酒店主管述职报告简述模板(10篇)

时间:2023-05-11 作者:储xy

报告,汉语词语,公文的一种格式,是指对上级有所陈请或汇报时所作的口头或书面的陈述。报告的格式和要求是什么样的呢?下面是小编为大家整理的报告范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇一

20__年,本人在公司各级领导的正确领导下,在同事们的团结合作和关心帮助下,较好地完成了今年的各项工作任务,在业务素质和思想政治主面都有了更进一步的提高。现将今年的各项工作总结如下。

一、思想政治表现、品德修养及职业道德方面

本人认真遵守劳动纪律,按时出勤,有效利用工作时间,坚守岗位,需要加班完成工作按时加班加点,保证工作能按时完成,认真学习法律知识;爱岗敬业,具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识,工作态度端正,认真负责地对待每一项工作。

二、工作能力和具体业务方面

我的工作岗位是销售内勤和仓管。主要负责统计公司线缆的发运数、上货数。另外就是将每天发货的数量报给客户,核对客户收货情况与数量,整理现款现货的客户开出收据,统计每天入库和出库的数量。我本着“把工作做的更好”的目标,工作上发扬开拓创新精神,扎扎实实干好本职工作,圆满地完成了今年的各项任务。能及时做到电话跟踪客户收货情况与数量核对,做到发运数与收货数统计准确。原材料厂家报的收货数量,跟我接收的数量要核对准确。如有多或是少的情况,要及时汇报给采购部。做好每天出库、入库的台账数据,就能做到周报表和月报表的数量基本准确。

三、存在的不足

有时工作的质量和标准与领导的要求还有一定差距。由于个人能力素质不够高,成品仓库和原材料仓库收发数有时统计存在一定的差错;有的时候工作量多,时间比较紧,工作效率不高。有时工作敏感性还不是很强,对领导交办的事不够敏感,有时工作没有提前完成,上报情况不够及时。

四、明年工作计划

加强工作统筹,根据公司领导的年度工作要求,对工作进行具体谋划,明确内容、时限和需要达到的目标,加强部门与部门之间的协同配合,把各项工作有机地结合起,理清工作思路,提高办事效率,增强工作实效。加强工作培养。始终保持良好的精神状态,发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。

主管述职报告4

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇二

1、做好档案资料的管理工作;

2、协助起草酒店的部分文字性材料,如总结、文件、会议纪要等;

3、按时完成酒店证照的年审及办理工作;

4、策划和筹备员工活动,如乒乓球比赛、拔河比赛、周年庆晚会等;

二、存在的问题

在行政人事部的一年多时间,学到和见到了在一线不曾接触的东西,也发现了自己的许多不足。

首先,缺乏系统的、专业的知识作指导。在准备述职报告时,查阅网上的资料,知道要对照岗位职责进行报告。也是在这时才发现了我们的管理手册中没有“行政主管”的岗位职责。现行的管理手册是四年前制定的。经过四年的经营,酒店在岗位设置上发生了很大的变化,管理手册却没有得到及时修订。作为行政人事部的一名主管,肩负草拟规章制度的职责,如此疏忽其实这是缺乏专业知识的结果。

其次,在工作中容易突显个人性格缺点,与人交流说话太秉性、直率,不懂得含蓄、委婉地表达意见与建议。

20__年是我在wt的第四年。个人认为前三年是能力提升最快的阶段,这一年则是心智变化最大的一年。站的角度不同,见的东西也不一样,从一年前初到行政人事部的紧张好奇逐渐变得成熟事故或看透人生。对于这样的改变,我不能确定是好还是坏。同时,由于现实与个人期许上的落差,工作中时常出现焦躁的情绪。

三、20__年目标

总结20__年,我没有在行政主管这个岗位上得到自我提升,没能有效地履行岗位职责,也没有体会到工作的乐趣,我深感惭愧。面对20__年,心里有太多的迷茫与惆怅,很想作一个明确的规划和表态,又不知从何说起。只给自己一个简单的目标,那就是——不放弃,不放弃自己能好好成长的期盼,不放弃快乐工作的信心,不放弃追求真实与单纯的可能性。

主管述职报告2

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇三

20__年,在股东和董事会的正确决策部署下,在经营班子紧密协作下,紧紧围绕年度主要经营目标,带领财务部全体人员认真领会集团公司及公司工作会议精神,逐项分解部门目标责任,周密谋划20__年的财务工作任务,加强学习,规范管理,做实做细各项基础工作,较好地完成了全年的各项工作任务,突出表现在财务人员在学习、工作、作风建设方面全面提升,财务工作有了新变化,财务管理初见成效,公司经营稳步推进。按照集团公司考核要求,将本人一年来的职责履行及廉政建设情况报告如下,请大家评议。

第一部分:个人基本情况

本人在领导班子里边是一个参谋和助手的角色,在工作作风方面,为人正派,工作扎实,真抓实干,以身作则,顾全大局,团结同志,好学上进,多年来较好地完成了公司各项财会工作任务。本人注重加强财会人员的业务学习和岗位培训,以集团会计基础工作自查为契机,组织公司财务人员对历年会计基础工作中存在的问题进行自查自纠,不断提高本人及公司财会人员的业务素质,提高工作效率。

第二部分:工作取得的主要成绩

一、修订完善财务管理内控制度,理顺管理流程,规范财务业务处理程序。

财务管理是企业管理的一重要组成部分,是有关资金的获得和使用的管理工作,关系到企业的生存和发展。所以,本人就抓紧学习财务知识,寻找内部控制的薄弱环节,堵绝各种漏洞。在资金的获得方面,也就是产品销售方面,积极推行询价销售方式,确保每批产品能够在市场中取得好的销售价格。在资金的使用方面,更是严格把关,坚决维护公司的利益。比如:在物资采购方面,严格执行《公司物流管理制度》,会同监察审计部、市场部对物资采购进行严格的询比价以及招投标,本着质价比最优的原则,努力的降低采购成本;在费用报销方面,修订并严格执行《费用报销管理制度》,尤其是对管理费用等非生产性支出进行了认真核查,堵决弄虚作假。在制度建设方面,参与并完善了多项有关财务管理方面的制度和文件,例如:《公司费用报销管理制度》、《基建工程签证管理规定》等。在成本控制方面,每月定期召开成本分析会议,对生产中出现的成本异常进行分析和总结,努力减低成本。通过以上等方面的努力,使本人公司的内部控制工作更加有效,财务管理水平上升到一个新的台阶。

二、税收筹划

税务法规政策随时更新,由于每个税务检查人员工作责任心不同,业务技术水平不同,与企业的人际关系不同,对国家税法政策的理解和执行力度也不尽相同。作为公司主要财务负责人,在组织企业会计核算中,在处理一系列税务关系中,除对税法需充分理解的基础上,还要尽力让税务检查时顺利通过。目前,国税20__年56号文规定的《关于纳税人为其他单位和个人开采矿产资源提供劳务有关货物和劳务税问题的公告》设计公司采掘业,势必造成公司税负的提高及工程单价的提高等一系列影响。本人就此问题多方了解,并依据各项政策法规进行充分的测算,努力使新法规对公司影响减到最低。

三、重视职工技能培训

为贮备公司三贵口项目财务人员,今年吸纳了一员财务人员,为确保其派上用场,指定专人对其进行“传、帮、带”。在对其灌输紫金文化的同时,培养、提高其业务技能。以集团会计基础工作自查为契机,组织公司财务人员对历年会计基础工作中存在的问题进行自查自纠,不断提高公司财会人员的业务素质,提高工作效率。

四、资金的筹集及使用工作

随着工程全面铺开,加上今年宏观政策紧缩调控,资金压力日益加。本人根据工程建设进度付款的需求,合理的筹集、调度资金。与银行积极沟通,努力保障公司经营、基建的资金需求。期间收集、整理了大量资料,编制各类贷款报告,与银行人员商谈贷款工作,在完成贷款工作的同时与银行建立了良好的合作伙伴关系,同时使本人对贷款工作有了全面的了解,学到了新的业务知识。全年累计新增融资1.1亿元,置换贷款及总部借款1.8亿元。资金的成功筹集运作保证了公司的正常运转,更是继续树立了公司“aaa资信企业”的良好形象。

五、对外协调

本人除了认真负责地处理公司内部财务关系外,还妥善处理外部各方面的财务关系。与外部建立并保持良好的联系。本年度友好妥善地处理了各单位的往来款项的收支。同时与银行建立了优良的银企关系、与税务机构建立了良好的税企关系,并圆满完成了对统计、工商等各部门有关资料的申报。

第三部分:工作剖析及自身剖析

一、工作剖析“金无赤金,人无完人”,本人自身还有许多缺点,需要在以后的工作加以克服,不断提高自己的素质和能力,更加自如地干好本职工作,使公司财务管理工作上台阶。目前,工作中仍存在以下问题:

1、财务精细化管理方面,没能把财务的触角延伸到公司的各个方面,精细化管理仍然不够到位。财务管理制度及公司相关其他制度建设仍然不够健全。

2、国家税务方面的法律、法规变化较大。虽然能注重税务方面的法律、法规学习,但部分没能及时跟上政策变化的步伐。

3、公司未建立财务人员等敏感岗位进行定期轮换制度,今后要制定相关制度并有效执行以减少错误舞弊现象的发生。

二、自身剖析

心态平衡,廉政自律。干着理财事,保持平常心,君子爱财,取之有道,这是本人时刻铭记在心的行为准则。财务主管虽然权力有限,但仍然要警钟长鸣,时刻提醒自己,防止权力滥用,抵制金钱诱惑,杜绝腐败行为。踏实干事,老实做人,努力做到让组织放心、职工满意、自己心中无愧。在其岗,谋其事。

第四部分:多年来的一点工作想法、做法及体会

1、财务管家,地位重要。企业管理从通俗上讲,就是协调人、财、物的关系。财会部门就是企业资金财力的管理部门,相当于工厂的总装车间。财务信息,是企业经济信息的综和反映,企业越发展,理财越重要。所以,如何保证企业资金周转正常,运营高效、运转安全和依法办事,企业财务负责人显得十分重要,在企业领导班子中就是具体的资金运作人和理财人。对下要组织好会计核算,对上要当好领导的助手和参谋,在企业管理中处于十分重要的地位。

2、摆正关系,当好参谋。在企业领导班子中,董事长总经理是当家人、决策人、核心人。财务主管是理财人、策划人、参谋人。这个基本关系财务主管一定要摆正。在这方面,本人一直注意当好领导的助手和参谋,对于董事长和总经理的经营决策,本人坚持要从财务角度服从命令,听从指挥,同心同德,周密筹划,尽力完成。

3、不说大话,求真务实。财会工作整天跟数字打交道,通过数字来说话。数字工作,讲究真实准确,有凭有据,有条有理。因此,本人担任财务负责人多年来,始终坚持实事求是的基本原则,扎扎实实工作,认认真真理财。用事实说话,通过会计帐务、会计报表和财务分析等,利用企业财会经济杠杆,向公司领导提供真实可靠的财务信息,反映公司财务状况和经营成果。提供的每一份财务数据,都能经得起财务审计和税务检查的考验。对此,多年来的财务审计和税务检查的顺利通过都充分的.证实了这一点。

4、工作具体,容易惹人。财会工作,算帐报账,资金划拨,计划预测,检查分析,既具体又繁琐。要求规范准确,照章办事,在这方面,本人深有体会,例如在日常财务监督费用报销方面,资金收付方面,公司整体任务及各个部门任务分配下达方面,上涉及公司领导及部门经理,下牵扯到普通员工。会计规章制度又受国家法规的制约,部门之间的纽擦在所难免,计划任务完不成经济效益下滑公司领导不满意,费用报销严了惹人,宽了违规,资金短缺,给谁付钱慢了谁有意见。总而言之,财务负责人很难做到领导满意,经理高兴,自己舒心。但是,财务主管干的就是财务监督检查工作,得罪人的工作,只能是与人为善,理解万岁,有气自己望,有泪肚里流,再苦再累工作一点也不能含糊。

第五部分:今后努力的方向

1、干好本职工作。加强财务精细化管理,制定多项更加切实可行经济责任制考核管理办法,尤其是采矿厂、后勤管理职能部门的考核管理办法。切实做到节约每一分钱,不乱花一分钱。

2、社会在发展,时代在挑战,知识在更新,要当好财务主管,就要随时注意运用当前社会与工作有关的新知识来武装自己的头脑,特别是要注意学习和掌握财务会计税收新知识,跟上社会经济发展的步伐,站在行业队伍的前列,这样才能扬长避短,指挥得当,搞好企业财务管理工作。

3、继续保持平常心,时刻记住警钟长鸣,提醒自己,防止权力滥用,抵制金钱诱惑,杜绝腐败行为。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇四

我于**年入职湘鄂情,很荣幸在**年升为特级服务员。承蒙各位领导的厚爱。今天,幸运再次降临,我很高兴能参加这次的述职。对于主管的职务我并不陌生。一年多特级服务员的工作经验为我以后做主管打下了基础。因为我在我的主管和领导的身边学到了很多管理经验。

但是今天我不是要告诉大家我学会了其他主管如何管理他们的员工。而是我通过他们的管理经验,发现了他们优点,同时更多的看到了一些不足之处。

作为主管,我会最基本的做到关心员工,尽量去解决他们在工作和生活上遇到的困难。在物质方面提供帮助,解决生活上的急需。更重要的是当他们心情郁闷的时候,我以他们的同事和朋友的身份去安慰他。

作为主管,当我的员工遇到了不会处理的工作的时候,我会以一个老员工的身份去教他,而不是用主管的身份去责备他。当他做得好的时候我才会用主管的身份来表扬他,以激励他做得更好。

作为主管,我会把公司的指令最准确,最简洁的传达给员工,以最快的速度要求员工落实。把员工的意见和建议以最快的速度传达给公司领导,让公司明白员工需要什么,增强员工对公司的热爱和信赖。

作为主管,我会及时的把自己的工作经验和其他的同事交流。同时学习其他同事的优秀经验,更好的完成自己的工作。

作为主管,我会不断的去学习新的知识,充实自己。熟知各项业务知识的同时,学习更多的业余知识。以身作则,把自己的的优点展示给员工,为公司培养新生力量骨干尽自己的一点绵力。

以上是我的述职报告,希望大家多多支持我。我会更加努力,做得更好。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇五

整个部门而言,绝大部分人是在观望,由于老员工较多,年龄偏大,本地人占多数,普遍还是很在乎这份工作机会,只要是循序渐进的推进整改,然后不断的补充新鲜血液,客房的工作还是能够平稳过渡的,极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工,更注重经济效益和个人收入,如果在薪酬方面没有达到预期,混日子的人肯定还会增加,缺乏危机感,也敢对新的规章制度置若惘闻,无动于衷,甚至产生抵触情绪,这种以点带面的行为或许会严重阻碍服务水准的整体提升。

对酒店其他事务的一点建议和看法

比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改造,软件又要达到几星级标准,我认为都该给所有员工一个知情权,除能了解管理者的最终意图,也可以激发广大职工向上的潜能,形成一个共同的,具体的奋斗目标。而不仅仅只是管理职能的转化而已。

每天的工作日志本来是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理职能变更后,继续沿用旧的管理及运行模式,还有一支老班子。其实开会,尤其是周会相当重要,新老交替,需要相互了解,一线需要信息畅通,管理者需要工作汇报,决策需要汇总掌控,要消除新老班子的互相戒备,需要不断的交流才能沟通,最后才能形成共鸣。达到通力合作的工作态度。周会就是提出问题,解决问题和讨论问题最好的平台。通过面对面的上传下达,既解决了问题,也增进了同事和部门之间的了解和理解,也融洽了上下级关系。

在现阶段其实最迷惘的还是普通员工,他们的工作热情和积极性完全依赖于管理者的信心,如果我们都是充满乐观的态度为员工去答或解疑的话,势必更能调动员工的主人翁意识。

可惜目前为止,真正的管理层以上的工作会议都没有开过,部门与老总之间成了单线联系,那么能不说的就慢慢不想说了,但大会不开,就容易开小会 ,就而就之开始拉帮结派,渐失团结,部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白,很容易造成信息的流失和准确,贻误工作效益甚至带来更多的工作失误,造成服务质量的下滑。

首先在管理层的构成上有值得商榷的地方,一是权力的过于重叠和交叉,按照酒店的客源结构应该被分成物管,后勤和经营这三快,各有一个副总在具体负责本部的日常工作,本来这三方是个协作的关系,而不是相互制约和监管的工作关系。这样只能给具体的管理工作带来混乱而不是进步,最让人头疼的是我该听谁的呢?还有副总是否兼部门经理至少弊病有二,一是集权过重,自身工作难度增加,二是其部门降低了应有的权力,下属工作难度相应加大。

三是管理体制缺乏计划和规划,特别是现在政策的朝令夕该使工作很被动,信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢(营销)的建立。缺乏部门之间信息串联关系的建立,所以才形成人多,岗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益极低。

内部工作进展缓慢,营销还在吃老本,被动等和靠老关系,一旦贾总脱节,客户流失会更严重,城市酒店与旅游酒店还是有本质的区别,我的困难在于信息支持不够,比如上次潮州政府的会务我就一点也不知情,就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。还有就是设施的维护和维修很脱节,即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。

另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规,经营部门的维修却需要等到办公室文员来现场开单才给维修,这可能控制了成本,却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。

我觉得目前的管理层编制是需要压缩的,或者给每一个管理人员设立岗位职责,明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。否则不但造成不必要的资源和经济浪费,更不利于管理体制的顺利发展。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇六

1、发动员工解决人荒之急,3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。

2、加强前厅与后厨沟通与协调。

首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多,需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下,前厅、后厨不论是客人的信息反馈,还是菜品出现失误时,都能在第一时间内得到及时处理与反馈,员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。

3、针对前期制度不够完善,没有定岗定编,细节管理不够完美的情况,在4月,我针对各岗位的具体情况,进行定岗管理,明确各岗位职责,使资产、卫生、服务工作责任到人,做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。使前厅的管理又提升了一个新台阶。

这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输,如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高,对以后作有了更明确的目标。

不足之处是:

七月份:搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。

八八月份:餐厅业务技能、多培训,和新菜品的推出。

九月份:做好婚宴预订及接待,销售中秋月饼。

十月份:十一长假的员工安排及婚宴接待,中秋节大闸蟹推出。

十一月份:各种资料汇总、收集、年终总结的准备,年度资产盘存和复查。

十二月份:圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。

相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下,各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时,我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力,完成酒店下达的各项任务。

我的述职完毕,谢谢大家。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇七

在过去的20__年里,从初进公司至现今,足有十个月的时间。在这十个月的时间里面,个人能力飞跃性的提升,暂且不论。但是,个人成长还是有的。这也得力于公司的信任和培养。下面对个人工作职责作一些简单的总结和评价。

1、开单

此项工作需要做到足够的仔细、认真、谨慎。对于产品的专业知识也要有一定的认知。如此一来,就能避免很多工作上的失误。还需特别注意数据方面的。对于这份工作,我需要提升的地方还有很多,例如:应更仔细认真,尽量避免出错;效率的提升,仍需加强。做到更快更准,才是最终目标!

2、出纳

展厅日常收支工作管理,做到数目清晰明确,日清月结。做好登记明细,以免出现疏漏。当天收支情况及时输入电脑。在过去的半年里,做得未够好,来年必须完善。

以上是职责范围内最主要的工作,毋需置疑,必需竭尽所能做到!此外,还有很多展厅的日常工作需要注意。包括:早会记录、展厅人员出入登记、客流量登记、电脑日常工作的维护、公司q群信息的及时传达。另外还有展厅样板的维护:样板的出仓,必须经过公司的审批,做好登记以及相关的手续,展厅的出仓样板,需及时作好补充。还有展厅卫生的维护,属于个人负责的卫生区域,必须每天做到位,龙头、五金配件的维护,每月至少打蜡一次。这些工作尽管琐碎,但是,却高度体现个人的工作责任心。力所能及的事,更需要在细节上完善。因此,养成良好的工作习惯,非常必要。

以上工作总结不尽详细,并且,日常工作中也有诸多疏漏的地方。希望在这次对于过往工作的审视中,获得经验和教训,来年逐步完善!

20__已是过去式。惟有展望未来,公司的精彩不容错过!

主管述职报告3

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇八

作为一名党员干部,一年来,我在思想上能够积极要求进步,平时注重加强政治学习,认真学习党的各项路线、方针和政策,关心国家大事。通过学习教育,自己在思想上更加稳定,政治素质和道德水平有了很大的提高,在大是大非问题上坚持正确的立场,时刻与党中央保持高度一致,真正做到思想稳定、政治合格、立场坚定。

1、主持制定和完善宾馆各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制。为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。

2、确立宾馆的经营计划发展规划及经营方针,制定经营管理目标,并指挥实施。本年基本确定俱乐部以营业点为重点,辅以等配套设施,加强营销,细化服务,从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。本年度宾馆原计划收入为x万元,实际收入为x万元,完成率为%。

3、加强营销宣传,提高宾馆知名度,拓展客源空间。多年来,我一直非常重视宾馆市场营销与宣传工作,我认为做好一次接待,就是做好了一次广告,客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前,我总是亲自主持召开专题会议,交待各个工作环节中需要注意的问题,并进行分工。会后,亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下,宾馆成功接待了等大中型会议,宾馆的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评。

4、加强日常管理,提高服务质量,提高管理水平。日常管理中,我主张以会议形式实现企业管理上的及时性、针对性、公开性、民主性。xx年,我亲自主持召开的各类办公会议x余次。其中:经理办公会xx次,各部门专题工作会议xx次,重大接待及重大检查前的专题工作会议xx次。

5、大力加强培训工作。培训工作对于宾馆适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。为此,宾馆在xx年度开展了大量的培训工作,要求各部门每月制订培训计划,累计培训时间为小时,部门平均培训课程在节/月,人均月平均培训课时约小时,接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

6、确定宾馆今后的发展目标为依托,抓住发展机遇,将宾馆建设成一个集会务、商务、度假于一体的四酒店,全面打造知名品牌。切实做到管理专业化、服务个性化、经营特色化,建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大管理系统,以标准化、规范化服务为基本,努力追求服务的个性化,以此赢得的利益空间。

在日常管理中,我能够严格要求自己,尊重领导,团结同志,模范遵守各项规章制度,党员的先锋模范作用发挥明显,积极参加单位组织的各项活动,有较强的责任心和集体荣誉感。

以上是我一年来的情况总结,在今后的工作中,我将紧密团结在宾馆党委周围,更加努力工作,加强学习,进一步提高自身管理能力,切实改变工作中急躁情绪,以饱满的热情投入到各项工作中去,与宾馆全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇九

随着个人的文明素养不断提升,我们使用报告的情况越来越多,报告包含标题、正文、结尾等。你所见过的报告是什么样的呢?下面是小编帮大家整理的酒店炒锅主管述职报告,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

尊敬的领导、各位同事:

大家好!承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率

年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%,出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。

二、经营方面

集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划,如:

1、根据季节原料供应特点,推出了x月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。x月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。

2、x月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

3、x月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4、圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可

5、x月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

6、中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。

7、xx月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

三、出品质量及创新

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。

3、有关菜品创新:

(1)每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

(2)每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

(3)参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

(4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

(5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。

(6)婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面

继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式。

1、清洁检查(常清洁)清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。

2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的`,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避免原料变质、浪费。

3、定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如:有关占板、水台:胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。

4、立法守法(常规范)无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守。

(1)考察市场,调整进货价格。

(2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。

(3)研制脱式菜品,将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本。

(4)研制造型菜式。如金丝大虾。

(5)营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去。

(6)数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

(7)周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔),我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。

2、组织厨房内部质量提高小组,成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

3、经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心。如厨房规定10:00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

酒店主管述职报告ppt酒店主管述职报告ppt篇十

尊敬的各位领导、同志们:

大家好!

本人有幸担任公司财务部经理,深知自己肩负的责任重大,财务部门是企业的核心部门,它的工作贯穿企业经营管理的各个环节。所以,本人自入职以来也一直严格要求自己,按照国家的法律法规以及总公司的财务制度来执行,以高度的责任心和进取心对待本职工作,现就本人今年以来的学习和工作情况向各位领导做出汇报:

一、严于律己,提高思想道德水平

二、注重廉洁自律,办事公道,树立廉洁奉公的领导形象

一年来我严格要求自己,认真学习反腐倡廉一系列文件和政策规定,在思想上构筑拒腐防变的长城。在工作中,我严格贯彻落实党风廉政建设责任制,严格执行领导干部廉洁自律有关规定,自觉接受警示教育,开展批评与自我批评。在处事为人上,坚持为人正派,办事公道,对人不对事,注意把握自己的角色定位,维护团结。

三、认真负责,干好本职,为公司的发展贡献自己的力量

(一)协助领导部署安排年度财务工作要点

根据公司的总体要求,结合公司现实,参考上年财务管理工作经验,协助部门领导确定了“强化内部控制,规范程序管理,狠抓制度落实”的工作主题,全面推进财务预算管理,加强资金管理,会计制度建设,加强债务管理等方面对我部门的今年的财务工作进行了重点部署,提高了公司整体财务管理水平,加强了会计专业为企业发展服务的能力。

(二)完善财务制度,进一步深化各项会计工作

一是根据本企业实际,我们重新梳理并修编了《资产管理办法》、《材料管理制度》、《资金支付细则》、《差旅费报销制度》、《费用报销管理办法》、《预算管理办法》等六项财务规章制度。

二是积极领导部门建立合理的预算分解体系,将上级公司指标按照业务主管部门分解,并与绩效考核指标挂钩,细化预算上报流程。这一体系建立后,有助于以预算标准化体系为客观依据克服预算管理中的人为干扰因素,确保了预算上报的准确性、合理性,发挥了预算在经营管理中的资源配置作用。

(三)开展经济分析活动

注重对经济活动的分析(综合分析结合专项分析、定量与定性结合等方法),增强了经济分析的参考性,增强了预测分析对管理的支持作用,为公司经营决策提供可靠的数据支持和管理建议。

(四)开展内控体系建设,防范经营风险

一是加强内控宣贯培训,积极指导内控办公室组织开展的两次内控培训活动,共培训人员达十六。

二是注重测试队伍建设,将内控办公室队伍建设共分为三个阶段,逐步壮大测试队伍,截止11月末共发展14名内控测试人员。

三是落实内控工作执行,要求部门员工按照分公司内控办公室关于梳理《2018内控表单》的通知要求对91个强制性表单、28个非强制性表单进行梳理;根据总公司《2018版内控手册》发布的200个业务流程,剔除液化气流程26个及区域公司流程6个,各部门内控管理员共梳理168个业务流程。

四是加强监督检查,组织部门开展了关于“了解流程内容掌握程度”的两期访谈测试和测试人员内控自测工作的活动,通过监督检查活动测试结果较好。

五是重视风险管理,聘请注册税务师对2018年1-8月份发生的经济业务事项进行预审,提出了存在的问题及整改建议。

(五)完善会计制度,确保财务安全

我一直用“认真、仔细、严谨”的工作作风要求部门员工正确核算、按时结算、及时报送财务报表和纳税申报表等工作。加强财务基础自查工作,目前已经全部整改完毕。

(六)债务集中管理,防范资金风险

按照公司的要求建立了以银行为依托,二卡合一燃气收费系统上线工作制度(目前第一阶段收费系统上线阶段工作已基本完成)。通过这一制度促进实现资金全过程、全方位的体内封闭循环,有效防范了资金风险,加强了资金集中管理,强化了财务信息化建设,进一步夯实了基础数据。

(七)加强股权管理,落实股权相关事宜

带领部门同志们先后完成了公司法人、董事变更登记工作,落实了2013年股权预算汇总表及预算编制说明的编报工作,核对了股权系统中公司各项执照、法人信息、系统管理员信息、股东简介。

(八)落实完成税收工作

领导部门员工完成了完成了2017年企业所得税汇算清缴工作和《关于房产税、土地使用税税源调查表》的填制及报送工作。

(九)组织参加培训活动,提高员工素质

发动员工积极参加总公司组织的各项业务培训活动(初始化建账、业务技能考核、会计知识竞赛),强化财务人员素质提升,增强了团队学习创新能力。

纵观一年来的工作,自己在很多方面还存在诸多问题和不足,主要是:

一是工作开拓创新的力度不够;

二是工作方法不够细致,有时急躁情绪较重。面对工作压力和出现的问题,还不能做到冷静思考,沉着应对;

三是在工作中,沟通协调能力还不够,调动发挥各方面的作用不够,事必躬亲的多,各层次的作用未完全发挥。

总之,在今后的工作中,我将不断总结与反省,不断完善自己并充实能量,提高自身素质与业务水平,以适应时代和企业的发展,与各位共同进步,与公司共同成长。

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