心得体会的写作可以让我们更清晰地认识到自己的成长和进步的轨迹，增强信心和动力。以下是小编为大家收集的心得体会范文，希望能给大家提供一些写作思路和参考。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇一
花糕，又称蛋糕，是一种常见的甜点。它的外观精致，口感细腻，深受大众喜爱。而我也是花糕的狂热爱好者。在长时间的品尝和制作中，我积累了一些心得和体会。在下面的文章中，我将分享这些心得，并希望能够给喜欢花糕的人一些启发和帮助。
首先，选择优质的材料是制作美味花糕的关键。在制作花糕时，面粉、糖和鸡蛋是不可或缺的主要材料。而这些材料的选择对最终的口感和质量有着非常重要的影响。面粉应选择高筋面粉，这样可以使花糕更加有弹性，口感更好。糖的选择也千万不能马虎，一般来说，细砂糖更适合制作花糕，因为它能够更好地溶解在面糊中，使花糕更加细腻。而对于鸡蛋的选择，最好选用新鲜的蛋，这样可以保证花糕的香味更浓郁。总而言之，选择优质的材料是制作美味花糕的基础。
其次，在制作花糕时掌握好时间和温度是至关重要的。在制作花糕的过程中，时间和温度的掌握是非常关键的，只有合理的控制这两者，才能制作出口感细腻、花纹清晰的花糕。首先，面糊的搅拌时间不宜过长，一般来说，只需要将各种材料充分混合均匀即可，过长的搅拌时间会使面糊发筋，影响口感。其次，烤箱的温度也需要合理调整，根据自己的烤箱特性和所使用的配方，调整好温度可以保证花糕烤制均匀，避免出现不熟或是焦黑的情况。
此外，花糕的成功与否还与烤具的选择和使用也息息相关。传统的烤具有模具、烤盘等多种形式，根据不同需求选择合适的烤具是至关重要的。在制作花糕时，模具设计的合理与否对花糕的呈现非常关键。同时，在使用烤具时，必须做到烤箱预热，并根据配方和烤箱特性确定好烘烤时间与温度。这样才能让花糕完美地展现出来。
最后，对于花糕的装饰，形式和风格可以因人而异，但是精美的装饰绝对会增加花糕的吸引力。除了可以利用果酱、奶油、巧克力等材料进行简单的装饰外，还可以尝试一些独特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可将花糕的味道和美感发挥到极致。当然，这个过程也需要一些创造力，可以参考一些花糕设计的书籍或是上网查找灵感，使得自己的花糕成为一种艺术品。
总而言之，花糕的制作是一门既简单又复杂的工艺。掌握好材料的选择，搅拌时间和温度的把握，烤具的选择和使用，以及独特的装饰方法，才能制作出美味的花糕。这些心得和体会在我长时间的制作和品尝中得出，并得到了验证。我相信，只要大家按照这些经验和方法去制作花糕，必然能够制作出让自己和他人都满意的花糕。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇二
花糕是一种传统的中式点心，制作精美、色彩斑斓，口感绵软香甜。在我尝试制作花糕的过程中，我深深感受到了其中的乐趣与难度。我将通过以下几个方面来分享我对花糕的心得体会：制作流程的把握、食材的选择、口感的追求、细节的关注和乐在其中的心情。
首先，在制作花糕的过程中，掌握好制作流程非常关键。首先，需要将糯米浸泡至入水后两小时，然后倒入蒸锅中蒸熟备用。接下来，将红豆和冰糖煮至烂熟，制作成馅料。在制作花糕外壳时，将糯米粉、水和适量白糖搅拌均匀制作成蜜糖糊后，加入红豆馅料搅拌均匀。最后，将蜜糖糊倒入蒸锅中蒸熟即可。通过反复练习，我逐渐掌握了这个制作流程，让每一次的制作过程更加顺利。
其次，选用优质的食材对于制作出美味的花糕至关重要。糯米是制作花糕的主要原料，我选择了品质优良的糯米来确保花糕的口感。同时，选用新鲜、成熟的红豆和适量的冰糖作为馅料，使得花糕的内馅饱满且甜度适宜。在选用食材时，我也学会了更加注重选购的品质和新鲜程度，以确保最终制作出的花糕口感独特且美味。
此外，花糕的口感也是制作的一个关键点。花糕的外层需要软糯而有弹性，内馅需要细腻而入味。为了追求这样的口感，我学会使用适量的水和白糖来搅拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外层更加柔软。在制作馅料时，我掌握了红豆和冰糖的比例，以确保馅料的口感细腻且甜度适中。通过不断尝试和调整，我成功制作出了口感丰富的花糕，令人回味无穷。
此外，在制作花糕的过程中，我也更加注重细节的处理。比如，我会在蒸制的时候将糯米均匀地放在蒸锅里，以保证花糕的外观均匀美观。在制作馅料时，我会对红豆进行浸泡和煮熟的处理，以确保馅料的质地细腻。在花糕的收口和装盘时，我也会认真对待，使得每一道花糕都有着完美的外观。
最后，我在制作花糕的过程中感受到了乐趣和满足感。制作花糕需要耐心和细致的态度，我喜欢参与其中，亲手制作出一份美味的点心。每一次制作的过程都是一次与食物的亲密接触，我能感受到食材在我的手上变成美味的转化。而最大的乐趣来源于亲朋好友的赞美和喜爱，这种成就感是无法言语表达的。
总结起来，制作花糕需要掌握制作流程、选用优质的食材、追求口感、注重细节和享受其中的乐趣。通过不断的实践和摸索，我不仅学会了制作花糕，更能够体会到制作美食所带来的满足感和乐趣。我相信，在以后的日子里，我会继续不断地尝试、学习和创新，将这份对花糕的热爱和执着传承下去。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇三
蒸花糕是一种以糯米为主要原料制作而成的传统菜品，口感绵软，风味独特。过程非常简单，制作不费时，是一道家庭美食必备的甜点。下面，我将分享我的制作过程，以及制作蒸花糕中的一些心得体会。
第二段：材料准备和制作步骤。
制作蒸花糕的材料不多，通常包括糯米、白糖、植物油和水。首先，要将糯米泡发一天，然后捣烂成细粒状。将泡好的糯米加入适量白糖，植物油和水搅拌均匀，待糯米颗粒充分吸收水分后，蒸糊糊状，然后冷却晾凉。最后将糯米饭装入花糕模具中，蒸至熟。
第三段：制作过程需要注意的问题。
制作蒸花糕虽然过程简单，但也有一些需要注意的问题。首先，泡糯米的时间不能过长，否则糯米将失去它的粘性。其次，调制糯米糊的白糖和水的比例要合适，否则花糕口感会被影响。还有要注意花糕的蒸制时间，太短了花糕还没有熟透，太长了口感就会变硬。因此，要掌握好蒸制的时间。
第四段：制作蒸花糕的优点。
制作蒸花糕的优点在于，它属于低脂肪且高纤维素食品，吃起来既健康，又美味。花糕口感绵软，入口即化，是一道适合所有人群食用的点心。此外，花糕可以做出多种不同的设计，形状多样，吸引人眼球。
第五段：结论和感悟。
在制作蒸花糕的过程中，我学到了许多关于食材和烹饪技巧的知识。花糕虽然看似简单，但每一步都有很多小技巧，在没有实践过的情况下很难把握好。通过反复练习，不断摸索尝试，我在制作花糕中逐渐取得了进步。让我感悟到了勤奋学习、不断实践的重要性，只有不断的实践和总结，才能成为一名优秀的厨师，制作出更多美食。
总之，蒸花糕是一种非常适合制作家庭美食的甜点，制作简单、味道美味。在制作过程中要注意多方面的问题，也要多尝试设计不同的花糕造型，才能更好的享受制作的乐趣。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇四
花糕是一种以粘米粉为主要原料，经过蒸制而成的传统糕点。它起源于中国的广东地区，在当地有着悠久的历史和丰富的文化内涵。花糕的外观光亮透明，内部韧性十足，口感扎实而丰盈。它具有黏性、软糯和微甜的特点，深受人们的喜爱。作为一种富有传统意义的糕点，花糕在庆祝节日、喜庆事宜以及宴会上都被广泛应用。下面我将分享一些我对花糕的心得体会。
第二段：品尝花糕的独特乐趣。
品尝花糕是一种独特的乐趣。将一块花糕放入嘴里，软糯的质感会随着咀嚼逐渐释放。花糕具有微甜的味道，与传统的甜点有所不同，不会给人过于甜腻的感觉。它在口中的黏性和韧性的质地让人感到舒适，仿佛在品尝一种别样的滋味。与其他糕点相比，花糕更加柔软，让人不自觉地想要再尝一口。每一口都是一种享受，让人沉浸在花糕的独特乐趣之中。
第三段：感受花糕传统文化的气息。
花糕不仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的传统文化的气息。在中国的传统节日和婚宴上，花糕常常是必不可少的食品之一。它与传统的婚庆文化和团圆节日的习俗紧密相连，代表着家庭的和睦和祈福。吃花糕不仅仅是一种味觉享受，还是对传统文化的传承和尊重。在品尝花糕的过程中，人们可以感受到浓厚的历史的痕迹，和那些生活在古老时代的人们产生一种心灵的共鸣。
第四段：体会制作花糕的过程乐趣。
制作花糕的过程也是一种乐趣。想要制作出完美的花糕，需要一些技巧和耐心。首先，将粘米粉与水充分搅拌均匀，然后加入适量的糖和香精，再加入蒸锅中蒸熟即可。这个过程需要全神贯注和精细的操作，体现了制作者的智慧和技艺。而花糕蒸制出来时的花纹和透明度也是其美丽的一部分。在制作的过程中，不仅能够感受到手的温度，还能够欣赏到最终产物的美丽，这是制作其他食物无法比拟的乐趣。
第五段：花糕对于人们的意义。
花糕在中国的饮食文化中占据着重要的地位。它作为一种传统糕点，代表着团圆和和谐。无论是婚宴还是节庆，花糕都常常出现在人们的餐桌上。在聚会和宴会中，花糕成为人们交流的媒介和话题。通过品尝花糕，人们共享着一种味觉上和情感上的美好。花糕也是人们对于传统文化的一种尊重和传承。它让人们联想到那些传统和淳朴的时代，对于浮躁的现代社会而言，更具有一种回归本真的意义。
总结：花糕作为一种具有浓厚传统和文化内涵的糕点，不仅能够带给人们口腹之欲的满足，更能够让人们感受到传统文化和历史的痕迹。在品尝花糕的过程中，人们能够欣赏到其独特的外观和口感，同时也在体会制作花糕的过程中感受到乐趣。花糕作为一种传统之物，对于人们来说具有情感上的意义，能够让人们联想到传统和和谐团结的象征。因此，花糕不仅仅是一种美食，更是一种文化的体验和回归。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇五
每年的重阳节，是中国一个重要的传统节日。为了纪念这个节日，我们通常会采取不同的方式来庆祝。而重阳花糕，也是这个节日中不可缺少的一部分。作为一种古老的美食，它已经成为了代表着祝福与吉祥的标志。在这篇文章中，我将与大家分享我在学习制作重阳花糕过程中的体会与感受。
第二段：制作步骤。
首先，我了解到制作重阳花糕的步骤是非常繁琐和复杂的。其制作过程需要精细的操作及严格的时间掌控，以确保花糕口感细腻、香甜美味。首先，我们需要准备好鲜鸭蛋。待糯米浸泡后，加入鸭肉等食材精心调制。接下来，要根据花糕大小把粘糕放进瓷盆或铁锅中，用旺火蒸上8-10小时，直至全熟后切片即可。在每个环节中，都需要耐心与细心去执行，否则就会导致花糕的口感严重下降。
第三段：历史渊源。
重阳花糕作为中国传统美食的代表之一，已经有着几百年的历史。相传，它最早起源于南方的福建一带。在古代，人们通常会在农历的九月九日这一天，制作重阳花糕，寓意着追求长寿和幸福。由于其香甜可口且独特的做法，重阳花糕也成为了中华美食文化中的一个代表。
第四段：中华美食文化的重要性。
重阳花糕作为中国特有的一种中式美食，其特有的做法和口味，体现了中华美食文化的独特性。每一种美食都有其特有的历史渊源和独特的文化内涵。作为中国传统美食的代表之一，重阳花糕不仅代表了消费者对美食口感和美学品位的追求，更代表了中华美食文化的魅力和底蕴。
第五段：结论。
在制作重阳花糕的过程中，我深刻体会到了中国传统美食的独特性。作为一个热爱美食的人，我更加认识到重阳花糕背后包含的传统文化和故事。美食不仅是生活中不可缺少的一部分，也是体现文化多样性和全球文化交流的重要元素。在庆祝重阳节的时候，我们应该慢下脚步，去体会传统佳节中蕴含的文化内涵。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇六
第一段：前言（200字）。
花糕是一种很受欢迎的传统糕点，做花糕需要经过多次试验和摸索。通过自己的不断尝试和学习别人的经验，我终于掌握了一定的技巧，开始能够自信地做出口感细腻，味道香甜的花糕了。在这里，我想分享一下我在做花糕过程中的心得体会。
第二段：准备工作（200字）。
自备材料：糯米粉、糖、水、鲜花、竹篮子、蒸锅。在材料准备上，尽量选择品质好的原材料，以保证花糕的品质。要注意的是，花糕的糯米粉和白糖要搭配合适，白糖过多或过少都会影响口感。同时，在选购花材时，尽可能选择新鲜、无农药的鲜花，以免影响食品安全。最后，我们可以用竹篮子来装花糕，以增加花糕的美感。
第三段：制作方法（400字）。
第一步，将花材用清水冲洗干净，并贴在竹篮子内侧，以利于花糕的美观和香味。第二步，将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。不同的糯米粉含水量不同，所以在加水时，要逐渐加入，以防止出现过硬或过稀的情况。第三步，将糊状物倒入竹篮子中。注意，倒入的时候要均匀地薄薄地倒，否则糕体会变得不均匀。最后，将竹篮子放进蒸锅中，蒸20-30分钟即可。蒸的时间根据自己的口感要求和灶具来定。蒸熟后，取出花糕，切成适当的大小。
第四段：注意事项（200字）。
在制作过程中，还需要注意以下事项。首先，不要在糊状物中加入太多的水，以免糕点变得过稀；其次，在搅拌糊状物时，可以多用力搅动，使其更加细腻，口感更好；还要掌握好花糕的存放问题，因为花糕是以花的味道为主要特色，所以必须避免被有异味的食物影响，同时花糕也不宜存放过久。此外，在选择花材时还要注意其品质和储存条件，不能被霉菌污染。
第五段：总结（200字）。
经过我的多次尝试，我认识到了做花糕的过程中各个环节的重要性。在工作中，我们必须尽可能地注重细节，以此来提高我们做花糕的技巧和口感，从而让大众更好地品尝到这美味的传统点心。做花糕不仅是一种美食，更是一种文化传承，为了使我们的传统文化更好地流传下去，我们应该不断尝试和探索，更好地创新和发展。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇七
蒸花糕是一道传统的中国甜点，不同于其他甜点的是，它不需要太多的糖份，味道清新、淡雅，口感软糯，容易吸引人的食欲。自从学会做花糕以来，它已经成为我家庭生活的中不可缺少的一部分。在制作的过程中，我获得了许多宝贵的体验和技巧，现在我将会分享给大家。
第二段：材料的选择。
在制作花糕时，选择好的材料显然是非常重要的。作为主材料的糯米粉应该是优质的，在市场上选购时要注意松软、有光泽、且没有异味的特点。因为糯米粉的质量好坏直接关系到花糕的口感和质量。此外，我们在制作花糕时还需要用到花生粉、豌豆淀粉、红糖、清水等材料，同样也要选购优质的原料。只有选择好材料，才能制作出美味可口的花糕。
第三段：技巧的掌握。
花糕的制作需要掌握一些技巧。以花糕的香甜、柔软、好看为标准来制作，在选择好材料的基础上，我们更需要留心掌握制作技巧。制作好用的模具也是成功的一个重要环节，它的尺寸、深度、特性都必须符合制糕师傅的习惯。花糕的制作还需要注意糊化的操作，把糯米粉需按一定比例混合水和细砂糖，然后过滤后再糊化，如此做的目的是使其更易于凝结。
第四段：制作的步骤。
花糕的制作步骤分为两个部分：制作麻糍和制作花糕。首先，按比例混合糯米粉、花生粉、红豆粉和明糖糖粉，搅拌均匀后加入开水，揉成麻糍。其次，分别把麻糍和红糖与清水混合，依次加入模具，上锅蒸20分钟即可。最后，用锅铲将蒸好的花糕翻出来，整齐地切成小块即可。在花糕的制作过程中，我们需要耐心，精心，准确地按照步骤进行，并不断的摸索适合自己的最佳制作方法。
第五段：总结。
蒸花糕是一门非常考验人的厨艺，需要花费较多的时间和精力去制作。但值得一提的是，它具有高营养、低热量和清香的特点，可以做为家庭、节日、聚会食品，与亲朋好友分享美食。在制作过程中，我们不仅可以锻炼自己思考、探索新的制作方法的能力，还可以感受到制作的乐趣，体验中华美食的博大精深。因此，我相信，只要我们认真对待花糕制作的每一个环节，掌握好制作的技巧和关键步骤，制作出的美味佳肴定会让你喜不自禁，别有一番风味。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇八
重阳节是我国传统节日之一，而重阳节上最为传统的美食则是重阳花糕。这道美食是由糯米粉、红枣、莲蓉等原料制成的，口感香甜软糯，独特的做法也让这款美食在中国的食界拥有了自己的位置。今天，我想分享一下我在制作和品尝重阳花糕这道美食时的心得体会。
重阳花糕是一款不仅口感好而且做法独特的美食，需要用到糯米粉、红枣、莲蓉和配料等原料。在自己动手制作花糕的过程中，我认为最重要的一点是选择好原料，特别是糯米粉。好的糯米粉可以让花糕更加软糯可口，而劣质的糯米粉则很容易让花糕变得硬梆梆的，口感会大打折扣。此外，掌握制作花糕的比例和时间也是关键。花糕的香味和口感会因为制作的技巧而有所区别，因此需要多加练习，探索出最适合自己口味的做法。
重阳节上，我有幸品尝到了一款制作精良的重阳花糕，此时此刻，我不禁感叹制作这种美食的人一定要用心，才能做出这样极致美味的食物。品尝花糕的口感有点像咱们平时吃年糕、汤圆的感觉，同样的软糯且入口即化，让人无法停止吃下去。花糕的莲蓉填馅也是一款比较特别的味道，散发着淡淡的清香，令人心旷神怡，咀嚼其间，仿佛回到了古代，感受到淳朴的气息。
重阳节一直以来都被视为中国的传统节日，而重阳花糕也一直以来是重阳节必不可少的一个环节。花糕的香气和吃法也寓意着团圆和美好。在中国文化中，花糕是一种很具特色的小吃，其软糯、甜美的口感让人流连忘返。其意义在于纪念爱祖的节日重阳节，同时也表达了人们对于和谐的向往和美好的祝愿。
重阳花糕相较于其他传统节日美食，更多地受到人们的喜爱和追捧。与传统的春节饺子、元宵、庆丰包子相比，花糕更为细腻，口感也更加柔软。虽然花糕所用的原材料相对于其他节日美食来说没有那么繁复，但其制作工艺和入口即化的口感，仍然让人爱不释手。
重阳节作为中国传统的节日之一，其中的重阳花糕也作为中国美食文化的一部分一直流传至今。如今，花糕的制作方式也在不断的改变，制作过程更加简单快捷，花糕的口感也更为丰富多样。这让我们相信，重阳花糕这款传统美食一定会在不断的传承和变化中，继续成为中国美食文化中的一道亮丽风景线。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇九
做花糕是一道很受欢迎的传统点心。花糕看起来美味可口，而且糯糯的口感让人一口接一口。我也曾经尝试做过花糕，但总觉得没有做得十分成功。然而，通过不断地尝试和总结经验，我最终得以掌握了制作花糕的技巧和窍门。在本文中，我将分享我的经验和技巧，希望这些与大家分享能够帮助更多人做出美味、成功的花糕。
第二段：准备工作。
做花糕需要准备好的材料有糯米粉、糖、水和莲蓉馅，以及一些配料，如椰丝和糖粉。首先，我们需要准备一个大碗，将糯米粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。如果需要，可以加入食用色素让花糕更加美丽。这个混合物应该有点稠，但不太厚。接着，我们需要将莲蓉馅切成小块，以方便在花糕中使用。
第三段：制作过程。
花糕的制作过程并不困难，但需要一些耐心和细心。首先，我们需要将一些混合物倒入小碗中，再放入一块莲蓉馅。将剩余的混合物倒入碗中，覆盖住莲蓉馅，这时要注意不要把混合物倒得太多，因为花糕会在蒸煮过程中膨胀。我们需要重复这个步骤，直到用完所有的馅料。花糕的形状可以根据个人喜好选择，常见的有圆形、长条形、方形等。接着，将花糕放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，期间需要不断地搅拌，以免花糕粘锅。
第四段：调味和装饰。
花糕熟了之后，可以在表面撒一层椰丝和糖粉，这些配料不仅可以增加花糕的美感，还能增添口感。如果你喜欢口感稍微Q一些，也可以在混合物中加入一些酒精，不过这种做法不适合孕妇和儿童。
第五段：总结。
通过不断尝试和总结，我最终掌握了制作花糕的技巧和窍门。制作花糕需要耐心和细心，但是带来的美味和满足感是值得的。希望本文可以帮助更多人做出美味的花糕，也希望大家在制作过程中探索出更多自己的想法，制作出属于自己的特色花糕。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十
蒸花糕是一道历史悠久、香甜可口的传统糕点，它以柔软细腻和口感丰富著名。然而，在制作过程中需要借助一定的技巧和经验才能做出好的花糕。最近，我也尝试学习制作蒸花糕，通过不断尝试和实践，我深深体会到学习蒸花糕的过程是多么有趣和令人充满感悟的。
第二段：学习初期的挑战。
刚开始学习蒸花糕时，我遇到了很多困难。首先，我需要准备好所有的材料，并且按照正确的比例进行混合。其次，蒸花糕需要蒸制很长时间，但是过短或过长都会影响口感。最重要的是，在制作过程中需要掌握好火候，否则糕点会生硬不可口，而且造成浪费。
第三段：积极尝试与不断改进。
在不断尝试和实践的过程中，我开始逐渐掌握了制作蒸花糕的技巧。我发现，将面粉、糯米粉和淀粉按照适当的比例混合，可以让花糕更加细腻。同时，我也尝试了不同的蒸制时间和温度，发现高温较短时间蒸制后会产生更好的口感。最重要的是，我通过掌握好火候，成功避免了过长或过短的蒸制时间以及花糕生硬的结果。
第四段：感悟与收获。
通过学习制作蒸花糕，我不仅掌握了一项新的技能，还深刻体会到学习必须勇于尝试和不断改进的精神。在学习过程中，我还体会到了耐心的重要性，花糕的制作需要时间和耐心，这样才能做出美味的糕点。同时，在不断的实践中我也进一步了解了中国传统糕点的文化和各种口味的区别，感受到了中华美食的魅力。
第五段：总结。
总的来说，学习制作蒸花糕让我体验到了融合美食、文化和技艺的乐趣。虽然这项技能不是一件轻松的事情，但正是这种挑战让我更加热爱这道糕点和学习过程。我相信，只要勇于尝试和不断努力，就可以将蒸花糕的制作做的更加好。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十一
梅花糕是无锡风味小吃。它选用上等面粉，将发酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具中，放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
原料配方(以制作100个梅花糕为例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩为止。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十二
蒸花糕是中国传统的美食之一，在南方的很多家庭里都有制作蒸花糕的传统。虽然有不少人都知道吃过蒸花糕，但是如何制作蒸花糕还是一个难题。最近，我参加了一次蒸花糕的教学活动，并且学到了很多制作蒸花糕的技巧和方法，今天我来分享一下我对学习蒸花糕的心得体会。
第一段：了解蒸花糕的基本原理和传统做法。
在蒸花糕的制作过程中，我们需要了解一些基本的原理和传统的做法。首先，蒸花糕的原料一般都是米粉、糯米粉、水、白糖等，要选用优质的原料来制作，才能制出口感细腻的蒸花糕。其次，在蒸花糕的制作过程中，我们需要根据不同口味和需求来调整配料比例，以达到最佳效果。
第二段：掌握蒸花糕的制作步骤和技巧。
在蒸花糕的制作过程中，我们需要掌握一些特殊的技巧和步骤，以避免犯错或影响口感。首先是搅拌过程，我们需要根据自己调配的原料适当的调整搅拌的时间，以达到适宜的细度和顺滑度。其次是蒸制的时间和火候，蒸花糕的时间一般为一小时左右，过火或不够火都会影响口感，因此我们需要根据实际情况进行掌握。
第三段：尝试创新口味和形状。
虽然蒸花糕的制作方法传统，但是在实践过程中，我们可以根据个人口味和创新精神，来尝试制作不同口味和形状的蒸花糕。例如加入果蓉、花生、枸杞等食材，或是使用模具制作各种形状的蒸花糕，可以增添蒸花糕的趣味性和可玩性。
蒸花糕是一种传统的中国美食，无论是身处在中国还是在其他国家，在品尝蒸花糕时都可以感受到传统美食的魅力。因此，我们需要和身边的家人朋友分享蒸花糕的独特魅力，一起品尝、交流体验，感受传统美食文化的深层内涵。
通过学习制作蒸花糕，我不仅了解了蒸花糕的基本原理和制作技巧，也了解了蒸花糕的魅力和传统文化。在学习过程中，我还探索出了不同口味和形状的蒸花糕，通过分享和品尝，让身边的人们感受到了蒸花糕传统美食的魅力。总之，学习蒸花糕的体会不仅仅是制作一道美食，更重要的是感悟传统美食的魅力，传承中华美食文化的重要意义。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十三
当我第一次尝试制作蒸花糕时，我遇到了诸多困难。我特别容易让花糕的松软度和口感出现问题。后来在多次失败和大量研究实践后，我总结出了几个成功的要点。
第二段：要点一：材料。
蒸花糕的材料是关键因素之一。选择好的米面和糯米粉非常重要，品质优良的花糕材料对蒸花糕的松软度和口感都有很大的影响。另外，要注意配比的分量，包括米面、糯米粉、面粉、白糖、水等等，每种材料的用量和比例都决定了花糕的口感和要如何蒸出完美的花糕。
第三段：要点二：发酵。
发酵是蒸花糕制作过程中的另一个重点。好的发酵，能够令花糕的口感喷香、松软。在温度控制上，发酵桶的温度必须保持在一个合适的温度范围内。此外，我还发现发酵不足和过度都会产生巨大的影响，太少会导致花糕口感偏硬，太多则会产生青酸味，从而影响花糕的质量和口感。
第四段：要点三：蒸制。
蒸制是制作高水平蒸花糕过程中的最后一步，在蒸糕的过程需要注意一些技巧，比如采用炭火的方法，白糖的数量控制，旋转蒸桶等。对于蒸烤的要求和注意事项都需要亲身体验才能善加掌握。
通过不断的实践和探索，我认为蒸花糕对于我的成长是莫大的帮助。通过内化并体验，蒸花糕的过程中所需要掌握的技术和调控自主意识，不仅让我把握了高质量花糕制作方法，而且教会我在琐碎生活中细心而有条不紊地去面对问题。蒸花糕的过程，让我更深刻领悟到，通过不断尝试错误，总结其中的方法和道理，是提高工作效率的最简单也是最有效的方法。这种探索、实践和总结的理念，也让我更有自信地面对更多的挑战和困难。
总之，蒸花糕的制作不仅是一种体验，同时也将我们对技能、动手能力、生活中的问题处理和思考逻辑提升到了一个全新的境界。深入体验其中的过程，才能带领自己走向更多的胜利，展现自身的潜在实力。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十四
蒸花糕，在中国北方地区是一种家喻户晓的小吃，喜欢吃甜食的朋友们肯定都不会对其产生抵触感。之前我也在家里做过几次，但效果并不太理想。这次，我参加了一场学习班，专门学习蒸花糕的制作技巧，收获颇丰，现在就跟大家分享一下我的心得体会吧。
【第一段：了解蒸花糕】。
蒸花糕是一种口感极好的小吃。作为中国北方地区的特色甜点，其原材料主要是糯米粉、糖和花水。糯米粉富含蛋白质和淀粉质，具有很好的黏性和韧性，在加上糖以及一些配料后，制作出来的蒸花糕口感细腻、香甜可口。
【第二段：材料准备】。
做出好吃的蒸花糕，首先要准备好纯正的材料。糯米粉、白糖、水这三种材料是蒸花糕的基本材料。此外，还可以加上一些其他的材料，比如椰浆、豆腐脑、香草精等，以丰富口感和口味。
【第三段：制作步骤】。
制作蒸花糕主要分为三个步骤：材料混合、蒸制、包装。第一个步骤，就是将糯米粉、白糖、水混合在一起，搅拌均匀，制作成蒸花糕的面糊。第二个步骤是蒸制，将混合好的面糊倒入密闭的蒸锅里，蒸制时间大约是20-30分钟。第三个步骤是包装，蒸好的蒸花糕会冒着热气，将它倒在准备好的容器里，等它稍微降温后再封口。
【第四段：注意事项】。
蒸花糕虽然看起来简单，但实际上对制作技巧要求极高。在制作的时候需要注意以下几点：首先是材料的比例必须准确，否则会影响蒸花糕的质量；其次是需要加水的时候一定要慢慢加，掌握好面糊的稠度；最后就是蒸制时蒸锅的温度不能太高，否则会使蒸花糕变形，口感下降。
【第五段：结尾】。
学习最重要的就是总结，只有通过总结，才能真正掌握技巧。学习班上，我不仅学到了制作蒸花糕的基本技巧和注意事项，更重要的是体会到了制作过程的乐趣。当我提着一盘香喷喷的蒸花糕，看到家人们的笑脸时，心里感到无比的欣慰和喜悦。学习不止止于蒸花糕，只要肯用心去学习，就能在生活中收获更多的成就感。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十五
吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利。
在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点。”
北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情。
重阳节习俗。
赏菊。
九月初九，也正是菊黄蟹肥时。菊花一团团、一簇簇，竞相开放，千姿百态，非常逗人喜爱。人们喜爱的不仅仅是她美丽的容颜，更值得称赞的还是菊花刚强的气质。在深秋的冷风中，唯有菊花争奇斗艳，使秋日多了生气，多了艳丽的色彩。也正因如此，赏菊的风俗一直保留下来。在萧瑟的深秋，一些地方的公园里还举办菊花会、菊展，那一派不是春光胜似春光的情景，吸引着众多的游客。重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后，赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。
插茱萸。
插茱萸的习俗起源很早。茱萸，又名越椒、艾子，是一种药用植物，有益于内脏。晋朝的时候，人们就已认识到它的药用价值，并开始种植。重阳时节，人们折下茱萸插在头上，据说这样可以抵御寒冷，躲避灾难。此时茱萸的作用已被夸大，成为驱邪的神物。
重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。宋朝的时候，人们还给茱萸和菊花起了两个雅称，称茱萸为“避邪翁”，叫菊花为“延寿客”。
饮菊花酒。
重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。汉代就已有了菊花酒。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。
重阳节意义。
1、祝老人长寿。
重阳节的具体节日就是每年的九月初九，两个9在一起代表着对老人活得久，并且长寿的祝愿，在这一天，主要是对中华民族的一些老人进行祝福，一般嫁出去的女儿，在这一天都是需要回家里看看自己的老父亲和老母亲，最重要的还是在这个九月初九日期，希望老人可以健康长寿。
2、思念远方的亲人。
从小我们都学过王维的《九月九日忆山东兄弟》，这首诗中的千古流传的诗句遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人描写的正是在重阳节发生的故事，表达了自己在异乡生活在9月9日这特殊的节日对于自己亲人的思念，重阳节除了对老人的长寿祝福之外，最重要的意义还是在于对于亲人的一些思念，伴随着我国老龄化人口数量急剧增多，各种尊老爱老并且优老的观念，也值得我们去深刻学习。
3、祝福亲人全家平安。
重阳节的主要意思就是双阳相合，在古代九是一个阳气十分旺盛的数字，两个九在一起邪气是很旺盛的，因此在这一天大家的习俗就是插茱萸，赏菊花，还可以喝一些菊花茶，但千万要注意，不能赠送自己的亲人菊花，菊花大多数都是用来悼念死去的亲人，如果送给亲人的话意义不太好，重阳节意义就是祝福亲人永远平安。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十六
梅花糕起源于明朝，发展到清朝时成为江南着名小吃。
梅花糕还有个故事呢!相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，大加称赞，因其形如梅花，变赐名为梅花糕，故流传至今。
听了上面的故事，我仿佛看见了那让人垂涎欲滴的梅花糕，热气腾腾的，散发着淡淡的，犹如梅花一般似有似无的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面点缀着几颗玉白如珠的珍珠圆子，零点洒着几根色彩鲜亮的青红丝，就像夜晚路边上的那几盏霓虹灯，格外的诱人。
梅花糕不仅好吃而且制作过程简单。制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。带炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后老爷爷将稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小圆宵、松子仁等各种馅心，再在上面注上面浆，撒上些红绿丝，瓜子仁在上面，盖上铁盖烘烤。等上些时间，一个个新鲜，可爱的梅花糕出炉了。
趁热咬上一口，软软糯糯的，珍珠圆子顺舌尖滑过，在口中来回的流动，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的红豆沙馅，赶忙用舌尖去舔，爽滑而甜腻额，带着桂花的芳香，飘然至心，心情在这妙不可言的甜香里瞬间明朗起来。
重阳花糕心得体会（模板17篇）篇十七
重阳节吃重阳糕已经有很久的历史了，早在有关秦朝的时候就已经有记载重阳糕，那些时候是作为军队干粮发放。后来逐渐演变成重阳节必吃的一种食物，下面就让我们来了解下关于重阳糕的来历。
重阳花糕的起源有一种来源甚早的说法。《南齐书》卷九上说，刘裕纂晋之前，有一年在彭城过重阳。一时兴起，便骑马登上了项羽戏马台。等他即位称帝后，便规定每年九月九日为骑马射箭、校阅军队的日子。据传说，后来流行的重阳糕，就是当年发给士兵的干粮。
另一种传说则流传于陕西附近。传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，姶了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发，讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了。
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。蓬饵，想必也类似于黍糕之类。至宋代，吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。
粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。
做法：
1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。
2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。