做青椒炒肉丝（实用23篇）

作文是一种表达自我的方式，通过写作可以更好地展示我们的个性与想法。优秀作文是一种能够展现作者内心世界和感受的艺术形式，它能够以文字传达出作者的情感和态度。如何调整自己的写作思路，让作文内容更加紧凑、有条理？以下是小编为大家整理了一些备受赞誉的优秀作文范例，希望能够给大家在写作上带来一些启示。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇一

彩虹肉丝这道菜是我寒假中的一天，心情好时自创的一道菜。但你们可能会问：彩虹有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色，那你这道菜的七种颜色分别是什么呢？那我就大方地告诉你们吧。红色是红辣椒，橙色是橘子皮，黄色是黄色的`椒，绿色是绿辣椒，青色是青椒，蓝色和紫色就是蓝莓酱和茄子。

现在我要把这道菜的做法教给你们。首先，准备好材料，接着把红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒切成小丁，再用水洗干净，装进盘子里。然后再把茄子切成一厘米的小段，也装进盘子里。现在来处理橘子皮了，弄到这，我要告诉你们一个小窍门：因为橘子皮是有点苦的，所以我从网上查到，只要把橘子皮放进锅里煮一下，就会不苦了。橘子皮煮好之后，也把它切成小丁，装进盘子里。材料切好后就要开始炒了。先炒红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒，用大火炒一会儿，再把橘子皮放进去一起炒，炒到有味道时，就可以装盘了。然后炒茄子，炒好之后和辣椒那一盘装在一起。接着来炒肉丝，等肉丝变色时再倒入有茄子和辣椒的那一盘，用小火翻炒一下，最后放进一点蓝莓酱和糖、味精。一盘色香味俱全的彩虹肉丝就做好了。

用勺子舀一勺，放在嘴里，麻辣、清香、酸甜都在嘴里，实在太好吃了。用肉丝蘸点蓝莓酱，放在嘴里，那就更好吃了！

同学们，看了是不是想口水流下三千尺呢？那就到我家来尝尝吧。或者也可以自己学着做一下来尝尝。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇二

做法：

步骤一。

1).青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉.

2)把青椒里面的籽用勺子挖掉.

3)鸡蛋一只.

4)把鸡蛋打散.

5)把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液.

6)把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液.

步骤二。

1)蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子.

2)再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子.

3)放入装入蛋液的青椒.

4)把另一半的蛋液轻轻的倒入盘子中，青椒放在中间.

5)盖上盖蒸五钟.关火后，我怕不熟又焖了5分钟.

6)出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司.注：最后吃的时候拌匀即可.

青椒做菜的方法：蚝油青椒牛肉丁。

材料：牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒。

做法准备：

牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟。

做法：

1、锅中放适量油、姜片放入中火爆香。

2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色。

3、放蚝油、盐拌炒。

4、放入青椒，炒至断生即可。

小诀窍：

2、事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油。

腌肉的时候放点儿白糖在里面加上这道菜蚝油本身就是带甜的，所以量会更少些。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇三

妈妈是我们家的“厨神”，不仅厨艺高超，而且菜品种类繁多，无不让我和老爸垂涎欲滴。可在许许多多色香味俱全的菜中，我最喜欢的还是京酱肉丝。京酱肉丝是一道传统风味菜。选用的是猪的里脊作为主料，辅以甜面酱和其它调味品，用特殊的“酱爆”烹制而成。色泽红润，酱香味浓郁。绿色的黄瓜条和葱白均匀在摆在盘子里，白绿相衬、十分诱人，简直像艺术品一样无可挑剔。

别看它只是一道菜，想要让它色香味俱全那可就不简单啦！猪里脊肉切丝，用半个蛋清、些许淀粉、料酒腌制15分钟。甜面酱根据喜好加入糖、油等，放入锅中蒸一会儿待用。可千万别小瞧了这些步骤，这些步骤可是做好京酱肉丝的关键哦！热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出。用底油炒香甜面酱，加入肉丝翻炒。最后，黄瓜、葱白切成细丝，摆在盘上。准备好豆腐皮，平铺在盘子一侧，将肉丝盛出，浇上肉汁，即可做好。

我看着面前香喷喷的、令人垂涎三尺的京酱肉丝，立即抄起筷子去夹。刚一入口，凉凉的黄瓜丝十分清爽，中和了肉酱的油腻，滚烫的肉丝因黄瓜丝而快速降温，甜丝丝的，令我齿颊生香。浓郁的酱香，滑嫩的肉丝、清爽的黄瓜丝，令我回味无穷。这个中滋味只有吃过的人才知道。不一会儿，一大盘京酱肉丝便被我消灭殆尽，全数进了我的肚子。

我爱京酱肉丝那别样的美味，更爱烹制如此美味的妈妈。这种味道，是我永远都不会忘记的！

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇四

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇五

调料：食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的'肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇六

今天呢，老爸就要做他的“拿手好菜”――青椒牛柳了。

接着，老爸端起菜锅，让它“坐”在煤气灶上，扭开开关，“噗”地一声燃起蓝色的火苗。“吧嗒”，老爸再把油烟机给打开了。等锅烧热了，倒上油，油一着烟，老爸马上把青椒丝倒了进去。只听见一声“嚓”便又不响了。他又端起菜锅，倾斜着转了一圈，手腕一抖，青椒丝便翻了一下，“差不多了。”老爸自言自语。“哗――”老爸把七成熟的青椒倒进了盘子里。没等我反应过来，又是一声“嚓”看来，10分钟到了，老爸把牛柳放了进去，他不停地颠锅，牛柳也渐渐变了颜色，“啊，好香。我不禁吸了一下鼻子，赞叹道。这时，老爸又把青椒丝倒在锅里，不停地翻炒。“沙”老爸淋了些酱油在锅里，在锅沿“当当”敲了两下，放上一勺盐，ok！啊，一盘青椒牛柳大功告成啦。色、香、味俱全，简直“香飘十里”了。“啧啧”，我咽了一下口水。

一尝，又辣又香，哇唔，看来语言表达能力真是有限，形容不出来了。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇七

说起山东，很多人都会想起“一山一水一圣人”，可是，我们山东还有许多名吃哟。比如：德州扒鸡、济南把子肉、莱芜烧饼……但是，我最喜欢的就是京酱肉丝了，那么，让我来为你们介绍一下这道菜吧。

要想了解一道菜，必须要看看它的准备材料是什么，然而，京酱肉丝的准备材料就是以下了：豆腐皮一张、里脊肉一块儿、小葱一把、豆瓣酱一勺、黄瓜一根。首先，开始准备食材了，先把豆腐皮切成5cmx5cm大小的豆腐皮，接着，把里脊肉切成条条（切记，越细越好，为了让肉好熟）继续，把小葱和黄瓜切成4cm高的长条条，整齐地放在碟子上。

开始炒了，打开炉子，在锅里放上适量的油，放入一些调味品（例如：葱、姜、蒜……），准备放肉了，小心被油嘣，“快，盖上抹布，放！”随着“哔哩啪啦”的声音，我们已经把肉放入锅中，小火把里脊肉炒到半熟，随后倒入适量的料酒和豆瓣酱，继续翻炒，炒到已经有一些咖啡色的酱汁才能关火。嘿，有些人读到这里就有些纳闷了，在前面，我反反复复的说道豆腐皮，豆腐皮，可是，现在豆腐皮跑到哪去了呢？诶，不急不急，现在请听我慢慢道来。先接一锅能喝的水，开大火，把水煮开。等水像一个大泉眼一样的时候，我们就将切好的豆腐皮放入水中，大概烫十秒，像涮火锅一样，拿出来，就可以摆在盘子里了，好了，一盘京酱肉丝，就大功告成了。

我再来介绍一下京酱肉丝怎么吃，首先，拿起一块儿烫手的豆腐皮，配上刚炒好的里脊肉，凉凉的黄瓜和小葱，当然，如果你喜欢，你可以放一些香菜。

这就是我想介绍的京酱肉丝，怎么样，你们喜欢吗？

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇八

首先，准备原料：木耳，肉丝，胡萝卜，青椒，山药。在准备好佐料：盐，油，味精，黄酒和糖。现在是“万菜具备，只欠下厨”了。于是，我便立刻下厨——炒菜。先倒入少许的油，平均地浇在了每一寸“土地”上，将其做完之后，放入已准备好的生姜并炒香，之后倒入肉丝，用大火爆炒。然后，倒入少许的黄酒，一阵“油尘暴”扑面而来，还好油不是太热，要不然，我可成了正正宗宗的“麻子脸”了。老爸又拿了一些白酒，倒入了锅中，一阵酒香扑鼻而来，爸爸说：“好，现在把锅斜过来一点，占一些火。”

可谁知，我一沾，天呐，这么大的火，吓死我了。只见熊熊烈火像一条小鱼儿在“水”中游来游去，我挥动我手中的“尚方宝剑”在锅中翻炒，一只“小鱼儿”立马变成了成千上万的“小鱼儿”，让这道菜变得无比诱人。我趁着大火在锅中时，立刻加入了盐和糖，使菜变得无比好看，形状很好，颜色很好，就不知“味”怎么样了，你可知道，做菜最讲究的就是简简单单的三个字：色，香，味了。如果可以做到这三个字的话，你的厨艺，天下第一。我父亲从七岁开始烧菜，再在也算得上是个“一代宗师”，如果我一直坚持把这道菜烧好的话，就一定可以成为“肉丝界”的“一代宗师”了。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇九

大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、麻油、盐、糖、淀粉适量。

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，

2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

4.倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

5.肉丝炒到约八成熟时，

6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

温馨提示：不宜一次吃得过多。辣味重的`容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十

作为一道家常菜，炒青椒肉丝简单而美味，一直以来都备受大家的喜爱。经过多次的尝试和总结，我发现要想炒出一盘色香味俱佳的青椒肉丝，需要注意选择材料、刀工功夫、调味和火候的把握等方面。下面我将从这四个方面分享我的心得体会。

首先，选择材料是炒青椒肉丝成功的第一步。新鲜的青椒和肉是关键，青椒宜选用嫩绿色、柔软脆嫩的品种，以保证炒出的青椒口感好，颜色鲜艳，营养丰富。肉的选择一般以猪肉或者鸡肉为主，猪肉口感鲜嫩，鸡肉则更加健康低脂肪。无论选用哪种肉类，都需要保持新鲜，用刀切成细丝备用。

其次，刀工功夫是炒青椒肉丝的重要环节。切丝时要尽可能保持肉质的整齐和细长，这样炒出来的肉丝才有嚼劲，口感更好。青椒的切丝要保持一致的宽度和长度，这样翻炒时才能均匀受热，炒出来的青椒更加香脆可口。刀工需要练习，只有多加练习才能提高切丝的速度和准确度。

然后是调味的选择。炒青椒肉丝的调料较为简单，通常使用盐、生抽、老抽和鸡精作为基本调料。在调味的过程中，需要根据个人口味适当地增减盐的用量，以免口味过重或过淡。另外，在青椒和肉丝炒制时，可以适量加入料酒进行腌制，能够去腥增香，使菜品更有层次感。

最后是对火候的把握。火候的掌握是炒青椒肉丝成功的关键。在炒肉丝时，需要先将锅烧热，放入少许食用油，待油热后将肉丝倒入锅中，迅速翻炒，待肉丝变白后捞出备用。而在炒青椒时，则需要适度掌握火力，以保持青椒的原色和脆嫩口感。炒制过程中要注意快速翻炒，以免青椒过熟，影响口感和颜色。

总的来说，炒青椒肉丝虽然是一道家常菜，在制作中需要注意多个方面的要点。关键是选择好新鲜的青椒和肉，掌握好刀工和炒制的火候，同时对调味的选择也要有一定的搭配经验。只有在这些方面都注意到位，才能炒出一道色香味俱佳的炒青椒肉丝。希望通过我的分享，能让更多人在家中也能轻松做出美味的炒青椒肉丝，享受美食的乐趣。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十一

四川、湖南、贵州等地位于中国南部、西南部，雨量充沛，气候潮湿，历史上，因山高路险，交通不便，经常缺油少盐，饭菜缺味，难以下咽。

原产于中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。

清末，青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。

随之经济文化发展和人口流动，川菜馆逐渐散至全国各地，青椒肉丝这些菜品也成了餐馆的必备菜。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十二

炒青椒肉丝是一道家常菜，以其色香味俱佳而备受喜爱。我作为一个爱吃又会做饭的人，对于炒青椒肉丝有着深深的情感和心得体会。下面将从选材、切割、调味、火候和出锅五个方面来探讨一下自己炒青椒肉丝的经验与感悟。

首先，选材至关重要。我们要选择新鲜的青椒和优质的瘦猪肉。新鲜的青椒外皮鲜亮，没有斑点，手感紧实。瘦猪肉应该选取颜色鲜红、有一定肥瘦搭配的部位，这样炒出的肉质才会嫩滑可口。选材要严格把关，保证了菜肴的原材料的新鲜度，也为后面的烹饪过程打下了良好的基础。

其次，切割要细细心心。青椒切成细丝，均匀且一致，这样炒熟的时间会更快，口感也更好。猪肉也需要切成细丝，而且要注意切割的方向。将肉切成纤细的丝状，有助于肉质更易入味。切割是个细致而重要的工作，只要认真去做，就能得到一个出色的下厨作品。

调味是关键所在。我喜欢在炒青椒肉丝时加入一些特别的调味料，如生抽、料酒、蚝油等。生抽能增添菜肴的色泽，增加菜肴的鲜味；料酒能去腥除膻，使肉质更加鲜嫩可口；而蚝油则能提高整个菜肴的口感和香气。调味料的选择需要因人而异，根据自己的口味来调整，相信只要找到自己喜爱的味道，炒出的青椒肉丝定会让你满意。

火候要控制得当。炒青椒肉丝这道菜需要火候适中，既要保持食材的原汁原味，又要使青椒熟烂而不失脆爽，肉的嫩滑可口。所以要快炒高温，保持大火，迅速翻炒并均匀受热，避免火候过大而糊掉菜叶或肉丝，也要避免火候过小而导致肉丝变老。火候的掌握需要根据经验来调整，炒菜时不断观察火候的状态，做到心中有数。

最后就是出锅环节。炒好的青椒肉丝不要立即出锅，应该继续保持锅内余温炒至青椒收水，更能使原料的口感更好。而且出锅后，可以根据个人口味可以撒入一些花椒粉、蒜末等调味料提升口感。出锅后的青椒肉丝色香味美，炒菜技巧的运用使得整个烹饪过程完美无缺。

综上所述，炒青椒肉丝的制作过程需要细心、耐心和热爱，在坚持不懈的努力下，我们才能炒出一道色香味俱佳的青椒肉丝。这一过程培养了我细致观察、分析问题的能力，也让我对食物的味觉有了更深的认识。在未来的烹饪探索中，我相信这些经验与体会将会让我更加熟练地制作出更多美味的佳肴。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十三

原料：

胡萝卜1根、鸡蛋1个、猪肉100克，面粉、盐、花生油适量。

做法：

1.胡萝卜洗净擦成丝，猪肉切末，加入盐、鸡蛋、面粉、水，调成面糊，搅拌均匀。

2.将煎锅置于火上，放入油。烧至五六成热，舀一大勺面糊放入煎锅中，摊成圆饼状，厚约半厘米，中火煎至两面金黄即可。

3.也可把摊开的圆饼放在盘内，放入蒸锅内蒸熟。

贴士：

做法简单，荤素结合，营养全面，帮助孩子补充胡萝卜素。

(玉玉妈妈推荐)。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十四

大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

做法。

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十五

青椒全部切好了，接着我就点火炒菜了。“哧”的一声，蛋和青椒一块儿下锅，铲子也跟随着进了锅里。我把铲子插到蛋底下，往上一挑，蛋皮破了一个洞，上面的蛋液争先恐后地流了出来。它们直往下面躲，一直钻到了底下，贴着锅底才摆休。过了一会儿，我又把蛋翻了一个身，让它继续煎。很快蛋液不见了，全部变成块状了。我想自己比较喜欢吃碎块的。于是就拿铲子，把它切碎，再翻炒了一会儿我就把火给关了。接着，我就把青椒炒蛋盛了出来。听到这里，你一定会问这道小菜难道不放盐和味精了吗？告诉你吧，这一些调料我早就在调蛋的时候放进去了。

吃饭的时候，妈妈品尝了一口就说：“嗯，你炒的菜真好吃！手艺大有进步嘛！”我笑着说：“没有什么作文人网，好吃的话以后我还会炒一些别的菜。只是请多提宝贵意见，好让我的菜炒得更加好。”妈妈笑了，我也笑了。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十六

在老百姓中流传着一句俗语青菜萝卜保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜萝卜对人的身体好。青菜含叶绿素最丰富，榨菜含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，一点肉补充营养，三者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜榨菜肉丝汤可以作为家庭餐桌上的常备。

青菜榨菜肉丝汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜榨菜肉丝汤的做法，来学吧。学好了回家做。

1.将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。

2.锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

3.将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

做法二：

1.菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块。

2.将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。

3.豆腐也切成小块。

4.榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，

5.置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

6.将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十七

做法。

1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油，放入肉丝划散。

4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

营养价值。

青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素c、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素k,可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。另外，还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳;能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

饮食禁忌。

2.对于猪肉，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

烹饪技巧。

1.根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒，喜欢辣的就用小米椒。

2.肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十八

调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽。

做法：

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。

5、锅中余油，爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝，炒匀。

7、加入酸包菜梗，炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇十九

1、鸡蛋和虾仁都是荤菜里面很容易熟的两种，即便是冻的虾仁，放在温水里化冻起来也很快。只要最先把虾仁放在温水里泡起来，等切青椒打鸡蛋等工作完成时，虾仁就完全解冻了。如果还嫌慢，可以买cooked的冰冻虾仁，味道也不错，但口感稍硬一些，美国普通超市都有卖的。称这道菜为快手菜，实在是实至名归了，哈哈。

2、青椒多放几个会更好吃，我冰箱里只剩一个了就只好将就。如果买的青椒很辣的话，可以在下入虾仁之前就加盐多炒一会儿，辣味会减少。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇二十

炎热的夏季，大家的食欲都不是特别好，所以一般都会选择较为清淡的菜式，而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择。丝瓜肉丝搭配，一荤一素，平衡膳食健康，丝瓜能够分吸收收肉的脂肪，使得不油腻，而且能够使得两者营养充分被吸收，那么这就给大家介绍一下丝瓜肉丝汤怎么做。

冬瓜肉丝汤的做法丝瓜肉丝汤的做法肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。

将猪里脊肉切成丝，入水中漂去血水，控干水后，加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后，入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热，下少许油烧热，入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味，倒入碗芡汁，推进猪肉丝，快速滑炒至熟，装盘即成。色彩美观，肉质细嫩，咸鲜适口。

丝瓜肉丝汤怎么做在上面已经给大家具体介绍了，其实做法还是很简单的，只要准备好新鲜的肉和丝瓜，水开了之后将肉和丝瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易让丝瓜变黑。当然，如果自己想加入一些其他的食材，只要不是相克的食物就可以。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇二十一

同学们，你们知道我今天为什么怎么高兴，那是因为我今天要上厨炒菜。

今天，我炒菜炒的是青椒炒蛋。首先我从冰箱里拿出三个鸡蛋，四只青椒。我拿出一只碗，把鸡蛋打在碗里，然后，我把鸡蛋调碎。平时，我看到父母调过鸡蛋，心想是那么简单。可是，今天自己一调感到是那么不容易。我觉得调蛋是那么累，还没有等到我把鸡蛋调匀，已经觉得自己的手臂快要断了。不过这还算不了什么。那切青椒才叫人受不了呢！我拿起一只青椒洗干净，然后把它剖开，把里面的`籽挖出，再把它切成丝。刚开始，我倒没有觉得有什么不好，可是切了一会儿，那辣椒的气味熏得我受不了，眼泪也待不住了，从眼眶里不自觉地流了下来。我强忍着没有用手去擦。我知道现在不能够用手去擦眼睛的，否则后果很难设想。

青椒全部切好了，接着我就点火炒菜了。“哧”的一声，蛋和青椒一块儿下锅，铲子也跟随着进了锅里。我把铲子插到蛋底下，往上一挑，蛋皮破了一个洞，上面的蛋液争先恐后地流了出来。它们直往下面躲，一直钻到了底下，贴着锅底才摆休。过了一会儿，我又把蛋翻了一个身，让它继续煎。很快蛋液不见了，全部变成块状了。我想自己比较喜欢吃碎块的。于是就拿铲子，把它切碎，再翻炒了一会儿我就把火给关了。接着，我就把青椒炒蛋盛了出来。听到这里，你一定会问这道小菜难道不放盐和味精了吗？告诉你吧，这一些调料我早就在调蛋的时候放进去了。

吃饭的时候，妈妈品尝了一口就说：“嗯，你炒的菜真好吃！手艺大有进步嘛！”我笑着说：“没有什么，好吃的话以后我还会炒一些别的菜。只是请多提宝贵意见，好让我的菜炒得更加好。”妈妈笑了初中，我也笑了。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇二十二

材料：瘦猪肉50克，白菜100克，虾皮3克，植物油200克，高汤75克，水淀粉15克，精盐、味精、酱油、料酒适量。

做法：

1.将白菜切成菜丝，待用。

2.将猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉5克、精盐0.5克上浆，用热锅温油滑开捞出。

3.将油烧热后，下入白菜丝、虾皮煸炒，放入精盐，加入高汤焖透。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水淀粉搅成糊状，推搅几下即成。

做青椒炒肉丝（实用23篇）篇二十三

相信大家对青椒肉丝炒饭这道菜都不陌生吧，作为一道大众菜，不仅拥有美味的口感，其营养价值更是不用多说。如何做才能使这道菜更加美味呢？相信大家都想学习一下，下面我们就跟随文章来具体学习一下吧！

原料：青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗。

调料：酱油，糖、鸡精各适量。

做法：

1、青椒切丝，鸡蛋打散；

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。

1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）；

2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）；

4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。

功效：

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

相信通过以上文章，我们都增进了我们的手艺。如今越来越多的男生也都开始学做饭了，不如就从这到简单的小菜练起吧.营养美味，实为我们的不二之选。还在犹豫什么，赶快行动起来吧，把快乐带给身边的所有人，不仅带去美味的菜肴，更带去极高的营养，赶快行动吧！