肉粥也是很不错的，皮蛋瘦肉粥里面可以放点胡椒粉味道也是很不错的。

皮蛋瘦肉粥的原料：皮蛋、猪通脊肉、大米;葱丁、盐、鸡精、胡椒粉;。

1、通脊一块，化冻后用水煮熟;。

2、煮肉的同时这边同时熬上粥;。

3、松花蛋切成小块备用;。

4、肉煮熟了切碎;。

5、切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用;。

注意事项。

1、煮粥的水用高汤、骨头汤代替，口感会更好;。

2、皮蛋最好是无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大;。

4、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉后下油锅热炒，味道会更好。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇七

电压锅做皮蛋瘦肉粥，这个方法可能在生活当中很多人都做过，而且电压锅可以说是我们厨房绝对不可缺少的东西，因为它可以帮助我们节省很多的时间，制出美味的食物，那么下面要为大家详细介绍一下，用电高压锅制作皮蛋瘦肉粥的方法和步骤。

原料：泡好的大米、皮蛋（无铅的）、香葱、芫茜、盐。

做法：1、猪肉切成肉丝，加些许盐和淀粉腌制约30分钟左右。

2、把泡好的米放在电压力锅中调到熬粥档。

3、在这时间断内，将皮蛋剥壳后切成块状，香葱、芫茜切成末。

4、待粥熬好的时候放入腌制好的猪肉和切好的皮蛋。

5、盖上盖调到稀饭档即可。

6、食用前撒上些葱花末和芫茜末味道更好。

了解上面所介绍的方法步骤之后，不知你是否已经学会了呢，其实很多的食物，本身制作起来都是比较平常简单的，所以只要我们都用心去学习和了解的话，就能够享受它带来的美味口感，而且更加的经济实惠。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇八

姜1块，水足量，油盐适量。

操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）。

2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；

3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可。

的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

吃粥可以减少热量的摄入，可防止肥胖的发生，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用，还可大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。联合国对长寿地区的标准是每百万人口中有百岁老人75位，在江苏省如皋市145万人口中，百岁老人已达172位，90岁以上的老人更超过4000人！这与当地“二粥一饭”的独特饮食习惯密切相关!

什锦营养蔬菜粥。

原材料：大米、鸡蛋1个、土豆1个、香油、紫菜、虾皮、时令蔬菜适量。

将大米洗净放入锅内加入适量的水加热，将土豆丁、紫菜、虾皮放入锅内与大米一起熬，将快熬好时放入时令蔬菜一起再熬一会，快出锅时到入搅拌好的鸡蛋拌匀出锅再放入葱花、香油待温度合适时即可食用。

牛肉蔬菜粥。

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干。

制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

牛肉蔬菜粥适合10m--16m的宝宝（因为他们大概这个阶段还没长大牙）。

配料：

牛林100克蔬菜两种各少许红或绿豆粥小半碗橄榄油盐生姜醋。

制作方法。

将牛肉搅碎待用，搅时放点水这样不容易粘在一起。

2、将蔬菜洗净切成碎末待用。

关火再放一点盐即可。

说明：

可以使牛肉松软易碎和去除腥味。

2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸。

5、油条蔬菜粥。

材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许。

调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺。

做法。

1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。

猪肝蔬菜粥适合10m--16m的宝宝（因为他们大概这个阶段还没长大牙）。

配料：

猪肝100克蔬菜两种各少许红或绿豆粥小半碗橄榄油盐生姜制作方法。

将猪肝搅碎待用，搅时放点水这样不容易粘在一起。

2、将蔬菜洗净切成碎末待用。

关火再放一点盐即可。

说明：

2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸。

文档为doc格式。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇九

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十

皮蛋瘦肉粥的做法步骤很简单希望大家有空的时候可以自己在家尝试这道粥的做法。用砂锅煮还是用电饭煲煮都可以，味道肯定不会让大家食物的，一碗皮蛋瘦肉粥里面还可以加入自己喜欢的味道，一碗粥有很多的食材放在里面不需要担心营养的问题啦，而且能快速的填饱肚子，早餐或者是中餐粥都是最好的选择.

1.在大排档或粥面专门店，通常店主都会在店内煮好一大锅粥，称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。

2.【材料】：

瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

3.【做法】：

1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟;。

2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制;。

3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条;。

4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤;。

5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋;。

6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

做法二：

【原料】：

粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。

【做法】：

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上;。

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;。

4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

做法三。

【原料】：

大米150克，猪肉100克(或牛里脊)，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙(3ml)，盐1茶匙(5克)，清水2升。

【做法】：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

这道粥相信大家都很喜欢，皮蛋瘦肉粥，可以在里面加入芹菜或者是葱这个可以按照自己的口味来添加，炎炎夏日一碗粥是最好的选择，吃的时候滴上麻油或者是撒上胡椒粉都是很不错的选择呢，胡椒粉合适胃寒的人吃，吃了可以暖胃，粥其实是砂锅煮来最好吃但是方便的话就电饭煲了。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十一

姜1块，水足量，油盐适量。

操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）。

2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；

3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可。

的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

吃粥可以减少热量的摄入，可防止肥胖的发生，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用，还可大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。联合国对长寿地区的标准是每百万人口中有百岁老人75位，在江苏省如皋市145万人口中，百岁老人已达172位，90岁以上的老人更超过4000人！这与当地“二粥一饭”的独特饮食习惯密切相关!

什锦营养蔬菜粥。

原材料：大米、鸡蛋1个、土豆1个、香油、紫菜、虾皮、时令蔬菜适量。

将大米洗净放入锅内加入适量的水加热，将土豆丁、紫菜、虾皮放入锅内与大米一起熬，将快熬好时放入时令蔬菜一起再熬一会，快出锅时到入搅拌好的鸡蛋拌匀出锅再放入葱花、香油待温度合适时即可食用。

牛肉蔬菜粥。

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干。

制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

牛肉蔬菜粥适合10m--16m的宝宝（因为他们大概这个阶段还没长大牙）。

配料：

牛林100克蔬菜两种各少许红或绿豆粥小半碗橄榄油盐生姜醋。

制作方法。

将牛肉搅碎待用，搅时放点水这样不容易粘在一起。

2、将蔬菜洗净切成碎末待用。

关火再放一点盐即可。

说明：

可以使牛肉松软易碎和去除腥味。

2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸。

5、油条蔬菜粥。

材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许。

调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺。

做法。

1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。

猪肝蔬菜粥适合10m--16m的宝宝（因为他们大概这个阶段还没长大牙）。

配料：

猪肝100克蔬菜两种各少许红或绿豆粥小半碗橄榄油盐生姜制作方法。

将猪肝搅碎待用，搅时放点水这样不容易粘在一起。

2、将蔬菜洗净切成碎末待用。

关火再放一点盐即可。

说明：

2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十二

饮食的诱人之处不但在于美味，也在于它的多种多样。粥类的食物一直大受欢迎，皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。为什么皮蛋瘦肉粥可以成为粥类食品的常青树？这里面也包含了功效的原因。下面一起来看看皮蛋瘦肉粥的功效吧！

1、降火。皮蛋瘦肉粥被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

2、皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素e、维生素b等营养物质，满足了人体所需的主要成分。

3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。

4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十三

在炎炎夏日，经常吃不下饭，喝一碗粥也是不错的选择，一碗皮蛋瘦肉粥，是个非常好的选择，做法也很简单，很容易学，而且，润肺清热，是个非常好的粥，男女老少皆宜，适合各类人群，在家就能做，适合全家人，可以用电饭煲，这样更方便，下面我们来看一下它的做法。

这道皮蛋瘦肉粥是采用猪肉和皮蛋为配料，做法非常简单易学。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

菜系：鲁菜，工艺：煲汤，口味：家常，难度：初级，烹调时间：90分钟以上。

大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，盐一勺，清水500ml。淀粉一勺。，美极鲜酱油，料酒各3ml。

1米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。

2利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。

3再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。

4然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。

小建议。

1粥在出锅的时候先偿一下再确定是否放盐，因为皮蛋和肉糜里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。

2葱放下去后最好把粥都添起来，一是可以防止葱闷在锅里变色，二是粥就不会闷干。

现在的人，越来越注意养生，之所以越来越多的人，关注养生，是因为它非常重要，而且有助于我们更健康的生活，皮蛋瘦肉粥，是非常不错的选择，具有润肺的作用，皮蛋和瘦肉有助于美容，对女性来说，皮蛋瘦肉粥是不错的选择。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十四

皮蛋虽然看起来难以让人接受，而且味道具有一定的刺激性，但是这丝毫不影响人们对皮蛋的喜爱，皮蛋的吃法较多，可以直接食用，可以凉拌，甚至可以做成粥，例如皮蛋瘦肉粥这道简单的传统美食味道奇佳，可以在家里面自己制作，下面就来看看正宗皮蛋瘦肉粥的做法讲解吧。

做法一：

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

做法二：

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.皮蛋剥皮，切成小丁。

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十五

蛋，可以说是我们平日里最不能缺的一样主要食物了吧。无论是在我们中国还是在西方国家，蛋的食用都是非常广泛的而且更是受到大众所喜爱的呢。而且，蛋的吃饭可以说是多种多样的呢，什么炒鸡蛋、蒸蛋羹、煮鸡蛋、蛋花汤等等。这些都是新鲜的但做的，可是还有很多吃法也是被大家所喜爱的呢，咸蛋、皮蛋等等都是深受大众所喜爱的呢。而且不同的蛋还有不同的吃饭，所以说，中华的美食文化可真是博大精深呢。其中，皮蛋瘦肉粥就是蛋在不同的情况下的一种吃饭，而且这种吃饭可以说是获得了全国人民的喜爱的呢。

市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差；二摇：是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。作法：1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。地瓜的贴心建议：1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：）3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了。

这美味的皮蛋瘦肉粥可是很营养的呢，而且做法简单，让我们这些长期受到父母照顾的孩子，在周末的时候也照顾照顾父母吧，为他们做一锅美味又营养的皮蛋瘦肉粥，可是不二选择呢。

皮蛋瘦肉粥（模板16篇）篇十六

什么地方的皮蛋粥最正宗这个问题困扰着大家，每一个地方都有属于自己独特的味道，今天就来和大家分享一下正宗皮蛋粥的做法希望大家能喜欢，讲究大火熬煮之后就是小火。慢慢的熬，为什么外面的皮蛋粥比在外面还好吃的原因，在于外面卖的皮蛋粥讲究火候，而且要想皮蛋粥好吃还是要在砂锅上煮，这样煮起来的粥味道很好，每一个地方都有正宗的皮蛋粥，走在广东的街上每一块牌子上都挂着正宗，只要觉得好吃也不会去想那是不是真的正宗。

材料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋)，、姜1块，水足量，油盐适量。

操作过程：

1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

粥要慢慢熬这样才会好吃，还有要搅动这样才不会粘锅糊掉，以上是我分享给大家正宗的做法希望大家能回去尝试一下，按照上面的做法是会比较废时间，不过味道肯定很不错，所以这个可以放在时间允许的情况下慢慢熬煮，料要足够火候要掌握的很好。