鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）

通过写心得体会，我们可以更加清晰地认识到自己在学习和生活中的问题和不足。以下是小编为大家收集的心得体会范文，供大家参考和借鉴。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇一

炒西红柿炒鸡蛋是中国家喻户晓的家常菜，既易于学习，又非常美味。经过多次的实践和探索，我总结出了一些心得体会，希望能与大家分享。

第一段：准备工作。

在炒西红柿炒鸡蛋之前，先要做好准备工作。首先，要将西红柿和鸡蛋准备好，洗净、切好或打散备用。其次，准备炒锅和油，将油烧热后放入西红柿煸炒，炒至变软后加入鸡蛋再煸炒，最后加盐等调料调味即可。准备工作做足了，炒出的鸡蛋西红柿才更加美味可口。

第二段：掌握火候。

火候是炒西红柿炒鸡蛋的关键。如果火过大，炒出的鸡蛋干裂，西红柿也会糊底；如果火候过小，鸡蛋炒不熟，口感不佳。因此，在炒制过程中，要掌握好火候，先高温快煸，后中温慢炒，确保鸡蛋和西红柿熟透，口感更佳。

第三段：技巧与调味。

除了火候之外，还有一些小技巧和调味要注意。在煸炒的过程中，可以适当加一些水，因为西红柿中含有丰富的营养成分，加水可以保留其营养价值。另外，可以加入一些葱花、姜丝等调味料，提升口感。最后，加盐时要适量，以免过咸。同时，可以根据自己的口味加入一些糖，增加酸甜味道。

第四段：配菜搭配。

炒西红柿炒鸡蛋不仅可以单独食用，也可以作为搭配其他菜肴使用。比如，可以再加入一些木耳、豆腐等食材，制成西红柿鸡蛋豆腐汤；或者用它搭配炒饭、烤面包片等，非常适合早餐食用。配菜搭配会让炒西红柿炒鸡蛋更丰富多彩。

第五段：总结与启示。

炒西红柿炒鸡蛋是一道简单易学，但口感极佳的家常菜肴。通过不断的实践和总结，我认为掌握好准备工作和火候、运用一些小技巧和调味、合理配菜搭配，可以做出更加美味的鸡蛋西红柿。除此之外，我也认为在日常生活中，我们可以从这道菜肴中汲取到“简单、实用、美味”的启示，通过一些小技巧将日常生活变得更加美好。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇二

制作过程：

1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的.搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇三

1、西红柿洗净后，用叉子插入西红柿叶蒂处，放在明火上烤一下，皮很快就可以剥掉，切块。

2、鸡蛋去壳打入碗里，用筷子打匀，加少许盐待用。

3、锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速拿出来，待用。

4、锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿块，迅速翻炒，加入少许糖，生抽，根据需要，控制西红柿炒制时间，临出锅前，放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。

1、西红柿去皮用明火烤的`方法比烧一锅水煮的方法要快捷。

2、鸡蛋炒凝固了要快速离锅，否则鸡蛋老，另外出锅前，再放入锅内炒，会保持鸡蛋嫩滑口感。

3、西红柿炒制时间跟用途有关系，如果只是吃米饭做菜，则可以快速炒几下，放入鸡蛋即可，如果是拌面条，则可以多炒几分钟，待汤水浓厚了再出锅。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇四

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。我最近学会了这道菜的做法，并且通过多次尝试和摸索，总结出了一些心得体会。首先，选择优质的原材料非常重要。其次，掌握好火候和翻炒的技巧可以让菜品更加美味。此外，西红柿鸡蛋的调味也需注意，适量的盐和糖可以提升菜品的口感和味道。最后，细心处理和装盘也是制作西红柿鸡蛋不可忽视的环节。通过这些心得体会的总结，我不仅能够做出美味可口的西红柿鸡蛋，还能将这道菜品做得更上一层楼。

在制作西红柿鸡蛋的过程中，选择优质的原材料是关键。首先，鸡蛋的选择应当注意鸡蛋的新鲜程度和品质。新鲜的鸡蛋蛋清透明，蛋黄饱满，口感更加鲜美。而质量较差的鸡蛋蛋清会显得浑浊，口感柴硬。其次，西红柿也要选择新鲜的，红润饱满的西红柿。这样的西红柿不仅口感好，而且炒出来的色泽更加鲜艳。值得一提的是，西红柿的熟度不宜过于成熟，否则在炒制的过程中容易糊化，影响口感。

掌握好火候和翻炒的技巧也是制作美味西红柿鸡蛋的关键。在炒鸡蛋的过程中，掌握好火候可以让鸡蛋保持松嫩的口感。我通常会在热锅内倒入适量的油，并等待油热后放入已经打散的鸡蛋液，利用筷子快速搅拌，使其均匀受热并煎熟，然后捣碎成碎末备用。而在炒西红柿的过程中，火候要稍微小一些，以免过火。此时，可以先倒入少量的油，然后加入西红柿翻炒，待西红柿出汁后再放入之前煎好的鸡蛋末，再一起翻炒均匀，这样可以保持西红柿的鲜嫩口感。

在调味方面，适度的盐和糖可以提升菜品的味道。适量的盐可以提鲜，糖则能平衡酸味，增加菜品的微甜感。但是，要注意掌握好调味的比例，以免盐过多或糖过甜，影响整体口感。我喜欢在炒制好的西红柿鸡蛋中适量加入盐和糖，再用翻炒均匀，这样可以使调味更加均匀，辅料与菜品更好地融合。

最后，细心处理和装盘也是制作西红柿鸡蛋不可忽视的环节。在炒好的西红柿鸡蛋中，我喜欢利用翻炒的过程将菜品装盘漂亮。一般来说，我会选择一个看起来优美大方的盘子，将炒好的西红柿鸡蛋装盘，并摆放得整齐美观，然后可以撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，这样不仅增加了菜品的吸引力，也让整道菜显得更加美味可口。

通过多次的实践和摸索，我逐渐掌握了制作西红柿鸡蛋的技巧，并总结了一些心得体会。选取新鲜优质的原材料，掌握好火候和翻炒的技巧，注意适量的盐和糖的调味，细心处理和装盘，这些步骤的每一环都是制作美味西红柿鸡蛋的关键。通过这些心得体会的总结，我不仅能够做出美味可口的西红柿鸡蛋，还能够不断提升菜品的水平，让这道简单的家常菜品变得更加出色。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇五

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，也是一道简单却美味的菜肴。在我尝试制作西红柿炒鸡蛋的过程中，我不仅学会了简单的烹饪技巧，还领悟到了一些人生的哲理。下面就来分享我对于西红柿炒鸡蛋的心得体会。

第一段：初次尝试西红柿炒鸡蛋，颠覆了我的味蕾。

西红柿炒鸡蛋的制作过程简单，但不同的人有不同的做法。一开始我以为只需简单炒炒就可以了，但后来发现这样做出来的菜肴味道并不如我期望的那样美味。于是我开始探索更好的做法。我了解到西红柿要先去皮、切块，而鸡蛋则要事先打散。掌握了这些基本步骤后，我尝试了几次，每一次都在调整火候、调味等方面做出改进，最终炒出了颠覆了我味蕾的美味西红柿炒鸡蛋。

第二段：西红柿鸡蛋的制作并不简单，需要耐心和细致。

在制作西红柿鸡蛋的过程中，我发现仅仅熟悉基本步骤是不够的，还需要耐心和细致。例如，炒鸡蛋时，需要掌握好火候，以免炸糊或者生熟不均。此外，西红柿需要适当的炖煮时间，使其汁水充分释放出来，糊化成浓稠的酱汁。在每一个细节上，我都经历了磨练和琢磨，才终于掌握了如何制作出色的西红柿鸡蛋。

第三段：西红柿鸡蛋的成功让我明白努力是有回报的。

在不断尝试和失败后，当我成功制作出口感丰富、色香味俱佳的西红柿鸡蛋时，我真切地感受到了努力的成果。这让我意识到，只有克服困难，不断努力，才能取得自己想要的成就。这个体验也给了我在生活中的动力，让我对面对困难的时候更加坚定地前行。

通过制作西红柿鸡蛋，我体会到了平凡生活的可贵。虽然西红柿鸡蛋是一道普通的家常菜，但它却能给我带来满足感和幸福感。有时候，我们总在追逐外在的奢华和名利，而忽略了身边简单的幸福。西红柿鸡蛋让我学会了珍惜每一个平凡的瞬间，这是一种心态上的提醒，让我更加享受生活的点滴。

通过学习制作西红柿鸡蛋，我还激发了对烹饪的兴趣。我开始关注更多的烹饪技巧，尝试制作其他美食。烹饪成了我舒缓心情的方式，我在其中找到了一种享受。我也越来越喜欢与家人一起做饭，感受到亲情的温暖。西红柿鸡蛋的制作不仅仅是一道菜肴，它也让我走进了烹饪的世界，丰富了我的生活。

通过制作西红柿炒鸡蛋，我不仅学会了一道美味的菜肴，还受益匪浅。我在过程中学会了耐心和细致，明白了努力的价值，珍惜起了平凡的生活。而且，这个过程还为我开启了烹饪的乐趣和家庭的温馨。我相信只要我们勇敢尝试，每一个普通的事物，都可能给我们带来不一样的收获。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇六

炒西红柿鸡蛋是一道家常菜，也是不少人经常制作的一道菜。我也是平日里特别喜欢吃这道菜的人，经过多次实践，我对于炒西红柿鸡蛋的制作方法有了更深入的了解，也总结出了一些心得体会。

首先，准备好新鲜的食材是成功的关键。炒西红柿鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，所以选用新鲜的柿子和鸡蛋是非常重要的。新鲜的西红柿鲜红多汁，口感酸甜，能够保证最佳的炒制效果。而新鲜的鸡蛋具有更好的口感和营养价值。

其次，技巧也是至关重要的。炒西红柿鸡蛋是一个看似简单但实则颇为考究的菜肴。首先，要将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。然后，在锅里加入适量的食用油，油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。接下来，放入西红柿炒至出汤，这样能使西红柿更加鲜嫩。最后，加入鸡蛋炒匀，待鸡蛋凝固，出锅即可。整个过程需要注意火候的掌握，火不能过旺，否则容易糊底，火不能过小，否则出锅的菜肴会很湿润。

第三，搭配也是让这道菜更加美味的重要环节之一。个人认为，炒西红柿鸡蛋搭配米饭是最佳的选择。米饭的软糯和西红柿鸡蛋的酸甜相得益彰，吃起来口感更加丰富。当然，如果喜欢面食，也可以选择搭配面条，不同的食材搭配出不同的风味，可以根据个人口味进行尝试。

第四，炒西红柿鸡蛋的营养价值也是非常高的。西红柿富含维生素C和丰富的纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有益处。因此，炒西红柿鸡蛋不仅美味可口，还能够为身体提供丰富的营养。

最后，炒西红柿鸡蛋不仅仅是一道菜，更是家庭和睦的象征。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒西红柿鸡蛋都是受欢迎的家常菜。每当我回家时，妈妈总是会热情地准备一盘炒西红柿鸡蛋，这是家庭温暖的象征。我也经常和朋友一起制作炒西红柿鸡蛋，大家一边煮菜一边聊天，增进了友谊和感情。

总之，炒西红柿鸡蛋是一道简单却不简单的菜肴。通过准备好新鲜的食材，掌握好炒制技巧，合理搭配食材，享受这道菜肴所带来的美味和营养，我们不仅能充分享受美食的乐趣，还能感受到家庭和友谊的真挚情感。让我们一起动手制作炒西红柿鸡蛋吧！

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇七

炒西红柿鸡蛋是一道非常经典的家常菜，非常受到大家的喜爱。在做菜的时候，很多人都掌握了基本的操作技巧，但是却在细节上稍有欠缺。我也曾经尝试过多次才成功炒出一道美味可口的西红柿鸡蛋。通过不断的摸索和总结，我总结出了一些心得体会，下面我将会和大家分享。

首先，选材是炒好一道西红柿鸡蛋的关键所在。新鲜的西红柿和鸡蛋是炒菜的基础材料，品质的好坏直接影响到菜品的口感和味道。对于西红柿，我通常选择鲜红色并带有光泽的，这样的西红柿一般比较新鲜，口感和味道都会更好。对于鸡蛋，我喜欢选用新鲜的土鸡蛋，颜色相对鲜黄，蛋黄也会更加丰满。这样选材的西红柿鸡蛋炒出来的菜品，色泽鲜艳，口感更加鲜嫩。

其次，在炒西红柿鸡蛋的过程中，火候的掌握是非常重要的。西红柿和鸡蛋都是炒得时间短的食材，过长时间的加热会使它们变得不新鲜并且口感变差。因此，在炒菜的时候，我一般会先将锅加热至中小火，然后在锅内放入油。当油温适宜时，我会先炒鸡蛋，等到鸡蛋开始凝固后，再加入西红柿。这样的操作可以保持菜品中西红柿的鲜嫩度，同时也能够使鸡蛋变得更加嫩滑可口。

此外，炒西红柿鸡蛋需要加入一些调料来提升口感。常用的调料有盐、白糖和鸡精。盐和鸡精是为了调味，而白糖则可以中和西红柿的酸味，使菜品更加的甜美。在添加调料时，我会先加入盐和白糖，等待它们溶化后再放入鸡精，这样可以使调料的均匀度更好，菜品的口感也更加丰富。

除此之外，炒西红柿鸡蛋还可以进行一些变化创新。例如，可以加入切好的葱花或者蒜末，这样可以增加菜品的香气和口感。还可以拌入一些蚝油或者生抽，这样可以使菜品更加的鲜美可口。当然，在创新的过程中也要注意烹饪时间的掌握，以免影响到菜品的口感。

总结起来，炒西红柿鸡蛋是一道很简单，但是却要讲究火候的家常菜。选材的新鲜程度、火候的把握、调料的加入和创新的变化，这些都关乎到西红柿鸡蛋的口感和味道。只有在这些方面都做到恰到好处，才能使菜品更加美味可口。当然，这些心得体会都来源于我的实际操作和总结经验，希望对大家有所帮助。无论是家庭聚餐还是日常用餐，炒西红柿鸡蛋都是一道非常不错的选择，希望大家可以借鉴我的心得体会，做出更加美味可口的西红柿鸡蛋。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇八

炒西红柿鸡蛋是一道家常菜，也是我们生活中非常常见的一道菜。这道菜有着浓郁的香味和独特的口感，备受人们喜爱。作为一个烹饪爱好者，我经常尝试不同的菜谱，而这道菜也是我近期学习的项目之一。通过多次尝试和总结，我发现了一些炒西红柿鸡蛋的心得体会。

首先，准备工作非常关键。在炒西红柿鸡蛋之前，我们需要将食材准备好。首先是西红柿，我发现用熟透的西红柿炒出来的菜更加美味。然后是鸡蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。此外，我们还需要准备一些调料，如盐、油、生抽等，这样可以调整菜的味道。在准备工作中，注意切好西红柿，打散鸡蛋，这样可以提高炒制的效果。

其次，火候掌握得当。在炒西红柿鸡蛋时，火候是关键，火大了容易糊，火小了则炒不熟。一般来说，我们需要先将锅烧热，然后放入适量的油，待油热了之后加入葱姜蒜爆炒出香味，这样可以提升菜的口感。接着将切好的西红柿倒入锅中，快速炒匀，让西红柿散出汁水。最后将打散的鸡蛋加入锅中，快速搅拌，使鸡蛋均匀裹在西红柿上。火候掌握得当，可以让菜出锅的口感更好，色香味俱佳。

第三，调味品的选择很重要。在炒西红柿鸡蛋时，调味品的选择是关键。我尝试过使用盐调味，也尝试过使用生抽调味，发现使用生抽调味的菜更加鲜美。生抽有提鲜的作用，能够让菜的味道更加鲜美可口。当然，每个人的口味不同，可以根据个人喜好适量调整调味品的用量，以达到最佳的味觉体验。

第四，烹饪技巧巧妙运用。在炒西红柿鸡蛋时，有两个小技巧我觉得非常重要。首先是加入适量的水。为了让西红柿更糯甜，我发现加入适量的水在分解西红柿的同时，也能够增加一定的汁液浓度，增加菜的口感。其次是出锅前快速的翻炒。这样翻炒的目的是让鸡蛋与西红柿更好地混合，使得菜的整体更加均匀，口感更加丰富。

最后，个人的创新与尝试。炒西红柿鸡蛋虽然是一道家常菜，但每个人都可以根据自己的口味进行创新与尝试。比如，可以加入其他蔬菜搭配，如青椒、豌豆等，增加菜的口感和美观度。或者，可以尝试加入一些调味料，如胡椒粉、蚝油等，增加菜的层次感。通过个人的创新与尝试，可以发现更多有趣的味道和独特的口感。

总之，炒西红柿鸡蛋是一道简单但美味的家常菜。通过准备工作、火候掌握、调味品选择、烹饪技巧和个人创新，可以炒出更好的炒西红柿鸡蛋。而我通过多次尝试和总结，也发现了自己的心得体会。希望这些心得体会能够对菜的制作有所帮助，让大家都能够炒出一道出色的炒西红柿鸡蛋。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇九

1、西红柿洗净，用开水烫一下，去皮。

2、切成块状备用。

3、鸡蛋打入碗中，打散。

4、锅中放油烧热，倒入鸡蛋翻炒。

5、炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

6、锅中令放油，放入葱姜丝爆香。

7、倒入西红柿快速翻炒，加入盐。

9、继续翻炒均匀即可。

10、滴入香油，盛盘即可。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十

配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：

1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的`水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。3.西红柿忌与石榴同食。

4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

5.去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

6.西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因.

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

1.一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

2.打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3.炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

4.在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5.先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

6.西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

7.鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

8.鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

9葱花在这道菜中不应该被当成配菜。在鸡蛋搅拌的过程中加入葱花，在锅中炒完之后，鸡蛋自身会散发出诱人香味。在即将出锅之前，将剩余的葱梗倒入锅中，一起焖煮，整盘菜的口感会倍增。

10.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

11.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

ps：有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十一

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，也是中国菜谱中最常见最受欢迎的菜品之一。它的制作简单，口感鲜美，受到了广大人民的喜爱。我最近也尝试了一下这道菜，心得体会颇深。在制作过程中，我发现鸡蛋和西红柿的结合不仅令菜品更加美味，还有改善食欲、促进消化等多种好处。此外，这道菜还给我带来了对家庭烹饪的理解和对传统美食的感慨。经过一番尝试和体验，我相信西红柿鸡蛋将成为我在家中常备的菜品之一。

首先，西红柿鸡蛋的制作过程相对简单，而且所需的食材也很常见。只需将西红柿切成小块，鸡蛋打散后与西红柿一起翻炒，加入适量的盐和糖即可。通过简单的烹饪步骤，我们就能够制作出一道色香味俱佳的家常菜。相比于其他复杂的菜品，西红柿鸡蛋制作起来更加方便快捷，适合日常的家庭烹饪。这也是它能够广受欢迎的一个重要原因。

其次，西红柿鸡蛋的口感鲜美，让人食欲大增。西红柿的酸味与鸡蛋的鲜香相互交融，在口中释放出一种独特的味道。西红柿的酸味可以中和鸡蛋的油腻感，让整道菜更加爽口。而且，西红柿富含维生素C，促进铁的吸收，对我们的健康也有一定的好处。制作西红柿鸡蛋，既能够满足口腹之欲，又能够为身体提供必要的营养。

此外，西红柿鸡蛋还有促进消化的作用。西红柿中的酸味可以增加胃液的分泌，帮助消化食物；而鸡蛋中的蛋白质含量丰富，能够提供身体所需的营养。鸡蛋中的卵磷脂还能促进胆汁的分泌，增加食欲，帮助脂肪的消化吸收。因此，经常食用西红柿鸡蛋可以促进胃肠蠕动，改善消化不良等问题，对我们的身体健康非常有益。

此外，通过制作西红柿鸡蛋，我也对家庭烹饪有了更深的理解。在制作过程中，我体会到了食物的调味重要性。适当的盐和糖的加入，可以让西红柿和鸡蛋的味道更加浓郁，让整道菜品更加美味。同时，我也意识到烹饪的时间和火候对菜品的影响。适当的翻炒时间能够让鸡蛋更加嫩滑，西红柿更加熟透，保持菜品的口感和颜色的完美。这些理解和体验也让我对家庭烹饪更加感兴趣，热爱。

最后，西红柿鸡蛋也让我对中国传统美食充满了感慨。作为一道饭菜，西红柿鸡蛋虽然简单，却蕴含着中国传统烹饪的精髓。它让我想起了小时候在家里吃饭的情景，那些家常菜肴总是带给我一种温暖和幸福的感觉。西红柿鸡蛋饭是我们的日常，是我们中国人的味道。通过制作和享用西红柿鸡蛋，我也更加珍惜和向往家的感觉，感受到了这道菜背后传递的温情和情感。

综上所述，西红柿鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。它的制作简便，口感鲜美，具有促进消化和改善食欲的作用。通过制作这道菜，我不仅对家庭烹饪有了更深的理解，也充分感受到了中国传统美食的魅力。西红柿鸡蛋饭将成为我在家中常备的菜品之一，给我带来更多的满足和幸福。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十二

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十三

主料：番茄、鸡蛋、小葱。

配料：盐、胡椒粉。

1、鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。

2、炒锅放入油，八成热放入鸡蛋。

3、然后放入番茄翻炒。

4、撒点葱花。

5、最后放入米饭翻炒。

6、把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀，出锅。

以上就是有关西红柿鸡蛋炒米饭的做法介绍，非常的.简单易学，只要控制好火候，避免炒糊就可以了。另外，西红柿炒鸡蛋的营养价值很高，可以满足人们日常的健康需求，最重要的是食材简单，制作步骤简单，轻松就可以享受美味了。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十四

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：

1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的`颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十五

鸡蛋两个，嫩豆腐一盒，西红柿半个，香葱2小颗。

做法。

1.把鸡蛋打散。(其中加少许料酒和盐可以去腥)。

2.锅中放油，油热后把鸡蛋炒熟，然后铲出放入碗中备用。(这样鸡蛋吃起来比较嫩)。

3.把盒装嫩豆腐放入锅中翻炒，然后在放入剁碎的.西红柿块。一般豆腐会出水，翻炒一会把炒好的鸡蛋放入。在放入盐和味精，出锅时散上香葱碎即好。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十六

步骤：

1、备好需要的食材，然后洗干净；

2、西红柿切块，葱切短，姜切成末；

3、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒；

4、煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水；

6、挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋；

7、搅拌匀了即可出锅。

鸡蛋西红柿做法心得体会范文（17篇）篇十七

配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

制作过程：

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.将剩余的.油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。