培训心得的写作可以帮助学员巩固所学内容，加深对知识的理解和运用能力。下面是一些写作水平较高的培训心得范文，希望能够给大家提供一些帮助与启发。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇一
这次的培训是格外贵重的，为期十天我对自己工作看法更加不一样的了，我格外的清楚自己工作的一些弊端，这次酒店开展的一系列培训让我豁然开朗，自己工作的一些问题也得到了解答，短短的培训让今后的工作更加清楚，我对自己的要求也高了，这次的培训让我知道了自己在一些地方还需要加强，作为我们酒店的门面，前台一职我自己觉得自己做的还不错，但是通过这次的培训我又是看到了更加先进的一面，一些工作的技巧也让我自叹不如没尽管在我们酒店担任前台不短了，我格外看好自己的力量，在这里也工作了那么长的一段时间，我知道是我自己高看自己了。
培训的内容就是正对我们每个人的一些问题，主要是针对我们的一系列业务水平，我觉得自己作为前台懂的东西不少了，不管是自己的工作流程，还是礼仪礼节上都自认为懂的不少，但是这次的培训让我看到了新天地，自己把握的东西实在是不多，自己义务水平也只能够说一般般，酒店前台的工作是一门学问假如说自己仅仅是想要应付日常的工作那不需要深入，但是我觉得在这个职位上面就应当全面的进展自己，不断的吸取一些新的学问，我自己把握的一些前台业务学问，对于日常的工作的确够用了，但是我自己事前也没有意识到原来酒店前台工作不是那么简洁的'，我需要知道的东西很多，对自己的正确的评判，力量上也不能够夸大自己。
这次的培训也讲到了礼仪礼节，不管是中式的礼仪，还是西式的我自己本身都有肯定的了解，但是礼仪理解是博大精深的，这是很难得的一个机会，这次的培训我看到的不仅仅是博大精深的礼仪礼节，还有一些我们平常工作需要用到的礼仪，这是我不知道的，我不知道原来还可以这样跟顾客打招呼，我们酒店提倡一个以服务为中心的高质量体验，这次的培训正对我们前厅人员的礼仪培训格外的重视，次的培训我感受到了很多，我感受到恶劣不一样的酒店制度，这让我在接下来的前台工作中抱有更多的信念。
培训的时间不长，我们每一个人在这次培训都有所收获，每天中午的时间在培训，虽然这个点都是大家休息的时间，但是大家都会准时的到达培训场地，我们只为成为更加优秀的酒店成员，这里的一切都是值得我去学习的，这次的培训是一个很好的机会今后我会更加的认真，用自己在这次培训学到的学问，深入的学问，在酒店前台工作中更加认真。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇二
进入酒店这个大年夜集体，也经由过程这几天引导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下便是我对此次体会：办事的紧张性。
一个酒店能不能在猛烈的市场竞争中，持续稳定地成长，能否成为品牌企业，菜品、办事、情况三大年夜支柱缺一弗成。菜品和情况的提升必要花费人力、财力及较长光阴的投入。跟着就餐不雅念的变更，如今人们越来越注重酒店的办事水平，以致把办事水平的上下作为选择餐馆的紧张依据。是以，提升办事水平是投入少、奏效快的主要手段。
提升办事水平的核心在于提升办事职员的本质，办事说话则是办事职员本质的最直接表现。说话是人们用来表达思惟、交流情感的交际对象。办事不是演讲也不是讲课，办事职员在办事时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多措辞。办事历程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有说话的共同。传统办事是吆喝办事，鸣堂叫菜、唱收唱付，今世办事则考究轻声办事，为客人保留一片宁静的寰宇，要求三轻(即措辞轻、走路轻、操作轻)。一些办事职员每每因为内疚，或者通俗话说得不好，在办事历程中不能向客人供给清楚清楚明了的办事，造成了客人的不满。分外是报菜名，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此阴碍主客之间的.沟通，延误正常的事情。纵然是由于地方风味和风格凸起的餐厅，要采纳方言办事才能显现出个性，也不能阴碍正常的交流。是以这类餐厅的办事员也应该会说通俗话，或者要求领班以上的治理职员会说通俗话，以便于用双语办事，既能表现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅职员直接面对顾客办事，天天打仗的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在办事时很小心，但无意偶尔仍难免一时纰漏，造成客人的危害;或者办事职员办事时所做的统统都相符规定，但仍旧不能使客人知足。这里餐厅办事职员应以“顾客至上”为原则，向客人性歉以求客人的谅解。身为餐厅的办事职员，必然要懂得各类顾客的类型，才能因时制宜，把握机会，应答自若，顺应其必要，供给最佳的办事。
要做到以上的办事，日常平凡必须要留意教养，不要随便发性格。必然要做到衣饰划一、仪容庄重、立场和睦、亲切待人、卖力认真、迅速相助、诚笃不欺、礼貌殷勤等要求，让客人感到进入所吸收的办事无可抉剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
办事职员在办事时必然要衣饰划一、仪态庄重，使顾客笃信酒店是重洁净办事的。男性办事生必须常刮胡子，衣服划一，双手及指甲要洁净，并留意口臭及体臭。女性办事生头发要梳理划一，并带上规定的发罩;除告终婚戒指及腕表外，不带其他任何装饰品;不要应用艳色指甲油，指甲要修剪划一;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下庄重及留意卫生的印象。事情时办事职员不要吸烟、嚼口喷鼻糖。礼貌、亲切、助工资乐的立场以及讲话时适度音调等更能增添办事生的美感。餐厅办事职员在办事时必然要做到立场和睦，待人处事的立场须异常小心。如发生意外事故时，应记着必然要忍耐，以诚恳的立场来办理任何争端，统统以“顾客至上”为原则。
事情职员必然要做到卖力认真，迅速相助，这样都能使事情更顺利。办事员不只应能开心胜任自己的事情，而且也应能发明及懂得同事们的艰苦，并立即知道在何处以何种要领来帮忙同事。这种积极介入、相助的精神有助于事情的顺利进行。
事情的同事之间必然要互相尊重，相互赞助;遵守餐厅的规定，不贪财，不诈骗客人，礼貌殷勤。这样在办事时，才会赢得客人的好感。只要日常平凡就留意培养从业职员应有的教养，买卖才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助工资乐的立场以及讲话时适度音调等更能增添办事生的美感。
别的，酒店办事职员在办事时必然要做到立场和睦，待人处事的立场须异常小心。如发生意外事故时，应记着必然要忍耐，以诚恳的立场来办理任何争端，统统以“顾客至上”为原则。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇三
20xx年7月4日，北京北大资源研修学院“酒店管理精英体验营”活动的第四天。为了让体验营的同学进一步开阔视野，深入了解酒店行业，亲身感受国际星级酒店的优雅环境和优质服务，“酒店管理精英体验营”师生一行人来到洲际酒店管理集团旗下的皇冠假日五星级酒店进行参观学习。
我校体验营师生受到了酒店方的`热情接待。该酒店人力资源部经理向同学们介绍了洲际酒店管理集团的发展历史、旗下品牌的发展历史、企业文化以及发展理念。随后，带领同学们参观了酒店客房、康体中心、宴会厅、中餐厅、西餐厅、自助餐厅等。
参观结束，体验营的同学们在酒店的西餐厅享用了西餐，不仅体验到了国际星级酒店一流的接待和服务，而且对西餐文化有了更深入的认识和学习。
此次参观学习，体验营的同学们亲身感受了洲际酒店管理集团的企业文化和管理理念，增强了对酒店行业的认识。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇四
时间过的真快，我进入博鳌国宾馆培训已经一个月多了，在这五周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!
虽然培训才经历了短短的一个月多，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天汤总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，汤总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗?”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。
军训很辛苦、也很累。说实在话，刚。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇五
由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮忙无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的情绪是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
2、之后的用心工作，努力学习
根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。
我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是十分的不能理解，两个月过去了，出于学习的思考，开始用心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。
培训虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不必须在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。培训是一个接触社会的过程，透过这次培训，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。透过这次培训，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇六
当今社会，品牌化的管理思想已经深入到各行各业，酒店业也不例外，而酒店品牌的好坏成为决定酒店市场竞争力的关键因素。以下本站小编为你带来酒店培训心得总结，希望对你有所帮助!
通过前段时间的员工培训学习，我感觉收益良多。作为中韩的一位老员工，我非常高兴能有这样的学习机会，我把这种学习机会当作单位能够给予我们的最好的福利来享受，愉快地接受并珍惜拥有。
既然是企业的一员，我们都想做个优秀的员工，得到领导和同事的认同与赏识，实现自我价值。但是，怎样才能做一个优秀的员工呢?通过学习，我明白了许多道理。
首先，做一个优秀的员工，一定要忠诚，有高度的责任心，把完成好自己的工作当作自己义不容辞的责任，并且乐于承担更多的责任。只有把工作当作一份属于自己的事业，认真地对待它，我们才能把工作完成得更好。
其次，做一个优秀的员工，应该具备良好的工作态度。一位名人说过，世上没有鄙微的工作，只有鄙微的态度。而工作态度完全取决有于自己。在工作中，充满热情，讲究原则，注重细节，追求完美，我们就会在不知不觉中进步许多。
与此同时，作为一个优秀的员工，还应该具有不折不扣的执行能力和较强的团队意识。西方人曾评价中国人“一个人是龙，一群人是虫”，这就是在耻笑我们不善于通力协作。个人有能力固然好，然而，个人的力量毕竟是有限的，不可能一个人做好所有的事情，只有大家齐心合力，才有可能把事业逐步推向顶峰。
以上这些道理都比较浅显易懂。我认为，在本次学习中，最发人深省的一句话是“做事先做人”。细细品来，这句话说得真是太好了!它的内涵如此博大，几乎可以涵盖一切，从而成为我们每个人都必须认真修习的重要课题。
如果我们想成为优秀的员工，想成就一番事业，就要先学习做人。做什么样的人?怎么样做人?——这对于一个人的人生、事业都产生着决定性的影响。要做优秀的员工，我们应该怎样做人?——我以为，我们应该做到以下几点：
一，做个有目标，有志向的人。
毛泽东曾说过：“自信人生二百年，会当击水三千里”。这是大鹏展翅的雄心壮志呀!不想当元帅的士兵不是好士兵，没有目标没有志向的人，大概只能终生碌碌无为了。做优秀员工，一定要有人生的志向和奋斗目标，有了志向，才有做人的气魄和胆略;有了目标，才能不断激励自己，超越自我，不断创造新的业绩。所以，做人需要问问你的志向在那里，要问问你有没有信心。
二，做个善良的人。
“人之初，性本善”。善良是人性光辉中最温暖、最美丽、最让人感动的一缕。善良是和谐、美好之道，心中充满慈悲、善良，才能感动、温暖人间。没有善良，就不可能有内心的平和，就不可能有世界的祥和与美好。所谓善良，无非就是拥有一颗大爱心、同情心，不害人、不吭人、不骗人。有了善良的品性，就有真心爱父母、爱他人、爱自然的基础和可能。一个善良的人，就象一盏明灯，既照亮了周遭的人，也温暖了自己，善良无须灌输和强迫，只会相互感染和传播。所以，做人不一定要顶天立地，轰轰烈烈，但一定要善良真诚。善良的品质，使你更容易和人沟通，更容易得到别人的认可和帮助，也更容易走向优秀，走向成功。
三、做个有教养的人。
四，做个智慧、谨慎的人。
有知识不等于有智慧，知识积存得再多，若没有智慧加以应用，知识也就失掉了价值。智慧是头脑的智能，是一种洞察力和判断力。知道你在做什么事，知道能把什么事做成什么样，这就是智慧。只有方向，而没有智慧，方向本身就成了没有意义的。技能加智慧，你会更强大。
如果说“智”在于治大，那么，“慎”则在于畏小。一次深思熟虑，胜过百次草率行动。谨慎是“不糊涂”的基础。一个处事谨慎的人，必然是头脑清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂。人生在世，有招来祸患的言语，有招来耻辱的行为，要接近成功，当然要格外谨慎。低调做人，虚心做事。远虑在先，就能近处无危。谦虚谨慎，则事易成。谨慎还是远离危险，确保安全的良方。所以，做人需要智慧，也需要谨慎。
五，做个宽容、正直的人。
海纳百川，有容乃大。做人做事，心胸不可太狭隘。尺有所短，寸有所长，金无足赤，人无完人，赏识别人的优点，包容别人的不足，靠的是有爱人之心，有容人之量。善待别人，等于就是善待自己，无论生活受到怎样的伤害，不必忿忿不平、耿耿于怀、怀恨在心。要学会忘记，忘记是对自己的最好保护;要学会感恩，感谢生活给你磨砺自己的机会。心灵若能充满阳光，生活自然灿烂无比。
做人还需要正直。做人要正派，做事要堂堂正正，公公正正，这是我们的立身之本。品行端正，做人才有底气，做事才会硬气，“心底无私天地宽，表里如一襟怀广”——襟怀坦荡，光明磊落，就会赢得他人的信赖与尊敬。所以，做人要宽容正直。
以上几点，并不足以完全注解“做事先做人”这样精辟的人生哲理，只不过是我个人的一些粗浅认识罢了。我和各位同事一样，也想做个优秀的公司员工，希望通过和大家一起不断地努力，把我们中韩大酒店管理得越来越好，铸造出属于我们中韩的新的成功与辉煌!
转眼间，我进入xx酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!
虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗?”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。
让我们为xx酒店的发展壮大而不懈努力吧!
这次参加了酒店组织的主管领班强化培训班的课程，使我有机会能聆听同行业资深专家的讲座，面对面的和专老师进行交流，接受指导，在第一课时所讲的主管领班必备酒店服务礼仪中，课程中所陈述的内容，使我深有感触。
作为一家高档次的酒店，不仅具有先进的设施设备，豪华的装潢，优雅的环境，更要拥有优质良好的服务，然而这些服务的前提是必须要给客人留下良好的第一印象，我个人认为，好的第一印象是从初见客人的礼仪开始的。
应该说我们每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节，但在具体的接待服务工作中，不是我们淡忘了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来，在这次培训中我学会了去赞美、发现别人的优点，用包容的心态去看待事物，用良好的仪容仪表和精神面貌来塑造酒店良好的品牌形象，使我们的礼仪礼节和良好的服务能够给宾客留下美好的印象。
要切实规范服务行为，我将按照王教授所讲的服务礼仪的要求，努力规范自己的服务行为，做到标准化，正规化，在为宾客提供优质服务的同时体现自身服务的价值，展示良好个人修养。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇七
培训的最后一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下设四个部门，分别是踪迹和行李接待、总台、商务中心。踪迹控制的是各楼层各房间电话的内外转接，同时又是酒店内部的xx，为客人提供各方面的咨询服务；行李接待主要是行李生为客人提供行李搬运服务，在这里行李要注意的有很多，比如上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先上，下电梯时自己出来用手护住电梯再做出“请”的姿势让客人下电梯，往往看似平常的事也要认真对待。总台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店时办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也和公安机关连接，拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有异常，酒店和公安机关都会及时了解情况从而及早采取行动。酒店的商务中心为客人提供的主要服务是商务方面的如打印、复印、传真和翻译等，另外备有碎纸机，为客人商务行动保密。经理还通过一个对于客人来说很尴尬的问题让我们来了解前厅部员工的应急能力。
1、准备工作。
虽然我们只在酒店进行为期一个月的培训，但酒店还是按正规的培训生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们培训的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的培训让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都个性的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们培训生的上班时光是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时光。但往往下班的具体时光是不确定的，经常根据实际状况加班加点，但是加班时光都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。但是令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是培训生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于xx酒店是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，因此餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
1、各项规章制度落实不是个性到位。
所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎样样，效果怎样。xx酒店的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工必须要用普通话交流，但是实际状况是当地方言还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的状况下，使用方言的员工大有人在，毕竟xx酒店是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅卫生的管理和监督。
以前在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅培训的一个月的时光里，透过自我的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时光已经很长了，个人服务意识和技能也到达了十分高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
xx市xx大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的`工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。
在酒店管家部培训，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。
在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。
通过培训后，我正式加入了管家部。经过几天的工作后，我发现管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。培训时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。
打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管。培训时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
经过在酒店客房部培训，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇八
我是一名酒店前台工作人员，这次被公司选中参加了为期五天的酒店服务和管理培训课程。在培训开始之前，我非常期待能够从中学到新的酒店服务技能和管理方法，以提升我的职业能力和水平。
第二部分：培训内容和体验。
经过五天的课程学习，我学到了很多新的知识和技能，其中最让我深有体会的是客户服务技能和管理思路方面。通过课堂学习和实践操作，我更加深刻地认识到酒店的服务至上的理念，以及管理者应该如何做好员工的管理与团队的建设和协作。同时，与同行们交流，从他们的经验和实践中也受到了很多启发和帮助。除了课堂学习外，我们还去了一些知名度高的五星级酒店进行实地观察和体验，这让我更加深入地理解和了解了大型酒店的运营和管理。
第三部分：培训的收获。
参加此次培训，让我不仅学到了酒店服务和管理方面的知识和技能，还意识到了自身工作中存在的问题和改进点。通过与同行们交流和互动，我也结交了很多志同道合的朋友，拓宽了自己的人脉圈子。此外，此次培训让我更加深入地理解和领悟到酒店服务行业的意义和价值，并对我未来的职业规划和发展方向产生了积极的影响。
第四部分：回去后的实践和应用。
参加培训虽然非常重要，但是更重要的是回去后将所学的知识和技能应用到自己的日常工作中去。因此，我一回到工作岗位，就尽可能地把所学到的客户服务技巧和管理思路落地实施，不断优化和完善服务质量和管理效率。同时，也积极与同事交流和分享，共同进步，共同提升服务水平和工作效率。
第五部分：深刻的感悟。
通过此次培训，我深刻认识到自身职业发展的重要性和必要性，也意识到学习和进步的迫切性。在竞争激烈的现代社会中，不断提高自身能力和水平，才能在行业中立身和突出。此外，好的服务不仅是一种工作，更是一种对生活和人性的尊重和关注，只有真正地关注和关爱客户，才能让自己的服务更有价值和意义。因此，我会继续保持学习和实践的热情和动力，不断提升自身的能力和素质，为酒店行业的发展和提升做出自己的贡献。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇九
作为一名酒店新员工，我时刻都清楚自己的本职工作，这次的陪恤我深入到到了解了我们酒店的工作状况，还有我们酒店的文化，在这方面更加应当清楚的落实好自己的本职，在一些事情上卖弄还是要持续做好这些的，现在我也是意识到了这个问题，我也知道在这件事情上面我应当努力的去做好，有些事情是应当持续下去的，培训的过程让我感觉很是充实，这几天的时间下来我积累了很多东西，知道了在xx酒店这里应当做好哪些工作。
这次的培训我也意识到了自己的力气，我也是知道了作为一名新员工应当做到哪些，来到xx酒店这里对我是一个特殊好的提高，我也对接下来的工作有了一个全面的了解，布满了很多期盼，有些时候还是应当做好一些，在培训当中我积累了很多学问，这对我的来讲特殊的有冲击力，我现在也意识到了在这方面应当做好哪些事情，我清楚的意识到了在这些方面我应当做到哪一点，作为一名酒店入职的新员工有些事情还是要多多了解的，我真的感觉到了在培训当中要把简洁的工作都了解一下，在培训当中培训老师也是对我们很是细心，在工作当中这一点是毋庸置疑的，我坚信这一点是毋庸置的。
通过这次培训我其实也有了特殊大成长，在这一点上面我认为自己还是做的特殊的好，我认真的在听着培训老师讲的要留意的地方，这对我而言有着特殊大的关怀，让我知道了在正式工作之后要怎么做，有些事情本身就存在特殊多的变化，在培训期间我虚心的'学习到了很多东西，我们很多员工都是在慢慢的提高自己力气，现在我也意识到了这些细节，只有不断的去提高自身的力气，才可以更好的做好自己的本职工作，现在虽然工作的大了很大的提高，可是也把这些细节做的特殊不错，不管是在什么时候都应当熟识到自己的错误，我也看到了自己身上的不足，也下定了觉心要在将来的工作当中做出一个好成果。
培训当中的点点滴滴现在也让我感觉无比的坚决，虽然培训结束了，可是我也需要去进一步的提高自己的力气，我感谢培训老师，感谢酒店能够这么用心的让我学习这么多，通过这些细节我从来都不会怀疑培训的意义，特别感谢现在能够有这个机会接触这些，以后我也确定会好好在xx酒店这里做好工作。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十
作为酒店一名保安领班、基层管理地负责人，既是酒店各项制度政策和贯彻上级领导指示地落实者，又是基层队伍地管理监督者，应如何在上级领导与下属之间定位好自身地工作职责与权限，本人肤浅地认为应该从以下几点给自己定好位:。
一、要找准自己地位置，明确自身地职责，正确行使自身地职权。对上级领导地指令和支配要坚决贯彻执行，绝对服从上级领导地工作支配。严格遵守酒店地规章制度办事，大胆地开展工作。
三、作为一名管理者，必定要以“公平、公正”地心态来处理与下级之间地关系，不能任人唯亲，感情用事等，如果处事不公地话，则很难在队伍中树立自己地威信，开展队伍地管理工作就更难了。
四、作为一名下属，对公司、对上级领导必定要有颗忠诚地心。不管自己地能力有多强，资格有多老，贡献有多大，都应该具备一颗谦虚谨慎地心，决不能做表里不一、阳奉阴违地人。在日常工作中，对工作地进展和状况应主动与上级领导进行沟通，汇报本职范围内地工作状况，分析工作中存在地不足和困难，请示上级领导，共同商讨处理方案。
五、对于自身职责范围内地事情，尽可能地自己解决，尽量别让上级领导操心，将问题尽快处理完善。
六、要有大局、团队、集体意识。作为一名下属，应时刻服从于组织，服务于社会，热心为公司和团队出谋划策，发挥自身地优势和长处，为酒店发光出力。
七、换位思考，多体谅上级领导地难处。作为下属，最基本地职责就是替上司解决问题，处理事情，而不是处处求助于上级领导，增添上司地烦恼。自己要学会换位思考，设想假如自己站在上司地位置，我该怎样做呢?当你处理每件事情之前，请尝试一下换位思考，我相信你会把事情处理得更好。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十一
进入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会-服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。
因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态。
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神。
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌。
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十二
6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。
餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客营销，达到共同双赢。
菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。
作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份精心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与二、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的'整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范，中国旅游饭店业协会特别制订的。我们在前一段时期粗略的学习了一遍，并没有透彻的学习，这次学习，我们时间充裕，和员工一起逐条审过。礼仪规范学习后，我们恍然大悟，原来在平时的工作中，我们有很多地方做的都不到位，从小小的鞠躬礼到文明用语，似乎我们有太多的忽略，比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。从基本的礼仪规范学习中，我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准，即使在现实生活中也可以用到。与此同时，我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习，让我们了解了更多的酒店服务知识。最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更加有了明确的阐述。
三、对岗位职责和工作内容的学习，让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围，工作流程。掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。一句句看似简单的词汇,却包含着许多实际活动.一天的工作时序是那么的清楚，哪个时间段做什么，都规定的明明了了。在实际工作中，理解透这些我们工作起来就轻松多了。也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节，知道哪儿是重点，去督促什么地方。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十三
很荣幸代表恩施富源国宾酒店工程部前往武汉梨园大酒店进行参观学习，现在我与大家分享一下，我在梨园大酒店学习的心得体会：
二0xx年十一月十九日，在这美丽惬意的初冬，我们富源国宾一行十六人在周光明主任的带领下，怀着谦虚、诚挚的心情，踏上火车，奔向美丽的东湖之滨，在梨园大酒店进行为期一周的学习，梨园大酒店学习心得体会。
武汉市是国家级历史文化名城，华中区域重要的工业基地，科教基地，和综合交通枢纽。武汉梨园大酒店是湖北省电力公司全额投资创办的四星级旅游饭店。酒店占地面积3700平方米，建筑面积11608平方米，主楼1栋16层，副楼1栋3层，各类客房131间套，床位数246个，大小会议室5个，大小宴会厅2个，一个西餐厅，一个快餐厅，一个员工食堂。自1995年开业以来，酒店立足电力，面向社会，取得了良好的经济和社会效益。20xx年，酒店客房部被武汉市旅游局授予“十佳部门”。20xx年酒店在武汉地区首家荣获“4a级绿色饭店”称号。20xx年初，晋升为“四星级旅游饭店”。
通过对口相关部门的交流学习，我与梨园大酒店工程部的经理及员工之间的交流，始终在一种轻松、活跃的氛围中进行。我对梨园酒店有了更深刻的了解，对工程部员工的思想、工作流程、相关设备设施的保养、维护，很是钦佩与赞同!值得我们借鉴学习的东西有很多，我将分四个重点给大家概述：
一.积极主动的主人翁精神值得学习。
梨园大酒店工程部编制18人，在职14人。整体素质很高，部门由工程师2人，锅炉工8人，技工3人，水工1人组成。年龄段偏高：23岁1人，28岁人，40~55岁12人。他们很珍惜自己的工作，拥有一颗感恩的心，富有激情，充满智慧，以满腔的热情，奋力创新的精神状态投入工作。对社会，对单位，对同事心存感恩。脚踏实地做人，兢兢业业做事，准确定位目标，圆满完成任务，在工作中勤勤恳恳，不断提高业务能力，争创一流服务。将责任融入工作，明确自己的责任，即使微小的细节都不遗留，用责任心提升工作标准，真真切切的把酒店当作自己的家。
目前我们工程部的人员也没有满编，在招聘人才之时却不使用年龄超过45岁的技工，我认为这是一个很大的弊端。年龄偏大，稳定性相对偏好，人才流失的现象就相对减小。
二.工程部管理及运营模式值得推广。
工程部进行职能分工：职能分工又根据技术能力分工与区域分工相结合，实行纵向与横向管理相衔接的方法，使酒店维修维护工作，切实达到了细致入微的境界。
三.完善的维修程序。
梨园大酒店将维修程序制定了九个步骤，其内容如下：
1，维修按其重要程度分为日常维修和紧急维修。
2，日常维修是指需维修的部门开出维修单，将维修单送到工程部，工程部接单后，安排人员维修，紧急维修是指发生紧急情况需及时处理的维修问题。紧急维修可直接打电话到工程部报修。
3，紧急维修的范围：突然停电跳闸，突然停水，电梯故障，马桶下水发生堵塞，漏电，漏水，房门打不开，以及影响对客服务或酒店安全隐患的问题。
4，工程部在接到维修单后，应及时安排人员进行维修，紧急维修应随叫随到。
5，维修人员按照维修单需维修的项目填写领料单到仓库领取材料。
6，维修人员领取材料后到维修地点进行维修。
7，维修人员维修时应随身携带一个装有常用工具的工具箱。
8，对客房维修一般是在房间无客人时进行，维修时需穿鞋套。特殊情况下，门要关闭，但不能上锁，如房间有客位，但设备需维修时，需征得楼层服务员和客人的同意后方可维修。
9，维修完毕后，需将现场清理干净。
目前我们与梨园大酒店的维修程序上基本差不多，但我们在处理紧急维修的力度，还是与梨园存在差距，第一：梨园所有报修人员能准确说明需要维修的灯饰、设备的名称。而我们酒店的报修人员，含糊其辞，不能准确到位，从而增长了维修时间，增大了维修人员的工作量。第二：维修人员动作不积极，领取备料时间偏长，与领料仓库之间的配合不妥当。根据以上两点，我建议工程部对各部门报修人员进行一次培训，教会他们掌握基本灯饰、设备的名称，达到保修时能准确明了，减少工程部人员的工作量。建议工程部接管二级仓库，这样就能在接到报修的第一时间领取到材料，尽快的赶到维修现场进行维修。
四、设备保养和检修程序的规范值得学习。
1、设备的保养。
1、主管制定设备保养计划，包括月计划、半年计划、年计划。
2、根据设备技术状态、设备保养周期。
3、按工种分配任务，对设备实施保养。
4、在保养过程中，主管进行现场指导、检查工作。
5、对设备保养作详细记录。包括保养时间、工作内容、设备保养人等。
2、设备检修。
1、主管根据设备检修记录，制定检修计划，检修计划上报经理审批。
2、检修若影响到其他部门的正常工作，则需在检修前通知有关部门做好准备。
3、检修前应做好备料工作，按照检修计划，按专业安排检修。
4、大型设备的检修或大修，经理或主管需现场督导。
5、控制成本，避免浪费。
6、按照设备操作规范及各工种技术操作，规范检修。
7、施工现场，设立醒目的警示标志，以免发生意外。
8、注意消防安全，需办理动火证的应提前办理好相关手续。
9、做好检修记录，记录检修时间、检修内容、零件更换情况、检修人、检修后的设备技术状况。
10、检修完毕后，现场清理干净。
11、整理检修记录，交部门内勤归档。
各位领导、各位同仁，以上是我在梨园大酒店学习所取得的体会，由于工作经验不足，未能完全将梨园的先进技术、先进理念带回来，为此我感到很内疚，我会努力学习，不断提升自身水平，如果再有这样的学习机会，我会争取把最先进的技术、最好的管理理念带回富源，更好的为我们富源酒店服务。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十四
（1）产品营造要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品“的经营观念。
（2）环境营造对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月月有新招“的指导思想。
（3）市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。
（4）口碑的营造“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”
一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。
（5）品牌营造品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店品牌内涵的一部分。
2、“经营要有主题产品要有特色”
周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产品才能适合他们?锁定我们的客源市场，市场不能混乱，“物以类聚、人以群分”将酒店产品做成“异、特、新”，从酒店管理培训特色、员工的服装、商品的变化三个方面着手，酒店销售的理念为“餐饮是窗口，客房是摇钱树”所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客房的改造需加快步代，历经x年经营，我们客房的硬件设施确实需马上调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域开始调整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循环、争占市场占有份额，以实现经济效益化。
通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，认识到酒店营销的艺术、真正含义以及他的重要性，在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店营销中，真正做到是总经理经营决策的顾问参谋，是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣传的策划者、产品销售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。
文档为doc格式。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十五
酒店是人流量很大的地方，所以安全培训一定要做好，酒店也要定时给员工进行安全知识普及。下面是本站带来的酒店安全培训心得，希望对大家有帮助。
一、以总经理郭海亮为安全生产领导小组组长，负责总体安全生产，副总经理姚宝东为副组长，各部门经理为组员的安全生产安全领导小组。在酒店实行《安全生产责任制》层层追究责任。通过安全领导小组的审批，在一月份由保安部牵头与个部门经理签署了《安全生产。
责任书。
》，在责任书中明确了各营运部门在安全生产中的责任以及所承担的后果。通过这项工作的开展增强了各部门负责人的责任心以及对安全工作的重视也全面提升了酒店的安全生产的质量。
二、在消防安全方面，预防措施全面到位，巡检工作常抓不懈。消防安全工作是我们的中心工作，为此我们始终坚持“预防为主，防消结合”的工作方针和“常巡视、勤检查、早发现、早报告”的工作思路，狠抓落实，注重实效。
三、4月-5月保安部利用对酒店员工。
军训。
机会对每批员工进行安全教育和培训，结合案例以及预案的演练让员工不但深刻的感受到了安全工作的重要性也亲身体会了自救、互救、逃生的整个过程，达到了参训员工人人会一般灭火技能，懂简易的消防知识。
四、在完成任务方面，以任务检验自我，用职责完成任务。在20xx年上半年圆满完成重要会议，大型活动的安全警戒任务23次，充分展示了酒店保安良好的形象及工作态度。
五、在处理突发事件方面，以企业利益为重，维护酒店秩序，在处理突发事件方面，共出警12次平息夜总会顾客打架事件，餐厅顾客醉酒闹事事件以及外部有损企业利益事件，3月份我部门员工(雷庆伍)在值勤过程中抓获盗窃犯一名，在这些事件中有力的证明了保安是企业稳定的基本力量，在维护企业利益方面起到了关键性的作用，同时也再次证明了我们保安队伍是一支思想过硬忠于企业的队伍。
以上是保安部上半年的成绩，但也存在问题和不足在以后的工作中我们会加强管理*改正。
总之，我们将一如既往地抓好安全保卫工作，通过全体保安的努力切实做到保稳定、保安全顺利度过20xx年完美的一页。
每季度都要进行消防安全知识培训，在过去进行消防知识培训的过程中，特别是每期新入职的员工进行消防知识培训的过程中，在大家心中或多或少的存在着这样一种疑惑.作为一名酒店从业者，安心做好本职工作，熟练掌握本岗位的专业技能就可以了，为什么还要进行消防知识的培训?在这里我要给大家简单说明酒店员工消防安全知识培训的必要性。
一、危及酒店的不安全因素有很多，如盗窃、抢劫、诈骗、暴力行为等，以及各种设备设施发生故障而造成意外引发，但以上危及的是个别人的人身和财产安全，而火灾则严重得多，一旦发生火灾又没有及时有效的控制住，往往会造成大量的人员伤亡和巨大的经济损失。如果酒店各方面的工作都很出色，而唯独安全保卫工作做的不够，那将会严重制约酒店的正常经营与发展;具体到消防安全这一块来说，假如我们酒店发生一起即使是不严重的火灾，也会给客人造成不安全的心理影响。酒店在相当一个时期内声誉不佳。何况更严重的火灾。
二、按照现行规定超过24米的建筑物为高层建筑，我们酒店最高58米，显然属于高层建筑。高层建筑在火灾后会呈现出如下几个特点：
a燃烧猛烈、蔓延快、燃烧累计面积大。物质燃烧时同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快几十倍。
b造成人员伤亡大。高层建筑相对于低层建筑来说，它的空间大：逃生路途长，楼内汇集的人员多，供逃生的通道和出口有限。疏散起来就特别困难。加上紧张、绝望情绪势必造成混乱，或阻塞逃生通道，或相互争持从而影响疏散速度和效果。从而造成惨重的伤亡。
c经济损失大。显而易见，酒店装饰豪华，造价巨大。发生火灾后造成的损失相对一般建筑来说要大的多。
d扑救困难。可燃物多，楼层高，火势猛烈，结构复杂。
三、目前我们酒店无论消防设备设施、还是消防安全管理制度相对于一般酒店来说是比较先进的。但并不说明我们就没有消防隐患，例如，我们有部分消防设施由于使用年限较长，存在一定的老化现象，加上部分员工的防火意识不强，违反酒店消防安全管理规定的现象也时有发生;在这种情况下，酒店一旦发生火灾，损失将相当惨重，责任亦非常重大。
上述原因，足以说明对酒店员工开展消防安全知识的培训十分必要;也只有广大员工熟练掌握一定的消防安全知识，增强防范火灾的意识，并且运用到日常的工作和生活当中去。才能有效的预防各种大小火灾的发生。从而为酒店的正常经营创造良好环境。特提出以下三点要求：
1、要注意课堂纪律，不要高声喧哗，手机要调到震动上。
2、要认真听讲，不要做小动作。
3、要注意做好笔记，听不懂的要提问。
根据7月29日全省安全生产工作、电视电话会议精神和《浙江省安全生产委员会关于立即开展全面系统的安全生产大检查坚决遏制重特大事故的紧急通知》(浙安委﹝20xx﹞10号)要求，我单位于20xx年8月2日结合置业公司、杭州城市建设监理公司及各个施工单位对酒店主体粉刷安装、装修装饰、幕墙等工程安全生产情况进行全面检查，经过整改梳理现作出以下总结：
一、安全生产自查检查情况。
通过安全隐患自查排查，酒店在施工期间仍存在一些安全隐患：
1、楼层的临边洞口护栏移动后未及时复位;。
2、酒店各层的建筑垃圾未及时的清理干净;。
3、部分施工人员在施工期间未佩戴安全帽、高空作业未配备安全防护设施;。
4、施工人员(电焊氧焊)在电焊作业时无灭火设施也无操作证;。
5各单位在设备进店后为按规定堆放，安装产生的垃圾堆放也较为凌乱。
针对以上安全隐患，已责令各个施工单位限期整改。对整改不及时或未整改的，将按照规定进行处罚。
二、进一步强化安全生产责任，加强对安全生产工作的组织与领导。
1、加强安全检查：随着项目的顺利推进，各项工程施工人员将会陆续进场，针对施工人员多、杂、乱等不安全因素，安全检查小组将每周对各施工单位的现场作业进行安全检查，排查安全隐患，并出具安全整改意见，要求施工单位立即整改到位。
2、加强安全培训，要求各施工单位定期组织施工人员进行安全培训，加强安全意识，做到人员安全、操作安全，并做好培训记录。
3、着力抓好安全生产的重点环节，酒店楼层较高，近期天气炎热，雷雨频繁，针对这些不良天气所带来的不安全因素，及时合理控制室外及高空作业施工人员工作时间及工作安排，有效遏制安全事故发生。
三、积极开展安全生产宣传教育工作，做到人人懂安全事事靠安全。
定期召集各个施工单位负责人召开安全工作会议，针对检查出来个安全隐患一一通报，逐项整改。要求各施工单位负责人，搞好对施工人员的不定时教育宣传。利用横幅画报的宣传教育方式，让工人了解施工安全的重要性，了解自身岗位的危险性，从而提高全员的安全意识，切实做到人人懂安全事事靠安全。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十六
非常感谢酒店管理层给我一个良好的学习机会，于5月xx日参加了由xx市旅游局组织的《现代酒店营销管理与创新》的培训。学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。下面浅谈本人几点想法：
客人对酒店的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。
（1）产品营造：要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品“的经营观念。
（2）环境营造：对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月月有新招“的指导思想。
（3）市场营造：“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。
（4）口碑的营造：“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”。
一个企业成功的标志不仅在于它的.知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。
（5）品牌营造：品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要用“人品决定产品，产品决定店品”三品合一”经营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店品牌内涵的一部分。
周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产本站能适合他们？锁定我们的客源市场，市场不能混乱，“物以类聚、人以群分”将酒店产品做成“异、特、新”，从酒店特色、员工的服装、商品的变化三个方面着手，酒店销售的理念为“餐饮是窗口，客房是摇钱树”所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客房的改造需加快步代。历经x年经营，我们客房的硬件设施确实需马上调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域开始调整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循环、争占市场占有份额，以实现经济效益最大化。
对酒店有了更深刻的认识，真正感受到酒店的活力与魅力，认识到酒店营销的艺术、真正含义以及他的重要性，在今后的工作当中，将通过所学的知识灵活运用到酒店营销中，真正做到是总经理经营决策的顾问参谋，是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣传的策划者、产品销售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十七
每季度都要进行消防安全知识培训，在过去进行消防知识培训的过程中，特别是每期新入职的员工进行消防知识培训的过程中，在大家心中或多或少的存在着这样一种疑惑.作为一名酒店从业者，安心做好本职工作，熟练掌握本岗位的专业技能就可以了，为什么还要进行消防知识的培训?在这里我要给大家简单说明酒店员工消防安全知识培训的必要性。
一、危及酒店的不安全因素有很多，如盗窃、抢劫、诈骗、暴力行为等，以及各种设备设施发生故障而造成意外引发，但以上危及的是个别人的人身和财产安全，而火灾则严重得多，一旦发生火灾又没有及时有效的控制住，往往会造成大量的人员伤亡和巨大的经济损失。如果酒店各方面的工作都很出色，而唯独安全保卫工作做的不够，那将会严重制约酒店的正常经营与发展;具体到消防安全这一块来说，假如我们酒店发生一起即使是不严重的火灾，也会给客人造成不安全的心理影响。酒店在相当一个时期内声誉不佳。何况更严重的火灾。
二、按照现行规定超过24米的建筑物为高层建筑，我们酒店最高58米，显然属于高层建筑。高层建筑在火灾后会呈现出如下几个特点：
a燃烧猛烈、蔓延快、燃烧累计面积大。物质燃烧时同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快几十倍。
b造成人员伤亡大。高层建筑相对于低层建筑来说，它的空间大：逃生路途长，楼内汇集的人员多，供逃生的通道和出口有限。疏散起来就特别困难。加上紧张、绝望情绪势必造成混乱，或阻塞逃生通道，或相互争持从而影响疏散速度和效果。从而造成惨重的伤亡。
c经济损失大。显而易见，酒店装饰豪华，造价巨大。发生火灾后造成的损失相对一般建筑来说要大的多。
d扑救困难。可燃物多，楼层高，火势猛烈，结构复杂。
三、目前我们酒店无论消防设备设施、还是消防安全管理制度相对于一般酒店来说是比较先进的。但并不说明我们就没有消防隐患，例如，我们有部分消防设施由于使用年限较长，存在一定的老化现象，加上部分员工的防火意识不强，违反酒店消防安全管理规定的现象也时有发生;在这种情况下，酒店一旦发生火灾，损失将相当惨重，责任亦非常重大。
上述原因，足以说明对酒店员工开展消防安全知识的培训十分必要;也只有广大员工熟练掌握一定的消防安全知识，增强防范火灾的意识，并且运用到日常的工作和生活当中去。才能有效的预防各种大小火灾的发生。从而为酒店的正常经营创造良好环境。特提出以下三点要求：
1、要注意课堂纪律，不要高声喧哗，手机要调到震动上。
2、要认真听讲，不要做小动作。
3、要注意做好笔记，听不懂的要提问。
酒店总机培训心得（汇总18篇）篇十八
酒店的新员工，我非常感激这次进职培训，它使我迅速地融进这个大集体，短短一周的培训，我学到了很多知识、晓得了很多做人的道理，也改变了原来的一些观念，使我找到了新的起跑点。没有培训之前，我对新的环境处于一种迷茫状态，经过此次培训后，对酒店的现况有了大致的了解。不但如此，老师还将之前的工作经验及发生在酒店正、负面案例拿出来与大家讨论和分享，使没有从事酒店行业的人了解到酒店各个岗位的职责及服务标准，碰到突发事件应当如何处理，使从事过酒店行业的人可以总结更多的经验，这让我充分感遭到了富乐人忘我奉献的精神和高尚的品质，在收获的同时，我内心布满了感动。
固然培训已过往很多天，可每天的情形仍然记忆犹新。
培训前三天是军训，由酒店安全部负责，我们这批新员工大部份都是某某毕业的学生，少部份是来自不同文化程度和不同的社会背景。对军训大家早已不再陌生，我们的教官中等身材，微微发福的肚子，平增了几分和蔼，本来畏惧的心也放了下来，站在烈日当空的操场，一个个脸都晒得通红，固然我们的军姿不是很标准，但也构成了一处单调的风景。在军训时，偶然一个动作，一个人没有做好，教官就接二连三的强化练习，直到我们动作调和一致，并符合标准。这就需要我们建立一种团队精神，假如一人做得不好，就是整个团体没有做好。就如在工作中一样，假如某个环节出错，就会影响酒店整个服务质量和良好口碑，所以我们要将这类精神应用到工作中往。三天的军训很快结束，每一个人都坚持下来了，我相信坚持就是一个良好的开始，经过军训我们从一个互不相识的个体渐渐融会成一个调和同一、有组织、有纪律的团体。军训不但教会了我站军姿、走正步、跨立，而且军训磨练了我的意志，教会了我团结协作的精神。
老师精心预备的游戏，充分调动了我们每一个人的思惟细胞，发挥了个人的潜能，使每一个人都感遭到了团结协作的重要性。固然有的项目完成的不尽人意，但通过集体讨论和认真的总结回纳，使我们熟悉到要很好地完成一件事情，不但要制定完善周到的计划方案，而且还要有睿智果敢的领导，充分发挥每一个人的能动性。在练习中，我发现了本身所存在的诸多不足，总结出一个好的团队才是企业成功的坚强后盾。通过“破冰”练习，使我们团队中的每一个人走到了一起，每颗心凝聚在一起，使我们明白了成功需要我们大家的共同努力。在今后的工作和生活中，有很多事情都需要我们共同努力往完成，这就需要将在练习中建立起来的“团队意识”付诸于行动。“破冰”游戏和拓展练习结束了，然而团队意识深深却地印在了我的心里。
尔后的所有课程中由老师为我们分别讲授了酒店概诉、酒店的职业道德，酒店从业心理与心态，学习了微笑服务与酒店行体规范，酒店礼节及酒店意识与服务意识，酒店员工手册和行为规范和酒店通用基础英语。而且安全部尹显成主管还教了我们很多消防知识。很多都是我们毕生受益的知识，听过她们出色的讲授、分析后，不但教会了我如何做事，也教会了我如何做人，使我明白心态决定一个人的成败!
在最后一天的培训座谈会上，首先由任素雯老师致词，让我们大家提一些有关工作方面的意见或建议，给我留下影响最深的就是姚又琪讲她出国工作和学习的经历，大家都用崇拜的眼光看着她，然而自己也非常羡慕她有这样学习的机会。还有黄红莲的工作经历，在经过她不懈努力和奋斗后，自己的工作终究得到了公司和同事的认可，也屡获奖状。恍如她的经历与我是那末的似曾相识，听她讲到最后我眼眶的眼泪在也含不住了，一滴一滴不停的往下留，我静静将头转过往擦干眼泪，我从不让他人看到我脆弱的一面，我要永久坚强下往，并且向她学习这类艰苦奋斗、不怕吃苦的精神，在今后我会更加努力的工作。
远瞩的领导，就没有我学习的这次机会，我再次感谢国际酒店给予我这样一次学习的机会!
这次酒店也是组织我们去进行了消防安全方面的一个培训，对于如何去预防，如何在事情发生后去处理也是有了更多的了解，同时也是清楚在工作之中如何尽可能的去避免出现安全上面的问题，导致最后是有不好的后果发生，我也是在这次的一个酒店消防安全培训之中有一些心得和体会。
培训之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用灭火器，如何的查看消防的通道，平时的工作之中遇到一些通道不疏通的情况也是要及时的去汇报，一些可能导致火情的情况也是要及时的去通知，彻底的去解决好，避免真的出现问题，培训里面老师也是讲了很多关于一些工作失误导致出现问题的例子，我也是要在以后尽力的去避免，安全的问题是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情况也是非常的容易导致安全问题的发生，像我们酒店的地毯，很多的家具都是易燃的物品，虽然都是有装消防的设备，但是也是要确保万一，所以对于遇到情况如何的去处理，培训之中也是讲了很多。
当然更多的是如何的去预防，像也是要在显著的地方贴放消防的标志，给予客户提醒，同时自己也是清楚，特别是像吸烟这件小事，其实也是很容易发生火情的，很多消防的问题出现也是由于一些小的问题导致的，所以也是不能够去松懈，培训让我明白，只有在日常的一个工作之中去把小事情做好，做好预防，那么才能更好地保障酒店的消防安全，而不是等到出了事情之后再去处理。那样也是可能来不及了。通过培训让我更加的明白安全的重要性，以前没培训的时候，虽然我也是知道有这个消防的意识，但是并不完善，对于灭火器也是知道在什么位置，但是却并不会去使用。而培训过后我也是对于酒店会出现的一些安全情况有了更多的了解。
在今后的一个工作里头，我也是要更加的去注重消防的安全，确保不会出事情，做的每一件事情也是要更多的去考虑安全方面，这样也是能让自己的工作做得更好一些。同时我也是对于消防方面的知识知道更多，对于自己来说，也是要多去关注，避免有情况在我们酒店发生，只有在平时工作之中多去注意，那么才能更好的把消防的安全予以保障。
一、培训的主要内容。
酒店)实习，培训东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、培训中的工作表现。
酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!
三、培训中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
(1)经过在酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题。
我在对待培训和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到培训与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
酒店的消防安全是非常重要的，作为一家五星级酒店，如果每家房间的都住满了人，然后再加上酒店的职工们，那估计都有六百多人了，一旦酒店发生火灾那可就是非常严肃的事情，所以为了保障酒店客人的安全，酒店给每一层都开发了双向绿色通道，就是希望在火灾发生的时候尽可能的能让他们跑出来，消防用具更是得到的增添，硬件跟环境是已经达到了很好的保障了，那么员工们的安全意识自然也不能落后，为此酒店的领导就给我们酒店的全体员工安排了这次培训，其主要目的就是让酒店可以完全的远离火灾。
这次培训持续了三天，每一天对我来说都是难得的学习机会，一个酒店的员工是否成功并不是完全取决于工作表现有多好，成绩有多么的突出，对待安全紧急问题的处理方式也是很重要的，临危不乱，冷静处理才是一个优秀员工应该有的品质。
第一天开展的是培训内容是比较简单的，给我们讲解了酒店如果发生火火灾人员的疏散应该是怎么样的步骤，因为我没经历过，所以我不知道，没想到第一步竟然是安抚客人的情绪，如果被这件事吓到了，开始东奔西跑，那么最后只能导致火势进一步扩大，给后续的救援工作造成麻烦。当然这是我们最不愿意发生的情况，但是我们依旧也要做好心理准备，否则真的面料火灾的时候，就会是惊慌失措，被吓得走不动路。
第二天的培训比较的有趣，经过一些小游戏，来告诉我们一些消防安全的知识，找了几块酒店比较常见的布料，然后问我们哪一块是最容易被燃起来，如果我们要选择拿步沾水弄湿握住口鼻又应该怎么选，对于消防安全的知识，仅仅这一天我就不知道上涨了多少，学会了很多面对火灾的应急手法。
第三天的培训相当于接近一次演习了，模拟了一次火灾的发生，不发生不知道，原来这么多人都不知道用灭火器，这让培训人员大吃一惊，虽然我们的撤离工作做的很好，但是我们是有很大的机会将火势扼杀在摇篮里的，但是我们都应该不会使用灭火器就直接放弃了这种想法，选择第一时间拨打电话给消防员，一次演习会暴露出我们自身的很多问题，第三天也是就是针对酒店员工们的弱点进行培训。
这次的培训让我彻底的认识了火灾的可怕，也是让我学到了很多关于消防安全的知识，我有信心在我管辖的范围里，绝对不会让任何导致火灾发生的因素产生，正所谓星星之火可以燎原，我不会忽视任何一个潜在的危险因素。
6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。
餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客营销，达到共同双赢。
菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。
作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份精心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预计目标市场和顾客需求，设计顾客满意的菜单，培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。
厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，根据经营需求，综合厨房各个生产档口，为顾客提供符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监控、保证菜品的质量与成本控制。
前厅与厨房相互沟通、相互支持，对设计新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通，共同分享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行联合控制。