酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）

活动方案的制定应当考虑活动的可行性、可持续性和可扩展性，以满足不同参与者的需求。下面是一些精选的活动方案范文，供大家参考和借鉴，帮助大家制定更好的活动方案。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇一

活动时间：11月中旬至12月中旬。

活动对象：本科生。

活动组织流程：

1．团体辅导领导者确定招募词；

2．大学生心理咨询中心负责海报制作、张贴，报名方式以及联系人的确定，获得报名者的基本信息。

1．团体辅导负责人和大学生心理咨询中心负责人共同确定面试的时间和地点；

2．大学生心理咨询中心安排人员电话通知报名者面试的时间和地点；

3．团体辅导相关领导者组成评定小组，进行人员筛选，确定最终的团体辅导成员名单。

2．团体辅导过程中需要的一些道具材料，由大学生心理咨询中心提供；

3．具体活动内容见附表（1~4）。

1．团体辅导结束后，团体辅导领导者向大学生心理咨询中心提供活动记录表；

2．团体辅导领导者安排一段时间之后的回访工作。

团体心理辅导记录表。

团体名称：人际焦虑治疗团体。

主办单位：

本次活动名称：缘分天空。

活动时间：x年x月x日。

活动地点：

团体次数：1/4。

领导者：

助理：

观察员：

团体人数：

本次活动目标。

一、成员相互初步认识，建立信任。

二、使成员对团体心理治疗有大致了解，形成恰当的期望，制定团体规范。

团体活动流程。

（1）领导者介绍团体（5分钟）。

领导者对整个团体活动做简要陈述，包括团体成员组成，活动目的、时间、地点等。

助理、观察员自我介绍。

（2）领导者选读团体规范，成员签字。（5分钟）。

建立团体规范。

（3）有缘相识，随机分组，每组6人左右。（10分钟）。

分小组进行活动。

（4）滚雪球（20分钟）。

相互认识。

（5）各组讨论取队名，定分队口号。（5分钟）。

团队初建。

（6）游戏：可怜的小猫。（10分钟）。

人际互动。

（7）分享游戏感受。（10分钟）。

分享、沟通。

（8）成员轮流分享对团体的感受（20分钟）。

现实情况与理想情景的区别；

有无不喜欢、不理解的事，若有，是什么；

是否清楚团体活动的目的.；

今天从团体活动中学到了什么。

（9）结束本次会面（5分钟）。

领导者和助理总结本次会面；

宣布下次会面时间地点；

布置家庭作业。

给小分队其他成员每人至少发三个问候短信。

领导者评估。

观察员评估。

特殊。

事件。

讨论。

意见。

注：评估第一次会面，力争在第二次会面中作出全面的补偿。

团体心理辅导记录表。

团体名称：人际焦虑治疗团体。

主办单位：

本次活动名称：学会交往。

活动时间：x年x月x日。

活动地点：

团体次数：2/4。

领导者：

助理：

观察员：

团体人数：

本次活动目标。

增强人际互动能力。

团体活动流程。

（1）检查作业（10分钟）做事认真、负责，真正投入团体活动。

（2）小组内对自己的代号进行“棒打薄情郎”（10分钟）热身活动。

（3）你说我画（10分钟）人际沟通。

（4）分享游戏活动感受（10分钟）沟通、分享。

（5）扎不破的气球（20分钟）人际交往技巧。

（6）十指相扣（10分钟）暗示的作业。

（7）放松练习（10分钟）。

（8）成员轮流分享相关的成败的经验（20分钟）相互沟通。

（9）结束本次会面（5分钟）。

领导者和助理总结本次会面；

宣布下次会面时间地点；

布置家庭作业。

写出自己目前人际关系方面遇到的困难和相应的成长计划。

领导者评估。

观察员评估。

特殊事件。

讨论意见。

注：评估、总结、计划。

团体心理辅导记录表。

团体名称：人际焦虑治疗团体。

主办单位：

本次活动名称：自知与自信。

活动时间：x年x月x日。

活动地点：

团体次数：3/4。

领导者：

助理：

观察员：

团体人数：

本次活动目标。

增强自我认识，增强自信。

团体活动流程。

（1）检查作业（10分钟）。

（2）青蛙跳水（20分钟）热身活动。

（3）目光炯炯（10分钟）人际沟通活动。

（4）助人自助（20分钟）相互帮助，解决问题。

（5）红色轰炸（10分钟）相互赞美，增强自信。

（6）分享游戏活动感受（20分钟）。

（7）结束本次会面（5分钟）。

领导者和助理总结本次会面；

宣布下次会面时间地点；

布置家庭作业。

对着镜子，练习“我真的很不错”。

领导者评估。

观察员评估。

特殊事件。

讨论意见。

注：评估、总结、计划。

团体心理辅导记录表。

团体名称：人际焦虑治疗团体。

主办单位：

本次活动名称：相逢是首歌。

活动时间：x年x月x日。

活动地点：

团体次数：4/4。

领导者：

助理：

观察员：

团体人数：

本次活动目标。

立足当下，展望未来；感受团体氛围，结束团体活动。

团体活动流程。

（1）拍肩操（10分钟）热身活动。

（2）心有千千结（30分钟）团体协作，完成任务。

（3）分享相应感受（10分钟）。

（4）生命线（20分钟）探索人生价值。

（5）分享相应感受（10分钟）。

（6）同心圆和一心一意（10分钟）感受集体的力量。

（7）共唱《相逢是首歌》（10分钟）告别团队。

（8）共跳《兔子舞》（10分钟）热情自信，面向未来。

（9）结束团体（5分钟）。

领导者和助理总结团体活动；

团体解散。

领导者评估。

观察员评估。

特殊。

事件。

讨论。

意见。

注：评估、总结。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇二

三八国际妇女节到了，酒店怎么可能错过这样的时机做促销呢?很多酒店都特别推出了养颜自助餐，这也是三八妇女节促销的一种方法，下面带给大家看看酒店餐厅妇女节促销。

时间：三八期间，具体不详。

价格：不详，自助午餐、晚餐券买7张赠3张的优惠活动，三八节也能通用在三八节期间特别推出一系列针对女性朋友的特色菜肴，自助低脂菜助瘦身。

内容包括杏香龙须卷、竹笙玉盆鲜艳素等，其中大量采用美国杏仁、竹笙以及冬瓜等适合女性减重美容的食材。

时间：3月8日当天。

价格：午餐成人价108元，晚餐138元。

时间：3月8日当天。

价格：不详在一楼逸轩自助餐厅享用午、晚餐的顾客，均可享受7折优惠;酒店同时提供中式围桌聚餐，以及棋牌活动中心、健身房、台球室等娱乐场所的包场服务;来店用餐的女士，每人将获赠康乃馨一朵。

时间：3月6日至12日。

价格：不详推出了一系列“黑色”食品。吃芝麻来美发。

据了解，黑色食品有滋肤美容与乌发作用，是女性饮食绝佳选择。这次金雁酒店就由法国蓝带勋章厨师主理，所有菜肴均用进口橄榄油制作，一系列黑色食品包括大嶝头水紫菜、黑芝麻炖雪蛤、乌汁拉面、缅甸黑米等让您任意品尝，还有三文鱼、鲍鱼、生耗、比萨等经典美食……另外，四位成人用餐，其中可免一位女性朋友餐费;晚餐期间，还可获赠滋补珍品“鲍汁扣海参”一份。

时间：3月6日至8日。

价格：晚餐成人价每位218元，午餐估计还是平时价格吧。

二楼的海浪泛亚餐厅推出周末海鲜自助晚餐，食客们可以品尝到小龙虾、小鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹脚、象拔蚌等海鲜，还有特制的海鲜浓汤，烹煮的食材多是高蛋白低脂肪，让爱美的女士既能饱口福又能兼顾健康。

时间：三八妇女节，具体不详。

时间：3月8日当天。

价格：不详，“女士及小公主赠送椰汁炖雪燕一盅”的优惠。

怡海苑餐厅推出品燕窝做美容，还有一些养颜菜肴、炖品和甜点。其中丽湾中餐厅推出了美容养颜的“雪燕系列”菜品，雪燕是来自高原雪莲花蕊所分泌的蕊汁。女性朋友可以品尝到的红烧雪燕翅以及果皇炖雪燕两种口味的雪燕。

时间：3月8日。

价格：不详，2人或以上预订自助晚餐，还可享受7折优惠。

三八节期间，正巧新推出了主题自助晚餐，周日主题是欧陆美食荟萃。而海景千禧大酒店龙苑中餐厅则专门为女士们推出“美颜木瓜汁官燕”。官燕配木瓜，两样都是美颜的上佳物品，味道嫩滑可口。妇女节当日，预订打8折。

时间：3月8日晚。

价格：不详，享用自助餐的女士均可得到一张奖券。

要美颜要健康要划算，为女士们打造以健康、养颜为主题的食物：中式自助餐的枸杞甲鱼乌鸡盅、油淋深海鱼柳、鲍汁蹄筋、五谷丰登;西式自助餐更有海鲜酿木瓜、榴莲沙律、脆皮牛柳。

时间：3月8日当天。

价格：不详在鸣春茶楼用餐的女士，可以参与午餐或晚餐券“买十送三”的优惠活动，另加280元可获得价值618元的节日健康体检套餐一份;在鹭苑中餐厅预订5席以上将获赠体检套餐，和红酒、软饮的赠饮。

时间：即日起至3月8日。

推出了木瓜炖雪蛤、芦荟沙拉、鲜榨果汁等水果美食。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇三

一、西餐厅圣诞节活动策划方案活动主题：(以下均为方案设计，具体情况咯餐厅以实际预算等情况待定)。

(例)冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福。

二、副主题：

(例)让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。

三、活动目的：

1、加强公司连锁店的.销售力度、提高营业收入;。

2、强化企业知名度、提升连锁店品牌;。

3、庆祝圣诞节。

四、活动意义：

圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。

五、活动内容：

在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。

六、活动形式：

1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。

2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。

3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。

4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)。

5、圣诞订位。

6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。

7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。

8、各餐厅内播放圣诞颂歌。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇四

一、活动主题：

冬季生活的恋歌，我公司传送圣诞祝福。

二、副主题：

让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。

三、活动目的：

1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入；

2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；

3、庆祝圣诞节。

四、活动意义：

圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度，让更多的消费者知道我公司、认识我公司、喜欢我公司。

五、活动内容：

在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。

六、活动布置及装饰：

1、主景点的布置，大厅门口，以圣诞树为主。

2、玻璃。

3、二楼楼梯口（以本店logo为主圣诞老人为辅）。

4、大厅的灯光布置，要有节日气氛（可挂些星星形状的串灯）。

七、活动气氛布置：

1、给各营业区发圣诞小姐的服装由圣诞小姐为客人服务。

2、安排两名圣诞天使迎宾。

3、安排圣诞老人给每个来就餐的小朋友发礼品。

4、20号之前做好布置及各项准备。

八、活动形式：

1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。

2、进来进餐的'顾客都送圣诞帽，标有公司标志（可与其他商家合作）。

3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。

4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）。

5、圣诞订位。

6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。

7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。

8、各餐厅内播放圣诞颂歌。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇五

据了解，黑色食品有滋肤美容与乌发作用，是女性饮食绝佳选择。这次金雁酒店就由法国蓝带勋章厨师主理，所有菜肴均用进口橄榄油制作，一系列黑色食品包括大嶝头水紫菜、黑芝麻炖雪蛤、乌汁拉面、缅甸黑米等让您任意品尝，还有三文鱼、鲍鱼、生耗、比萨等经典美食……另外，四位成人用餐，其中可免一位女性朋友餐费;晚餐期间，还可获赠滋补珍品“鲍汁扣海参”一份。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇六

20xx年x月x日妇女节即将到来，三八节是妇女的节日，妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们酒店在这一天要让妇女朋友认识到我们尊重她们，我们知道她们的价值。这是我们酒店品牌宣传和树立形象的机会。

餐饮部：推出绿色健康消费。

1、3月8日，当天在xx酒店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料（核桃花生汁、玉米汁等等）。每位到店女性顾客均赠送康乃馨鲜花一支。

2、3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在xx酒店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品），3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。

3、3月8日，当天在xx酒店消费的女士团体，消费满1000元以上，可享受8折优惠。

4、凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%。（小礼品类）。

5、凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。厨房部：制作适合女性顾客的绿色健康、具有美容功效的菜品菜单。

行政部：制作酒店宣传标语在led和大厅摆放易拉宝，内容如下：xx酒店为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜——自20xx年x月x日起至20xx年3月10日，凡来xx酒店消费的女性顾客，皆赠送特制——菜品一份。

（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）。

注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的菜品是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。

营销部：根据酒店的促销方案，进行大力宣传特别是周边企事业单位的妇联组织。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇七

（一）酒店开设亲情粽子套餐（来酒店消费的'家庭成员均可参加）。

（二）目标：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

（三）活动方式：全家粽动员。

1.粽子所需材料由酒店提供。

2.全家一起包粽子。

3.专业厨师临场指导。

4.煮粽子（酒店提供餐具、家庭成员负责自煮）。

5.吃粽子。酒店免费提供：为顾客拍照吃粽子全家福照片。

（一）推广形式。

1．xx酒家从x月x日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：

a.绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜；

b.豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃；

c.薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

3．xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出端午佳节品香粽、祛病除疾保健康的活动。

（二）店内装饰、气氛。

1．xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。

2．用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点；

3．制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

（三）广告宣传。

1．宣传单张（由美工负责制作，xx日前完成）。

2．报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）。

3．海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加kt板张贴于大堂立柱正面，xx日前完成）。

（四）促销分工。

1．宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合。

2．散客预订工作由中餐营业台负责。

3．常客、协议客预订工作由酒店营销部负责。

4．促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

1、横幅：全家‘粽’动员。

2、浸泡过的糯米、粽叶若干；棉线若干；勺子x把；硬币和蜜枣若干；毛巾架；桌子。

3、围兜和一次性手套。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇八

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇九

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题:“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间:9月12日——9月21日。

五、活动形式:打折;赠送;抽奖。

六、活动具体内容。

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传。

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略。

活动时间:xx年9月6日——xx年9月10日。

目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。

要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式:。

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费:。

3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

念人生之多少良辰美景莫过于此。

地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:。

1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有。

谜语。

的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划:。

(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

(2)载歌载舞:觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇十

1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。

（3）穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。

（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

以《闽西日报》、dm单为主，海报等其他为辅。

天天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。

天天：数词，代指9月6日——11日。

正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。

符合逻辑性。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇十一

目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的`消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式：

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费：

3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇十二

国庆红礼乐翻天。

2011年10月1日——10月7日。

提升客单价，促进销售目标达成。

消费者在9月23日——10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

备注：1、单张小票不累计。2、前场联营、团购、烟草不参加此活动。

赠品要求：挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

16k16p介绍活动、活动日期及商品活动。

广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴；

社区气氛：社区条幅、社区海报；

店内气氛布置：入口展板、活动现场的`气氛营造、店内海报、广播稿。

企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。

采购部：负责商品的组织、到位。

财务部：负责资金的到位。

门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。

门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。

门店美工：负责店内广告及pop的宣传，活动气氛布置。

广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇十三

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为xx鸭在宣化餐饮业的代表，“xx烤鸭”应成为响当当的招牌。

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

xx酒楼，是在原xx美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“xx”在宣化的知名度延续宣传xx酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“xx酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“xx”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“xx”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间：x月1日——15日，共计15天。

3、参与人数：xx的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。

（一）sp方案。

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

x月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价。

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

（二）内部营销方案。

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：《我的选择——xx》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx”的情感，让大家同心合力，共同创造“xx”！）。

要求：（1）题材围绕xx鸭王酒楼、xx洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为x月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛。

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

（三）产品营销方案。

1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！！！

（四）文化营销方案。

向消费者宣传“xx”的企业文化，增强xx企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。

酒店餐厅促销活动方案范文（14篇）篇十四

百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。餐厅总营业面积为326平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢）5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10：00至晚上23：00。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。

（二）市场分析。

1、供给分析。

随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。

2、需求分析。

受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52。4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

因为情侣在就餐时对就餐环境要40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。

求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34。7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

（三）市场竞争分析。

1、竞争对象。

确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）。

2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较。

（四）餐厅swot分析（优势、劣势和机会、威胁分析）。

1、西餐厅优势、劣势分析。

（1）优势。

百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的`投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好。

西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67。2%的人对于餐厅的环境感到满意。

（2）劣势。

西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区83。6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

2、西餐厅机会、威胁分析。

（1）机会。

随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

（2）威胁。

市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。

竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

（五）市场营销目标。

1、目标市场。

根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中65。5%的同学对体验西餐文化有兴趣。学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，34。7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。

2、销售目标。

鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53。3％，汉堡类占31。6％。

（六）餐厅营销战略（具体营销方案）。

提高餐饮质量、创立特色产品。