兽医实习总结（通用16篇）

通过实习总结可以发现自己在实习中的不足之处，并加以改进。实习总结范文的参考价值很高，你可以从中学习到一些写作技巧和表达方式。

兽医实习总结（通用16篇）篇一

兽医产科学是高等农业院校动物医学专业本科生必修的一门专业课，是一门实践性很强的临床课，因此兽医产科学的实习教学在该课程的教学中具有极其重要的作用，临床实习教学的有无或好坏关系到动物医学专业本科学生毕业后是否能够胜任兽医临床工作，能否进行兽医产科疾病的`诊治。

兽医产科学实习教学的主要任务，是使学生熟悉常见妊娠期疾病、分娩期疾病、产后疾病、母畜不育、新生仔畜疾病和乳房疾病的诊断和治疗过程；使学生熟练掌握兽医产科学的一些基本的诊疗操作技术如直肠检查、阴道检查、子宫给药、腰荐硬膜外麻醉、助产手术等。

二、实习目的与基本要求。

（一）实习目的。

实习教学的目的是让学生通过直接经验，验证和巩固所学的内容，加深学生对专业理论教学内容的认识以及对行业、社会的认识，培养学生严谨的科学态度和勇于创新的精神，提高分析问题与解决问题的综合能力。通过实践教学，使学生获得基本的专业技能和实践能力，同时达到培养学生的观察能力、思维探索能力和手脑并用的实验操作能力以及理论联系实际的工作作风等方面的目的，从而为社会培养出合格人才。

（二）基本要求。

1、遵守实习单位的所有规章制度。

2、服从实习单位和指导老师的`安排，辅助指导老师进行临床诊疗工作。

3、做好临床病例记录，写出诊疗体会。

4、虚心向指导老师学习，善待动物，热心对待畜主。

三、组织方式。

任课老师带队，分班分组进行，每名临床老师指导一组。

四、实践地点。

校内：天津农学院附属动物医院。

校外：天津农学院附属动物医院第一分院。

五、考核方式及办法：

通过学生的实习报告和平时表现，重点考查学生的实际操作能力和应用能力，评定学生分数，分为：优、良、中、及格、不及格五等。

六、教学内容与时间安排。

1、母牛生殖器官的直肠检查验证性必做动物医学。

2、母牛的子宫给药验证性必做动物医学。

3、慢性子宫内膜炎的诊断和治疗验证性必做动物医学。

4、牛胚胎体外生产验证性必做动物医学。

七、实习教学中应注意的问题。

1、实习教学要给学生提供更多的动手机会，要求学生从实验材料的购置、器皿的洗涤、试剂的配制等预备性工作开始入手，重点培养学生的独立操作能力。

2、指导教师要处处以身作则，身教重于言教，对学生提出严格要求，充分保证实践教学的质量。

3、学生要提前预习，做到心中有数。

兽医实习总结（通用16篇）篇二

20xx年12月份我去畜牧兽医中心下属事业单位畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站主要负责动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等;负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。我主要在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。猪肉屠宰后的检疫项目及方法检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。

2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。

3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。

4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况.

5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。

通过本次实习对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。并且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为以后更好地投入到工作中有很好的帮助。

兽医实习总结（通用16篇）篇三

兽医实习总结（通用16篇）篇四

在畜牧兽医岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合畜牧兽医岗位工作的实际情况，认真学习的畜牧兽医岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。

在畜牧兽医岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在畜牧兽医岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对畜牧兽医岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据畜牧兽医岗位工作的实际情况，结合自身的优势，把握工作的重点和难点，尽心尽力完成畜牧兽医岗位工作的任务。两个月的实习工作，我经常得到了同事的好评和领导的赞许。

从大学校门跨入到畜牧兽医岗位工作岗位，一开始我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点失望，开始的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的态度，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变化，更是思想观念的转变。

在工作间能得到领导的充分信任，并在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。实习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。

团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人经常把团队和工作团体混为一谈，其实两者之间存在本质上的区别。优秀的工作团体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作团体主要是把工作目标分解到个人，其本质上是注重个人目标和责任，工作团体目标只是个人目标的简单总和，工作团体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。

几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的要求还有不小差距，如理论水平、工作能力上还有待进一步提高，对畜牧兽医岗位工作岗位还不够熟悉等等，这些问题，我决心实习报告在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职工作。

兽医实习总结（通用16篇）篇五

兽医实习总结（通用16篇）篇六

20xx年，我镇畜牧工作在市农牧业局、镇党委政府、千佛中心畜牧兽医站的领导下，改进工作作风，加强思想教育和党风廉政建设学习，提高职工自身素质和业务水平，以产业增效、农民增收为目标，以动物防疫、检疫为保障，畜产品安全为重点，大力发展现代畜牧业，全面按时按质完成了全年工作目标任务。

我镇在春季动物疫病防控方面，严格按照“政府保密度，部门保质量”的要求，把牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、猪瘟、高致病性猪蓝耳病防控工作作为重点，进一步落实防疫责任和防疫制度，确保各项动物防疫措施落到实处。

1、全面落实防疫责任。镇站与包片责任人逐一签定动物防疫、免疫责任书，逐级指导、监督责任人切实搞好疫情监测、免疫、检疫、消毒等重大动物疫病防治工作，对畜禽养殖大户逐一签定《定人专免或供苗自免责任书》，全面落实计划免疫责任。

2、抓好仔猪骟割双针免疫监管。监管人员采用不定时定期对骟免人员免疫操作和免疫器材、免疫档案进行常规监督检查，确保了免疫质量。另外站对骟免人员逐一签定《骟免责任书》外，还组织职工对骟免所有人员所骟的仔猪进行抽血测抗，较好地达到了“双针(猪瘟、口蹄疫)免疫”效果。

3、狠抓春秋两季防疫工作。畜牧业要发展，防疫是关键，全镇共组织村级防疫人员12人，对12个行政村5000余畜禽养殖户所饲养的畜禽进行了免疫注射。全年共注射生猪36000余头，牛1500余头，羊5000余只，家禽100000余只。春、秋两季每季组织抽查责任片12个，抽查农500余户，免疫密度均达100%。在做好强制免疫工作同时，还抓好了狂犬病的免疫工作，全镇共免疫犬只1200余只，扑杀犬只25只，免疫率达到90%以上。同时在党委政府的领导下对辖区内所有养殖农户畜禽圈舍行了两次彻底的全面免费消毒，消毒养殖农户达10000余户，消毒面达100%。有效控制了畜禽疫病的发生。

在牧政执法中，认真贯彻执行畜牧兽医专业法律法规，围绕畜产品安全狠下功夫，努力确保畜牧业健康发展和畜产品质量安全。

1、加强动物及动物产品检疫。一是严格执行产地检疫申报制度和生猪屠宰检疫书面申报制，全面推行家禽检疫标识管理，进一步规范家禽检疫工作，严格按照检疫“四到位”的要求，做到了“有报必检，有宰必检，该检的项目必检”，全片区动物产地检疫率、上市动物产品检疫率、病害动物无害化处理率均达到100%。全年共检疫生猪2万头，牛300余头，羊2000余只，家禽5万余只。全年共检疫病害生猪5头，病害产品100余公斤，并全部做了无害化处理。

2、强化动物卫生监督管理。一是对肉品经营人员及定点屠宰场的监督管理，全年共签订动物卫生责任书22份；二是对养殖环节和检疫环节及屠宰环节进行了“廋肉精”抽检，养殖环节对20个养殖大户每月进行抽检，产地和屠宰检疫环节共抽500余头份，监督屠宰业主自检200余头份。

3、加强饲料兽药市场监管。我站全面深入落实“三个全覆盖”、“五员责任监管”制度，加大畜牧业投入品市场的监管力度，严格执行兽药饲料生产质量报告制度、购销台帐制度、索票索证制度和经销人员技术考核制度，推行兽药经营质量管理规范和兽药饲料市场准入制度。全年对全镇11个饲料经营户监督检查达100余次，努力从源头上对畜产品安全实施有效的监控。

4、加强畜禽饲养过程的监管。从养殖大户的养殖行为入手，加强对养殖过程的监督管理，指导建立养殖档案，搞好饲养过程投入品的使用、免疫、消毒等记录记载，禁止使用违禁兽药和禁用添加剂，严禁饲喂不卫生饲料，严格执行休药期制度，确保畜产品质量。全年对全镇20个养殖大户监督检查300余次。

5、加强乡村兽医的监管。乡村兽医实行监管责任人要对监管片内的乡村兽医要不定期地监督检查，监督检查留有记录记载。一查乡村兽医是否按规定使用处方用药，是否使用处方签；二查乡村兽医是否使用假冒伪劣药物、过期药物；三查乡村兽医是否严格告知休药期制度。全年对全镇7个乡村兽医监督检查达100余次。

本站共派出3名科技人员对华严寺、龙吟山、乐里庙村进行产业技术帮扶，一是与村共同编制了村产业发展规划；二是对贫困户因户施策制定了种养殖发展规划；三是对3个行政村的种养殖户进行了种养殖专业技术培训，每个行政村培训次数达4次以上，培训人员近千人；四是协助村委对脱贫奔康产业园进行了规划，对产业园所种植的生姜、果树、川明参等进行了技术指导；五是现场实地解决了种养殖的一些技术难题；六是每个村培育了示范户，带动了周边农户发展种养殖业，增加了农户的经济效益。

一是抓养殖大户的培育，辖区内培育10头以上肉牛养殖户2户，发展50-100头适度的生猪规模养殖农户20余户，发展1000只以上养禽户3户；二是抓养殖技术培训，培训次数3次，参训人员达1000余人，发放技术资料1000余份。

一是配合市农牧业局和党委政府对本镇划定了畜禽养殖禁养区、限养区、适养区；二是对全镇畜禽养殖农户粪污污染情况进行了全面摸排；三是对粪污污染较重的狮子居委会雷银平、离构溪河较近的养殖大户庞东进行了关停；四是对全镇23户适度规模养殖户粪污处置进行了现场规划，落实了整改措施和整改时限。

在自身建设方面，主抓职工思想教育和政治业务学习，加强系统政风行风建设，切实提高服务基层的能力。

1、完善管理，确保有章可循。镇站制定出了一系列的管理措施及管理意见，先后制定了内部管理、防疫检疫、畜产品安全等系列管理制度。完善了乡镇站及职工岗位责任制，进一步明确了岗位职责。全面落实了目标考核和绩效考核。根据效能建设的宗旨，强化首问责任制、限时办结制、服务承诺制、责任追究制、绩效考核制等管理制度，坚持以制度管人，以优良好作风展示部门形象。

2、加强队伍建设。以开展“三深入、三落实、三创新”活动，既：深入实际、深入基层、深入群众，落实政策、落实措施、落实服务，创新思路、创新管理、创新机制，塑造行业新风。践行“内强素质、外树形象、服务三农、奉献社会”的行业宗旨，弘扬“提升能力、真情为民、崇尚实干、坚守清廉”的行业新风。镇站全年共组织职工学习10余次，采取批评与自我批评等形式，不断整治和改进工作作风，促进干部职工增强发展畜牧业的服务意识，干部职工的综合素质明显提高。

3、加强党风廉政建设。为深入推进党风廉政建设和反腐败斗争，全面完成局党委、局纪检党风廉政建设和反腐败工作任务，根据阆农牧发(20xx)33号文件要求。我站组织职工廉政情况上下班纪律等风险点进行了专项督查和梳理，组织干部职工认真学习了四川省十一次党代会精神及中央十九大的会议精神。切实解决工作中的不作为、慢作为、乱作为现象，消除工作中拖拉、推诿、敷衍扯皮现象，对各项工作实行定岗定责，落实到人，签订责任书，做到“事有归着”。

20xx年我站各项工作虽取得了一定成绩，但是离镇党委、政府及市局的工作要求还较远，所以我们今后在工作中一定要不骄不燥，继续以镇党委、政府及市局工作安排为目标，以畜产品质量安全、畜禽的防疫、畜牧产业发展、脱贫攻坚及畜禽养殖粪污整治等为重点，更好地为全镇广大畜禽养殖户服务，为畜产品安全保驾护航。

兽医实习总结（通用16篇）篇七

在职业学校的教学中，我渐渐的感觉到专业实践技能的匮乏和单一学科知识的狭窄。畜牧兽医学科的是个复杂的学科体系，它涉及了多个学科的综合知识，专业知识要不断更新。教师只有单一学科的实践技能和理论知识虽然能够应付一般的工作要求，却很难达到一个高度，要想做个好的专业教师就该不断拓展视野、积累知识。这次培训给我提供了一次难能可贵的深造机会，使我的专业技术水平和教育教学能力都得到了提升。

通过这次培训，我不仅学习了当前动物疫病流行趋势和防控手段、动物营养学研究进展、现代动物育种原理、中兽医的发展前景和存在问题、动物规模化养殖技术、动物环境控制等较为前沿的专业理论知识，更加强了实验和实训的技能训练，学校安排一周的时间进行校外实践，到知名企事业单位参观学习，参观了集约化养殖场、饲料生产厂、兽药企业等多家企事业单位。加深了对当前畜牧业的了解，丰富了实践动手能力，这样的现场参观实习收获的知识是我们在书本上学不到的，开拓了眼界，受益匪浅，对我今后的教学起到至关重要的作用!

更大的收获是在第一阶段教学理论学习中，我学到了很多教育教学方面的新知识。如怎么处理职业学校师生关系、职业学校教学方法、国内外职业教育分析、职业学校课程体系建设、精品课程、精品专业的建设等很多对将来教育教学工作起到重大启迪作用的教育理论。这些对于我这个非师范专业毕业的大学生来说简直是及时雨，通过这部分内容的学习使我豁然开朗，对职业学校的教学方法有了更新的认识。在未来的工作中我想通过实践更好的巩固所学知识，让两者互相融汇，更好地提升工作效果和教学能力。古人说“读万卷书，行万里路”。这两者在教学工作中都是不可或缺的。

这次培训同学们克服了工作、学习、生活等多方面的困难，可谓是“抛家舍业”。三个多月的时间看似漫长，期间还要通过相应的技能考试，其压力之大可想而知。开始我天天睡不着、吃不好，每天晚上都要想孩子，我深知领导对我的信任不能辜负，只有好好的学习，圆满的完成任务。后来渐渐融入了这个温暖的班集体，更加体会到了这次学习的真谛!

而给我们授课的老师更是诲人不倦，他们每一个都力争在最短的时间内给我们的学习带来最大的帮助，为了我们能在有限的时间内学到更多的知识，经常是利用周末休息时间给我们准备上课材料，特别是一些老教授，拖着病体，冒着酷暑依然坚持授课，这种敬业奉献的精神更激励我们奋进。虽然很想家，可是我更懂得了为事业奉献的精神。

这次培训给我们授课的大都是从教于动物科学和动物医学专业的教授、副教授，除了学习专业理论知识，学院还请来从事多年教学研究的多位专家学者给我们举办教学知识讲座。通过多种形式的讲座使我们了解了相关技术领域的动态，更新观念，扩大视野，拓展技术创新思路，在一定程度上起到了提升学员们研发和科技创新能力的作用。

参加培训的学员是来自不同中等职业学校的`专业教师，有的还是从事教学的领导，大家所处的岗位不同，从事的工作内容各异，其中不乏相关领域的专家，真可谓“群英荟萃”。课堂上经常是由老师讲授转到学员和老师间的“学术交流”，甚至由我们学员自己准备课件，走上讲台“表演”。不同的思想，生动新颖的教学方式给了我很大的触动和启发，使我受益匪浅。

虽然培训学习是辛苦的，但是回味其中的过程是快乐的;培训的时间是短暂的，但是带给我们的启迪是巨大的。感谢学校对畜牧兽医专业的高度重视!感谢新疆农业职业技术学院动物科技学院为我们提供了宝贵学习机会!

事虽难，做则必成。让我们播种希望，收获成功;继续乘风破浪，扬帆远航!

兽医实习总结（通用16篇）篇八

按照教学工作规程要求和教务处工作安排保证20xx届毕业学生的顶岗实习工作顺利完成特制定本方案。

一、顶岗实习目的实施顶岗实习能够使学生能够尽快将所学专业知识、专业技能与生产实际相结合实现与企业、与岗位的零距离接触掌握过硬的职业技能同时使学生更早的接触社会、了解社会不仅掌握实践经验而且积累了社会经验和岗位经验缩短了学生毕业后的适应期增强了学生适应性此外顶岗实习对学生的择业、创业和自我人生规划也是非常有好处的并且使学生更加了解自我技能体系的缺陷找到差距从根本上提高人才培养质量。

二、顶岗实习的基本程序1成立20xx届毕业生顶岗实习工作领导组织机构。

1成立20xx届毕业生顶岗实习领导小组组长王宝山副组长赵三虎成员刘小宝、高婕、顾宪锐、郭永胜、田丽芳、王四洋领导小组负责实习工作期间的组织、协调、方案的制定及重大事情的决定。领导小组下设办公室办公室主任郭永胜成员郭永胜、刘小宝、高婕、顾宪锐、田丽芳、王四洋办公室负责学生实习期间实习指导教师的安排、毕业生就业工作的组织以及毕业生实习返校的组织安排工作。

2组建20xx届毕业生顶岗实习巡回指导小组组长刘小宝成员刘小宝、高婕、顾宪锐巡回指导小组成员负责到实习点巡回指导解答学生实习中的疑难问题帮助企业解决有关技术问题并且及时掌握学生动态指导学生完成毕业论文。

3成立毕业论文答辩小组组长任文社成员任文社、李彦军、郭永胜、高婕、刘彦慈、闫永平、赵晓静、顾宪锐、刘小宝负责学生实习返校后的论文答辩及成绩评定工作。

1实习动员大会。

2顶岗实习时间安排。

20xx年01月04日。

3实习时间从下学期开始共15周返校时间xx年7月4日。

4论文答辩xx年7月5日至7日。

5实习地点根据学生签订的顶岗实习协议书具体地点由企业安排。

三、顶岗实习的目标与任务。

1德育目标与任务培养学生树立正确的人生观、价值观明确自己所从事的工作与社会发展的关系养成良好的职业道德和团队精神。具有处理工作中突发问题和协调各方面关系的能力。

2知识目标与任务。

3认真梳理自身知识体系在工作过程中找出自身知识体系的缺陷培养终身学习的习惯。

4熟悉国家畜牧兽医产业的政策法规及安全关条例了解当代畜牧兽医产业的发展动态和应用前景。

3技能目标与任务。

2在工作过程中应具备畜牧兽医技术应用能力能将所学的基本技能运用于生产、管理。

4掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关资料的基本方法具有一定的实验设计、创造能力。

四、顶岗实习的内容。

1了解企业概况。

2知道企业的组织结构、规章制度、工作流程。

3熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法。

4熟练掌握相应岗位的操作技能。

5按照企业要求去做形成职业能力和初步养成职业素养。

6具备初步的管理能力。

7完成顶岗实习报告。

五、顶岗实习的要求。

1学生要认真履行《保定职业技术学院毕业顶岗实习协议书》。

2学生要遵守实习纪律尊重学校导师和企业导师虚心听取导师意见并严格按照实习方案或实习单位安排开展实习工作圆满完成实习任务。

3学生要按照《顶岗实习报告文本格式要求》认真完成三份阶段性顶岗实习报告和《顶岗实习总结报告》实习结束时填写《学生顶岗实习考核表》三份阶段性实习报告内容应具有连续性与《顶岗实习总结报告》内容一致。

六、成绩评定实习学生返校后由毕业论文答辩小组组织毕业生论文交流会交流体会、总结经验、提出教学改革建议推选毕业实习优秀典型事例并在毕业典礼中加以宣传表彰。学校导师依据学生提交的三份阶段性顶岗实习报告、《顶岗实习总结报告》和《毕业顶岗实习考核表》参照《顶岗实习报告评分标准》分别给出成绩。

附件2保定职业技术学院毕业顶岗实习协议书。

附件3顶岗实习报告文本格式要求。

附件4保定职业技术学院毕业顶岗实习考核表。

附件5顶岗实习报告评分标准。

附件8保定职业技术学院毕业顶岗实习协议书略。

附件9顶岗实习报告文本格式要求。

一、封面参见顶岗实习总结报告封面示例下页。

二、正文正文由综述、主体和总结三部分组成。正文字数为3000字左右。

1综述综述是报告主体部分的开端是全篇的引子。有实习单位基本情况、实习岗位描述等内容。字数一般为300字左右。

2主体主体部分主要是实习过程介绍做了些什么事、实习体会、对学校开设课程的建议学生实训成果的展示和表述是整个顶岗实习实训过程的再现本部分占顶岗实习实训报告的大部分篇幅字数一般20xx字以上。主体内容要求思路清晰合乎逻辑用语简洁准确、明快流畅内容务求客观、科学、完备要尽量让事实和数据说话。凡是用简要的文字能够讲清楚的内容应用文字陈述。用文字不容易说明白或说起来比较繁琐的应用表或图来陈述。

3总结总结是实习过程的总体结论主要回答“收获是什么”是顶岗实习成果的归纳和总结同时也包括对整个实习过程的感想。撰写总结报告时应注意明确、精炼、完整、准确、措辞严密不含糊其词结论要一分为二一方面包括实训成果收获另一方面就是值得改进的地方。

三、顶岗实习总结报告的版面要求顶岗实习总结报告要求用计算机排版打印。

按封面、学生顶岗实习考核表、正文、封底的顺序一起装订。报告必须使用标准a4打印纸进行打印页面上下边距各2.5厘米左右边距各2.2厘米。正文必须从正面开始并设置为第一页。页码在页末居中打印如正文第5页格式为5。

报告标题为“顶岗实习总结报告”标准小二号宋体字加粗居中报告一级子标题为标准三号黑体字居中序号为中国数字如“一”、“二”等序号和标题之间加顿号。报告二级及以下子标题为标准四号宋体字加粗左起空两个字打印二级标题序号为中国数字数字号加小括号如“一”、“二”等序号和标题之间不加顿号。三级标题序号为阿拉伯数字如“1”“2”序号和标题之间加“.”。

正文一律使用标准四号宋体字段落开头空两个字行间距为固定值28磅四、封底封底上不要有任何文字。

附件5顶岗实习报告评分标准优秀报告内容完整系统言之有物完全符合报告撰写要求精通岗位业务熟练掌握岗位技能用词准确语句流畅逻辑性强书写公正完全符合文本格式要求。良好报告内容比较完整系统言之有物完全符合报告撰写要求熟悉岗位业务能够掌握岗位技能用词较准语句通顺逻辑性较强书写公正完全符合文本格式要求。及格报告内容基本完整言之有物基本符合报告撰写要求了解岗位业务基本掌握岗位技能个别用词不准语句欠通顺有一定的逻辑性书写较公正基本符合文本格式要求。不及格报告内容不完整不系统言之无物不符合报告撰写要求岗位业务不通岗位技能不熟用词不准语句不通逻辑混乱书写欠公正不符合文本格式要求。

附件6畜牧兽医系20xx届毕业生实习安排日期主要任务提交材料指导教师备注2月23日至7月4日4月01日实习向指导教师汇报实习情况。

阶段报告1实习指导教师5月01日实习向指导教师汇报实习情况。

阶段报告2实习指导教师6月01日实习向指导教师汇报实习情况。

阶段报告3实习指导教师7月4日毕业实习结束。7月5日至7月7日7月5日返校毕业实习交流。

1、3000字《顶岗实习报告》。

2、交毕业实习考核表盖单位章。

兽医实习总结（通用16篇）篇九

兽医实习总结（通用16篇）篇十

20xx年12月份我去xx畜牧兽医中心下属事业单位xx畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站主要负责动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等；负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。我主要在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。

猪肉屠宰后的检疫项目及方法

检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。

1、头部检验：头部检验分两步进行，第一步在放血后，烫毛前，用刀将杀口向下颌间隙扩大，在下颌骨支内侧长到左右颌下淋巴结，观察其状态及其周围组织有无胶样浸润，有无出血、化脓、结节等，主要检验炭疽、结核病及化脓性炎症；第二步检验在割头后，在左右侧下颌骨平行处切开咬肌，检查有无囊尾蚴寄生，然后检验咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体，主要检验猪瘟、猪肺疫。关键注意点屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的，一旦发现以便及时处理，防止对烫锅、冷水池和车间造成污染，对控制炭疽病的传播具有重要意义。如：

（2）泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉，检查两侧的颌下淋巴结，造成了较大的检验刀口，增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等污染机会，从而影响肉品卫生质量。

2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。

3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。

4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况。

5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。

通过本次实习对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。并且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为以后更好地投入到工作中有很好的帮助。

兽医实习总结（通用16篇）篇十一

通过这次实习学习到了很多工作侧面的知识，将课本上的知识很好的与实践结合，也认识到了自身的不足之处以及今后的发展方向。

时间一晃而过，转眼间我已经实习近一年了，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。在这段时间里公司的员工和领导给予了我足够的宽容、支持和帮助，让我充分感受到了领导们"海纳百川"的胸襟，感受到了大家"不经历风雨，怎能见彩虹"的豪气，也体会到了作为拓荒者的艰难和坚定。在对您们肃然起敬的同时，也为我有机会成为一份子而惊喜万分。

在这一年的时间里，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报：

通过理论学习和日常工作积累使我对养殖(猪)的概念有了较为深刻的认识。

记得初到公司里时，我拿到的他们给予的一些专业书籍，理解也仅停留在字面上，这里所有的一切对于我来说，既新鲜也处处存在挑战。不懂就学，是一切进步取得的前提和基矗在这段时间里我认真学习了各相关资料，并从网络上摄取了大量的有用素材，再加上日常工作积累使我对养殖有了较为深刻的认识，我们的公司不仅仅是养猪的聚集地，更重要的是作为养猪主人交流的地方。在实习中我学到了很多，看到了很多。我知道了工作和学习的差别，这样的差别也让我积累了更多的经验，不管是工作还是学习，我们都要用一颗真诚的心去对待。

在实习中我们知道了工作和在学校学习完全是不一样的，在学校有老师，有作业，有考试，而在工作中完全要靠自己自(主的去学去做。只要你想学习，那些老员工会毫不吝啬的把他们多年的经验教授给你，让你在工作中少走弯路。在实习的过程中也可以更好的了解自己，了解自己喜欢什么，对什么感兴趣，做起工作来就更顺手。

虽然在学校也有培养学生的团队协作精神，但是还是没有工作中体现的那么明显，在工作中团队精神尤其重要。工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点：要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩，必须牢记一个规则：我们永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的协助下同时也从中受益的情况，反过来看，自己本身受益其中，这是保证自己成功的最重要的因素之一。

学校也是一个小小的社会，在这个小的社会中我们也在学习着怎么样来为人处事，但是毕竟还是比较没有那么老道或者说是左右逢源。但是在社会中我们碰到的事情多了，次数多了，我们就能够很快学会怎么样来处理社会中的事情，就能够学会怎么样在这个复杂的社会中生存下去。

在实习中我学到了很多，也感受到了很多，在实习中，要学会自主学习，要有团队精神，要懂得为人处事，要有积极学习的态度，要懂得礼貌对人……很多的东西在学校是学不到的，通过实习这一实践训练，我们才能更好的掌握经验，获得提高。

根据牧医专业教学计划，牧医0823班学生于20xx年11月2到11月16日在哈密长河集团公司进行了为期15天的教学实习。学生在实习期间将理论知识与实践技能相结合，收到了良好的效果。

实习学生在技术人员和任课老师的指导下完成了《家畜繁殖学》、《畜禽生产》、《动物防疫》三门课程的'教学实习。主要进行母牛的发情鉴定、输精技术、妊娠检查、奶牛的饲料配方、日常饲养管理技术、牛羊的产地检疫、屠宰检疫等技能的实践操作。

通过这次教学实习，学生对于畜牧工作的重要性也有了一定的认识，实习中学生虚心好学，积极肯干，服从实习单位的管理，主动地参与实习点的日常管理，进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了实习任务，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。在实习现场完成了《人工受精》、《饲养管理》、《采血接种注射》三个科目的技能考核。优秀率为64%，合格率为36%。

实习期间正好是学校期中考试阶段，为了确保实习考试两不误，任课教师把考卷带到了实习地，利用晚上的时间安排进行了《畜禽生产》、《动物防疫》、《宠物疾病防治》、《家畜繁殖》四门课程的理论考试，《禽病防治》和《特种动物生产》实习结束返校后也及时安排了考试，赶上了学校教学环节的节奏。

兽医实习总结（通用16篇）篇十二

从七月份到畜牧站实习以来，本人在畜牧站各位领导，前辈的正确领导下，在指导老师的正确指导下，坚持边学习边实践，有问题及时问，实际操作不过关，及时请教师傅和前辈，努力学习，知难而进，在实习期间加强自己的创新意识，不断加强自身的专业技术。认真学习本职工作所必须的各项业务知识，力求做到干一行、专一行、精一行。

认真学习和执行《中华人民__动物防疫法》、《动物防疫条例》以及有关畜牧兽医法规，同时加强基础理论知识学习，坚持看《中兽医》、《动物药理和毒理》等书籍，通过不断学习，思想理论素养得到进一步完善，及时掌握畜牧兽医科技的新进展，新动向，积极探索新理论，研究新方法，使本人工作业务有了很大进展，积累了较多的工作经验，大大提高了自己的工作水平。而且还立足本职，切实做好了职责范围内的畜牧兽医工作，并取得了显著的成绩，得到了领导和师傅们的充分肯定。现将实习以来的工作情况总结如下：

自今年7月到站实习以来，本人一直在xx镇畜牧站从事畜牧兽医实习工作。坚持按照上级春秋两季突击免疫、常年补针的工作要求。几个月来随同师傅做其所分片包干的凤凰村、白果、付家坝社区三个村的动物防疫工作，在跟随尹师傅实习的`这段时间实现了这三个村社区的“免疫密度100%，免疫抗体保护率达85%以上”的防控目标，通过努力，本辖区内的动物防疫工作这个季度处于全镇前列。

今年入秋时，我已能掌握各季节打什么预防针，和准确找到预防动物的针刺部位，能很好的做到家畜和家禽的预防工作。通过这段时间的实习，我知道了，实践大于理论，起初我由针刺时找不准部位、不敢下针到能准确找到预防动物的针刺部位，又快又准的注射预防药物，虽然我的专业技能有进步了，但是这只是一小部分，还有很多不足的地方，因此我要在以后的工作中更加努力的去学习去掌握、和强化技能，面对困难时要知难而上。

每个月屠宰场都会定期屠宰，我每次随站上的前辈前往屠宰场进行猪肉的卫生检疫，期间严格按照国家有关《动物检疫法》规定的操作规程进行在对猪的检疫。在第一次去检疫时我有很多地方不知道，而且检疫合格的标准是什么我也不清楚、需要检疫的部位有哪些，也不是很清楚。

但是，我却不灰心，我仔细听前辈们在检疫过程中说的检疫重点，并记录他们检疫的部位和检疫要求，回到站上，我赶忙查阅书籍，记录不懂之处，然后求教师傅，将不清楚的地方和自己理解的说与师傅，请师傅帮我指出我不足的地方，和理解错误的地方，每次检疫回来都将自己的心得写下来，作为以后的工作参考。

兽医实习总结（通用16篇）篇十三

从七月份到xx县xx镇畜牧站实习以来，本人在畜牧站各位领导，前辈的正确领导下，在指导老师的正确指导下，坚持边学习边实践，有问题及时问，实际操作不过关，及时请教师傅和前辈，努力学习，知难而进，在实习期间加强自己的创新意识，不断加强自身的专业技术。认真学习本职工作所必须的各项业务知识，力求做到干一行、专一行、精一行。认真学习和执行《中华人民共和国动物防疫法》、《xx县动物防疫条例》以及有关畜牧兽医法规，同时加强基础理论知识学习，坚持看《中兽医》、《动物药理和毒理》等书籍，通过不断学习，思想理论素养得到进一步完善，及时掌握畜牧兽医科技的新进展，新动向，积极探索新理论，研究新方法，使本人工作业务有了很大进展，积累了较多的工作经验，大大提高了自己的工作水平。而且还立足本职，切实做好了职责范围内的畜牧兽医工作，并取得了显著的成绩，得到了领导和师傅们的充分肯定。现将实习以来的工作情况总结如下：

一、动物防疫工作

家坝社区三个村的动物防疫工作，在跟随尹师傅实习的这段时间实现了这三个村社区的“免疫密度100%，免疫抗体保护率达85%以上”的防控目标，通过努力，本辖区内的动物防疫工作这个季度处于全镇前列。今年入秋时，我已能掌握各季节打什么预防针，和准确找到预防动物的针刺部位，能很好的做到家畜和家禽的预防工作。通过这段时间的实习，我知道了，实践大于理论，起初我由针刺时找不准部位、不敢下针到能准确找到预防动物的针刺部位，又快又准的注射预防药物，虽然我的专业技能有进步了，但是这只是一小部分，还有很多不足的地方，因此我要在以后的工作中更加努力的去学习去掌握、和强化技能，面对困难时要知难而上。

二、检疫工作

来，作为以后的工作参考。经过两个月的检疫实习我已能按照国家有关《动物检疫法》规定的操作规程对猪进行检疫，从宰前检疫到宰后检疫的每一个步骤都非常细致，确保群众吃上放心肉，2个月来，经本人检疫检出有问题的生猪4头，有问题猪肉100斤，并对这些问题猪及其产品的屠主做了耐心细致的思想工作，且按有关规定做好无害化处理，减少和避免了病死猪肉的上市销售，保证了群众吃上放心肉，从而保护了人民群众的生命健康。

三、养猪技术

后的工作中，我将更加努力的学习和探索，不断提升自己的专业技能。

四、人工繁殖技术

输精技术是项非常考验自身功底和操作的技能，在养殖户眼里，一个兽医是否称职，他的繁殖技术就能看出来，如果人工受精技术把握的好，母猪在发情期间受孕几率高，怀胎数量多，这对养殖户来说是件好事，因为产仔数量多，能多赚钱，反之如果人工受精技术掌握的不好，时间把握的不准确就会降低母猪受孕率，怀胎数量也少，从而影响养殖户的生产效益，同时也耽误了这个季度猪的繁殖。所以在起初，我随尹师傅实习期间，我认真观察师傅人工繁殖技术时的操作顺序，记录要领，掌握猪发情期间的繁殖时间和在什么时间段人工受精对猪的受孕最好，同时有的母猪在发情期间并不是都温顺，要轻拍它的后背，在进行人工受精，通过这4个月的实习，我已掌握了人工繁殖的技术，能再最合适发情期间对母畜进行人工受精。通过这段时间实习，我发现我的繁殖技术还是很粗糙，确实有待提高，在以后的工作工作中，要不断强化自己的专业技能。

五、学习和提高

直抓紧空余时间进行学习，通读和熟悉有关专业知识，并利用所学理论知识在工作中实践，积累了一定的工作经验，业务水平不断提高。目前正参加xx县农发局组织的畜牧兽医学习，积极参加畜牧站安排的学习。多4个月来我一直在基层从事畜牧兽医工作，在工作的各个方面因为有尹师傅的带领和指导都得到了锻炼和提高，加上长期的专业知识学习，我已具备了较系统的理论知识和专业技术水平，熟练掌握了各项操作技能，积累了丰富的工作经验，在技术水平、以及应变能力等各方面都已达到了一定的高度。在今后的工作中，我将更加刻苦学习，力争把专业技术水平提得更高，并创新开展工作，更好地全心全意为广大人民群众服务。

xxx

兽医实习总结（通用16篇）篇十四

从20xx年，7月份到四牧工作以来，本人在畜牧前辈的正确领导下，边学习边实践，有问题准时问，实际操作不过关，准时请教前辈，努力学习，知难而进，仔细学习本职工作所必需的各项业务学问，力求做到干一行、专一行、精一行。仔细学习和执行《中华人民共和国动物防疫法》、以及有关畜牧兽医法规，同时加强基础理论学问学习，坚持看《动物药理和毒理》等书籍，通过不断学习，积累了较多的工作阅历，大大提高了自己的工作水平。现将工作状况总结如下：

自去年年x月到牧场工作以来，本人始终从事畜牧兽医工作。坚持根据上级春秋两季免疫、常年补针的工作要求。几个月来伴同前辈做其所分片包干的6连、7连、8连三个村的动物防疫工作，实践大于理论，起初我由针刺时找不准部位、不敢下针到能精确找到预防动物的针刺部位，又快又准的注射预防药物，虽然我的专业技能有进步了，但是这只是一小部分，还有许多不足的地方，因此我要在以后的工作中更加努力的去学习去把握、和强化技能，面对困难时要知难而上。

畜牧兽医工作是一项技术性很强的工作，要做好该项工作必需把握大量的理论学问和丰富的实践阅历，在这4个月工作中我始终抓紧空余时间进行学习，通读和熟识有关专业学问，并利用所学理论学问在工作中实践，积累了肯定的工作阅历，业务水平不断提高，目前正在元禾牧业第四牧场工作。长期的专业学问学习，我已具备了较系统的理论学问和专业技术水平，娴熟把握了各项操作技能，积累了一些的工作阅历。在今后的工作中，我将更加刻苦学习，力争把专业技术水平提得更高。

兽医实习总结（通用16篇）篇十五

实习已然完毕，但留在心中的感受与得到的感悟却将是我永久宝贵的回忆。有点苦，有点累，也想过放弃，但很快乐我坚持了下来，通过这些从未有过的经受，我学到了许多书本上学不到的东西，不仅拓展了视野，更让我糊涂得熟悉到了兽医这个专业理论联系实际的重要性。

我们的动物医院不大，也有些古老，但教师们的确个个很强，像x教师，在全国兽医界都是赫赫出名的。一句话，我们的动物医院文化意识很深厚，不做外表文章，踏踏实实给动物看病。我主要在群发病门诊，宠物门诊也待了几天，把握了一些根本的临床技能，而且通过与教师的沟通，学到了许多从事兽医这个职业的要领以及学习技巧，很感谢教师对我的指导与训练。

在群发病门诊这边，来看病得大局部是农夫，也不乏一些大得养殖场把病畜送来检测。在这边我主要学会了剖检、描述并记录根本病变、简洁病原检测等根底技术，这很大归功于教师对我们的指导方法。章教师训练我们要亲自动手，不行只是在一旁看然后抄抄病历了事。我们必需亲自动手，不能怕脏怕累，要试着去描述一些病变并思索其病因，然后要自己去翻阅书籍和资料了解相关方面的学问，这样才能真正把学问变成自己的。

简洁讲就是理论联系实际，再把实践加以总结上升为理论，以期将自己的学问上升一个层面。我在实习期间始终坚持这样学习，却是效率很高，学到了许多，并且也根本把握了。最终明白了学习方法的重要性，向前辈请教是很有必要的！在以后的学习生活中我会留意多与别人沟通，多向有阅历的前辈请教阅历，提升学习效率。

实习期间发觉许多病例都是养殖户滥用药导致的。畜禽患了病，局部养殖户不是找有阅历的医生诊断，却仅凭感觉和药物广告，自己随便选购和使用药物。章教师对我们讲，由于每种药物都有其特定的.作用机制和作用范围，一种药物绝不是万能的，因而常消失一些“药不对因”的现象，不见起效，甚至造成严峻的损失。

尤其是近年来大量未经国家批准的多种生物制品以各种手段非法入市，导致病原集中、传播和疾病流行。局部化学药品和中草药制剂被肆意扩大疗效和应用范围，使药品的疗效认定和疾病的有效掌握难度大大增加。我自己也上网搜寻了一些相关的资料，发觉每年都有许多大的养殖场由于滥用药而蒙受极其严峻的经济损失，有苦难言。我盼望以后可以从事这面的职业，为改善这一状况做出自己的一份奉献！

在宠物门诊这边，大局部是犬类，以博美、萨摩耶、牧羊犬居多，疾病大局部是犬瘟、细小、皮肤病和其他细菌病毒性疾病。我向这边的师兄师姐们学会了量体温、检测犬瘟细小等病毒、打针等根本的技术，虽然还远远达不到一个宠物医生的水平，但信任“千里之行，始于足下”，只要仔细踏实，总有一天可以做到。

我还领悟到，在现代社会作为一个宠物医生，要有实事求是、勇于探究的精神，要仔细把握本学科根本理论，每项操作都要知其然并知其所以然，更应当努力拓宽自己的学问面！

兽医实习总结（通用16篇）篇十六

20__年12月份我去__畜牧兽医中心下属事业单位__畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站主要负责动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等;负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。我主要在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。

猪肉屠宰后的检疫项目及方法。

检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。

1、头部检验：头部检验分两步进行，第一步在放血后，烫毛前，用刀将杀口向下颌间隙扩大，在下颌骨支内侧长到左右颌下淋巴结，观察其状态及其周围组织有无胶样浸润，有无出血、化脓、结节等，主要检验炭疽、结核病及化脓性炎症;第二步检验在割头后，在左右侧下颌骨平行处切开咬肌，检查有无囊尾蚴寄生，然后检验咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体，主要检验猪瘟、猪肺疫。关键注意点屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的，一旦发现以便及时处理，防止对烫锅、冷水池和车间造成污染，对控制炭疽病的传播具有重要意义。如：

(2)泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉，检查两侧的颌下淋巴结，造成了较大的检验刀口，增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等污染机会，从而影响肉品卫生质量。

2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。

3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。

4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况。

5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。

通过本次实习对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。并且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为以后更好地投入到工作中有很好的帮助。