学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）

岗位职责的核心是明确个人所从事的工作内容和预期结果。如果你希望了解不同岗位的职责要求，可以参考以下范文进行阅读。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇一

污染管理消杀管理清洁管理。

排污管理。

环境管理分项框图。

（一）清洁管理，更为注重专业的“保”现代清洁不但注重一般业务的“扫”，防止建材的磨损、变色、生锈、发霉等。因此，我们的清洁作业。更注重专业业务的含义是“保洁”不但能保持建材的外观整选用适当的清洁用品，清洁工作，使用无污染清洁剂保持环境洁，而且能更进一步减少各种腐蚀；还可以提高建材使用中的抗磨损能力。并采取保护措施，的清新，（二）消杀管理为有效控制“四害”密度，营造良好的工作和生活环境，将以“预防为主、全面达标”为原则，根据季节的变化，制定相应的消杀工作计划，把灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭白蚁工作做好。消杀区域主要包括：大楼地下室、各楼梯通道、各办公室及...功能厅、各机房、厕所、沙井、化粪池、垃圾箱等室内外公共区域及值班室和食堂。

对于各种可能的污染源如食堂排烟、风机噪音、冷却塔飘散水、机器设备震动、玻璃眩光等采取有效的控制。并积极推行垃圾分类收集处理和节约能源活动。

第二章保洁管理组织架构图。

一、保洁管理组织架构图。

物业经理。

保洁主管。

保洁领班。

保洁员。

第三章工作职责。

（一）在物业经理领导下负责本区域内的清洁工作。（二）遵纪守法，遵守公司的各项规章制度，保持高度的纪律性、纯洁性，做到文明服务、争创一流。

（一）负责对物业公司区域环境卫生工作的管理。（二）负责对本部门保洁员进行岗位培训，做好培训记录。（三）负责物业公司区域内环境卫生、清洁工作进行检查、监督、指导，以及对保洁员进行考核，并做好记录。

（四）按有关规定和要求及时纠正、处理环境卫生服务过程中发生的不和格现象，发现重大问题及时上报物业经理。（五）协调处理关于环境卫生方面的投诉。（六）完成上级领导交办的其他工作。三、保洁领班岗位职责（一）负责对本物业环境卫生方面监督工作的管理。（二）负责对本部门保洁员进行岗位培训，做好培训记录。（三）负责本物业环境卫生、清洁工作进行检查、监督、指导，...以及对保洁员进行考核，并做好记录。

（一）熟悉管辖区域内的清洁范围及操作程序，掌握操作技能。（二）负责管理区域周围的通道、地面停车场、绿化带的清洁保养工作。

（三）负责管理区域室内所有公共部分的清洁保养。（四）负责管理区域内所有生活垃圾的收集，并协助清运公司清运，清理干净工作现场。

（五）正确使用清洁设备，做好日常维修保养工作。（六）认真学习业务技术知识，提高业务水平。（七）积极参与公司组织的各项活动。

（八）按时、按质、按量完成上级领导交办的其它工作。

第四章管理规定办法及制度。

一、垃圾管理制度（一）实行12小时卫生监督，并由主管人员负责对管理区域生活垃圾，装修垃圾进行分类且清除。

（二）保洁工作人员每天要保持定期将垃圾清除，并保持垃圾箱...的清洁。

（三）管理区域需定期进行药物消杀，以减少管理区域的蚊虫，减少物业的垃圾污染。

二、生活垃圾污染的控制办法。

（一）每天按规定的清运时间将集中在周转站的生活垃圾，配合垃圾清运公司的清运人员逐袋把垃圾投放在垃圾清运车内。（二）保洁员清扫地面时，将地面上的垃圾装回垃圾桶，如量多即时通知清运公司将其清走。避免垃圾蒸发污染周边环境。（三）每天定期冲洗垃圾房内的地面和墙壁将污水扫入下水道内，保持地面干净。

（四）清运垃圾完毕后，将垃圾桶放回原处，并摆放整齐，然后将地面和污水冲冼干净。

（五）相隔10天对站内的所有的垃圾桶彻底用清洁剂刷洗一遍，并一次彻底的消毒杀虫一次。

三、固体废弃物管理办法。

（一）管理区域产生的固体弃物遵照“分类投放、回收利用、集中保管、综合评价”的原则进行。

1、“分类投放”，将管理区域产生的固体废弃物分为四类，即一般生活垃圾、可回收垃圾、有毒有害垃圾、装修垃圾。2、“回收利用”，管理区域产生的可回收垃圾投放后，再由专人进行回收，仍有利用价值的循环再用，也可以统一出售给已具备资格的回收商。...3、“集中保管”，在暂未找到厂家可以处理生活区产生有毒有害垃圾而非工业产生）前，将分类投放的有毒有害垃圾集中保管，存放起来，直至找到可以处理此类生活区产生的有毒有害垃圾的商家为止。

4、“综合评价”，收购、处理管理区域可回收垃圾、有毒有害垃圾的单位必须是具备相应资格的公司，物业经理则负责资格的认定。

（二）固体废弃物的分类。

1、“一般生活垃圾”包括果皮、剩饭菜、植物、纸巾、灰尘、碎布、皮革、陶瓷、花土等。

2、“可回收垃圾”包括报刊、书纸、饮料瓶、橡胶制品、金属等。3、“有毒有害垃圾”包括废灯管、电池、医药制剂及用具、农药罐（袋）、润滑油罐、气雾剂罐、废的设备用油、灭火器使用后的废弃物等。

4、“装修垃圾”包括碎砖、水泥、砂、木材等。（三）管理区域应内设置三色垃圾桶。

（四）黄色垃圾桶用于投放一般生活垃圾，绿色垃圾桶用于投放可回收垃圾，红色垃圾桶用于投放有毒有害垃圾。四、游泳池投药操作规程（一）当游泳池在灌水状态时，便要对游泳池进行投药。（二）当游泳池要开循环泵灌水时，将2公斤氯化铅调成液体，倒入沉淀剂药箱，开启投药泵，对水池投药。...（三）在投氯化铅药同时，10公升液体漂白水倒入消毒剂药箱，并启投药泵内。

（四）投药完后，停止投药泵。

（五）当游泳池灌满时，重复以上投药过程一次。（六）将循环泵正常运转24小时。

（七）过24小时后循环泵过滤后，游泳池底下会有一层杂质沉淀物，用水底的吸尘器将沉淀物吸走。

（八）沉淀物吸完后，重复投药一次，将游泳池的水继续过滤24小时后，并对池底吸尘。

为保持干净整洁，使住(用)户享有优雅舒适的生活环境，结合管辖区实际情况，特制订本制度。

（一）保洁员应热爱本职工作，培养良好的职业道德和敬业精神，不怕苦、不怕脏、不怕累，用辛勤汗水赢得社会的尊重和承认。（二）严格执行清扫保洁工作程序，按时完成各项任务，并按规定质量标准检查验收。

（1）每天清扫行车道路两次，上下午各一次。（2）每天早上清扫绿化带、公共场所、人行道等各一次。（3）每天清运垃圾一次。电梯间、楼梯每周擦抹两遍。（4）每隔三天清洗垃圾桶及其周边一次。

（5）每十天用药物喷杀蚊、蝇、虫一次，主要在垃圾桶、明沟、绿化槽、排水、排污井等处。（6）每季度疏通沙井一次。

（三）完成规定清洁任务后，应在区内认真巡查保洁，制止破坏环境卫生的行为。

（四）业主、住户提出预约上门卫生清洁服务或报告管道堵塞，必须在24小时内处理完毕。

（五）保洁员在当班时间发现不卫生现象时，应立即予以清除，如工作量过大，应向领导报告，组织保洁员进行清除。（六）认真使用、保管各种清洁工具、机具，不得随意乱放，以免丢失、损坏。有意损坏或丢失工具者，要照价赔偿。（七）严格遵守劳动纪律，按时上、下班，上班时不得无故离开工作岗位，不得无故旷工，请病、事假须得到上级批准。（八）注意仪容仪表，上班时应穿工作服、戴工牌，不得穿拖鞋、短裤上岗。

（九）符合下列条件之一者，将给予嘉奖、晋升：（1）对搞好保洁队管理，提高服务质量有贡献者。（2）在服务工作中，创造优异成绩者。

（一）早上7：00-8：00，中午2：00-3：00为清运垃圾时间，...清运完毕后，当即用水冲洗、清扫，保持洁净率达99%以上。（二）每天对垃圾中转站用药物喷杀蚊、蝇、虫二次，时间为早上、下午各一次。

（三）保洁员必须维护中转站卫生，对不卫生现象视而不见的，视为失职，视情节轻重给予警告、罚款、直至辞退。（四）专人负责清倒垃圾，除工作人员外，不得进入垃圾中转站（清运时）。

（五）中转站外围环境卫生实行日保、周清、月检查。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇二

一、门卫必须24小时有人在岗，按时登记交接班（北京时间早晨9:00——晚上21：00），不得擅离职守。严格杜绝无人管理状态。值班人员值班时，不准干私活。

二、早上、下午上课期间和晚自习期间值班人员必须锁上大门，严防学生出校园和外来人员随意进入校园。严禁携带易燃、易爆、有毒、有污染的物品进入学校。

三、外来人员出入校门必须严格登记，认真履行登记手续，外来人员的车辆一律不准进入校园。（特殊情况除外）。

四、上课、晚自习期间学生不得出大门或回寝室，如因病或其他特殊情况需出校门或回寝室，必须有班主任假条并在门卫处登记后才能离校。五、严禁小商贩在校门口摆摊设点，做好门前“三包”。学生骑自行车到校门口必须自觉下车，自行车应按规定位置停放。

六、凡发现校内有陌生人或不明身份的人员，门卫应立即当面询问，劝其离校或上报学校领导共同处理。如遇突发事件应及时通知当天值班领导并赶到现场，冷静处理。

七、节假日未经学校批准，一律禁止学生或其他人员进入校园。如有特殊情况必须进入校园的，必须做好登记。

八、门卫负责校门一带及门卫室的卫生打扫及保洁。坚持每天清扫至少二次。接受学校领导临时安排的工作。

九、门卫工作人员必须做到衣冠整洁，接待来访人员时注重文明礼貌。上班时间不能喝酒。

十、门卫工作人员应严格遵守学校的作息时间及请假制度。因病因事须向学校领导请假，经同意后方能调班。

一、放学后检查所有教室、办公室及其他场所是否能已关门上锁；有权盘查并禁止可疑人员进入校园；晚上要适当在校园巡视，保证学校财产安全，防止无关人员进入校园后寻衅闹事，保证学校的教学秩序。

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二、以上制度希望值班人员严格遵守。凡由于工作失误造成不良影响或安全事故者，学校将作出相应处理或处罚，并对造成的后果承担全部责任。

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学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇三

1、树立为教育、教学服务的思想，遵守学校规章制度，严格执行《食品卫生法》和卫生操作规范，严防食物中毒事故发生。

2、坚守工作岗位，加强理论学习，不断提高业务水平。

3、不断提高师生伙食质量。

4、天天打扫卫生，每周大扫除，做到分块包干，责任到人。

5、文明礼貌服务，配合学校搞好来宾接待工作。

二、管理员职责——具体负责学校食堂的全部工作。

1、实行民主办食堂，定期召开座谈会，听取师生意见，不断改进工作。

2、制订科学合理的菜谱，不断丰富菜肴的花式品种。

3、关心食堂全体人员的思想工作和健康状况，重大问题请示领导，一般问题主动协调处理。

4、创造条件提高烹调水平，不断提高饭菜质量。

5、健全食堂管理制度、加强验收制度与责任，督促做好帐、物保管工作，仓库物资每月盘点，菜肴成本每天核算，食堂帐目定期如实向师生公布。

6、合理安排人力，做到分工不分家。

三、会计、保管、核算员职责。

1、加强伙食管理，搞好仓库保管，定期公布帐目，杜绝浪费。

2、食堂内部采购物品，必须严格执行验收制度，核对数量、单价及其质量，杜绝变质食品混入，发现质量、数量、单价不符立即联系处理。

3、核算员每日认真核算，作好记录，并及时公布。

4、会计每周主动配合核算员传递一周内食堂盈亏信息，并及时向保管员提出建议，力争达到每月现金盈亏控制在百分之五以内。

四、采购员、厨师职责。

1、采购员要采购适合师生口味的菜蔬，精打细算，增加花式品种。食品必须新鲜，采购货物与发票应相符，并交验收员验收。

2、厨师要努力烧出师生爱吃的菜肴，争取做到色、香、味、形俱全，花色品种每天十种以上，力求烧出口味令人满意、价格公道的大众菜。

3、烧菜前必须检查食品是否新鲜，对隔夜、隔顿菜肴妥善处理，严防食物中毒。

五、司炉工职责。

1、司炉工必须坚守岗位，上班时思想高度集中，保证锅灶安全运行，防止事故发生。

2、节约使用煤气燃料，防止污染，确保环境卫生。

六、勤杂员职责。

1、准时开饭，对用膳的师生要一视同仁，待人和气热情，按排队的先后依次出售，任何人不得私自向食堂购买生菜。

2、搞好清洁卫生，生熟菜肴必须分清，生菜要拣净，熟菜要妥善保管，炊具餐具必须摆放整齐，碗筷盆勺要做到一洗二清三消毒四保洁。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇四

1、食堂周围环境要保持卫生、安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。

2、食堂内部环境整洁、规范，无老鼠、无苍蝇、无蟑螂及其他有害昆虫，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，无健康许可证者不准上岗。从业人员出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。出售食品时要戴口罩，使用工具售饭，不得提供塑料袋和一次性饭盒。

4、工作人员要树立服务意识，对师生态度要热情、周到、友好，努力营造和谐的氛围。

5、餐厅卫生要保持清洁，随时保持地面清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)，桌椅摆放整齐，不得随意搬动，保证使用完好。

6、食堂必须按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

7、学校每周要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作例行督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇五

1、认真贯彻党的教育方针，严格执行国家的政策、法令、结合学校实际制定和落实学年工作计划。

2、主持校务、行政、教学会议，讨论决定学校的重大问题。3、建立健全学校各项管理制度，确保学校各项工作按章有序进行。

4、全面负责学校的教学、思想政治教育和体育卫生、安全稳定工作。

5、突出抓好教学工作，组织开展教学研究和教学改革，努力提高教学质量。

6、切实做好为教学服务、为师生服务工作，充分调动全体教职员工的工作积极性和创造性。

7、组织教职工学习政治、文化和教育理论，抓好教师进修培训工作，不断提高教职工的思想、文化和业务素质。

8、关心支持学校团队工作，促进学生德智体全面发展。9、完成领导交办的其他工作。

一、主管学校德育工作。分管政教、团委、安全保卫、体卫艺、班主任工作，并蹲点一个年级。

二、负责制定德育工作计划和总结。负责师生的德育工作，组织开展各种德育活动。

三、负责安排每周升国旗仪式。

四、负责学生、教师、班主任的德育考核及表彰工作。负责助学工程工作。负责医务室的管理。

五、负责班级管理，加强校风校纪建设。

六、负责德育基地建设。负责学校、班级的德育环境建设。七、负责德育科研工作。负责学生荣誉资料的收集。八、实施德育量化评估方案，引进激励竞争机制。

九、定期开展学生的思想教育活动、心理健康，形式多样，方法灵活，让学生寓教于乐，陶冶情操，提高师生思想政治素质。

十、实施德育“六化工程”，德育目标层次化，德育内容序列化，德育途径网络化，德育过程生动化，德育方法多样化，德育评估科学化。十一、开展青年志愿者活动，促进学校精神文明建设和学生文明行为的养成。

十二、加大社会实践活动力度，坚持开展寒暑假社会调查活动。

1、在校长领导下，主管教学工作，完成校长布置的工作和任务，并对校长负责。

2、自觉学习政治理论，努力学习和实践现代教学思想，掌握教学领域的最新发展动态，发扬创新精神，积极引导开展教学改革，不断提高管理能力和水平，促进自身素质的提高。

3、认真执行与教学有关的法律、法规，协助校长制定和完善与教学有关的规章制度，坚持依法办学。

4、负责向校长推荐有关处室主任的人选，做好有关处室主任的管理，帮助有关处室主任不断提高思想素质和业务能力，加强对有关主任的培养。

5、认真做好有关处、室部门的建设、管理工作，保证这些处、室工作职责的落实，建立有效的管理体系，完善和保管好教学资料和档案。6、定期召开主任办公会，有计划地参加有关处室的会议，研究教学工作，定期向校长汇报，重大问题应及时向校长报告，协助校长确定解决问题的办法，保证教学管理的顺利进行。

7、帮助校长组建学科教研组，推荐各学科教研组长，建立和完善学科教研制度和集备制度，指导有关主任加强学科教研组建设和对学科组长的培养和管理，保证教学工作的落实。

8、协助校长完成现岗任课教师的聘用工作，领导有关处室主任安排好各年级、学科任课教师的编制工作，保证教学工作正常有序进行。在教学中，注意加强对任课教师特别是年轻教师的培养和培训，不断提高教师队伍素质，加强对任课教师的管理和考核，建立健全任课教师业务档案。

9、全面执行教学大纲和教学计划，深入课堂、学科组和年级组，通过听课、参加教研活动、学生座谈会、家长座谈会等形式了解和掌握教学情况，不断总结经验，及时发现和解决教学中存在的问题和不足，提高教学质量。

10、认真抓好教学科研工作，确定教学科研课题，加强学科队伍建设，不断提高教科研能力和水平，抓好学科骨干教师、专业带头人和教学尖子人才培养。

11、加强对实习学生的管理和教育，按实习计划高质量完成实习任务，保证实习工作的安全。

12、协助校长制定年度招生计划，并努力组织实施，认真完成招生工作和新生班级及年级的组建工作。

13、协助校长制定在校学生的《奖学金制度》，并协同德育处、体卫处、总务处等有关处室共同完成学生的年度奖学金发放工作。14、负责对教学设施、设备诸如实验室、专用教室、图书馆等的管理和使用，认真制定和执行有关规章制度，保证有关设施、设备的完好和正常使用。

15、协调好与其他处室、部门的工作，加强全局观念，保证学校整体工作计划和任务的完成。

一、在教务主任的领导下，组织本学科教师进行教学研究工作。严格执行教学大纲，教学计划，并按规定的教学要求和教学进度，积极改进教学方法，努力提高本学期的教学质量。

二、每学期初，根据学校工作计划，定出本组的工作计划和各年级教学计划，期末上交工作总结。组织教师备好一至两周超前课，清理教具、仪器。

三、组织本组教师认真钻研教学大纲和教材，经常了解学生实际，在个人充分准备的基础上，搞好集体备课，帮助新教师备课、写教案。

四、深入备课组，检查各组集体备课情况，教学大纲的贯彻情况，教研计划和课时进度执行情况，发现问题及时处理指导。

五、有计划有目的地深入听课，每学期对本组成员每人至少听1节课并及时与教师交流，组织教学观摩活动，搞好教学经验总结，组织教师的业务进修，领导学科课外活动。

六、期中、期末组织本学科教师搞好考试命题、阅卷、评分和讲评、试卷分析工作。学期或学年结束时，做好本组教学工作总结和教学专题总结。

七、做好组内财产使用及保管工作，注意积累教学资料。

八、协助学校安排好教师的教学任务；遇有教师不能上课要及时协助教务处组织教师代课。

九、协助教务检查教师备课、听课、批改作业及手册的填写等情况。

1．制订本处室工作计划，协助校长制订并实施学校的教育工作计划。组织班主任、指导共青团少先队贯彻执行学校对学生的思想政治教育工作计划。

2．负责学生的政治思想教育工作。经常了解学生在执行《小学生守则》、《小学生日常行为规范》和本校制订的各项规章制度的情况和学生在校内外的思想行为表现，及时采取各种针对性的措施。3．审查年级长和班主任的工作计划。指导班主任上好班会课。4．定期召开德育处、团委、少先队联席会议，支持和协调各方面工作的开展。

5．指导学校的思想政治宣传和文艺宣传工作，组织办好墙报、广播、校刊。

6．指导班主任写好学生的品德评语，会同教务处负责学生的奖惩和“三好学生”的评选工作。

7．对年级组长、班主任和本处所属人员考勤、考能、考德、考绩，核定津贴，做好流动红旗、先进班级、班主任的评定工作。8．加强对学生进行法制教育、安全教育、青春心理、生理教育，掌握流失生和学困生状况，做好后进生教育转化工作。9．建立量化管理指标，制订并执行学生日常学习、生活的有关制度，维护正常教学秩序，组织各班日常行为的检查评比。10．搞好德育科研工作，组织教师撰写学术论文。

11．指导和组织学校家长委员会工作，办好家长学校，定期组织召开家长会议，形成学校、社会、家庭三位一体的德育网络工作。12．抓好学校宣传工作，安排好学生的假期生活和学校值班工作。13．制订学校综治和安全措施，抓好综治和安全工作，确保学校安全。14．学期结束时向校长提供以下材料：德育工作总结，教育科研课题总结材料、全校各班级出勤情况排队表、全校学生做好人好事及突发事件资料、班级量化表、先进班级和班主任、优干、三好学生及典型材料、墙报评比结果等。

15．副主任协助主任分管各项工作，履行上述相应职责。

1、根据上级要求和学校规划，以及学校教育教学和生活需要，结合学校财力、物力和人力的实际，制订切实可行的总务工作计划，并做好学期和学年总务工作总结。

2、负责总务部门职工的管理，加强后勤人员的思想政治教育工作。合理组织人力，恰当地安排、分配、协调总务人员的工作。在总务管理工作中，要善于发扬民主，充分发挥集体智慧和力量。3、组织和领导有关人员，在保证教育教学需要的前提下，在充分听取各处室和其他各方面意见的基础上编制年度经费预算，并保证认真执行。

4、审批各项支出，要坚持原则。既要按政策、制度和规定办事，又不能超越各项开支的范围和标准。如遇特殊或重大支出，事先必须向校长请示，征求意见，决不能擅自处理，更不能“先斩后奏”。要理好财，管好家，保证为教学服务。

5、全面掌握学校财产，对各项教学设备及其他各类器材的种类、规格、性能、成色和数量要心中有数，并要及时做好设备的处置和增添工作。要搞好学校基建和房屋维修工作，要不断提高财产和设备的完好率和利用率，并要教育师生用好、管好学校的各项财产和设备，爱护公共财物。

6、要做好或协助有关处室做好安全工作，要配备好防火设备和用具，并修建和添置必要的防盗设施和设备，要定期检查，建立必要的制度，杜绝一切安全隐患。

7、认真组织和领导总务管理人员做好阶段性、突出性和偶发性的工作。在工作中，要力争主动，并及时解决问题。

8、勤俭节约，开源节流。不断积累资金，努力改善办学条件和教学环境，并不断地改善教师福利待遇。

9、为了更好地搞好总务管理工作，要主动争取教导处、工会、政教处的积极配合和支持。10、坚持与校外有关单位的正常交往，争取社会各方面对学校工作的理解和支持。

11、除定期向领导汇报工作外，凡遇有重大事件和问题，应及时向校长请示或汇报。

1.认真搞好经费预、决算工作，严格执行教育经费预决算计划，对各项经费做到专款专用，节约使用，及时供应。

2.熟悉有关财务规章制度，严格执行财经纪律。遵照《会计法》的要求，对不符合规定的支出，有权拒付，对违反财经纪律的行为，坚决抵制，并及时向上级领导报告。

3.严格执行“收，支两条线”的制度。对各项收入款项做到及时入帐，按时上缴，管理好各项预算外资金。

4.做好记帐、算帐、报帐工作，财务报表做到手续完备，数字准确，报表整洁，上报及时。

5.协助保管人员建立健全财产分类帐，凡购进或调入的固定资产、教学仪器、大型体育器材等及时登记入帐，做到严格管理，避免损失。

6.及时整理会计档案，妥善保管会计凭证、帐册、报表等财务档案资料。

7.认真做好学生的代办费帐目，做到每学期清帐、多退少补、帐目公开。

8.工作变动时，办理好各种经费款项、会计档案资料的移交工作。9.负责学校现金收付工作，保管使用好支票及印章，印鉴与支票分人保管。

10.严格按照财务制度和现金管理规定，办理现金的收付和报销手续，对违反规定报销的，有权拒付。

11.认真记好银行和现金日记帐，做到日清月结，正确无误。12.库存现金不得超过人民银行核定的限额，注意安全保卫工作，防止事故发生。

13.加强经费管理，及时清理往来帐款。

14.按时做好工资、补贴等经费的发放工作，服务周到热情，方便教职员工。

15.保持工作场所卫生整洁。

16.如遇需会计员在岗的临时活动或突发事件，必须坚守岗位。（节假日必须及时到岗）。

17.完成领导临时交办的其他工作。

1、按照学校教学要求，制定教研组教学计划，并认真抓好实施。2、组织本组教学教研活动，及时总结交流和推广教学经验。3、抓好教学质量和教学工作情况的检查评价，不断改革创新教学工作。

4、广泛开展教学研究和实践活动，努力帮助青年教师提高业务水平。

5、完成领导交办的其他工作。

1、贯彻《小学德育教育纲要》，加强学生思想品德教育，培养学生良好的道德品质、学习习惯和行为养成。

2、加强与其他任课教师的沟通，经常了解学生的学习和思想情况。协同任课教师帮助学生克服学习困难，端正学习态度，提高学习兴趣。

3、关心学生身心健康，丰富学生课余活动，带领学生参加劳动实践，培养学生自立能力。

4、指导班委会和少先队工作，培养团结友爱、积极向上的班集体，做好个别学生的帮教工作。

5、搞好班级日常管理，加强对学生的常规训练，做好学生品德评定和学籍管理工作。

6、保持与学生家长的联系，经常互通情况，指导家长正确教育子女，注意争取社会力量教育学生。

7、完成领导交办的其他工作。

1、忠诚热爱教育事业，富有奉献精神，树立良好的师德师风，爱岗敬业，为人师表。

2、充分发挥教师在教学工作中的主导作用，全面推进实施素质教育，保证学生德智体全面发展。

3、严格落实教学大纲，做好备课、讲课、辅导、作业批改，学生成绩考核及日常教学工作，保质保量完成学校安排的教学任务。

4、积极参加教学研究活动，主动承担课外教学工作，认真总结教学经验，每年完成一篇教学论文。

5、努力学习教育教学理论，积极引进、吸收教学经验，不断提高教学水平。

6、处理好同班主任的协作关系，配合班主任抓好班集体建设和学生思想品德教育工作。

7、高级教师和骨干教师要认真学习、研究教学理论，当好学科带头人。

8、完成领导交办的其他工作。

1．遵守学校的考勤制度，工作期间禁止上网聊天、打游戏、看电影、电视剧等与工作无关之事。

2．主动、及时、认真完成本职工作和教务主任布置的各项工作。每月做好各自的资料整理（电子稿、文字稿），要有超前意识和精品意识。如有考试等重大活动须提前半小时到岗，特殊情况另行通知。3．提高执行力，不推诿，不拖拉，遇到问题须及时向领导反映。4．营造和维护良好的办公氛围，认真做好处室值日工作，及时填写教务处工作日志。

5．树立为教学和教师服务的意识，遇事耐心解释，不与教师发生争执。

6．要有团队意识和较强的集体荣誉感，遇到重大活动和突发事件应团结协作，共同完成。

7．按时参加处务会，认真汇报、总结自己本周、本月工作完成的情况，提出有利于工作的合理建议。

8．课表编排及时、准确，临时调课、代课统计无失误；做好校内外大型考务编排工作；学籍管理规范到位；及时做好考试成绩的输入统计与分析工作；做好各种文件存档工作和完成数字化校园中教务管理方面的数据输入与更新；各种统计、报表上报及时到位；协助教务主任做好教学检查工作和招生、考试等工作。

1、服从领导，听从安排，遵纪守法，做到优质管理、优质服务，自觉遵守劳动纪律。

2、按时上岗，不准擅自离职、空岗、酒后上岗，不做与工作无关的事。杜绝闲杂人等在传达室逗留、聊天、打牌等。

3、衣着整洁，行为规范，语言文明，礼貌待人，坚持原则，不徇私情，大胆管理，敢于负责，自觉维护学校声誉。

4、上、放学时间段在学校门口巡逻、检查，教育学生按时离校。5、严格执行校门上锁和出入校门登记制度。具体要求：

（1）按时锁门、开门；如遇停电或考试，准时打钟。

（2）学生出校门，一律凭班主任或年级主任开的请假条，并履行登记手续，然后开门放行；迟到学生须查清班级、姓名，并询问班主任姓名，如实登记后，方可准其进校。

（3）记录迟到、早退教职工名单及时间。

（4）负责学校保卫工作，严守大门，禁止外来人员随意出入校门。外来人员找领导或教职工，须在门卫室通过内线电话联系，被找人允许后，方可准其进门，并履行登记手续；被找人员内线电话联系不上时，绝不准其进入校门。外来车辆一律停在指定位置；来校检查工作的车辆在请示办公室后再放行。

（5）负责接收、分发报纸、信件，及时交给教职工.（6）严禁小商贩及车辆停放在门前禁区，做到及时制止，大胆管理。

（7）对违纪学生坚持正面教育，做到有理有节，措施得当。特殊情况，及时报告。

（8）校门管理中，若遇到外来人员的无理滋事和威胁，要迅速报告学校领导或拨打110，必要时实行正当防卫。

（9）做好门卫室内和大门内外卫生工作，做到室内整洁，门前清洁，做到常扫常洁，保证无纸屑等杂物。

（10）节假日值班，加倍警惕，增强责任心，杜绝不良事故的出现。

（11）认真填写值班记录。

（12）每周一上午，门卫人员要把上周的各种登记册整理上报：学生出入登记册和外来人员登记册交政教处核查并存档。6、完成学校交给的其他工作。

（一）实验教学项。

1、执行学校实验教学计划，按照教材规定的实验内容，积极配合有关教师完成各项实验教学任务。

2、熟悉各种教学仪器的规格、型号、技术标准、工作原理和使用方法、维修办法、3、熟悉全部演示实验和学生分组实验的有关理论实验方法、注意事项，能熟练指导学生实验，处理学生实验中遇到的各种疑难问题。

4、按照实验教学计划和实验通知单，准备学生实验和演示实验所需的仪器、试剂和器材。实验完毕整理、清洗、回收入柜。

5、不断总结经验，积极创造条件，组织学生开展课外科技活动和进行开放性实验。

7、认真做好教学仪器的购置、验收、入库及登帐、编号等工作。

8、合理安排教学仪器的存放，保持教学仪器的整洁，创造仪器室内的良好环境，确保和延长教学仪器使用寿命。

9、负责教学仪器的维修、维护、清点、检查、借出、回收以及安全急救等日常管理职责。

10、积极参与实验室建设和技术改造，严格执行仪器室的各项规章制度，做好仪器室的全面管理工作。

一、熟悉实验室工作的管理规程，按制度行使管理员职权和履行管理义务，确保实验室管理规范化。

二、熟悉实验室仪器设备、性能特点、库存状况、使用规程、保养常识，按技术规范做好实验器材的安全维护和分类管理工作，确保器材完好可用。

三、熟悉本实验室常规实验项目及其所用器材，负责实验器材、试剂的正常供给，确保现有条件下的实验开出率。

四、负责常规管理、安全工作，确保室内水、电、排气、消防、实验台等固定设施的正常使用。保持室内清洁卫生和过道畅通。

五、负责按有关规章做好实验器材的使用、借用、损坏报赔、送外检修、报废注销以及出入库（帐）等管理登记工作，并做好有关登记、审批手续的存档。

六、负责制订实验器材的购置计划提交，确保日常低值易耗品的供给。

七、负责新购、调拨实验器材的验收，大中型、精密仪器设备要及时联系技术人员安装调试进行技术鉴定，并负责办理有关手续。

八、负责实验室档案资料的建设、管理工作。

九、负责实验教学安排，协助教师准备实验和实验完毕整理回收实验用品，保证实验教学和教科研实验的正常进行。

十、接受学院各项检查；完成学院下达的有关实验室建设、器材统计等工作任务，总结汇报实验室管理工作。实验室管理工作中的失职失误，管理员应承担相应责任。

1．教育学生遵守图书馆的各项规章制度，并进行爱护书刊的教育。2．做好图书馆的卫生保洁工作，妥善保管图书资料，做好防火、防盗、防蛀、防霉和修补工作。

3．按规定时间开放图书馆，组织安排好学生的借阅工作，促进图书馆与师生之间的图书信息沟通，千方百计提高图书利用率。4．建立完整的图书帐目，做到图书、卡片、账目三符合。5．及时做好图书的出借工作，积极为全校师生提供查阅资料的方便，不断提高服务的质量。

6．对借阅逾期的图书要及时催还或续借，对丢失的、破损的图书应及时作出处理。

7．根据教育、教学工作需要，有计划、有重点地做好图书采购工作，及时完成图书的验收、登记、分类、编目、馆藏入库、上架、流通等程序性工作，并做好新书和有关参考资料的介绍和宣传工作。8．做好全校师生和各处室的报纸、杂志的征订、发行工作。做好杂志装订工作，年底装订好当年杂志，并及时做好教师阅览室的书籍上架、收存、登录工作。

9．利用图书馆宣传栏做好学生好书推荐工作，并与相关部门组织好学生读书交流活动。

10．协助教师发展中心做好教辅材料、循环用书的管理工作。协助学生发展中心做好图书的分发、清点、回收等工作。11.积极参加进修，钻研业务，不断改进工作方法，提高管理水平，争创“示范图书馆”。

12.完成学校安排的其他临时工作。

1．对本室所有报刊杂志进行登记，分类放置，便于阅览。2．按规定时间开放阅览室，组织安排学生阅览。

3．教育学生爱护书刊，书籍不得带出阅览室，发现有折损及时修补。4．做好报纸、杂志装订工作，月底装订好当月报纸，年底装订好当年杂志，并及时做好阅览室的书籍上架、收存、登录工作。5．制定并严格执行有关处罚和赔偿制度，建立报纸、杂志损耗档案，并妥善保管。

6．做好阅览室的卫生保洁及日常防范工作，负责阅览室所有公共财产的使用和管理。

7．协助图书馆和相关部门做好学生读书活动。8.完成学校安排的其他临时工作。

微机室管理员职责。

1、负责微机及其它相关设备的验收、入账和管理。

2、熟悉微机的性能和正确的操作规程，并能进行一些基本的装配、调试、维修和保养，确保微机操作教学顺利进行。

3、协助任课教师做好教学辅助工作，提供正确操作咨询。4、搞好日常清洁卫生，保持室内整洁。

5、保管好微机设备，切实做好防潮、防尘、防盗、防火等工作，离开微机室前应切断所有电源开关。

6、微机室设备不得私自借用，外借必须经学校领导批准。微机设备若有损坏，应立即查明原因和追究责任，及时上报学校领导，并提出有关处理意见。

7、有权拒绝非教学人员使用微机设备的要求。

8、完成领导交办的其它工作。

1、负责仪器设备、教学挂图、标本、模型、实验用具、器皿及化学试剂等的管理、维护、检修等工作。

2、负责仪器、设备、药品的购置、验收、保费、借用等，并严格执行有关规章制度。

3、负责建立帐簿，按物品性质分类分别进行登记。接受校产领导小组的领导，向领导汇报实验和仪器使用管理情况。

4、与学科教研组研究，参加制定教学仪器需要计划，大件贵重精密仪器要事先报预算。

5、贵重精密仪器和易燃剧毒物品，按规定加强管理，严格执行收发制度和领用手续，注重存放，杜绝事故的发生。对上述物品一律不准外借，如遇特殊情况必须经校长批准。

6、凡上级外调、期末报损的仪器物品，必须会同有关人员登记造册，报校长批准。

7、保持室内清洁卫生，仪器按校舍设施管理要求存放、保洁。

8、热爱本职工作，做到不迟到、不随意旷工，努力钻研业务，精心管理、改造和自制教学仪器，修旧利废，勤俭节约。

9、做好防盗、防水、等工作，避免财产流失。

10、与学科教研组教师加强联系，密切合作。完成领导交办的其他工作。

1．遵守学校各项规章制度，按学生上课时间正常上下班。热情关心师生的身体健康，树立为师生服务的思想，每学期开学要制订工作计划，期末要写工作总结。

2．贯彻预防为主的方针，经常利用学校的广播、晨会、黑板报、墙报等向师生宣传卫生常识和季节性传染性疾病的防病知识和用餐卫生，进行各种形式的健康教育。

3．配合有关机构定期对学生进行体格检查，建立学生健康档案，记录全校学生参保情况。统计分析学生体质健康的主要问题及原因，及时提出解决问题的方法，并记入健康卡片。4．每天有计划进班检查学生的卫生、眼保健操，及时指导并做好记录，每月交教务处检查。认真参与并完成军训、运动会等突击性的医疗保障工作。

5．凡外出参加培训或学习需凭相关文件到教务处备案。6．认真学习专业知识，工作期间不上网聊天、不玩游戏，不得容留其他人员进医务室窜岗聊天。

7．利用多种形式对学生进行青春期卫生常识的教育，并做好全校教职员工的计划生育的宣传、技术指导及药具供应工作。

8．厉行节约、计划采购，定期盘点、清理，避免变质失效，保证药品供应；医疗器具定期消毒，保护好卫生器材，防止意外损坏。保持医务室卫生整洁。定期总结，做好有关资料的统计、上报工作。

9．定期对红十字青少年或班级卫生员进行自我保健常识和发生意外伤害时急救知识的培训，充分发挥他们在班级中的积极作用。

10．服从领导，听从安排，承担临时性事务，并按要求完成。

学校水电工在总务处领导下负责全校水电安装、保养、维修工作。其工作职责如下：

一、水电安装维修工作由总务处统一安排，二、按规定时间上、下班。上午到值日领导处签名，缺1次扣款2元。在假期进行，为开学作准备的水电设备检修不开补助，但可抵消请假时间。

三、保证学校用电和照明系统的正常运转，学生照明用灯和公共场所用灯因故障未明达24小时以上，每只（根）扣款2元。

四、负责对学校各处自来水管、水龙头检修工作，力求做到不让一个水龙头漏水，若发现有一个水笼头漏水两个小时内未维修惩款2元，4小时内未处理好扣款10元。

五、每月至少巡查一次公共场所的用水、用电设备的运转情况，发现问题及时检修，确保用水、用电正常，缺1次扣款2元。每月至少检查一次实验室、教室、寝室、办公室、食堂等处的用水、用电安全并及时维修，检查维修要有记录，缺1次扣款20元。

六、负责学校各种场所的通讯及其它水电设备的安装、调试工作。

七、每天早晨记录各寝室、教室、年级组、各功能室、公共场所照明情况，缺1次扣款2元。

八、每月抄录电表数目，缺1次扣款20元。九、记好相关器材使用、报损表。十、水电工工资按实际劳动日结算。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇六

1、公司各员工必须遵纪守法，从食堂整体利益出发，相互协作。

2、公司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。

3、须做到钱帐分管，帐物分管。

4、每项业务必须签字，“签字”就是牵制。二：材料采购制度。

1、材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。

2、采购必须保证材料及时、保鲜、保量、价优到位。

3、材料采购后必须做到物单相符并清点入库，并保证一季度盘存一次。

4、供应商提供的欠款单必须与公司的订单相符，经核对后可付款。三：费用报销制度。

本着既要保障公司的运营又要节约开支，做到报销费用有章可循的原则，特制定本制度。

1、各股东若有请客情况，谁的客人谁买单。若是共同客人，直接共同签字报销。

2、每次外交费用金额由董事会商定，开出证明，董事会签字后财务方可报销。

3、公司外出办事人员费用实报实销，由董事会两人签字后财务方可报销。

1、现金管理必须遵循钱帐分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。

2、出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃等。如出现上述情况，一切责任自负。

3、出纳必须根据经董事会审批的凭据付款。

4、出纳必须对现金日记账做到每日一校对，日清日结，以保证收入、支出、余额相符。

5、出纳不得擅自借款或预支员工工资，借款必须有董事会批准签字，并不得超过该员工当月工资的50％。

6、出纳除保证食堂两天的开支外，多余的现金必须及时存入银行。

7、帐目必须做到收支分开；不准将公司存款账户借给他人使用。

8、月底，会计同出纳核对现金余额和银行存款，做到帐账相符。

五：以上财务管理制度及岗位职责，公司全体员工必须共同遵守，团结协作，为我们共同的事业而努力工作。

为加强分局食堂管理，规范财务收入严肃财经纪律，提高服务质量，确保食堂各项工作正常运行，结合分局实际，特制定本制度：

一、食堂单独设置帐户，独立建帐，食堂费用实行一支笔审批制度；

二、采购员实行备用金制，备用金暂定2000元；

三、领用现金必须写明用途、金额、姓名，经批准后才能支付，不能以领代报；

四、凭证、帐单分类按月装订保存，帐帐相符帐物相符，定期盘存和结帐；

七、食堂工作人员工资、福利及食堂用水、电及部分燃料由分局统一安排支付；

八、职工工作用餐伙食补贴，人数由办公室提供核定后，按每人每天10元拨入，接待费用按实际支出定期拨付。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇七

1、2、3、4、5、6、7、8、9、工作人员服从厨师长的工作安排。注意个人卫生做到勤洗澡，勤剪指甲，工作服要勤洗换，不得有污渍油渍。注意生熟分开，菜要洗净，不得使用腐烂变质的材料。

每天菜量要求荤素搭配保质保量，每天不少于7个菜，有汤或粥。

主食制品要求花样多、做工细，每天不少于六种，包括米饭、馒头、包子以烤、烙食品。

注意餐后卫生，厨具使用后放回原位，不得乱扔乱放，灶具使用后整理干净，做到卫生整齐，不得堆放杂物。

努力提高烹饪技术，增强服务意识，做到合理利用食材不得浪费。严格按照操作规章办事，正确使用机械设备，防止发生意外事故。认真做好餐具，厨具的消毒工作。

食堂供餐品种及标准。

1、菜肴规格标准。

菜肴品种不少于10种其中包括2个主荤菜，2个半荤菜，4个素菜，2个小菜。

主食不少于6种，包括米饭、馒头、花卷大饼杂粮制品等。早餐供应品种包括豆腐脑、粥、油饼、蛋糕、花卷、茶鸡蛋。2、3、食堂管理员岗位职责：

根据北京市环境保护研究院《食堂管理办法》制定食堂管理员职责如下1、食堂工作的组织计划、人员管理。

2、对食堂的环境卫生，食品卫生，个人卫生进行监督，对卫生防疫部门有关餐饮卫生标准、食品标准在食堂的执行情况负责。

3、对食堂食品安全、治安、防火用电安全等安全工作负责。

4、指导组织厨师长进行伙食调剂，制定供应餐品品种及标准、食谱菜谱并定期公布。5、组织厨师长按《食堂管理办法》规定采购程序，制定采购计划（粮、油等宜存放食品须提前3周上报采购计划，蔬菜、水果、酸奶等不宜存放食品须提前1周上报采购计划。）对采购计划进行审定并签字。

6、对食堂物品保管和办理出入库手续进行监督，对采购的食品入库原料进行验收抽查。并在入库单上签字。

根据北京市环境保护研究院《食堂管理办法》制定食堂库管员职责如下1、认真执行食品卫生法及有关食品卫生安全制度，搞好自己负责的环境卫生，和个人卫生。

2、严格按《食品原材料采购、储藏卫生制度》对食品入库进行验收，存放、保管工作，搞好食品安全储藏。确保安全、卫生、无腐烂变质情况发生。3、主副食品出、入库、验收必须登记，并由食堂管理员、库房保管员、厨师长三人签字确认。办理出入库手续、建立台帐，所存物品每月盘库一次。4、定期检查食品安全情况，及时向厨师长及管理员提供食品储存时间及保质期等信息。以便安排周转使用，坚持先进先出原则。

5、随时掌握库存情况及时向厨师长及管理员提供采购补充信息。6、服从厨师长、管理员及上级领导工作安排管理。

7、认真做好食品安全工作，治安、防火用电安全等工作，发现隐患及时报告，做好安全防范工作。

根据北京市环境保护研究院《食堂管理办法》制定食采购员职责如下。

1、认真执行食品卫生法及有关食品卫生安全制度，严格按《食品原材料采购、储藏卫生制度》对食品主副食原材料进行采购，对所采购的食品、用品使用安全负责。

2、定点采购：采购地点应为国有大中型连锁超市或有资质及良好信誉的企业。采购地点由院条件部经过市场调研提出方案报院长办公会审定，调整采购地点需重新报批。、3、按领导批准的按采购计划采购，并做好采购记录。

4、采购物品及时交食堂库房保管员验货入库，双方同时在采购单上签字确认，厨师长复验签字，管理员审核签字，并办理入库手续。5、及时了解库存情况与厨师长及管理员交流采购补充信息。6、服从上级领导工作安排管理。7、认真做好食品安全工作，治安、防火、用电安全等工作，发现隐患及时报告，做好安全防范工作。

餐厅服务职责。

1、2、3、4、5、保持餐厅的环境卫生、开餐前要求地面干净，桌椅整齐，卫生达标。用餐后随时清理桌面、餐具清洗池、地面卫生。定期清理餐具柜的卫生。用餐后要及时清理餐余垃圾。保持设备设施完好，运行正常。

操作流程。

早上6：30分准备早点8点供应早点11点30分供应午餐15点30分加工第二天用餐---17点30分供应晚餐。

1、认真执行食品卫生法及有关食品卫生安全制度，每天监督检查环境卫生，食品卫生和个人卫生。不得使用腐烂变质的食品，杜绝食物中毒，保证食品安全，对食品安全负责。

2、组织厨房的日常管理工作，制定相应的食谱、菜谱及供应餐品标准。

3、安排组织厨师及有关人员加工食品，协调好各工序的工作。保证按时用餐。4、协助食堂管理员提前1-3周制定提出采购计划。5、与库管员一起对入库食品进行验收并签字。6、服从上级领导及管理员的管理监督。

7、认真搞好治安、防火、用电安全等工作，每天下班检查断电拉闸，发现隐患及时报告，做好安全防范工作。

厨师岗位职责（面案，红案、辅助工种）。

1、认真执行食品卫生法及有关食品卫生安全制度，搞好自己负责的环境卫生，和个人卫生。

2、服从厨师长及管理员的工作安排及管理。

3、严格按《食品粗加工卫生制度》搞好食品粗加工；严格按《主食面点间卫生制度》搞好主食面点间加工；严格按《冷荤间卫生制度》搞好冷荤食品加工。不得使用腐烂变质的食品，杜绝食物中毒，保证食品安全，对自己加工的食品安全负责。

4、严格按《餐具洗刷消毒的卫生制度》洗消程序，对餐具厨具进行消毒，保证餐具厨具使用保管安全卫生，对自己清洗消毒的餐具厨具安全负责。

5、按厨师长的安排加工食品，菜品，保质保量，保证按时用餐，不得以任何理由延误就餐。

6、认真做好食品安全工作，治安、防火、用电安全等工作，发现隐患及时报告，做好安全防范工作。

卫生制度。

食品原材料采购、储藏卫生制度。

1、食品原材料采购直接从厂家进货的要索取生产厂家卫生许可证，不得采购无标签的定型包装食品，标签上应标明品名、生产厂家、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期等。2、食品入库要验收登记，不收、不存腐败、霉变、有异味、污秽不洁食品。3、食品库房要干燥、通风、并有防鼠、防蝇设施。4、储藏食品应隔墙离地，分类分架摆放。5、需要冷藏食品及原料必须冷藏。

6、食品库房不得有私人物品及有毒有害物品（如亚硝酸盐）、杂物。7、库房管理员定期检查库房内食品，防止食品过期。

8、存放原材料的容器柜架、冰柜等器具要定期清理卫生消毒。

食品粗加工卫生制度。

1、严格做到鱼、肉、菜分池清洗，池上有明显标记。

冷荤间卫生制度。

1、配置冷荤做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2、非冷荤间工作人员不准进入冷荤间。

3、每天进入冷荤间工作前进行空气消毒半小时并有使用记录。

4、操作人员进行切配时，要换工作专用作服，并经常保持手、工作服、手布的清洁卫生。5、保持冷荤间紫外线消毒灯、消毒水池、冷藏柜等卫生设施的正常运转和使用。6、需要热加工的冷荤食品需要在灶间加热，放在冷荤间凉透后放入冷藏箱。7、专用的刀、墩、案板、抹布等用具及容器，使用前需消毒。8、放置时间超过24小时的肉类食品，使用前要加热处理。

主食面点间卫生制度。

1，不使用生虫、霉变、有异味的米、面、黄油、果酱等原料2，面点用的禽蛋，要先洗净消毒后方可使用。

5，奶油、含水分较大和带馅糕点应放入冰箱保存，并做到生熟分开保存。6，加工直接入口的面点（如豌豆黄）的容器用具、工作台要专用。

餐具洗刷消毒的卫生制度。

3、消毒后的备用餐具应放在专用密闭式保洁柜，整洁有序，柜内防尘，无杂物，无油垢。4、废弃物专用容器盛放，做到不暴露、不积压、不外溢。

5、化学消毒（如84消毒液）应使用有标签的消毒液，严格按照配比使用（84消毒液与水比例为1：200，时间3分钟）。

热菜烹调的卫生制度。

1、不使用不符合卫生标准及感官异常的原材料。

2、刀、盆、碗、铲、勺、墩等容器用具做到生熟分开。用后洗净，定位存放保洁。3、生熟食品及半成品分开冷藏，不得混乱放于同一冰箱。4、废弃物专用容器盛放，做到不暴露、不积压、不外溢。

5、地面无积水，无杂物，地面、墙面、顶棚、灶台、排烟罩无油垢，物见本色。

个人卫生制度。

4、每年必须进行体检，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤疾病者及其他有碍食品卫生的疾病，立即调离岗位，进行治疗。

中小餐饮基本卫生要求。

a)卫生许可证；

1、有效期之内，期满前一个月换证。

2、经营范围与许可证项目相符不得超范围经营3、本证悬挂于餐厅的明显位置b)从业人员健康证：

1、所有从业人员（包括法人代表、负责人）必须先办理，后上岗2、在有效期之内。

3、随身携带或统一放于餐厅以备检查c)卫生制度：

1、建立健全卫生岗位责任制，自检考核制度，奖惩制度2、制度上墙，严格落实。

3、有专（兼）职人员负责考核并随时接受卫生监督人员检查d)布局及卫生设施；

1、操作时必须穿戴整洁的工作服、帽。

2、养成良好的卫生习惯，不留长指甲，蓄长发，不得染指甲，戴耳环、戒指等f)操作间内环境：

1、干净整洁，地面无污水、无杂物及食品残渣，无油垢，墙壁、顶棚、排油烟罩上、无油垢、塔灰，能见本色。

2、食品加工设备、工具随时保持清洁。

5、有防鼠设施:与外界相同的门下不包20厘米的白铁皮，有鼠盆，鼠药6、地沟排水通畅，无异味，铁篦完整无损。g)粗加工区（间）。

1、鱼、肉、菜分池清晰，各水池上方有明显标识。2、水池大小与加工量相适应。

八、餐具消毒：

1、消毒员掌握化学消毒液的配比（84消毒液的比例为1：200）2、消毒后的餐具、用具放置在密闭的保洁柜中，防尘、防蝇。3、洗涤、消毒、清洗水池有明显标记。九、冷荤间：

1、不得有明沟。

2、室内温度不得超过25℃。

3、专人：非冷荤间工作人员不得入内，冷荤间工作人员洗净手后，穿专用工作服、帽可入内。

专室：只设一个门，随手关闭。

专工具：冷荤间内工具、容器应专用，专消毒：每天进入冷荤间前紫外线空气消毒半小时。

冷荤间水池对冷荤间专用容器用具进行消毒，用后洗净保持清洁。专冷藏：冷藏设施只能存放冷荤间内将加工的直接入口食品。蔬菜水果必须洗净后方可带入冷荤间。十、冷藏设施：

1、生熟食品要分开，不得混放于同一冰箱或冷藏柜中2、运装正常十一、库房。

1、干燥通风。

5、食品有标签，不得超过保质期十二、其他。

1、操作间内设低位墩布池一个2、餐厅设洗手池。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇八

1、共青团工作是学校思想政治工作的重要组成部分。团支部书记是学校教工团组织主要负责人，应在学校党组织和上级团组织的领导下，充分发挥党的助手作用，配合学校党支部、校长室全面贯彻党的教育方针，团结教育青年，带领团员在各项活动中起模范带头作用。

2、带好团支部一班人，主持并负责团支部的全面工作，贯彻传达校党组织和上级团委的有关指示精神，制定工作计划，并经常检查计划实行情况，经常总结工作的经验教训，努力将学校团支部建成团结并富有朝气的战斗集体。

3、提高团支委的思想政治素质，提高他们的政治思想觉悟和团工作业务水平，增强他们的工作责任感和独立工作能力。

4、加强教工团支部建设，团支委间要搞好团结。5、加强团员的思想教育，提高团员的政治素质，教育团员履行团员义务，模范遵守团的纪律，严格执行团的决议。密切联系青年教师，处处发挥先锋模范作用，积极开展“争当优秀共青团员”活动。

6、充实和活跃团的组织生活，组织团员学习团章、团的决议，学习讨论党的方针、政策；讨论教工的意见和要求，汇报交流思想，开展批评和自我批评，表扬好人好事。团的组织生活要适合青年的特点，做到内容丰富、形式多样，既要生动活泼，又要讲究实效。

7、组织团员青年经常参加社会活动和公益劳动，通过社会调查、参观访问、为街道、居委会、五保户做好事等活动，提高团员思想觉悟，培养他们实际工作能力。

8、积极组织团员开展各项科技活动，开展各种生动活泼的文体活动。

9、“以团带队”，把少先队工作提到团支部议事日程上讨论、研究、安排，关心支持少先队工作，与少先队总辅导员密切配合，做好少先队工作。

10、团支部委员协助团支部书记分工负责有关工作。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇九

为了保证学校食堂膳食工作安全有序进行，确保食堂员工及全体师生的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，特制定本制度。

1、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。

2、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。

3、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

4、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃烧。

5、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。

6、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。

7、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条形码），才可以使用。

8、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”。保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

认真执行卫生“五四”;制：由原料到成品实行“四不”;制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。

1、成品存放实行“四隔离”;;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”;：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”;办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”;：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离”;，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;。

仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

七、对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

十、禁止使用现金，统一使用一卡通。

十一、如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十一

1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名(正门侧门各一人，另一人来回巡查)，二楼1名(主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况)，并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。

2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。

3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅(一列定餐，一列非定餐)。带到一楼餐厅门口时，老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后，再带定餐学生到二楼用餐。到达二楼门口时，应再次整队并强调就餐纪律，待学生全部安静后才能进入食堂。进入食堂，不能奔跑。

4、在学生排队取餐的过程中，带餐老师(一楼生活老师)要全程监管纪律，指导学生按照地面标识的路线站队，除正在取餐的学生，其他学生必须站在黄线后面安静等候，严禁插队、推攘、讲话。学生就餐时，带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律，并要求每名学生安静就餐，桌面、地面、餐盘都要干净，并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。

5、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。

6、离开餐厅时，学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。

7、除带餐老师，其他老师(包括生活老师)用餐请到内设教师用餐点。如若坚持在学生用餐点用餐，请用餐时勿高声交谈，以身作则，为学生树立榜样。

对以上办法规定，全程由当周值周行政领导监督，大队部安排大队委协助检查记录。对违纪情节较严重的学生，由当天值周行政领导在广播系统中点名通报，并酌情扣除文明班分。对于不到位值守、带餐或学生严重违纪的班级带餐老师、值周教师、生活教师，学校将严肃处理。

备注：上述管理办法将在试行中逐步完善规范，未尽事宜，另行通知!若有更好建议或意见，欢迎提出。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十二

一、具有与食品流通经营相适应的食品经营场所，建立食品经营场所卫生岗位(库房、展示区、销售区等)责任制度，保持场所环境整洁。

二、远离污染源、有毒、有害场所，食品生产经营场所周围二十五米内无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场(堆)等污染源，场地平整、坚实，便于清扫、冲洗。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、洗涤以及存放垃圾和废物的设备或者设施。

四、具备和持续满足保证食品质量安全的环境条件，保持适当温度湿度，配备控温、控湿等设施和设备。食品分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

五、在生产经营场所内不存放与食品生产经营无关的物品，不生产、贮存或者兼营有毒有害产品。

六、经营场所具有合理的设施布局，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十三

1.在分管主任和事务长领导下工作，按照《食堂承包经营合同书》的相关要求开展工作，接受上级部门对本食堂的检查和考核。

2.定期组织从业人员进行食品卫生、法律法规和卫生知识培训。按时组织食堂工作人员体检，按上级要求各种牌、证要齐全。

3.负责本食堂的日常管理工作，认真落实学校各项规章制度，根据工作需要，合理调配人力，做到分工明确，责任到人，很好完成供膳任务，保证师生吃饱，吃好，吃得干净卫生。

4.负责编制好每日的主、付食品及蔬菜的采购计划。带领炊事人员爱护和管好炊具、用具及有关财产。

5.负责编制每日的菜谱及价格，搞好成本核算，做到主、付食品供应多样化，合理搭配，讲究营养。

6.严把食品原料进货关，严格执行供应商准入制和各食堂食品原料集中统一采购制。

7.认真搞好本食堂的食品卫生、个人卫生和环境卫生（包括保洁区和突击区卫生），做好防火、防毒、防盗工作，杜绝食物中毒事件，确保师生安全。

8.认真做好本班组工作人员的日常考核工作，建立台帐，做好奖酬金的发放工作。

9、经常检查食堂的设施设备的安全情况，发现故障和安全隐患及时报总务处维修。

10.主动听取就餐人员对伙食的意见和要求，积极采取措施，不断提高饭菜质量。

11.工作积极主动，热情服务师生，顾全大局，讲求社会效益和经济效益双丰收。

12.负责完成领导临时交给的其它工作。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十四

一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责。

二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。

三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。

四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。

五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生安全的情况下，厉行节约，减少开支。

六、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。

七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物，为集体多积累资金。

八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。

（二）食堂保管人员职责

一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。

二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。

三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。

四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金。

五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加锁，严格仓库制度。

（三）食堂采购人员职责

一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。

二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。

三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。

四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。

（四）食堂炊事人员职责

一、树立全心全意为师生服务思想。

二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。做到饭热菜鲜，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有节余。

三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”。食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常打扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。

四、要服务司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家。

五、要提倡文明服务，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。

六、上岗有健康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十五

为保证食品安全，我校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：

一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

二、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。

四、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

五、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

六、食品添加剂的使用必须由两名以上人员在场的情况下使用。

七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，按特殊垃圾处理。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十六

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十七

一、做好平时教师、学生饭卡充值工作，保证就餐时间在岗在位。

二、严格遵守上下班制度，合理安排作息时间，热情服务，确保学生能方便充值。

三、负责各食堂刷卡系统的保养维护，出现问题，及时处理汇报。

四、做好每日各食堂的经营状况报表，并送交总务处。

五、做好食堂的各项帐目，帐目及时、清楚、准确、帐帐相符。

六、协助司务长做好各食堂的采购、价格、安全卫生等监督检查工作。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十八

1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。

3、每一天检查食堂内水、电、燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

4、厨房、餐厅、库房每一天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6、长假期间做到有人值班、巡视。

xx学校师生用餐制度

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

3、按时用膳，无特殊情景不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。

4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。

5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到总务处。

6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。

学校食堂管理制度及岗位职责（优秀19篇）篇十九

1、上班穿好工作服后，在行政办公室签到。

2、不得将私人物品带入食堂工作区。

3、上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。

4、下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。

5、需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。

6、根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。