优秀作文是我们对于书面语言和修辞手法的运用得当，以及对文化内涵深入理解的体现。现在就让我们一起来欣赏一些优秀作文的片段，相信会给我们的写作带来一些启发。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇一
当我敲桌子时，我看到鸡蛋上有一条裂缝。奶奶用拇指按了一下裂缝，蛋清和蛋黄都流进了碗里。奶奶按下开关，扭了一下。起火了。蓝火？就像蓝色的裙子，准备好了。
奶奶把鸡蛋倒进锅里，放上味精和盐。过了一会儿，奶奶拿起锅铲，把鸡蛋翻过来。过了一会儿，淡黄色的蛋变成了深黄色。奶奶拿起锅铲，把鸡蛋切成碎片，然后装满，把西红柿放在里面。”，发出一声巨响。
过了一会儿，奶奶把鸡蛋放进去，拿起番茄酱，拧开盖子，用筷子涂上。
西红柿炒鸡蛋准备好了。他们很好吃！
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最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇二
我的妈妈每天早起晚睡，非常忙碌。但是她还是会去菜场买菜，为我们一家人准备好吃的。妈妈会烧各式各样的菜：土豆泥、糖醋排骨、煎蛋、笋炒蛋……其中我最爱吃辣椒炒饭，每次想到这个饭菜，我都会忍不住擦下嘴角的口水。
妈妈烧的菜为什么那么好吃呢？我想了好久都没想明白。一天我打算研究一下究竟是有什么神奇的魔法，让妈妈的菜变得这么好吃。那天妈妈买了很多食材回到厨房，有蔬菜、猪肉、鱼等等。她把菜洗了干净，先放到滚烫的水里面煮了一分钟，捞出来以后，沥干。
接着在另一口锅里放上菜油，放入葱姜蒜，爆炒一下，顿时整个厨房充满了香味。紧接着，妈妈把沥干的菜全部放进了锅里，翻炒起来，不一会儿，菜叶从绿色变成了深绿色。一盘清新的炒蔬菜就完工了。
我们家每天的早中晚饭都是妈妈烧的。偶热，妈妈也有发挥失常的时候。有一天，厨房传来了焦味，原来是妈妈把饭烧焦了。我连忙跑到厨房，看见妈妈不知所措地站在那里。“妈妈，你的饭烧焦了，我也爱吃。“我上前抱住妈妈，说道。
吃着妈妈烧的菜，我的心里特别温暖。我能感受到，妈妈的菜里面充满着浓浓的爱意。我希望天天吃到妈妈烧的菜。等我长大了，也要学会怎么样烧菜，研究世界上的各种美味佳肴，做出独一无二的饭菜给妈妈吃。
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最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇三
今天，妈妈要教我烧西红柿炒蛋，我高兴极了！
妈妈先准备好鸡蛋、葱花和西红柿，再把西红柿洗干净，切成一块块的。再拿出一个鸡蛋，在碗边上轻轻一敲，把蛋液倒入小碗里，用筷子把蛋液搅拌均匀。最后，打开水龙头，把葱花洗干净，基本的准备工作就做好啦！
开始炒菜啦！妈妈先点火，只听见“刺啦”一声，火苗一下子蹿了上来，妈妈再把油倒进去，刚开始，油没什么变化，渐渐的，油开始冒泡泡，还发出“噼里啪啦”的声音，我把脸凑到锅前，竟然还跟一颗正在飞翔的小油珠来了个亲密接触！妈妈把蛋倒进锅中，不一会儿，蛋就变成了固体状，这时，妈妈用铲子把粘在锅上的蛋铲起来，又用铲子把它们分成几块，再拿了个盘子，把蛋盛进去，蛋就炒好啦！接着，就开始炒西红柿了，妈妈先把西红柿放进去，这时，我用锅铲碰了碰西红柿，发现它开始渐渐变软，还流出了一些红色汁水！这时候，妈妈把蛋放进去，放了点盐，和西红柿一起炒，翻炒几下，一盘色香味俱全的西红柿炒蛋就烧好啦！
还没等妈妈装盘，我就迫不及待吃了一块，那时，我感觉妈妈烧的西红柿炒蛋是全世界最好吃的！
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最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇四
今天，妈妈要给我做我最爱吃的花菜炒木耳。
妈妈先准备好食材：一小节胡萝卜、半颗花菜、一小把黑木耳。妈妈又把所有食材洗干净，却把黑木耳放到一个很小的盆子里，我疑惑地问妈妈：“为什么要把黑木耳泡在水里?”妈妈回答：“因为黑木耳泡在水里会变大。”我感到非常神奇。过了一段时间，黑木耳果然发大了，妈妈把它们取出来切成小片状，然后把花菜切成小朵状，放入沸水里烫一下，胡萝卜也切成小片状，再把这些洗好烫好的食材放到一个盘子里。现在要炒了，妈妈先把煤气灶打开，再把大火打开把锅放上去，往锅里倒入少许油，把胡萝卜倒进去煸炒一下，再倒入花菜，当花菜倒进去的时候冒出阵阵的烟雾，还发出了“噼里啪啦”的声音。等烟雾散开，我发现花菜变成了土黄色去。妈妈又把黑木耳倒进去翻炒了片刻。然后焖煮三分钟，再放入少许盐、糖、味精再一起翻炒一下，就可以装盘了。
香喷喷的花菜炒木耳做好了，一股又熟悉又喜欢的味道钻进我的鼻孔，我迫不及待地吃了一口，味道真是美味极了!
2017/10/18。
李星诺。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇五
晚上，妈妈在厨房里烧罗宋汤，这道菜是用牛腩、卷心菜、胡萝卜、土豆和蕃茄酱做成的。它是一道西式菜，我们都很爱吃。
妈妈先把牛腩切成小块，再炖汤。我问妈妈：“牛腩要炖多久呀?”“大概要一个多小时，我们可以先做点其它准备，不能浪费时间。”妈妈说道。于是，我们就把胡萝卜和土豆洗干净，再去皮切块，卷心菜和洋葱洗完切片。全部弄好后，我们就下锅炒了。先点火，等锅子热了，再倒入油，把土豆放进去，只听“刷”的一声，我被吓了一大跳。妈妈告诉我这是水碰到油了，不必惊慌。于是我们把所有菜一个接一个炒熟后，又在锅里放点油炒蕃茄酱。最后把刚炒好的蔬菜放在蕃茄酱里一起炒匀。
牛腩终于酥了，把刚炒好的所有蔬菜倒入牛腩汤中煮开，加糖调味。妈妈说现在很容易糊，必须经常搅拌。等汤色变成红色了就可以吃了。我尝了一口，很好吃啊!可妈妈却说还要去加点她的秘方。她加好后再端出来便说：“快来再尝尝有什么变化。”我尝了尝，真的更好吃了。果然比上一次更稠更浓，而且还有一股奶香味呢。
妈妈的手艺真棒!
/10/18。
周梦缘。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇六
今天，妈妈要给我们做她的拿手菜―红烧肉。我想：妈妈究竟是怎样做出美味的菜呢?我决定去厨房看个明白。
我看到妈妈先把一块又大又肥的肉切成了一小块一小块的，然后打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入少许油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，妈妈一下子把肉倒进锅里。“嚓”―肉在热气腾腾的油锅里炸开了，锅里立刻响起了一阵“噼里啪啦”的声音。我丝毫没有准备，吓了一跳，妈妈却不慌不忙地用铲子来回翻炒着肉，原来粉红色的生肉慢慢地变成了白色。就在这个时候，妈妈往锅里放入几片生姜、两颗八角、一些老抽和白糖。锅里的肉又渐渐地变成了深红色。又加了少许水，没过肉后，盖上锅盖，把火调到小火。
大约过了一个小时，从锅里飘出了一阵阵诱人的香味，妈妈掀开了锅盖，锅里的肉变成了红红的、粘粘的，让我忍不住垂涎欲滴。一碗香喷喷、亮晶晶的红烧肉就大功告成了。我迫不及待地尝了一口，啊!太美味了!我想：等我长大后我也要给妈妈做一次美味的红烧肉!
/10/18。
张博宇。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇七
我最喜欢吃西红柿炒蛋，但是我不知道怎么炒的，有一天我要妈妈炒给我看。
星期日晚上，妈妈叫我到厨房看她炒西红柿炒蛋。妈妈先把鸡蛋打在碗里打匀，还在鸡蛋里放了点葱和盐，用筷子搅了好几下，把洗好的西红柿先切成小块，放在一边。
妈妈把锅烧热往锅里倒点油，等油热了以后，把打好的鸡蛋倒在锅里，只听见”吱吱吱“的声音。鸡蛋从液体变成了固体，还冒着小泡泡，鸡蛋的颜色变得黄黄的。妈妈快速地把鸡蛋炒了几下。很快鸡蛋就炒好了，妈妈把鸡蛋盛进碗里。
妈妈又在锅里放了一点油，等油热了，把西红柿倒进去，又听到”吱吱吱“的声音，西红柿从硬的慢慢变软了，汁水也慢慢变多了。这时把炒好的鸡蛋倒进锅里和西红柿一起炒，看它们都搅合在一起，再往锅里放点盐和鸡精，又炒了几下，妈妈拿筷子尝了一口，就把锅里的西红柿炒鸡蛋盛进了盘子里。
妈妈要我尝了一下，我拿起筷子夹了一块蛋，哇！酸酸甜甜，真是好吃。妈妈的手艺真好。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇八
放学了，妈妈骑着电瓶车带我回家。一路上，凉爽的秋风“呼呼”地从我耳边吹过。汽车时不时地发出“嘀嘀”喇叭声，让人震耳欲聋。
回到家后，我按响了门铃，发出了“叮铃叮铃”那样动听的声音。爸爸打开了门，妈妈马上把菜提到厨房，打开了水龙头，水“哗哗”从水龙头里流出。随后妈妈把土豆放入水中，洗干净后，她把土豆“嚓嚓”地削去皮，放在菜板上“咔嚓咔嚓”地削成条状。她把刚才的水放掉，放上了新水，接着妈妈把刚刚削好的土豆丝放入水中。
正当五花肉兄弟笑话土豆小弟被削成“瘦骨头”时，他俩也被妈妈拿起洗了个干净。他们不服气，妈妈拿起他们兄弟俩时，五花肉兄弟一个使劲“滋溜”一声从妈妈的手掌中滑了下来，“扑通”五花肉兄弟一起落入水中，水溅的妈妈满头都是。妈妈生气了，把他们抓起“砰”地一声扔到了菜板上，拿起刀就把他们“咚咚”地剁成块儿了。接着妈妈点燃煤气灶，将菜籽油放入锅中，锅里响起了“噼里啪啦”的油炸声，油点到处乱溅。妈妈不慌不忙的把土豆丝和五花肉放入锅，用铲子“叮叮当当”铲了几下，就放入了一些调味品。啊！正当我口水都要流下来时，妈妈已经将菜做好放在我面前了。
我尝了一口，好吃极了！不禁夸赞道：“妈妈做的菜真是美味啊！”妈妈“噗嗤”一声笑了，直说我是小甜嘴。
直到进入睡梦，我还不能忘记今天的这首“做菜交响乐”。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇九
我奶奶烧菜可好吃了，我常说她是“金牌厨师”！她究竟是怎样把菜烧得这么好吃的呢？于是我跟着她下了一次厨房。
只见奶奶从冰箱里拿出两个红彤彤的西红柿和三个黄澄澄的鸡蛋，打开水龙头，把西红柿冲一冲，冲干净后放在一边备用，但见还有一些小水珠就象顽皮的孩子赖在西红柿上不肯走呢！接着她便拿出菜刀切了起来，渐渐的，小水珠消失了，西红柿也被切成了一小块一小块的了。奶奶又拿来了鸡蛋，把它们敲出了一条小缝，接着剥开壳子，那蛋清连着蛋黄就象坐着滑滑梯一样溜进了碗里，再把它们搅拌成糊状就可以了。
搅拌好后，奶奶就开始炒菜了。她先打开煤气灶和油烟机，然后把锅放上去，接着把油倒在锅里，滋啦滋啦的声音立马响起，把我吓了一大跳！接着奶奶把鸡蛋均匀地洒进锅里，等鸡蛋变成蛋饼那样一块一块时就说明好了，就可以盛出锅了。再把切好的西红柿倒进锅里，炒两三分钟，等它软了就可以把鸡蛋再次倒入锅里翻炒了。只见锅里红的西红柿、黄的蛋饼仿佛一群猴子在上窜下跳，还有的在翻跟斗呢！最后，奶奶再放进调料炒了几下，一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了。
我忍不住尝了一口，味道好得真是让人赞不绝口！这真是一盘色、香、味俱全的菜肴啊！
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十
今天妈妈说要给我做我最喜欢吃的红烧鱼，我高兴地跳了起来。但是我不知道香喷喷的红烧鱼时怎么做的。于是，我就跑到厨房里看妈妈烧菜。
妈妈说，“烧菜也要一步一步来。你要仔细看。”
妈妈首先剥了几颗小葱，有掰了几瓣蒜，再切了一小块姜，然后把它们切成碎片，放到了碗里，当辅料备用。
接着，妈妈将鱼洗干净，用刀在鱼的正反两面各划几刀。我好奇地问：“妈妈，为什么你要在鱼身上划几刀？”“因为这样可以入味。”妈妈回答道。
开始烧鱼了！妈妈点燃天然气灶，蓝色的火苗窜了出来，好像跳舞的小精灵。她又把锅放了上去，火苗舔着锅底响个不停。
妈妈倒了适量的油，等油热了，冒出白烟的时候，她把花椒和准备好的葱姜蒜倒进了锅里，我听到“刺啦”的声音。“要等有香味了在放鱼。”妈妈一边说一边用铲子翻炒。
当我闻到香味的时候，只见妈妈把鱼沿着锅边小心翼翼地放入锅里。只见鱼的尾巴翘了起来，鱼皮变得金黄。她又把鱼翻了个身，煎得金黄金黄。
然后加入料酒、酱油、糖，又翻炒了一会儿，加入了水，盖上锅盖用大火焖。
过了几分钟后，她打开锅盖，我看到沸腾的水里冒着气泡，我闻到了扑鼻的香味，口水都快流了出来。
我问：“妈妈，好了吗？”她说：“好了，小馋猫！”然后妈妈把鱼盛了出来。鱼的颜色红中带黑，到处飘着香味。我夹了一块，肉好美味啊！
原来做饭也要讲究技巧和顺序，有好多学问在里面。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十一
大家知道我最喜欢的蔬菜是什么呢？哦，对了，你真聪明，是扁豆角。今天，妈妈就要为我炒一盘扁豆角。
妈妈走进了厨房，我也跟了进去，为了不打扰妈妈，我就站在一旁默不作声，专心的看着。只见妈妈把葱蒜和辣椒切碎，在锅中放入油，把葱蒜辣椒放入锅中，再放入扁豆角，顿时就炸开了锅，时不时的传出一阵小声音，你听，“哎哟，轻一点儿，疼死我了！”“好烫，救命呀！”“我不想被吃！”
但妈妈仍然继续炒，用铲子把扁豆角翻过来倒过去。咦？怪了，扁豆角的颜色怎么变了呢？哦！原来，扁豆角快熟了，怪不得呢，扁豆角的声音越来越轻，突然间，飘出一阵清香，整阵香味满屋飘，啊！我已经流出口水了。
终于，扁豆角“罢休了”，他们不再叫了，妈妈把扁豆角放入盘中，我便迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起来，啊！那味道实在再好不过了。
啊！妈妈的手艺真是超一流的呀！
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十二
星期天下午，我在厨房看妈妈在拿梅干菜和猪肉，我好奇地问妈妈：“妈妈，今天是你来烧菜吗？”妈妈笑容可掬地说：“怎么了，有问题吗？”
只见妈妈先洗肉，然后放半锅水，把肉放进锅里，水煮沸后，把肉捞出来，把浮在肉上面的泡沫冲洗干净。同时，浸泡梅干菜，妈妈说：“这是为了把梅干菜中多余的盐份泡出来，但是不能太久，否则就会把里面的香味冲淡的。”
接着，妈妈把猪肉放进了锅里，加了水煮。这一回，要等水沸后开小火焖，把肉煮到七成熟后捞出来沥干水份，在把油锅烧热，把火调小，把带肉皮的一面放进去煎，直到肉皮变成金黄色。接着，妈妈把肉切成片状，拿出一只碗，把肉向下排好，撒上梅干菜，然后放上调味料，最后放入锅里蒸。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十三
妈妈是每个人的指明灯，也是最好的老师。
一天中午，妈妈出去买衣服，没回来，我饿着肚子在家里静静地等着。
她回来时，我嚷着要她教我烧糖醋排骨。她答应了，于是开始教我做。首先打开煤气，点着火，再放一点油进锅。她说：“我们先让油温温。”过了一会儿，油在锅里被炸得金黄，接下来就是放进一些调料——葱、姜。顿时一股爆葱的香味弥漫了整个厨房，我就像一条小鱼儿畅游在美食的海洋里。然后她又放进了一些芝麻。爆葱的香气中夹杂着一丝芝麻的清香，让人馋涎欲滴。这时我又感觉自己像一只鸟儿在树林中自由地翱翔一般！她又放进一些醋、糖。顿时一整个屋子里弥漫着葱、芝麻，醋和糖的混合香味。最后放进了由高压锅里煮熟的排骨。锅里的排骨上下翻动，爆炒着。转眼间原来白白嫩嫩的排骨，变成了充满了香味和诱人的乌黑色。再倒些水，用小火焖上十来分钟，一盘色香味俱全的“糖醋排骨”出锅啦！
“这道菜真是巧夺天工之作啊！”
当我咬下第一口排骨时，被爆炸多时的排骨加上糖醋的浸泡，汁液被脆皮包在里面了。一口咬下去，汁液立即溢满齿缝间，满嘴的香气。
过了几天，妈妈又出去买东西了！我自己在家里便学着妈妈的样子把菜做好了！
我把糖和醋换成了土豆和酱油就变成了“红烧排骨”了！妈妈回家一看，我已经把饭菜准备好了，便夸我烧菜都会举一反三了！
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十四
我最喜欢吃炒鸡蛋了，这不，妈妈今天特地给我烧了一盘炒鸡蛋。我走进厨房，看着妈妈炒鸡蛋，我想：我长大后也要像妈妈一样一展厨艺。
妈妈先从冰箱里拿出鸡蛋，把鸡蛋放在灶台上，接着，把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，鸡蛋上出现了一条小小的裂缝，然后，妈妈用双手轻轻一掰，小太阳般的蛋黄和透明的蛋清滑进了碗里，最后，妈妈拿出了一双筷子搅拌均匀，发出嗒嗒的声音，好似马儿在草地上奔驰。“千万别忘了放盐哦!”妈妈又拿出几根葱，剪碎了放在碗里，“等会儿还要放点葱花呢!”
一切准备就绪，妈妈把锅子放在灶台上，然后，打开开关，“轰”的一声，蓝色的火苗突然蹿出来，仿佛是吐着火舌的龙。等锅热了以后，妈妈拿出油桶，往锅里倒入适量的油，等油锅里冒出了青烟，妈妈就倒入了鸡蛋液，突然，“嚓”的一声，我吓得往后退两步，怕油溅到我的身上。过了一会儿儿，鸡蛋液慢慢地由淡黄色变成了鸡蛋饼，妈妈赶紧拿起铲子，把鸡蛋饼翻来翻去，“炒鸡蛋的时间不能太长，否则会不滑嫩。”说话间，妈妈已经把炒鸡蛋烧好了，关了火，撒了一小撮葱花后，盛在了碗里。我迫不急待地想要品尝妈妈的手艺，用筷子夹起一块最大的鸡蛋放进嘴里，真好吃呀!炒鸡蛋既滑又嫩，吃完了觉得口齿留香!
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十五
我的爸爸是个烧菜能手，每次过年过节他都能烧一大桌菜，但我最爱吃的就是菠萝虾了。今天听说爸爸又要烧菠萝虾了，我满心欢喜地跟着爸爸，想看看这美味的虾是如何做出来的!
爸爸先拿出了一些虾，去头去壳，再抽出黑色的筋，然后用水清洗干净。接着，爸爸倒入一点儿蛋清，生粉和黄酒，搅拌一下，虾仁顿时裹上了一层透明又滑润的“外衣”!
爸爸又拿出菠萝，用刀切了一大片，再切成一小块一小块。原料准备好了，接着就下油锅了。爸爸在锅里倒入一点油，等油面上飘起了一点青烟后，爸爸就把刚才的酱好的虾仁放进锅里，锅子里顿时响起“噼里啪啦”的声音，爸爸也不怕飞溅的油花，不停翻动着虾仁。虾仁的颜色渐渐变红，发出香香的味道。爸爸再吧菠萝放进锅里，前后炒了炒，最后，倒点泰式甜辣酱，搅拌均匀，阵阵香味顿时扑鼻而来，馋得我口水直流。
爸爸装盘了，菠萝虾色泽鲜艳，香气宜人。爸爸让我尝尝“真是太美味了!酱汁渗入了虾和菠萝里，既有菠萝的酸甜，又有虾仁的鲜味，再加上酱汁的提味，美味无边呐!”我连连竖起大拇指称赞到!大家也点头称赞说好吃呢!可爸爸谦虚地说“一般一般!”
呵呵!这就是我厨艺非凡，可爱至极的爸爸!
/10/18。
谢欣吟。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十六
“今天我们吃油炸大排”妈妈说。我一听，喜上眉梢，高兴极了。妈妈围着围裙，“咔嚓”一声打开了煤气开关，只见蓝色的火苗窜了上来，锅的'底部被火焰包围着，像围上了一条蓝色的围巾。等锅里的水沥干了后，妈妈倒上了油。不一会儿，油热了妈妈把准备好的大排一块块轻轻地放进锅中。顿时，耳边传来了“噼里啪啦”的声音，厨房里奏起了动听的交响乐。
转眼间，那声音渐渐轻了，妈妈用筷子把大排翻了身，我一看，大排的一面已经变了金黄色。一会儿，一盘香喷喷的大排就放在了餐桌上。别说吃了，就是看看都让人直流口水。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十七
今天是国庆佳节。平日里，看着奶奶一直烧饭、烧菜给我们吃，很辛苦。今天，趁国庆假期，爸爸准备烧一道菜给奶奶尝尝。
爸爸先拿来一个圆溜溜的西红柿和两根丝瓜浸在水里，再洗干净，用削皮器将丝瓜脱去绿色的外衣。然后把丝瓜切成一片一片的，接着把西红柿一切六，爸爸再把平底锅放到煤气上小心翼翼地打开火，等锅加热后在锅中倒入点油。随后，把丝瓜倒入锅中，不断地上下翻炒。过来几分钟后，将它盛出来，再用同样的方法将西红柿炒好。最后把刚炒好的丝瓜倒入锅中，加点糖加点盐，一碗香喷喷的丝瓜炒西红柿就出炉啦。
我要跟爸爸学烧菜，烧给全家吃。
/10/18。
蔡皓翔。
最新看某某烧菜看妈妈烧菜（实用18篇）篇十八
看妈妈烧菜今天，放学铃声响起不久，我便背起书包，以迅雷不及掩耳之势，飞一般的速度跑向家中。你知道为什么吗？因为妈妈在百忙之中抽空来陪我，为我烧我最爱吃的--回锅肉。我站在妈妈的身旁，看她做回锅肉的整个过程。妈妈从冰箱里拿出一大块肉，我好奇地问妈妈道：“妈妈，这是什么肉？”妈妈看着我眨着大眼睛，一副不明事理的样子，为我耐心地讲解：“这个是五花肉，得用它来做回锅肉。”我听了，点点头，原来如此。妈妈先把五花肉煮成七分熟，再把它洗干净，然后把肉切成薄片，放在盘子里，接着妈妈准备了几根青青长长的蒜苗、两片大白菜、一块生姜和几根干辣椒，最后把它们喜好和切好备用。一切准备就绪后，开始炒回锅肉了。只见妈妈先打开煤气，把洗干净的锅擦干后放在煤气灶上，等到锅烧得很热时，倒点油进去，一会儿再把切好的肉和生姜放入锅中，用锅铲把肉翻煸着，等把肉中的油拷出来，烤的颜色有点发黄了，还要把肉的香味烤出来（如果没有香味的话就不好吃了）然后倒些黄酒和白砂糖，大概过了五分钟后，把干辣椒炸一下，接着把白菜和蒜苗放入，用锅铲翻煸，最后把鸡精、盐放进锅中，搅拌一下，等几分钟后，一盘香气扑鼻的回锅肉就诞生了！妈妈把回锅肉端上来，不论从色、香、味都是那么诱人，让我馋涎欲滴。我迫不及待地吃了一口，那味道让人飘飘欲仙。原来，烧回锅肉也有那么多的学问呀！