安全工作总结应该包括对既定的安全目标和计划的完成情况进行评估和总结。通过阅读一些安全工作总结的范文，我们可以更好地了解如何写一份优秀的总结。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇一
10月13日上午，省市区三级市场监管部门联合开展以“科学认知保健食品明白理性放心消费”为主题的食品安全“你点我检”进养老院活动，恰逢中国传统节日重阳节来临之际，市场监管部门以行动表达敬老、爱老之情。
活动中，省市场监管局专家现场教授大家科学认知保健食品,提醒老年消费者,要正确鉴别、购买保健食品。通过科普宣传，帮助老年人群体了解保健食品与普通食品、药品的区别，提高对保健食品的`科学认知能力和自我防护能力。现场工作人员发放特殊食品安全知识读本，耐心讲解政策法规以及安全知识，协助老人们填写“你点我检”调查问卷。现场还邀请了执业药师为老人们提供血压、血糖、尿酸等测量体检服务，工作人员热情悉心的服务工作受到了老人们的高度赞扬。
据介绍，合肥市市场监管局已在全市范围内多次开展食品安全“你点我检”活动，让更多消费者参与食品安全社会共治，直观了解食品安全抽检监测全过程，充分发挥社会公众的参与和监督作用。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇二
食安办以十七届三中、四中全会精神为指导，以科学发展观统领全局，以"关注民生，保障食品药品安全，"为主线，不断加强食品药品监管，确保公众饮食用药安全，促进我镇经济社会又好又快发展。现将一年来的工作情况总结如下：
1、加强组织领导。镇党委、政府高度重视食品、药品安全工作，多次召开班子会议，研究部署食品药品安全工作。及时调整、充实了镇食品药品安全领导小组，并落实专门人员具体负责该项工作。
食品安全整顿工作纳入今年全镇的重点工作之一，根据要求，将责任分解落实到各单位。制订了食品药品安全管理工作责任制、食品药品安全责任追究制度、2013年食品药品安全工作目标考核办法等。建立了重大食品药品安全事故报告制度。重新修订了食品药品安全事故预案，并组织了演练培训。一年来，全镇未发生一起食品药品安全事故。
为了充分发挥镇监管员、村级协管员作用，建立了食品药品安全督查巡查制度、食品药品安全监管员职责、食品安全统一举报办法。并与各村、各涉药单位签订食品药品安全责任书。
2、健全监管网络。为进一步健全食品药品安全组织网络，按照创建要求，我们狠抓了村级食品药品安全协管员队伍建设，及时聘任了食品药品安全协管员、信息员，并组织专人对食品药品安全协管员、信息员以及从业人员的食品药品安全知识培训。
1、广泛宣传，营造氛围。我们把加强宣传工作作为食品、药品安全工作的一项重要措施，着力抓好宣传，积极营造氛围。使食品药品安全知识家喻户晓，人人皆知。以"关注食品药品安全、构建和谐社会"为主题，坚持"面向百姓，突出重点，注重实效"的工作方针，坚持"贴近群众，贴近生活"的工作原则，开展食品药品安全知识进镇村、进学校、进企业、进机关、进家庭活动。
2、注重教育培训工作。不定期地组织食品药品安全协管员、信息员、从业人员进行培训，培训内容主要涉及家庭合理用药常识、卫生、环保等相关法律、法规知识，不断提高广大食品药品协管员、信息员、从业人员的食品药品安全工作能力。
今年，我们食品药品安全监管工作以小药店、小餐馆、流动饮食摊点和农贸市场为重点，协调各职能部门开展了多次整治，严厉打击制售假冒伪劣药品、食品和有毒有害食品的违法犯罪行为。开展了地沟油、食品添加剂、瘦肉精、肉制品等专项整治，开展了重点场所食品安全专项整治。我镇现有餐饮服务单位99%以上持有许可证，从业人员全部持有健康证。加强铬超标药品及药用胶囊的查处力度。
五、是举报投诉、处理制度。镇设立投诉电话，落实专人负责。
六、高度重视农村群体性宴席的监管审核申报工作。确保农村不发生群体性食物中毒事件。
一年来，我镇在食品药品安全工作中做了大量的工作，未发生一例食品药品安全事件，确保了全镇人民群众的身体健康。在实际工作中，也存在不尽人意之处，因此，在今后，我们还需要努力工作，时刻把人民群众的身体健康放在首位，确保人民群众的食品药品安全。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇三
为进一步普及食品安全知识，切实提高老年人的饮食安全意识以及对保健食品知识的认知水平，黑龙江省黑河市市场监管局于近日在黑河市第二福利院举办了“老年人食品安全知识讲座”活动。
讲座中，市场监管局工作人员结合近年来发生的典型食品安全事件让大家认识到食品安全的重要性；重点讲解食物中毒的特征、常见的食物中毒、食品存储不当的危害、预防食物中毒的'基本知识；讲解选购食品要注意查看外包装是否完整、是否有食品生产日期、保质期及保存期、是否为三无食品等事项；讲解保健食品与食品、药品的区别，提醒老年人保健食品不能代替药品，举身边例子告诫老人们不能贪小便宜吃大亏；提出了科学营养膳食建议，其中“健康饮食八要点”和“健康饮食歌”深受老人们喜爱，老人们不自觉的与授课人员一起朗读着，一起津津乐道的谈论着。
同时，工作人员要求敬老院加强食品安全管理，严格把好从业人员健康关、食品原料采购关、餐用具清洗消毒关、食品加工制作关和食品留样关，保障入住老人吃得放心、安享幸福晚年。
福利院工作人员及入住老人共计70余人参加讲座，共向老人们发放了食品药品安全知识手册、老年人消费教育指导手册、食品保健食品欺诈和虚假宣传十大骗术等宣传资料共计200余份。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇四
近日，为增强食品安全监督抽检工作针对性和有效性，切实维护公众“舌尖上的安全”，市食药检测中心按照市市场监督管理局统一部署，结合全省第二期食品安全“你点我检”网络投票结果，走进我市部分养老机构，开展食品安全“你点我检”活动。
市食药检测中心分别对金台区中心敬老院、渭滨区民政局中心敬老院、宝鸡颐盛德老年公寓等4户公立敬老院和2户私立养老院食堂进行食品安全监督抽检和快检。此次抽检和快检品种涉及米、面、油、水果、蔬菜、馒头、餐饮具等十余个，共计抽检20批次，快检48批次。同时，市食药检测中心积极向养老机构进行了食品安全科普宣传，并按照留样处置有关要求，将部分留样期满、尚在保质期内的'米、面、油等30批次留样分别向敬老院予以捐赠。
通过本次“你点我检”活动，强化了食堂从业人员和老人们的食品安全意识，进一步加强了养老机构食品安全防范工作，也为老人们营造了安全、舒适、和谐的生活环境。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇五
为严格落实食品安全管理规范，杜绝食品安全事故发生。9月17日早上，镇食安办联合镇社会事务管事办、昆阳市监分局等相关部门对辖区内养老院开展食品安全专项检查和食品安全宣传。
此次重点检查养老院食堂是否落实食品安全主体责任、食品安全设施设备是否完善、是否建立食品验收台账、采购食品是否索证索票、食堂加工制作食品是否符合操作规范、是否落实留样制度、是否按规定进行餐具消毒等。检查中，积极向敬老院食堂从业人员和老人们普及相关食品安全知识，强化敬老院食堂从业人员和老人们的食品安全意识。本次活动共发放食品安全宣传资料200余份。
通过此次活动，进一步加强了养老院食品安全防范工作，也为入住老人们营造了安全、舒适、和谐的生活环境。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇六
为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关于转发省局关于做好元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知的通知》（**食药监食[20xx]72号）等文件精神，我局高度重视，统一部署，精心组织，积极落实各项措施，全面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，切实做好应急和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将有关工作开展情况总结如下。
一、加强领导，明确食品监管责任。
针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。同进，通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。
二、突出重点，强化餐饮安全监管。
健康检查等方面内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。加大对以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消费量大、食品安全风险高的重点品种的监管，对餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，对发现的问题，督促餐饮服务单位及时进行整改，消除隐患。针对节日期间重大活动餐饮服务食品安全保障的工作特点，我局强化对定点接待单位的接待资质和接待能力的前期审查，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全。对于农村自办酒席、群众性集体聚餐活动，我局依照有关文件要求，积极做好指导工作，发挥社会监督网络作用，增强了群众风险防范意识，严防了食品安全事故发生。在元旦、春节餐饮服务食品安全专项整治活动期间，我局共出动执法人员186人次，检查各类餐饮服务单位366户次，立案查处违法经营1户，警告并责令改正42户次。同时，积极参加县食安办组织的联合执法检查3次，配合有关部门做好节日食品安全整治行动的宣传工作。
三、强化宣教，营造良好安全氛围。
关程序要求，提高从业人员的操作能力，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围。
四、加强值班，做好应急处置工作。
为确保“两节”期间餐饮服务食品安全工作万无一失，我局在节前组织执法人员对节日期间供应“年夜饭”的单位进行了详细登记，要求相关单位全面做好食品原料采购和加工供餐工作，严防食品安全事件发生。同时，我局认真落实24小时值班制度和领导带班制度，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦发生食品安全事故，将严格按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。
通过深入开展元旦春节餐饮服务食品安全专项整治行动，全面提升了我县餐饮服务食品安全监管工作水平，规范了餐饮服务单位的经营行为，进一步消除了我县餐饮服务食品安全隐患，提高发生食品安全问题反应能力，“双节”期间我县未发生一起食物中毒事件，为全县群众的饮食安全提供了有效保障。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇七
一年来，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长呜，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：
全校共有学生食堂1个，面积197平米，食堂从业人员11人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。
我校食品安全工作在上级部门的正确指导下，在校代会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品安全事故发生。我们的作法主要有：
1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作行政岗位职责、食堂团长职责、食堂工作人员职责、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食堂安全领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。
3、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按册装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。
4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。
5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。
6、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成食品卫生习惯。
为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐做出更大贡献。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇八
一、严格执行食品卫生法和卫生“五四制”。
1、食堂工作人员个人卫生做到饭单、灶布要勤洗，要白净。
2、环境卫生做到地面天天打扫干净，发现垃圾及时清除。
3、各种菜类拣清洗净。
4、餐具严格整洁堆放。
5、生熟货源分开放，生熟枕墩分开用，执行货源采购，保管验收制。
6、操作时，不吸烟，不用手抓熟食，开饭前要用专用水池洗手。
二、开展优质服务。
1、主动热情、礼貌待人。
2、虚心接受就餐人员督促。不断改进服务态度及工作方法。
3、热情接待来宾、来客分用膳。
三、饭厅须知。
1、遵守食堂制度，保持饭厅整洁卫生。
2、人人讲文明讲礼貌，不讲脏话，不骂人，不打人。
3、保持桌椅摆放有序。
4、保持地面整洁，剩饭剩菜杂皮杂骨倒入桶内。
四、物资食物保管。
1、对食品的退库保管，严格遵守“五四制”，对不新鲜变质物品一律拒放。
2、保管室为要害部门，闲人莫入，必须食品和物品分开堆放，并要求放齐放妥，要做好防火防霉蛀、防烂变质防鼠、防毒防盗工作。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇九
为切实加强学校食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校食堂的卫生水平，保障全校师生的身心健康和生命安全，依据有关规定和要求，特制定本计划。
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水。
1、学校食堂卫生安全：围绕学校集体用餐食品安全，按照《集体用餐卫生监督办法》主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经所在区卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
(一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固检查效果。学校食堂各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范单位建设。创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范单位的引领和辐射作用，不断提高我学校的.食品安全管理水平和硬件设施，使我学校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
(三)开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校食堂要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。
(五)做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对单位食堂检查一次以上。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇十
一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒溶液泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合相关卫生标准。
七、消毒后的`餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。
十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇十一
为保证员工身体健康，确保与食品有直接接触的人员不患有影响食品卫生的疾病，保证食品卫生与安全，特制定本管理制度。
公司全体员工。
1、员工卫生知识培训与体检。
1.1公司每年统一组织一次体检，凡有可能与食品直接接触的与食品生产、销售有关的在职人员（包括生产部、品管部、研发部、销售部等直接接触食品或生产设备的人员）都必须参加健康体检，取得《健康证》后方可继续上岗。
1.2.凡患有细菌性痢疾或痢疾带菌者，伤寒或伤寒带菌者，病毒性肝炎或带毒者，活性肺结核，化脓性或渗出性脱屑性皮肤病或其它有碍食品卫生的'疾病的有接触食品的人员，为健康状况不合格人员，不得从事有可能与食品直接的工作，如原从事与食品直接接触工作的，必须调离工作岗位；员工如患有或发现患这类疾病时必须及时向主管人报告。
2、工作过程中出现疾病或负伤的情况处理。
所有在工作中要接触食品或生产设备的人员，在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗。禁止带病带伤生产。
3、健康档案的建立与保存。
3.1有可能与食品直接接触的与食品生产、销售有关人员的健康证明材料按部门、班组进行分类存放，保证每一在册有接触食品的生人员有相应的健康证明材料。健康证明材料存放两年以上的可以销毁。
3.2.按部门或班组建立有接触食品的生产、检验人员的《员工健康状况一览表》，详细填写员的健康状况，对患有碍食品卫生的疾病或伤患的员工，还需注意处理措施。《员工健康状况一览表》保存期为两年，超过保存期的可以销毁。
3.3.非生产检验人员或不直接接触食品的人员亦按部门建立好相应的《员工健康状况一览表》，健康证明材料可以是《健康证》以外的相关医疗部门发放的健康材料。
4、费用报销。
4.1.凡在体检当月工作未满一年者，当期体检费用需从工资中扣除，工作满一年后，公司将全额无息退还。
4.2.工作满一年的员工，体检费用由公司支付。附:《员工健康状况一览表》。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇十二
1、食堂工作人员必须身体健康，按时检查身体，做到持证上岗。厨房内不准吸烟，洗涤间和厨房周围无卫生死角、污水桶每餐清倒一次，不留弃物，下水道保持畅通。
2、严格做到生、熟菜分装、分存，用具分开使用，工作人员操作生熟食品时必须清洗、消毒双手及案板、刀具等工具。
3、严格做到食具消毒，做到一清、二刷、三冲、四消毒、餐具达到干净光洁。
4、购入食品原料要保持鲜活，严禁使用腐烂、变质食品。
5、购入的包装食品和食品辅料、调味品等必须要有产品说明书，应标明品名、产地、厂名、生产日期、保质期、批号、规格、配方、主要成分、食用或使用方法等，严禁使用超过保质期或保存期食品。
6、食堂所有采购进来的菜肴（自种自养）及辅料等都必须有两名值班监督员（值班监督由院民产生）验收，由经办人当场填清单，并有经办人、验收员、食堂收货员共同签字后报院长审批。
7、对个别院民自备生菜者，食堂可以代为烧制。
8、食堂安排好食谱，每周制订一份菜单，讲究荤素搭配，注意营养，根据五保对象饮食特点或医嘱安排好伙食，每天保证院民有热水。
9、严格按时开饭。
养老院食品安全工作总结（专业13篇）篇十三
一、餐饮服务从业人员（包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员）必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。