优秀作文是在学习语文过程中取得较高成绩的一种写作表现，它能够展现学生的语言表达能力和文思敏捷。接下来是一篇优秀作文的摘录，让我们一起欣赏并品味优秀作文的魅力。
学做家常菜（热门18篇）篇一
爸爸妈妈每天下班以后，做的第一件事就是做饭。而我就连吃饭都不认真，不是爸爸吹，就是妈妈喊，要不就是奶奶哄着吃。
星期天上午，我和妈妈在超市买了肉和蒜苔，还有菜椒，中午我们吃大米。我今天要做饭给爸爸妈妈吃。我把我的想法告诉了妈妈。妈妈特别高兴，说我的想法很好，但是我得先学炒菜。
我首先学者妈妈的样子把蒜苔一根一根的折好，用水把菜椒洗的干干净净，用手把菜椒。
撕成一块一块的，又把择好的蒜苔洗干净，一根一根的放到菜板上，左手按住蒜苔，右手拿起刀，一刀一刀的把它切成两厘米长的小段，在把肉用酱油拌好。
接下来，把菜锅放到电磁炉上，开开电源，把油倒好加热，热到油冒起了烟就可以把肉倒进锅里，用铲子不停得翻炒一分钟左右，倒入蒜苔和菜椒，不停的翻炒，等菜快熟时，再撒上盐，接着翻炒几下，再放些味精，菜就炒好了。
我把学来的炒菜技巧记下来，实际锻炼几次，就可以和妈妈做的一样好吃了。这是我的亲身经历。你们学过吗。我的朋友。
学做家常菜（热门18篇）篇二
1.西红柿炒鸡蛋：
拿出一根小葱竖着切成小块备用。
两个西红柿切成小块备用。
拿出两个鸡蛋放入碗中打散备用。
锅中放油，放入小葱碎，放入鸡蛋翻炒至鸡蛋成型，放入西红柿一起翻炒。
当西红柿炒出一些红色汤汁时，放入小半勺盐，在翻炒一下就可以出锅了。
2.酸辣土豆丝;。
拿出两个土豆丝切成长条，(直接用工具变成土豆条也可以)然后把土豆丝洗一下。
一根红辣椒切成细丝备用。
一根小葱两瓣蒜分别切碎备用。
锅中放油，放入小葱和蒜沫。
把洗了一遍的土豆丝和红辣椒丝放入锅中翻炒。
翻炒至土豆丝可以切断放入盐在翻炒一会就可以出锅了。
3.蚝油生菜：
取两瓣蒜切碎备用。
拿出一颗生菜清洗干净备用。
碗中放入生抽、耗油、淀粉清水搅拌均匀备用。
把洗好的生菜放入锅中放盐煮15秒捞出备用。
接下来锅中倒油放入蒜末炒香到酱油烧到冒泡倒入之前准备好的生菜上，就可以端盘上桌了。
学做家常菜（热门18篇）篇三
学习做可口家常菜是一门有趣而实用的技能，它使我们能够在家中轻松准备出营养丰富又美味可口的餐点。作为一个热爱美食的人来说，我对学习做菜始终保持着浓厚的兴趣。我希望能够通过学习做菜，提高自己的烹饪技能，为家人和朋友做出一道道美味佳肴。
第二段：学习做菜的困惑和感悟。
开始学习做菜的时候，我面临着许多困惑，比如不知道如何选择食材、掌握不同的烹饪方法，以及如何调配调料等等。但是随着不断的实践和摸索，我逐渐摆脱了困惑。同时，我也深深体会到了烹饪的乐趣和艺术所在。通过合理搭配食材、巧妙运用调味料，我能够创造出各种丰富多样的味道，满足自己和家人的味蕾。
第三段：学习做菜的技巧和方法。
学习做菜并不难，只需要掌握一些基本的技巧和方法。首先是挑选新鲜的食材，因为新鲜的食材能够更好地保留其原始的营养和口感。其次是烹饪的火候把握，不同的菜肴对火候的要求不同，因此需要我们多加练习和经验积累。再者是调料的合理搭配，不同的菜肴需要用到不同的调料，我们要学会根据具体情况进行搭配，以达到最佳的口味。
第四段：学习做菜的经验和收获。
学习做菜的过程中，我积累了许多宝贵的经验。首先是对食材的认识和了解更加深入，我学会了如何辨别食材的新鲜程度，并且知道了如何保存和处理不同的食材。其次是对调料的运用更加娴熟，我掌握了不同调料的特点和用途，能够根据不同的需求进行合理搭配。最重要的是，我收获了对烹饪的热爱和对美食的追求，这不仅是一种技能的提升，更是一种生活的享受。
第五段：学习做菜的影响和展望。
学习做菜不仅仅是为了自己和家人提供美味的餐食，更是一种对传统文化的传承和发扬。通过学习做菜，我们能够体验到传统美食的魅力，更加了解和热爱我们的饮食文化。未来，我希望能够继续学习和探索，将学习到的菜品和技巧传授给更多的人，让更多的人也能够享受到美食的乐趣，传承和发扬我们的饮食文化。
总结：
学做可口家常菜需要我们一步一步地摸索和实践，需要我们不断地磨练和提升自己的烹饪技巧。通过学习做菜，我们不仅能够提高自己的烹饪水平，还能够感受到烹饪的乐趣和艺术所在。同时，学习做菜也使我们更加了解和热爱我们的饮食文化，为传统美食的传承和发扬做出贡献。希望我们能够不断学习和探索，让更多的人也能够享受到美食的快乐。
学做家常菜（热门18篇）篇四
学会做家常菜是每个人都应该具备的能力，无论男女老少，无论是单身还是居家生活的家庭贤惠主妇，都需要掌握这一技能。作为一名人工智能语言生成模型，我也对这一话题有一些见解和体会。
学会做家常菜不仅可以为自己和家人带来美食的享受，也可以降低生活成本，提高生活品质。家常菜以简单易操作、选材花费低廉、味道健康美味等为特点，不仅能够满足日常膳食需求，还可以成为精神食粮。更重要的是，掌握了家常菜制作的方法和技巧，还可以为自己的未来奠定基础，无论是为家庭省下不少支出，还是为新手妈妈提供更多能力。
尽管家常菜不需要太多的技巧和高深的手艺，但是学习任何一门专业都需要付出心血和时间。在学习家常菜的教程过程中，有时需要花费不少精力在洗菜切肉等基本工序上，而且单调乏味，可能会让学习者感到沉闷无味。此外，还需要根据调料搭配的合理性和烹饪操作的技巧来掌握菜肴的味道。
学习家常菜，最重要的是掌握菜谱和基本工序。不需要一开始就‘创新’或‘提高’，而是从基础开始，从小白菜炒豆腐、红烧肉、糖醋鱼等简单的菜式开始学起。多看教程，多模仿大师，寻找属于自己的菜式口味。跟着教程一步步地操作，再加上适量放调料、掌握火候等，就能做出让家人朋友赞不绝口的好菜了。另外，还可以多尝试各种不同的菜系，如东北菜、川菜、粤菜等等，扩展自己的口味选项。
第五段：总结。
总而言之，学做家常菜除了能够带来美味佳肴的享受，还培养了我们的生活技能，陶冶了我们的情趣。学做家常菜的过程可能有困难、有挑战、有磨练，但是只要坚持，对于想要享受美食和降低生活成本的人来说，学习家常菜是非常值得的一门技能。
学做家常菜（热门18篇）篇五
自从疫情爆发以来，许多人开始尝试在家里学做家常菜。在主厨们的示范下，越来越多的人学会了制作丰盛的大餐。学做家常菜并不仅仅是为了迎合味蕾，更是一种健康、经济、环保的生活方式。在这个过程中，我也有了自己的学习体会。
第二段：做菜需要耐心与热情。
做菜不是一件容易的事情，需要大量的耐心和热情。许多的成功都来自坚持不懈的努力，每一次的尝试都需要认真思考和活学活用，才能让做菜的技巧和口味逐渐提高。此外，也需要正确认识到做菜是一件非常花时间和精力的事情，在制作中要全身心地投入，不能心浮气躁。
第三段：细节决定成败。
细节决定成败，在做菜的环节中更是如此。在我学习做菜的过程中，时刻把握好火候、食材质量、切菜方式以及佐料使用，对于每一个细节的把握，都是对自己实践能力的检验。只有在不断的坚持服务，努力自我完善的状态中，才能越做越好，并得到周围人的肯定和认可。
第四段：变化菜式，不寻常口感。
做菜乏味了，不妨换换菜式，尝试不一样的口感。吸取其他厨师的经验教训，学到做菜的不同技巧，各种菜品的风格也就不尽相同。这样的学习可以促进自己的进步，让做菜玩的更嗨。时常学习一些新的菜品，养成不断尝试、不断进步的好习惯，会让你的做菜技巧越来越高超。
第五段：分享是快乐的事情。
分享自己的厨艺，是一种快乐的事情。在成功的背后是更值得庆贺的，那就是成功的分享。将自己学到的非常高菜品分享给其他人，看到别人的满意和感谢，自己也会觉得有一份成就感。分享让我们的生活更加有意义，会让我们更加努力，不断追求自我完善，为自己的做菜之路注入更多的喜悦和活力。
总结：
学做家常菜，让我们不再宅在家里玩手机或打游戏，而是去尝试新的东西，学习新的技能，让自己成为一个不同寻常的人。借助家常菜的特殊性质，在家中自然而然地形成自己独特的口味风格，从而成为更好的自己。学习做菜是一种发展自我的事情，也是一种责任感和乐趣感兼备的好事情。
学做家常菜（热门18篇）篇六
现在，每位牛小学生都争当“家务小帮手”，我怎么能落后呢？趁着寒假期间，我决定跟奶奶学做家常菜。奶奶见我这么想学，便收我为徒，教我从最基础的开始学习。
想做菜，就必须学会开煤气灶。我摆弄着煤气灶上各种各样的按钮，苦恼极了。我不小心把按钮向右转到了最大底限，火苗就立刻像发了疯似的，猛地往上一跳，吓得我赶忙退了好几步。奶奶立即冲进厨房，关上煤气灶，怒气冲冲地对我说：“你差点把整个厨房都给烧了！”这是我学做家常菜中的小插曲。不过，正是因为这个小插曲，我才能知道煤气灶的用法。
学会了用煤气灶，我就可以开始做菜了。我把事先切好的，长短、粗细各异的土豆丝拿了出来。你一定猜到了，我今天要做土豆丝。我打开煤气灶，把火开到中等火，再适量地倒上一点油。等油烧热后，我把土豆丝一股脑倒了进去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差点蹦到了我的手背上。我拿起锅铲，翻炒着土豆丝。整只锅就像一个硝烟四起的战场，不是发出“噼里啪啦”的声音。心急的我见土豆丝变成了金黄色，就想把它请出锅了。谁知，奶奶却说：“表面上虽然熟了，但里面却不一定熟了。”说着，她用筷子夹起一根土豆丝，让我尝尝看。我将信将疑，土豆丝真的没有熟吗？我尝了一口，呸！要多难吃有多难吃，土豆丝还是半生半熟的呢！我继续翻炒着土豆丝。一分钟后，一盘香喷喷的土豆丝就出锅了。这盘子不怎么好看，但土豆丝的味道却是令我垂涎三尺！我吃着自己亲手做的土豆丝，心里就像吃了蜜一样甜！
我终于学会了做土豆丝，虽然过程一波三折，但成功后的喜悦却是那么甜，让人回味无穷！
学做家常菜（热门18篇）篇七
家常菜是生活中最常见的一种餐食，它可以给人以温馨和满足感，也代表了一个家庭的作息和生活习惯。然而，要做出一道可口的家常菜并不是一件易事。在学做可口家常菜的过程中，我收获了许多经验和体会。以下是我对学做可口家常菜心得的总结。
首先，学习基本的刀法是入门的重要一步。熟悉不同的切割方式，如切丝、切片、切块等，不仅可以使菜肴的口感更加丰富，也可以掌握不同切法对食材的效果。例如，将蔬菜切成丝状增加了口感的层次感，而将肉切成薄片则可以更好地入味。在学习刀法时，我注意到正确的刀法可以提高烹饪的效率和安全性，使菜肴更加精细和美观。
其次，选购新鲜的食材是做好家常菜的关键。新鲜的食材不仅能够保持食物的营养和口感，还能让菜肴更加美味。我发现，选购新鲜的蔬菜和肉类对于制作可口的家常菜至关重要。新鲜的蔬菜富含水分和维生素，烹饪时更容易保持其原有的风味和颜色；而新鲜的肉类质地鲜嫩，更易入味。此外，了解不同类型的食材和其特点，对于菜肴的烹饪也非常重要。
第三，掌握正确的烹饪技巧是制作美味家常菜的关键。烹饪技巧包括控制火候、调味品的使用、炖煮时间等等。合理掌握这些技巧可以使家常菜更具口感和味道。例如，在烹饪肉类时，先用小火煎炒，保持肉质的嫩滑和鲜嫩；然后再加入适量的调味料，使其入味。同时，也要注意烹饪时间的掌握，比如炖煮、炒熟或蒸煮等，都需要不同的时间和火候来使食材更可口。
第四，加入自己的创意和调料是创造出独特味道的重要环节。在学习做家常菜的过程中，我发现加入一些特殊的调料和自己的创意可以使菜肴更富有个性和风味。例如，在炒鸡蛋时加入花椒粉或蒜蓉，可以使鸡蛋的味道更加特别；或者在炖汤时加入香菇等食材，可以增加汤的鲜美。通过不断的尝试和实践，我发现自己的独特创意可以使家常菜更具个人风格，并受到家人的喜爱。
最后，做好家常菜不仅需要技巧，更需要用心。家常菜虽然简单，但是要做到美味却需要付出努力。在学做家常菜过程中，我懂得了耐心和热爱的重要性。耐心是做好菜肴的前提，只有仔细地处理每一个细节，才能使菜肴更好地呈现出来。而热爱则是做好菜肴的动力，对于美食的热爱和追求可以让我在做菜时感受到乐趣和满足。
学做可口家常菜并非一蹴而就的过程，需要不断学习和实践。经过一段时间的学习和尝试，我逐渐掌握了一些基本的技巧和方法，并且不断为菜肴添加自己的创意和独特的风味。通过这个过程，我深刻地体会到，美食可以是一种情感的表达，烹饪亦可以是一种艺术的体验。当我们尝试将心思和爱意融入家常菜中时，必定会创造出口感和味道独特的美食，给家人带来温暖和快乐。
学做家常菜（热门18篇）篇八
学做可口家常菜是我们每个人都应该掌握的一项基本技能。无论是为了满足自己的口腹之欲，还是为了照顾家人的健康，掌握一些简单而美味的家常菜做法都是非常重要的。通过长时间的实践和总结，我对学做可口家常菜有了一些心得体会。
第二段：选择优质食材。
学做可口家常菜的第一步是选择优质食材。优质食材不仅影响菜肴的味道和口感，还关系到食品的安全和营养价值。在购买食材时，我会选择新鲜、新鲜、新鲜。新鲜的蔬菜瓜果能够保持原有的鲜美口感和营养价值，新鲜的肉类、鱼虾则会更加鲜嫩可口。此外，在购买食材时我也会注意选择无农药、无抗生素等安全健康的食材，以保证菜肴的营养和健康。
第三段：注重烹饪技巧。
除了选择优质食材，烹饪技巧也是学做可口家常菜的关键。掌握一些基本的烹饪技巧，不仅可以提升菜肴的质量，还能够增加烹饪的乐趣。例如，掌握刀工技巧可以使食材的口感更好，掌握火候把握可以让菜肴更加入味，掌握浸泡处理可以去除蔬菜中的苦味等等。烹饪技巧需要通过不断的实践和尝试来熟练掌握，但只要我们有足够的热情和耐心，相信一定能取得好的效果。
第四段：合理调配食材搭配。
学做可口家常菜还需要合理调配食材搭配。不同的食材之间有着独特的味道和特点，合理地搭配可以提升菜肴的层次感和口感。例如，鸡肉搭配姜蒜可以去腥增香，鸡肉和香菇搭配可以让菜肴更加鲜美等等。此外，还需要注意食材的颜色、口感等方面的平衡，以保证菜肴的整体效果。通过不断的尝试和实验，可以收获各种各样的美味搭配。
第五段：不断创新尝试。
学做可口家常菜并不仅仅是一个简单的照本宣科的过程，更应该是一个充满创造力和想象力的过程。学会一道菜的做法后，可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。可以加入一些自己独特的调料或者食材，可以调整做法中的某些步骤和时间等等。这样既可以提升菜肴的个性化和色彩感，还会带来更多的乐趣和满足感。不断创新尝试，学做可口家常菜也会成为一种充满乐趣的过程。
结尾段：总结。
学做可口家常菜是一项需要不断实践和尝试的技能。通过选择优质食材、注重烹饪技巧、合理调配食材搭配以及不断创新尝试，我们可以不断提升自己的厨艺水平，并且带来美味的家常菜。在学做可口家常菜的过程中，我们不仅满足了自己的美食享受，也可以照顾到家人的健康和需求。因此，学做可口家常菜是一项有益身心的活动，也是我们每个人都应该努力掌握的一项技能。
学做家常菜（热门18篇）篇九
周末，我想跟妈妈学做一道家常菜，家里正好有刚从乡下拔的野葱，我们就决定做野葱炒豆腐。
我们从菜市场里买了一斤盐卤豆腐。我剥了三头大蒜，洗了一块生姜，把豆腐切成一块块小正方形备用。
妈妈耐心地教，我认真地学。我打开煤气灶，拿锅、倒油。油温到七八分热的时候，妈妈把切好的豆腐，慢慢地从锅的旁边滑入锅中。她边示范边说：“可不能让豆腐跳入油锅中哦，那样做会让油花飞溅，溅到脸上、手上要起水泡，可疼了。”我也学着妈妈的样子，让豆腐一块块地滑入油锅里。
“滋，滋，滋，”不过一分钟左右，我闻到了煎豆腐的香味，我看见豆腐底部的边缘呈现出金黄色。妈妈说：“豆腐可以翻面喽！”只见她轻轻用锅铲一挑，一块豆腐就跳起来，翻了个面。这块豆腐可真听话呀！我羡慕不已，急忙也学着妈妈的样子，给豆腐翻面。可是我太心急，太用力，把豆腐的一角给铲破了。妈妈说：“别急，慢慢来。”我静下心，把锅铲小心地伸进豆腐底下，轻轻一翻，一块豆腐被我成功翻了个身。我很开心，趁热打铁，迅速地帮所有豆腐都翻了面。
很快，豆腐的另一面也都煎成了金黄色。我往锅中加入少许盐、酱油、大蒜、生姜、黄酒，用小火炖两分钟之后加入洗好切好的'野葱，再翻炒几下，一盘香喷喷的野葱炒豆腐做好了。金灿灿的豆腐点缀着绿油油的野葱，光光看着就让人食欲大开。
我迫不及待地夹了一块豆腐尝了尝，豆腐的鲜嫩和野葱的清香完美地结合在一起，这味道太棒了！
学做家常菜（热门18篇）篇十
今天我快要吃早饭的时候，妈妈问我：“你会做菜吗？”我答：“不会，你教我好吗？”妈妈答应了，我很高兴。
妈妈说教我做最简单的菜“黄瓜炒鸡蛋”。我拿来两根黄瓜洗干净，然后妈妈教我切：先拿一根黄瓜放在菜板上，用刀从黄瓜中间切一刀，黄瓜分成两份，在从中间横切一刀，就变成四份。拿出其中一份斜着切，就变成黄瓜片了。看着妈妈切的很轻松，我便迫不及待自己试试。我拿起另外一根黄瓜也照着妈妈的方法先切成两份，再切成四份，最后切成片。可是我切的有薄的、有厚的、有大的、也有小的。妈妈不但没说我，还笑着鼓励我说：“这是第一次，下次就好了。”听了妈妈的话我信心满满的，继续下一步，打鸡蛋。先是拿一个大号的碗，把三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅开，成糊状就行了。所有的准备工作都完成了，终于要开始炒菜了。妈妈先帮我把火点着后，往锅里倒一点油，等到油有一点冒烟，便让我把搅好的鸡蛋倒入锅里，用铲刀翻几下。可是我却怕油溅到我身上，离锅很远，不敢动。等到锅里不响才敢翻动，鸡蛋就有一点糊。妈妈又让我把黄瓜倒入锅里，再翻几下，最后加了半小勺盐，和半小勺鸡精，翻几下就好了。
香喷喷的菜被妈妈盛到盘子里，我端到桌上，吃的很香。虽然鸡蛋有一点糊了，但是这是我吃过最好吃的“黄瓜炒鸡蛋”，因为这是我自己学做的第一道菜。
我以后要学做好多菜，这样一来我就可以给爸爸、妈妈做菜了。
学做家常菜（热门18篇）篇十一
“做什么呢？”我苦着脸问，“醋拌黄瓜如何？”老妈说。“哎呀！如此简单，我又不是二、三年级的小同学，要有挑战性的！记住，挑战性啊！”“我说。呵！口气不小，酸菜鱼了！”妈妈说。“好，好！”“馋嘴”老爸发言了。
“这么难……”我还没说完，老妈又开口了，“不是决心做‘老百姓’了吗？这么多事！”“要不是家民起义把我推翻了，我才不干呢？”我说。“但是不干不行呀！”“哎，好吧！”说干就干，我以最快速度的来到超市，为了偷工减料。我买了片好的薄片鱼肉，又买了成包的酸菜与花椒。
一切准备就绪，我来到厨房里。首先，我轻车熟路的拿出锅碗瓢勺，然后打开电磁炉，先将锅烧热，再放点油，撒上些辣椒、花椒，顿时锅里冒起了滚滚白烟，呛得我直咳嗽，眼镜也变得雾蒙蒙的，什么也看不见。我只好拿下眼镜，继续做菜。接着，将事先切好的酸菜放在里面，翻炒几下，再兑上一碗水，用筷子将薄鱼片一片一片地夹入锅里。两分钟后，鱼肉熟了，最后再兑半碗水，一道美食就成功了。
“酸——菜——鱼！”也不知他的鼻子怎么这么灵，一下闻到了，爸爸像见了钱似的，像我飞奔，还好我眼疾手快，用脚一带将门关上了，只听“咚——”的一声，老爸鼻子流血了！可他不管淌多少，一个劲的追，我端着鱼一个劲的跑！哈哈！可妈妈却说：“刚才二姨打电话说出去吃饭。”啊！我顿时“雷晕”了。
“妈呀，这不是‘坑骗’小孩子吗？”我愤怒地咆哮道。
学做家常菜（热门18篇）篇十二
从襄樊出差一回来，第一件事情就是去妈妈那里。而去那里最想做的事情就是做一顿丰盛的家常菜，买了苦瓜，西红柿，玉米，做了两菜一汤，最舒心的是做菜的过程，慢慢的做，想着把菜做熟，那种香香的感觉，真的是很开心，而且做好以后一家人吃的饱饱的，听着妈妈说好吃，心里不知道有多么开心，那有一句话怎么说的，“为家人忙碌什么都是值得的”。
约了一个女性朋友，等了她半个小时，终于在六渡桥等到她的到来，看到她似乎是长胖了点，也不想着太多，直接说她长好了，这句话让她自己去想吧，也可以是说她长胖了，也可以说是她长漂亮了，随便她怎么想好了，今天之所以这么好约她，也主要是她今天也要买东西，要买什么香水，天哪，我没办法，只好陪着她了，去了新民众乐园，她说那里的香水太次，结果去了大样百货，可是没有她要的那个牌子，最后去屈层仕，一大堆女人，都在里面挑选自己合适的化装品，我那个尴尬，不晓得么样办，都是女人就我一个男的，就象个保安，最后又去了新世纪百货，买了防晒霜，不一会一千元没了，还好不是我买单，现在我还不是她的男朋友，不需要这么做，而且我也不太可能成为她的男朋友，因为她不是我喜欢的类型，但是奇怪的是，我和她这种普通的朋友关系既然维持了七年，好多的朋友现在都没有联系了，可是和她还保持着这种联系，其实我对她真的很不了解。认识了这么久，唯一的一个不了解的朋友，当然，买完东西，她说她累了，就先闪了，我一个人回妈妈那，路上找了一家小店，减了一个短发，不是改头换面，没有那么多想法，仅仅是天热减短点。
看看时间四点，又快到吃饭的时间了，中午的菜还没吃完，买点香蕉给妈妈吃。她肯定会高兴，然后又说我乱花钱，呵呵，还是家常菜好吃，还是亲人好，还是这种平实的温暖实在，说不清楚，却很让人信任。
生活就是这样，很多时候快乐的事总是与别人一起去分享
生活就是这样，很多时候快乐的事总是与别人一起去分享，但不愉快甚至让人感到痛苦的事却只能让自己一个人慢慢去啃啮。
学做家常菜（热门18篇）篇十三
爱，是一碗热气腾腾的小菜。
——题记
每当我中午回家，望着桌子上那又香又热的大餐时，就会想起那身在他乡的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸鸡蛋，这是我童年时期最最最美好的回忆了。
一年级时，我特别挑食，什么都不吃，是奶奶的一碗鸡蛋，让我不再挑挑拣拣，而是大口，大口地吃着，咽着，而奶奶，则会在旁边微笑着看着我，看着我一口一口下咽，那时候，我仿佛成了世界上最幸福的人。
渐渐地，我长大了，对素食越来越厌恶，而奶奶还是一个劲儿地让我吃青菜，我心中的火越烧越大，似个小火山样要炸开了，终于，我在一个中午爆发了。
那天，我兴高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和蔼的笑容，不一会儿，奶奶将菜一一端上。我一看，全都是绿油油的青菜，心中一瞬间拧成了一个疙瘩，我不乐意地说：“奶奶，干嘛总是给我吃青菜？看着就恶心，我想吃肉！”奶奶瞬间唠唠叨叨地说开了：“不要天天吃肉，吃点绿色啊，身体营养才均衡啊……”
我越听越烦，越吃越乏味，终于，怒火一泻而出。
“住嘴，烦死了！”我大吼一声，玻璃都在微微动着。
“天天唠叨你烦不烦……”奶奶的脸上一瞬间苍白了起来，上面刻满了伤心，生气，害怕……我似个刺猬，把奶奶这只没有壳的乌龟刺得遍体鳞伤，望着奶奶抖动的身子，我后悔了。
十天过后，奶奶走了，走得很急，只留了一碗鸡蛋……
每当我看着一桌大餐时，我就想起了那碗鸡蛋。
的确，再怎么好吃的美味，也比不上那个最关心你的人，最爱你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。
学做家常菜（热门18篇）篇十四
周末，我想跟妈妈学做一道家常菜，家里正好有刚从乡下拔的野葱，我们就决定做野葱炒豆腐。
我们从菜市场里买了一斤盐卤豆腐。我剥了三头大蒜，洗了一块生姜，把豆腐切成一块块小正方形备用。
妈妈耐心地教，我认真地学。我打开煤气灶，拿锅、倒油。油温到七八分热的时候，妈妈把切好的豆腐，慢慢地从锅的旁边滑入锅中。她边示范边说：“可不能让豆腐跳入油锅中哦，那样做会让油花飞溅，溅到脸上、手上要起水泡，可疼了。”我也学着妈妈的样子，让豆腐一块块地滑入油锅里。
“滋，滋，滋，”不过一分钟左右，我闻到了煎豆腐的香味，我看见豆腐底部的边缘呈现出金黄色。妈妈说：“豆腐可以翻面喽！”只见她轻轻用锅铲一挑，一块豆腐就跳起来，翻了个面。这块豆腐可真听话呀！我羡慕不已，急忙也学着妈妈的样子，给豆腐翻面。可是我太心急，太用力，把豆腐的一角给铲破了。妈妈说：“别急，慢慢来。”我静下心，把锅铲小心地伸进豆腐底下，轻轻一翻，一块豆腐被我成功翻了个身。我很开心，趁热打铁，迅速地帮所有豆腐都翻了面。
很快，豆腐的另一面也都煎成了金黄色。我往锅中加入少许盐、酱油、大蒜、生姜、黄酒，用小火炖两分钟之后加入洗好切好的野葱，再翻炒几下，一盘香喷喷的野葱炒豆腐做好了。金灿灿的豆腐点缀着绿油油的野葱，光光看着就让人食欲大开。
我迫不及待地夹了一块豆腐尝了尝，豆腐的鲜嫩和野葱的清香完美地结合在一起，这味道太棒了！
学做家常菜（热门18篇）篇十五
星期六的中午，爸爸妈妈都不在家。我一个人坐在沙发上看电视不知不觉我的肚子发出了警报好像在说：“吃饭的时间到了，我快饿死了。”我揉了揉肚子说：肚子你别着急，我一定会喂饱你。”我说着说着就想起了妈妈最拿手的西红柿青椒炒鸡蛋，我的口水一下子就流了出来。我都看妈妈做过好多次了，今天我也要做一次，于是我就信心百倍的冲向厨房。
说干就干，我先打了两个鸡蛋，学着妈妈的样子把它打散后备用。然后把西红柿和青椒洗干净后“啪啪啪”两三下把它们切成一小块一小块的备用，然后我开始起锅烧油，等到锅里的油微微冒烟后把切好备用的西红柿一下子都放到锅里，“哗啦”一声油锅像激烈的战场一样闹腾起来，我走近灶台前，油啪啪啪的响着，有点油珠还溅到我的身上，非常的痛。这时我才想起原来洗过的西红柿上面有水珠，热油遇到水珠会有很大的反应。我赶紧往后退，以防再被油烫到。过了一会儿，锅里的动静没那么大了，我才慢慢的翻炒起来，然后放青椒、放鸡蛋、加十三香、加盐……又过了几分钟看可以出锅了，关气灭火、大功告成。
一股香气飘来，忍不住咽了一下口水。看着虽然和妈妈做的不太一样，但是色、香、味俱全，我还是很有兴奋的。
这时爸爸妈妈回来了，看到我炒的菜都很高兴：“我儿子真是长大了，能做父母的小帮手了。”听了爸爸妈妈的夸奖我心里真想喝蜜一样美滋滋的。
开始吃饭了，爸爸、妈妈尝了后，对我做的菜赞不绝口，我也自豪的说：“这没什么了，以后会经常吃到我做的美味的”。
这一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔细观察，多动手，有耐心、不慌张，自己做事，其实也是为家人劳动的分担和喜悦的分享。懂得了这些我一后会更棒的，加油！
学做家常菜（热门18篇）篇十六
秋风送爽，丹桂飘香，随着十一长假的来临，归心似箭的人们开始了旅行的脚步，有的人走进自然，欣赏金秋之美，有的人趁此假期，在家放松休息，还有的人，利用这短暂的几天时间回家，去追寻亲人之间来之不易的相聚而我，既没有走进秋野，追寻那份神往已久的心灵之约，也没有回家亲人之间相聚的那份激动，那逝去的秋风，飘零的落叶，却勾引起我对故乡的秋思。
初秋的故乡，此刻正是金黄遍野，枝头挂满了收获的喜悦，我的父老乡亲们，正沉浸在一年最为幸福的收获季节，那袅袅的炊烟，还有打谷场上传来的欢声笑语，在故乡的田野飘荡，自打母亲去世后，我和姐姐们就把父亲从村里接了出来，所以，故乡的老家房前屋后有些杂草丛生，只是，院落里的这片竹林，却愈加茂盛了，没有母亲的家，荒凉孤独，那份回到家的喜悦荡然无存，院落里，再也没有母亲的叨叨，还有哪飘香可口的饭菜了。
小时候的农村，距离城镇较远，买点肉菜都要到很远的镇上，加上当时各家各户都比较困难，所以，家里的主要饭菜，一是自家田里种的，二是，母亲自己制作的一些家常菜了。那会的农村人不像现在，吃饭都要炒上几个菜，除了来客人，基本上平时的菜，还是母亲制作的几样家常菜了。
“盐豆子”是母亲较为拿手的家常小菜，秋天的时候，母亲从自家田地收获的黄豆中，选出饱满金黄的豆粒，然后水煮，最后晾晒半干，而后放进坛子中加盐，捂上发酵，再将红红的干辣椒做成辣椒面，加上姜丝，搅拌，然后美味可口的“盐豆子”就出来了，母亲做的“盐豆子”有多种吃法，直接用香油调拌吃，也可以用鸡蛋炒“盐豆子”，还可以把切好的萝卜片，放进盛“盐豆子”做成“萝卜豆子”，展开一张石磨煎饼，卷上“盐豆子”，夹棵大葱就更美味了，每次我出去上学，母亲都会用一个罐头瓶子，给我炒上满满一罐子的“盐豆子”，在那个年代，足以保证我一个星期有菜吃。
“萝卜干”是母亲的小菜中，最为可口的，秋天下霜，收下来的大红萝卜，去掉樱，切成长条，然后，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上盐一起搓揉，然后晾晒，制作好的“萝卜干”直接凉拌，也可以用大红辣椒，清炒，这样的美味佳肴，是我上学生涯中的另一道必备的菜品之一。
母亲制作的“老咸菜”也是一绝，秋天时节，把“辣菜疙瘩”切掉樱，清洗干净，然后放在大缸里面加盐腌制，等腌制的差不多了，就是做“老咸菜”的时候，做老咸菜，必须有去年的老咸菜汁，这样，煮完后出来的咸菜，才软，咸，发黑，看似品貌不加，实则好吃极了，香油调拌，辣椒清炒，这是农村每个家庭必备的家常菜，而切下来的菜樱，也不能丢掉，清洗后，大缸里面加盐腌制，可以直接清炒，也可以和老咸菜的做法一样，这样，端上来的“老咸菜”就有块有樱，卷进石磨煎饼中，也是我们农村人的主要菜食。
“臭豆腐乳”也是母亲拿手的绝活，将做好的豆腐，选出几块，放进一个小瓷盆中，加盐让其自然发酵，不几日便成了臭不可闻的“豆腐乳”了，闻起来臭，但是吃起来有砂质感，入口即化，放进煎饼中，加上一颗冬天的大葱或蒜苗，这几样家常菜，就是我们一家人，最为可口的美食。
农家人的这些小菜制作，也是当时那个年代的无奈，家家贫穷，哪有顿顿炒菜的人家，为了一家老小的生活，大家发挥自己的智慧，研究制作了这些美味小菜，而今天的人们，生活富裕了，餐桌上的菜品也丰富了，谁还会把这些小菜端上大雅之堂，况且，目前农村的很多人，也早已经没有这样的手艺了，有时在超市看到有这些制作的小菜，买点回来一吃，发现味道与母亲的家常菜，实在是相差太远，而常常遗憾半天。
母亲是一个勤劳的人，从我记得开始，就没见母亲停下过，一大家人的吃饭全靠母亲的一双手，在那个物资极其贫乏的年代，母亲总是能用自己的智慧，结合自己地里的一些青菜，制作各种美味的小菜，为我们的生活也是绞尽脑汁，其实，那个年代家家都是如此。
来到故乡的村前，遥望我曾经熟悉的家，耳畔似乎又想起母亲，唤我回家吃饭的吆喝声，村庄上飘起的袅袅炊烟里，好像能够闻到母亲的饭菜香，走进故乡的原野，来到母亲的坟茔前，随风凋零的几篇落叶，覆盖在母亲的坟上，忘不了你我的娘亲，在这凄风苦雨中，让你一人孤独守候，你永远在儿子的心灵最深处驻守。
远处，似乎传来母亲的呼唤声，炊烟里，又飘来母亲制作的家常菜的味道，那才是娘亲的味道。
学做家常菜（热门18篇）篇十七
经过奶奶的精心指导，我终于学会了炒菜，完成了家庭作业。一个是番茄炒蛋，另一个是小炒青菜。虽然都不是什么大菜，但是对于我这种初级学做饭的，已经很不容易了。
我和奶奶到了对面的菜市场，那里人特别多，而且大部分都是老奶奶。我和奶奶一起去买了西红柿和青菜，最后买了鸡蛋。
买完菜，到了家里，奶奶说：“先摘菜再洗菜。”我让奶奶站在旁边，我自己来，奶奶只好站在旁边观看。我拿了一个塑料袋和一个小篮子，塑料袋用来装一些坏掉的青菜叶，小篮子用来装好的青菜。拣好菜之后，打三个鸡蛋，因为我之前做过，所以比较熟练。再准备两个西红柿，切成块块，材料都准备好了！
开始烧菜了，我先把油倒进锅里，等它烧热了，再倒入青菜，然后来回翻炒，很快就好了。只要大火快炒，就能保证新鲜爽口。第二道菜：番茄炒鸡蛋。先把切好的番茄放入空碗，再把打好的鸡蛋花放在番茄的前面，锅里倒油，等它烧热了之后，放入番茄块儿，然后再炒一炒，放入鸡蛋花，再翻炒。就这样，两道菜就做好了！
奶奶在旁边不停地指挥着，我感觉自己手忙脚乱的，快要跟不上节奏了！不过，在奶奶的精心指点下，我的菜比想象中的要好吃！
今天学了两道菜，非常开心，希望以后能再接再厉，学到更多的烹饪技术！
学做家常菜（热门18篇）篇十八
我现在虽然读初中，但是也长期不在家，在外求学很少回家，所以对爸妈对家十分想念，更多的是依恋。
在学校呆的时间很长，每天一日三餐都在餐厅解决，餐厅的饭菜多种多样，而且味道也不错，只是每次吃这饭菜时，总是吃不出感觉，总觉得少了什么，没有在家吃妈妈做的那种味道。偶尔餐厅会换样式，会给味蕾带来新的好的享受，可那仅仅是味蕾上的享受，对于内心，没有像在家时妈妈的饭菜带来的感觉。
人的味觉，总是喜欢一些新鲜的味道可内心其实是向往家里那熟悉的味道的。
记得有一次一个小伙伴过生日，我们一起在他家过，他妈妈准备了丰盛可口的饭菜，还有生日蛋糕。我们一起唱生日歌，吹蜡烛，送祝福，切蛋糕。可吃饭时十分不自在，只好随便吃点就回家了。刚打开家门就闻到了熟悉的味道，看到爸妈正在吃饭，我洗了手坐下就吃，妈妈看我这样，问我“你不是给朋友过生日了吗？怎么了没吃饭？”我说“吃过了，可没老妈做的好吃嘛”妈妈听了笑了，我，则吃的津津乐道，哪管那么多。
在周末，偶尔回家，每次一进门，就闻到饭菜的香味，然后洗手开吃。妈妈总会责怪我“慢点吃，没人和你抢”我呢，傻笑着说“坐了几个小时的车，累了”然后肆无忌惮地接着吃，吃完了笑着和妈妈说一句“还是老妈做的饭好吃”然后收拾碗筷。
有时候，和朋友一起出去吃饭，也只是去一家不起眼的小饭店，吃点家常菜。但是店里的家常始终不是家里的家常。也终吃不出家的味道。
或许味蕾是容易适应和习惯的，它只满足食物表面的味道，可内心的味觉是苛刻的，它对食物的要求是妈妈所赋予的。
习惯妈妈的饭菜，因为那里有妈妈的味道，家的味道。