总结心得体会可以帮助我们更加全面地认识自己，发现自身的潜能和不足之处。下面是一些优秀心得体会的范例，希望能给大家带来一些启示和思考。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇一
《考古舌尖上的中国》是一档以食物为主线，通过考古发掘的方式探索中国饮食文化的电视节目。从史前时期到现代，通过食物考古、食物生产、烹饪技艺、餐桌文化等多个方面，讲述了中国饮食文化的百态，每一集节目都不仅仅是简单地呈现美食，而是融合了考古学、历史学、文化学等多个学科的内容，将食物与人类文化相互交织，展现了中国悠久的饮食文化。
第二段：对中国文化的认识。
在这档节目中，我们看到了许多代表中国饮食文化的经典菜肴，比如烤全羊、酿豆腐、麻婆豆腐、卤味、腊肉等等。这些菜肴不仅仅具有美食的意义，还代表着中国人对于物质和精神生活的极致追求。在饮食文化中，我们看到的不仅仅是食材和菜肴的搭配，更是一种精神上的纽带。这种精神，正是中国人民传承的与生俱来的智慧。
第三段：历史文化的探究。
在《考古舌尖上的中国》中，每个地域和每种食物都有它们自己的历史文化故事。在节目中，我们看到了从古代遗迹、墓葬中挖掘出来的食物，这些食物为我们讲述了过去的历史文化，也让我们更加深入的了解那个时代的人们的生活方式和文化特色。同时，通过对不同地区食物的探究，我们也能看到多元性在中国饮食文化中的体现。
第四段：环境保护的重要性。
通过观看这档电视节目，我们不仅仅了解了中国丰富多彩的饮食文化，还看到了环境保护的重要性，尤其是对于一些经济价值高、容易过度开采的食材，如鲍鱼、元貝、大闸蟹等。我们不能仅仅关注吃的方面，还需要考虑保护食物的环境资源，我们需要保护环境，让食物得以延续下去。这启示我们要去关注我们的身边的生态环境，从更新的食品信息来了解安全食品的重要性。
第五段：总结。
在《考古舌尖上的中国》中，我们不仅仅看到了美食，更重要的是思考食物和文化之间的关系，从而进一步了解自己的文化内涵。同时，也启示我们在未来的生活中，应该更加注重食品环境的保护，让食物得以延续下去。总的来说，这档电视节目让我们更加深入地了解和认识了中国饮食文化和历史文化，也启示我们应该更加珍惜我们的文化遗产，为保护和传承我们的文化发挥积极作用。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇二
《舌尖上的中国》有一段时间很火，当时我也从别人那里或者网上知道了这个名字，但我并没有去看，因为我想，不就是一部美食片吗？还不如电视剧好看呢！
然而，当老师放出来的时候，我看到了不一样的美食片。《舌尖上的中国》与其他美食片的不同在于它不仅仅是介绍了美食，还讲了人与人、人与美食之间的故事。
老师先给我们放的是第一季中的一集，这里着重讲述了美食的制作过程还有当地的风俗习惯以及人们坐在一起笑意浓浓的吃饭。让人在大咽口水的同时，也不禁感到温馨。想必在外的中国人看到这部片子也会怀念起家乡，怀念家乡的美食吧！
看完那一集，我就觉得这部纪录片拍的'真美。画面的构图，动作的细节，都将导演想要表达的东西勾勒了出来。老师说，那一帧帧画面、一个个镜头都是从千挑万选出来的，很多场景拍了上百个镜头，导演还有摄影者将最棒的镜头呈现在观众面前，我听到这儿是十分震惊的，先不说时间问题，关键是劳心劳力，消耗的精力不是能一笔带过的。
老师第二次是让我们看了一点第二季的第一集，之后又放了关于陈晓卿导演的采访。个人觉得陈晓卿导演十分随和，可能工作上稍微有些追求完美，但是他做人还是十分好的。在采访过程中，陈晓卿导演讲了他对外界的评论与质疑并不是很关注，豁达的心态让我深受震撼。也许是人生阅历，让陈晓卿导演看上去充满了大智慧，虽然他自己说自己嘴挺笨的，不怎么会说话，但是我觉得他说的都是充满智慧的、正确的话。
第二季是人们采集食材的故事，对于美食的制作过程有所忽略，但是这也是美食制作不可或缺的一部分，这也呈现了中国某些地方的风俗习惯、扭曲的观点、社会矛盾，虽然陈晓卿导演认为他只是在讲故事，并没有刻意的去暗示什么、去表现什么，但是在这个纪录片形成以后，社会上对它的评价、对它的深思、对它附加上去的价值观念会让它提升自己在中国纪录片历史中的地位。
有人认为，从某种意义上看，《舌尖上的中国》犹如一场文化仪式，让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。通过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏在中国文化深处的遗传密码和文化图景，是一个民族的文化传统、伦理道德、价值信仰、审美情趣最生动的展现。片中凸显的对普通人的人生价值和生活信仰的礼赞，既是对中华民族独特精神气质及生存智慧的讴歌，也让人体认到美食背后强大的人文力量和对共同体价值的一种深深认同。
也有人认为这部片子让人看了气愤，从一对江南母女走两百多公里的山路只为了采集松茸，然而只卖了5000多元。然而大城市里，饭店中的一盘松茸就要很多钱，社会的贫富差距让人感到十分难过。
我想起以往的很多看过的作品，有很多作品，作者在创作的过程中并没有那么多的含义，那么多的深思熟虑，然而当他出现在世人面前，世人总会将它深入挖掘，咬文嚼字，又那么点意思就要往上套，来显示出这个作品有多好，好在哪里，赋予它更高的地位。也不是说这样不好，只是在这个过程中，难免会受到个人情况的影响，也会给创作的人带来一定的影响。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇三
中国，作为一个拥有五千年文明历史的古老国度，其饮食文化以其丰富多样和独特口味而闻名于世。无论是其精致的点心，还是其鲜美的烹饪技巧，中国菜肴都能让人们充分体验到中国的深厚文化底蕴。而在念出舌尖上的中国的文化主题下，我有幸品尝了许多中华美食，也领略了中国饮食文化的不同之处。通过这次体验，我对中国饮食文化有了更深入的了解，也对其传承和创新之道有了更多的思考。
首先，中国饮食文化的丰富多样给我留下了深刻的印象。中国拥有广袤的土地和灿烂的文化，这使得中国的饮食文化呈现出丰富多样的特点。无论是川菜的辣味，还是粤菜的鲜美，每种菜系都有其独特的风味和烹饪工艺。而且，中国的饮食文化还充满了各种传统节日和习俗。比如，在春节期间，中国人常常会享用饺子，象征着团圆和幸福。这些丰富多样的饮食文化让我体会到了中国人民对美食的热爱和重视。
其次，中国饮食文化的烹饪技巧给我留下了深刻的印象。中国的烹饪技巧历史悠久，讲究食材的选用和烹饪的精细。无论是刀工的讲究，还是火候的掌握，都对于最终菜肴的味道起到至关重要的作用。此外，中国的烹饪技巧还注重调味品的运用。例如，酱油、盐、糖等各种调料的搭配和使用都能使食物更加美味可口。通过了解这些烹饪技巧，我深切感受到了中国厨师们对于烹饪的细致和精确。
再次，中国饮食文化的传承和创新给我留下了深刻的印象。中国饮食文化有着悠久的历史，但同时也在不断地发展和创新。在念出舌尖上的中国的活动中，有很多传统的菜肴被赋予了新的形式和内涵。比如，有一道菜是将传统的酱鸭和包子相结合，形成了一种全新的美食体验。这种传承和创新的方法使得中国的饮食文化得以活力四溢地传承下来，并且为世界带来了更多的美食享受。
最后，通过这次体验，我深刻地意识到中国饮食文化对于人们生活的影响。中国人民一直以来就对饮食文化给予了极高的重视。美食不仅是生活的一部分，更是人们彼此之间交流和沟通的媒介。通过品尝中国美食，我不仅仅感受到了味觉上的享受，更感受到了中国人的热情和好客。中国饮食文化不仅仅是满足人们生活需求的一种饮食方式，更是流淌着中国人民智慧和情感的重要载体。
总结一下，中国饮食文化的丰富多样、烹饪技巧的精细和传承创新的精神给我留下了深刻的印象。通过这次体验，我不仅从舌尖上念出了中国，也更加深入地了解了中国的饮食文化。中国的饮食文化不仅是在满足人们口腹之欲的基础上，更是传递着一种丰富的文化和情感体验。在念出舌尖上的中国的活动中，我有幸感受到了这种传统与现代相结合的独特魅力，也对中国饮食文化有了更为深入的领悟。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇四
这天，我打开电脑，看了叫《舌尖上的中国》的纪录片，我看了第一集，叫做《自然的馈赠》，看完以后，令我感慨万千，受益匪浅。
我一开始猜想，这不会是介绍一些山珍海味的纪录片吧，结果真是如此。我对于那些美味佳肴并不感兴趣，但我却完完整整的把这集纪录片给看完了，原因在于我看到了美味佳肴背后农民们付出的艰辛，那些镜头至今都令我难以忘怀。
片子开头介绍的是山茸，这是一种野生菌，实在很稀少，一个小女孩和她的妈妈每一天早上凌晨三点就要起床走山路，找山茸，在挖山茸的时候不能破坏山茸的根，留意翼翼地将山茸取出，之后还要将土填上，让珍贵的山茸再度生长。那个小女孩说：“务必凌晨三点就起来去找山茸，此刻是雨季，山茸长比较好，个性多人去挖，晚了就都被别人抢光了。”多么朴实的语言，多么艰苦的农民，据说在市场上一份碳烤山茸能卖到1600元左右，想一想，当你拿起菜单，一挥手，财大气粗的喊道：“把最贵的都给我点上。”有没有想过美味背后是农民们起早贪黑的工作。当你要走时看到桌上还有剩菜时，你是否想过这都是农民们每一滴汗水换来的成果。
当你在酒店里暴殄天物时，你是否理解农民找不到山茸时那份绝望的情绪。你们无视的剩菜是农民们视如珍宝的食品，你们视如珍宝的金钱让农民们视如粪土。浪费是可耻的，浪费农民们辛勤的汗水更为可耻，更为可耻的是浪费大自然的馈赠。别人在电视上看到这些美食或许仅仅只是欣赏，而每个农民看到自己家乡的产物被播出来，那就不仅仅仅是一种欣赏，更多的是自豪，这绝不亚于汪曾祺应对别人说起自己故乡的鸭蛋，因为纪录片记述的是他们的辛苦，是他们不畏艰辛的精神。
《舌尖上的中国》记录的是美味佳肴，更是中国的吃苦耐劳的'精神!
大概也是去年的这个时候，开始看的《舌尖上的中国》第一季，当时就被这种从未有过的视角所感动，才明白原来我们的生活并非是完全的理所当然。
第一次观看到这种与以往不同的纪录片，确实有不少的惊喜与感动。它远不像我们之前所接触过的关于科幻、宇宙方面的纪录片。视角中的每一个镜头都与我们息息相关，或者里面的故事主角就是我们自己。我们那么贴近生活，我们那么切实地感知到自己的存在。可这又并不是简单的存在感，它会引发我们思考因何而存在，我们存在的意义又是什么。
平常我们生活中习以为常的东西，隐藏着那么深刻的生活哲理，看似简单的一道盘中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也许是生活在安逸年代的我们，从未尝试过因为饥饿而带来的折磨，虽然长辈们已经不止一次向我们口传那些已经尘封进历史的记忆，可是我们到底还是无法切实的感受到当年的那种岁月的艰苦，即使偶尔会为了体型刻意饿上一两顿，但这与我们所说的艰苦岁月是不能相提并论的。
从前，总是认为谈吃之人喜言材料、火候与调味，很少研究刀工，这不是没道理的。讲材料也是须见多而识广，山珍海味，荤素酱料，博通者当世已是几希，略知一二足可夸夸其谈，是为“权威”;论火候，则是以心传心的独门工夫，要有天份才可领悟其中意境，像禅趣机锋，最为引人入胜;论调味，则是魔术师之流，被誉为“味味有根，本无调理”，味要“入”而不能“调”，能入才是真，调，就是假了。或者说，其材料、火候与调味，在烹煮时自是有其天地玄黄，发为文字也饱藏余韵，但就刀工而言，也实是一门易学难精，永无止境的庖膳功课。
由此可见不得不让我们开始意识到这部好的纪录片，相比肥皂剧与娱乐秀，不仅收视率可以更高，经济效益也可以更大。“舌尖上的中国”之所以会成为一个响亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因为“吃货”越来越多;而是因为这一部对美食充满了敬意的纪录片，它满溢着对自然馈赠的感恩，或者说是对草根劳作的歌咏，以及是对中国饮食文明的礼赞。
馈赠。
我们很少思考，为什么我们可以拥有这么多。因为我们早已经习以为常。今天和同学讨论关于信仰的问题，无论佛教或者__教，都以不同的方式来感恩我们所得到的一切，虽然我们不需要有一个明确的信仰来感恩佛或者上帝赐予了我们一切，可是作为大自然的一员，我们的确有必要时刻提醒自己大自然所赋予我们的东西，生命，食物，甚至生存的机会。而我们，也应该对这样的馈赠时刻报以感恩的态度，才不至于迷失了自己，认为一切所得就是理所当然。
传承。
我们的时代在以我们难以想象的速度发展，我们渴望接受知识，渴望接受科学，但是我们总是容易在追求的过程中，丢弃自己本应坚持的东西。那些代代传承下来的智慧，甚至微不足道的手艺，我们都应该好好珍惜。可是，我们很多人却往往忽视了这些最宝贵的东西。
在我们年轻一代人的眼里，那些飞速发展、充满新奇的大都市才有足够的吸引力，哪怕我们背井离乡，挤在狭小的空间里，也阻挡不了我们奔赴大城市的愿望，所以渐渐地我们离我们的家乡越来越远，离我们的传承越来越远。
坚持。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇五
《舌尖上的中国》是一部描绘中国美食文化的纪录片，通过讲述各地的特色菜和小吃，展现了中国丰富多样的饮食文化。这部纪录片无疑引起了广泛的讨论和热议，让人们重新审视了自己对中国饮食的认识。而本文旨在分享对《舌尖上的中国》这部纪录片的观后感和心得体会。
首先，通过观看《舌尖上的中国》，我深刻意识到中国饮食文化的多样性。中国拥有广袤的土地，各地的饮食文化也因此得以独具特色。从粤菜的清淡和精致，到川菜的麻辣和火爆，再到鲁菜的醇厚和油腻，每一道菜都蕴含着当地人民的智慧和情感。而且，不同地区的饮食习惯和食材选择也有着深刻的历史和文化背景。例如，江南地区多水乡，丰富的水产资源使得该地的菜肴以清淡和脆嫩为主，与北方的干旱土地造成的食材稀缺形成鲜明对比。这样的多样性使我对中国饮食文化充满了更深的好奇和敬意。
其次，纪录片中展示的各式各样的菜肴让我对中国饮食的创新能力刮目相看。传统的菜品不仅有着独特的味道，还经过了漫长的岁月洗礼，蕴含着人们的智慧和传统文化。然而，随着社会的进步和科技的发展，中国餐饮业也在不断创新和进化。纪录片中介绍的食材搭配和烹饪方式都出人意料地与传统有所不同，但却依然保持着独特的风味和魅力。这种对传统的尊重和对创新的勇气，让我对中国餐饮业的未来充满了信心和期待。
再次，我被《舌尖上的中国》中的讲述方式所深深吸引。纪录片以食材的故事为切入点，通过讲述食材的生长和加工过程，展现了每一道菜背后的辛勤和付出。这种近乎纪实的叙事方式给人一种亲身体验的感觉，让观众更加贴近真实的厨房和饭桌。而且，纪录片中的摄影手法和音乐选择都非常用心，使得画面更加饱满和生动，给人一种美轮美奂的感觉。通过这些精巧的剪辑和叙事方式，纪录片成功地将观众带入了一个奇妙而美味的世界。
最后，观看《舌尖上的中国》让我更加珍惜和尊重食物。在日常生活中，我们时常将食物当作生活的一部分，不加思索地吃完就算了。然而，纪录片中展现的食材和菜品背后的整个过程，让我认识到每一次享用美食背后都有着无数人的付出和努力。在这个物质丰富的时代，我们往往忽略了食物的珍贵和恩赐。因此，我将更加重视食物的选择和品质，并尽可能地减少食物的浪费。同时，我也愿意去尝试新的食材和菜品，亲身体验不同地区的饮食文化，以更好地理解和尊重他人的习惯和文化。
总之，观看《舌尖上的中国》带给了我很多的思考和启发。我意识到中国饮食文化的多样性和创新能力，被纪录片中的讲述方式所吸引，并更加珍惜和尊重食物。我相信，中国的饮食文化将永远不断地发展壮大，成为中华民族文化的重要组成部分。而我们每个人都应该用心去感受和传承这份美味的遗产。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇六
《舌尖上的中国》是一部关于中国饮食文化的纪录片，深入探讨了中国不同地区、不同民族的饮食习惯和饮食文化。这部纪录片展现出的丰富多彩的中国饮食文化，让我随着讲述者的脚步，深入了解了中国饮食文化的博大精深。
《舌尖上的中国》讲述了不同区域、不同民族的饮食文化，纪录片的一个一个场景都让我印象深刻。例如，四川市中心的小吃摊上的担担面，面条做得细而有弹性，浓浓的炸酱和红油配以一份刚好量到的豆花和蒜泥，一口下去的感觉让我流连忘返。湖南郴州市的卤菜开胃美味，巨大的石锅下铺着烤芋头，卤菜用汨汨的开水冲开，口感诱人。从这部纪录片中我深深意识到，中国的饮食文化博大精深而丰富多样。
第三段：地域饮食文化特色。
中国的饮食文化具有广泛的地域特色，这些不同的饮食文化背后蕴含着着各自地域的文化特征。例如，重庆小面卤水面、腊汁肉夹馍、油泼辣子鸡等等重庆特色小吃，几乎已经成为了中国饮食文化中的代表，展现了中国南方美食的精髓；而西安的小龙虾、肉夹馍、油泼面等美食，展现了中国西北地区粗旷豁达的饮食特色。不同地域的饮食文化代表了各自地域的特点和传承，同时也让我对中国文化更加着迷。
第四段：饮食文化的衍生品。
除了各地区特色美食，饮食文化在中国还有许多与其相关的衍生品。例如，餐桌文化，广为人知的“不浪费一粒米、不浪费一滴油”就是代表。餐桌文化以“开胃、增味、益健康、有涵养”等为核心，不仅体现了中国人的饮食文化素养，也反映了中国人美好的人文情怀。此外，中国的传统糕点、茶文化、酒文化等等都是饮食文化的衍生品，这些文化让人看到中国人不只有吃的欲望，更有深厚的文化韵味。
第五段：总结。
《舌尖上的中国》这部纪录片的成功，给我们展示了中国饮食文化的丰富多彩和人性化品质，意义重大，值得深思。中国饮食文化博大精深，在不断的传承和发展中，不仅丰富了人们的生活，也成为了一个文化的符号。希望在未来的日子里，更多的人能够认真地观看这部纪录片，并更多地去了解和感受中国饮食文化的博大精深。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇七
我很喜欢看有关美食的电视节目，自从《舌尖上的中国》开播后，我总是会抽出时间来观看，看各种美味在人们的舌尖上尽情跳跃，因为它们是最原始、最淳朴的味道。《舌尖上的中国》带领我们走遍了大江南北，也品尝了各地的拿手好菜，领略了当地的风土人情。
这些美味不是出自哪位烹饪大师，也不一定是多么珍贵的菜肴，但这些美味却是最贴近我们的生活，最原始、最朴实的美味。他们的那些烹饪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鲜美，他们用的食材也是最新鲜、最原始的。
《舌尖上的中国》还体现了我国劳动人民靠山吃山，靠海吃海的本领。大山里的人们会把春笋、野菜和各种菌类烹饪成一道道美味，丰富了他们的饭桌。海边的人们会去捉最不起眼的沙蟹，经过清洗、磨碎、调味、发酵后，做成美味的沙蟹酱。人们总是能够把握住他们当地的天然食材，当然在享受美食的时候，我们也应该珍惜大自然的恩赐，我们也要去保护生怸的平衡，让这些美味更久远一些。
影片里还穿插了一些真实的故事，其中有一个故事令我很感动。有一个新疆小伙子，他的弟弟就要离开家乡去上大学了，他做为哥哥想给弟弟准备一个礼物，他来到已经看了很长时间却没有去摘的蜜蜂窝底下。因为这个蜂窝长在一棵很高的树上，这个蜂窝特别大，要摘下来非常危险，一不小心会有生命危险。但是弟弟要离开家乡去上学了，他想摘下来让弟弟品尝蜂蜜的甜美。他用一根藤条绑住自己，再把藤条拴在树上，他一步一步小心地爬着，他爬了3个小时终于来到了树冠，因为蜂窝上有很多蜜蜂，他早有了准备，点燃手中拿的树叶放在蜂窝上，把蜜蜂烧死后摘下了蜂窝。回到家后，他们一起吃着辛辛苦苦换来的美味，兄弟俩很高兴。哥哥对弟弟说：“在学校一定要认真、刻苦的学习”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都来之不易，他一定会努力学习的。
看了这个节目，让我也好想去每个地方旅行，去品尝天下的美食。最后也感谢这个节目组的所有人员，是他们的辛苦和付出，让这个节目带我们去感受了这舌尖上的美味。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇八
一颗颗黄豆，经过手推石磨的碾压，雪白的汁液汩汩而出，再经过发酵等一系列时间的转化，最终才能成为豆腐……这个看似简单的过程是《舌尖上的中国》最寻常的叙述方式：寻找这些食物的源头，在这部纪录片中，讲述的不仅是食物，而是大自然的馈赠，植物、动物甚至是阳光、空气、风、水，还有最重要的：时间。
带着对食物的敬意和感情做这个纪录片。这是对于《舌尖上的中国》最初也是最终的定位。
在李安的电影《饮食男女》中，父亲每周做一桌大餐只是为了能让女儿们聚在一起享受天伦之乐，这种建筑在柴盐酱醋之上的儒家哲学理念成了电影的灵魂。这与《舌尖上的中国》有异曲同工之妙。
城市化迅猛发展的背景下，中国原有的大家族也在发生变化。通过吃食的故事，来展示普通中国人的人生况味，《舌尖上的中国》因此有了一层厚重的历史感。
引发共鸣是纪录片最常应用的手法，《舌尖上的中国》将其应用到了极致。对于每个观众来说，都能在这部纪录片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家乡味道，比如饭桌上和乐融融的家庭气氛，也比如那些美好的旧时时光。
中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素，这也是《舌尖上的中国》要表达的。《舌尖上的中国》更关心的正是人和食物的关系，要把挖掘到的深层次的文化信息传递给观众。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇九
大概也是去年的这个时候，开始看的《舌尖上的中国》第一季，当时就被这种从未有过的视角所感动，才明白原来我们的生活并非是完全的理所当然。
第一次观看到这种与以往不同的纪录片，确实有不少的惊喜与感动。它远不像我们之前所接触过的关于科幻、宇宙方面的纪录片。视角中的每一个镜头都与我们息息相关，或者里面的故事主角就是我们自己。我们那么贴近生活，我们那么切实地感知到自己的存在。可这又并不是简单的存在感，它会引发我们思考因何而存在，我们存在的意义又是什么。
平常我们生活中习以为常的东西，隐藏着那么深刻的生活哲理，看似简单的一道盘中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也许是生活在安逸年代的我们，从未尝试过因为饥饿而带来的折磨，虽然长辈们已经不止一次向我们口传那些已经尘封进历史的记忆，可是我们到底还是无法切实的感受到当年的那种岁月的艰苦，即使偶尔会为了体型刻意饿上一两顿，但这与我们所说的艰苦岁月是不能相提并论的。
从前，总是认为谈吃之人喜言材料、火候与调味，很少研究刀工，这不是没道理的。讲材料也是须见多而识广，山珍海味，荤素酱料，博通者当世已是几希，略知一二足可夸夸其谈，是为“权威”;论火候，则是以心传心的独门工夫，要有天份才可领悟其中意境，像禅趣机锋，最为引人入胜;论调味，则是魔术师之流，被誉为“味味有根，本无调理”，味要“入”而不能“调”，能入才是真，调，就是假了。或者说，其材料、火候与调味，在烹煮时自是有其天地玄黄，发为文字也饱藏余韵，但就刀工而言，也实是一门易学难精，永无止境的庖膳功课。
由此可见不得不让我们开始意识到这部好的纪录片，相比肥皂剧与娱乐秀，不仅收视率可以更高，经济效益也可以更大。“舌尖上的中国”之所以会成为一个响亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因为“吃货”越来越多;而是因为这一部对美食充满了敬意的纪录片，它满溢着对自然馈赠的感恩，或者说是对草根劳作的歌咏，以及是对中国饮食文明的礼赞。
馈赠。
我们很少思考，为什么我们可以拥有这么多。因为我们早已经习以为常。今天和同学讨论关于信仰的问题，无论佛教或者__教，都以不同的方式来感恩我们所得到的一切，虽然我们不需要有一个明确的信仰来感恩佛或者上帝赐予了我们一切，可是作为大自然的一员，我们的确有必要时刻提醒自己大自然所赋予我们的东西，生命，食物，甚至生存的机会。而我们，也应该对这样的馈赠时刻报以感恩的态度，才不至于迷失了自己，认为一切所得就是理所当然。
传承。
我们的时代在以我们难以想象的速度发展，我们渴望接受知识，渴望接受科学，但是我们总是容易在追求的过程中，丢弃自己本应坚持的东西。那些代代传承下来的智慧，甚至微不足道的手艺，我们都应该好好珍惜。可是，我们很多人却往往忽视了这些最宝贵的东西。
在我们年轻一代人的眼里，那些飞速发展、充满新奇的大都市才有足够的吸引力，哪怕我们背井离乡，挤在狭小的空间里，也阻挡不了我们奔赴大城市的愿望，所以渐渐地我们离我们的家乡越来越远，离我们的传承越来越远。
坚持。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇十
中国的二月，洋溢着传统节日的安祥喜乐。表达和抒发快乐的方式有很多种，其中吃是大众最为喜闻乐见的庆祝方式之一吧。那一年的春节，央视播放了《舌尖上的中国》，今年春节，我读了《舌尖上的中国》。
一语天然万古新，今时今日，越来越多的人厌倦了各种调料品和繁复的程序共同作用后的食物，喜欢享受天然食物。最令人难忘的食物往往只需要采用最朴素的烹饪方式。比如江南餐桌上常见的笋，尤其可以和肥腻的肉类脂肪形成的美妙的平衡。从小到大，每逢初春，爸爸就会做上海家庭饭桌上最常见的腌笃鲜，几片冬笋，几块排骨与咸肉和几个闲雅的百叶结，总也会让我食指大动，一种天然好滋味。
如果人生可以分段，大约分三段吧。在小时候，我还真是为了美食企盼着过年。因为只有过年，忙碌的父母才会有时间去为我们精心准备着可以与饭店媲美的美食。大约离过年前一两周的时间，我们根据通知去生活大院的各种地方帮父母排队领各种年货，一边感受着父母们之间愈来愈浓的过年气氛，一边和小朋友们尽情嬉戏。渐渐地从我家的厨房里会飘出各种美食的香味，我跟着我家的春节首席大厨爸爸做个试菜员，那些味道，那种快乐无法忘记，也不可能忘记。随着长大，我的需求也不再是停留在马斯洛的初级阶段，在心中传统的节日已不似儿时那般重要，但也许错失了人生一些重要的美景。而后时间还在继续，当我有了自己的孩子，孩子依旧盼望着过年，虽然已不是为了美食，但心情是一样的。快乐容易在家里互相传染吧，盼着过年，盼着看春晚，甚至让我有一个念头”好好学烧菜，早日自己为一家老小烧一桌年夜饭”，就像当年同样也是婚前厨艺小白的父母，为了让一家人有个美食春节，尽力去学做菜，在实践中慢慢提高厨艺。因为孩子，重温了儿时过节的快乐，体会时间的味道，传承家庭文化。
在《舌尖上的中国》中，每个与美食有关的故事，是人类与自然，人类与时间，人类感情的故事等等。在我们这个民以食为天的国度里，这些故事构建了食物的历史，也构建了每个人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇十一
《看舌尖上的中国》让我对中国饮食文化有了全新的认识与体验。这部纪录片生动地展现了中国各地的美食、传统的制作工艺以及背后承载的深厚文化内涵。通过观看这部片子，我深深感受到了中国人对食物极为热爱的态度，也对中国饮食文化的博大精深有了更深入的了解。以下是我个人关于《看舌尖上的中国》的心得体会。
第一段：美食背后的文化。
《看舌尖上的中国》将我们带入了一个个不同的剧场，让我们领略到了中国各个地区的丰富风味。从南方的海鲜到北方的烤鸭，从东方的小笼包到西方的涮羊肉，每一道菜肴都有其独特的历史和文化背景。纪录片深入描绘了每道菜肴的制作过程，呈现出了中国饮食文化的渊源和内涵。了解了这些背后的故事，我们才能更好地理解中国饮食文化的特点和意义。
第二段：食材与烹饪的精妙。
《看舌尖上的中国》让我意识到食材的选择和烹饪的技巧对一道美食的重要性。纪录片中介绍了各种不同的食材，从名山大川的特产到乡村土地上的农产品，每一种食材都经过精心的挑选和处理。同时，片中还展示了各地的烹饪技巧，每一道菜肴都有其独特的创新和发展。这让我深深体会到了中国烹饪之精妙，以及对食材的珍视和尊重。
第三段：中国人的“吃”文化。
《看舌尖上的中国》将中国人的“吃”文化展现得淋漓尽致。对于中国人来说，食物不仅是填饱肚子的工具，更是一种生活的态度和情感的表达。在片中，我们看到了各种各样的聚餐场景，从家庭的团聚到朋友之间的相聚，都是通过美食来表达爱和情感。这种对于食物的热爱，也体现在中国人对食材品质和烹饪工艺的追求上。无论是村庄里的大锅饭还是高档酒店里的掌上点心，每一种美食都能体现中国人的用心和情感。
第四段：传统与现代的结合。
纪录片在展示中国的传统美食的同时，也展现了现代生活与传统文化的结合。现代人对于美食的追求，使得中国传统的烹饪技艺能够在新的环境中得到传承和发展。在片中，我们看到了很多对传统菜肴的创新和创造，这不仅给人味觉上的享受，更是为了更好地传承和发扬中国饮食文化。这种传统与现代的结合，使得中国的美食文化更加丰富多样。
第五段：饮食文化的传承与保护。
纪录片最后也呼吁人们对于中国饮食文化的传承和保护。中国有着悠久的饮食历史，世界上独一无二的饮食文化传统，但也面临着被商业化和快餐化侵蚀的危险。保护传统饮食文化，不仅需要各级政府的支持和保护，也需要每个人的参与。通过观看这部纪录片，我对于中国饮食文化的重要性有了更加深刻的认识，也更加珍惜自己的饮食文化传统。
总结：
《看舌尖上的中国》让我感受到了中国饮食文化的博大精深，也对中国人对于美食的热爱与情感表达有了更深入的了解。通过这部纪录片，我不仅了解了中国各地的美食特色和制作工艺，更体会到了食物背后的文化内涵和故事。同时，纪录片也唤起了我对于饮食文化传承与保护的思考与意识。希望更多的人能够观看这部纪录片，领略中国丰富多样的饮食文化，并为传承与保护这一独特的文化传统作出自己的贡献。
2023年舌尖上的中国心得体会（模板12篇）篇十二
纪录片《舌尖上的中国》所展现的中国传统饮食文化魅力，让我对吃有了新的定义，其中提到的中国传统五味，还让我对中国传统文化产生了奇妙的联想。
酸、甘、苦、辛、咸是传统中医对五味所下的定义，这五味与中国人传统的幸福观有着千丝万缕的联系。
在烹饪词典里，咸是百味之首。咸味带给人许多联想，汗水是咸的，泪水也是咸的。老人在教训晚辈时也总喜欢语重心长地说：“我吃过的盐比你吃过的米还多……”咸味是食物入味的基础，就如同人生走过的路、看过的风景在光阴的流逝中沉淀为了人生的底色。奋斗的汗水最终会酝酿为幸福的眼泪，开心喜悦，这份咸始终伴随于人的左右，在阅尽沧桑后让人明白，平平淡淡才是真——这是关于幸福最朴素的解释。
辛与酸在中国菜谱中是互补的味道。中国人喜欢用“酸”字来形容某种疼痛、某种妒嫉、某种不堪以及某种难以言说的苦难，而辣则代表着开朗、坚韧、果断的个性。一个纠结，一个果敢；一个隐晦，一个奔放。中国传统的儒家文化提倡中庸，倡导和谐。中国人性格中的这种对立的相互融合转化则充分体现了这一点。中国菜中的酸辣融合能调出鲜，中国人外圆内方的性格则能调剂出和谐。懂得包容也讲究原则，心胸宽广也是非分明。酸与辣的结合就如同这种刚与柔的互补，在转化中煅造出和谐的“太极八卦”，幸福也在这种包容中历久弥新。
五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在品味和回味各自的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。舌尖上的传统文化便如同这五味：最佳的存在方式，并不是让其中某一味显得格外突出，而是要让五味在调和以及平衡中散发永恒的醇香。这不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国人在为人处世、追求幸福甚至在经世治国上所追求的理想境界。